KR102219998B1 - 김밥 절단장치 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 칼날틀의 휨에 의한 변형을 방지하며 안전하게 칼날틀의 교체가 용이한 김밥 절단장치에 관한 것으로, 상판(101), 베이스판(103), 좌측판(105), 우측판(107), 및 배면판(109)으로 이루어진 하우징(110); 상기 상판(101)에 대하여 슬라이드식으로 개폐가능한 개폐커버(120); 사각형상이고, 김밥을 일정한 폭으로 절단하는 다수 개의 칼날(131)이 일정 간격으로 배치되며, 상기 좌측판(105) 및 상기 우측판(107)에 대하여 미리 결정된 각도로 고정되는 칼날틀(130); 상기 칼날틀(130)을 고정하기 위한 칼날틀 고정부재(140); 상기 베이스판(103)에 근접하게 배치되어 절단 대상인 김밥을 올려놓도록 구성된 L자 형상의 안착부(150); 상기 안착부(150)를 상하로 이동시키는 구동부(160); 및 상기 개폐커버(120), 안착부(150) 및 구동부(160)의 전반적인 동작을 제어하는 제어부(미도시)를 포함하여 구성된다.

Description

김밥 절단장치{RICE ROLL CUTTING APPARATUS}
본 발명은 롤 형상의 김밥을 절단하는 김밥 절단장치에 관한 것으로, 칼날틀의 휨에 의한 변형을 방지하며 안전하게 칼날틀의 교체가 용이한 김밥 절단장치에 관한 것이다.
통상적으로 종래의 김밥 절단장치는 공장형으로 장치의 규모가 크고, 칼날이 움직이면서 김밥을 절단하므로 소음이 크게 발생하여 일반가게 또는 가정에서는 사용하기가 불편함이 있었다.
이를 감안하여, 소형 모터에 의해 구동되는 컴팩트한 사이즈의 김밥 절단장치가 제안되었다.
김밥 절단장치에는 고정한 절단 대상 김밥에 대해 칼날을 이동시켜 절단하는 것과, 고정한 칼날에 대해 절단 대상 식품을 이동시켜 절단하는 것이 있다.
특허문헌 1(공개특허 제10-2014-0006818호)에는 말이 초밥 등의 봉상의 식품을 소정의 폭으로 둥글게 썰기 형상으로 절단하는 식품 절단장치가 개시되어 있는데, 고정시킨 칼날에 대해 대상 식품을 얹은 식품 안착대를 이동시켜 대상 식품을 절단하도록 하며, 절단 개시 당초의 대상 식품으로의 칼날의 진입을 용이하게 하여 대상 식품의 변형을 줄이고 있다.
하지만, 특허문헌 1에 따르면, 칼날틀(칼날 고정 틀)이 수직으로 배치되며 대상 식품과 칼날의 접촉 개시 당초에 대상 식품에 대한 칼날의 진입 각도를 연속적으로 변화시키고 있으므로, 섬유질이 많은 김밥재료(예: 시금치, 우엉 등)의 절단에는 불리할 수 있으며, 더욱이 칼날틀을 안전하게 교체할 방안이 전혀 마련되어 있다.
KR 10-2014-0006818 A1
본 발명의 목적은 칼날틀의 휨에 의한 변형을 방지하며 안전하게 칼날틀의 교체가 용이한 김밥 절단장치를 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적 및 장점들은 하기에 설명될 것이며, 본 발명의 실시예에 의해 알게 될 것이다. 또한, 본 발명의 목적 및 장점들은 청구범위에 나타낸 수단 및 조합에 의해 실현될 수 있다.
