KR20010079002A - 천연황토의 원적외선을 이용한 생체수를 형성 참조기 세척가공 에 관한 방법 일체 - Google Patents

Abstract

본 발명은 오염이 되지않은 입도 100 메쉬 이상의 순수 황토 분말을 순수물과 일정비율 배합 하여 일정온도로 끓인후 식힌다음 미리 천일염에 염장한 참조기를 3단계를 거처 세척 가공 하는기술로 전통적 가공법을 토대로 응용한 참조기 가공 방법이다

이는 황토를 물에 끓일 때 생성되는 원적외선으로 인하여 생채수가 형성 되는데 이러한 원적외선은 위생학적 측면에서도 생체효과 및 생육 촉진과 같은 여러 가지 효능이 있는 것으로 알려져 있다

생체는 대부분 물과 단백질로 이루어져 있으며 물이나 단백질을 이루는 유기 화합물의 분자운동의 진동파장대가 비추어지는 원적외선 파장대와 동일할 경우 활성화 된다 . 유기화합물의 에너지 흡수 파장대가 3 - 1.000㎛의 범위내에 있으므로 공명흡수작용 이 일어나며 이 경우 동시에 유기물의 내.외부에 온도 상승 효과가 일어난다

또한 물분자의파장대인10㎛전후의 원적외선이 비추어지면 공명흡수현상으로 물분자가 활성화되고 이로인해 물분자의 용존 산소를 활성화시켜 조기의 부패를 꾀하는 박테리아침투를 억제하여 신선도를 오래 유지 시키는 효과를 얻을수 있다

또한 황토가 온도의 상승으로 인해 공기를 음이온화 하여 냄새의 원인인 양이온을 중화시켜 조기의 비린냄새를 없애는 작용을 한다

이렇게 원적외선 처리로 활성화된 물은 물분자가 원적외선을 받으므로 표면장력이 커지며 모세관현상이 좋아지므로 굴비의 비린내를 감소 시키고 육질의 맛을 향상시키고 부패 시간을 연장시켜 유통 및 보관 운송시 변질 시간 연장 으로 신선도 유지가 용이한 제조 방법이다 .

Description

천연황토의 원적외선을 이용한 생체수를 형성 참조기 세척 가공 에 관한 방법 일체{omitted}

본 발명은 황토의 원적외선을 이용하여 생체수를 활성화 하여 참조기 가공 세척 방법 이다

황토가 갖는 해독력 중화력 자정력 중금속 중화작용 등 황토의 뛰어난 기능을 활용하여 황토 효능을 갖도록 한것이며 종래의 기술은 수도물에 세척 하는 방법으로 가공 하는 것이 일반적인 방법이나 순수한 물에 황토를 혼합하여 열을 가하면 황토의 원적외선이 방사되어 공명흡수 작용으로 물분자가 활성화 된다. 이렇게 활성화된 물은 용존산소의 증가로 부패 방지 냄새 제거에 매우 탁월한 효능을 갖는다. 활성 생체수를 이용한 발명의 수세척 가공 기술이며 황토의 냄새 탈취 효과로 조기의 비린냄새를 제거 하여 담백하고 졸깃거리는 조기의 맛을 한층 증가 시켰고 지하수나 수돗물 사용으로 생기는 골골한 맛을 제거하여 굴비의 담백한 맛을 낼수 있도록 가공 한것 이다 본 발명은 황토의 기능성을 영광굴비 가공에 응용 고안한 것이 본 발명의 기술적 과제이다

황토의 원적외선을 이용 물을 끓여 활성 생체수를 만든 뒤 이물을 참조기 염장 가공 및 세척 건조로 이루어지는 영광 황토굴비 가공방법으로 이는황토를 물에 끓일 때 생성되는 원적외선으로 인하여 생채수가형성 되는데 이러한 원적외선은 위생학적 측면에서도 생체효과 및 생육 촉진과 같은 여러 가지 효능이 있는 것으로 알려져 있다

생체는 대부분 물과 단백질로 이루어져 있으며 물이나 단백질을 이루는 유기 화합물의 분자운동의 진동파장대가 비추어지는 원적외선 파장대와 동일할 경우 활성화 된다. 유기화합물의 에너지 흡수 파장대가 3 - 1.000㎛의 범위내에 있으므로 공명흡수작용 이 일어나며 이 경우 동시에 유기물의 내.외부에 온도 상승 효과가 일어난다.

