KR19990015959A - 약초 추출액 사용 콩나물 재배방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 콩나물을 재배하는 방법에 관한 것으로 각종 약초류에서 추출한 추출액을 사용하여 약초의 영양분을 함유하고 인체에 무해한 무공해 영양콩나물을 재배하는 것이다.

이러한 본 발명은 그늘에 말린 약초류와 물을 1:5로 밀폐용기에 넣은 후 고온, 고압으로 약초추출액을 얻고, 상기 추출액을 상온에서 식히며, 식힌 추출액과 물을 1:5로 희석한 후 토기옹기에 넣어진 콩나물에 1일 수회씩 5∼11일간 살수시킴으로써 영양많고 약초성분이 함유된 무공해인 콩나물을 재배하는 것이다.

Description

약초 추출액 사용 콩나물 재배방법

본 발명은 콩나물을 재배하는 방법에 관한 것으로 각종 약초류에서 추출한 추출액을 사용하여 약초의 영양분을 함유하고 인체에 무해한 무공해 영양콩나물을 재배하는 것이다.

콩나물은 각 가정 및 음식점에서 부식으로 사용하는 대표적인 먹거리로 인체에 무해하고 영양분이 많은 콩나물을 길러내야 한다.

기존의 콩나물재배는 물만 살수하여 기르게 되나 일부 악덕업자는 인체에 유해한 농약이나 화학비료 및 방부제와 발아촉진제 등을 섞어서 재배하므로써 인체에 유해한 콩나물을 공급하고 있는 실정이다.

무공해 콩나물을 재배하기 위하여 물만 살수하여 기르는 경우 콩나물 줄기가 가늘게 자라고 성장이 더디며 생육시 쉽게 썩어버리는 문제점과 함께 반찬을 만들면 질기고 콩나물 고유의 고소한 맛이 덜하게 된다.

물, 농약, 화학비료, 방부제 및 발아촉진제를 섞어서 기른 콩나물은 성장이 빠르고 썩지 않으며 발아가 잘 되고;

콩나물이 굵고 잔뿌리가 없으며 윤기가 나고 연하여 먹기가 좋고 보기가 좋아 소비자가 선호하는 편이나 화학비료, 농약, 방부제 및 발아촉진제의 사용으로 인체에 유해한 문제점이 있게 된다.

한편 기존의 콩나물재배용기는 바닥에 배출구멍만 뚫리고 정사각체 또는 직사각체 형상을 갖추고 있어 재배용기의 측면으로부터 공기유통이 되지 않아 성장 장애요인이 되고 있으며 특히 사각체 형상의 재배용기는 콩나물이 측면압력을 고르게 받지 못하고 편중되게 받으므로 콩나물 성장이 일정하게 되지 못하는 것이었다.

본 발명은 약초(인삼, 쑥, 구기자, 당귀, 도라지, 더덕, 작약, 솔잎, 은행잎, 뽕잎, 칡 등)에서 추출한 약초추출액을 콩나물에 살수하여 콩나물을 재배시키되 콩나물을 토기옹기에 넣어 재배시킴으로써 약초성분을 함유하고 영양이 많으며 또한 인체에 무해한 콩나물을 재배하는 것이다.

이러한 본 발명은 그늘에 말린 약초류와 물을 1:5로 밀폐용기에 넣은 후 고온, 고압으로 약초추출액을 얻고, 상기 추출액을 상온에서 식히며, 식힌 추출액과 물을 1:5로 희석한 후 토기옹기에 넣어진 콩나물에 1일 수회씩 5∼11일간 살수시킴으로써 영양많고 약초성분이 함유된 무공해인 콩나물을 재배하는 것이다.

또한 본 발명은 그늘에 말린 약초류와 물을 1:10 정도로 밀폐용기에 넣어 고온, 고압으로 약초추출액을 얻고, 상기 추출액을 상온에서 식힌 후, 토기옹기에 넣어진 콩나물에 1일 수회씩 5∼11일간 살수시킴으로써 영양많고 약초성분이 함유된 무공해인 콩나물을 재배하게 된다.

