KR102577884B1 - 버덕요리용 조리기구 - Google Patents

Abstract

본 발명은 몽골의 전통요리인 버덕요리를 간편하게 즐길 수 있게 하는 버덕요리용 조리기구에 관한 것이다. 그의 구성은, 조리물과 달궈진 돌을 수용하기 위한 조리공간을 제공하는 것으로서 일측이 개구되어 있는 통본체와, 상기 통본체의 개구부에 결합하는 마개로 구성되는 조리통; 상기 조리통 내부에 설치되는 것으로서 조리물을 꿸 수 있도록 가늘고 기다란 끼워지는 꼬지대; 및 상기 조리통 내부에 마련되는 것으로서 상기 꼬지대를 고정시키기 위한 꼬지대 고정수단;을 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

버덕요리용 조리기구{Cooking Device For Boodog}

본 발명은 조리기구에 관한 것으로서, 좀 더 구체적으로는 몽골의 전통요리인 버덕요리를 간편하게 즐길 수 있게 하는 버덕요리용 조리기구에 관한 것이다.

버덕은 몽골의 유목민들이 아주 귀한 손님이 왔을 때 혹은 집안에 경사가 나거나 가족들 생일이나 명절 때에 먹던 전통요리이다. 도축한 가축의 가죽이 구멍이 나지 않도록 고기와 내장을 빼낸 후 그 속에 달군 돌을 넣어 굴리는데 이것을 버덕이라 부른다(나무위키 참조). 가죽 내부에 피순대나 당근, 감자 등 채소를 함께 넣기도 한다. 달궈진 돌의 열을 이용하여 내용물을 익히는 방식이다. 고기의 향이 그대로 보존되기 때문에 맛과 향이 뛰어나다는 장점이 있다.

현대에는 전통방식으로 버덕요리를 하기 곤란하므로 다양한 변형이 생기기도 하였다. 본 발명은 위에서 설명한 버덕요리를 현대 상황에 맞게끔 즐길 수 있도록 하기 위한 요리기구에 관한 것이다.

버덕요리는 몽골식 바비큐에 해당한다고 볼 수 있다. 매우 다양한 형태의 조리기구가 지속적으로 제안되고 있다. 바비큐요리를 위한 조리기구 역시 마찬가지이다.

예를 들어, 대한민국 실용신안등록 제20-0478764호와 같이 사용자가 적당하게 썰어진 고기(소, 돼지, 닭. 오리 등)를 쉽게 넣고 익힐 수 있도록 함과 동시에 익은 고기를 쉽게 꺼낼 수 있도록 한 바비큐 구이용 원통형 석쇠를 제안한다.

대한민국 실용신안등록 제20-0470999호는 육류를 바비큐 구이함에 있어서, 적당하게 썰어진 육류를 바비큐 구이가 잘되도록 안치하는 바비큐 구이용 원통형 석쇠를 제안하고 있다.

대한민국 특허등록 제10-1755790호는 캠프장이나 야외 레저 활동 중에 숯불이나 가스버너로 바비큐나 회전구이를 조리하는 과정에서 숯불연소실 외부로 소실되는 많은 고온의 열 에너지를 한곳으로 응집하여 발생시킨 고온의 스팀에 의해 자체적으로 발생되는 회전 에너지와 전기 에너지를 이용하여 바비큐나, 회전구이를 포함한 다양한 음식을 조리할 수 있도록 하고, 조리 중에 사용된 장비나 음식 조리용구의 스팀 고압세척, 스팀 고온살균, 건조 및 캠프장 주변 조명이나 텐트 난방을 비롯한 다양한 용도로 사용할 수 있도록 하기 위한 스팀 구동장치가 구비된 숯불 바비큐 그릴을 제안한다.

위와 같이 다양한 종류의 바비큐 요리용 조리기구 또는 장치가 제안되었지만, 버덕요리를 현대 상황에 맞게끔 구현할 수 있는 조리기구는 없었다.

