KR102201064B1 - 조리 기기 및 조리 기기의 재취사 방법 - Google Patents

Abstract

본 개시의 기술적 사상에 따른 조리 기기는, 조리 용기에 수용된 조리물에 열을 제공하는 가열부, 상기 가열부에 인가되는 전력을 조절함으로써 상기 가열부의 가열 출력을 제어하는 가열 구동부, 상기 조리 용기 또는 상기 조리물의 온도를 센싱하여 센싱 온도를 출력하는 센서부 및 재취사 선택 신호에 응답하여, 취사 시 수행되는 불림 공정 및 인분 수 판정을 제외하고, 비등 공정이 수행되도록 상기 가열 구동부를 제어하는 제어부를 포함할 수 있다.

Description

조리 기기 및 조리 기기의 재취사 방법{COOKER AND RE-COOKING METHOD OF COOKER}

본 개시의 기술적 사상은 조리 기기에 관한 것으로서, 더욱 자세하게는 재취사 기능을 포함하는 조리 기기 및 조리 기기의 재취사 방법에 관한 것이다.

전기밥솥, 멀티쿠커 등과 같은 조리 기기는 미리 설정된 취사 알고리즘에 따라 취사를 진행한다. 그런데, 조리 기기가 배치된 주변 환경의 온도, 인분 수 판정 오류, 조리 기기에 담긴 물의 온도, 가열 출력 부족 등으로 인하여 조리가 덜 되는 경우가 발생할 수 있다. 이때, 다시 취사 알고리즘에 따라 재취사가 진행될 경우, 재취사 완료 시까지 지나치게 긴 시간이 소요되며, 조리가 적절하게 이루어지지 못하는 경우가 발생할 수 있다.

본 개시의 기술적 사상은 조리물의 재취사 시 재취사 공정을 통해 신속하게 고품질의 취사물을 제공하는 조리 기기 및 조리 기기의 재취사 방법을 제공하는 것에 있다.

본 개시의 기술적 사상에 따른 조리 기기는, 조리 용기에 수용된 조리물에 열을 제공하는 가열부, 상기 가열부에 인가되는 전력을 조절함으로써, 상기 가열부의 가열 출력을 제어하는 가열 구동부, 상기 조리 용기 또는 상기 조리물의 온도를 센싱하여 센싱 온도를 출력하는 센서부 및 재취사 선택 신호에 응답하여, 취사 시 수행되는 불림 공정 및 인분 수 판정을 제외하고, 비등 공정이 수행되도록 상기 가열 구동부를 제어하는 제어부를 포함할 수 있다.

본 개시의 기술적 사상에 따른 조리 기기 및 조리 기기의 재취사 방법에 의하면, 조리물의 재취사 시 불림 공정 및 인분 수 판정을 생략하고, 조리물의 상태에 적응적인 재취사 공정을 제공함으로써, 신속하게 고품질의 취사물을 제공할 수 있다.

도 1은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기를 개략적으로 나타내는 블록도이다.
도 2는 도 1의 조리 기기의 사용자 인터페이스를 나타낸다.
도 3은 조리 기기의 취사 동작의 각 공정 및 제어 방식을 예시적으로 나타내는 도면이다.
도 4는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법을 개략적으로 나타내는 흐름도이다.
도 5a는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이다.
도 5b는 도 5a의 제어 온도 설정 단계를 나타내는 흐름도이다.
도 6은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이다.
도 7은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이다.
도 8은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법을 개략적으로 나타내는 흐름도이다.
도 9는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 동작 방법을 나타내는 흐름도이다.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 대해 상세히 설명한다.

본 개시의 다양한 실시예에서 사용된 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 개시의 기술적 사상을 한정하려는 의도가 아니다. 본 개시의 다양한 실시예에서 사용될 수 있는“포함한다” 또는 “포함할 수 있다”등의 표현은 개시(disclosure)된 해당 기능, 동작 또는 구성요소 등의 존재를 가리키며, 추가적인 하나 이상의 기능, 동작 또는 구성요소 등을 제한하지 않는다.

기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 본 개시의 다양한 실시예가 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 개시의 다양한 실시예에서 명백하게 정의되지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

도 1은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기를 개략적으로 나타내는 블록도이고, 도 2는 도 1의 조리 기기의 사용자 인터페이스를 나타낸다.

