KR102485139B1

KR102485139B1 - frying apparatus having integratedly functions of purifying, recycling and removing oil

Info

Publication number: KR102485139B1
Application number: KR1020210078396A
Authority: KR
Inventors: 김재곤
Original assignee: 김재곤
Priority date: 2021-06-17
Filing date: 2021-06-17
Publication date: 2023-01-04
Also published as: KR20220168650A

Abstract

본 발명은 외관을 형성하는 본체 케이싱과, 상기 본체 케이싱의 외부에 구비되고, 내부로는 조리할 재료가 넣어지며 망체로 형성된 바스켓과, 본체 케이싱의 내부에서 상기 바스켓을 수용할 수 있도록 구성되고, 내부에는 식용유가 저장되는 하나 이상의 기름탱크와, 상기 기름탱크를 감싸도록 구비되며, 내부에 열매체유가 채워지는 히터 하우징;과, 상기 히터 하우징의 외주면을 감싸도록 구비되는 히터 커버부; 와, 상기 히터 하우징의 내부에 구비되어 열매체유를 가열함으로써 상기 기름탱크의 내부에 저장된 식용유를 끓이며 튀김 조리가 이뤄지도록 하는 하나 이상의 조리 히터;와, 상기 기름탱크의 하부에 연통 구비되며, 상기 기름탱크에서 튀김 조리에 사용된 식용유가 회수되었다가 정제되어 상기 기름탱크로 다시 공급되는 과정이 순환되도록 구비된 기름 정제 순환유닛과, 상기 바스켓이 회전되도록 하여 회전 원심력에 의해 상기 바스켓의 내부에 담긴 튀김으로부터 기름이 분리되도록 하는 회전 구동부와, 상기 바스켓의 회전 시, 상기 바스켓의 내부에 담긴 튀김으로부터 분리되는 기름이 다른 곳으로 튀는 것을 방지하도록 고정 설치된 기름유출 방지커버를 포함하여, 튀김 조리에 사용되는 식용유가 항상 일정한 순도를 갖도록 주기적 또는 연속적으로 정제되어 재순환되도록 함으로써, 튀김 요리가 항상 깨끗하게 정제된 상태의 식용유로 위생적으로 조리되도록 함과 동시에 튀김 요리의 맛도 향상되도록 할 수 있으며, 식용유의 소모량도 최소화되어 비용이 절감되도록 할 수 있는 기름 순환 정제 기능을 갖는 튀김장치를 제공할 수 있다.The present invention includes a main body casing forming an exterior, a basket provided outside the main casing, into which ingredients to be cooked are put, and formed of a mesh, and the basket can be accommodated inside the main casing, Inside, at least one oil tank for storing cooking oil, a heater housing provided to surround the oil tank and filled with thermal oil therein; and a heater cover provided to cover the outer circumferential surface of the heater housing; and one or more cooking heaters provided inside the heater housing to heat the thermal oil to boil the cooking oil stored inside the oil tank and to perform frying; provided in communication with the lower portion of the oil tank, and the oil An oil refining circulation unit provided to circulate a process in which the cooking oil used for frying cooking is recovered from the tank, purified, and supplied back to the oil tank, and the basket is rotated so that the fry is contained inside the basket by the rotational centrifugal force A rotary drive unit for separating oil from the frying pan, and an oil spill prevention cover fixed to prevent the oil separated from the fry contained in the basket from splashing to other places when the basket rotates, used for frying cooking By periodically or continuously refining and recirculating cooking oil so that it always has a certain purity, fried food can always be cooked hygienically with cleanly refined cooking oil, and at the same time, the taste of fried food can be improved, and the consumption of cooking oil can also be improved. It is possible to provide a frying device having an oil circulation purification function that can be minimized and cost reduced.

Description

Frying apparatus having integrated functions of purifying, recycling and removing oil}

본 발명은 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식용유를 가열하는 히터의 열로인해 기름탱크의 코팅막이 손상되는 것을 방지함으로서 식용유에 부유하는 튀김찌꺼기 탄화물이 기름탱크 내부에 흡착되지 않도록 하고, 히터의 열 전달 효율을 극대화하며, 튀김 조리에 사용되는 식용유가 항상 일정한 순도를 갖도록 주기적 또는 연속적으로 정제되어 재순환되도록 함과 동시에 튀김 조리가 수행되는 위치에서 자동으로 바로 다음에 튀김에서 기름이 편리하게 분리 제거되도록 할 수 있는 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름(지방) 분리 기능을 갖는 튀김장치에 관한 것이다. The present invention relates to a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function, and more particularly, by preventing damage to the coating film of an oil tank due to the heat of a heater for heating cooking oil, so that carbide from frying residue floating in cooking oil is prevented from being damaged. It prevents adsorption inside the oil tank, maximizes the heat transfer efficiency of the heater, and periodically or continuously refines and recirculates the cooking oil used for frying so that it always has a certain purity. Next, it relates to a frying device having an oil circulation purification function and a frying oil (fat) separation function that can conveniently separate and remove oil from frying.

요리에는 다양한 종류가 있으며 그 중에서도 대중적으로 가장 많은 사랑을 받는 음식이 튀김요리이다. 근래에는 패스트 푸드점, 치킨전문점, 튀김요리 전문점 등의 음식점들이 이러한 튀김요리를 제공하고 있고 최근에는 기하급수적으로 늘어나고 있는 추세이다.There are various types of cooking, and among them, fried food is the most loved by the public. In recent years, restaurants such as fast food restaurants, chicken specialty stores, and fried food specialty stores are providing such fried dishes, and recently, the trend is increasing exponentially.

이러한 튀김요리를 제공하는 음식점은 기름이 저장되는 탱크에 튀김유를 저장하고 가열하여 음식재료를 넣어 튀긴 후 망을 이용하여 요리를 건져내는데 조리방법이 비교적 간단하다고 생각할 수 있지만 이렇게 요리가 진행되는 동안 튀김유의 온도는 150~200℃로 상당한 주의가 필요하고 기름탱크 또한 외부로 노출되어 있어 주의가 각별히 필요하다. Restaurants that provide such fried food store frying oil in a tank where oil is stored, heat it, put food ingredients in it, fry it, and then use a net to take out the dish. The temperature of 150 ~ 200 ℃ requires considerable attention, and the oil tank is also exposed to the outside, so special attention is required.

하지만, 주의를 한다고 하여도 튀김장치에서 튀는 튀김유에 의해 요리사들은 화상을 입는 문제점이 있었다.However, even with caution, there was a problem in that cooks were burned by the frying oil splashing from the frying device.

이를 해결하기 위해 최근 튀김장치가 발명되었는데 상기 튀김장치는 중앙의 축을 바스켓에 고정하여 중심축을 내리면 기름탱크에 음식이 들어가 튀겨지고 튀김이 다되면 중심축이 올라와 음식을 기름탱크에서 빼내는 기술로 상기의 문제점을 해결하였다.In order to solve this problem, a frying device was recently invented. The frying device fixes the central axis to the basket and lowers the central axis to fry food in the oil tank, and when the frying is finished, the central axis rises and removes the food from the oil tank. solved the problem.

하지만, 중심축이 기름탱크를 관통하여 삽입됨으로서 중심축과 기름탱크 사이를 내마모성 충진재와 밀폐링을 통해 밀봉축받이를 설치하였으나 튀김유의 온도가 고온이다보니 밀봉 축받이가 손상되어 지속적인 교체 소요가 발생하는 문제점이 있었다. However, since the central axis is inserted through the oil tank, a sealing bearing is installed between the central axis and the oil tank through a wear-resistant filler and a sealing ring. there was

또한, 튀김을 튀기고 올라온 튀김류는 기름기가 완전히 제거되지 않은 상태이고 따라서 음식을 먹으면 튀김 기름을 그대로 섭취하게 되어 최근 현대인들에게 가장 문제가 되고 있는 비만의 원인이 되는 문제점이 있었다. 뿐만 아니라 음식에 기름기(지방)가 남아 있다 보니 튀김류의 맛과 질이 하향 되는 문제점이 있었다.In addition, the fried food that has been fried and raised is not completely removed from the oil, so when you eat the food, you eat the frying oil as it is, which has recently caused obesity, which is the most problematic problem for modern people. In addition, since oil (fat) remains in the food, there is a problem that the taste and quality of fried foods are lowered.

특히, 튀김요리는 조리시간, 튀김유의 온도, 튀김유의 제거조건 등에 따라 음식의 맛이 달라지는데 상기의 조건은 요리사의 능력에 따라 달라지므로 동일한 음식점이라고 하여도 동일한 맛을 내지 못하고 음식의 맛이 달라지는 문제점이 있었다.In particular, the taste of fried food varies depending on the cooking time, temperature of frying oil, conditions for removing frying oil, etc. The above conditions depend on the chef's ability, so even if it is the same restaurant, the same taste cannot be obtained and the taste of food is different. there was

또한, 종래의 튀김장치는 일반적으로 기름탱크 외부에서 기름탱크에 열을 직접적으로 가하는 열선을 구비하거나, 또는 기름탱크 내부에 구비된 열선을 포함하는 구조를 갖는다. In addition, the conventional frying device generally has a structure including a heating wire for directly applying heat to the oil tank from the outside of the oil tank, or a heating wire provided inside the oil tank.

