KR102305970B1 - 스마트 식품 저장 시스템 - Google Patents

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한국핵융합에너지연구원
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Abstract

스마트 식품 저장 시스템이 개시된다. 상기 스마트 식품 저장 시스템은 상기 식품이 저장되는 저장고; 식품 저장전 전처리를 위한 전처리 살균수단; 상기 저장고 내를 살균유체로 가습하거나 살균유체를 분무하는 살균유체공급수단; 상기 저장고 내에 오존을 발생시키는 오존 발생수단; 상기 저장고 내에 NO를 발생시키는 NO 발생수단; 상기 저장고에서 발생된 에틸렌을 제거하는 에틸렌 제거수단; 및 싱기 저장고 내의 가스를 배기하는 배기수단을 포함한다.

Description

스마트 식품 저장 시스템{SMART FOOD STORAGE SYSTEM}
본 발명은 스마트 식품 저장 시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식품의 살균 및 호흡억제를 구현하여 식품을 효율적으로 저장하고, 배오존 및 배NO를 식품의 살균 및 저장에 재활용할 수 있는 스마트 식품 저장 시스템에 관한 것이다.
농업은 생산 중심에서 저장 중심으로 이의 패러다임이 전환되는 시점에 있고, 저장 기간과 효율을 높이고자 많은 연구가 이뤄지고 있다.
식품 저장 기술은 특히 유해한 화학약품에 의존하는 방법에서, 저온 저장 방법 및 CA(Controlled Atmosphere)의 방법으로 발전되었고, 최근에는 친환경적이고 살균, 호흡억제 등을 구현할 수 있는 플라즈마에 기초한 저장 방법이 시도되고 있다.
플라즈마에 기초한 살균 방법은 오존과 같은 가스를 발생시켜, 식품을 직접 살균하거나 저장고 내의 대기를 살균하는 방법이 있다. 또한, NO와 같은 활성종을 발생시켜, 저장고 내의 식품의 호흡을 억제하여 노화를 억제하려는 시도가 있다.
현재 한 저장고 내에서 습식전처리, 숙성억제처리, 살균처리, 호흡억제처리 및 식품 저장에 이용된 후 배기되는 배오존 및 배NO의 활용이 일원화된 통합적 식품 저장 시스템은 없으며, 이에 따라 식품 저장에 소요되는 비용이 절감될 수 있도록 통합적 식품 저장 시스템의 개발이 요구된다.
따라서 본 발명이 해결하고자 하는 과제는 습식전처리, 숙성억제처리, 살균처리 및 호흡억제처리를 일원화하여 배오존 및 배NO를 식품 저장에 활용할 수 있는 식품 저장을 위한 통합적 시스템을 제공하는데 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 스마트 식품 저장 시스템은 식품이 저장되는 저장고; 식품 저장전 전처리를 위한 전처리 살균수단; 상기 저장고 내를 살균유체로 가습하거나 살균유체를 분무하는 살균유체공급수단; 상기 저장고 내에 오존을 발생시키는 오존 발생수단; 상기 저장고 내에 NO를 발생시키는 NO 발생수단; 상기 저장고에서 발생된 에틸렌을 제거하는 에틸렌 제거수단; 및 싱기 저장고 내의 가스를 배기하는 배기수단을 포함한다.
일 실시예에서, 상기 배기수단은 상기 저장고 내의 오존 살균 후 남은 배오존을 배출하도록 구성되고, 상기 배오존을 수용해 처리하는 배오존 처리 수단을 추가로 포함할 수 있다.
일 실시예에서, 상기 수용해 배오존 처리 수단은: 배오존이 나노버블수단에 의해 오존수 챔버로 유입되도록 구성될 수 있다.
일 실시예에서, 상기 수용해 배오존 처리 수단은: 배오존이 벤츄리 관을 통해 오존수 챔버로 유입되도록 구성될 수 있다.
일 실시예에서, 상기 배오존 처리 수단에 의해 생성된 오존수를 상기 전처리 살균수단으로 전달하는 오존수 전달라인을 추가로 포함하고, 상기 전처리 살균수단은 상기 오존수를 포함하는 살균유체로 습식 살균처리하도록 구성될 수 있다.
일 실시예에서, 상기 배오존 처리 수단에 의해 생성된 오존수를 상기 살균유체공급수단으로 전달하는 오존수 전달라인을 추가로 포함하고, 상기 살균유체공급수단은 상기 오존수를 포함하는 살균유체로 가습처리하도록 구성될 수 있다.
