KR102335149B1

KR102335149B1 - 설치 및 관리가 용이한 로스터 시스템

Info

Publication number: KR102335149B1
Application number: KR1020200064688A
Authority: KR
Inventors: 김통일
Original assignee: 김통일
Priority date: 2020-05-29
Filing date: 2020-05-29
Publication date: 2021-12-02

Abstract

본 발명은 구이요리시 발생되는 유분과 냄새가 함유된 연기가 진공흡입력에 의해 물 속으로 투입되어 물과 직접적으로 접촉되면서 효과적으로 정화되도록 하여 정화된 공기가 외부로 배출되도록 할 수 있고, 별도의 덕트시설을 생략하여 시공비용을 절감할 수 있으며, 장소의 제약없이 설치가 가능하고, 로스터와 정화장치의 세척, 유지, 보수작업이 용이하며, 이를 통해 업소는 물론 일반 가정에서도 적용 가능한 로스터 시스템을 개시한다.

Description

설치 및 관리가 용이한 로스터 시스템{ROASTER SYSTEM EASY TO INSTALLATION AND MAINTENANCE}

본 발명은 구이요리시 발생되는 유분과 냄새가 함유된 연기가 진공흡입력에 의해 물 속으로 투입되어 물과 직접적으로 접촉되면서 효과적으로 정화되도록 하여 정화된 공기가 외부로 배출되도록 할 수 있고, 별도의 덕트시설을 생략하여 시공비용을 절감할 수 있으며, 장소의 제약없이 설치가 가능하고, 로스터와 정화장치의 세척, 유지, 보수작업이 용이한 로스터 시스템에 관한 것이다.

일반적으로 육류나 어류 등을 굽기 위한 장치로서 대표적으로 로스터(구이장치)가 있다.

통상적으로 로스터는 열원으로부터 발생되는 열을 통해 구이판, 석쇠 또는 그릴 측으로 전달하여 구이대상물이 구워지도록 한다.

한편, 구이대상물을 구울 때 발생하는 연기는 상향 배기방식 또는 하향 배기방식을 통해 배출된다. 여기에서, 상향 배기방식은 구이판의 상부에서 연기를 흡입하여 상부로 배기하는 방식이고, 하향 배기방식은 구이판의 상부에서 연기를 흡입하여 구이판의 하부로 배기하는 방식이다.

먼저, 상향 배기방식은 테이블 중앙에 설치된 구이판의 그릴 직상방에 덕트흡입구가 설치되어 구이대상물을 구울 때 발생하는 유분, 냄새, 연기를 내포하는 공기를 강제흡입하여 외부로 배출시키는 방식으로서, 하향 배기방식에 비해 시공비용이 저렴하다는 장점이 있다.

그러나, 상향 배기방식은 도 1a)와 같이 덕트흡입구를 구이판 가까이 상하로 조절하는 과정에서 구이판 상의 유분, 냄새가 함유된 공기 중 일부가 상부의 배기덕트로 흡입되지 못하고 외부로 유실되기 때문에 오염이 발생하여 불쾌감을 유발하는 문제점이 있었다. 그리고, 구이판 상부에 덕트흡입구가 설치되어 식사시 시야의 방해가 발생한다. 또한, 배기덕트가 외부로 노출되기 때문에 미관상 보기 좋지 않고, 배기덕트가 상승할 때 배기덕트 내부로 흡입된 연기 중에 함유된 기름이 분리되어 구이대상물로 그대로 떨어지는 문제점이 있었으며, 흡입된 연기가 외부로 배출될 때 별도의 여과단계를 거치지 않고 실외로 단순배출되기 때문에 연기 중에 함유된 냄새, 유분 등으로 인해 대기가 오염되고, 주변을 지나는 행인들에게 불쾌감을 유발하는 문제점이 있었다.

도 1b) 및 도 1c)는 상향 배기방식의 대안으로서 개시된 하향 배기방식을 설명하기 위한 사진으로서, 하향 배기방식은 구이판의 상부에서 연기를 지속적으로 흡입하기 때문에 구이판의 외부로 연기가 유실되는 것을 방지할 수 있다는 장점이 있으며, 연기를 배출하기 위한 배기덕트가 지면 속에 매립되어 외부로 노출되지 않기 때문에 외관상 보기 좋고, 비산되는 먼지나 유분 등에 오염되지 않으므로 청결하고 위생적인 장점이 있었다.

그런데, 상향 배기방식의 시공비용이 평당 20~50만원인데 반하여 하향 배기방식의 시공비용은 배기덕트를 지면 속에 매립하는 작업(도 1d)참조)이 필수적으로 이루어져야 하므로 평당 50~200만원으로서 막대한 시공비용에 대한 부담감이 있었다. 뿐만 아니라, 유분, 냄새가 함유된 연기가 별도의 정화 단계를 거치지 않고 무분별하게 대기중에 배출되기 때문에 대기가 오염되고 주변에 피해가 발생되는 문제점이 있었다.

또한, 종래에 개시된 상기 상향 배기방식 및 하향 배기방식은 흡입된 연기를 외부로 배기하기 위한 덕트시설을 반드시 필요로 하기 때문에 식당 등의 업소에서는 설치가 가능하지만 일반 가정에서는 적용할 수 없었으며, 덕트시설이 천장 또는 지면 속에 고정설치되어 세척, 유지, 보수 등의 작업시 전문인력에게 도움을 요청해야 하며, 이에 따른 별도의 비용이 발생되었다.