그러나 상기의 구조에 따라 기름탱크 외부의 열선을 이용하여 기름에 열을 가할 경우, 열선으로부터 반복적으로 가해지는 고온의 열에 의해 기름탱크의 코팅막이 손상되고, 코팅막이 손상된 기름탱크 표면에 음식물이 눌러붙어 탄화되며 내부 청소가 용이하지 못한 문제점이 있다.However, when heat is applied to the oil using a heating wire outside the oil tank according to the above structure, the high-temperature heat repeatedly applied from the heating wire damages the coating film of the oil tank, and food sticks to the surface of the oil tank with the damaged coating film. It is carbonized and there is a problem that it is not easy to clean the inside.

또한, 기름탱크 내부에 열선을 이용하여 기름에 열을 가하는 구조는 열선에 튀김찌꺼기 탄화물이 눌러붙어 찌꺼기가 타면서 열선의 열 전달효율을 감소시키고, 튀김유의 수명을 단축시켜 경제적으로 좋지 못하다.In addition, the structure of applying heat to the oil using a hot wire inside the oil tank is not economically good by reducing the heat transfer efficiency of the hot wire and shortening the lifespan of the frying oil as the carbide of the frying residue is stuck to the heating wire.

한편, 튀김유는 오래 사용하게 되면 가열 조리과정에서 튀김유가 쉽게 변질될 수 있고, 기름 재 덩어리를 비롯한 불순물이 내부에 쉽게 발생 되어 건강에도 좋지 못한 영향을 미칠 수 있다는 문제점이 있었다.On the other hand, when the frying oil is used for a long time, there is a problem that the frying oil can easily deteriorate during the heating and cooking process, and impurities such as oil ash lumps are easily generated inside, which can adversely affect health.

또한, 종래에는 이렇게 변질 된 튀김유를 일일이 외부로 배출하고 새로운 튀김유가 사용되도록 교체해줘야 함에 따라 튀김유의 소모량이 점차 증가하게 되고 비용도 증가 될 수 있다는 문제점이 있었다. In addition, in the prior art, there is a problem that the consumption of frying oil gradually increases and the cost may increase as it is necessary to discharge the deteriorated frying oil to the outside one by one and replace it so that new frying oil is used.

아울러, 종래에는 튀김의 식감이 더욱 바삭해지도록 튀김 조리가 완료되고 나면 조리가 수행된 위치에서 조리자가 수동으로 튀김을 조리 위치에서 바깥으로 직접 꺼내어 튀김 기름이 분리되는 과정을 별도로 수행해야 했기 때문에, 튀김에서 튀김 기름을 분리하는 과정이 훨씬 불편하고 옮기는 과정에서 화상 등의 사고가 발생 될 수도 있다는 문제점이 있었다. In addition, in the prior art, after frying is completed so that the texture of the fry is more crispy, the cook manually takes the fry directly out of the cooking position at the cooking position and separates the frying oil. Because, There was a problem that the process of separating frying oil from frying was much more inconvenient and accidents such as burns could occur in the process of moving.

또한, 조리자가 튀김을 조리된 위치에서 바깥으로 꺼내어 튀김 기름 분리 위치로 따로 옮기는 과정에서 튀김의 기름이 일단 외부 공기와 만나게 되면 얇은 기름 산화 막을 순식간에 형성하게 되어 튀김 기름 분리 위치에서 아무리 기름 분리 작업을 수행하더라도 튀김에서 기름이 제대로 분리되지 않아 바삭한 식감을 제대로 살리기 어려워질 수 있고, 과도한 튀김 기름의 섭취도 제대로 막지 못하게 될 수 있다는 문제점이 있었다. In addition, in the process of the cook taking the tempura out of the cooking position and moving it separately to the frying oil separation position, once the frying oil meets the outside air, a thin oil oxide film is formed in an instant. Even if it is performed, there is a problem that the oil is not properly separated from the frying, so it may be difficult to properly preserve the crispy texture, and the intake of excessive frying oil may not be properly prevented.

대한민국 등록특허 제 10-1146881호.Republic of Korea Patent Registration No. 10-1146881. 대한민국 등록특허 제 10-0544821호.Republic of Korea Patent No. 10-0544821.

본 발명의 목적은, 식용유를 가열할 시, 식용유에 부유하는 튀김찌꺼기 탄화물이 기름탱크 내부에 접착되어 열효율을 저하시키며 조리용 기름을 오염시키는 것을 미연에 방지하고자 한다. 또한, 튀김의 조리와 식용유의 순환 정제(3회 조리 후 1회 정제) 및 튀김 기름 분리 제거가 모두 하나의 위치에서 일체형으로 이뤄지도록 하여, 튀김 요리가 항상 깨끗하게 정제된 상태(튀김가루의 산화방지)의 식용유로 위생적으로 조리되도록 함과 동시에 튀김 요리의 맛도 향상되도록 하는데 그 목적이 있다. An object of the present invention is to prevent frying residue carbides floating in the cooking oil from adhering to the inside of the oil tank when heating the cooking oil to reduce thermal efficiency and contaminating the cooking oil. In addition, frying cooking, cooking oil circulation and purification (one-time purification after cooking three times), and frying oil separation and removal are all integrated in one location, so that fried food is always clean and refined (prevents oxidation of frying powder). ) of cooking oil to be cooked hygienically and at the same time to improve the taste of fried dishes.

또한, 식용유의 소모량이 최소화되어 비용이 절감되도록 할 수 있고, 튀김 조리가 수행되는 위치에서 자동으로 바로 다음에 튀김에서 기름이 회전하여 신속하게 분리 제거되도록 하여 튀김에서 튀김 기름을 분리하는 과정이 훨씬 편리하고 안전하게 이뤄지도록 할 수 있는 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치를 제공하는 것이다. In addition, the consumption of cooking oil can be minimized to reduce costs, and the process of separating frying oil from frying is much easier by automatically rotating the oil from the frying pan next to the frying location to quickly separate and remove it. It is to provide a frying device having an oil circulation purification function and a frying oil separation function that can be conveniently and safely performed.

또한, 튀김 조리가 완료되고 나면 튀김이 조리자에 의해 일일이 수동으로 외부로 꺼내어질 필요 없이 바로 그 자리에서 자동으로 기름 분리 작업이 수행되도록 하여, 기름 산화 막이 형성되는 것을 방지해 튀김 기름 분리가 원활히 효율적으로 이뤄지도록 하므로, 튀김의 식감이 바삭하게 더욱 좋아지도록 함과 동시에 과도한 튀김 기름 섭취도 방지되도록 할 수 있는 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치를 제공하는 것이다. In addition, after frying is completed, oil separation is performed automatically on the spot without the need for the fry to be taken out manually by the cook, preventing the formation of an oil oxidation film, making fry oil separation smooth. Since it is done efficiently, it is to provide a frying device having an oil circulation refining function and a frying oil separation function that can make the texture of frying more crispy and prevent excessive frying oil intake.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 외관을 형성하는 본체 케이싱과, 상기 본체 케이싱의 외부에 구비되고, 내부로는 조리할 재료가 넣어지며 망체로 형성된 바스켓과, 본체 케이싱의 내부에서 상기 바스켓을 수용할 수 있도록 구성되고, 내부에는 식용유가 저장되는 하나 이상의 기름탱크와, 상기 기름탱크를 감싸도록 구비되며, 내부에 열매체유(heating medium oil)가 채워지는 히터 하우징;과, 상기 히터 하우징의 외주면을 감싸도록 구비되는 히터 커버부; 와, 상기 히터 하우징의 내부에 구비되어 열매체유를 가열함으로써 상기 기름탱크의 내부에 저장된 식용유를 끓이며 튀김 조리가 이뤄지도록 하는 하나 이상의 조리 히터;와, 상기 기름탱크의 하부에 연통 구비되며, 상기 기름탱크에서 튀김 조리에 사용된 식용유가 회수되었다가 정제되어 상기 기름탱크로 다시 공급되는 과정이 순환되도록 구비된 기름 정제 순환유닛과, 상기 바스켓이 회전되도록 하여 회전 원심력에 의해 상기 바스켓의 내부에 담긴 튀김으로부터 기름이 분리되도록 하는 회전 구동부와, 상기 바스켓의 회전 시, 상기 바스켓의 내부에 담긴 튀김으로부터 분리되는 기름이 다른 곳으로 튀는 것을 방지하도록 고정 설치된 기름유출 방지커버를 포함한다.In order to achieve the above object, the present invention provides a main body casing forming an exterior, a basket provided on the outside of the main casing, into which ingredients to be cooked are placed and formed of a net, and the basket inside the main casing. At least one oil tank configured to accommodate and storing cooking oil therein, and a heater housing provided to surround the oil tank and filled with heating medium oil therein; and an outer circumferential surface of the heater housing. a heater cover provided to cover the; and one or more cooking heaters provided inside the heater housing to heat the thermal oil to boil the cooking oil stored inside the oil tank and to perform frying; provided in communication with the lower portion of the oil tank, and the oil An oil refining circulation unit provided to circulate a process in which the cooking oil used for frying cooking is recovered from the tank, purified, and supplied back to the oil tank, and the basket is rotated so that the fry is contained inside the basket by the rotational centrifugal force It includes a rotary drive unit for separating oil from the rotational drive unit, and an oil spill prevention cover fixedly installed to prevent the oil separated from the fries contained in the basket from splashing to other places when the basket rotates.

