KR20000008727U - 내부 순환식 오징어 건조장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 오징어 건조장치에 관련된 것으로 특히 오징어를 건조하는 가열공기의 일부가 가열실 및 건조실의 내부를 순환하며 오징어를 건조시키므로써 건조함과 동시에 찜현상이 발생되어 보다 부드럽고 담백한 오징어 맛을 느낄 수 있도록 하는 내부 순환식 오징어 건조장치에 관한 것이다.

이러한 본 고안은 흡입덕트(11)의 하부에 외부공기유입을 조절하는 개폐변(13)을 설치하고, 상기 개폐변(13)은 외부에서 흡입량 조절레버(12)에 의해 개폐되게 구성하며, 상기 건조실(20)로 유입된 가열공기는 건조실(20)의 상부에 형성된 배출구(24)를 통하여 외부로 배출되게 하되 상기 배출구(24)는 배출량 조절레버(25)로 좌,우 이송되는 개폐판(25C)에 의해 막힘정도가 조절되게 구성한 후,

상기 건조실(20)로 유입된 가열공기는 내벽(30) 상부에 형성된 순환구(32)를 통하여 가열실(10)로 일부순환되게 구성하므로써 이루어 지는 것이다.

Description

내부 순환식 오징어 건조장치

본 고안은 오징어 건조장치에 관련된 것으로 특히 오징어를 건조하는 가열공기의 일부가 가열실 및 건조실의 내부를 순환하며 오징어를 건조시키므로써 건조함과 동시에 찜현상이 발생되어 보다 부드럽고 담백한 오징어 맛을 느낄 수 있도록 하는 내부 순환식 오징어 건조장치에 관한 것이다.

종래의 건조기는 주로 건조실의 내부길이가 긴 대형의 형태로 이루어지고 한곳의 가열실에서 가열된 외부공기는 건조실전체에 통과되어 오징어를 건조시키며 배출구를 통해 외부로 100% 배출되는 단순건조방식이었다.

이러한 종래 건조기는 건조실의 길이가 길어 가열공기가 전체적으로 균일하게 분포되지 않아 오징어가 고르게 건조되지 않는 것이었다.

또한 가열공기가 내부순환없이 오징어를 건조한 후 100% 외부로 배출되므로 열손실이 매우 큰 것이었다.

즉 폐열공기의 재활용이 이루어지지 않아 매우 비효율적인 것이었고 이에 따른 오징어의 건조는 단순건조에 지나지 않아 특별한 맛을 요구하는 소비자의 욕구를 충족하지 못하는 것이었다.

본 고안은 가열공기가 건조실을 통해 일부는 외부로 배출되고 나머지 일부는 가열실로 내부순환이 이루어질 수 있도록 하는 것이다.

이러한 본 고안은 흡입덕트(11)의 하부에 외부공기유입을 조절하는 개폐변(13)을 설치하고, 상기 개폐변(13)은 외부에서 흡입량 조절레버(12)에 의해 개폐되게 구성하며, 상기 건조실(20)로 유입된 가열공기는 건조실(20)의 상부에 형성된 배출구(24)를 통하여 외부로 배출되게 하되 상기 배출구(24)는 배출량 조절레버(25)로 좌,우 이송되는 개폐판(25C)에 의해 막힘정도가 조절되게 구성한 후,

상기 건조실(20)로 유입된 가열공기는 내벽(30) 상부에 형성된 순환구(32)를 통하여 가열실(10)로 일부순환되게 구성하므로써 이루어 지는 것이다.

도 1 은 본 고안 일실시예의 사시도

도 2 는 본 고안 가열실에 부착된 외부장치를 나타낸 사시도

도 3 은 본 고안의 오징어 건조상태를 나타낸 종단면도

도 4 는 본 고안의 흡입구 개폐상태를 나타낸 작동상태도

도 5 는 본 고안의 배출구 개폐상태를 나타낸 작동상태도

도 6 은 본 고안의 건조실에 가열공기가 유입되는 상태를 나타낸 평단면도

＜도면의 주요부분에 대한 부호의 설명＞

2 : 버너 4 : 송풍기 6 : 대차

10 : 가열실 11 : 흡입덕트 12 : 흡입량조절레버

13 : 개폐변 15 : 흡입구 20 : 건조실

24 : 배출구 25 : 배기량조절레버 25C : 개폐판

30 : 내벽 31 : 유입구 32 : 순환구

본 고안의 구성을 첨부된 도면의 의거 상세하게 설명하면 다음과 같다.