본 개시의 실시예에 따른 조리 기기(100)는 전기를 이용하여 음식을 조리하는 제품으로서, 전기 밥솥, 멀티 쿠커, 쿡탑, 전기 레인지, 전기 오븐, 또는 전기 오븐 레인지 등을 포함할 수 있다. 조리 기기(100)는 취사 알고리즘(또는 취사 공정이라고 함)에 따라 조리된 취사물이 적절하게 조리되지 않아, 사용자가 재취사를 원하는 경우, 재취사에 적합한 재취사 알고리즘(또는 재취사 공정이라고 함)에 따라 재취사를 수행함으로써, 신속하게 고품질의 취사물을 제공할 수 있다. 조리 기기(100)는"백미 밥","가마솥 밥", "찰진밥", "된밥", "잡곡밥", "발아현미밥"등과 같이 다양한 종류의 취사 메뉴들 중 사용자가 선택한 취사 메뉴에 대하여 표준으로 설정된 공정들에 기초하여 취사를 수행할 수 있다. 또한, 조리 기기(100)는 취사 시 결정된 취사 메뉴 또는 재취사에 대하여 미리 결정된 취사 메뉴(예컨대, 백미 밥)에 대하여 취사와는 상이하게 설정된 공정들에 기초하여 재취사를 수행할 수 있다.

도 1을 참조하면, 조리 기기(100)는 사용자 인터페이스(110), 제어부(120), 메모리(130), 전원부(140), 가열 구동부(150), 가열부(160), 센서부(170) 및 증기 배출부(180)를 포함할 수 있다. 이 외에 조리 기기(100)는 조리 용기, 통신부 등과 같은 다른 구성요소를 더 포함할 수 있다.

사용자 인터페이스(110)는 사용자가 조리 기기(100)를 조작하기 위한 기능부로서, 조리 기기(100)의 몸체의 전면에 구비될 수 있다. 도 2를 참조하면, 사용자 인터페이스(110)는 입력부(111) 및 표시부(112)를 포함할 수 있다. 실시예에 있어서, 사용자 인터페이스(110)는 음성 출력부(113)를 더 포함할 수 있다.

입력부(111)는 사용자가 조리 기기(100)를 조작하기 위한 기능부로서, 사용자로부터 설정 입력을 획득하면, 설정 입력에 대응하는 선택 신호를 생성하여 제어부(120)에 제공할 수 있다.

입력부(111)는 기기가 제공하는 고유의 기능(예컨대, 취사, 보온, 재취사 등) 및 부가 기능(예컨대, 잠금 기능, 절전 기능, 세척, 모드 선택 기능 등)을 선택하여 실행시키기 위한 다양한 입력 수단을 구비할 수 있다. 예를 들어서, 도 2에 도시된 바와 같이, 입력부(111)는 복수의 버튼(또는 기능 버튼이라고 함)(10) 및 조그 다이얼(20)을 구비할 수 있다. 버튼은 기계식 버튼 또는 정전식 버튼일 수 있다. 그러나, 이에 제한되는 것은 아니며, 입력부(111)는 정전식 다이얼, 음성 인식부, 모션 센서 등과 같이 다양한 종류의 입력 수단을 구비할 수 있다.

입력부(111)는 사용자로부터 취사 설정 입력 및 재취사 설정 입력을 획득하기 위한 입력 수단(예컨대, 버튼(10) 또는 조그 다이얼(20))들을 구비할 수 있다. 입력부(111)는 사용자로부터 취사 또는 재취사에대한 설정 입력을 획득하고, 취사 선택 신호 또는 재취사 선택 신호를 제어부(120)에 제공할 수 있다. 예시적으로, 도 2를 참조하면, 사용자가 조그 다이얼(20)을 조작하여 '취사'가 선택되면, 취사 설정 입력이 획득되고, 사용자가 재취사 버튼(11)을 조작하면, 재취사 설정 입력이 획득될 수 있다. 그러나, 이는 예시적인 것일 뿐 이에 제한되는 것은 아니며, 취사 설정 입력 및 재취사 설정 입력을 획득하기 위한 입력 수단들은 다양하게 변경될 수 있다.

표시부(112)는 조리 기기(100)의 설정 정보, 상태 정보, 또는 사용자의 입력에 대한 정보 등 조리 기기(100)에 대한 정보를 표시할 수 있다. 예를 들어서, 표시부(112)는 조리 기기(100)가 취사 수행 중인지 또는 재취사 수행 중인지 여부를 표시할 수 있다. 실시예에 있어서, 표시부(112)는 취사 또는 재취사를 위해 요구되는 사용자 동작(예컨대 물 투입, 몸체부의 뚜껑 밀폐 등)에 대한 알림을 표시할 수 있다. 이러한 조리 기기(100)의 동작 상태 또는 알림은 음성 출력부(113)를 통해 음성으로 출력될 수도 있다.