상기 히터하우징은 히터하우징의 측면에 관통형성된 결합공;과, 상기 결합공에 끼워지되 조리히터의 일단부가 끼워지는 중공이 형성된 케이싱;을 포함하되, 결합공에 끼워진 케이싱은 기밀을 유지하기 위하여 용접된다. 상기 결합공은 상기 조리히터의 개수에 대응되도록 형성된다.The heater housing includes a coupling hole formed through a side surface of the heater housing; and a casing having a hollow formed into the coupling hole and into which one end of the cooking heater is inserted, but the casing inserted into the coupling hole is welded to maintain airtightness. do. The coupling holes are formed to correspond to the number of the cooking heaters.

상기 조리 히터는 상기 히터 하우징 내부에서 열매체유에 잠기도록 구비되는 가열부;와, 상기 케이싱의 중공에 끼움결합되는 결합부;를 포함하되, 상기 가열부는 상기 히터하우징 내부의 바닥면으로부터 이격되도록 구비된다. 상기 결합부에는, 결합부가 끼워지는 제1통공이 관통형성된 결합수단;과, 결합부가 끼워지는 제2통공이 관통 형성된 조립너트;가 구비되며, 상기 결합수단과, 조립너트는 상기 케이싱의 중공에 끼워진다. 케이싱의 중공은 조리히터의 결합부가 삽입되는 제1삽입공과, 상기 제1삽입공과 연통하여 구비되며 상기 결합수단이 삽입되는 제2삽입공과, 상기 제2삽입공과 연통하여 구비되며 상기 조립너트가 삽입되는 제3삽입공을 포함한다. 상기 제1,2,3 삽입공의 직경은 서로 다르게 형성됨에 따라 제1삽입공과 제2삽입공사이에는 제1단턱이 형성되고, 상기 제2삽입공과 상기 제3삽입공 사이에는 제2단턱이 형성된다. 이때 상기 제1삽입공의 직경이 D1이고, 제2삽입공의 직경이 D2이고, 제3삽입공의 직경이 D3일 때, D1<D2<D3가 되는 것이 바람직하다.The cooking heater includes a heating unit disposed inside the heater housing to be immersed in thermal oil, and a coupling unit fitted into the hollow of the casing, wherein the heating unit is spaced apart from a bottom surface inside the heater housing. . The coupling part is provided with a coupling means having a first through hole into which the coupling portion is inserted, and an assembly nut through which a second through hole into which the coupling portion is inserted is formed, and the coupling means and the assembly nut are formed in the hollow of the casing. plugged in The hollow of the casing is provided in communication with the first insertion hole into which the coupling part of the cooking heater is inserted, the second insertion hole provided in communication with the first insertion hole and into which the coupling means is inserted, and the second insertion hole in which the assembly nut is inserted. It includes a third insertion hole to be. As the diameters of the first, second, and third insertion holes are formed to be different, a first step is formed between the first insertion hole and the second insertion hole, and a second step is formed between the second insertion hole and the third insertion hole. is formed At this time, when the diameter of the first insertion hole is D1, the diameter of the second insertion hole is D2, and the diameter of the third insertion hole is D3, it is preferable that D1<D2<D3.

또한, 결합수단은 제1삽입공을 향하는 면이 내측면이고, 제3삽입공을 향하는 면이 타측면일때, 결합수단의 내측면에는 오목하게 형성된 거치홈;과, 상기 거치홈에 수납되어 상기 제1단턱에 밀착되도록 구비된 오링;이 구비된다. 상기 거치홈은 제1통공의 테두리부와 결합수단의 내측면 가장자리 사이에 구비된 홈인 것을 특징으로 한다.In addition, when the side facing the first insertion hole is the inner side and the side facing the third insertion hole is the other side, the coupling means has a mounting groove formed concavely on the inner side of the coupling means; An O-ring provided to be in close contact with the first step is provided. The installation groove is characterized in that it is a groove provided between the rim of the first through hole and the inner edge of the engaging means.

이를 더욱 상세히 설명하면, 상기 케이싱의 중공 내주면에는 나사산 또는 나사홈;이 형성되고, 상기 조립너트의 외주면에는 나사홈 또는 나사산이 형성됨에 따라, 상기 조립너트와 케이싱이 나사결합된다. 기술한 구조에 따르면 상기 오링이 압착되어 조리히터와 케이싱 사이의 기밀을 유지한다. 바람직하게는, 상기 히터 하우징의 수평상태를 유지할 수 있도록 하는 정렬모듈;을 더 포함하는 것이 좋다.In more detail, a screw thread or screw groove is formed on the hollow inner circumferential surface of the casing, and the screw groove or screw thread is formed on the outer circumferential surface of the assembly nut, so that the assembly nut and the casing are screwed together. According to the structure described above, the O-ring is compressed to maintain airtightness between the cooking heater and the casing. Preferably, it is preferable to further include an alignment module for maintaining a horizontal state of the heater housing.

상기 기름유출 방지커버는 상기 본체 케이싱의 내부에서 상기 회전체와, 바스켓거치대 중 하나 이상에 수용된 상기 바스켓으로부터 이격되게 구비된다.The oil spill prevention cover is provided to be spaced apart from the basket accommodated in at least one of the rotating body and the basket holder inside the main body casing.

상기 본체케이싱의 상부로 개구가 노출되게 구비된 바스켓 거치대를 더 포함하며, 상기 바스켓은 상기 바스켓 거치대의 내부에 걸쳐져 수용되도록 구비되고, 상기 기름탱크는 바스켓 거치대의 하부에서 상승 시 상기 바스켓을 수용하도록 승강 가능하게 구비되며, 상기 기름탱크에 연결구비되어 상기 기름탱크가 승강 가능하도록 구동력을 제공하는 승강구동부를 더 포함하되, 상기 승강 구동부는 상기 기름탱크의 하부에 인접 구비되고, 상기 회전구동부는, 상기 기름탱크의 하강 시 상기 바스켓이 회전되도록 하며, 상기 바스켓 거치대의 하부 중심부에 인접 구비되어 상기 바스켓 거치대에 연결 구비된다.It further includes a basket cradle provided with an opening exposed to an upper portion of the main casing, the basket is provided to be accommodated across the inside of the basket cradle, and the oil tank is configured to accommodate the basket when rising from the lower portion of the basket cradle. Further comprising a lift driver provided to be able to move up and down and connected to the oil tank to provide a driving force so that the oil tank can move up and down, wherein the lift driver is provided adjacent to a lower portion of the oil tank, and the rotary drive unit, When the oil tank is lowered, the basket rotates, and is provided adjacent to the lower center of the basket holder and connected to the basket holder.

또한, 상기 바스켓은, 상기 기름탱크의 내부에 걸쳐져 수용되도록 구비되고, 상기 본체 케이싱의 상부 일측에는 상기 기름탱크가 본체 케이싱의 내부에서 개구가 노출되게 구비되고, 상기 본체 케이싱의 상부 타측에는 상기 본체 케이싱의 내부에서 개구가 노출되게 구비되며, 튀김 조리가 완료된 튀김들이 내부에 담긴 바스켓이 옮겨져 내부에 걸쳐져 수용되는 기름 분리유닛이 더 구비되고, 상기 기름 분리유닛은 상기 본체 케이싱의 상부 타측을 통해 노출되는 개구를 갖고 내부에는 상기 바스켓이 수용가능하게 구비된 회전체와, 상기 회전체 및 상기 기름유출 방지커버의 사이에 연통 구비되어 상기 회전체의 회전시 상기 바스켓의 내부에 담긴 튀김으로부터 분리되는 기름이 따로 모아져 저장되도록 하는 기름 회수 탱크를 포함하되, 회전체 내부에는 조리가 완료된 튀김들이 담긴 바스켓이 상부에 걸쳐지도록 바스켓 거치대가 구비되고, 상기 회전체는 상기 회전 구동부와 연결되어, 회전 구동부에 의해 회전체가 내부에 구비된 바스켓과 함께 회전된다.In addition, the basket is provided to be accommodated across the inside of the oil tank, the oil tank is provided on one side of the upper portion of the body casing so that an opening is exposed from the inside of the body casing, and the upper side of the body casing is provided on the other side of the upper portion of the body casing. An oil separation unit is provided so that an opening is exposed from the inside of the casing, and a basket containing fried foods is transferred and accommodated across the inside, and the oil separation unit is exposed through the other upper side of the main body casing. A rotary body having an opening to accommodate the basket therein, and oil separated from the fries contained in the basket when the rotary body is rotated by being provided in communication between the rotary body and the oil spill prevention cover. It includes an oil recovery tank for separately collecting and storing, but a basket holder is provided inside the rotating body so that a basket containing cooked fries hangs over the upper portion, and the rotating body is connected to the rotation driving unit and is operated by the rotation driving unit. The rotating body is rotated together with the basket provided therein.

