KR102293224B1 - 블루베리를 유효성분으로 함유하는 발아현미 제조용 배지조성물, 이를 이용한 발아현미 제조방법 및 gaba 함량, 항산화, 미백 또는 보습 활성이 향상된 발아현미 - Google Patents
블루베리를 유효성분으로 함유하는 발아현미 제조용 배지조성물, 이를 이용한 발아현미 제조방법 및 gaba 함량, 항산화, 미백 또는 보습 활성이 향상된 발아현미 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 블루베리를 유효성분으로 함유하는 발아현미 제조용 배지조성물 및 이를 이용한 발아현미 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 블루베리를 유효성분으로 함유하는 발아현미 제조용 배지조성물을 이용하여 발아시킨 현미는 기존의 물을 이용하여 발아시킨 현미보다 증가된 GABA 함량을 나타내었으며, 항산화 활성 역시 향상된 것으로 확인됨에 따라, 상기 블루베리 발아배지를 이용하여 제조된 발아현미는 GABA 함량 또는 항산화 활성이 증진된 식품 소재로 제공될 수 있으며, 피부 미백 및 보습 효과 역시 우수한 것으로 확인됨에 따라, 블루베리 발아배지를 이용하여 제조된 발아현미는 피부 미백 또는 보습용 화장료 조성물로 제공할 수 있다.
Description
본 발명은 블루베리를 유효성분으로 함유하는 발아현미 제조용 배지조성물, 이를 이용한 발아현미 제조방법 및 GABA 함량, 항산화, 미백 또는 보습 활성이 향상된 발아현미에 관한 것이다.
예로부터 쌀에는 많은 영양성분이 포함되어 있어 영양성분 및 미용 등의 많은 용도로 사용되어 왔다. 벼를 건조, 탈곡한 후 왕겨를 벗겨낸 쌀을 현미라하며, 현미는 쌀겨와 쌀눈, 배유로 나누어진다. 쌀겨에는 지방질, 단백질, 필수지방산, 필수아미노산, 비타민, 식이섬유 및 미네랄 등이 풍부하게 들어 있다.
쌀겨에 들어있는 비타민은 마이오이노시톨, 콜린 및 니아신 등의 비타민 B와 세포 노화 및 손상을 야기하는 것을 방지하는 항산화 물질인 토코페롤도 포함되어 있다. 무기물로는 인과 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등이 들어 있으며, 또한 쌀겨에는 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 작용이 있는 것으로 알려진 단백질, 사이토스테롤, 식이섬유 등이 들어 있으며, 감마오리자놀(γ-oryzanol) 성분은 혈액순환, 피부 대사촉진, 미백작용 및 자외선 차단효과가 있는 것으로 알려져 있다.
이러한 현미의 영양성분 중 거의 대부분을 차지하고 있는 쌀눈은 필수아미노산과 토코페롤(비타민 E), 비타민 B1, B2, B6 이외에 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철분 등이 다량 함유되어 있다.
그러나, 현미는 과피에 존재하는 왁스층 때문에 수분 흡수속도가 느리고 가수량이 달라 밥짓기가 힘들며 밥의 질감도 딱딱해 식미가 낮은 단점이 있으며, 이러한 이유로 맛이 백미보다 못하고 영양분이 충분히 소화 흡수되지 않아 현미 보급이 보편화되지 않고 있다.
이러한 문제점을 해결하기 위해 현미의 왁스층을 제거하거나, 과열수증기 공정으로 현미의 수화 및 조직 특성의 변화를 주거나, 현미를 발아시키는 방법이 사용되고 있다. 특히, 현미의 발아는 조직을 연화시켜 질감을 개선시킬 뿐만 아니라 발아 과정 중 감마아미노뷰트릭산, 파틴산, 트코트리에노르, 식이섬유등의 각종 기능성 성분들이 활성화되는 것으로 알려져 있다. 이에 따라, 최근 기능성 건강식품으로서 발아현미의 수요가 증가되는 추세이다.