한편, 일반 가정에서 구이요리시에는 주방 내의 가스레인지(또는 인덕션)을 사용하거나 별도의 로스터를 사용하였다. 가스레인지(또는 인덕션) 사용시에는 싱크대에 마련되는 후드를 통해 연기를 외부로 배출시켰는데, 싱크대의 상부장에 후드가 고정설치되어 위치를 가변시킬 수 없고 후드의 흡입력이 충분하지 않아 상당량의 연기가 비산되어 유분과 냄새로 인해 실내가 오염되는 피해가 발생되었다. 또한, 주방이나 그 주변의 창문을 개방하여 연기를 배출시키기도 하였으나 정화되지 않은 연기로 인해 대기오염을 발생시키는 문제점이 있었다. 로스터의 경우 이동이 용이하기는 하나 연기를 배출시킬 수 있는 별도의 수단이 마련되지 않으므로 환기가 용이한 장소(예를 들어 베란다)에서 사용할 수 밖에 없으며, 정화되지 않은 연기가 실외에 무분별하게 배출되어 대기오염이 발생한다는 문제점이 있었다.

즉, 종래에 개시된 상향 배기방식, 하향 배기방식 또는 다양한 형태(구조)의 로스터는 상술한 다양한 문제점들로 인해 일반 가정내에서 적용할 수 없다는 한계가 있었다.

대한민국 등록특허공보 제10-0645031(하향식 직회 구이장치) 대한민국 공개특허공보 제10-2008-0110159(숯불구이기의 배기장치) 대한민국 등록실용신안공보 제20-0314603(하향식 흡입장치를 가지는 로스터) 대한민국 등록실용신안공보 제20-0486314(사각 하향식 로스터)

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 발명된 것으로, 구이대상물을 구울 때 발생되는 유분, 냄새가 함유된 연기가 진공흡입력에 의해 물 속으로 투입되어 물과 직접적으로 접촉되면서 효과적으로 정화된 후 정화공기가 토출되도록 하여 유분과 냄새로 인한 피해를 방지할 수 있고, 대기오염을 방지할 수 있으며, 별도의 덕트시설을 생략하여 시공비용을 현저히 절감할 수 있고, 장소의 제약없이 설치가 가능하며, 유지, 보수가 용이하여 업소는 물론 가정에서도 적용할 수 있는 로스터 시스템을 제공하는데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 위하여 본 발명은 열원으로부터 발생되는 열을 통해 구이대상물이 구워지도록 하는 로스터와; 일측 단부가 상기 로스터와 연통되게 연결되어 구이대상물이 익을 때 발생되는 유분과 냄새가 함유된 연기가 내부로 인입되는 덕트와; 상기 덕트의 타측 단부와 연통되게 연결되되 내부가 밀폐되도록 구성되며 내부에 소정 수위의 물이 충전되어 덕트 내부로 인입된 연기가 물 속에 투입되어 물과 직접적으로 접촉되면서 정화되도록 구성되는 정화부와, 로스터로부터 배출되는 연기가 덕트를 매개로 상기 정화부 내부로 진공흡입되어 정화된 다음 물 밖으로 정화공기가 배출되도록 진공흡입력을 발생시키는 진공형성팬이 구비되는 정화장치를 포함하며, 구이대상물이 익을 때 발생되는 유분과 냄새가 함유된 연기가 진공흡입력에 의해 정화장치로 투입되어 물에 의해 효과적으로 정화되도록 함으로써, 별도의 덕트시설을 생략하여 시공비용을 절감할 수 있으며, 상기 로스터와 정화장치가 덕트로부터 각각 분리되면서 세척, 유지, 보수작업이 용이하도록 한 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명에서 상기 정화장치는 상기 정화부와, 진공형성부와, 진공팬하우징이 내부에 구비되며 외관을 이루는 케이싱과, 상기 덕트의 타측 단부와 연통되게 연결되는 제2덕트연통부 및 덕트를 통해 인입된 연기를 정화부 내부로 안내하기 위한 흡입결합구가 형성되는 제1연통덕트와, 상기 정화부를 통해 정화된 정화공기가 인입되는 배기결합부가 일측에 형성되고 타측이 상기 진공형성부와 연통되게 연결되어 인입된 정화공기를 진공형성부로 안내하는 제2연통덕트를 포함하며, 상기 케이싱의 일측에는 전면이 개방되고 내부에 정화부와 대응되는 형상의 안착부가 형성되며, 상기 정화부는 상기 안착부 내부에서 케이싱과 착탈식으로 결합되어, 상기 정화부가 케이싱과 결합되면 흡입결합구를 매개로 제1연통덕트와 정화부의 흡입구가 연통되게 연결되고 배기결합부를 매개로 제2연통덕트와 정화부의 배출구가 연통되게 연결되어 구이판 상의 연기를 진공흡입하여 정화시킨 다음 정화공기를 배출시킬 수 있고, 상기 정화부가 케이싱으로부터 분리되면 정화부의 흡입구 및 배출구가 각각 흡입결합구 및 배기결합부와 분리되면서 진공상태가 해제되어 하우징 내부에 물을 보충 또는 교체하는 작업, 하우징이나 중공관을 세척하는 작업을 용이하게 할 수 있으며, 상기 정화부를 정화장치의 측방에서 용이하게 삽탈할 수 있도록 손잡이가 구비되어 상기 정화부가 케이싱 내부에 삽입되면 손잡이가 케이싱의 외측으로 돌출되면서 정화부의 분리작업이 보다 원활하게 이루어질 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명에서 상기 정화부는, 내부가 밀폐되도록 구성되며 내부에 소정 수위까지 물이 채워지는 중공체로서 측면 일측에는 상기 배기결합부와 연통되는 하우징배출구가 형성되고, 상단은 상기 흡입결합구와 연통되게 연결되어 진공흡입력에 의해 흡입된 연기를 내부로 투입시키는 중공관흡입구로 이루어지며 하단은 물 속에 소정깊이만큼 잠겨 내부에 소정수위까지 물이 채워지며 진공흡입된 연기를 물 속으로 투입시키는 중공관배출구로 이루어지는 중공관이 형성되는 원통형의 하우징과, 상기 하우징배출구와 중공관배출구 사이에 형성되는 진공흡입력이 작용하는 공간부로서 물 밖으로 배출되는 정화공기가 하우징배출구를 통해 흡입되어 배출되도록 하는 하우징진공부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 테이블 위의 여유 공간을 확보할 수 있고 상기 배기구가 테이블의 측방을 바라보는 형태로 배치되어 정화공기가 테이블의 측면 외측으로 배출되도록 하여 배출되는 공기에 의한 불쾌감을 해소할 수 있도록 상기 정화장치는 테이블의 측면 모서리에 고정되는 것을 특징으로 한다.