또한, 상기 바스켓은, 상기 또 다른 제2기름탱크의 내부에 걸쳐져 수용되도록 구비되고, 상기 본체 케이싱의 상부 일측에는 상기 또 다른 기름탱크가 본체 케이싱의 내부에서 개구가 노출되게 구비되고, 상기 본체 케이싱의 상부 타측에는 상기 본체 케이싱의 내부에서 개구가 노출되게 구비되며, 또 다른 기름탱크에서 튀김 조리가 완료된 튀김들이 내부에 담긴 바스켓이 옮겨져 내부에 걸쳐져 수용되는 기름 분리유닛이 더 구비되고, 상기 기름 분리유닛은 상기 본체 케이싱의 상부 타측을 통해 노출되는 개구를 갖고 내부에는 상기 바스켓이 수용가능하게 구비된 회전체와, 상기 회전체 및 상기 기름유출 방지커버의 사이에 연통 구비되어 상기 회전체의 회전시 상기 바스켓의 내부에 담긴 튀김으로부터 분리되는 기름이 따로 모아져 저장되도록 하는 기름 회수 탱크를 포함하되, 상기 회전체는 상기 회전 구동부와 연결되어, 회전 구동부에 의해 바스켓과 함께 회전된다.In addition, the basket is provided to be accommodated across the inside of the another second oil tank, and the other oil tank is provided on one side of the upper part of the main body casing so that the opening is exposed from the inside of the main body casing, and the main body casing An oil separation unit is provided on the other side of the upper portion so that an opening is exposed from the inside of the main body casing, and a basket containing the fried foods fried in another oil tank is moved and accommodated across the inside, and the oil separation unit is provided. The unit has an opening exposed through the other upper side of the main body casing, and is provided in communication between a rotating body in which the basket is accommodated, and between the rotating body and the oil spill prevention cover, so that the rotation of the rotating body An oil recovery tank is included so that the oil separated from the fry contained in the basket is separately collected and stored, and the rotation body is connected to the rotation driving unit and rotates together with the basket by the rotation driving unit.

또한, 상기 기름 정제 순환유닛은, 상기 기름탱크의 하부 중심부에 연통 구비되며 내부는 사용된 식용유가 배출되는 한편 정제된 식용유가 다시 상기 기름탱크로 공급되게 이중관의 구조로 마련된 정제 순환관과, 상기 정제 순환관의 단부 일측에 구비되어 사용된 식용유가 배출되는 기름 배출관과, 상기 정제 순환관의 단부 타측에 구비되어 정제된 식용유가 다시 상기 정제 순환관을 통해 흡입되는 경로를 제공하는 정제유 흡입관과, 상기 기름 배출관 및 상기 정제유 흡입관이 연결 구비되어 상기 기름 배출관을 통해 유입되는 식용유는 정제되게 하고 정제된 식용유만 상기 정제유 흡입관을 통해 흡입되도록 하는 기름 정제 순환탱크와, 상기 정제유 흡입관에 구비되어 상기 기름 정제 순환탱크에서 정제된 식용유가 흡입되는 흡입력을 제공하는 흡입 펌프를 포함하고, 상기 기름 정제 순환탱크는, 상부가 개방된 박스의 형태로 구비되며, 중간 부분 위의 상부에는 거름 망이 구비되고, 중간 부분 높이 이하에는 정제 필터가 구비되며, 상기 기름 배출관은 상기 기름 정제 순환탱크의 내부에서 상기 거름 망의 상부까지만 연장되고 상기 정제유 흡입관은 상기 기름 정제 순환탱크의 내부에서 상기 정제 필터의 하부로까지 연장되도록 구비되며, 상기 정제 순환관은 중심부의 내관이 상기 기름 배출관에 연통되고, 외관이 상기 정제유 흡입관에 연통되게 구비된다.In addition, the oil refining circulation unit is provided in communication with the lower center of the oil tank, and the inside is a refining circulation pipe provided in a double pipe structure so that used edible oil is discharged while refined edible oil is supplied to the oil tank again. An oil discharge pipe provided at one end of the refining circulating pipe through which used edible oil is discharged, and a refined oil suction pipe provided at the other end of the refining circulating pipe to provide a path through which refined edible oil is sucked back through the refining circulating pipe; An oil refining circulation tank in which the oil discharge pipe and the refined oil suction pipe are connected so that the edible oil introduced through the oil discharge pipe is purified and only the purified edible oil is sucked through the refined oil suction pipe, and is provided in the refined oil suction pipe to refine the oil It includes a suction pump that provides a suction force by which edible oil refined in the circulation tank is sucked, and the oil purification circulation tank is provided in the form of a box with an open top, a sieve is provided at the upper portion above the middle portion, and a middle portion is provided. A purification filter is provided below the partial height, the oil discharge pipe extends only from the inside of the oil purification circulation tank to the top of the sieve, and the refined oil intake pipe extends from the inside of the oil purification circulation tank to the bottom of the purification filter. It is provided so that the refined circulation pipe is provided so that the inner pipe of the center communicates with the oil discharge pipe and the outer pipe communicates with the refined oil suction pipe.

본 발명의 특징 및 이점들은 첨부도면에 의거한 다음의 상세한 설명으로 더욱 명백해질 것이다.Features and advantages of the present invention will become more apparent from the following detailed description taken in conjunction with the accompanying drawings.

본 발명에 따르면, 튀김 조리를 위한 식용유가 담겨지는 기름탱크를 간접적으로 가열하는 구조를 가짐에 따라, 상기 식용유에 부유하는 튀김찌꺼기 탄화물이 기름탱크 내부에 접착되어 열효율을 저하시키며 조리용 기름을 오염시키는 것을 미연에 방지할 수 있다. 또한, 본 발명은 히터의 전열면적을 최대로 확보하여 열매체유를 고온으로 가열하지 않더라도 기름탱크 내부의 기름을 신속하게 설정온도로 가열할 수 있는 구조를 제공하는 효과가 있다.According to the present invention, as it has a structure for indirectly heating the oil tank containing the cooking oil for frying, the frying residue carbide floating in the cooking oil adheres to the inside of the oil tank to reduce thermal efficiency and contaminate the cooking oil This can be prevented from happening. In addition, the present invention has the effect of providing a structure capable of rapidly heating the oil inside the oil tank to a set temperature without heating the thermal oil to a high temperature by securing the maximum heat transfer area of the heater.

또한, 튀김의 조리와 식용유의 순환 정제 및 회전에 의한 튀김 기름 분리 제거가 모두 하나의 위치에서 일체형으로 이뤄지도록 함으로써, 튀김 요리가 항상 깨끗하게 정제된 상태의 식용유로 위생적으로 조리되도록 함과 동시에, 조리 완료된 튀김에서 기름이 간편하고 안전하게 분리 제거되도록 할 수 있는 튀김장치를 제공할 수 있다. In addition, frying cooking, circulation and purification of cooking oil, and frying oil separation and removal by rotation are all integrally done at one location, so that fried dishes are always cooked hygienically with cleanly refined cooking oil, while cooking It is possible to provide a frying device that can easily and safely separate and remove oil from completed frying.

도 1은 본 발명에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 외관을 도시한 사시도,
도 2는 본 발명에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 사시도,
도 3은 본 발명에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 정면도,
도 4는 본 발명의 케이싱과 히터하우징의 결합상태를 도시한 분해도이다.
도 5는 본 발명의 케이싱과 히터하우징의 결합상태를 도시한 결합상태도이다.
도 6는 본 발명에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 측면도이다.
도 7는 본 발명의 제2 실시예에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 외관을 도시한 사시도,
도 8은 본 발명 제2 실시예에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 사시도,
도 9는 본 발명 제2 실시예에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 정면도,
도 10은 본 발명 제2 실시예에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 측면도이다. 1 is a perspective view showing the appearance of a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to the present invention;
2 is a perspective view showing the internal configuration of a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to the present invention;
3 is a front view showing the internal configuration of a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to the present invention;
4 is an exploded view showing a coupled state of a casing and a heater housing according to the present invention.
5 is a coupled state diagram showing a coupled state of a casing and a heater housing according to the present invention.
6 is a side view showing the internal configuration of a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to the present invention.
Figure 7 is a perspective view showing the appearance of a frying device having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to a second embodiment of the present invention;
8 is a perspective view showing the internal configuration of a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to a second embodiment of the present invention;
9 is a front view showing the internal configuration of a frying device having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to a second embodiment of the present invention;
10 is a side view showing the internal configuration of a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to a second embodiment of the present invention.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명하기로 한다. 이 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. In this process, the thickness of lines or the size of components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience of description.

또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 하여 내려져야 할 것이다.In addition, terms to be described later are terms defined in consideration of functions in the present invention, which may vary according to the intention or custom of a user or operator. Therefore, definitions of these terms should be made based on the contents throughout this specification.

아울러, 아래의 실시예는 본 발명의 권리범위를 한정하는 것이 아니라 본 발명의 청구범위에 제시된 구성요소의 예시적인 사항에 불과하며, 본 발명의 명세서 전반에 걸친 기술사상에 포함되고 청구범위의 구성요소에서 균등물로서 치환 가능한 구성요소를 포함하는 실시예는 본 발명의 권리범위에 포함될 수 있다.In addition, the following examples do not limit the scope of the present invention, but are merely illustrative of the components presented in the claims of the present invention, are included in the technical spirit throughout the specification of the present invention, and constitute the claims. Embodiments including elements that can be replaced as equivalents in elements may be included in the scope of the present invention.

도 1은 본 발명에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 외관을 도시한 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 사시도이다.1 is a perspective view showing the appearance of a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to the present invention, and FIG. 2 is an interior of a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to the present invention. It is a perspective view showing the configuration.