한편, 현미의 발아 과정 중 활성화되는 감마아미노뷰트릭산(γ-aminobutyric acid, GABA)은 비단백질 구성의 아미노산으로 동식물계에 널리 분포되어 있으며, 동물의 경우 뇌나 척수와 같은 중추신경계의 주된 억제성 신경전달물질로 알려져 있다. GABA는 많은 생리조절에 관여하는데 동물의 경우 뇌의 혈류를 활발하게 하고 뇌에 산소 공급량을 증가시켜 뇌세포의 대사기능을 촉진시키며, 혈액내의 중성지방을 줄이고 간기능을 개선시켜 고혈압의 예방과 같은 성인병 예방 등에 효과가 있는 것으로 알려지면서 의약품뿐만 아니라 기능성 식품의 소재로서 관심이 증가되고 있다.
본 발명은 기능성 소재로서 GABA 함량 및 생리활성이 향상된 발아현미를 제공하기 위한 기술로, 천연성분인 블루베리를 이용한 현미 발아배지 및 이를 이용한 최적의 발아현미 제조방법을 제공하고자 한다.
본 발명은 블루베리를 유효성분으로 함유하는 발아현미 제조용 발아배지 조성물을 제공한다.
본 발명은 상기 발아배지 조성물로 발아시킨 발아현미를 유효성분으로 함유하는 피부 미백 또는 보습용 화장료 조성물을 제공한다.
본 발명은 상기 발아배지 조성물로 발아시킨 발아현미를 유효성분으로 함유하는 GABA 함량이 증진된 식품조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은 블루베리를 분쇄하여 블루베리 분말을 얻는 단계(제1단계); 상기 블루베리 분말에 물을 1:10 중량비로 첨가하고 교반하여 블루베리 추출물을 얻는 단계(제2단계); 상기 교반된 블루베리 추출물을 여과하여 블루베리 발아배지를 얻는 단계(제3단계); 및 상기 블루베리 발아배지에 현미를 침지시켜 발아시키는 단계(제4단계)를 포함하는 GABA 함량 또는 항산화 활성이 증가된 발아현미 제조방법을 제공한다.
본 발명에 따른 블루베리 발아배지를 이용하여 발아시킨 현미는 기존의 물을 이용하여 발아시킨 현미보다 증가된 GABA 함량을 나타내었으며, 항산화 활성 역시 향상된 것으로 확인됨에 따라, 상기 블루베리 발아배지를 이용하여 제조된 발아현미는 GABA 함량 또는 항산화 활성이 증진된 식품 소재로 제공될 수 있으며, 피부 미백 및 보습 효과 역시 우수한 것으로 확인됨에 따라, 블루베리 발아배지를 이용하여 제조된 발아현미는 피부 미백 또는 보습용 화장료 조성물로 제공할 수 있다.
도 1은 블루베리를 이용한 발아배지 제조과정 및 이를 이용한 발아현미 추출물 제조 과정을 나타낸 모식도이다.
도 2는 발아현미의 전자공여능 (Electron-donating ability)을 확인한 결과로, 세번의 독립적인 실험 결과를 평균 ± 표준편차로 나타내었으며, T1은 블루베리 배지를 처리하여 발아시킨 발아현미 추출물이며, T2는 일반적인 물에서 발아시킨 발아현미 추출물이다.
도 3은 ABTS+ 라디칼 소거 활성 (ABTS+ radical scavenging activity)을 확인한 결과로, 세번의 독립적인 실험 결과를 평균 ± 표준편차로 나타내었으며, T1은 블루베리 배지를 처리하여 발아시킨 발아현미 추출물이며, T2는 일반적인 물에서 발아시킨 발아현미 추출물이다.
도 4는 SOD 유사 활성 (SOD-like activity)을 확인한 결과로, 세번의 독립적인 실험 결과를 평균 ± 표준편차로 나타내었으며, T1은 블루베리 배지를 처리하여 발아시킨 발아현미 추출물이며, T2는 일반적인 물에서 발아시킨 발아현미 추출물이다.
도 5는 도파 산화효소 저해 효능 (DOPA-oxidase inhibitory efficacy)을 확인한 결과로, 세번의 독립적인 실험 결과를 평균 ± 표준편차로 나타내었으며, T1은 블루베리 배지를 처리하여 발아시킨 발아현미 추출물이며, T2는 일반적인 물에서 발아시킨 발아현미 추출물이다.