상기와 같이 이루어지는 본 발명은 구이대상물을 구울 때 발생되는 유분과 냄새가 함유된 연기가 물 속에 투입되어 물과 직접적으로 접촉되면서 정화되므로 정화 효율성이 현저히 우수하다. 또한, 정화된 공기가 외부로 토출되므로 별도의 덕트시설을 생략할 수 있고 이를 통해 시공비용을 절감할 수 있으며, 대기오염을 방지할 수 있고, 장소의 제약없이 설치 및 사용이 가능하며, 덕트로부터 로스터와 정화장치가 각각 분리되므로 세척, 유지, 보수작업이 용이하다. 따라서, 업소는 물론 일반 가정에서도 활용이 가능한 장점이 있다.

또한, 본 발명은 상기 정화부가 케이싱과 착탈식으로 분리, 결합이 가능하도록 구성되어 구이요리시 효과적으로 연기를 정화시킬 수 있으며, 하우징 내부에 물을 보충 또는 교체하는 작업, 하우징이나 중공관을 세척하는 작업을 보다 용이하게 할 수 있다. 더욱이, 상기 정화부가 케이싱 내부에 삽입되면 손잡이가 케이싱의 외측으로 돌출되므로 정화부를 보다 용이하게 꺼낼 수 있다.

또한, 본 발명은 상기 정화장치가 테이블의 측면에 설치됨에 따라 테이블 위의 공간을 보다 넓게 활용할 수 있으며, 배기구가 테이블의 측방 외측을 바라보는 형태가 되므로 배출되는 공기에 의한 불쾌감을 해소할 수 있다.

도 1a) 내지 1d)는 종래의 상향식 로스터 및 하향식 로스터를 설명하기 위한 사진.
도 2는 본 발명에 따른 설치 및 관리가 용이한 로스터 시스템을 설명하기 위한 개략적인 예시도.
도 3 및 4는 본 발명의 실실시예에 따른 로스터의 예시도.
도 5는 본 발명에 따른 정화장치의 예시도.
도 6a) 및 6b)는 본 발명의 실시예에 따른 정화부의 예시도.
도 7은 본 발명의 실시예에 따른 진공팬하우징 내부의 진공형성팬을 도시한 개략적인 예시도.
도 8 내지 11은 본 발명의 실시예에 따라 정화부가 케이싱과 착탈식으로 결합되는 구성을 설명하기 위한 개략적인 예시도.
도 12는 본 발명의 실시예에 따라 테이블의 측면 모서리에 정화장치가 고정되는 구성을 설명하기 위한 개략적인 예시도.

이하, 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명에 따른 설치 및 관리가 용이한 로스터 시스템에 대하여 더욱 상세하게 설명하도록 한다.

본 발명에서 로스터라 함은 열원으로부터 발생되는 열을 통해 구이대상물을 구울 수 있는 구이장치를 말한다.

상기와 같은 목적을 위하여 본 발명은 로스터(100)와, 덕트(200)와, 정화장치(300)를 포함한다.

도 3 및 4는 본 발명의 일실시예에 따른 하향 배기방식의 로스터를 도시한 개략적인 예시도로서, 상기 로스터(100)는 외통(110)과, 상기 외통 내부에 거치되는 내통(120)과, 상기 외통과 내통 사이에 형성되는 로스터진공부(130)를 포함한다.

상기 외통(110)은 내부가 비어있고 상면이 개방되는 원통형의 용기 형태로 이루어지며, 상부에는 상기 내통(120)이 내부에 거치될 수 있도록 내주면을 따라 걸림턱(111)이 형성된다.