본 고안은 외부공기를 흡입하여 가열시키는 가열실(10)과, 내벽(30)에 의해 가열실(10)과 분리되고 가열실(10)에서 가열된 가열공기가 유입되어 오징어를 건조시키는 건조실(20)로 구성된다.

내벽(30)에 의해 건조실(20)과 분리된 가열실(10)은 상부에 외부공기가 유입도는 흡입덕트(11) 및 흡입된 공기를 가열시키는 버너(2)의 연통(3)이 설치된다.

일측면의 상부에는 흡입덕트(11)를 통해 흡입되는 외부공기의 흡입량을 조절하는 흡입량 조절레버(12)가 부착되고 흡입량 조절레버(12)의 하부에는 전체적인 동작을 제어하는 콘트롤박스(1)가 부착되며 콘트롤박스(1)의 하부에는 가열실(10) 내부로 흡입된 외부공기를 가열시키는 버너(2)가 설치된다.

상기 흡입량 조절레버(12)는 가열실(10)의 내측벽에 형성된 회동축(14)에 연결되고 회동축(14)에는 개폐변(13)이 형성되는 한편 흡입량 조절레버(12)의 회전각도에 따라 개폐변(13)이 회동축(14)을 중심으로 회동되어 가열실(10)의 흡입구(15)를 개폐하므로써 외부공기의 흡입량을 조절할 수 있게 된다.

흡입구(15)의 하측에는 외부공기를 흡입하기 위한 통상의 송풍기(4)가 설치되고 바닥면에는 상기 버너(2)가 부착된 화덕(5)이 설치된다.

가열실(10)과 건조실(20)을 분리시키는 내벽(30)은 상부에 건조실(20)의 가열공기가 가열실(10)로 순환되도록 순환구(30)가 형성되고 하부에는 가열실(10)의 가열공기가 건조실(20)로 유입되는 유입구(31)가 형성된다.

이때 유입구(31)는 도 6 에 도시된 바와 같이 가열실(10)의 양측에 외부하방으로 경사지게 펼쳐진 경사판(28)에 의해 가열공기가 건조실(20) 내부에 골고루 유입될 수 있게 된다.

사각체로 형성된 건조실(20)의 전면은 시건장치(21)에 의해 개방이 단속되는 여닫이식 도어(22)가 형성되고 도어(22)에는 건조실(20)내부의 오징어 건조상태를 확인할 수 있는 확인창(23)이 적정개수만큼 형성된다.

또한 건조실(20)의 상부면에는 배출량 조절레버(25)의 좌,우 이송동작에 의해 막힘정도가 조절되는 적정개수의 배출구(24)가 형성된다.

상기 배출량 조절레버(25)는 레버축(25a)의 하부에 상기 배출구(24)의 막힘정도를 조절하는 개폐판(25C)에 부착되고 양측은 절곡된 손잡이(25b)가 형성되어 어느쪽에서도 동작이 가능하게 되는 한편 건조실(20)의 상부양측단에 형성된 지지구(26)에 의해 지지된다.

개폐판(25C)은 빈틈없이 배출구(24)를 막을 수 있을 정도의 크기로 배출구(24)와 동일개수만큼 형성된다.

그리고 건조실(20)의 내부 바닥면에는 건조시킬 오징어를 진열해 놓는 대차(6)가 이동되는 고정레일(27)이 형성된다.

이러한 구성으로 이루어진 본 고안 건조장치에 오징어가 건조되는 과정을 살펴보면 다음과 같다.

먼저 전면 도어(2)의 시건장치(21)를 해제하고 도어(22)를 양측으로 개방한 후 오징어를 건조실(20)의 내부에 투입한다.

오징어를 투입하기에 앞서 오징어가 잘 건조될 수 있도록 오징어의 귀뒤부분과 몸체사이를 대나무로 된 꽂을대에 끼우되 하나의 꽂은대에 14∼16마리를 끼우고 오징와 오징어의 사이를 일정간격 벌려주며 꽂을대에 꽂힌 오징어를 대차(6)에 걸어 주도록 한다.

상기 동작이 완료되면 오징어가 걸린 대차(6)를 건조실(20) 하부 바닥면의 레일(27)에 맞추어 밀어 넣는다.

건조실(20) 내부에 오징어가 투입되고 콘트롤박스(1)의 ON 스위치를 작동시키면 도 3 에 도시된 바와 같이 가열실(10) 내부의 송풍기(4)가 작동하여 상부의 덕트(11)를 통해 외부공기를 흡입하게 되고 흡입된 외부공기는 버너(2)에 의해 정화된 화덕(5)의 뜨거운 열에 의해 데워진 상태로 내벽(30)의 하부에 형성된 유입구(31)를 통해 건조실(20) 내부로 유입되어 오징어를 건조시킨 후 건조실(20) 상부의 배출구(24)를 통해 외부로 배출되어 진다.