본 발명의 일측면에 따르면, 김밥 절단장치는, 상판(101), 베이스판(103), 좌측판(105), 우측판(107), 및 배면판(109)으로 이루어진 하우징(110); 상기 상판(101)에 대하여 슬라이드식으로 개폐가능한 개폐커버(120); 사각형상이고, 김밥을 일정한 폭으로 절단하는 다수 개의 칼날(131)이 일정 간격으로 배치되며, 상기 좌측판(105) 및 상기 우측판(107)에 대하여 미리 결정된 각도로 고정되는 칼날틀(130); 상기 칼날틀(130)을 고정하기 위한 칼날틀 고정부재(140)로서, 상기 좌측판(105) 및 상기 우측판(107)에 경사지게 부착되어 칼날틀(130)의 장착시 칼날틀(130)을 안내하는 가이드부(141)와, 상기 가이드부(141)의 하부에서 상기 좌측판(105)과 상기 우측판(107) 간의 미리 결정된 위치에 배치되어 상기 칼날틀(130)의 하부를 지지하는 칼날틀 지지대(143)와, 상기 가이드부(141)의 상부에 위치되고 상기 좌측판(105)과 상기 우측판(107)에 각각 설치되어 상기 칼날틀(130)의 고정 또는 고정해제를 단속하는 레버부재(145)를 포함하는, 상기 칼날틀 고정부재(140); 상기 베이스판(103)에 근접하게 배치되어 절단 대상인 김밥을 올려놓도록 구성된 L자 형상의 안착부(150); 상기 안착부(150)를 상하로 이동시키는 구동부(160); 및 상기 개폐커버(120), 안착부(150) 및 구동부(160)의 전반적인 동작을 제어하는 제어부(미도시)를 포함하고, 상기 구동부(160)에 의해 상기 안착부(150)가 상부로 이동될 때, 상기 안착부(150) 상에 안착된 김밥의 이동궤적 내에 고정되어 있는 상기 칼날틀(130)의 칼날(131)에 의해 상기 김밥이 일정한 폭으로 절단되며, 상기 제어부(미도시)는 상기 안착부(150)가 상기 칼날틀(130)의 상단부를 향해 이동하면 상기 개폐커버(120)가 상기 상판(101) 내로 은폐되도록 하고, 김밥이 절단된 후 절단된 김밥의 회수를 위해 상기 안착부(150)가 상기 칼날틀(130)의 상단부에 체류하도록 제어하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 칼날틀(130)은 좌측판(105) 및 우측판(107)에 대해서 23 내지 27°의 각도로 고정되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 칼날틀(130)은 좌측판(105) 및 우측판(107)에 대해서 25°의 각도로 고정되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 칼날틀(130)은, 상하부 및 좌우측 프레임(1331, 1332, 1333, 1334)으로 이루어지는 틀체(133); 상기 틀체(133)의 상부 프레임(1331)의 내부 가장자리부에 배치되어 칼날(131)의 일단을 고정하기 위한 제1 고정부재(135); 상기 틀체(133)의 하부 프레임(1332)의 내부 가장자리부에 배치되어 칼날(131)의 타단을 고정하기 위한 제2 고정부재(137); 상기 상부 프레임(1331)에 착탈가능하게 결합되는 단면이 ㄷ자 형상인 고정 플레이트(139)를 포함하고, 상기 제1 고정부재(135)에 마주보는 상기 상부 프레임(1331)에는 길이방향으로 관통 형성된 관통공(1331a)이 구비되고, 상기 고정 플레이트(139)에는 결합수단(10)이 체결되는 다수 개의 체결공(139a)이 형성되어, 상기 결합수단(10)이 상기 상부 프레임(1331)의 관통공(1331a)을 관통한 상태로 삽입되어 칼날(131)의 일단을 견고히 고정하도록 하며, 상기 상부 프레임(1331)과 상기 고정 플레이트(139) 사이에는 상기 상부 프레임(1331)과 상기 고정 플레이트(139)가 일정 간격의 갭을 유지하도록 하는 2 개 이상의 스페이서편(132)이 일정한 거리를 두고 개재되어, 상기 결합수단(10)이 상기 