상기 내통(120)은 내부가 비어있고 상면이 개방형성되는 원통형의 용기 형태로서, 외통 내부에 삽입될 수 있도록 외통보다 좁은 폭으로 형성되며, 상기 걸림턱(111)에 걸려 거치될 수 있도록 상단 테두리로부터 외측 방향으로 수평방향을 따라 띠 형상의 걸림편(121)이 연장형성된다.

또한, 상기 내통의 내부에는 구이대상물을 가열하기 위한 열원(122)이 구비되고, 구이대상물이 안착되는 구이판, 석쇠 또는 그릴(이하 '석쇠'라고 부르도록 함)이 상기 열원의 상부에 마련된다. 본 발명의 이해를 돕기 위한 도면에서는 열원(122)으로서 외부전원에 의해 발열되는 코일 형태의 열선을 도시하였으나, 이는 본 발명의 돕기 위한 예시일 뿐 본 발명의 권리범위에 한정하지 않는다. 예를 들어, 상기 열원으로서 숯이나 세라믹, 또는 부탄가스 등을 사용할 수도 있다.

또한, 본 발명에 따른 상기 내통(120)은 구이대상물을 구울 때 발생되는 유분과 냄새가 함유된 연기가 석쇠(123)의 상부로 흡입되도록 도 3과 같이 상부에 둘레를 따라 일정 간격을 두고 복수개의 연기흡입구(124)가 형성될 수 있다. 또한, 도면에는 도시하지 않았으나 도 1b)에 도시된 파이프 형태의 흡입관의 단부가 석쇠의 상부로부터 소정간격을 두고 이격되는 형태로 배치될 수도 있다. 즉, 본 발명에서 상기 연기흡입구(124)는 구이대상물이 익을 때 발생되는 연기를 석쇠의 상부에서 흡입하기 위한 구성으로서의 예시일 뿐, 도 1b)에 도시된 파이프 형태의 흡입관으로 대체될 수 있다.

또한, 상기 내통(120)의 내부에는 기름받이용기(125)가 구비될 수 있다. 상기 기름받이용기(125)는 구이요리시 구이대상물이 마르는 것을 방지할 수 있고 회수된 기름을 세척하는 작업이 용이하도록 내부에 소정의 물이 채워질 수 있으며, 접시, 그릇 또는 종이컵 등 기름을 모을 수 있는 형태의 것이라면 어떠한 것이라도 사용할 수 있다.

또한, 상기 걸림편(121)이 걸림턱(111)에 걸려 지지되면서 외통(110) 내부에 내통(120)이 삽입되면 외통과 내통 사이에는 상면과 하면이 막힌 소정의 공간부(이하 "로스터진공부"라고 부르도록 함)가 형성되며, 상기 외통의 외주면 일측에는 상기 로스터진공부(130)와 연통되면서 단부에 후술할 덕트(200)가 연통되게 결합되는 제1덕트연통부(112)가 형성된다.

상기 로스터진공부(130)는 진공모터(M)의 진공흡입력이 작용하여 구이요리시 배출되는 연기가 내부로 흡입되는 공간부이며, 상기 제1덕트연통부(112)는 로스터진공부(130) 내부로 투입된 연기를 덕트(200)로 배출하는 통로로서, 덕트(200)와 연통되게 결합하는 작업이 용이하도록 소정직경을 갖는 원통형의 형상으로 이루어질 수 있다. 또한, 도 1b)에 도시된 파이프 형태의 흡입관을 사용하는 경우 흡입관 자체 내부가 로스터진공부 역할을 수행할 수 있다.

상기 덕트(200)는 양측 단부가 각각 제1덕트연통부(112) 및 후술할 정화장치와 연통되게 연결되어 석쇠 상의 유분과 냄새가 함유된 연기를 정화장치로 안내하는 부재로서, 정화장치(300)를 설치할 때 장소의 제약을 받지 않으면서 원하는 장소에 설치할 수 있도록 길이 조절과 형상 변형이 용이한 주름관 형태로 이루어질 수 있다.

다음으로, 도 5는 본 발명에 따른 정화장치(300)를 도시한 개략적인 예시도이고, 도 6a 및 6b는 본 발명의 실시예에 따른 정화부를 설명하기 위한 예시도이다.

본 발명에 따른 정화장치(300)는 상기 덕트(200)를 통해 인입된 연기를 물 속에 투입시켜 물과 직접적으로 접촉되도록 하여 연기 중의 유분과, 냄새, 이물질 등이 제거되도록 정화하는 장치로서, 정화부(310)와, 진공형성부(320)와, 진공팬하우징(330)을 포함한다.

상기 정화부는 상기 덕트(200)와 연통되게 연결되며 내부에 소정 수위의 물이 충전되어 인입된 연기를 물 속에 투입시켜 물과 직접적으로 접촉되면서 정화시킨 다음 정화된 공기가 배출되며, 도 10 및 도 11과 같이 상기 진공형성부(320)는 로스터(100)를 통해 배출되는 연기가 상기 정화부 내부로 진공흡입되도록 진공흡입력을 발생시키고, 상기 진공팬하우징(330)은 일측이 상기 진공형성부(320)와 연통되게 연결되어 정화부로부터 배출되는 정화공기가 진공흡입되어 외부로 배출된다.