건조실(20)에서 배출된 공기는 수분을 많이 함유하고 있어 배출공기가 다시 건조실(20)로 유입될 경우 오징어 건조에 영향을 주게 되므로 건조실(20)의 배출공기는 지붕에서 대형환풍기를 이용하여 재유입되지 않게 외부로 배출시킨다.

이때 건조실(20) 내부의 가열공기는 100% 배출구(24)로 배출되지 않고 어느정도의 가열공기는 내벽(30)의 상부에 형성된 순환구(32)를 통해 다시 가열실(10)로 유입되는 내부순환이 이루어지게 되고 이로 인해 오징어의 단순건조가 아닌 찜현상이 발생되어 보다 부드럽고 담백한 맛이 배어나게 건조가 된다.

또한 일부의 가열공기가 내부순환이 이루어지므로써 폐열공기의 재활용이 이루어지므로 열손실이 적어 상당한 열효율 상승이 있게 된다.

상기와 같은 건조는 오징어의 1차건조로써 가열실(10)의 흡입구(15)와 건조실(20)의 배출구(24)를 100% 개방상태에서 내부온도를 48℃ 정도로 유지한 후 약 7시간 정도 실시하게 된다.

1차 건조후에는 오징어를 꺼낸 후 붙어있는 귀와 다리부분을 떼주어 건조가 충분히 될 수 있도록 한다.

1차 건조가 완료되면 가열실(10)의 흡입구(15)와 건조실(20)의 배출구(24)를 50%정도 개방시킨 상태에서 건조실(20)의 내부온도를 45∼48℃로 유지하며 5∼6시간 정도 건조시킨다.

이때 흡입구(15) 개방상태의 조절은 흡입량 조절레버(12)를 회전시키면 도 4 에 도시된 바와 같이 회동축(14)을 중심으로 개폐변(13)이 회동되어지므로 흡입구(15)의 개방정도를 적절하게 조절가능하고 건조실(20)의 배출구(24) 개방상태의 조절은 도 5 에 도시된 바와 같이 배출량 조절레버(25)를 우측으로 잡아 당기면 개폐판(25C)이 배출구(24)를 막아주므로써 배출구(24)의 개방정도를 손쉽게 조절할 수 있게 된다.

2차 건조가 완료되면 오징어는 60∼70% 정도가 건조되어 수분함량이 30∼40% 정도가 되며 이 상태에서 가열실(10)의 흡입구(15)와 건조실(20)의 배출구(24)를 100% 개방시켜 건조실(20) 내부온도를 낮추어 건조실(20)로부터 꺼낸 후 자연바람에 의해 건조시켜 수분함량이 10∼20%정도의 가장 적절한 상태가 되도록 건조시키면 된다.

2차 건조 후 악천후로 인하여 자연건조가 불가능할 때는 다시 건조실(20)에서 오징어를 최종 건조시킨다.

본 고안은 흡입량 조절레버와 배출량 조절레버에 의해 외부공기의 흡입 및 배출조절이 용이하고 가열실과 건조실을 분리하는 내벽에 형성된 순환구에 의해 가열공기의 내부순환이 이루어지므로써 상당한 열효율의 상승이 이루짐과 동시에 오징어의 건조시 찜현상이 발생되어 보다 부드럽고 담백한 맛의 오징어 건조가 이루어지는 효과가 있는 것이다.

Claims (1)

1. 외부에서 흡입덕트(11)로 유입된 공기를 가열하는 가열실(10)과, 가열실(10)에서 데워진 가열공기를 유입구(31)로 유입시켜 오징어를 건조시키는 건조실(20)로 이루어진 오징어 건조장치를 구성함에 있어서,

   흡입덕트(11)의 하부에 외부공기유입을 조절하는 개폐변(13)을 설치하고, 상기 개폐변(13)은 외부에서 흡입량 조절레버(12)에 의해 개폐되게 구성하며, 상기 건조실(20)로 유입된 가열공기는 건조실(20)의 상부에 형성된 배출구(24)를 통하여 외부로 배출되게 하되 상기 배출구(24)는 배출량 조절레버(25)로 좌,우 이송되는 개폐판(25C)에 의해 막힘정도가 조절되게 구성한 후,

   상기 건조실(20)로 유입된 가열공기는 내벽(30) 상부에 형성된 순환구(32)를 통하여 가열실(10)로 일부순환되게 구성함을 특징으로 하는 내부 순환식 오징어 건조장치.