도 6은 발아현미 토너의 보습 효과를 확인한 시험부위를 나타낸 모식도이다.
도 2는 발아현미의 전자공여능 (Electron-donating ability)을 확인한 결과로, 세번의 독립적인 실험 결과를 평균 ± 표준편차로 나타내었으며, T1은 블루베리 배지를 처리하여 발아시킨 발아현미 추출물이며, T2는 일반적인 물에서 발아시킨 발아현미 추출물이다.
도 3은 ABTS+ 라디칼 소거 활성 (ABTS+ radical scavenging activity)을 확인한 결과로, 세번의 독립적인 실험 결과를 평균 ± 표준편차로 나타내었으며, T1은 블루베리 배지를 처리하여 발아시킨 발아현미 추출물이며, T2는 일반적인 물에서 발아시킨 발아현미 추출물이다.
도 4는 SOD 유사 활성 (SOD-like activity)을 확인한 결과로, 세번의 독립적인 실험 결과를 평균 ± 표준편차로 나타내었으며, T1은 블루베리 배지를 처리하여 발아시킨 발아현미 추출물이며, T2는 일반적인 물에서 발아시킨 발아현미 추출물이다.
도 5는 도파 산화효소 저해 효능 (DOPA-oxidase inhibitory efficacy)을 확인한 결과로, 세번의 독립적인 실험 결과를 평균 ± 표준편차로 나타내었으며, T1은 블루베리 배지를 처리하여 발아시킨 발아현미 추출물이며, T2는 일반적인 물에서 발아시킨 발아현미 추출물이다.
도 6은 발아현미 토너의 보습 효과를 확인한 시험부위를 나타낸 모식도이다.
이하, 본 발명을 보다 상세하게 설명한다.
본 발명의 발명자들은 기능성 소재로서 GABA 함량 및 생리활성이 향상된 발아현미를 제공하기 위해 현미의 발아를 효과적으로 유도할 수 있는 배지조성물을 연구하던 중 블루베리 발아배지를 이용하여 발아시킨 현미가 기존의 물을 이용하여 발아시킨 현미보다 증가된 GABA 함량을 나타내었으며, 향상된 항산화 활성, 피부 미백 및 보습 효능이 확인됨에 따라, 본 발명을 완성하였다.
본 발명은 블루베리를 유효성분으로 함유하는 발아현미 제조용 배지조성물을 제공할 수 있다.
상기 발아배지 조성물은 조성물 100 중량부에 대하여, 블루베리 분말 1 내지 99 중량부 및 물 1 내지 99 중량부를 포함하는 것일 수 있다.
상기 발아배지 조성물은 발아현미의 GABA 함량 및 항산화 활성을 증가시키는 것일 수 있다.
본 발명은 상기 배지조성물로 발아시킨 발아현미를 유효성분으로 함유하는 피부 미백 또는 보습용 화장료 조성물을 제공할 수 있다.
상기 화장료 조성물은 스킨, 로션, 에센스, 크림, 팩, 파운데이션 및 메이크업베이스 중에서 선택된 어느 하나의 제형을 갖는 것일 수 있다.
상기 화장료 조성물은 유효성분인 발아현미 외에 안정화제, 용해화제, 비타민, 안료 및 향료와 같은 통상적인 보조제, 그리고 담체를 포함할 수 있다.
상기 화장료 조성물은 당업계에서 통상적으로 제조되는 어떠한 제형으로도 제조될 수 있으며, 예를 들어, 용액, 현탁액, 유탁액, 페이스트, 겔, 크림, 로션, 파우더, 오일, 분말 파운데이션, 유탁액 파운데이션, 왁스 파운데이션 및 스프레이 등으로 제형화될 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다. 보다 상세하게는, 썬 크림, 유연 화장수, 수렴 화장수, 영양 화장수, 영양 크림, 마사지 크림, 에센스, 아이 크림, 팩, 스프레이 또는 파우더의 제형으로 제조될 수 있다.