또한, 상기 정화장치(300)는 상기 정화부(310)와, 진공형성부(320)와, 진공팬하우징(330)이 내부에 구비되며 외관을 이루는 케이싱(340)이 구비되고, 상기 케이싱의 내부에는 상기 덕트의 타측 단부와 연통되게 연결되는 제2덕트연통부(351) 및 덕트를 통해 인입된 연기를 정화부 내부로 안내하기 위한 흡입결합구(352)가 형성되는 제1연통덕트(350)와, 상기 정화부를 통해 정화된 정화공기가 인입되는 배기결합부(361)가 일측에 형성되고 타측이 상기 진공형성부와 연통되게 연결되어 인입된 정화공기를 진공형성부로 안내하는 제2연통덕트(360)가 구비된다.

도 6a)를 참조하면, 상기 정화부(310)는 하우징(3110)과, 중공관(3120)과, 하우징진공부(3130)을 포함한다.

상기 하우징(3110)은 구이대상물을 구울 때 발생되는 유분과 냄새가 함유된 연기를 정화시키기 위한 물(W)이 내부에 소정수위까지 채워지며, 내부가 밀폐되도록 구성되는 원통형의 중공체로서, 측면 일측에는 상기 배기결합부(361)와 연통되게 연결되는 하우징배출구(3111)가 형성된다.

상기 하우징(3110)의 재질은 본 발명의 권리범위에 한정하지 않으며, 예를 들어 금속이나 합성수지 또는 유리 재질로 이루어질 수 있으며, 특히 내부를 육안으로 확인할 수 있도록 투명한 재질로 이루어질 수 있다.

상기 중공관(3120)은 하우징의 내부에 기립설치되는 중공기둥으로서, 상단은 상기 흡입결합구와 연통되게 연결되어 진공흡입된 연기를 내부로 투입시키는 중공관흡입구(3121)로 이루어지며 하단은 물 속에 소정깊이만큼 잠겨 내부에 소정수위까지 물이 채워지며 진공흡입된 연기를 물 속으로 투입시키는 중공관배출구(3122)로 이루어진다.

바람직하게는, 상기 중공관배출구(3122)를 통해 연기가 배출될 때 물에 의한 저항을 줄일 수 있도록 상기 중공관(3120)은 하부 일부만 물 속에 잠기는 형태로 배치되는 것이 좋으며, 상기 중공관흡입구(3121)는 흡입결합구(352)와 연통되게 연결하는 작업이 용이하도록 상기 하우징의 외측으로 돌출될 수 있다.

상기 하우징진공부(3130)은 상기 하우징배출구(3111)와 중공관배출구(3122) 사이에 형성되는 공간부로서, 진공모터(M)의 진공흡입력이 작용하여 중공관(3120) 내부로 흡입된 연기를 물에 투입시켜 정화시킨 다음 물 밖으로 배출되는 정화공기를 하우징배출구(3111)로 안내한다.

한편, 본 발명에서 상기 하우징진공부(3130)는 하부로부터 상부로 갈수록 단면적이 넓게 형성될 수 있다.

이는 유체(기체, 액체)가 가진 운동 에너지를 압력 에너지로 변환하기 위해 단면적이 차츰 넓게 형성되는 디퓨저(diffuser) 원리를 이용하는 것으로, 이에 따르면 상기 하우징진공부(3130)는 하우징배출구(3111)와 가까워 질수록 압력이 감소하여 물 밖으로 배출되는 정화공기가 하우징배출구(3111) 측으로 이동할 때 감속되도록 하여 공기 중에 함유된 수분이 중량에 의해 자연스럽게 분리되도록 할 수 있으며, 이를 통해 수분에 의한 진공모터(M)의 파손을 방지할 수 있다.

더욱이, 물이 회전할 때 원심력에 의해 바깥으로 퍼지면서 경사면(하우징의 경사진 내주면)을 타고 쉽게 회전상승하게 되어 중공관배출구(3122)를 통해 하부에 채워진 물에 투입된 연기가 물과 쉽게 섞인 후 하우징진공부(3130)로 빠져 나가도록 유도할 수 있다. 따라서, 상기 하우징진공부(3110)는 하부로부터 상부로 갈수록 단면적이 넓게 형성되는 것이 바람직하다.

상기 진공형성부(320)의 일측에는 진공을 발생시키는 진공형성팬(400)이 구비되는 진공팬하우징(330)과 연통되게 설치되어, 진공형성팬(400)에 의해 발생한 진공흡입력이 정화부(310) 내부에 작용하여 하우징진공부(3130)가 형성될 수 있도록 일측이 제2연통덕트(360)를 매개로 배기결합부(361)와 연통되게 연결된다.

상기 진공팬하우징(330)은 진공형성팬(400)에 의해 흡입된 정화공기가 원활히 배출될 수 있도록 충분한 면적만큼 개방되는 복수의 배기구(331)가 형성된다.

도 7은 본 발명의 실시예에 따른 진공형성팬(400)과 진공모터(M)를 확대도시한 예시도로서, 여기서는 통상적인 진공을 만드는 원심팬을 사용한 진공형성팬(400)을 적용하였다. 진공형성팬(400)이 회전되면 진공형성팬 중심을 통해 연통된 진공형성부(320)에 진공이 형성되어 순차적으로 정화부(310)에 진공이 형성되고 제1연통덕트(350)와 덕트(200)를 통해 로스터진공부(130)가 진공형성되어 오염공기가 흡입된다. 오염공기는 정화부를 거치면서 정화된 후 정화공기가 진공형성팬을 거쳐 배기구(331)를 통해 외부로 배출된다.