본 발명은 건조시킨 약초류 또는 건조하여 태워버린 약초류를 물과 섞어 고온, 고압하에서 액을 추출해내고 추출된 액을 식혀 물과 희석시킨 후 토기옹기에 넣어진 콩나물에 수차례씩 살수시킴으로써 콩나물을 재배하는 것이다.

이러한 본 발명은 약초류 준비과정, 약초추출액 추출과정, 살수액 준비과정, 살수액 살수과정 등으로 이루어진다.

[1. 실시예 1]

(1) 약초류 준비과정

약초류는 인삼, 쑥, 구기자, 당귀, 도라지, 더덕, 작약, 솔잎, 은행잎, 뽕잎, 칡 등이 사용되며 인삼은 전매과정에서 남은 부산물(잎, 줄기, 꼭지, 껍질, 잔뿌리) 등을 이용하고 잔여 약초는 여름 또는 초가을에 줄기, 잎, 뿌리 등을 채취한 후 그늘에 말려서 사용한다.

그늘에서 말려진 약초류는 상온보다 약간 높은 온도에서 1∼2주 정도 보관하여 약초류를 발효시킨다.

한편 약초류는 자연발효시킨 것을 사용하거나 발효시키지 않은 것을 사용하여도 되고 한가지 종류만을 사용하거나 여러가지 종류의 약초를 혼합하여 사용하게 된다.

그리고 그늘에 말린 약초는 발효 또는 그대로 사용하지 않고 불에 태워서 사용할 수도 있으며 볏짚 또는 왕겨를 태워서 사용할 수도 있다.

약초류 또는 볏짚과 왕겨를 태워서 사용하는 이유는 추출액에 포함되는 수산화기를 이용하기 위함이다.

(2) 약초추출액 추출과정

발효시킨 약초류 또는 발효시키지 않은 약초류를 단독 또는 혼합하여 물과 함께 고압용기에 넣어 고온으로 가열하므로써 고온, 고압하의 약초추출액을 얻는다.

이때 약초류 대 물의 비율을 1:5로 하여 약초류 추출액을 얻게 되는 것으로 약초류 추출액을 얻기 위한 중탕장치는 시중에서 용이하게 구입하고 사용하는 장치를 사용한다.

즉 약초류와 물을 1:5 비율로 하여 고압용기에 넣고 고온으로 가열하면 약초류 추출액을 얻을 수 있다.

여기서 약초류를 태우거나 또는 볏짚과 왕겨를 태운 재도 물과 함께 중탕장치에 넣어 추출액을 얻는다.

(3) 살수액 준비과정

약초추출액 추출과정에서 얻어진 약초류 추출액을 상온에서 식힌 후 약초추출액과 물을 1:5 비율로 희석하여 살수액을 준비한다.

준비된 살수액은 메인탱크에 넣어 보관하게 된다.

(4) 살수액 살수과정

메인탱크에 보관된 살수액을 콩나물 재배공장의 일반적인 살수장치에 의해 1일 수회씩 5∼11일간 살수하여 콩나물을 재배하게 된다.

여기서 콩나물은 하부에 배출구멍이 뚫린 토기옹기에 담아서 기르게 된다.

토기옹기에 콩나물을 기르는 이유는 옹기가 원형으로 되어 있어 콩나물에 가해지는 측면 압력이 고르게 되므로 콩나물 성장을 일정하게 하기 위함이고 또한 옹기자체를 통한 공기유통이 가능하며 수분을 함유하게 되므로 콩나물 성장을 원활하게 하기 위함이다.

토기옹기에 담겨진 콩나물에 살수된 살수액은 하부에서 모아 별도의 저온저장이 가능한 저장탱크에 저장한 후 다시 저장탱크에 모아진 살수액을 콩나물에 살수시키게 한다.

이때 살수액의 사용한도는 약 5회 정도이고 5회 사용한 살수액은 버리거나 농축하여 재사용할 수 있으나 메인탱크의 살수액을 사용함이 바람직하다.

즉 살수액은 5회 정도 살수하여 사용하고 5회 사용후에는 새로운 살수액을 사용한다.

