KR101567300B1 - Separate fryer using frying oil and water - Google Patents

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Abstract

본 발명은 분리형 수유식 튀김기에 관한 것으로써, 더욱 상세하게는 튀김통이 수조통의 개방된 상부를 통해 삽입 설치됨과 아울러 상기 수조통내에 수용된 물의 일부는 튀김통내의 기름 하부에 배치되고, 물의 나머지는 상기 튀김통의 둘레를 감싸도록 배치됨으로써, 기름과 물이 최소한으로 접촉하여 기름의 온도 상승에 따른 물의 끓는 현상이 없고, 튀김 찌꺼기가 수조통내의 물속 깊숙히 침전되어 기름의 산패를 지연시키므로 기름의 사용시간을 대폭 증가시켜 비용을 절감함은 물론 물속의 찌꺼기가 기름의 표면으로 상승하는 것을 원천 차단하여 화상을 방지하며, 또한 기름과 물의 사이에 형성되는 동물성기름을 간편하게 배출할 수 있고, 튀김기 전체를 쉽게 분리할 수 있어 세척 및 청소가 용이한 분리형 수유식 튀김기에 관한 것이다.The present invention relates to a separate type water-based fryer, and more particularly, to a fryer having a frying pail inserted through an open upper portion of a watercup and a part of water contained in the watercup is placed under the oil in the frying pail, The oil and water are minimally contacted with each other, so that the water does not boil due to the rise of the temperature of the oil, and the fry residue is precipitated deeply in the water in the water tub to delay the rancidity of the oil. It is possible to reduce the cost by greatly increasing the use time and prevent the burning of the water residue to the surface of the oil to prevent the burn and to easily discharge the animal oil formed between the oil and the water, The present invention relates to a separate type water-based fryer which is easy to clean and clean.

Description

분리형 수유식 튀김기{Separate fryer using frying oil and water}Separate fryer using frying oil and water

본 발명은 분리형 수유식 튀김기에 관한 것으로써, 더욱 상세하게는 튀김통이 수조통의 개방된 상부를 통해 삽입 설치됨과 아울러 상기 수조통내에 수용된 물의 일부는 튀김통내의 기름 하부에 배치되고, 물의 나머지는 상기 튀김통의 둘레를 감싸도록 배치한 분리형 수유식 튀김기에 관한 것이다.The present invention relates to a separate type water-based fryer, and more particularly, to a fryer having a frying pail inserted through an open upper portion of a watercup and a part of water contained in the watercup is placed under the oil in the frying pail, And the fryer is disposed so as to surround the fryer.

일반적으로 튀김기는 튀김통 내에 기름만을 부어주고 기름을 가열하는 것이므로 가열시간이 오래 걸리고 기름소모도 많으며, 특히 튀김시에 발생되는 튀김 가스나 찌꺼기 등에 의해 전체 기름이 오염되어 산패되기 때문에 약 일주일 정도가 되면 산화되어 사용할 수 없게 되며, 산화되거나 타버린 찌꺼기들이 음식물에 붙어 음식고유의 색이나 맛, 향기를 나쁘게 하는 결점도 있다.Generally, the fryer pours oil only in the fryer and heats the oil, so it takes a long time to heat up and consumes a large amount of oil. Especially, the frying gas or dregs generated during the frying process pollutes the whole oil. It is oxidized and becomes unusable, and there is a drawback that oxidized or burnt residue adheres to the food to deteriorate the color, flavor and aroma inherent in the food.

따라서, 망체를 이용하여 찌꺼기를 건져내면서 사용하지만 튀김을 하는 한은 찌꺼기는 계속 생겨나므로 완전 제거는 어렵다.Therefore, it is used while extracting the residue by using the net, but as long as the frying is done, it is difficult to remove completely because the residue is continuously generated.

또 다른 방법으로는, 기름속의 찌꺼기를 가라 앉힌 상태에서 기름만을 다른 용기에 옮겨 담아서 사용할 수 있지만, 이로 인한 기름의 손실과 가열중단으로 인한 열손실, 시간소모 등의 문제점이 있으며 다음 튀김시에 또다시 찌꺼기가 발생되므로 기름내의 찌꺼기는 완전 제거될 수가 없는 것이며 이로 인해 기름오염도가 빨라지고 산패가 빨라져 기름 교체비용이 증대되는 문제가 있다.Another method is to transfer only oil to another container while the oil residue is settled. However, there are problems such as loss of oil due to the oil, heat loss due to heating interruption, time consuming, and so on. The residue in the oil can not be completely removed because of the generation of debris again, which leads to an increase in the oil pollution degree, a faster rancidity, and an increased oil replacement cost.

이러한 문제점을 해결하기 위하여 튀김 용기 안에 기름과 물을 함께 넣어 물 위에 뜬 기름만 가열하고 튀김 시에 발생되는 찌꺼기 등은 물밑에 가라앉도록 함으로써 물위에 뜬 기름에는 약간의 찌꺼기도 존재하지 않도록 하여 기름의 손실과 오염을 줄이면서 오래 쓸 수 있도록 한 수유식 튀김기가 있다.In order to solve these problems, the oil and water are put together in the frying container to heat only the oil floating on the water, and the debris generated when the frying is submerged in the water, so that the oil floating on the water does not have any residue, There is a deep-fryer that can be used for a long time while reducing the loss and contamination.

이와 같은 종래 수유식 튀김기의 일예로 국내 특허공개번호 10-2013-0134912호를 간략히 설명하면, 물과 기름이 담겨지는 튀김통과, 상기 튀김통의 내부에 담긴 기름을 가열하는 히터와, 상기 튀김통 내부에 담긴 기름과 물의 경계선에 설치되어 물을 냉각하는 공냉관으로 이루어진다.As an example of such a conventional water-soluble fryer, Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2013-0134912 briefly describes a fryer which contains water and oil, a heater which heats the oil contained in the fryer, It consists of an air-cooled pipe installed at the boundary between oil and water inside to cool the water.

상기 튀김통 내부에 물과 기름을 함께 넣게 되면, 상기 튀김통 내부에서 기름이 물 위에 뜨게 되므로 기름과 물이 상하로 배치되게 된다.If water and oil are put together in the fryer, the oil will float on the water inside the fryer, so that oil and water will be placed upside down.

따라서, 상기 기름을 가열한 후 튀김요리를 하게 되면, 튀김시 발생하는 찌꺼기 등이 물밑으로 가라앉게 되어 기름의 신선함을 유지할 수 있고 기름의 산패를 진연시켜 기름의 사용시간이 길어지며 이로인해 기름의 교체비용도 줄일 수 있는 효과가 있다.Therefore, when the oil is heated and then fried, the debris generated during frying is submerged under the water, so that the freshness of the oil can be maintained and the use time of the oil is prolonged due to the rancidity of the oil. The replacement cost can be reduced.

그러나, 종래의 수유식 튀김기는, 상기의 장점에도 불구하고, 상기 물에 가라앉아 있던 찌꺼기(일예로 덩어리)가 물을 먹음고 있는 상태에서 기름의 표면까지 상승하게 되면 튀거나 터지게 되어 사람이 화상을 입게 되는 문제가 있어 현실적으로 제품화가 어려운 문제가 있다.However, in the conventional frying type fryer, despite the above advantages, when the debris (for example, a lump) sitting in the water rises to the surface of the oil in the state of eating the water, There is a problem that it is difficult to commercialize the product in reality.