고정 플레이트(139)에 체결될 때, 상기 스페이서편(132)에 의해 제공되는 상기 고정 플레이트(139)의 간접적인 탄성력을 통해 상기 결합수단(10)의 결합력을 증가시키는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 좌우측 프레임(1333, 1334)의 내측면에는 칼날틀(130)의 휨을 방지하기 위한 보강부재(134)가 개재되고, 상기 보강부재(134)는, ㄷ자 형상인 한 쌍의 프레임 부재(1341, 1342)와, 상기 한 쌍의 프레임 부재(1341, 1342) 중 하나의 프레임 부재(1341) 상의 개구홀(1341a)에 일단이 결합하고, 대향되게 배치된 다른 하나의 프레임 부재(1342) 상의 개구홀(1342a)에 타단이 결합되며, 몸체에 나사산이 형성된 체결볼트(1343)와, 상기 체결볼트(1343)의 나사산을 따라 이동하는 한 쌍의 너트부재(1345, 1346)를 포함하며, 상기 너트부재(1345, 1346)는 서로 멀어지거나 좁아지면서 상기 한 쌍의 프레임 부재(1341, 1342) 사이의 간격을 조절하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 틀체(133)에는 열처리 스텝, 냉각 스텝, 및 바렐연마 스텝이 차례로 실시되며, 상기 열처리 스텝에서는 틀체를 850~950℃의 온도 범위에서 하기 [수학식 1]로 규정되는 열처리 필요시간(tp) 동안 열처리하고, 상기 냉각 스텝에서는 열처리된 틀체를 1 ~ 10℃/sec의 냉각속도로 냉각하며, 상기 바렐연마 스텝을 통해서는 틀체 모서리의 버가 제거되는 것을 특징으로 한다.
[수학식 1]
0.8(W×t)/(Ts+150) ≤ tp ≤ (W×t)/(Ts+150)
여기서, W는 좌우측 프레임의 평균 폭(mm)이고, t는 좌우측 프레임의 평균 두께(mm), Ts는 열처리 온도(℃)를 나타냄.
본 발명의 김밥 절단장치에 의하면, 칼날틀의 휨에 의한 변형을 방지되고 칼날틀이 소정의 기울기를 가지고 배치되므로 섬유질이 많은 김밥재료(예: 시금치, 우엉 등)의 절단도 가능하며, 또한 안전하게 칼날틀의 교체가 용이한 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 따른 김밥 절단장치의 사시도이고,
도 2는 본 발명에 따른 김밥 절단장치의 전면을 보여주는 사진이고,
도 3은 도 2의 칼날틀이 제거된 상태를 보여주는 사진이고,
도 4는 본 발명에 따른 김밥 절단장치의 측면도이고,
도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 김밥 절단후 안착부의 위치를 보여주는 사진이고,
도 6은 본 발명에 따른 칼날틀의 구성을 설명하기 위한 도면이고,
도 7 및 도 8은 본 발명의 일실시예에 따른 스페이서편의 구성을 설명하기 위한 도면이고,
도 9는 본 발명의 일실시예에 따른 칼날틀의 좌우측 프레임을 보강하는 보강부재의 구성을 설명하기 위한 도면이며,
도 10은 본 발명에 따른 칼날틀을 보여주는 사진이다.
이하에서는 도면을 참조하여 본 발명의 구체적인 실시예를 상세하게 설명한다. 다만, 본 발명의 사상은 제시되는 실시예에 제한되지 아니하고, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에서 다른 구성요소를 추가, 변경, 삭제 등을 통하여, 퇴보적인 다른 발명이나 본 발명 사상의 범위 내에 포함되는 다른 실시예를 용이하게 제안할 수 있을 것이나, 이 또한 본원 발명 사상 범위 내에 포함된다고 할 것이다.
또한, 각 실시예의 도면에 나타나는 동일한 사상의 범위 내의 기능이 동일한 구성요소는 동일한 참조부호를 사용하여 설명한다.
이하 바람직한 실시예를 도시한 첨부 도면을 통해 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그에 대한 상세한 설명은 생략하기로 한다.