도 1과 도2를 참조하면, 본 발명의 튀김장치는 외관을 형성하는 본체 케이싱(100)과, 상기 본체 케이싱(100)의 외부에 구비되고, 내부로는 조리할 재료가 넣어지며 망체로 형성된 바스켓(250)과, 본체 케이싱(100)의 내부에서 상기 바스켓(250)을 수용할 수 있도록 구성되고, 내부에는 식용유가 저장되는 하나 이상의 기름탱크(300)와, 상기 기름탱크(300)를 감싸도록 구비되며, 내부에 열매체유(heating medium oil)가 채워지는 히터하우징(800);과, 상기 히터하우징(800)의 외주면을 감싸도록 구비되는 히터 커버부(810); 와, 상기 히터하우징(800)의 내부에 구비되어 열매체유를 가열함으로써 상기 기름탱크(300)의 내부에 저장된 식용유를 끓이며 튀김 조리가 이뤄지도록 하는 하나 이상의 조리 히터(310);와, 상기 기름탱크(300)의 하부에 연통 구비되며, 상기 기름탱크(300)에서 튀김 조리에 사용된 식용유가 회수되었다가 정제되어 상기 기름탱크(300)로 다시 공급되는 과정이 순환되도록 구비된 기름 정제 순환유닛(400)을 포함한다. 1 and 2, the frying apparatus of the present invention is provided with a main body casing 100 forming an exterior, and the outside of the main casing 100, and the material to be cooked is put into the inside and formed of a net. The basket 250, and one or more oil tanks 300 configured to accommodate the basket 250 inside the main body casing 100 and storing cooking oil inside, and covering the oil tank 300 a heater housing 800 provided to cover the outer circumferential surface of the heater housing 800; and a heater cover 810 provided to cover an outer circumferential surface of the heater housing 800; And, one or more cooking heaters 310 provided inside the heater housing 800 to heat the thermal oil to boil the cooking oil stored inside the oil tank 300 so that frying is performed; and, the oil tank An oil refining circulation unit ( 400).

이상에서 기술한 구조에 따르면, 상기 조리히터(310)가 기름탱크(300) 내부의 기름을 간접적으로 가열하는 구조를 가짐에 따라, 조리용 기름의 온도가 갑작스럽게 급변하는 것을 방지할 수 있다. 또한, 조리용 기름을 간접적으로 가열하는 구조를 가짐에 따라, 튀김찌꺼기 탄화물이 기름탱크(300) 내부에 접착되어 열효율을 저하시키며 조리용 기름을 오염시키는 것을 미연에 방지할 수 있음에 따라, 관리가 매우 용이하다.According to the structure described above, since the cooking heater 310 indirectly heats the oil inside the oil tank 300, it is possible to prevent the temperature of the cooking oil from suddenly changing. In addition, as it has a structure that indirectly heats the cooking oil, it is possible to prevent frying residue carbide from adhering to the inside of the oil tank 300 to reduce thermal efficiency and contaminating the cooking oil. is very easy

본 발명의 제1실시예에 있어서, 본체케이싱(100)의 상부로 개구가 노출되게 구비된 바스켓 거치대(200)를 더 포함하며, 바스켓(250)은 바스켓 거치대(200)의 내부에 걸쳐져 수용되도록 구비된다. 이때, 본체케이싱(100)의 상부에는 바스켓 거치대가 노출되는 개구가 형성된다. In the first embodiment of the present invention, a basket holder 200 having an opening exposed to an upper portion of the main casing 100 is further included, and the basket 250 is accommodated across the inside of the basket holder 200. are provided At this time, an opening through which the basket holder is exposed is formed in the upper portion of the body casing 100 .

또한, 기름탱크(300)와 바스켓거치대(200) 사이에 고정 설치된 기름 유출 방지 커버(600)를 더 포함한다. In addition, an oil leakage prevention cover 600 fixedly installed between the oil tank 300 and the basket holder 200 is further included.

도 3은 본 발명에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 정면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 측면도이다. Figure 3 is a front view showing the internal configuration of a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to the present invention, Figure 4 is a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to the present invention It is a side view showing the internal configuration.

도 3의 (a)는 본 발명의 튀김장치의 구조를 정면에서 도시한 투시도이고, 도 3의 (b)는 본 발명의 튀김장치의 기름탱크와 히터하우징의 결합상태를 정면에서 도시한 투시도이고, 도 3의 (c)는 본 발명의 튀김장치의 기름탱크와 히터하우징의 결합상태를 측면에서 도시한 투시도이다.Figure 3 (a) is a perspective view showing the structure of the frying device of the present invention from the front, Figure 3 (b) is a perspective view showing the coupled state of the oil tank and heater housing of the frying device of the present invention from the front , Figure 3 (c) is a perspective view showing the coupled state of the oil tank and the heater housing of the frying device of the present invention from the side.

도 3의 (a)를 참조하면, 본 발명은 상기 도 2에 도시된 바스켓(250)이 회전되도록 하여 회전 원심력에 의해 상기 바스켓(250)의 내부에 담긴 튀김으로부터 기름이 분리되도록 하는 회전 구동부(500)를 포함한다. 또한, 상기 기름유출 방지커버(600)은 상기 바스켓(250)의 회전 시, 상기 바스켓(250)의 내부에 담긴 튀김으로부터 분리되는 기름이 다른 곳으로 튀는 것을 방지한다.Referring to (a) of FIG. 3, the present invention is a rotary drive unit ( 500) are included. In addition, the oil spill prevention cover 600 prevents the oil separated from the fry contained in the basket 250 from splashing to other places when the basket 250 rotates.

도 3의 (b)를 참조하면, 히터하우징(800)은 히터하우징의 측면에 관통형성된 결합공(801);과, 상기 결합공에 끼워지되 조리히터(310)의 일단부가 끼워지는 중공이 형성된 케이싱(900);을 포함한다. 상기 결합공에 끼워진 케이싱은 기밀을 유지하기 위하여 용접된다. 상기 결합공(801)은 상기 조리히터(310)의 개수에 대응되도록 형성된다.Referring to (b) of FIG. 3, the heater housing 800 includes a coupling hole 801 formed through a side surface of the heater housing, and a hollow inserted into the coupling hole into which one end of the cooking heater 310 is inserted. Casing 900; includes. A casing inserted into the coupling hole is welded to maintain airtightness. The coupling holes 801 are formed to correspond to the number of the cooking heaters 310 .

첨부된 도 4는 본 발명의 케이싱과 히터하우징의 결합상태를 도시한 분해도도이다. 도 4와, 도 3의 (c)를 참조하면, 상기 조리 히터(310)는 상기 히터하우징(800) 내부에서 열매체유(10)에 잠기도록 구비되는 가열부(310a);와, 상기 케이싱의 중공에 끼움결합되는 결합부(310b);를 포함한다. 상기 가열부(310a)는 상기 히터하우징(800) 내부의 바닥면으로부터 Tx만큼 이격되도록 구비된다. 또한, 상기 가열부(310a)는 조리히터(310)의 가열열선이 구비된 영역인 것을 특징으로 한다.4 is an exploded view showing a coupling state of a casing and a heater housing according to the present invention. Referring to FIGS. 4 and 3(c) , the cooking heater 310 includes a heating unit 310a provided to be immersed in the heating medium oil 10 inside the heater housing 800; and the casing It includes; coupling part (310b) that is fitted into the hollow. The heating part 310a is spaced apart from the inner bottom surface of the heater housing 800 by Tx. In addition, the heating unit 310a is characterized in that it is a region provided with the heating wire of the cooking heater 310 .

도 4를 참조하여 이를 더욱 상세히 설명하면, 상기 결합부(310b)에는, 결합부(310b)가 끼워지는 제1통공(911)이 관통형성된 결합수단(910)과, 결합부(310b)가 끼워지는 제2통공(921)이 관통 형성된 조립너트(920);이 구비되며, 상기 결합수단(910)과, 조립너트(920)는 상기 케이싱(900)의 중공에 끼워진다.Referring to FIG. 4, this will be described in more detail. In the coupling part 310b, the coupling means 910 through which the first through hole 911 into which the coupling portion 310b is fitted is formed, and the coupling portion 310b is fitted. An assembly nut 920 through which a second through hole 921 is formed, and the coupling means 910 and the assembly nut 920 are inserted into the hollow of the casing 900 .

상기 케이싱의 중공은 조리히터의 결합부가 삽입되는 제1삽입공(900a)과, 상기 제1삽입공과 연통하여 구비되며 상기 결합수단이 삽입되는 제2삽입공(900b)과, 상기 제2삽입공과 연통하여 구비되며 상기 조립너트(920)가 삽입되는 제3삽입공(900c)을 포함한다. 상기 제1,2,3 삽입공의 직경은 서로 다르게 형성됨에 따라 제1삽입공과 제2삽입공사이에는 제1단턱이 형성되고, 상기 제2삽입공과 상기 제3삽입공 사이에는 제2단턱이 형성된다. 이때 상기 제1삽입공(900a)의 직경이 D1이고, 제2삽입공(900b)의 직경이 D2이고, 제3삽입공(900c)의 직경이 D3일 때, D1<D2<D3가 되는 것이 바람직하다. The hollow of the casing includes a first insertion hole 900a into which the coupling part of the cooking heater is inserted, a second insertion hole 900b provided in communication with the first insertion hole and into which the coupling means is inserted, and the second insertion hole 900a. It is provided in communication and includes a third insertion hole 900c into which the assembly nut 920 is inserted. As the diameters of the first, second, and third insertion holes are formed to be different, a first step is formed between the first insertion hole and the second insertion hole, and a second step is formed between the second insertion hole and the third insertion hole. is formed At this time, when the diameter of the first insertion hole 900a is D1, the diameter of the second insertion hole 900b is D2, and the diameter of the third insertion hole 900c is D3, D1<D2<D3 is satisfied. desirable.

도 5는 본 발명의 케이싱과 히터하우징의 결합상태를 도시한 결합상태도이다.5 is a coupled state diagram showing a coupled state of a casing and a heater housing according to the present invention.