또한, 상기 공냉관을 통해 물의 온도 상승을 막아주게 되는데, 이때 상기 공냉관을 통한 물의 냉각이 제대로 이루어지지 않을 경우에는, 물의 온도가 지속적으로 상승하게 되고, 물의 온도가 상승하면 물속에서 물을 먹음고 있는 찌꺼기 들의 상승량도 증가하여 기름 표면에서 튀거나 터지는 횟수도 증가하는 문제가 있다.In addition, if the cooling of the water through the air-cooling pipe is not properly performed, the temperature of the water continuously increases. When the temperature of the water rises, the water is eaten in the water. There is a problem that the number of bumps or pops on the oil surface also increases.

아울러, 상기 튀김통내에서는 기름에 의해 갇혀있는 물이 나갈곳이 없기 때문에, 상기 물이 끓을 경우, 물에서 발생하는 수증기 방울이 기름을 뚫고 올라가 기름 표면에서 튀게 되고, 이 과정에서 물에 가라앉아 있던 찌꺼기 들도 수증기 방울과 함께 기름 표면까지 올라가 터지게 되면서 화상을 입는 문제도 있었다.In addition, in the frying pail, there is no place for water trapped by oil, so when the water boils, the water droplets generated from the water penetrate through the oil and bounce off the oil surface. In this process, There was also a problem of getting burned as it rises up to the oil surface with water vapor droplets.

그리고, 상기 튀김통내에서는 상기 물이 기름에 갇혀있어 숨을 쉴수 없기 때문에, 상기 물이 빠르게 오염되고 악취가 발생하는 문제도 있다.In the frying pail, the water is trapped in oil and can not breathe, so that the water is quickly contaminated and odor is generated.

또한, 튀김시 기름과 물의 사이에 형성되는 동물성기름의 배출도 어려운 문제가 있다.In addition, there is a problem that it is difficult to discharge animal oil formed between oil and water at the time of frying.

상기한 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은 튀김통이 수조통의 개방된 상부를 통해 삽입 설치됨과 아울러 상기 수조통내에 수용된 물의 일부는 튀김통내의 기름 하부에 배치되고, 물의 나머지는 상기 튀김통의 둘레를 감싸도록 배치됨으로써, 기름과 물이 최소한으로 접촉하여 기름의 온도 상승에 따른 물의 끓는 현상이 없고, 튀김 찌꺼기가 수조통내의 물속 깊숙히 침전되어 기름의 산패를 지연시키므로 기름의 사용시간을 대폭 증가시켜 비용을 절감함은 물론 물속의 찌꺼기가 기름의 표면으로 상승하는 것을 원천 차단하여 화상을 방지하며, 또한 기름과 물의 사이에 형성되는 동물성기름을 간편하게 배출할 수 있고, 튀김기 전체를 쉽게 분리할 수 있어 세척 및 청소가 용이한 분리형 수유식 튀김기를 제공하는데 있다.In order to solve the above problems, an object of the present invention is to provide a frying pail which is inserted through an opened top of a water tub and a part of water contained in the water tub is disposed under the oil in the frying pail, So that there is no boiling phenomenon of water due to the rise of the temperature of the oil and the fry residue is precipitated deeply in the water in the water tub to delay the rancidity of the oil, To reduce the cost, as well as to prevent the rise of water residue to the surface of oil to prevent burns, and also to easily discharge the animal oil formed between oil and water, and to easily remove the entire fryer And which is easy to clean and clean.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 기름과 물이 함께 수용되는 수유식 튀김기에 있어서, 상부와 하부가 개방되며, 내부에는 기름이 수용되는 튀김통과, 개방된 상부를 통해 상기 튀김통이 삽입 설치되며, 내부에는 물이 수용되어, 상기 튀김통의 둘레를 물이 감싸도록 함과 아울러 상기 튀김통의 개방된 하부에 의해 물과 기름이 접촉하도록 하는 수조통과, 상기 튀김통내의 기름을 가열하는 가열수단을 포함하여 이루어진 것을 특징으로 한다.In order to accomplish the above object, the present invention provides a water-based fryer in which oil and water are accommodated together, the upper and lower portions being open, the frying passage in which oil is received, And water is contained in the fryer, the water is wrapped around the fryer, and water and oil are brought into contact with the open bottom of the fryer, and the oil in the fryer is heated And a heating means.

본 발명은, 튀김통이 수조통의 개방된 상부를 통해 삽입 설치됨과 아울러 상기 수조통내에 수용된 물의 일부는 튀김통내의 기름 하부에 배치되고, 물의 나머지는 상기 튀김통의 둘레를 감싸도록 배치됨으로써, 기름과 물이 최소한으로 접촉하여 기름의 온도 상승에 따른 물의 끓는 현상이 없고, 튀김 찌꺼기가 수조통내의 물속 깊숙히 침전되어 기름의 산패를 지연시키므로 기름의 사용시간을 대폭 증가시켜 비용을 절감할 수 있다.The present invention is characterized in that the frying pail is inserted through the open top of the water tub and a part of the water contained in the water tub is disposed under the oil in the frying pail and the rest of the water is arranged to surround the frying pail, There is no boiling phenomenon due to the oil temperature rising due to the minimum contact between oil and water and the deep frying residue is precipitated deep in the water in the water tub to delay the rancidity of the oil, .

또한, 상기 물이 튀김통의 둘레를 감싸는 구조로인해 상기 튀김통 둘레의 수조통 상부가 개방되어 있고, 상기 수조통의 배수관과 상기 튀김통 하부의 개방부가 편심되어 있기 때문에, 상기 수조통내의 물속에 가라앉은 찌꺼기가 상승하더라도 수조통의 내측으로 상승하게 되고, 이로인해 상기 튀김통 내측의 기름 표면으로 찌꺼기가 상승하는 것을 원천적으로 차단하여 화상을 방지하며 안정성도 향상할 수 있다.In addition, since the water tub surrounding the frying pit is open due to the structure that the water surrounds the frying pit, the water outlet pipe of the water pit and the opening portion of the lower portion of the frying pit are eccentric, So that the rise of the debris to the oil surface on the inner side of the frying pail can be prevented originally, thereby preventing the image and improving the stability.

그리고, 기름과 물 뿐만아니라, 기름과 물의 사이에 형성되는 동물성기름을 간편하게 배출할 수 있고, 튀김기 전체를 쉽게 분리할 수 있어 세척 및 청소가 용이하며, 이러한 분리형 구조로인해 부품 파손시에도 파손된 부품만 교체하면 되므로 A/S가 간편하고 A/S 비용도 줄일 수 있다.In addition to oil and water, animal oil formed between oil and water can be easily discharged and the entire fryer can be easily separated for easy cleaning and cleaning. Since parts need to be replaced, A / S is simple and A / S cost can be reduced.