다음으로, 본 발명에서 상기 정화부(310)는 상기 케이싱(340)과 착탈식으로 결합될 수 있다.

도 8 내지 11을 참조하면, 상기 케이싱(340)의 일측에는 전면이 개방되고 내부에 정화부(310)와 대응되는 형상의 안착부(341)가 형성된다.

또한, 상기 케이싱(340) 내부에는 제1연통덕트(350)와 제2연통덕트(360)가 형성되는데, 케이싱 내부의 수직격벽(342)이 형성되어 별도의 덕트를 설치하지 않고서도 자연스럽게 케이싱 내부를 제1,2연통덕트(350,360)로 분할하여 사용할 수 있다.

상기 제1연통덕트(350)는 소정 폭으로 형성되며 대략 호 형상으로 이루어지는 공간부로서 하단은 막혀있으며, 일측에는 상기 덕트(200)의 타측 단부와 연통되는 제2덕트연통부(351)가 외측으로 돌출형성되고, 상단에는 상기 중공관흡입구와 연통되는 흡입결합구(352)가 형성된다.

상기 제2연통덕트(360)는 소정 폭으로 형성되며 대략 호 형상으로 이루어지는 공간부로서 상단은 막혀있으며, 일측에는 상기 하우징배출구(3111)와 연통되는 배기결합부(361)가 형성되고, 하단은 상기 진공형성부(32)와 연통되도록 개방형성된다.

상기 정화부(310)가 안착부(341) 내부에서 케이싱(340)과 결합되면 흡입결합구(352)를 매개로 제1연통덕트(350)와 중공관흡입구(3121)가 연통되게 연결되면서 배기결합부(361)를 매개로 제2연통덕트(360)와 하우징배출구(3111)가 연통되게 연결된다.

이때, 상기 진공모터(M)가 구동되면 진공흡입력이 작용하여 외통(110)과 내통(120) 사이에 로스터진공부(130)가 진공형성되고, 하우징배출구(3111)와 중공관배출구(3122) 사이에 하우징진공부(3130)가 진공형성되어 진공흡입력에 의해 석쇠(123) 상의 연기가 연기흡입구(124)로 흡입되어 로스터진공부(130)로 투입된 다음 제1덕트연통부(112)를 통해 덕트(200)로 인입된다.

상기 덕트(200) 내부에 인입된 연기는 제2덕트연통부(351)통해 제1연통덕트(350)로 투입된 다음 중공관흡입구(3121) 및 중공관배출구(3122)를 순차적으로 통과한 후 물 속에 투입되어 물과 직접적으로 접촉되면서 정화되며, 물 밖으로 배출된 정화공기는 하우징배출구(3111)와 배기결합구(361)를 통해 제2연통덕트(360)로 투입된 다음 진공형성부(320)와 진공팬하우징(330)을 통과한 후 배기구(331)를 통해 외부로 배출된다.

또한, 상기 정화부(310)가 안착부(341)로부터 빠져나오면 중공관흡입구(3121) 및 하우징배출구(3111)가 각각 흡입결합구(352) 및 배기결합부(361)와 분리되면서 진공상태가 해제된다. 이와 같이 진공상태가 해제되면 하우징 내부에 물을 보충 또는 교체하는 작업, 하우징이나 중공관을 세척하는 작업을 용이하게 실시할 수 있다.

구이요리가 장시간 이어지면 연기에 함유된 유분과 냄새, 이물질 등에 의해 하우징 내부의 물이 오염되며 하우징이나 중공관의 내주면에 기름때가 엉겨 붙게 되므로 정화 효율성이 저하될 수 있다. 따라서, 필요에 따라 하우징 내부의 물을 보충 또는 교체해주어야 하고, 구이요리 후 하우징이나 중공관을 세척해야 한다.

그런데, 상기 제1덕트연통부(112)가 중공관흡입구(3121)와 직접적으로 연통되게 연결되고 진공팬하우징(330)이 하우징배출구(3111)와 직접적으로 연통되게 연결되면, 하우징 내부의 물을 보충하거나 교체해야 하는 경우 또는 하우징이나 중공관을 세척해야 하는 경우 우선적으로 제1덕트연통부(112) 및 진공팬하우징(330)을 중공관흡입구(3121) 및 하우징배출구(3111)와 각각 분리시켜야 하고, 작업 후 다시 체결해야 하므로 번거롭고 작업공정이 복잡하여 많은 시간이 소모될 수 밖에 없다.