도 5를 참조하면, 상기 결합수단(910)은 제1삽입공을 향하는 면이 내측면이고, 제3삽입공을 향하는 면이 타측면일때, 결합수단의 내측면에는 오목하게 형성된 거치홈(902);과, 상기 거치홈에 수납되어 상기 제1단턱에 밀착되도록 구비된 오링(901);이 구비된다. 이때, 상기 거치홈은 제1통공의 테두리부와 결합수단의 내측면 가장자리 사이에 구비된 홈인 것을 특징으로 한다.5, when the side facing the first insertion hole is the inner side and the side facing the third insertion hole is the other side of the coupling means 910, the mounting groove 902 is formed concavely on the inner side of the coupling means. ); and an O-ring 901 provided to be accommodated in the mounting groove and closely adhered to the first step. At this time, the mounting groove is characterized in that the groove provided between the edge of the first through-hole and the inner surface edge of the coupling means.

이를 더욱 상세히 설명하면, 상기 케이싱의 중공 내주면에는 나사산 또는 나사홈;이 형성되고, 상기 조립너트의 외주면에는 나사홈 또는 나사산이 형성됨에 따라, 상기 조립너트와 케이싱이 나사결합된다. 기술한 구조에 따르면 상기 오링이 압착되어 조리히터와 케이싱 사이의 기밀을 유지한다. 조리히터(310)는 3개 또는 4개가 구비되는 것이 가장 좋다. 상기 조리히터(310)의 개수가 많아질수록 조리히터의 키로수는 감소하므로, 조리히터의 개수는 다량 구비 될수록 좋다.In more detail, a screw thread or screw groove is formed on the hollow inner circumferential surface of the casing, and the screw groove or screw thread is formed on the outer circumferential surface of the assembly nut, so that the assembly nut and the casing are screwed together. According to the structure described above, the O-ring is compressed to maintain airtightness between the cooking heater and the casing. It is best to have three or four cooking heaters 310. As the number of the cooking heaters 310 increases, the number of keys of the cooking heater decreases, so the larger the number of cooking heaters, the better.

본 발명의 구조에 따르면, 전열면적이 우수하여 상기 열매체유(10)를 고온으로 가열하지 않더라도 기 설정된 시간 내에 목표온도에 신속하게 도달할 수 있도록 하는 효과가 있다. 나아가, 열매체유(10)의 수명을 늘릴 수 있다.According to the structure of the present invention, the heat transfer area is excellent, so that the thermal oil 10 can quickly reach the target temperature within a predetermined time without heating the thermal oil 10 to a high temperature. Furthermore, the life of the thermal oil 10 can be extended.

나아가, 상기 히터하우징(800)의 수평상태를 유지할 수 있도록 하는 정렬모듈;을 더 포함하는 것이 좋다.Furthermore, it is preferable to further include an alignment module for maintaining a horizontal state of the heater housing 800 .

상기 히터하우징(800)과, 상기 히터 커버부(810)의 재질은 SUS로 형성되는 것이 가장 좋다.The material of the heater housing 800 and the heater cover part 810 is best formed of SUS.

기술한 구조에 따르면, 상기 기름탱크(300)가 상승하여 튀김재료가 내부에 담긴 바스켓을 감싸게 되면, 상기 조리히터가 열매체유를 가열하고, 가열된 열매체유에 의해 상기 기름탱크 내부의 기름의 온도가 상승하되, 튀김 요리가 수행되는 충분한 온도까지 기름이 신속하게 가열되도록 할 수 있다.According to the structure described above, when the oil tank 300 rises and wraps the basket containing frying ingredients therein, the cooking heater heats the heat medium oil, and the heated heat medium oil increases the temperature of the oil inside the oil tank. Rising, but allowing the oil to quickly heat up to a temperature sufficient for frying to occur.

좀더 구체적으로는, 상기 도3에 도시된 바와 같이 상기 기름탱크(300)의 하부에는 기름탱크를 상하로 승강시키도록 하는 승강부(360)가 구비되고, 승강부(360)는 모터와 같은 액추에이터를 포함하는 승강 구동부(350)에 의해 승강 동작이 이뤄지도록 구비된다. More specifically, as shown in FIG. 3, the lower part of the oil tank 300 is provided with a lifting part 360 for lifting the oil tank up and down, and the lifting part 360 is an actuator such as a motor It is provided so that the lifting operation is performed by the lifting driving unit 350 including a.

도 2 내지 도 6을 참조하여 본 발명의 제1 실시예를 설명하면, 상기 기름탱크(300)는 바스켓 거치대(200)의 하부에서 상승 시 상기 바스켓(250)을 수용하도록 승강 가능하게 구비된다. 또한, 상기 기름탱크(300)에 연결구비되어 상기 기름탱크(300)가 승강 가능하도록 구동력을 제공하는 승강구동부(350)를 더 포함하되, 상기 승강 구동부는 상기 기름탱크(300)의 하부에 인접 구비된다.Referring to the first embodiment of the present invention with reference to FIGS. 2 to 6 , the oil tank 300 is provided so as to be able to move up and down to accommodate the basket 250 when rising from the bottom of the basket holder 200 . In addition, a lift drive unit 350 connected to the oil tank 300 and providing a driving force so that the oil tank 300 can move up and down is further included, and the lift drive unit is adjacent to the lower portion of the oil tank 300. are provided

도 3의 회전 구동부(500)는, 상기 기름탱크(300)의 하강 시 상기 도 2의 바스켓(250)이 회전되도록 하며, 상기 바스켓 거치대(200)의 하부 중심부에 인접 구비되어 상기 바스켓 거치대(200)에 연결 구비된다.The rotation driving unit 500 of FIG. 3 rotates the basket 250 of FIG. 2 when the oil tank 300 is lowered, and is provided adjacent to the lower central portion of the basket holder 200 so that the basket holder 200 ) is provided with a connection to.

상기에서 기술한 본 발명의 제1실시예에 따르면, 기름탱크(300)의 승하강 동작이 가능함에 따라, 튀김 조리가 완료되고 나면 튀김이 조리자에 의해 일일이 수동으로 외부로 꺼내어질 필요 없이 바로 그 자리에서 자동으로 기름 분리 작업이 수행되도록 함으로써, 기름 산화 막이 형성되는 것을 방지해 튀김 기름 분리가 원활히 효율적으로 이뤄지도록 하여, 튀김의 식감이 바삭하게 더욱 좋아지도록 함과 동시에 과도한 튀김 기름 섭취도 방지되도록 할 수 있다.According to the first embodiment of the present invention described above, as the oil tank 300 can be raised and lowered, after frying is completed, the fry does not need to be manually taken out by the cook. By enabling oil separation to be performed automatically on the spot, oil oxidation film is prevented from forming, and frying oil is separated smoothly and efficiently, so that the texture of the fry is crispy and better, and excessive intake of frying oil is prevented. can be made

본 발명은 튀김 조리에 사용되는 식용유가 항상 일정한 순도를 갖도록 기름 정제 순환유닛을 제어하여 주기적 또는 연속적으로 튀김 기름이 정제 및 재순환되는 과정이 자동으로 이뤄지도록 할 수 있다. The present invention controls the oil refining circulation unit so that the cooking oil used for frying always has a certain purity, so that the process of periodically or continuously refining and recirculating the frying oil can be automatically performed.

도 7은 본 발명의 제2 실시예에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 외관을 도시한 사시도이고, 도 8은 본 발명 제2 실시예에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 사시도이다.7 is a perspective view showing the appearance of a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to a second embodiment of the present invention, and FIG. 8 is an oil circulation purification function and frying according to a second embodiment of the present invention. It is a perspective view showing the internal configuration of a frying device having an oil separation function.

도 7을 참조하여 본 발명의 제2 실시예를 설명하면, 상기 본체 케이싱(100)의 상부 일측에는 또다른 기름탱크(300a)가 본체 케이싱(100)의 내부에서 개구가 노출되게 구비되고, 상기 본체 케이싱(100)의 상부 타측에는 상기 본체 케이싱(100)의 내부에서 개구가 노출되게 구비되는 기름 분리유닛(700)이 더 구비된다. Referring to the second embodiment of the present invention with reference to FIG. 7, another oil tank 300a is provided on one side of the upper portion of the body casing 100 so that an opening is exposed from the inside of the body casing 100, and the An oil separation unit 700 is further provided on the other upper side of the body casing 100 to expose an opening inside the body casing 100 .

도 8을 참조하면, 상기 바스켓(250)은 상기 기름탱크(300)의 내부에 걸쳐져 수용되도록 구비된다. 상기 기름 분리유닛(700)은 튀김 조리가 완료된 튀김들이 내부에 담긴 바스켓(250)이 옮겨져 내부에 걸쳐져 수용되며, 상기 본체 케이싱(100)의 상부 타측을 통해 노출되는 개구를 갖는다.Referring to FIG. 8 , the basket 250 is provided to be accommodated across the inside of the oil tank 300 . The oil separation unit 700 has an opening exposed through the other upper side of the main body casing 100, in which the basket 250 containing the fried fries is transferred and accommodated therein.

도 9는 본 발명 제2 실시예에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 정면도이고, 도 10은 본 발명 제2 실시예에 따른 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치의 내부 구성을 도시한 측면도이다. 9 is a front view showing the internal configuration of a fryer having an oil circulation purification function and a frying oil separation function according to a second embodiment of the present invention, and FIG. 10 is a front view showing an oil circulation purification function and frying according to a second embodiment of the present invention It is a side view showing the internal configuration of a frying device having an oil separation function.