상기 제형이 페이스트, 크림 또는 겔인 경우에는 담체 성분으로서 동물성유, 식물성유, 왁스, 파라핀, 전분, 트라칸트, 셀룰로오스 유도체, 폴리에틸렌 글리콜,실리콘, 벤토나이트, 실리카, 탈크 또는 산화아연 등이 이용될 수 있다.
상기 제형이 파우더 또는 스프레이인 경우에는 담체 성분으로서 락토스, 탈크, 실리카, 알루미늄 히드록시드, 칼슘 실리케이트 또는 폴리아미드 파우더가 이용될 수 있고, 특히 스프레이인 경우에는 추가적으로 클로로플루오로히드로카본, 프로판/부탄 또는 디메틸 에테르와 같은 추진체를 포함할 수 있다.
상기 제형이 용액 또는 유탁액인 경우에는 담체 성분으로서 용매, 용해 화제 또는 유탁화제가 이용되고, 예컨대 물, 에탄올, 이소프로판올, 에틸 카보네이트, 에틸 아세테이트, 벤질 알코올, 벤질 벤조에이트, 프로필렌 글리콜, 1,3-부틸글리콜 오일, 글리세롤 지방족 에스테르, 폴리에틸렌 글리콜 또는 소르비탄의 지방산 에스테르가 있다.
상기 제형이 현탁액인 경우에는 담체 성분으로서 물, 에탄올 또는 프로필렌글리콜과 같은 액상의 희석제, 에톡실화 이소스테아릴 알코올, 폴리옥시에틸렌 소르비톨 에스테르 및 폴리옥시에틸렌 소르비탄 에스테르와 같은 현탁제, 미소결정성 셀룰로오스, 알루미늄 메타히드록시드, 벤토나이트, 아가 또는 트라칸트 등이 이용될 수 있다.
본 발명은 상기 배지조성물로 발아시킨 발아현미를 유효성분으로 함유하는 GABA 함량이 증진된 식품조성물을 제공할 수 있다.
상기 식품조성물은 발아현미 이외에 다른 식품 또는 식품 첨가물과 함께 사용되고, 통상적인 방법에 따라 적절하게 사용될 수 있다. 유효성분의 혼합양은 그의 사용 목적 예를들어 예방, 건강 또는 치료적 처치에 따라 적합하게 결정될 수 있다.
상기 식품조성물에 함유된 발아현미의 유효용량은 치료제의 유효용량에 준해서 사용할 수 있으나, 건강 및 위생을 목적으로 하거나 또는 건강 조절을 목적으로 하는 장기간의 섭취의 경우에는 상기 범위 이하일 수 있으며, 유효성분은 안전성 면에서 아무런 문제가 없기 때문에 상기 범위 이상의 양으로도 사용될 수 있음은 확실하다.
상기 식품조성물의 종류에는 특별한 제한이 없고, 예로는 육류, 소세지, 빵, 쵸코렛, 캔디류, 스넥류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 아이스크림류를 포함한 낙농제품, 각종 스프, 음료수, 차, 드링크제, 알콜 음료 및 비타민 복합제등을 들 수 있다.
또한, 본 발명은 블루베리를 분쇄하여 블루베리 분말을 얻는 단계(제1단계); 상기 블루베리 분말에 물을 1:10 중량비로 첨가하고 교반하여 블루베리 추출물을 얻는 단계(제2단계); 상기 교반된 블루베리 추출물을 여과하여 블루베리 발아배지를 얻는 단계(제3단계); 및 상기 블루베리 발아배지에 현미를 침지시켜 발아시키는 단계(제4단계)를 포함하는 GABA 함량 또는 항산화 활성이 증가된 발아현미 제조방법을 제공할 수 있다.
보다 상세하게는 상기 블루베리는 과육을 동결건조하여 100 μm 이하로 분쇄하는 것일 수 있다.
상기 제2단계는 블루베리 분말에 1:10 중량비로 물을 첨가한 후 37℃에서 18 내지 24시간 차광하여 교반하는 것일 수 있다.
상기 제4단계는 블루베리 발아배지에 생현미를 침지시키고 37℃, 차광조건에서 18 내지 24시간 발아시키는 것일 수 있다.