도 1은 본 발명에 따른 분리형 수유식 튀김기를 나타내는 사시도,
도 2는 본 발명에 따른 분리형 수유식 튀김기에서 수조통과 튀김통 및 음식수납통이 분리된 상태를 나타내는 사시도,
도 3은 본 발명에 따른 분리형 수유식 튀김기가 분리된 상태를 나타내는 측면도,
도 4는 본 발명에 따른 분리형 수유식 튀김기를 측면에서 바라본 단면도,
도 5는 본 발명에 따른 분리형 수유식 튀김기를 정면에서 바라본 단면도이다.1 is a perspective view showing a separate type water-soluble fryer according to the present invention,
FIG. 2 is a perspective view showing a state in which a water tank fryer and a food storage barrel are separated from each other in a separate type water-based fryer according to the present invention;
FIG. 3 is a side view showing a separated type water-based fryer according to the present invention,
FIG. 4 is a sectional view of a separate type water-soluble fryer according to the present invention,
5 is a cross-sectional view of a separate type water-soluble fryer according to the present invention, viewed from the front.

이하, 본 발명을 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 분리형 수유식 튀김기(1)는, 본체(10)와, 튀김통(20)과, 수조통(30)과, 가열수단(15)을 포함하여 이루어진다.As shown in the drawing, the fryer 1 of the present invention includes a main body 10, a fryer 20, a water tub 30, and a heating means 15.

상기 본체(10)는, 내부가 비어있는 일정높이의 사각통 형태로 구성되어 상기 수조통(30)을 감싸게 되고, 상부는 개방되며 하부는 폐쇄되어 있다.The main body 10 is formed in the shape of a rectangular barrel having a constant height with an empty interior, and covers the water tub 30, and the upper part is opened and the lower part is closed.

상기 본체(10)의 정면에는, 상기 본체(10)의 내부를 볼 수 있도록 도어(13)가 설치된다.On the front surface of the main body 10, a door 13 is installed so that the inside of the main body 10 can be seen.

즉, 후술하는 배수관(32)과 제1,2배유관(33,34)을 개폐하는 밸브(미도시)가 상기 본체(10)의 내부에 배치되므로, 상기 도어(13)를 열고 상기 밸브를 조작하게 되는 것이다.That is, since a valve (not shown) for opening and closing the drain pipe 32 and the first and second oil pressure pipes 33 and 34 to be described later is disposed inside the main body 10, the door 13 is opened, It is manipulated.

그리고, 상기 본체(10)의 내부에는, 상기 수조통(30)의 하부를 지지하는 지지부재(11)가 형성된다.A support member 11 for supporting the lower portion of the water tub 30 is formed in the main body 10.

상기 지지부재(11)는, 상기 본체(10)의 바닥으로부터 일정높이에 설치되므로, 상기 본체(10)의 내부에 상기 수조통(30)을 삽입 설치하게 되면, 상기 수조통(30)의 하부가 상기 지지부재(11)에 안착되어 걸리게 되며, 이로인해 상기 수조통(30)은 상기 본체(10)의 바닥으로부터 일정높이 이격된 위치에 설치되게 된다.The support member 11 is installed at a predetermined height from the bottom of the main body 10 so that when the water tub 30 is inserted into the main body 10, So that the water tub 30 is installed at a position spaced apart from the bottom of the main body 10 by a predetermined height.

한편, 상기 수조통(30)의 하부 바닥면(31)이 경사지게 형성되므로 상기 수조통(30)의 바닥면(31)과 맞닿는 상기 지지부재(11)의 상측면도 경사지게 형성된다.The lower surface 31 of the water tub 30 is inclined so that the upper surface of the support member 11 contacting the bottom surface 31 of the water tub 30 is inclined.

또한, 상기 본체(10)의 상단 일측에는 상기 가열수단(15)이 설치된다.The heating means 15 is installed on one side of the upper end of the main body 10.

상기 가열수단(15)은, 상기 본체(10)의 상단부에 경첩(18)을 통해 회동가능하게 설치되는 제어부(16)와, 일단부는 상기 제어부(16)와 연결되고 타단부는 상기 튀김통(20)이 내부로 연장되어 상기 기름에 잠기는 히팅파이프(17)로 구성되어, 상기 제어부(16)와 함께 상기 히팅파이프(17)가 상기 본체(10)로부터 회동가능하게 설치된다.The heating means 15 includes a control unit 16 rotatably installed at an upper end portion of the main body 10 via a hinge 18 and one end connected to the control unit 16 and the other end connected to the fryer tank And a heating pipe 17 extending into the interior of the main body 10 so as to be immersed in the oil. The heating pipe 17 together with the control unit 16 is rotatably installed from the main body 10.

상기 히팅파이프(17)는 상기 제어부(16)로부터 다단 절곡되어 상기 튀김통(20)의 내부로 삽입되며, 상기 튀김통(20)의 내부에서는 지그재그 형태로 배치되어 상기 튀김통(20)내의 기름을 가열하게 된다.The heating pipe 17 is bent in a multi-stage from the control unit 16 and inserted into the fryer case 20, and is arranged in a zigzag form in the fryer case 20, .

상기 제어부(16)는 상기 히팅파이프(17)를 제어하여 상기 기름의 온도를 조절하게 된다. 상기 제어부(16)에는 온도조절스위치 외에도 온,오프 스위치와 같은 각종 스위치가 설치되며, 상기 온도조절스위치의 간편한 조작을 통해 상기 기름의 온도를 원하는 온도로 조절할 수 있다.The controller 16 controls the heating pipe 17 to control the temperature of the oil. The control unit 16 is provided with various switches such as an on / off switch in addition to a temperature control switch, and the temperature of the oil can be adjusted to a desired temperature by a simple operation of the temperature control switch.

상기 히팅파이프(17)는 전기를 이용하여 가열되는 것으로서, 공기오염이 없다.The heating pipe 17 is heated by electricity, and there is no air pollution.

한편, 상기 제어부(16) 및 히팅파이프(17)는 180도 회전하기 때문에 상기 본체(10)로부터 음식수납통(40)과 튀김통(20) 및 수조통(30)을 간편하게 분리할 수 있다.Since the controller 16 and the heating pipe 17 are rotated 180 degrees, the food container 40, the fryer 20, and the water tray 30 can be easily separated from the main body 10.

즉, 상기 제어부(16) 및 히팅파이프(17)를 본체(10)의 바깥방향으로 회전시킨 후, 상기 본체(10)의 상부를 통해 음식수납통(40)과 튀김통(20) 및 수조통(30)을 차례로 분리하면 되는 것이다.That is, after the control unit 16 and the heating pipe 17 are rotated to the outside of the main body 10, the food receiving cylinder 40, the frying cylinder 20, (30) are sequentially separated.

이처럼, 상기 본체(10)로부터 음식수납통(40)과 튀김통(20) 및 수조통(30)이 모두 분리되기 때문에 다시말해 튀김기(1) 전체를 쉽게 분리할 수 있어 세척 및 청소가 용이하며, 이러한 분리형 구조로인해 부품 파손시에도 파손된 부품만 교체하면 되므로 A/S가 간편하고 A/S 비용도 줄일 수 있다.In this way, since the food receiving container 40, the fryer case 20, and the water tray 30 are all separated from the main body 10, the entire fryer 1 can be easily separated and cleaned and cleaned easily Due to this detachable structure, it is necessary to replace damaged parts even in the case of parts breakdown, so A / S can be simplified and A / S cost can be reduced.