도 9와 도 10을 참조하면, 상기 기름 분리유닛(700)의 내부에는 상기 도 8의 바스켓(250)이 수용가능하게 구비된 회전체(710)와, 상기 회전체(710) 및 상기 기름유출 방지커버(600)의 사이에 연통 구비되어 상기 회전체(710)의 회전시 상기 바스켓(250)의 내부에 담긴 튀김으로부터 분리되는 기름이 따로 모아져 저장되도록 하는 기름 회수 탱크(720)를 포함한다.9 and 10, the inside of the oil separation unit 700 includes a rotating body 710 provided to accommodate the basket 250 of FIG. 8, the rotating body 710 and the oil spill. It includes an oil recovery tank 720 provided in communication between the prevention cover 600 so that the oil separated from the fries contained in the basket 250 is separately collected and stored when the rotating body 710 rotates.

또한, 회전체(710) 내부에는 조리가 완료된 튀김들이 담긴 도 8의 바스켓(250)이 상부에 걸쳐지도록 바스켓 거치대(200)가 구비되고, 상기 회전체(710)는 상기 회전 구동부(500)와 연결되어, 회전 구동부(500)에 의해 회전체(710)가 내부에 구비된 바스켓(250)과 함께 회전된다.In addition, a basket holder 200 is provided inside the rotating body 710 so that the basket 250 of FIG. 8 containing the cooked fries is placed over the top, and the rotating body 710 is connected to the rotary driving unit 500. Connected, the rotation body 710 is rotated together with the basket 250 provided therein by the rotation driving unit 500 .

본 발명의 제3실시예에 따르면, 상기에서 설명한 본 발명의 제1 실시예와 동일한 구성을 가지되, 도 8의 바스켓(250)은 또 다른 제2기름탱크(300a)의 내부에 걸쳐져 수용되도록 구비된다. 또한, 본 발명의 제3실시예는 또 다른 제2기름탱크(300a)에서 튀김 조리가 완료된 튀김들이 내부에 담긴 바스켓(250)이 옮겨져 내부에 걸쳐져 수용되는 기름 분리유닛(700)이 구비된다. 상기 기름 분리유닛(700)은 상기 도 7에 도시된 본체 케이싱(100)의 상부 타측을 통해 노출되는 개구를 갖는다. 또한 기름 분리유닛(700)의 내부에는 상기 바스켓(250)이 수용가능하게 구비된 회전체(710)와, 상기 회전체(710) 및 상기 기름유출 방지커버(600)의 사이에 연통 구비되어 상기 회전체(710)의 회전시 상기 바스켓(250)의 내부에 담긴 튀김으로부터 분리되는 기름이 따로 모아져 저장되도록 하는 기름 회수 탱크(720)를 포함하되, 상기 회전체(710)는 상기 회전 구동부(500)와 연결되어, 회전 구동부(500)에 의해 바스켓(250)과 함께 회전된다.According to the third embodiment of the present invention, it has the same configuration as the first embodiment of the present invention described above, but the basket 250 of FIG. 8 is accommodated across the inside of another second oil tank 300a. are provided In addition, the third embodiment of the present invention is provided with an oil separation unit 700 in which a basket 250 containing fried foods, which have been cooked in another second oil tank 300a, is moved and accommodated across the inside. The oil separation unit 700 has an opening exposed through the other upper side of the body casing 100 shown in FIG. 7 . In addition, inside the oil separation unit 700, communication is provided between the rotation body 710 provided to accommodate the basket 250 and the rotation body 710 and the oil spill prevention cover 600, An oil recovery tank 720 is included to separately collect and store the oil separated from the fries contained in the basket 250 when the rotating body 710 rotates, but the rotating body 710 includes the rotary driving unit 500 ), and is rotated together with the basket 250 by the rotation driving unit 500.

본 발명의 기름 정제 순환유닛(400)은, 도 2 내지 도 3의 기름탱크(300), 그리고 도 8 내지 도 9에 도시된 제2기름탱크(300a)의 하부 중심부에 연통 구비된다. 기름 정제 순환유닛(400)의 내부는 사용된 식용유가 배출되는 한편 정제된 식용유가 다시 상기 기름탱크(300)로 공급되게 이중관의 구조로 마련된 정제 순환관(410)과, 상기 정제 순환관(410)의 단부 일측에 구비되어 사용된 식용유가 배출되는 기름 배출관(420)과, 상기 정제 순환관(410)의 단부 타측에 구비되어 정제된 식용유가 다시 상기 정제 순환관(410)을 통해 흡입되는 경로를 제공하는 정제유 흡입관(430)과, 상기 기름 배출관(420) 및 상기 정제유 흡입관(430)이 연결 구비되어 상기 기름 배출관(420)을 통해 유입되는 식용유는 정제되게 하고 정제된 식용유만 상기 정제유 흡입관(430)을 통해 흡입되도록 하는 기름 정제 순환탱크(440)와, 상기 정제유 흡입관(430)에 구비되어 상기 기름 정제 순환탱크(440)에서 정제된 식용유가 흡입되는 흡입력을 제공하는 흡입 펌프(431)를 포함한다.The oil refining circulation unit 400 of the present invention is provided in communication with the lower center of the oil tank 300 of FIGS. 2 to 3 and the second oil tank 300a of FIGS. 8 to 9 . The inside of the oil refining circulation unit 400 includes a refining circulation pipe 410 provided in a double pipe structure so that used cooking oil is discharged and refined cooking oil is supplied to the oil tank 300 again, and the refining circulation pipe 410 ) Is provided on one side of the end of the oil discharge pipe 420 through which the used cooking oil is discharged, and a path provided on the other end of the refining circulation pipe 410 so that the refined edible oil is sucked back through the refining circulation pipe 410 The refined oil suction pipe 430 providing a, the oil discharge pipe 420 and the refined oil suction pipe 430 are connected so that the edible oil introduced through the oil discharge pipe 420 is refined, and only the refined oil is purified through the refined oil suction pipe ( 430), and a suction pump 431 provided in the refined oil suction pipe 430 to provide a suction force by which the refined oil is sucked in the oil refining circulation tank 440. include

또한, 기름 정제 순환탱크(440)는, 상부가 개방된 박스의 형태로 구비되며, 중간 부분 위의 상부에는 거름 망(441)이 구비되고, 중간 부분 높이 이하에는 정제 필터(443)가 구비되며, 상기 기름 배출관(420)은 상기 기름 정제 순환탱크(440)의 내부에서 상기 거름 망의 상부까지만 연장된다.In addition, the oil refining circulation tank 440 is provided in the form of a box with an open top, a sieve 441 is provided above the middle portion, and a purification filter 443 is provided below the height of the middle portion. , The oil discharge pipe 420 extends only from the inside of the oil purification circulation tank 440 to the top of the sieve.

상기 정제유 흡입관(430)은 상기 기름 정제 순환탱크(440)의 내부에서 상기 정제 필터의 하부로까지 연장되도록 구비된다. 상기 정제 순환관(410)은 중심부의 내관이 상기 기름 배출관(420)에 연통되고, 외관이 상기 정제유 흡입관(430)에 연통되게 구비된다.The refined oil suction pipe 430 is provided to extend from the inside of the oil refining circulation tank 440 to the bottom of the filter filter. The refinery circulation pipe 410 is provided so that the inner pipe of the center communicates with the oil discharge pipe 420 and the outer pipe communicates with the refined oil suction pipe 430.

상기에서 기술한 본 발명의 제1실시예 내지 제3실시예중 하나의 실시예에 있어서, 도 8에 도시된 바와 같이 기름유출 방지커버(600)는 본체 케이싱(100)의 내부에서 회전체(710)와, 바스켓거치대(200) 중 하나 이상에 수용된 바스켓(250)으로부터 이격되게 구비된다.In one embodiment of the first to third embodiments of the present invention described above, as shown in FIG. 8, the oil spill prevention cover 600 is a rotating body 710 inside the body casing 100 ), and is provided to be spaced apart from the basket 250 accommodated in one or more of the basket holders 200.

이에 따라, 튀김의 조리와 식용유의 순환 정제 및 튀김 기름 분리 제거가 모두 하나의 위치에서 일체형으로 이뤄지도록 함으로써, 콤팩트한 구성으로 복잡하지 않은 단순한 구성으로 설치공간에 따른 제약을 받지 않도록 함과 동시에 제반비용이 절감되도록 할 수 있고, 튀김 요리가 항상 깨끗하게 정제된 상태의 식용유로 위생적으로 조리되도록 함과 동시에 튀김 요리의 맛도 향상되도록 할 수 있으며, 식용유의 소모량도 최소화되어 비용이 절감되도록 할 수 있고, 튀김 조리가 수행되는 위치에서 자동으로 바로 다음에 튀김에서 기름이 편리하게 분리 제거되도록 함으로써, 튀김에서 튀김 기름을 분리하는 과정이 훨씬 편리하고 안전하게 이뤄지도록 할 수 있는 기름 순환 정제 기능 및 튀김 기름 분리 기능을 갖는 튀김장치를 제공할 수 있다. Accordingly, frying cooking, cooking oil circulation refining, and frying oil separation and removal are all performed integrally at one location, so that the compact and uncomplicated configuration is not restricted by the installation space, and at the same time, various Costs can be reduced, fried dishes can always be hygienically cooked with clean and refined cooking oil, and at the same time, the taste of fried dishes can be improved, and consumption of cooking oil can be minimized to reduce costs, , Oil circulation refining function and frying oil separation that can make the process of separating frying oil from frying much more convenient and safe by automatically and conveniently separating and removing oil from frying right next to the location where frying cooking is performed. It is possible to provide a frying device having a function.