대한민국 실용신안등록특허 제20-0478764호 대한민국 실용신안등록 제20-0470999호 대한민국 특허등록 제10-1755790호

위와 같은 문제에 대한 본 발명의 목적은 버덕요리를 즐길 수 있게 해는 버덕 요리기구를 제공하는 것에 있다. 좀 더 구체적으로는 현대인의 도시생활속에서 몽골의 전통요리를 할 수 있게 함으로써 풍미가 가득한 음식을 즐길 수 있도록 하며 아울러 재미를 느끼게 해줄 수 있는 조리기구를 제공하는 것을 목적으로 한다.

위와 같은 목적은, 조리물과 달궈진 돌을 수용하기 위한 조리공간을 제공하는 것으로서 일측이 개구되어 있는 통본체와 상기 통본체의 개구부에 결합하는 마개로 구성되는 조리통; 상기 조리통 내부에 설치되는 것으로서 조리물을 꿸 수 있도록 가늘고 기다란 끼워지는 꼬지대; 상기 조리통 내부에 마련되는 것으로서 상기 꼬지대를 고정시키기 위한 꼬지대 고정수단;을 포함하는 것을 특징으로 하는 버덕요리용 조리기구에 의해 달성된다.

본 발명의 다른 특징에 의하면, 상기 조리통의 통본체의 외측벽에 돌출되게 설치되는 제1손잡이설치구; 및 상기 제1손잡이설치구에 탈부착 가능하게 결합하는 제1손잡이를 더 포함할 수 있다.

본 발명의 다른 특징에 의하면, 상기 조리통의 마개에 돌출되게 설치되는 제2손잡이설치구; 및 상기 제2손잡이설치구에 탈부착 가능하게 결합하는 제2손잡이를 더 포함할 수 있다.

본 발명의 다른 특징에 의하면, 상기 꼬지대 고정수단은 상기 상기 마개와 대향하고 있는 통본체의 바닥판 중앙에 설치되는 것으로서 상기 꼬지대의 선단부가 끼워지는 제1소켓과;

상기 꼬지대의 후단부가 끼워지는 것으로서 상기 마개의 내측면에 돌출되게 설치되며 암나사가 마련되어 있는 제2소켓;을 포함할 수 있다.

위와 같은 구성에 의하면, 꼬지대에 조리물을 끼운 상태에서 달구어진 돌과 함께 조리통 내부에 끼워넣어 익힘으로써, 동물의 가죽 내부에 돌과 고기를 넣고 익히는 버덕요리와 동일한 방식으로 조리물을 익힐 수 있게 하는 버덕요리용 조리기구가 제공된다.

본 발명에 의하면, 동물의 가죽을 이용하지 않아도 되어 현대사회에서 손쉽게 버덕요리를 즐길 수 있게 하며, 고기의 육즙과 향이 그대로 보존되게 함으로써 맛과 향이 뛰어난 고기를 즐길 수 있게 하는 버덕요리용 조리기구가 제공된다.

도 1은 본 발명의 실시예에 의한 버덕요리용 조리기구의 사시도이다.
도 2는 본 발명의 실시예에 의한 버덕요리용 조리기구의 손잡이가 분리된 상태의 사시도이다.
도 3은 본 발명의 실시예에 의한 버덕요리용 조리기구의 조리통의 분해 사시도이다.
도 4는 도 1의 A-A선을 따라 취한 사용상태 단면도이다.
도 5는 본 발명의 실시예에 의한 버덕요리용 조리기구의 사용상태도이다.

이하, 명세서에 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 상세하게 설명한다. 도 1 내지 도 5를 동시에 참조하여 본 발명의 실시예를 설명한다.

본 발명은 동물의 가죽 내부에 돌과 고기를 넣고 익히는 버덕요리와 동일한 방식으로 조리물을 익힐 수 있게 하는 버덕요리용 조리기구를 제공한다. 다만 현실적으로 동물의 가죽을 이용하는 것은 매우 어려운 일이므로 본 발명은 이 가죽을 대체하여 금속소재를 이용한다.

본 발명에 의한 버덕요리용 조리기구는 조리통(100), 꼬지대(150), 꼬지대 고정수단을 포함한다.