도 1은 본 발명에 따른 김밥 절단장치의 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 김밥 절단장치의 전면을 보여주는 사진이고, 도 3은 도 2의 칼날틀이 제거된 상태를 보여주는 사진이고, 도 4는 본 발명에 따른 김밥 절단장치의 측면도이고, 도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 김밥 절단후 안착부의 위치를 보여주는 사진이고, 도 6은 본 발명에 따른 칼날틀의 구성을 설명하기 위한 도면이고, 도 7 및 도 8은 본 발명의 일실시예에 따른 스페이서편의 구성을 설명하기 위한 도면이고, 도 9는 본 발명의 일실시예에 따른 칼날틀의 좌우측 프레임을 보강하는 보강부재의 구성을 설명하기 위한 도면이며, 도 10은 본 발명에 따른 칼날틀을 보여주는 사진이다.
도 1을 참조하면, 본 발명의 일측면에 따르면, 김밥 절단장치는, 하우징(110), 개폐커버(120), 칼날틀(130), 칼날틀 고정부재(140), 안착부(150), 구동부(160), 및 제어부(미도시)를 포함하여 구성된다.
상기 하우징(110)은 상판(101), 베이스판(103), 좌측판(105), 우측판(107), 및 배면판(109)으로 이루어져 있다.
상기 개폐커버(120)는 상기 상판(101)에 대하여 슬라이드식으로 개폐가능하다.
상기 칼날틀(130)은 사각형상이고, 김밥을 일정한 폭으로 절단하는 다수 개의 칼날(131)이 일정 간격으로 배치되며, 상기 좌측판(105) 및 상기 우측판(107)에 대하여 미리 결정된 각도로 고정된다.
상기 칼날틀 고정부재(140)는 상기 칼날틀(130)을 고정하기 위한 구성요소이다.
도 3을 참조하면, 상기 칼날틀 고정부재(140)는 상기 좌측판(105) 및 상기 우측판(107)에 경사지게 부착되어 칼날틀(130)의 장착시 칼날틀(130)을 안내하는 가이드부(141)와, 상기 가이드부(141)의 하부에서 상기 좌측판(105)과 상기 우측판(107) 간의 미리 결정된 위치에 배치되어 상기 칼날틀(130)의 하부를 지지하는 칼날틀 지지대(143)와, 상기 가이드부(141)의 상부에 위치되고 상기 좌측판(105)과 상기 우측판(107)에 각각 설치되어 상기 칼날틀(130)의 고정 또는 고정해제를 단속하는 레버부재(145)를 포함하여 구성될 수 있다. 여기서, 레버부재(145)는 탄성력을 부가하여 칼날틀(130)의 고정 또는 고정해제를 가능하게 하는 구성요소로서, 제1 방향으로 이동시 고정이 해제되고 제2 방향으로 이동시 고정되는 구조일 수 있다.
이와 같은 구성에 의해, 칼날틀(130) 장착시, 사용자는 후술되는 칼날틀(130) 양측의 손잡이(136)를 이용하여 칼날틀(130)이 가이드부(141)를 따라 칼날틀 지지대(143)에 지지되도록 하고, 그후 레버부재(145)를 조작하여 칼날틀(130)이 단단히 고정되도록 한다.
상기 칼날틀(130)의 해제는 칼날틀(130)의 장착과정과 역으로 진행하면 된다.
이와 같이, 본 발명에서는 안전하게 칼날틀(130)의 교체가 용이한 효과가 있다.
본 발명자는 칼날틀(130)의 장착 각도(기울기)가 김밥의 절단에 많은 영향을 끼친다는 점과, 특히 국내에서 시판되는 김밥의 경우에는 시금치, 우엉 등과 같이 섬유질이 많은 재료가 사용되는 점에 주목하였다. 본 발명자는 다양한 조건에서의 테스트를 수행하였다.
일 실시예에서, 상기 칼날틀(130)을 좌측판(105) 및 우측판(107)에 대해서 23 내지 27°의 각도로 고정할 때, 김밥이 섬유질이 많은 재료를 포함하더라도 김밥을 용이하게 절단가능하였다.
바람직하게는, 본 발명자는 칼날틀(130)을 좌측판(105) 및 우측판(107)에 대해서 25°의 각도로 고정할 때 최적의 김밥절단이 수행됨을 확인할 수 있었다.