이상 본 발명을 구체적인 실시예를 통하여 상세히 설명하였으나, 이는 본 발명을 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명은 이에 한정되지 않으며, 본 발명의 기술적 사상 내에서 당 분야의 통상의 지식을 가진 자에 의해 그 변형이나 개량이 가능함이 명백하다.Although the present invention has been described in detail through specific examples, this is for explaining the present invention in detail, the present invention is not limited thereto, and within the technical spirit of the present invention, by those skilled in the art It is clear that modifications and improvements are possible.

본 발명의 단순한 변형 내지 변경은 모두 본 발명의 범주에 속하는 것으로 본 발명의 구체적인 보호 범위는 첨부된 특허청구범위에 의해 명확해질 것이다.All simple modifications or changes of the present invention fall within the scope of the present invention, and the specific protection scope of the present invention will be clarified by the appended claims.

10 : 열매체유 100 : 본체 케이싱
200 : 바스켓 거치대 250 : 바스켓
300 : 기름탱크 300a : 제2기름탱크
310 : 조리 히터 350 : 승강 구동부
360 : 승강부 400 : 기름 정제 순환유닛
410 : 정제 순환관 420 : 기름 배출관
430 : 정제유 흡입관 431 : 흡입펌프
440 : 기름 정제 순환탱크 441 : 거름 망
443 : 정제 필터 450 : 정제유 순환밸브
500 : 회전 구동부 600 : 기름유출 방지커버
700 : 기름 분리유닛 710 : 회전체
720 : 기름 회수 탱크 800 : 히터하우징
801 : 결합공 810 : 히터 커버부
900 : 케이싱 900a : 제1삽입공
900b : 제2삽입공 900c : 제3삽입공
901 : 오링 902 : 거치홈
910 : 결합수단 911 : 제1통공
920 : 조립너트 921 : 제2통공10: thermal oil 100: body casing
200: basket holder 250: basket
300: oil tank 300a: second oil tank
310: cooking heater 350: lifting driving unit
360: lifting part 400: oil refining circulation unit
410: purification circulation pipe 420: oil discharge pipe
430: refined oil suction pipe 431: suction pump
440: oil refining circulation tank 441: sieve
443: purification filter 450: refined oil circulation valve
500: rotation drive unit 600: oil spill prevention cover
700: oil separation unit 710: rotating body
720: oil recovery tank 800: heater housing
801: coupling hole 810: heater cover
900: casing 900a: first insertion hole
900b: second insertion hole 900c: third insertion hole
901: O-ring 902: mounting groove
910: coupling means 911: first through hole
920: assembly nut 921: second through hole

Claims

A body casing forming an exterior;
A basket provided on the outside of the main body casing, into which ingredients to be cooked are put, and formed of a mesh;
One or more oil tanks configured to accommodate the basket inside the main body casing and storing cooking oil therein;
A heater housing provided to surround the oil tank and filled with thermal oil therein;
a heater cover provided to cover an outer circumferential surface of the heater housing; Wow,
One or more cooking heaters provided inside the heater housing to boil the cooking oil stored in the oil tank by heating the thermal oil so that frying is performed;
An oil refining circulation unit provided in communication with the lower portion of the oil tank and circulating a process in which cooking oil used for frying is recovered from the oil tank, purified, and supplied back to the oil tank;
A rotary drive unit that rotates the basket so that oil is separated from the fry contained in the basket by a rotational centrifugal force;
Including an oil spill prevention cover fixed to prevent the oil separated from the fry contained in the basket from splashing to another place when the basket rotates,
Frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function, characterized in that it further comprises an alignment module for maintaining the heater housing in a horizontal state.

According to claim 1,
The heater housing includes a coupling hole formed through a side surface of the heater housing;
Including; a hollow casing into which one end of the cooking heater is inserted into the coupling hole;
Frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function, characterized in that the coupling holes are formed to correspond to the number of the cooking heaters.

According to claim 2,
The cooking heater includes a heating unit provided inside the heater housing to be immersed in thermal oil, and a coupling unit fitted into the hollow of the casing,
The heating unit is a frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function, characterized in that provided so as to be spaced apart from the bottom surface inside the heater housing.

According to claim 3,
The coupling part is provided with a coupling means having a first through hole into which the coupling portion is inserted, and an assembly nut through which a second through hole into which the coupling portion is inserted is formed, and the coupling means and the assembly nut are formed in the hollow of the casing. inserted,
The hollow of the casing is provided in communication with the first insertion hole into which the coupling part of the cooking heater is inserted, the second insertion hole provided in communication with the first insertion hole and into which the coupling means is inserted, and the second insertion hole in which the assembly nut is inserted. As the diameters of the first, second, and third insertion holes are formed to be different from each other, a first step is formed between the first insertion hole and the second insertion hole, and the second insertion hole and the second insertion hole A frying device having an oil circulation purification function and a frying oil separation function, characterized in that a second step is formed between the three insertion holes.

According to claim 4,
When the side facing the first insertion hole is the inner side and the side facing the third insertion hole is the other side, the engaging means includes a mounting groove formed concavely on the inner side of the coupling means; An O-ring provided to be in close contact with the first step, and the mounting groove is a groove provided between the edge of the first through-hole and the inner edge of the coupling means,
A screw thread or a screw groove is formed on the inner circumferential surface of the hollow of the casing, and as the screw groove or screw thread is formed on the outer circumferential surface of the assembly nut, the assembly nut and the casing are screwed together, and the O-ring is compressed to form a gap between the cooking heater and the casing. Fryer having an oil circulation purification function and a frying oil separation function, characterized in that to maintain the confidentiality of the.

delete

According to claim 5,
The oil spill prevention cover is a frying device having an oil circulation purification function and a frying oil separation function, characterized in that provided to be spaced apart from the basket accommodated in at least one of the rotating body and the basket holder inside the main casing.

According to claim 7,
Further comprising a basket holder having an opening exposed to an upper portion of the main casing, wherein the basket is provided to be accommodated across the inside of the basket holder,
The oil tank is provided to be able to move up and down to accommodate the basket when it is raised from the bottom of the basket holder, and further includes a lift driver connected to the oil tank and providing a driving force so that the oil tank can move up and down,
The lifting driving unit is provided adjacent to the lower part of the oil tank,
The rotary drive unit rotates the basket when the oil tank is lowered, and has an oil circulation purification function and a frying oil separation function, characterized in that it is provided adjacent to the lower center of the basket holder and connected to the basket holder. frying device.

According to claim 7,
The basket is provided to be accommodated across the inside of the oil tank,
The oil tank is provided on one side of the upper part of the body casing so that an opening is exposed from the inside of the body casing,
An oil separation unit is further provided on the other side of the upper part of the main casing so that an opening is exposed from the inside of the main casing, and the basket containing the fried fry is moved and accommodated across the inside,
The oil separation unit has an opening exposed through the other upper side of the main body casing and has a rotating body provided therein to accommodate the basket;
Including an oil recovery tank provided in communication between the rotating body and the oil spill prevention cover so that oil separated from the fries contained in the basket is separately collected and stored when the rotating body rotates,
A basket holder is provided inside the rotating body so that the basket containing the cooked fries hangs over the top,
The rotation body is connected to the rotation drive unit, frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function, characterized in that the rotation body is rotated with a basket provided therein by the rotation drive unit.

According to claim 7,
The basket is provided to be accommodated across the inside of the another second oil tank,
The other oil tank is provided on one side of the upper portion of the body casing so that an opening is exposed from the inside of the body casing,
An oil separation unit is provided on the other side of the upper part of the main body casing so that an opening is exposed from the inside of the main body casing, and the basket containing the fried foods fried in another oil tank is transferred and accommodated across the inside,
The oil separation unit has an opening exposed through the other upper side of the main body casing and has a rotating body provided therein to accommodate the basket;
Including an oil recovery tank provided in communication between the rotating body and the oil spill prevention cover so that oil separated from the fries contained in the basket is separately collected and stored when the rotating body rotates,
The rotation body is connected to the rotation drive unit, frying apparatus having an oil circulation purification function and a frying oil separation function, characterized in that rotated together with the basket by the rotation drive unit.

According to claim 5,
The oil refining circulation unit is provided in communication with the lower center of the oil tank and has a double pipe structure so that used cooking oil is discharged while refined cooking oil is supplied back to the oil tank.
An oil discharge pipe provided at one end of the refining circulation pipe and through which used edible oil is discharged;
A refined oil suction pipe provided at the other end of the refining circulation pipe to provide a path through which refined edible oil is sucked back through the refining circulation pipe;
An oil refining circulation tank in which the oil discharge pipe and the refined oil suction pipe are connected so that the edible oil introduced through the oil discharge pipe is purified and only the refined oil is sucked through the refined oil suction pipe;
A suction pump provided in the refined oil suction pipe to provide a suction force by which the edible oil refined in the oil refining circulation tank is sucked,
The oil refining circulation tank is provided in the form of a box with an open top, a sieve is provided at an upper portion above the middle portion, and a refining filter is provided below the height of the middle portion, and the oil discharge pipe is provided with the oil refining circulation tank. It extends only to the top of the filter net from the inside of
The refined oil suction pipe is provided to extend from the inside of the oil refining circulation tank to the bottom of the refining filter,
The refining circulation pipe is a frying apparatus having an oil circulation refining function and a frying oil separation function, characterized in that the inner tube of the center communicates with the oil discharge pipe and the outer appearance communicates with the refined oil suction pipe.