또한, 상기 발아현미 제조방법은 블루베리 발아배지에 생현미를 침지시키고 20분 간격으로 1분간 발아배지를 침지된 현미 윗면에 분사해주는 단계를 추가로 더 포함하는 것일 수 있다.
상기 발아현미 제조방법은 기존의 물을 이용하여 발아시킨 현미보다 증가된 GABA 함량을 나타내며, 향상된 항산화 활성, 피부 미백 및 보습 효능을 나타내는 발아현미를 제조하는 방법일 수 있다.
이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 실시예를 들어 상세하게 설명하기로 한다. 다만 하기의 실시예는 본 발명의 내용을 예시하는 것일 뿐 본 발명의 범위가 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 실시예는 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해 제공되는 것이다.
<실시예 1> 발아현미 제조
1. 발아배지 준비
도 1과 같은 과정으로 블루베리 발아배지를 준비하였다.
블루베리 과육을 동결건조기로 건조한 후 100 μm 이하로 분쇄하여, 분말중량 대비 10배의 증류수를 가한 후 37℃ 및 차광 조건에서 24시간 동안 교반하고 여과하여 사용하였다.
2. 발아현미 제조 및 유효성분 추출
앞서 준비된 블루베리 발아배지를 이용하여 도 1과 같은 과정으로 현미를 발아시켰다.
생현미를 37℃, 차광상태에서 24시간 동안 블루베리 발아배지에 침지시켜 발아시켰다. 현미의 윗면이 마르지 않도록 20분 간격으로 1분 동안 침지된 발아배지를 급수펌프를 이용하여 전체적으로 분사해주었다.
현미발아 종료 후 37℃, 차광상태에서 2시간 동안 발아된 현미를 건조시켜 주었다. 제조된 발아현미의 유효성분을 추출하기 위해 발아현미 중량대비 10배의 증류수를 가하여 40℃의 조건에서 4시간 동안 추출한 후 동결건조하여 추출물을 얻었다.
<실시예 2> 발아현미 성분 및 생리활성 확인
상기 실시예 1과 같은 조건으로 발아시킨 발아현미 내 생리활성물질의 함량 변화를 확인하기 위해, 하기 표 1과 같이 실험군을 설정하였다.
| T1 | 실시예1의 발아배지를 이용하여 발아시킨 발아현미 |
| T2 | 증류수를 이용하여 발아시킨 발아현미 |
1. GABA (γ-aminobutyric acid) 확인
GABA 분석을 현미 발아 종료 후 48시간 이내 수행하였다.
발아현미 중량대비 10 배의 6N HCl을 가한 후 110℃에서 22시간 가수분해하였다. 상기 가수분해물을 여과한 후 유도체화를 위해 0.01 mL을 취하여 Borate Buffer 0.07 mL와 AccQ-Fluor Reagent 0.02 mL를 넣고 10초간 잘 혼합한 후 1분 방치하고 55℃ 오븐에서 10분간 가열하고 방냉하여 최종 시험용액으로 HPLC (Alliance 2695, Waters, USA)로 분석하였다.
GABA 함량은 표준용액 피크면적을 통해 작성된 검량선을 이용하여 산출하였으며, 분석을 위한 HPLC 분석조건은 표 2와 같다.
| Column | AccQ·TaqTM (3.9×150mm) |
| Mobile phase | Buffer A: Waters AccQ Taq Eluent A : D.W. = 1:10 |
| Buffer B: 100% Acetonitrile | |
| Buffer C: Water | |
| Detector | Waters 2475 Fluorescence detector |
| Total Flow | 1.0 mL/min |
| Column Temperature | 30℃ |
그 결과, 발아전후 현미 내 GABA 함량은 표 3과 같이 블루베리 발아배지에서 발아시킨 T1의 GABA 함량이 기본적인 물을 이용하여 발아시킨 T2의 GABA 함량 보다 약 2배 증가된 것을 확인할 수 있었다.
| 실험군 | GABA 함량 |
| T1 | 174.23 mg/L |
| T2 | 83.4 mg/L |
2. 항상화능 확인
2-1. 전자공여 능력 (Electron-donating ability) 확인
전자공여능 (electron-donating ability, EDA)은 Blois법(1958)을 참고하여 분석하였다.