그리고, 상기 튀김통(20)은, 내부가 비어 있으며 상부와 하부가 개방되고, 내부에는 기름이 수용된다.The frypot 20 is hollow, the top and bottom are opened, and the oil is received in the frypot 20.

이때, 상기 튀김통(20)의 하부는 상부 보다 좁게 개방된다.At this time, the lower portion of the frypot 20 is narrower than the upper portion.

즉, 상기 튀김통(20)의 하부 바닥면(21)에는 상부 보다 좁게 개방된 개방부(22)가 형성되고, 이때 도 4와 같이, 상기 튀김통(20)의 바닥면(21)은 상기 개방부(22)를 향해 하측방향으로 경사지게 형성된다.4, the bottom surface 21 of the fryer compartment 20 is formed with an opening 22, which is narrower than the upper portion of the fryer case 20, And is inclined downward toward the opening 22. [

상기 개방부(22)는 상기 튀김통(20) 하부의 중심에 형성되는 것이 바람직하지만, 반드시 중심이 아니어도 된다.The opening 22 is preferably formed at the center of the lower portion of the fryer 20, but it may not necessarily be the center.

이처럼, 상기 튀김통(20)의 바닥면(21)이 경사지게 형성되기 때문에, 튀김요리시 발생하는 찌꺼기 등이 튀김통(20)의 바닥면(21)쪽으로 가라앉을 경우, 상기 경사진 바닥면(21)에 의해 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)로 원활하게 유입되며, 이후, 상기 수조통(30)으로 배출되게 된다.Since the bottom surface 21 of the fryer 20 is inclined when the fryer 20 sinks toward the bottom surface 21 of the fryer 20, 21 to the open portion 22 of the lower portion of the fryer 20 and then discharged to the water tub 30.

그리고, 상기 튀김통(20)의 상단에는 덮개부(23)가 외측방향으로 절곡 형성된다.A lid part 23 is formed on the upper end of the fryer case 20 so as to bend outwardly.

상기 튀김통(20)의 덮개부(23)는, 상기 수조통(30) 및 본체(10)의 상단을 덮게되며 상기 수조통(30)에 수용되는 물이 외부에서 보이지 않도록 하게 된다.The lid part 23 of the fryer case 20 covers the water tub 30 and the upper end of the main body 10 so that water contained in the water tub 30 can not be seen from the outside.

아울러 상기 튀김통(20)의 덮개부(23)가 상기 본체(10)의 상단과 일치하게 되므로 일체감을 주게 되어 외관을 미려하게 하는 효과도 있다.In addition, since the cover portion 23 of the fryer case 20 coincides with the upper end of the main body 10, the fryer case 20 provides a sense of unity and an excellent appearance.

한편, 상기 튀김통(20)의 내부에는 음식수납통(40)이 삽입 설치된다. 즉, 튀김음식을 상기 음식수납통(40) 내부에 넣어서 튀김요리를 하게 되는 것이다.On the other hand, a food receiving cylinder 40 is inserted into the fryer case 20. That is, the fried food is put into the food storage container 40 and fried.

상기 음식수납통(40) 상단의 양측에는 손잡이(41)가 결합되며, 상기 손잡이(41)는 상기 튀김통(20)의 상단에 걸쳐지게 된다.A handle 41 is coupled to both sides of the upper end of the food storage container 40 and the handle 41 is placed on the upper end of the fryer case 20.

따라서, 상기 음식수납통(40)의 손잡이(41)가 상기 튀김통(20)의 상단에 걸쳐지므로, 상기 음식수납통(40)은 상기 튀김통(20)의 바닥면(21)에서 일정높이 이격되어 배치되게 된다.The food holding cylinder 40 is positioned at a predetermined height from the bottom face 21 of the fryer case 20 so that the handle 41 of the food holding cylinder 40 extends over the upper end of the frying case 20, So that they are spaced apart.

한편, 상기 히팅파이프(17)는 상기 음식수납통(40)과 상기 튀김통(20)의 바닥면(21) 사이에서 지그재그 형태로 배치된다.The heating pipe 17 is arranged in a staggered manner between the food receiving tray 40 and the bottom surface 21 of the fryer 20.

그리고, 상기 수조통(30)은, 개방된 상부를 통해 상기 튀김통(20)이 삽입 설치되며, 내부에는 물이 수용되어, 상기 튀김통(20)의 둘레를 물이 감싸도록 함과 아울러 상기 튀김통(20)의 개방된 하부에 의해 물과 기름이 접촉하도록 하게 된다.The fryer case 20 is inserted through the opened upper part of the water tub 30 so that water is received in the fryer case 20 so that water is wrapped around the fryer case 20, So that the oil and the water are brought into contact with each other by the open lower portion of the fryer case 20. [

이때, 상기 수조통(30)내에 수용된 물의 일부는 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)를 통해 튀김통(20)내로 유입되어 상기 기름의 하부에 배치되면서 기름과 접촉하고, 상기 물의 나머지는 상기 튀김통(20)의 둘레를 감싸도록 배치된다.At this time, a part of the water contained in the water tub 30 flows into the frying compartment 20 through the opening portion 22 under the frying compartment 20 and is placed under the oil, And the rest is arranged so as to surround the periphery of the frypot 20.

즉, 상기 수조통(30) 내부에 물을 채우게 되면, 상기 물은 튀김통(20) 하부의 개방부(22)를 통해 튀김통(20)의 내부에도 채워지게 된다. 이때 상기 튀김통(20)의 내부에 기름을 넣게 되면 상기 튀김통(20) 내부에서 기름은 상부에 배치되고 물은 하부에 배치되게 된다.That is, when the inside of the water tank 30 is filled with water, the water is also filled into the fryer 20 through the opening 22 under the fryer 20. At this time, when oil is inserted into the fryer case 20, oil is disposed in the upper portion of the fryer case 20 and water is disposed in the lower portion.

또한, 상기 수조통(30) 내부에 채워진 물은 상기 튀김통(20)의 둘레를 감싸게 된다.In addition, the water filled in the water tub (30) surrounds the periphery of the fryer (20).

즉, 상기 튀김통(20)이 상기 수조통(30)의 내부에 삽입되더라도, 상기 튀김통(20)의 둘레면과 상기 수조통(30)의 내측면간에 일정간격 이격됨으로써, 상기 이격된 공간에 물이 채워지게 되면서 상기 튀김통(20)의 둘레를 감싸게 되는 것이다.That is, even if the fryer 20 is inserted into the water tub 30, the peripheral surface of the fryer 20 and the inner surface of the water tub 30 are spaced apart from each other by a predetermined distance, So that the frypot 20 is wrapped around the frypot 20.