본 발명은 각 구성요소가 진공형성팬(400)에 의해 형성된 진공이 순차적으로 로스터진공부(130)로부터 제2연통덕트(360), 정화부(310), 제1연통덕트(350), 덕트(200) 및 로스터진공부(130)를 거쳐 최종 연기흡입구(124)를 통해 오염공기를 흡입하는 것으로, 각 구성요소가 연통이 되며 진공이 새지 않도록 기밀을 유지하는 것이 바람직하며, 진공 및 기체 흐름의 방해가 없도록 충분한 공간(유로)를 확보하는 것이 바람직하다. 특히, 각 구성요소 및 하위구조의 형상은 얼마든지 변형이 가능하며 본 발명의 이해를 돕기 위한 도면은 예시일 뿐 본 발명의 권리범위에 한정하지 않는다. 예를 들어 본 발명의 도면과 같이 정화부(310) 내부에 형성되는 중공관(3120)의 형상은 그 단면적이 원형으로 이루어질 수 있으며, 사각의 형태로 이루어질 수도 있고, 중공관의 중심이 아닌 측방에 위치할 수도 있다.

본 발명은 상기 정화부(310)가 케이싱(340)과 착탈식으로 연통되게 결합되어 연기의 정화수단인 물을 교체하거나 보충하는 작업 또는 하우징이나 중공관을 세척하는 작업을 보다 신속용이하게 실시할 수 있으므로 우수한 작업성과 편의성을 제공할 수 있다.

이와 함께, 상기 하우징의 측면 일측에는 정화부를 테이블의 측방에서 용이하게 삽탈 가능하도록 손잡이(3112)가 구비되어 상기 정화부가 케이싱 내부에 삽입되면 손잡이가 케이싱의 외측으로 돌출되면서 정화부의 분리작업이 보다 원활하게 이루어질 수 있도록 할 수 있다.

다음으로, 본 발명에 따른 상기 정화장치(300)는 테이블(T) 위에 설치되거나 바닥면에 설치될 수 있다.

상기 정화장치(300)가 테이블 위에서 소정위치에 설치되면 정화장치의 면적만큼 공간을 할애해야 하므로 여유공간이 좁아져 테이블 사용시 불편한 문제점이 있다.

또한, 상기 정화장치(300)가 바닥면에 설치되면 덕트의 길이가 연장되어야 하므로 추가적인 비용이 발생될 수 있고 정화장치의 위치에 따라 덕트의 형상을 가변시켜 주어야 하므로 시공시 번거롭고 불편한 문제점이 발생할 수 있다.

이에 반하여, 상기 정화장치(300)가 테이블의 측면 모서리에 설치되면 정화장치의 면적만큼 여유공간이 확보되므로 테이블 위의 공간을 충분히 활용할 수 있으며, 덕트의 길이가 연장되거나 형상이 가변되지 않으므로 별도의 비용을 생략할 수 있고 신속용이한 시공이 가능하다. 더욱이, 상기 정화장치(300)가 테이블의 측면 모서리에 설치되면 배기구가 테이블의 측방을 바라보는 형태가 되므로 테이블 착석시 배출되는 공기에 의한 불쾌감을 해소할 수 있다.

상기 정화장치(300)는 다양한 방법을 통해 테이블의 측면 모서리에 고정될 수 있으며, 예를 들어 도 12와 같이 클램프(500)를 활용할 수 있다.

상기 클램프(500)는 상기 케이싱의 외주면에 고정되는 고정블럭(5101)과 상기 고정블럭의 상단에 수직으로 배치되며 저면이 테이블의 측면 모서리 상면에 밀착되는 상측지지대(5102)가 일체로 형성되는 고정바디(510)와, 상기 고정바디의 저면에 수직으로 배치되되 나사산이 형성된 중심나사봉(530)과, 상기 중심나사봉에 대응되는 높이조절너트(520)와, 상기 중심나사봉(530)에 관통설치되고 높이조절너트(520)에 의해 고정바디로부터 상하 방향으로 승강 가능하게 마련되는 하측지지대(540)를 포함할 수 있다.

상기 높이조절나사봉(530)은 외주면을 따라 나사산(531)이 형성되고, 상기 하측지지대(540)는 상기 중심나사봉(530)에 관통장착되며, 높이조절너트(520)가 중심나사봉(530)에 나사결합되어 일측 방향으로 회전되면 높이조절너트(520)에 밀려 하측지지대(540)가 상측으로 이동하면서 상기 정화장치가 테이블의 측면 모서리에 고정되며, 높이조절너트(520)가 타측 방향으로 회전되면 분리된다.

상기와 같은 본 발명에 따른 설치 및 관리가 용이한 로스터 시스템은 구이대상물을 구울 때 발생되는 유분과 냄새가 함유된 연기가 물 속에 투입되어 물과 직접적으로 접촉되면서 정화되므로 정화 효율성이 현저히 우수하며, 정화공기가 외부로 토출되므로 별도의 덕트시설을 생략할 수 있고 이를 통해 시공비용을 절감할 수 있다. 또한, 대기오염을 방지할 수 있으며, 장소의 제약없이 설치 및 사용이 가능하고, 덕트로부터 로스터와 정화장치가 각각 분리되므로 세척, 유지, 보수작업이 용이하므로 업소는 물론 일반 가정에서도 적용할 수 있는 현저한 효과가 있다.

이상, 본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시예에 관해 설명하고 있으나, 본 발명의 범주에서 벗어나지 않는 한도 내에서 다양한 변형이 가능함은 물론이다. 그러므로 본 발명의 보호 범위는 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 안되며, 후술하는 청구범위 뿐만 아니라 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.