[2. 실시예 2]

(1) 약초류 준비과정

인삼, 쑥, 구기자, 당귀, 도라지, 더덕, 작약, 솔잎, 은행잎, 뽕잎, 칡 등의 약초류는 여름 또는 초가을에 줄기, 잎, 뿌리 등을 채취한 후 그늘에 말려서 사용한다.

그늘에서 말려진 약초류는 상온보다 약간 높은 온도에서 1∼2주 정도 보관하여 약초류를 발효시킨다.

그늘에 말린 약초는 발효 또는 그대로 사용하지 않고 불에 태워서 사용할 수도 있으며 볏짚 또는 왕겨를 태워서 사용할 수도 있다.

(2) 약초추출액 추출과정

발효시킨 약초류 또는 발효시키지 않은 약초류를 단독 또는 혼합하여 물과 함께 고압용기에 넣어 고온으로 가열하므로써 고온, 고압하의 약초추출액을 얻는다.

이때 약초류 대 물의 비율을 1:10 정도로 하여 약초류 추출액을 얻게 되는 것으로 약초류 추출액을 얻기 위한 중탕장치는 시중에서 용이하게 구입하고 사용하는 장치를 사용한다.

여기서 약초류를 태우거나 또는 볏짚과 왕겨를 태운 재도 물과 함께 중탕장치에 넣어 추출액을 얻는다.

(3) 살수액 준비과정

약초추출액 추출과정에서 얻어진 약초류 추출액을 상온에서 식혀 살수액을 준비하고 준비된 살수액은 메인탱크에 넣어 보관하게 된다.

(4) 살수액 살수과정

메인탱크에 보관된 살수액을 콩나물 재배공장의 일반적인 살수장치에 의해 1일 수회씩 5∼11일간 살수하여 콩나물을 재배한다.

이같이 약초류 추출액을 사용하여 재배한 콩나물은 약초에서 추출한 추출액을 함유하게 되어 약초성분이 함유된 콩나물을 얻을 수 있다.

따라서 약초류 종류에 따라 콩나물의 맛과 향이 달라 독특한 콩나물을 얻을 수 있으며 콩나물 섭취시 약초성분도 함께 섭취할 수 있다.

그리고 약초류를 태워서 추출액을 얻은 경우 약초류 추출액에는 수산화기를 함유하고 있어 콩나물이 썩지 않고 잘 자라게 되며 고온, 고압하에서 제조되어 무균, 무독 상태의 콩나물을 얻을 수 있다.

본 발명은 각종 약초류를 물과 혼합하여 고온, 고압에서 추출한 액을 원료로 하여 콩나물을 재배하는 것이므로;

기존 콩나물과는 달리 신선하고 청결하며 맛과 향이 독특하고 영양많은 무공해 콩나물을 제공할 수 있으며 본 발명은 콩나물 이외의 녹두나 숙주나물 재배시에도 적용할 수가 있어 국민들이 안심하고 영양많은 무공해 콩나물을 먹을 수 있는 계기를 마련한 매우 획기적인 것이다.

Claims (3)

1. 채취하여 그늘에 말린 각종 약초류를 물과 1:5 비율로 고압용기에 넣고 고온으로 약초액을 추출한 후 추출된 약초액은 상온에서 식히며, 식힌 추출액과 물을 1:5 비율로 섞어 살수액을 만들고 살수액을 1일 수차례씩 5∼11일간 토기옹기에 담긴 콩나물에 살수하여 콩나물을 길러내는 약초류 추출액 사용 콩나물 재배방법.
2. 제1항에서,

   그늘에 말린 각종 약초류 또는 볏짚과 왕겨를 태워서 물과 함께 고압용기에 넣어 고온 고압으로 약초액을 추출시키는 약초추출액 사용 콩나물 재배방법.
3. 채취하여 그늘에 말린 각종 약초류를 물과 1:10 정도의 비율로 고압용기에 넣고 고온으로 약초액을 추출하고 추출된 약초액은 상온에서 식혀 살수액을 만들고 살수액을 1일 수차례씩 5∼11일간 토기옹기에 담긴 콩나물에 살수하여 콩나물을 길러내는 약초류 추출액 사용 콩나물 재배방법.