도 5에서 보면, 튀김통(20)내의 상부영역에는 기름이 채워지고, 튀김통(20)내의 중간영역에는 튀김요리시 발생하는 동물성기름이 채워지며, 튀김통(20)내의 하부영역에서부터 수조통(30)내에는 물이 채워지게 된다. 물론 물은 튀김통(20)의 둘레까지 채워지게 된다.5, the upper region of the fryer 20 is filled with oil, the middle region of the fryer 20 is filled with the animal oil generated during frying, (30) is filled with water. Of course, the water is filled up to the periphery of the fryer 20.

즉, 상기 기름과 동물성기름 및 물의 비중 차이에 의해, 상부에서부터 기름층, 동물성기릉층, 물층이 형성되는 것이다.That is, an oil layer, an animal-derived layer, and a water layer are formed from the top due to the difference in specific gravity between the oil, the animal oil, and water.

이때, 수조통(30)내에 채워진 물은 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22) 내측에도 채워지게 된다. 즉, 상기 수조통(30)에 채워진 물이 상기 튀김통(20) 하부의 좁은 개방부(22) 내측에 채워지기 때문에 상기 기름과 물이 최소한으로 접촉되어 기름의 온도 상승에 따른 물의 끓는 현상을 방지할 수 있다.At this time, the water filled in the water tub 30 is also filled in the opening 22 below the fryer 20. That is, since the water filled in the water tub 30 is filled inside the narrow opening 22 of the lower portion of the fryer 20, the oil and the water are minimally contacted, .

또한, 상기 수조통(30)내에 채워지는 물의 양을 조절함으로써 상기 튀김통(20)내에서 물과 기름이 접촉하는 경계선 높이를 조절할 수 있다.Further, by adjusting the amount of water filled in the water tub 30, the height of the boundary line between the water and the oil in the fryer 20 can be adjusted.

한편, 상기 수조통(30)내에서 상기 튀김통(20)의 둘레를 감싸는 물의 표면은, 상기 튀김통(20)내 기름의 표면 보다 높은 위치에 있게 된다.On the other hand, the surface of the water that surrounds the frypot 20 in the water tub 30 is located higher than the surface of the oil in the frypot 20.

그리고, 앞서 설명한 바와 같이, 상기 수조통(30)에 채워진 물이 상기 튀김통(20)의 둘레를 감싸도록 구성하게 되면, 상기 수조통(30)의 물이 숨을 쉴수 있게 된다.As described above, if the water filled in the water tub 30 is wrapped around the fryer 20, the water in the water tub 30 can breathe.

즉, 상기 튀김통(20)내의 상부에는 기름이 위치하여 막혀 있으므로 상기 튀김통(20)을 통해서는 물이 숨을 쉴수가 없다, 따라서 상기 튀김통(20)의 외측면과 수조통(30)의 내측면 사이에 공간을 두어 이 공간을 통해 물이 숨을 쉴수 있도록 한 것이다.That is, since the oil is located in the upper portion of the fryer case 20, the water can not breathe through the fryer case 20, To allow the water to breathe through this space.

다시말해, 상기 물을 가둬두는 것이 아니라, 외부의 공기와 접촉할 수 있도록 한 것이다.In other words, it does not hold the water but allows it to come into contact with the outside air.

이를 위해, 상기 수조통(30)의 상단부에는 상기 수조통(30)의 내부와 외부를 연통시키는 복수개의 연통공(36)이 형성된다.To this end, a plurality of communication holes 36 for communicating the inside and the outside of the water tub 30 are formed at the upper end of the water tub 30.

상기 연통공(36)은 통해 상기 수조통(30)의 내부와 상기 본체(10)의 내부가 연통되게 된다.So that the inside of the water tub 30 communicates with the inside of the main body 10 through the communication hole 36.

따라서, 상기 수조통(30)내 물의 온도가 상승하여 수조통(30) 바닥면에 가라앉아 있는 튀김 찌꺼기가 상승하더라도 항시 기름에 의해 막혀있는 상기 튀김통(20) 내측으로 상승하는 것이 아니라, 항시 상부가 개방되어 있는 상기 수조통(30)의 내측 둘레로 자연스럽게 유도되어 상승하게 된다.Therefore, even when the temperature of the water in the water tub 30 rises and the fry residue sitting on the bottom of the water tub 30 rises, the water does not rise to the inside of the fryer 20, which is always blocked by oil, And is naturally induced to rise around the inside of the water tub 30 where the upper part is opened.

이로인해, 상기 수조통(30)의 바닥면(31)에 가라앉아 물을 먹음고 있는 찌꺼기가 상기 기름의 표면으로 상승하지 않으므로 기름이 튀거나 상기 기름의 표면에서 찌꺼기가 터지는 것을 원천적으로 차단하여 사람이 화상을 입는 것을 방지할 수 있다.Therefore, since the residue on the bottom surface 31 of the water tub 30 does not rise to the surface of the oil, the oil splashes and the dust from the surface of the oil is essentially blocked It is possible to prevent a person from burning.

만일에 하나, 어떠한 이유에서든지 상기 물이 끓게 되는 경우가 발생하여 수증기가 발생하더라도, 상기 수증기는 상기 기름에 의해 막혀있는 튀김통(20)의 내측으로 상승하지 않고 항시 열려있는 상기 수조통(30)의 내측으로 상승하여 수조통(30) 상단의 연통공(36)을 통해 본체(10) 내측으로 배출되므로, 수증기 방울에 의해 찌꺼기가 기름의 표면으로 상승하는 것을 원천적으로 차단하여 화상을 입는 것을 방지할 수 있어 안정성이 높다.If the water is boiled for any reason and water vapor is generated, the water vapor does not rise to the inside of the fryer 20 blocked by the oil, And is discharged to the inside of the main body 10 through the communication hole 36 at the upper end of the water tub 30. This prevents water vapor droplets from intruding from the surface of the oil to the surface of the oil, The stability is high.

그리고, 상기 수조통(30)의 하부에는, 상기 물을 외부로 배수할 수 있도록 배수관(32)이 구비된다.A drain pipe (32) is provided at a lower portion of the water tub (30) so that the water can be drained to the outside.

이때, 상기 배수관(32)에는 배수관(32)을 개폐할 수 있도록 밸브(미도시)가 설치된다.At this time, a valve (not shown) is installed in the drain pipe 32 to open and close the drain pipe 32.

따라서, 상기 배수관(32)을 통해 상기 수조통(30) 내부에 물을 채우거나 또는 수조통(30) 내부의 물을 외부로 배출할 수 있는 것이다.Therefore, water can be filled in the water tub 30 through the water pipe 32, or water in the water tub 30 can be discharged to the outside.

그리고, 상기 배수관(32)은, 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)와 편심된 위치에 형성되고, 상기 수조통(30)의 하부 바닥면(31)은 상기 배수관(32)을 향해 하측방향으로 경사지게 형성된다.The drain pipe 32 is formed at an eccentric position with respect to the opening 22 under the fryer 20 and the lower bottom surface 31 of the water tub 30 communicates with the drain pipe 32 As shown in Fig.