시료 0.1 mL에 0.2 mM DPPH 0.05 mL를 가하고 차광된 상태에서 30분간 방치 후 분광광도계 (spectrophotometer)를 이용하여 517 nm에서 흡광도를 측정하였다.
대조군과 시료군의 흡광도 측정값을 아래의 식으로 계산하여 시료의 전자공여능을 확인하였다.
Electron-donating ability (%) = [1 - (Asample/Acontrol)]×100
그 결과, 도 2와 같이 물을 이용하여 발아시킨 T2 보다 블루베리 발아배지에서 발아시킨 T1이 모든 농도에서 높은 전자공여능을 나타내었으며, 특히 가장 고농도인 1000 ppm에서 약 2.2 배 이상 높은 것으로 확인되었다.
2-2. ABTS
+
라디칼 소거 활성 (ABTS
+
radical scavenging activity) 확인
ABTS+ cationdecolorization assay (Re et al., 1999)를 수행하여 시료의 ABTS+ 라디칼 소거 활성을 확인하였다.
ABTS 용액은 7 mM 2,2-azinobis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid)와 2.4 mM potassium persulfate를 혼합한 후 실온상태에서 차광하고 12시간 동안 방치하여 준비하였다.
이후, 형성된 ABTS 용액에 에탄올을 사용하여 734 nm 파장에서 흡광도 값이 0.7(± 0.02)이 되도록 희석하였다.
시료 0.1 mL과 희석된 ABTS 용액 0.1 mL을 혼합하여 7분간 차광 상태로 방치한 후 분광광도계를 이용하여 734 nm에서 흡광도를 측정하였으며, 하기 식을 이용하여 ABTS+ 라디칼 소거 활성을 산출하였다.
Scavenging activity (%) = [1 - (Asample/Acontrol)]×100
그 결과, 도 3과 같이 물을 이용하여 발아시킨 T2 보다 블루베리 발아배지에서 발아시킨 T1이 모든 농도에서 높은 ABTS+ 라디칼 소거 활성을 나타내었으며, 특히 가장 고농도인 1000 ppm에서 약 3.1 배 이상 높은 것으로 확인되었다.
2-3. 슈퍼옥사이드 디스뮤테이스 (Superoxide dismutase, SOD) 유사활성 확인
Marklund-Marklund 방법 (Marklund, Marklund, 1974)을 이용하여 유사활성을 확인하였다.
시험물질 0.01 mL에 tris-HCl 완충용액 (50 mM tris+10 mM EDTA, pH 8.5) 0.15 mL과 7.2 mM 피로갈롤 (pyrogallol) 0.01 mL를 첨가하여 실온에서 10분간 반응시켰다. 이후 반응정지를 위해 1N HCl 0.05 mL를 첨가한 후 분광광도계를 이용하여 420nm 파장에서 흡광도를 측정하고 하기 식을 이용하여 SOD 유사활성을 산출하였으며, SOD 유사활성은 시료가 포함된 시험물질과 대조군의 흡광도 감소율로 나타내었다.
SOD-like activity (%) = [1 - (Asample/Acontrol)]×100
그 결과, 도 4와 같이 물을 이용하여 발아시킨 T2 보다 블루베리 발아배지에서 발아시킨 T1이 모든 농도에서 높은 SOD 유사활성을 나타내었으며, 특히 가장 고농도인 1000 ppm에서 약 1.8 배 이상 높은 것으로 확인되었다.
2-4. In vitro DOPA 산화활성 억제 분석 (DOPA oxidation inhibition assay)
DOPA 산화활성 억제 분석은 Kubo and Kinst-Hori의 방법(Kubo and Kinst-Hori 1999, 1999)으로 수행되었다.
pH 7.0으로 조절된 50 mM 인산나트륨 (Sodium phosphate) 버퍼 0.08 mL에 시료 0.04 mL, 25 mM L-DOPA 0.04 mL 및 버섯형 티로시나아제 (mushroom tyrosinase, 200 U/mL) 0.04 mL을 가하여 37℃에서 30분간 반응시켰다.