일 실시예에서, 상기 배기수단은 상기 저장고 내의 호흡억제 후 남은 배NO를 배출하도록 구성되고, 상기 배NO를 수용해 처리하는 배NO 처리 수단을 추가로 포함할 수 있다.
일 실시예에서, 상기 배NO 처리 수단에 의해 생성된 아질산수(HNO2)를 상기 전처리 살균수단에 전달하는 배NO 전달라인을 추가로 포함하고, 상기 전처리 살균수단은 상기 배NO를 포함하는 살균유체로 습식 살균처리하도록 구성될 수 있다.
일 실시예에서, 상기 배NO 처리 수단에 의해 생성된 아질산수(HNO2)를 상기 살균유체공급수단으로 전달하는 배NO 전달라인을 추가로 포함하고, 상기 살균유체공급수단은 상기 배NO를 포함하는 살균유체로 가습처리하도록 구성될 수 있다.
일 실시예에서, 상기 저장고 내의 호흡억제 후 남은 배NO와 상기 저장고 내의 호흡억제 후 남은 배오존을 반응시키는 반응챔버; 및 상기 반응챔버의 반응 생성물을 수용해 시켜 질산수(HNO3)를 생성하는 수용해 챔버를 더 포함할 수 있다.
일 실시예에서, 습도측정장치 및 온도측정장치를 포함하며, 상기 오존 발생수단, 상기 NO 발생수단, 상기 에틸렌 제거수단, 상기 습도측정장치 및 상기 온도측정장치를 모니터하고 제어하도록 구성되는 스마트제어장치를 포함할 수 있다.
일 실시예에서, 상기 스마트제어장치는 휴대용 단말기를 통해 모니터 및 제어 가능할 수 있다.
본 발명에 따른 스마트 식품 저장 시스템을 이용하면, 습식전처리, 숙성억제처리, 살균처리 및 호흡억제처리가 일원화 및 배오존 및 배NO를 식품 저장에 활용할 수 있는 식품 저장을 위한 통합적 시스템을 제공하고, 식품 저장에 소요되는 비용을 절감할 수 있는 이점이 있다.
또한, 배오존을 활용하는 오존수에서의 오존의 함량을 높여서 식품의 살균 효과를 높일 수 있는 이점이 있다.
또한, 스마트제어장치 및 휴대용 단말기를 통해 식품 저장 환경의 실시간 모니터링 및 식품 저장 시스템의 원격 제어가 가능해지는 이점이 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 스마트 식품 저장 시스템의 구성을 설명하기 위한 도면이다.
이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 스마트 식품 저장 시스템에 대해 상세히 설명한다. 본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는 바, 특정 실시 예들을 도면에 예시하고 본문에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나, 이는 본 발명을 특정한 개시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 각 도면을 설명하면서 유사한 참조부호를 유사한 구성요소에 대해 사용하였다. 첨부된 도면에 있어서, 구조물들의 치수는 본 발명의 명확성을 기하기 위하여 실제보다 확대하여 도시한 것이다.
제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 발명의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소도 제1 구성요소로 명명될 수 있다.
본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시 예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서 상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 스마트 식품 저장 시스템의 구성을 설명하기 위한 도면이다.
도 1을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 스마트 식품 저장 시스템은, 식품이 저장되는 저장고(110); 식품 저장전 전처리를 위한 전처리 살균수단(120); 상기 저장고 내를 살균유체로 가습하거나 살균유체를 분무하는 살균유체공급수단(130); 상기 저장고(110) 내에 오존을 발생시키는 오존 발생수단(140); 상기 저장고(110) 내에 NO를 발생시키는 NO 발생수단(150); 상기 저장고(110)에서 발생된 에틸렌을 제거하는 에틸렌 제거수단(160); 및 상기 저장고(110) 내의 가스를 배기하는 배기수단(170)을 포함할 수 있다.
상기 저장고(110)는, 바람직하게는 저온 저장고일 수 있다.