이때, 상기 배수관(32)이 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)와 편심되게 설치되므로, 상기 배수관(32)의 양측에 형성된 상기 수조통(30) 하부의 경사면(31)은 각각 경사각도가 상이하게 형성된다.Since the drain pipe 32 is eccentrically disposed with respect to the opening 22 under the fryer 20, the slopes 31 of the lower portion of the water tub 30 formed at both sides of the drain pipe 32 The inclination angle is formed differently.

튀김요리시에는 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)를 통해 튀김 찌꺼기가 배출되는데, 이때 상기 개방부(22)를 통해 배출된 찌꺼기는 상기 수조통(30)의 경사진 바닥면(31)을 따라 상기 배수관(32) 상부측에 모이게 된다.At the time of frying, the fry residue is discharged through the opening 22 under the frying compartment 20. At this time, the debris discharged through the opening 22 flows into the inclined bottom surface of the water tub 30 31 on the upper side of the drain pipe 32. [

따라서, 상기 수조통(30)의 배수관(32)을 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)와 편심되게 형성하게 되면, 상기 배수관(32)의 상부측에 모인 찌꺼기가 상승하더라도 상기 개방부(22)를 통해 튀김통(20) 내측으로 상승하는 것을 원천적으로 차단할 수 있다.Therefore, if the drain pipe 32 of the water tub 30 is eccentrically formed with the opening 22 below the fryer 20, even if the debris collected on the upper side of the drain pipe 32 rises, It is possible to prevent the fryer 20 from rising upwardly through the fryer section 22.

그리고, 상기 수조통(30)에는, 상기 수조통(30)의 마주하는 양측면을 관통하여 수조통(30)의 내부와 구획됨과 아울러 상기 튀김통(20)의 하부를 밀착지지하는 공냉관부(35)가 설치되어, 상기 기름의 열이 물로 전달되는 것을 차단하게 된다.The water tub 30 is partitioned from the inside of the water tub 30 through the opposing side faces of the water tub 30 and is provided with an air cooling pipe portion 35 for tightly supporting the lower portion of the fryer case 20 To prevent the heat of the oil from being transferred to the water.

즉, 상기 공냉관부(35)는 직사각형태의 중공 파이프로 이루어져 상기 수조통(30)의 내부를 가로질러 설치되며, 공냉관부(35)의 양단부가 상기 수조통(30)의 마주하는 양측면에 용접 등의 방법으로 결합되게 된다.That is, the air-cooling pipe portion 35 is formed of a rectangular pipe and is installed across the inside of the water tub 30, and both end portions of the air-cooling pipe portion 35 are welded to opposite sides of the water tub 30 Or the like.

상기 공냉관부(35)의 양단부는 개방되어 있으므로 상기 공냉관부(35)의 내측으로는 공기가 자유롭게 유동하게 된다.Since both end portions of the air-cooling tube portion 35 are open, air can freely flow inside the air-cooling tube portion 35.

따라서, 상기 공냉관부(35)를 통해 상기 기름과 물의 사이에 공간을 두어 기름의 열이 물로 전달되는 것을 차단하는 것이다. 물론 상기 공냉관부(35)의 내측을 유동하는 공기에 의해 물이 냉각되므로 물의 온도 상승도 막을수 있다.Therefore, a space is provided between the oil and the water through the air-cooling pipe portion 35 to block the heat of the oil from being transferred to the water. Of course, since the water is cooled by the air flowing inside the air-cooled tube portion 35, the temperature rise of the water can be prevented.

상기 공냉관부(35)의 상측면에는 상기 튀김통(20)의 하부 바닥면(21)이 안착되기 때문에 상기 공냉관부(35)는 상기 튀김통(20)의 하부 바닥면(21)과 동일한 각도로 경사지게 설치된다.Since the bottom surface 21 of the fryer 20 is seated on the upper side of the air-cooling tube portion 35, the air-cooling tube portion 35 is positioned at the same angle as the lower surface 21 of the fryer 20 As shown in FIG.

도면에서와 같이, 상기 튀김통(20)의 하부 개방부(22)를 기준으로 그 양측에 상기 공냉관부(35)가 대칭되게 설치된다.As shown in the figure, the air-cooling tube portion 35 is symmetrically installed on both sides of the lower opening portion 22 of the fryer case 20.

따라서, 상기 수조통(30)의 내측으로 상기 튀김통(20)을 삽입하게 되면 상기 튀김통(20)의 하부 바닥면(21)이 상기 공냉관부(35)에 안착되어 안정적으로 지지되게 된다.Therefore, when the fryer 20 is inserted into the water tub 30, the bottom surface 21 of the fryer 20 is seated on the air-cooling pipe 35 and stably supported.

한편, 상기 공냉관부(35)의 양단부와 마주하는 상기 본체(10)의 양측면에는 상기 공냉관부(35)로 외부 공기가 원활하게 유동할 수 있도록 공기유동홀(12)이 형성된다.Air flow holes 12 are formed on both sides of the main body 10 opposite to the both ends of the air-cooling tube portion 35 so that external air can flow smoothly through the air-cooling tube portion 35.

그리고, 상기 수조통(30)의 하부 바닥면(31)에는, 상기 튀김통(20)내의 기름을 외부로 빼낼수 있도록 입구측이 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)를 통해 튀김통(20) 내부로 일정높이 삽입되는 제1배유관(33)과, 상기 튀김통(20)내의 기름 사용으로 인해 상기 기름과 물의 사이에 형성되는 동물성 기름을 외부로 빼낼수 있도록 입구측이 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)를 통해 튀김통(20) 내부로 삽입되되 상기 제1배유관(33)의 입구 보다 낮은 위치로 삽입되는 제2배유관(34)이 설치된다.The inlet side of the fryer tank 20 is fried through the opening 22 under the fryer tank 20 so that the oil in the fryer tank 20 can be taken out to the bottom surface 31 of the water tub 30, A first oil feed pipe 33 inserted into the tub 20 at a predetermined height and an inlet side connected to the fryer tank 20 so that the animal oil formed between the oil and the water can be taken out to the outside due to the use of oil in the fryer case 20, A second oil feed pipe 34 inserted into the frypot 20 through an opening 22 under the frypot 20 and inserted into a lower position than the inlet of the first feed oil pipe 33 is provided.

도 5를 참조하면, 상기 제1배유관(33)의 상단 입구는 상기 튀김통(20)내에서 기름의 하측 경계선 위에 걸쳐지도록 위치하고, 상기 제2배유관(34)의 상단 입구는 상기 튀김통(20)내에서 동물성기름의 하측 경계선 위에 걸쳐지도록 위치하게 된다.5, the upper inlet of the first oil feed pipe 33 is positioned so as to span over the lower boundary line of the oil in the fryer case 20, and the upper inlet of the second oil feed pipe 34 is connected to the fryer tank 20. [ (20) over the lower boundary of the animal oil.

또한, 상기 제1배유관(33)의 제2배유관(34)에는 밸브(미도시) 설치되어 있다.A valve (not shown) is installed in the second oil supply pipe 34 of the first oil supply pipe 33.