조리통(100)은 조리물(F)을 수용하기 위한 밀폐된 조리공간을 제공하는 것으로서 일측이 개구되어 있는 통본체(110)와, 통본체(110)의 개구부에 씌워져 결합하는 마개(120)로 구성된다. 통본체(110)는 바닥판(113)과 측판으로 구성된다. 통본체(110)는 원통 형태로 되어 있으나 이에 한정되는 것은 아니다.

꼬지대(150)는 조리물(F)을 한데 꿰어 고정시킴으로써 다루기 쉽도록 하기 위한 것이다. 꼬지대(150)는 조리통(100) 내부에 설치되는 것으로서 조리물(F)을 꿸 수 있도록 가늘고 기다란 막대이다. 꼬지대(150)의 끝부분(151)은 뾰족하게 되어 있다. 꼬지대(150)는 금속일 수도 있고 대나무로 되어 있을 수도 있다.

꼬지대(150)가 도 4에 도시된 것처럼 조리통(100)의 중심에 고정되어 있도록 하기 위하여 꼬지대 고정수단이 채용된다. 꼬지대 고정수단은 마개(120)의 횡판(123) 내측면에 돌출되게 설치되는 제2소켓(125)과, 상기 마개(120)와 대향하는 위치에 있는 통본체의 바닥판(113) 중앙에 설치되는 것으로서 상기 꼬지대의 선단(151)이 끼워지는 제1소켓(111)을 포함할 수 있다.

제2소켓(125)에는 암나사가 마련될 수 있다. 그리고 꼬지대(150)의 후단부에 수나사(153)가 마련될 수 있다. 이에 의하면 꼬지대(150)가 제2소켓(125)에 나사식으로 결합될 수 있게 된다. 마찬가지로 꼬지대(150)의 선단부에도 수나사(152)를 마련하고 제1소켓(111)에도 암나사를 마련할 수 있다.

조리통(100) 내부에는 꼬지대(150)에 고정된 육류 조리물(F)과 뜨거운 돌(160)이 채워진다. 돌(160)은 공기돌 또는 자갈 정도의 크기로 되어 있다. 돌(160)은 부스러지지 않으며 세척이 편리한 것이면 된다. 그러나, 전술한 돌(160) 대신에 원적외선을 많이 발생시키는 맥반석, 옥 및 세라믹 중 어느 하나로 대체될 수 있다. 그러나 경우에 따라서는 동, 스테인리스 등의 금속으로 대체될 수도 있다.

조리물(F)은 달궈진 돌(160)로부터 열전달을 받아서 익게 된다. 익는 과정에서 조리통(100)을 지속적으로 회전시키거나 움직일 수 있다.

통본체(110)에 결합된 마개(120)가 쉽게 분리되지 않도록 하기 위한 로킹수단이 마련될 수 있다. 로킹수단은 마개(120)의 측판 끝에 마련되는 "L" 형태의 가이드홈(122)과, 이 가이드홈(122)에 끼워진 상태에서 통본체(110)의 측판에 마련된 체결공에 나사결합하는 조임나사(112)를 포함할 수 있다.

조리통(100) 내부에서 달궈진 돌(160)로부터 전달되는 열에 의해 조리물(F)이 완전히 익을 수도 있지만, 조리속도를 좀더 높이고자 할 경우에는 조리통(F) 외부에서 열을 가할 수도 있을 것이다.

아무튼 조리통(100)은 뜨거운 상태가 될 수 있으므로 맨손으로 잡고 콘트롤하기 어려울 수 있다. 그래서 조리통(100)을 파지하고 다루기 위하여 손잡이(130,140)를 선택적으로 설치할 수 있다.

본 발명의 실시예에 의하면, 조리통의 통본체(110)의 측벽에 외부를 향해 돌출되게끔 제1손잡이설치구(114)가 설치된다. 제1손잡이설치구(114)는 육각봉의 형태로 되어 있을 수 있다. 제1손잡이(130)는 이 제1손잡이설치구(114)에 암수식으로 탈부착 가능하게 결합할 수 있는 제1어댑터(114)를 가진다. 제1손잡이(130)와 제1손잡이설치구(114)로 하여금 자력에 의해 서로 달라붙도록 할 수 있다. 제1손잡이(130)와 제1손잡이설치구(114)는 다양한 방식으로 결합될 수 있다.