상기 전처리 살균수단(120)은 상기 저장고(110)에 저장되는 식품을 저장전 전처리하는 장치로서, 전처리 방법에는 특별한 제한은 없으며, 습식 또는 건식 살균 형태일 수 있다. 본 발명은 바람직하게는 습식 살균, 예컨대 물 또는 살균수로 식품을 세척 또는 처리하는 수단일 수 있다. 일 예로, 전처리 살균수단(120)은 식품의 전처리 후 전처리된 식품을 저장고(110)로 자동 공급할 수 있도록, 저장고(110)와 소통 가능하게 연결될 수 있다.
상기 살균유체공급수단(130)은 외부로부터 공급되는 살균유체를 가습 또는 분무 형태로 공급할 수 있는 장치이면 가능하고, 일 예로, 외부로부터 공급된 살균유체를 증발시켜서 기체로서 저장고(110)로 공급하는 가습기일 수도 있고, 외부로부터 공급된 살균유체를 저장고(110) 내로 분무하는 형태의 장치, 예를 들면, 스프링클러일 수도 있다. 일 예로, 살균유체공급수단(130)은 저장고(110)의 일면에 연결될 수 있다.
상기 오존 발생수단(140)은 오존을 발생시킬 수 있는 장치면 가능하고, 특별히 특정 장치로 한전되는 것은 아니나, 바람직하게는 공기 플라즈마에 기초한 오존 발생기일 수 있다.
상기 NO 발생수단(150)은 NO를 발생시킬 수 있는 장치이면 가능하고, 특별히 특정 장치로 한정되는 것은 아니나, 바람직하게는 공기 플라즈마에 기초한 NO 발생기일 수 있다.
상기 에틸렌 제거수단(160)은 에틸렌을 제거할 수 있는 장치이면 가능하고, 특별히 특정한 장치로 한정되는 것은 아니다. 도시하지는 않았지만, 예를 들면, 유입구 및 배출구가 형성되며, 상기 유입구를 통해서 상기 저장고와 연결되고, 내부에 에틸렌 흡착제가 충진되는 플라즈마 방전부; 및 상기 플라즈마 방전부의 내부에 플라즈마를 발생시키는 전극부를 포함하며, 상기 흡착제는 예를 들어 제올라이트, 실리카, 알루미나와 같은 지지체에 팔라듐 또는 산화은(Ag2O)이 담지된 에틸렌 흡착제일 수 있으며, 상기 플라즈마 방전부 내에서 반복적으로 상기 플라즈마 및 촉매 복합작용으로 상기 농산물 저장시설에서 발생하는 에틸렌을 분해시키도록 구성될 수 있다.
상기 배기수단(170)은 저장고(110) 내에 기체를 밖으로 배기시킬 수 있는 수단이다. 즉, 배기수단(170)은 저장고(110) 내의 오존 살균 후 남은 배오존을 배출할 수 있고, 저장고(110) 내의 호흡억제 후 남은 배NO를 배출할 수 있다. 예를 들어, 배기수단(170)은 저장고(110)에 연결되어 저장고(110) 내의 상기 배오존 및 상기 배NO를 흡입 및 배기하는 공기펌프일 수 있다.
한편, 본 발명의 일 실시예에 따른 스마트 식품 저장 시스템은 배오존 처리수단(210), 제1 오존수 전달라인(220), 제2 오존수 전달라인(230), 배NO 처리수단(240), 제1 배NO 전달라인(250) 및 제2 배NO 전달라인(260)을 더 포함할 수 있다.
배오존 처리수단(210)은 배기수단(170)을 통해 배출되는 배오존을 수용해 처리할 수 있다. 일 예로, 배오존 처리수단(210)은 배오존 배출라인(211), 배오존 유입수단(212) 및 오존수 챔버(213)를 포함할 수 있다.
배오존 배출라인(211)은 유체 통과 가능한 배관 형태일 수 있고, 일단부가 배기수단(170)의 토출측에 연결되고 타단부가 배오존 유입수단(212)과 연결될 수 있다.
배오존 유입수단(212)은 배오존 배출라인(211)을 통해 배출되는 배오존을 오존수 챔버(213)로 유입시킬 수 있다. 배오존 유입수단(212)은 나노버블수단(미도시)으로 구성될 수도 있고, 벤츄리 관(미도시)으로 구성될 수도 있다. 나노버블수단은 배오존을 나노버블로 오존수 챔버(213) 내로 공급할 수 있고, 벤츄리 관은 배오존을 벤츄리 효과에 의해 빠른 유속으로 배오존을 오존수 챔버(213)에 공급할 수 있다. 나노버블수단에 의해 배오존을 오존수 챔버(213)에 공급하는 경우, 오존수 챔버(213) 내의 오존 함량을 증가시킬 수 있다. 이러한 배오존 유입수단(212)은 나노버블수단 또는 벤츄리 관으로 구성되어 배오존 처리 효율을 높일 수 있다.