따라서, 상기 기름이나 동물성기름 또는 물을 배출하고자 할 경우에는, 먼저 상기 제1배유관(33)의 밸브를 열어 기름을 배출하고, 그 다음으로 상기 제2배유관(34)의 밸브를 열어 동물성기름을 배출하며, 마지막으로 상기 배수관(32)의 밸브를 열어 물을 배출하게 된다.Therefore, in order to discharge the oil, animal oil, or water, first, the valve of the first oil feed pipe 33 is opened to discharge the oil, and then the valve of the second oil feed pipe 34 is opened, The oil is discharged, and finally, the valve of the water pipe 32 is opened to discharge the water.

물론, 상기 동물성기름과 물은 버리고 상기 기름을 재사용하고자 할 경우에는 상기에서 제1배유관(33)을 통해 배출되는 기름을 모아뒀다가 다시 사용하면 된다.Of course, if the animal oil and water are discarded and the oil is to be reused, the oil discharged through the first oil feed pipe 33 may be collected and used again.

또한, 상기 제1배유관(33)은 기름의 하측 경계선 위에 위치하고, 상기 제2배유관(34)은 동물성기름의 하측 경계선 위에 위치하므로, 기름과 동물성기름의 배출시 각 기름간에 혼유되지 않는다.In addition, the first oil feed pipe 33 is located above the lower boundary line of the oil, and the second oil feed pipe 34 is located above the lower boundary line of the animal oil, so that oil is not mixed with each oil when the animal oil is discharged.

아울러, 상기 기름을 배출하고자 할 때, 상기 기름의 하측 경계선이 상기 제1배유관(33)의 입구 하단과 맞지 않으면 상기 배수관(32)을 통해 물을 수조통(30)내로 공급하거나 또는 배출하여 상기 기름의 하측 경계선 높이를 조절할 수 있다.When the lower boundary line of the oil does not match the lower end of the inlet of the first oil feed pipe 33, water is supplied into or discharged from the water tub 30 through the water pipe 32 when the oil is to be discharged The height of the bottom edge of the oil can be adjusted.

물론, 상기 동물성기름의 하측 경계선도 상기와 같은 방법을 높이를 조절할 수 있다.
Of course, the height of the lower boundary line of the animal oil can be controlled by the above method.

이하, 본 발명에 따른 분리형 수유식 튀김기(1)의 작용을 설명하기로 한다.Hereinafter, the operation of the separate type water-soluble fryer 1 according to the present invention will be described.

먼저 조립시에는, 상기 제어부(16) 및 히팅파이프(17)를 본체(10) 외측으로 회전시킨 상태에서 상기 본체(10)의 내측으로 수조통(30)과 튀김통(20)을 순차적으로 삽입한다.The water tub 30 and the fryer 20 are sequentially inserted into the main body 10 while the control unit 16 and the heating pipe 17 are rotated to the outside of the main body 10 do.

이때, 상기 수조통(30)의 상기 본체(10)내의 지지부재(11)에 안착되어 지지되고, 상기 튀김통(20)은 상기 수조통(30)내의 공냉관부(35)에 안착되어 지지된다.At this time, the water tub 30 is supported on the support member 11 in the main body 10 of the water tub 30 and the fryer case 20 is seated and supported on the air cooling pipe portion 35 in the water tub 30 .

이후, 상기 제어부(16) 및 히팅파이프(17)를 다시 본체(10) 내측으로 회전시키면 상기 히팅파이프(17)가 상기 튀김통(20)의 내측에 배치되게 된다.When the control unit 16 and the heating pipe 17 are rotated back to the inside of the main body 10, the heating pipe 17 is disposed inside the fryer 20.

한편, 상기 음식수납통(40)도 상기 튀김통(20)내에 삽입하게 되는데, 상기 음식수납통(40)의 손잡이(41)를 상기 튀김통(20)의 상단에 걸쳐지게 설치하면 된다.The food receiving tray 40 is also inserted into the fryer case 20 and the handle 41 of the food receiving tray 40 may be provided on the upper end of the fryer case 20.

여기서, 음식수납통(40)은 상기 튀김통(20)에 기름을 넣기 전 또는 후에 설치할 수 있다.Here, the food storage container 40 can be installed before or after the oil is put into the fryer case 20.

계속해서, 상기 수조통(30) 하부의 배수관(32) 밸브를 열어 수조통(30)내에 물을 적정량 채우게 되는데, 물론, 상기 배수관(32)을 이용하지 않고 튀김통(20)의 상부에서 물을 부어도 된다.Subsequently, the water in the water tub 30 is filled with an appropriate amount of water by opening the drain pipe 32 at the lower portion of the water tub 30. In this case, .

이후, 상기 튀김통(20)내에 기름을 붓게 되면, 물 보다 가벼운 상기 기름이 튀김통(20)내의 상부에 배치되게 된다.Then, when the oil is poured into the fryer 20, the oil that is lighter than water is disposed in the upper portion of the fryer 20.

상기 물과 기름의 경계선(접촉면) 높이는 상기 수조통(30)내의 물량을 조절하면 간편하게 조절할 수 있다.The height of the boundary between the water and the oil (contact surface) can be easily adjusted by adjusting the amount of water in the water tub 30.

이후, 상기 제어부(16)를 통해 상기 히팅파이프(17)를 가동하게 되면, 상기 기름이 적정온도로 가열되므로 튀김요리를 시작하면 된다.Then, when the heating pipe 17 is operated through the control unit 16, the oil is heated to an appropriate temperature, so that frying can be started.

상기 튀김요리시 발생하는 찌꺼기는 낙하하게 되며, 이때 상기 낙하하는 찌꺼기는 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)를 통해 상기 수조통(30)의 내부로 배출된다.The dregs that are generated during the frying operation fall down, and the falling dregs are discharged into the water tub 30 through the open portion 22 under the fryer 20.

상기 수조통(30)의 내부로 배출된 찌꺼기는, 상기 수조통(30) 하부의 경사진 바닥면(31)을 따라 상기 배수관(32) 위쪽에 모이게 된다.The debris discharged into the water tub 30 is collected above the water pipe 32 along the inclined bottom surface 31 of the water tub 30.

이후, 상기 수조통(30)내에 가라앉은 찌꺼기가 상승하게 되더라도, 상기 튀김통(20)의 내측은 기름에 의해 막혀있고 상기 수조통(30)의 상부는 개방되어 있으므로 상기 찌꺼기가 수조통(30)의 내측으로 상승하게 된다.The inner side of the fryer barrel 20 is clogged with oil and the upper part of the water barrel 30 is opened even if the debris sinking in the waterbath barrel 30 rises. As shown in Fig.

물론, 상기 배수관(32)과 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)가 편심되어 있으므로 상기 수조통(30)내의 찌꺼기가 상기 튀김통(20) 내측으로 상승하는 것을 원천적으로 차단하게 된다.Of course, since the drain pipe 32 and the opening portion 22 under the fryer case 20 are eccentric, the debris in the water tub 30 is prevented from rising to the inside of the fryer case 20 .

이로인해, 상기 수조통(30)내의 물속에 가라앉은 찌꺼기가 상기 튀김통(20)내의 기름 표면으로 상승하지 않으므로 기름이 튀거나 찌꺼기가 터지는 문제가 없어 화상을 방지할 수 있다.Therefore, since the sediment that has settled in the water in the water tub 30 does not rise to the oil surface in the fryer 20, there is no problem of splashing oil or popping up the residue, thereby preventing an image.