본 발명의 실시예에 의하면, 조리통의 마개(120)에 돌출되게 설치되는 제2손잡이설치구(121)와, 이 제2손잡이설치구(121)에 탈부착 가능하게 결합하는 제2손잡이(140)를 더 포함할 수 있다. 제2손잡이설치구(121)는 육각봉으로 되어 있고, 제2손잡이(140)에는 육각봉이 끼워지는 제2어댑터(141)가 마련될 수 있다.

즉 제1,2손잡이(130,140)는 서로 직각을 이루며 동일한 방식으로 제1,2손잡이설치구(114,121)와 결합 또는 분리될 수 있다.

도 1의 상태에서 사용자는 왼손으로는 제2손잡이(140)를 잡고 오른손으로는 제1손잡이(130)를 잡고서 통본체(110)와 덮개(120)를 회전시키면서 분리한다. 그러면 도 5에 도시된 바와 같이 조리물(F)을 꿰고 있는 꼬지대(150)를 왼손으로 들 수 있게 된다. 이 상태에서 조리물(F)을 꼬지대(150)로부터 빼내서 접시 위에 놓으면 되는 것이다.

이상에서 설명된 것들은 본 발명의 기술적 사상에 의거한 몇가지 예시에 불과하다. 당업자는 청구범위를 통해 표현되는 본 발명의 기술적 사상의 범위를 넘지 않는 선에서 예시된 바를 활용하여 다양한 변형실시를 할 수 있을 것이다. 예를 들어 위에 설명된 모든 실시예들은 당업자에 의해 자유롭게 조합되어 실시될 수 있으며 어떠한 조합이든지 본 발명의 권리범위에 포함된다고 해석되어야 한다.

100 : 조리통 110 : 통본체
111,125 : 제1,2소켓 112 : 조임나사
114,121 : 제1,2손잡이설치구 120 : 마개
130, 140 : 제1,2손잡이 150 : 꼬지대
152,153 : 수나사
160 : 돌 F : 조리물

Claims (5)

1. 버덕요리의 조리물을 익히기 위한 버덕요리용 조리기구에 있어서,
   상기 조리물과 달궈진 돌, 맥반석, 옥 및 세라믹 중 어느 하나를 수용하기 위한 조리공간을 제공하는 것으로서 일측이 개구되어 있는 통본체와, 상기 통본체의 개구부에 결합하는 마개로 구성되는 조리통;
   상기 조리통 내부에 설치되는 것으로서 조리물을 꿸 수 있도록 가늘고 기다란 끼워지는 꼬지대;
   상기 조리통 내부에 마련되는 것으로서 상기 꼬지대를 고정시키기 위한 꼬지대 고정수단;
   상기 조리통의 통본체의 외측벽에 돌출되게 설치되는 제1손잡이설치구;
   상기 제1손잡이설치구에 탈부착 가능하게 결합하는 제1손잡이;
   상기 조리통의 마개에 돌출되게 설치되는 제2손잡이설치구; 및
   상기 제2손잡이설치구에 탈부착 가능하게 결합하는 제2손잡이
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 버덕요리용 조리기구.
   
2. 삭제
3. 삭제
4. 제1항에 있어서,
   상기 꼬지대 고정수단은 상기 상기 마개와 대향하고 있는 통본체의 바닥판 중앙에 설치되는 것으로서 상기 꼬지대의 선단부가 끼워지는 제1소켓과;
   상기 꼬지대의 후단부가 끼워지는 것으로서 상기 마개의 내측면에 돌출되게 설치되는 제2소켓;을 포함하는 것을 특징으로 하는 버덕요리용 조리기구.
   
5. 제4항에 있어서,
   상기 제2소켓에는 암나사가 마련되어 있으며;
   상기 꼬지대에는 상기 암나사와 나사결합하는 수나사가 마련되어 있는 것을 특징으로 하는 버덕요리용 조리기구.

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