오존수 챔버(213)에는 물이 담겨 있으며, 배오존 유입수단(212)으로부터 배오존이 유입되면 챔버 내부에 오존수가 생성될 수 있다.
제1 오존수 전달라인(220)은 오존수 챔버(213) 및 전처리 살균수단(120) 사이에 연결되어, 배오존 처리수단(210)에 의해 생성된 오존수를 전처리 살균수단(120)으로 전달할 수 있다. 이때, 오존수는 전처리 살균수단(120)에서 살균유체로서 습식 살균처리에 이용될 수 있다. 제1 오존수 전달라인(220)은 배관으로 구성될 수 있다.
제2 오존수 전달라인(230)은 오존수 챔버(213) 및 살균유체공급수단(130) 사이에 연결되어, 배오존 처리수단(210)에 의해 생성된 오존수를 살균유체공급수단(130)으로 전달할 수 있다. 이때, 전달되는 오존수는 살균유체공급수단(130)에서 살균유체로서 이용되어 저장고(110) 내를 가습처리할 수도 있고, 저장고(110) 내에 살균유체로서 분무될 수도 있다.
배NO 처리수단(240)은 배기수단(170)을 통해 배출되는 배NO를 수용해 처리할 수 있다. 일 예로, 배NO 처리수단(240)은 배NO 배출라인(241), 아질산수 챔버(242)를 포함할 수 있다.
배NO 배출라인(241)은 유체 통과 가능한 배관 형태일 수 있고, 일단부가 배기수단(170)의 토출측에 연결되고 타단부가 아질산수 챔버(242)에 연결될 수 있다.
아질산수 챔버(242)에는 물이 담겨 있으며, 배NO 배출라인(241)으로부터 배NO가 유입되면 아래 반응식에 따라 챔버 내부에 아질산수(HNO2)가 생성될 수 있다.
NO (g) + H2O → HNO2 (aq)
제1 배NO 전달라인(250)은 아질산수 챔버(242) 및 전처리 살균수단(120) 사이에 연결되어, 배NO 처리수단(240)에 의해 생성된 아질산수를 전처리 살균수단(120)에 전달할 수 있다. 이때, 전달되는 아질산수는 전처리 살균수단(120)에서 살균유체로서 습식 살균처리에 이용될 수 있다. 제1 배NO 전달라인(250)은 배관으로 구성될 수 있다.
제2 배NO 전달라인(260)은 아질산수 챔버(242) 및 살균유체공급수단(130) 사이에 연결되어, 배NO 처리수단(240)에 의해 생성된 어질산수를 살균유체공급수단(130)으로 전달할 수 있다. 이때, 이때, 전달되는 아질산수는 살균유체공급수단(130)에서 살균유체로서 이용되어 저장고(110) 내를 가습처리할 수도 있고, 저장고(110) 내에 살균유체로서 분무될 수도 있다.
한편, 본 발명의 일 실시예에 따른 스마트 식품 저장 시스템은 반응챔버(310) 및 수용해 챔버(320)를 더 포함할 수 있다.
반응챔버(310)는 저장고 내의 호흡억제 후 남은 배NO와 저장고(110) 내의 호흡억제 후 남은 배오존을 반응시켜 반응생성물, 예컨대 N2O5를 생성할 수 있다. 이를 위해, 배오존 배출라인(211) 및 반응챔버(310) 사이에 제1 연결라인(331)이 연결되어 배오존 배출라인(211)을 통해 이동하는 배오존의 일부가 반응챔버(310)로 유입되게 하고, 배NO 배출라인(241) 및 반응챔버(310) 사이에 제2 연결라인(332)이 연결되어 배NO 배출라인(241)을 통해 이동하는 배NO의 일부가 반응챔버(310)로 유입되게 할 수 있다. 상기 반응챔버(310)에서 아래의 화학 반응식에 의해 N2O5를 생성할 수 있다.