도 4를 참조하면, 개폐커버(120)는 반원호 형상을 가지며, 후단부 양측에 구비된 갈고리 부재(122)와, 상기 갈고리 부재(1222)의 진퇴를 가능하게 하는 규제부재(124)에 의해 개폐가능한 구조를 가진다. 여기서, 갈고리 부재(122)와 규제부재(124)의 구성은 통상적인 구성으로서 부수적인 설명은 생략하기로 한다.
상기 안착부(150)는 상기 베이스판(103)에 근접하게 배치되어 절단 대상인 김밥(도시안됨)을 올려놓도록 구성되며, 대략 L자 형상을 가지고 있다.
상기 안착부(150)는 도 5에 도시된 바와 같이 좌우측 양단부가 전방을 향해 연장된 돌출부(흰색부분)로 되어 있고, 이들 돌출부 사이에는 전단으로부터 후단을 향해 다수의 슬릿이 형성되어 있다.
상기 구동부(160)는 주로 상기 안착부(150)를 상하로 이동시키는 기능을 수행하며, 이외에도 개폐커버(120)의 개폐를 위한 규제부재(124)의 작동에도 관여함은 물론이다.
상기 제어부(미도시)는 상기 개폐커버(120), 안착부(150) 및 구동부(160)의 전반적인 동작을 제어한다.
본 발명의 김밥 절단장치의 동작을 살펴보면, 상기 구동부(160)에 의해 상기 안착부(150)가 상부로 이동될 때, 상기 안착부(150) 상에 안착된 김밥의 이동궤적 내에 고정되어 있는 상기 칼날틀(130)의 칼날(131)에 의해 상기 김밥이 일정한 폭으로 절단된다.
이때, 제어부는 상기 안착부(150)가 칼날틀(130)의 상단부를 향해 이동하면 상기 개폐커버(120)가 상기 상판(101) 내로 은폐되도록 하고, 김밥이 절단된 후 절단된 김밥의 회수를 위해 상기 안착부(150)가 상기 칼날틀(130)의 상단부에 체류하도록 제어할 수 있다(도 5 참조).
상기 안착부(150)는 김밥절단후 회수가 이루어지면 하강하여 원위치로 복귀하도록 구성된다.
도 6을 참조하면, 상기 칼날틀(130)은, 상하부 및 좌우측 프레임(1331, 1332, 1333, 1334)으로 이루어지는 틀체(133); 상기 틀체(133)의 상부 프레임(1331)의 내부 가장자리부에 배치되어 칼날(131)의 일단을 고정하기 위한 제1 고정부재(135); 상기 틀체(133)의 하부 프레임(1332)의 내부 가장자리부에 배치되어 칼날(131)의 타단을 고정하기 위한 제2 고정부재(137); 상기 상부 프레임(1331)에 착탈가능하게 결합되는 단면이 ㄷ자 형상인 고정 플레이트(139)를 포함하고, 상기 제1 고정부재(135)에 마주보는 상기 상부 프레임(1331)에는 길이방향으로 관통 형성된 관통공(1331a)이 구비되고, 상기 고정 플레이트(139)에는 결합수단(10)이 체결되는 다수 개의 체결공(139a)이 형성되어, 상기 결합수단(10)이 상기 상부 프레임(1331)의 관통공(1331a)을 관통한 상태로 삽입되어 칼날(131)의 일단을 견고히 고정하도록 한다. 상기 칼날(131)을 고정하기 위한 제1 고정부재(135) 및 제2 고정부재(137)는 종래기술(예: 일본등록특허 제5812790호)에 따른 보스의 결합구조를 가질 수 있으며, 이에 대한 상세한 설명은 생략하기로 한다.
부호 136은 손잡이로서, 칼날틀(130)의 장착 및 해제시 사용되며, 좌측 프레임(1333)과 후측 프레임(1334)에 각각 1 개씩 부착되어 있다.
도 7을 참조하면, 상기 상부 프레임(1331)과 상기 고정 플레이트(139) 사이에는 상기 상부 프레임(1331)과 상기 고정 플레이트(139)가 일정 간격의 갭을 유지하도록 하는 2 개 이상의 스페이서편(132)이 일정한 거리를 두고 개재되어 있다.