100 : 로스터
110 : 외통 111 : 걸림턱
112 : 제1덕트연통부
120 : 내통 121 : 걸림편
122 : 열원 123 : 석쇠
124 : 연기흡입구 125 : 기름받이용기
130 : 로스터진공부
200 : 덕트
300 : 정화장치
310 : 정화부
3110 : 하우징 3111 : 하우징배출구
3112 : 손잡이
3120 : 중공관 3121 : 중공관흡입구
3122 : 중공관배출구
3130 : 하우징진공부
320 : 진공형성부
330 : 진공팬하우징 331 : 배기구
340 : 케이싱 341 : 안착부
342 : 수직격벽
350 : 제1연통덕트 351 : 제2덕트연통부
352 : 흡입결합구
360 : 제2연통덕트 361 : 배기결합부
400 : 진공형성팬
500 : 클램프
510 : 고정바디
5101 : 고정블럭 5102 : 상측지지대
520 : 높이조절너트
530 : 중심나사봉
540 : 하측지지대
M : 진공모터 W : 물

Claims

로스터에서 발생하는 유분과 냄새가 함유된 연기를 흡입하여 물을 통해 정화하는 정화장치가 구비된 로스터 시스템에 있어서;
열원으로부터 발생되는 열을 통해 구이대상물이 구워지도록 하는 로스터(100)와
일측 단부가 상기 로스터와 연통되게 연결되어 구이대상물이 익을 때 발생되는 유분과 냄새가 함유된 연기가 내부로 인입되는 덕트(200)와;
상기 덕트의 타측 단부와 연통되게 연결되되 내부가 밀폐되도록 구성되며 내부에 소정 수위의 물이 충전되어 덕트 내부로 인입된 연기가 물 속에 투입되어 물과 직접적으로 접촉되면서 정화되도록 구성되는 정화부(310)와, 로스터로부터 배출되는 연기가 덕트를 매개로 상기 정화부 내부로 진공흡입되어 정화된 다음 물 밖으로 정화공기가 배출되도록 진공흡입력을 발생시키는 진공형성팬(400)이 구비되는 정화장치(300)를 포함하며,
상기 정화장치(300)는 상기 정화부(310)와, 진공형성부(320)와, 진공팬하우징(330)이 내부에 구비되며 외관을 이루는 케이싱(340)과, 상기 덕트(200)의 타측 단부와 연통되게 연결되는 제2덕트연통부(351) 및 덕트를 통해 인입된 연기를 정화부 내부로 안내하기 위한 흡입결합구(352)가 형성되는 제1연통덕트(350)와, 상기 정화부를 통해 정화된 정화공기가 인입되는 배기결합부(361)가 일측에 형성되고 타측이 상기 진공형성부와 연통되게 연결되어 인입된 정화공기를 진공형성부로 안내하는 제2연통덕트(360)를 포함하며,
상기 케이싱(340)의 일측에는 전면이 개방되고 내부에 정화부와 대응되는 형상의 안착부(341)가 형성되며, 상기 정화부(310)는 상기 안착부 내부에서 케이싱(340)과 착탈식으로 결합되어,
상기 정화부(310)가 케이싱(340)과 결합되면 흡입결합구(352)를 매개로 제1연통덕트(350)와 정화부의 흡입구가 연통되게 연결되고 배기결합부(361)를 매개로 제2연통덕트(360)와 정화부의 배출구가 연통되게 연결되어 구이판 상의 연기를 진공흡입하여 정화시킨 다음 정화공기를 배출시킬 수 있고,
상기 정화부(310)가 케이싱(340)으로부터 분리되면 정화부의 흡입구 및 배출구가 각각 흡입결합구(352) 및 배기결합부(361)와 분리되면서 진공상태가 해제되어 하우징 내부에 물을 보충 또는 교체하는 작업, 하우징이나 중공관을 세척하는 작업을 용이하게 할 수 있으며,
구이대상물이 익을 때 발생되는 유분과 냄새가 함유된 연기가 진공흡입력에 의해 정화장치로 투입되어 물에 의해 효과적으로 정화되도록 함으로써, 별도의 덕트시설을 생략하여 시공비용을 절감할 수 있으며, 상기 로스터와 정화장치가 덕트로부터 각각 분리되면서 세척, 유지, 보수작업이 용이하도록 한 것을 특징으로 하는 설치 및 관리가 용이한 로스터 시스템.
제1항에 있어서,
상기 정화부(310)는,
내부가 밀폐되도록 구성되며 내부에 소정 수위까지 물이 채워지는 중공체로서 측면 일측에는 상기 배기결합부와 연통되는 하우징배출구(3111)가 형성되고, 상단은 상기 흡입결합구와 연통되게 연결되어 진공흡입력에 의해 흡입된 연기를 내부로 투입시키는 중공관흡입구(3121)로 이루어지며 하단은 물 속에 소정깊이만큼 잠겨 내부에 소정수위까지 물이 채워지며 진공흡입된 연기를 물 속으로 투입시키는 중공관배출구(3122)로 이루어지는 중공관(3120)이 형성되는 원통형의 하우징(3110)과,
상기 하우징배출구(3111)와 중공관배출구(3122) 사이에 형성되는 진공흡입력이 작용하는 공간부로서 물 밖으로 배출되는 정화공기가 하우징배출구를 통해 흡입되어 배출되도록 하는 하우징진공부(3130)를 포함하는 것을 특징으로 하는 설치 및 관리가 용이한 로스터 시스템.
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