NO + O3 → NO2 + O2
NO2 + O3 → NO3 + O2
NO2 + NO3 → N2O5
수용해 챔버(320)는 반응챔버(310)에서 생성된 N2O5를 수용해 시켜 HNO3을 생성할 수 있다. 이를 위해, 수용해 챔버(320)에는 물이 담겨 있으며, 반응챔버 연결라인(311)을 통해 반응챔버(310)와 연결되어 반응챔버(310)에서 생성된 N2O5가 유입될 수 있다. 상기 수용해 챔버(320)에서 아래의 반응식에 따라 HNO3 수용액을 생성할 수 있다.
N2O5(g) + H2O → 2 HNO3(aq)
이하에서는 본 발명의 일 실시예에 따른 스마트 식품 저장 시스템에서의 식품의 저장 및 살균 처리 과정을 설명한다.
먼저, 저장고(110)에 식품이 저장되기 전에 전처리 살균수단(120)에 의해 식품이 전처리, 즉 살균 처리된 후 저장고(110)에 저장된다.
이어서, 저장고(110)에 식품이 저장되면 저장고(110) 내에서 오존 발생수단(140)을 통해 오존을 발생시켜서 식품을 살균하고, 저장고(110) 내에서 NO 발생수단(150)을 통해 NO를 발생시켜서 식품의 호흡을 억제하고, 저장고(110) 내에서 발생된 에틸렌을 에틸렌 제거수단(160)을 통해 제거한다.
이어서, 저장고(110) 내의 가스를 배기수단(170)을 통해 배기한다. 이때, 배오존 및 배NO가 배기된다.
배기되는 배오존은 배오존 처리수단(210)에 의해 처리된다. 이때, 배오존 배출라인(211)을 통해 배오존이 오존수 챔버(213) 방향으로 공급되고, 배오존은 배오존 유입수단(212) 예를 들어, 나노버블수단을 통해 오존수 챔버(213) 내로 나노버블 형태로 배오존을 공급할 수 있고, 오존수 챔버(213)로 유입된 배오존은 오존수 챔버(213) 내의 물에 수용되어서 오존수 챔버(213) 내에 오존수가 생성된다.
생성된 오존수의 일부는 제1 오존수 전달라인(220)을 통해 전처리 살균수단(120)에 전달되어 전처리 살균수단(120)에서 살균유체로서 식품의 습식 살균처리에 이용된다. 생성된 오존수의 나머지는 제2 오존수 전달라인(230)을 통해 살균유체공급수단(130)으로 전달되어 살균유체공급수단(130)에서 살균유체로서 이용되거나 저장고(110) 내에 살균유체로서 분무되어 식품의 습식 살균처리에 이용될 수 있다.
배기되는 배NO는 배NO 처리수단(240)에 의해 처리된다. 이때, 배NO 배출라인(241)을 통해 배NO가 아질산수 챔버(242) 방향으로 공급되고, 배NO는 아질산수 챔버(242)로 유입되어 아질산수 챔버(242)에 담겨진 물과 반응하여 아질산수(HNO2)를 생성한다.
생성된 아질산수의 일부는 제1 배NO 전달라인(250)을 통해 전처리 살균수단(120)에 전달되어 전처리 살균수단(120)에서 살균유체로서 식품의 습식 살균처리에 이용된다. 생성된 아질산수의 나머지는 제2 배NO 전달라인(260)을 통해 살균유체공급수단(130)으로 전달되어 살균유체공급수단(130)에서 살균유체로서 이용되거나 저장고(110) 내에 살균유체로서 분무되어 식품의 습식 살균처리에 이용될 수 있다.
한편, 배오존 및 배NO가 배기되어 배오존 처리수단(210)과 배NO 처리수단(240)에 각각 유입되는 과정에서, 배오존의 일부 및 배NO의 일부는 반응챔버(310)로 유입된다.
반응챔버(310)로 유입된 배오존 및 배NO는 서로 반응하여 반응챔버(310) 내에서 N2O5를 생성한다. 이어서, 생성된 N2O5는 반응챔버 연결라인(311)을 통해 수용해 챔버(320)로 유입되고, 수용해 챔버(320) 내에서 물과 N2O5가 서로 반응하여 HNO3 수용액이 생성된다. 생성된 HNO3 수용액은 비료로서 이용될 수 있다.
한편, 본 발명의 일 실시예에 따른 스마트 식품 저장 시스템은 습도측정장치(410), 온도측정장치(420) 및 스마트제어장치(430)를 더 포함할 수 있다.