상기 스페이서편(132)은, 상기 결합수단(10)이 상기 고정 플레이트(139)에 체결될 때, 상기 스페이서편(132)에 의해 제공되는 상기 고정 플레이트(139)의 간접적인 탄성력을 통해 상기 결합수단(10)의 결합력을 증가시킬 수 있다.
즉, 도 8(도 7의 A 부분의 확대도임)을 참조하면, 고정 플레이트(139) 내에 삽입되는 스페이서편(132)은 고정 플레이트(139)와 상부 프레임(1331) 사이에 일정한 갭을 형성하게 하고, 이에 따라 결합수단(10)의 결합시에 고정 플레이트(139)에 약간의 변형을 초래하는 방식으로 소정의 탄성력을 제공하고, 결과적으로 칼날(131)의 장력을 증가시키게 된다.
도 8에서, 고정 플레이트(139)의 중앙부가 다른 부분보다 더 변형된 것으로 도시하고 있으나, 실질적으로 고정 플레이트(139)의 변형은 시각적으로 식별불가능하며, 이는 설명의 편의를 위해서 과장된 것에 불과하다.
다른 실시예로서, 도 9를 참조하면, 상기 좌우측 프레임(1333, 1334)의 내측면에는 칼날틀(130)의 휨을 방지하기 위한 보강부재(134)가 개재된다.
상기 보강부재(134)는, ㄷ자 형상인 한 쌍의 프레임 부재(1341, 1342)와, 상기 한 쌍의 프레임 부재(1341, 1342) 중 하나의 프레임 부재(1341) 상의 개구홀(1341a)에 일단이 결합하고, 대향되게 배치된 다른 하나의 프레임 부재(1342) 상의 개구홀(1342a)에 타단이 결합되며, 몸체에 나사산이 형성된 체결볼트(1343)와, 상기 체결볼트(1343)의 나사산을 따라 이동하는 한 쌍의 너트부재(1345, 1346)를 포함하며, 상기 너트부재(1345, 1346)는 서로 멀어지거나 좁아지면서 상기 한 쌍의 프레임 부재(1341, 1342) 사이의 간격을 조절하게 구성된다.
즉, 한 쌍의 프레임 부재(1341, 1342)를 상기 좌우측 프레임(1333, 1334)의 길이방향으로 따라 길게 배열하고, 그후에 한 쌍의 프레임 부재(1341, 1342) 사이의 간격을 너트부재(1345, 1346)에 의해 조절하여 좌우측 프레임(1333, 1334)의 내측 상하부를 가압하는 방식으로 좌우측 프레임(1333, 1334)의 보강력을 강화시켜 휨에 의한 변형을 방지할 수 있게 된다.
상기 틀체(133)의 재질로서는 스테인리스강이 사용될 수 있으며, 예를 들어 높은 강도와 경도를 제공하는 SSUS420J2계열이 사용될 수 있다.
또다른 실시예로서, 상기 틀체(133)의 변형, 특히 휨에 의한 변형을 방지하기 위해서 열처리 등의 추가 처리프로세스가 진행될 수 있다.
예를 들면, 상기 틀체(133)에는 열처리 스텝, 냉각 스텝, 및 바렐연마 스텝이 차례로 실시될 수 있다.
상기 열처리 스텝에서는 상기 틀체(133)를 850~950℃의 온도 범위에서 하기 [수학식 1]로 규정되는 열처리 필요시간(tp) 동안 열처리할 수 있다.
본 발명자의 연구결과에 따르면, 상기 열처리 필요시간(tp)은 틀체의 좌우측 프레임의 평균 폭과 평균 두께를 기준으로 하면 충분하게 되며(틀체의 좌우측 프레임의 휨이 빈번히 발생하는 점을 고려함), 구체적으로는 0.8(W×t)/(Ts+150) 이상으로 할 필요가 있다. 여기서, W는 좌우측 프레임의 평균 폭(mm)이고, t는 좌우측 프레임의 평균 두께(mm), Ts는 열처리 온도(℃)를 나타낸다. 전술한 최소 필요시간 이상 열처리하면 본 발명의 열처리 효과가 달성되는 것이므로, 상한을 특별하게 제한할 필요는 없으나, 필요시간(tp)이 (W×t)/(Ts+150)에 도달하면 더이상 여처리의 효과 상승을 기대하기 어려울 뿐만 아니라, 열처리에 필요한 에너지 원단위 등이 상승하여 경제적으로 유리하지 못하다. 따라서, 열처리 필요시간(tp)은 다음의 관계를 가진다.