아울러, 튀김 찌꺼기가 수조통(30)내의 물속 깊숙히 침전되므로 기름의 산패를 지연시켜 기름의 사용시간을 대폭 증가시키고 비용도 절감할 수 있다.Further, since the deep-fried batter residue is settled deep in the water in the water tub 30, it is possible to delay the rancidity of the oil, thereby greatly increasing the use time of the oil and reducing the cost.

그리고, 앞서 설명한 바와 같이, 상기 제1,2배유관(33,34)과, 배수관(32)을 통해 상기 기름과, 동물성기름과, 물을 간편하게 분리 배출할 수 있다.As described above, the oil, animal oil, and water can be easily separated and discharged through the first and second oil pipes 33 and 34 and the water pipe 32.

또한, 상기 튀김기(1)를 세척하고자 할 경우에는, 상기 음식수납통(40), 튀김통(20), 수조통(30)을 모두 본체(10)로부터 간편하게 분리할 수 있으므로 청소가 용이하다.When the fryer 1 is to be cleaned, the food container 40, the fryer 20, and the water tray 30 can be easily separated from the main body 10, thereby facilitating cleaning.

1: 튀김기 10: 본체
11: 지지부재 15: 가열수단
16: 제어부 17: 히팅파이프
18: 경첩 20: 튀김통
21: 바닥면 22: 개방부
30: 수조통 31: 바닥면
32: 배수관 33: 제1배유관
34: 제2배유관 35: 공냉관부
40: 음식수납통1: Fryer 10: Body
11: support member 15: heating means
16: control unit 17: heating pipe
18: Hinges 20: Deep-fryer
21: bottom surface 22: opening
30: water tank 31: bottom surface
32: Water pipe 33: First oil pipe
34: second oil pipe 35: air cooling pipe
40: Food container

Claims (6)

기름과 물이 함께 수용되는 수유식 튀김기에 있어서,
상부와 하부가 개방되며, 내부에는 기름이 수용되는 튀김통(20)과,
개방된 상부를 통해 상기 튀김통(20)이 삽입 설치되며, 내부에는 물이 수용되어, 상기 튀김통(20)의 둘레를 물이 감싸도록 함과 아울러 상기 튀김통(20)의 개방된 하부에 의해 물과 기름이 접촉하도록 하는 수조통(30)과,
상기 튀김통(20)내의 기름을 가열하는 가열수단(15)을 포함하며,
상기 튀김통(20)내의 찌꺼기가 상기 튀김통(20) 하부의 개방된 부위를 통해 상기 수조통(30)으로 배출되도록 이루어진 것을 특징으로 하는 분리형 수유식 튀김기.In a water-based fryer in which oil and water are contained together,
A fryer 20 having an upper portion and a lower portion opened and containing oil therein,
The fryer case 20 is inserted through an opened upper portion and water is received in the inside of the fryer case 20 so that water is wrapped around the fryer case 20, A water tank 30 for allowing water and oil to contact with each other,
And heating means (15) for heating the oil in the fryer (20)
And the debris in the fryer (20) is discharged to the water tub (30) through an open portion of the lower portion of the fryer (20). 제 1 항에 있어서,
상기 수조통(30)의 하부에는, 상기 물을 외부로 배수할 수 있도록 배수관(32)이 구비되고,
상기 배수관(32)은, 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)와 편심된 위치에 형성된 것을 특징으로 하는 분리형 수유식 튀김기.The method according to claim 1,
A drain pipe (32) is provided in the lower part of the water tub (30) so that the water can be drained to the outside,
Wherein the drain pipe (32) is formed at an eccentric position with respect to the opening (22) below the fryer (20). 제 1 항에 있어서,
상기 수조통(30)에는, 상기 수조통(30)의 마주하는 양측면을 관통하여 수조통(30)의 내부와 구획됨과 아울러 상기 튀김통(20)의 하부를 밀착지지하는 공냉관부(35)가 설치되어, 상기 기름의 열이 물로 전달되는 것을 차단하는 것을 특징으로 하는 분리형 수유식 튀김기.The method according to claim 1,
The water tub 30 is partitioned from the inside of the water tub 30 through both opposite sides of the water tub 30 and a air cooling pipe portion 35 for tightly supporting the lower portion of the fryer 20 To prevent the heat of the oil from being transferred to the water. 제 1 항에 있어서,
상기 수조통(30)의 상단부에는, 상기 수조통(30)의 내부와 외부를 연통시키는 연통공(36)이 형성된 것을 특징으로 하는 분리형 수유식 튀김기.The method according to claim 1,
Wherein a communicating hole (36) for communicating the inside and the outside of the water tub (30) is formed at the upper end of the water tub (30). 제 1 항에 있어서,
상기 수조통(30)의 외측에는, 상기 수조통(30)을 감싸도록 설치되며, 상기 수조통(30)을 지지하는 본체(10)가 설치되고,
상기 수조통(30)의 하부에는, 상기 튀김통(20)내의 기름을 외부로 빼낼수 있도록 입구측이 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)를 통해 튀김통(20) 내부로 일정높이 삽입되는 제1배유관(33)과, 상기 튀김통(20)내의 기름 사용으로 인해 상기 기름과 물의 사이에 형성되는 동물성 기름을 외부로 빼낼수 있도록 입구측이 상기 튀김통(20) 하부의 개방부(22)를 통해 튀김통(20) 내부로 삽입되되 상기 제1배유관(33)의 입구 보다 낮은 위치로 삽입되는 제2배유관(34)이 설치된 것을 특징으로 하는 분리형 수유식 튀김기.The method according to claim 1,
A main body 10 installed to surround the water tub 30 and supporting the water tub 30 is provided outside the water tub 30,
The inlet side of the water tub 30 is connected to the lower side of the fryer case 20 through the opening 22 under the fryer case 20 so that the oil in the fryer case 20 can be extracted to the outside. And an inlet side of the frypot 20 is connected to the lower end of the frypot 20 in such a manner that the animal oil formed between the oil and the water can be drawn out to the outside due to the use of oil in the frypot 20, And a second oil feed pipe (34) inserted into the frypot (20) through the opening (22) and inserted into a lower position than the inlet of the first feed oil pipe (33). 제 5 항에 있어서,
상기 가열수단(15)은, 상기 본체(10)의 상단부에 회동가능하게 설치되는 제어부(16)와, 일단부는 상기 제어부(16)와 연결되고 타단부는 상기 튀김통(20)이 내부로 연장되어 상기 기름에 잠기는 히팅파이프(17)로 구성되어, 상기 제어부(16)와 함께 상기 히팅파이프(17)가 상기 본체(10)로부터 회동가능하게 설치된 것을 특징으로 하는 분리형 수유식 튀김기.6. The method of claim 5,
The heating means 15 includes a control unit 16 rotatably installed at an upper end of the main body 10 and one end connected to the control unit 16 and the other end connected to the fryer 20 And a heating pipe (17) which is immersed in the oil, so that the heating pipe (17) is rotatably installed from the main body (10) together with the control part (16).
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