습도측정장치(410)는 저장고 내의 습도를 측정하고, 온도측정장치(420)는 저장고(110) 내의 온도를 측정할 수 있다.
스마트제어장치(430)는 상기 오존 발생수단(140), 상기 NO 발생수단(150), 상기 에틸렌 제거수단(160), 상기 습도측정장치(410) 및 상기 온도측정장치(420)를 모니터하고 제어하도록 구성될 수 있다. 또한, 스마트제어장치(430)는 휴대용 단말기를 통해 모니터 및 제어 가능할 수 있다.
이러한 본 발명의 일 실시예에 따른 스마트 식품 저장 시스템은 저장고(110)에 식품을 저장하기 전 전처리 즉, 식품을 세척 및 살균하고, 저장고(110) 내에서 오존 살균, NO에 의한 호흡억제 및 에틸렌 제거를 통해 식품의 노화를 억제 하여, 습식전처리, 숙성억제처리, 살균처리 및 호흡억제처리가 일원화되고, 식품의 호흡 억제 후 배기되는 배오존을 이용하여 오존수를 생성하고 배기되는 배NO를 이용하여 아질산수를 생성하여 오존수 및 아질산수를 저장고(110) 내의 식품의 살균에 이용하는 배오존 및 배NO의 재활용이 가능하고, 배오존 및 배NO를 서로 반응시켜서 HNO3를 생성하여 비료를 제공하는 등 배오존 및 배NO를 식품 저장에 활용할 수 있는, 식품 저장을 위한 통합적 시스템을 제공할 수 있다.
한편, 스마트제어장치(430)를 통해 저장고(110) 내의 습도, 온도, 오존발생, NO발생, 에틸렌 제거 등을 모니터하고 제어할 수 있고, 휴대용 단말기를 통해 스마트제어장치(430)를 모니터 및 제어할 수 있는 원격 제어가 가능한 스마트 식품 저장 시스템이 구현될 수 있다.
또한, 배오존을 이용한 오존수의 생성과정에서 배오존이 물을 저장한 오존수 챔버(213) 내에 유입될 때 배오존은 미세버블 형태로 공급될 수 있으므로 배오존을 이용하여 생성되는 오존수 내의 오존 함량을 높일 수 있고, 이에 따라 오존수가 저장고(110)에 가습 형태 또는 분무 형태로 공급되면 저장고(110) 내의 식품의 살균 효과를 높일 수 있는 이점이 있다.
또한, 배오존 및 배NO를 이용하여 생성되는 오존수 및 아질산수는 저장고(110) 내에도 공급되고, 전처리 살균수단(120)에도 공급될 수 있으므로 배오존 및 배NO는 식품의 전처리 살균 및 저장고(110) 내에서의 식품의 살균에 효율적으로 이용될 수 있는 이점이 있다.
또한, 배오존 및 배NO를 재활용하여 오존수 및 아질산수로서 식품의 전처리 살균 및 저장고(110) 내의 식품의 살균에 이용되므로 외부로부터 식품 저장에 필요한 요소의 공급 없이도 지속적으로 식품의 살균 및 안정적 식품의 저장이 이루어질 수 있어 식품 저장에 소요되는 비용을 절감할 수 있는 이점이 있다.
제시된 실시예들에 대한 설명은 임의의 본 발명의 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 이용하거나 또는 실시할 수 있도록 제공된다. 이러한 실시예들에 대한 다양한 변형들은 본 발명의 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명백할 것이며, 여기에 정의된 일반적인 원리들은 본 발명의 범위를 벗어남이 없이 다른 실시예들에 적용될 수 있다. 그리하여, 본 발명은 여기에 제시된 실시예들로 한정되는 것이 아니라, 여기에 제시된 원리들 및 신규한 특징들과 일관되는 최광의의 범위에서 해석되어야 할 것이다.