[수학식 1]
0.8(W×t)/(Ts+150) ≤ tp ≤ (W×t)/(Ts+150)
여기서, W는 좌우측 프레임의 평균 폭(mm)이고, t는 좌우측 프레임의 평균 두께(mm), Ts는 열처리 온도(℃)를 나타낸다.
상기 냉각 스텝에서는 열처리된 틀체를 1 ~ 10℃/sec의 냉각속도로 냉각하며, 상기 바렐연마 스텝을 통해서는 틀체 모서리의 버가 제거된다.
상기에서는 본 발명에 따른 실시예를 기준으로 본 발명의 구성과 특징을 설명하였으나 본 발명은 이에 한정되지 않으며, 본 발명의 사상과 범위 내에서 다양하게 변경 또는 변형할 수 있음은 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자에게 명백한 것이며, 따라서 이와 같은 변경 또는 변형은 첨부된 특허청구범위에 속함을 밝혀둔다.
110 : 하우징
120 : 개폐커버
130 : 칼날틀
132 : 스페이서편
134 : 보강부재
140 : 칼날틀 고정부재
150 : 안착부
160 : 구동부

Claims (6)

  1. 상판(101), 베이스판(103), 좌측판(105), 우측판(107), 및 배면판(109)으로 이루어진 하우징(110);
    상기 상판(101)에 대하여 슬라이드식으로 개폐가능한 개폐커버(120);
    사각형상이고, 김밥을 일정한 폭으로 절단하는 다수 개의 칼날(131)이 일정 간격으로 배치되며, 상기 좌측판(105) 및 상기 우측판(107)에 대하여 미리 결정된 각도로 고정되는 칼날틀(130);
    상기 칼날틀(130)을 고정하기 위한 칼날틀 고정부재(140)로서, 상기 좌측판(105) 및 상기 우측판(107)에 경사지게 부착되어 칼날틀(130)의 장착시 칼날틀(130)을 안내하는 가이드부(141)와, 상기 가이드부(141)의 하부에서 상기 좌측판(105)과 상기 우측판(107) 간의 미리 결정된 위치에 배치되어 상기 칼날틀(130)의 하부를 지지하는 칼날틀 지지대(143)와, 상기 가이드부(141)의 상부에 위치되고 상기 좌측판(105)과 상기 우측판(107)에 각각 설치되어 상기 칼날틀(130)의 고정 또는 고정해제를 단속하는 레버부재(145)를 포함하는, 상기 칼날틀 고정부재(140);
    상기 베이스판(103)에 근접하게 배치되어 절단 대상인 김밥을 올려놓도록 구성된 L자 형상의 안착부(150);
    상기 안착부(150)를 상하로 이동시키는 구동부(160); 및
    상기 개폐커버(120), 안착부(150) 및 구동부(160)의 전반적인 동작을 제어하는 제어부(미도시)를 포함하고,
    상기 구동부(160)에 의해 상기 안착부(150)가 상부로 이동될 때, 상기 안착부(150) 상에 안착된 김밥의 이동궤적 내에 고정되어 있는 상기 칼날틀(130)의 칼날(131)에 의해 상기 김밥이 일정한 폭으로 절단되며,
    상기 제어부(미도시)는 상기 안착부(150)가 상기 칼날틀(130)의 상단부를 향해 이동하면 상기 개폐커버(120)가 상기 상판(101) 내로 은폐되도록 하고, 김밥이 절단된 후 절단된 김밥의 회수를 위해 상기 안착부(150)가 상기 칼날틀(130)의 상단부에 체류하도록 제어하고,
    상기 칼날틀(130)은,
    상하부 및 좌우측 프레임(1331, 1332, 1333, 1334)으로 이루어지는 틀체(133);
    상기 틀체(133)의 상부 프레임(1331)의 내부 가장자리부에 배치되어 칼날(131)의 일단을 고정하기 위한 제1 고정부재(135);
    상기 틀체(133)의 하부 프레임(1332)의 내부 가장자리부에 배치되어 칼날(131)의 타단을 고정하기 위한 제2 고정부재(137); 및