이후 분광광도계를 이용하여 420 nm 파장에서 흡광도를 측정하고 하기 식을 이용하여 DOPA 산화활성 억제능을 산출하였다.
DOPA oxidation Inhibitory efficacy (%) = [1 - (Asample/Acontrol)]×100
그 결과, 도 5와 같이 물을 이용하여 발아시킨 T2 보다 블루베리 발아배지에서 발아시킨 T1이 모든 농도에서 높은 DOPA 산화활성 억제능을 나타내었으며, 특히 가장 고농도인 1000 ppm에서 약 1.4 배 이상 높은 것으로 확인되었다.
<실시예 3> 발아현미의 피부보습 효과 확인
3-1. 시험물질 제조
실시예 1의 블루베리 발아배지에서 발아시킨 발아현미 시험물질을 표 3과 같은 구성의 토너형태로 제조하였다.
현미 추출물 첨가시 토너의 주성분인 물에 혼합하여 제조하였으며, 블루베리 배지에 발아시킨 현미 추출물(T1) 및 기본 발아현미 추출물(T2)을 각각 1% 씩 넣어 시료를 제조하여 보습실험에 사용하였다.
| INCI name | Contents (Wt %) |
| Water | 90.615 |
| EDTA-2Na | 0.020 |
| Sodium Hyaluronate(1%) | 0.500 |
| Glycerin | 3.000 |
| DPG-K2 | 0.100 |
| Adenosine | 0.045 |
| Niacinamide | 2.100 |
| Aminocoat | 1.000 |
| Allantoin | 0.050 |
| Hydmol-HDE | 2.000 |
| HCO-60 | 0.500 |
| Vitamin E Acetate | 0.050 |
| Fragrance 1% | 0.020 |
| Germination brown rice extract | - |
3-2. 피부 수분함유도 확인
식품의약품안전처 화장품 임상시험 가이드라인의 선정기준에 만족하며 제외기준에 해당되는 사항이 없는 한국인 남녀 23명을 피험자로 선정하였으며 피부 보습 개선효과에 대한 효능평가를 수행하였다.
시험부위는 도 6과 같이 피험자의 양팔 하박 내측 부위로 정하였으며, 무작위로 선정하여 시험물질을 도포하였다. 측정 결과의 오차를 최소화하기 위하여 한 팔당 아래와 같이 일정하게 구획을 나누어 하박 양 끝에서 일정하게 떨어진(약 3cm) 부위를 선정하였다.
시험부위의 수분함유도를 측정하기 위하여 피험자들의 측정 조건을 동일하게 하고자 시험 부위는 깨끗하고 마른 상태를 유지하였으며 최소 30분간 항온항습 (24±1℃, 50±2% RH)이 유지되는 서원대학교 글로벌피부임상센터 내 항온항습실에서 피부 안정을 취한 후 진행하였다.
피부 보습 효과에 대한 평가는 Skin-O-Mat®(Cosmomed inc, Germany)를 이용하여 시험물질 도포 전(Before), 도포 직후(0h), 3시간(3h), 6시간(6h) 경과 후 피부수분함유도를 측정하였다. 본 시험에서는 동일한 위치의 피부 표면을 각 측정 시기마다 3회 반복 측정하고 그 평균값을 평가하였다.
그 결과, 표 5와 같이 제품도포 3시간 후 기본 발아현미 추출물(T2)이 첨가된 토너의 피부수분함유도 증감률 수치 대비 블루베리 배지에 발아시킨 현미 추출물(T1)을 첨가한 토너가 약 4%의 피부수분함유도 증감률 차이를 나타내었다.