Claims (12)

  1. 식품이 저장되는 저장고;
    식품 저장전 전처리를 위한 전처리 살균수단;
    상기 저장고 내를 살균유체로 가습하거나 살균유체를 분무하는 살균유체공급수단;
    상기 저장고 내에 오존을 발생시키는 오존 발생수단;
    상기 저장고 내에 NO를 발생시키는 NO 발생수단;
    상기 저장고에서 발생된 에틸렌을 제거하는 에틸렌 제거수단; 및
    싱기 저장고 내의 가스를 배기하는 배기수단을 포함하는 것을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템으로서,
    상기 배기수단은 상기 저장고 내의 호흡억제 후 남은 배NO를 배출하도록 구성되고,
    상기 배NO를 수용해 처리하는 배NO 처리 수단을 추가로 포함하고,
    상기 배NO 처리 수단에 의해 생성된 아질산수(HNO2)를 상기 전처리 살균수단에 전달하는 배NO 전달라인을 추가로 포함하고,
    상기 전처리 살균수단은 상기 배NO를 포함하는 살균유체로 습식 살균처리하도록 구성됨을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 배기수단은 상기 저장고 내의 오존 살균 후 남은 배오존을 배출하도록 구성되고,
    상기 배오존을 수용해 처리하는 배오존 처리 수단을 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 수용해 배오존 처리 수단은:
    배오존이 나노버블수단에 의해 오존수 챔버로 유입되도록 구성되는 것을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템.
  4. 제2항에 있어서,
    상기 수용해 배오존 처리 수단은:
    배오존이 벤츄리 관을 통해 오존수 챔버로 유입되도록 구성되는 것을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템.
  5. 제2항에 있어서,
    상기 배오존 처리 수단에 의해 생성된 오존수를 상기 전처리 살균수단으로 전달하는 오존수 전달라인을 추가로 포함하고,
    상기 전처리 살균수단은 상기 오존수를 포함하는 살균유체로 습식 살균처리하도록 구성됨을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템.
  6. 제2항에 있어서,
    상기 배오존 처리 수단에 의해 생성된 오존수를 상기 살균유체공급수단으로 전달하는 오존수 전달라인을 추가로 포함하고,
    상기 살균유체공급수단은 상기 오존수를 포함하는 살균유체로 가습처리하도록 구성됨을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템.
  7. 삭제
  8. 삭제
  9. 식품이 저장되는 저장고;
    식품 저장전 전처리를 위한 전처리 살균수단;
    상기 저장고 내를 살균유체로 가습하거나 살균유체를 분무하는 살균유체공급수단;
    상기 저장고 내에 오존을 발생시키는 오존 발생수단;
    상기 저장고 내에 NO를 발생시키는 NO 발생수단;
    상기 저장고에서 발생된 에틸렌을 제거하는 에틸렌 제거수단; 및
    싱기 저장고 내의 가스를 배기하는 배기수단을 포함하는 것을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템으로서,
    상기 배기수단은 상기 저장고 내의 호흡억제 후 남은 배NO를 배출하도록 구성되고,
    상기 배NO를 수용해 처리하는 배NO 처리 수단을 추가로 포함하고,
    상기 배NO 처리 수단에 의해 생성된 아질산수(HNO2)를 상기 살균유체공급수단으로 전달하는 배NO 전달라인을 추가로 포함하고,
    상기 살균유체공급수단은 상기 배NO를 포함하는 살균유체로 가습처리하도록 구성됨을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템.
  10. 식품이 저장되는 저장고;
    식품 저장전 전처리를 위한 전처리 살균수단;
    상기 저장고 내를 살균유체로 가습하거나 살균유체를 분무하는 살균유체공급수단;
    상기 저장고 내에 오존을 발생시키는 오존 발생수단;
    상기 저장고 내에 NO를 발생시키는 NO 발생수단;
    상기 저장고에서 발생된 에틸렌을 제거하는 에틸렌 제거수단; 및
    싱기 저장고 내의 가스를 배기하는 배기수단을 포함하는 것을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템으로서,
    상기 저장고 내의 호흡억제 후 남은 배NO와 상기 저장고 내의 호흡억제 후 남은 배오존을 반응시키는 반응챔버; 및
    상기 반응챔버의 반응 생성물을 수용해 시켜 질산수(HNO3)를 생성하는 수용해 챔버를 더 포함하는 것을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템.
  11. 제1항에 있어서,
    습도측정장치 및 온도측정장치를 포함하며,
    상기 오존 발생수단, 상기 NO 발생수단, 상기 에틸렌 제거수단, 상기 습도측정장치 및 상기 온도측정장치를 모니터하고 제어하도록 구성되는 스마트제어장치를 포함하는 것을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템.
  12. 제11항에 있어서,
    상기 스마트제어장치는 휴대용 단말기를 통해 모니터 및 제어 가능함을 특징으로 하는,
    스마트 식품 저장 시스템.
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