또한 물분자의파장대인10㎛전후의 원적외선이 비추어지면 공명흡수현상으로 물분자가 활성화되고 이로인해 물분자의 용존 산소를 활성화시켜 조기의 부패를 꾀하는 박테리아침투를 억제하여 신선도를 오래 유지 시키는 효과를 얻을 수 있다

또한 황토가 온도의 상승으로 인해 공기를 음이온화 하여 냄새의 원인인 양이온을 중화시켜 조기의 비린냄새를 없애는 작용을 한다

이렇게 원적외선 처리로 활성화된 물은 물분자가 원적외선을 받으므로 표면 장력이 커지며 모세관현상이 좋아지므로 굴비의 비린내를 감소 시키고 육질의 맛을 향상시키고 부패 시간을 연장시켜 유통 및 보관 운송이 변질 시간 연장 으로 신선도 유지가 용이한 제조 방법으로 입도 300㎛이상 고분체의 황토와 깨끗한 물을 끓여 식힌 후 간수를 뺀 순수 천일염으로 염장 가공 및 세척 건조로 활성 생체수 형성이 주 기술적 과제 이다.

본 발명은 오염 되지 않은 황토에 깨끗한물 을 일정량 배합후 일정시간동안 끓인후 황토 지장수인 생체수를 형성화 하여 염장처리한 참조기를 세척 가공하는 굴비 세척 방법이다 오염이 되지 않은 황토분말에 물을 혼합후 일정시간 끓인 다음 황토 지장수 생체수에 세척 시킨후 수분을 탈취하는 세척 가공법으로

① 입도 100 메쉬 이상의 황토 분말을 형성 하는 단계

② 오염이 않된 물에 ①항의 형성된 황토 분말과 배합 혼합 형성 하는 단계

③ 혼합 형성된 ② 항의 조성물을 질그릇에 담아 끓이는 단계

④ 일정 시간 동안 끓인 물을 식힌후 황토 농도가 진한것부터 약한 상태것을 3단계로 하여 세척 통에 담아 놓고 일정단위로 엮은 염장된 참조기를 형성된 황토 지장수 생체수에 세척 하는 단계

⑦ 세척된 조기를 일정 시간 건조 하는 것으로 이루어 지는 천연 황토의 원적외선을 이용한 생체수를 형성 참조기 가공 방법

본 발명은 순수 황토에 깨끗한 물을 혼합후 끓여 활성 생체수를 형성하여 이 물에 참조기를 염장 가공 세척하는 단계로 이루어 지는 영광굴비 가공법으로 기존 전래의 가공법이 갖지 못하는 비린 냄새 제거는 물론 요리후 굴비의 굳어지는 경직성을 완화하여 생선 특유의 단백한 맛을 증가 시키는 효과를 얻을 수 있으며 또한 신세대들의 취향에 맞게 생선 특유의 비린냄새를 제거 하므로 기호도를 높일수 있다, 기존의 가공법을 이용한 영광굴비의 지역특수성을 떠나 전국 어디서나 굴비를 가공하여 영광굴비로 탈바꿈 하며 판매가 되고있는 실정으로 영광굴비의 이미지 손상에 상당한 여파가 있어, 이미지 확보는물론 지역특산품으로서 매출도 극대화 할수 있을것으로 사료되며 황토의 항균 및 중화작용과 악성으로 건강한 먹거리를 얻을수 있는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 본 발명은 오염되지 않은 황토에 깨끗한물 을 일정량 배합후 일정시간동안 끓인후 황토 지장수인 생체수를 형성화 하여 염장처리한 참조기를 세척 가공하는 참조기 세척가공 방법이다

   오염이 되지 않은 황토분말에 물을 혼합후 일정시간 끓인 다음 황토지장수생체수에 세척 시킨후 수분을 탈취하는 세척 가공법으로

   ① 입도 100 메쉬 이상의 황토 분말을 형성 하는 단계

   ② 황토와 물을 배합후 끓여 생체수를 만드는 단계

   ③ 황토와 물의 일정배합후 농도에 따라 단계별 세척을 하는 단계

   ④ 황토 및 맥반석. 맥섬석. 옥돌등 음이온 발생 물질의 용기를 이용하여 생체수를 형성 하는 방법일체

   세척된 조기를 일정 시간 동안 생체수에 침수 시키는 단계로 이루어지는 천연황토의 원적외선을 이용한 생체수를 형성 참조기 세척 가공 에 관한 방법 일체