또한, 제품도포 6시간 후 무첨가 토너(T0)와 비교하여 T1을 첨가한 토너에서 피부수분함유도 증감률이 유의하게 높았으며, T2를 첨가한 토너와 비교하여 T1을 첨가한 토너의 피부수분함유도 증감률은 약 3.3%의 차이를 나타내었다.
| 0h | 3h | 6h | |
| T0 | 38.6 | 28.0 | 16.3 |
| T1 | 45.2 | 35.7 | 30.1a |
| T2 | 38.9 | 31.7 | 26.8 |
이상으로 본 발명 내용의 특정한 부분을 상세히 기술하였는 바, 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 있어서, 이러한 구체적 기술은 단지 바람직한 실시양태일 뿐이며, 이에 의해 본 발명의 범위가 제한되는 것이 아닌 점은 명백할 것이다. 따라서 본 발명의 실질적인 범위는 첨부된 청구항들과 그것들의 등가물에 의하여 정의된다고 할 것이다.
Claims (11)
- 블루베리를 유효성분으로 함유하며, 발아현미의 GABA (γ-aminobutyric acid) 함량 및 항산화 활성을 증가시키는 것을 특징으로 하는 발아현미 제조용 배지조성물.
- 청구항 1에 있어서, 상기 발아배지 조성물은 조성물 100 중량부에 대하여, 블루베리 분말 1 내지 99 중량부 및 물 1 내지 99 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 발아현미 제조용 배지조성물.
- 삭제
- 블루베리를 유효성분으로 함유하는 배지조성물로 발아시키며, GABA (γ-aminobutyric acid) 함량 및 항산화 활성을 증가시킨 발아현미를 유효성분으로 함유하는 피부 미백 또는 보습용 화장료 조성물.
- 청구항 4에 있어서, 상기 화장료 조성물은 스킨, 로션, 에센스, 크림, 팩, 파운데이션 및 메이크업베이스 중에서 선택된 어느 하나의 제형을 갖는 것을 특징으로 하는 피부 미백 또는 보습용 화장료 조성물.
- 블루베리를 유효성분으로 함유하는 배지조성물로 발아시키며, GABA (γ-aminobutyric acid) 함량 및 항산화 활성을 증가시킨 발아현미를 유효성분으로 함유하는 발아현미 식품조성물.
- 블루베리를 과육을 동결건조하여 100 μm 이하로 분쇄하여 블루베리 분말을 얻는 단계(제1단계);
상기 블루베리 분말에 물을 1:10 중량비로 첨가하고 교반하여 블루베리 추출물을 얻는 단계(제2단계);
상기 교반된 블루베리 추출물을 여과하여 블루베리 발아배지를 얻는 단계(제3단계); 및
상기 블루베리 발아배지에 현미를 침지시켜 37℃ 및 차광조건에서 18 내지 24시간 발아시키는 단계(제4단계)를 포함하는 GABA 함량 및 항산화 활성이 증가된 발아현미 제조방법. - 삭제
- 청구항 7에 있어서, 상기 제2단계는 블루베리 분말에 1:10 중량비로 물을 첨가한 후 37℃에서 18 내지 24시간 차광하여 교반하는 것을 특징으로 하는 발아현미 제조방법.
- 삭제
- 청구항 7에 있어서, 상기 발아현미 제조방법은 블루베리 발아배지에 생현미를 침지시키고 20분 간격으로 1분간 발아배지를 침지된 현미 윗면에 분사해주는 단계를 추가로 더 포함하는 것을 특징으로 하는 발아현미 제조방법.
Priority Applications (1)
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| KR1020190084696A KR102293224B1 (ko) | 2019-07-12 | 2019-07-12 | 블루베리를 유효성분으로 함유하는 발아현미 제조용 배지조성물, 이를 이용한 발아현미 제조방법 및 gaba 함량, 항산화, 미백 또는 보습 활성이 향상된 발아현미 |
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| KR1020190084696A KR102293224B1 (ko) | 2019-07-12 | 2019-07-12 | 블루베리를 유효성분으로 함유하는 발아현미 제조용 배지조성물, 이를 이용한 발아현미 제조방법 및 gaba 함량, 항산화, 미백 또는 보습 활성이 향상된 발아현미 |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2019
- 2019-07-12 KR KR1020190084696A patent/KR102293224B1/ko active IP Right Grant
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20240083127A (ko) | 2024-05-24 | 2024-06-11 | 농업회사법인 주식회사 에이치앤에이치그룹 | 침지 발아 후의 배양액을 이용한 식품 첨가제 제조방법 및 그로써 제조된 식품 첨가제 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
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