    상기 상부 프레임(1331)에 착탈가능하게 결합되는 단면이 ㄷ자 형상인 고정 플레이트(139)를 포함하고,
    상기 제1 고정부재(135)에 마주보는 상기 상부 프레임(1331)에는 길이방향으로 관통 형성된 관통공(1331a)이 구비되고,
    상기 고정 플레이트(139)에는 결합수단(10)이 체결되는 다수 개의 체결공(139a)이 형성되어, 상기 결합수단(10)이 상기 상부 프레임(1331)의 관통공(1331a)을 관통한 상태로 삽입되어 칼날(131)의 일단을 견고히 고정하도록 하며,
    상기 상부 프레임(1331)과 상기 고정 플레이트(139) 사이에는 상기 상부 프레임(1331)과 상기 고정 플레이트(139)가 일정 간격의 갭을 유지하도록 하는 2 개 이상의 스페이서편(132)이 일정한 거리를 두고 개재되어, 상기 결합수단(10)이 상기 고정 플레이트(139)에 체결될 때, 상기 스페이서편(132)에 의해 제공되는 상기 고정 플레이트(139)의 간접적인 탄성력을 통해 상기 결합수단(10)의 결합력을 증가시키는 것을 특징으로 하는 김밥 절단장치.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 제1항에 있어서,
    상기 좌우측 프레임(1333, 1334)의 내측면에는 칼날틀(130)의 휨을 방지하기 위한 보강부재(134)가 개재되고, 상기 보강부재(134)는,
    ㄷ자 형상인 한 쌍의 프레임 부재(1341, 1342)와,
    상기 한 쌍의 프레임 부재(1341, 1342) 중 하나의 프레임 부재(1341) 상의 개구홀(1341a)에 일단이 결합하고, 대향되게 배치된 다른 하나의 프레임 부재(1342) 상의 개구홀(1342a)에 타단이 결합되며, 몸체에 나사산이 형성된 체결볼트(1343)와,
    상기 체결볼트(1343)의 나사산을 따라 이동하는 한 쌍의 너트부재(1345, 1346)를 포함하며,
    상기 너트부재(1345, 1346)는 서로 멀어지거나 좁아지면서 상기 한 쌍의 프레임 부재(1341, 1342) 사이의 간격을 조절하는 것을 특징으로 하는 김밥 절단장치.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 틀체(133)에는 열처리 스텝, 냉각 스텝, 및 바렐연마 스텝이 차례로 실시되며,
    상기 열처리 스텝에서는 틀체(133)를 850~950℃의 온도 범위에서 하기 [수학식 1]로 규정되는 열처리 필요시간(tp) 동안 열처리하고,
    상기 냉각 스텝에서는 열처리된 틀체(133)를 1 ~ 10℃/sec의 냉각속도로 냉각하며,
    상기 바렐연마 스텝을 통해서는 틀체(133) 모서리의 버가 제거되는 것을 특징으로 하는 김밥 절단장치.
    [수학식 1]
    0.8(W×t)/(Ts+150) ≤ tp ≤ (W×t)/(Ts+150)
    여기서, W는 좌우측 프레임의 평균 폭(mm)이고, t는 좌우측 프레임의 평균 두께(mm), Ts는 열처리 온도(℃)를 나타냄.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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JP2002103283A (ja) * 2000-09-29 2002-04-09 Suzumo Machinery Co Ltd 海苔巻き寿司等の切断装置
KR20140006818A (ko) 2011-02-02 2014-01-16 가부시기가이샤 오디오테크니카 식품 절단 장치

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