제어부(120)는 조리 기기(100)가 고유의 기능 및 부가 기능을 수행하고 안전하게 동작할 수 있도록 조리 기기(100)의 전반적인 동작을 제어할 수 있다. 제어 부(120)는 제조 단계에서 미리 설정된 제어 알고리즘 및/또는 사용자 인터페이스(110)를 통해 수신되는 사용자의 설정 입력, 즉 사용자의 선택에 따른 제어 알고리즘에 기초하여 구성요소들(예컨대, 전원부(140), 가열 구동부(150), 사용자 인터페이스(110), 센서부(170), 증기 배출부(180))을 제어함으로써, 조리 기기(100)를 제어할 수 있다. 제어부(120)는 취사 알고리즘 또는 재취사 알고리즘에 따른 각 공정들에 대한 설정(예컨대, 가열 방식, 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식 등)을 기초로 구성요소들을 제어할 수 있다.

제어부(120)는 입력부(111)로부터 취사 선택 신호가 수신되면, 조리 기기(100)가 취사 알고리즘에 따라서 취사를 수행하도록 제어하고, 재취사 선택 신호가 수신되면, 조리 기기(100)가 재취사 알고리즘에 따라서 재취사를 수행하도록 제어할 수 있다. 본 실시예에서, 취사 알고리즘과 재취사 알고리즘은 상이할 수 있다. 재취사 알고리즘은 취사 알고리즘보다 빠르게 취사를 완료할 수 있도록 설정될 수 있다. 재취사 알고리즘은 취사 알고리즘에 포함된 복수의 공정들 중 일부 공정들을 포함하지 않을 수 있다. 실시예에 있어서, 제어부(120)는 재취사가 수행될 때의 조리물의 상태에 적응적으로, 재취사 알고리즘에 포함되는 공정들에 대하여 설정되는 가열 방식, 시간(예컨대 가열 시간) 및 제어 온도 중 적어도 하나를 가변시킬 수 있다. 재취사 알고리즘에 대하여 이하 도 4 내지 도 8을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다.

메모리(130)는 휘발성 또는 비휘발성 메모리 장치를 포함할 수 있으며, 제어부(120)의 동작과 관련한 제어 알고리즘 및/또는 제어 알고리즘이 실행됨에 따라 생성되는 각종 데이터를 저장할 수 있다. 예컨대 메모리(130)는 취사 알고리즘 및 재취사 알고리즘을 저장할 수 있다.

실시예에 있어서, 제어부(120) 및 메모리(130)는 마이크로 컴퓨터(또는 마이컴이라고 함)로 구현될 수 있다. 그러나, 이에 제한되는 것은 아니며, 제어부(120)는 로직 회로 또는 CPU(Central Processing Unit), FPGA(Field Programmable Gate array, ECU(Electronic Control Unit) 등과 같은 프로세서로 구현될 수 있으며, 메모리(130)는 제어부(120)와 별개로 구비될 수 있다.

전원부(140)는 가열 구동부(150)에 전력, 예컨대 교류 또는 직류 전력을 제공할 수 있다. 또한 전원부(140)는 다른 구성요소들에 제공되는 전력을 생성할 수 있다.

가열 구동부(150)는 전원부(140)로부터 수신되는 전력을 가열부(160)에 인가할 수 있다. 가열 구동부(150)는 제어부(120)의 제어 하에, 가열부(160)에 인가되는 전력(전압 또는 전류)의 온 또는 오프 타이밍, 온/오프 비율, 크기 등을 설정 또는 변경함으로써, 가열부(160)에 인가되는 전력을 조절할 수 있다. 가열 구동부(150)는 취사 알고리즘 또는 재취사 알고리즘의 각 공정들(또는 각 공정들의 각 단계)에 대한 설정(예컨대, 가열 방식, 가열 시간 및 제어 온도 등)에 따라 제어부(120)로부터 제공되는 제어 신호를 기초로 가열부(160)에 인가되는 전력을 조절할 수 있다.

가열부(160)는 가열 구동부(150)로부터 인가되는 전력을 기초로 조리 용기 또는 조리 용기에 수용된 조리물에 열을 제공할 수 있다. 가열부(160)는 조리 용기를 가열하거나 조리물을 직접 발열시킬 수 있다. 가열부(160)는, 인덕션, 핫플레이트, 하이라이트, 마그네트론, 광파 조사기 및 이외에 가스 또는 전기를 이용해 열을 발생하는 다양한 발열체들 중 하나를 포함할 수 있다.

센서부(170)는 조리 용기 또는 조리물의 온도를 센싱하고, 센싱 온도를 제어부(120)에 제공할 수 있다. 센서부(170)는 실시간으로 센싱 온도를 제공할 수 있다. 실시예에 있어서, 센서부(170)는 가열부(160)의 상부 또는 조리 용기의 하부에 설치될 수 있다. 센서부(160)는 적외선 센서, 서모미터(thermometer), 서미스터(thermistor), 저항형 센서, 다이오드 센서 등 온도 감지 센서를 포함할 수 있다. 실시예에 있어서, 센서부(170)로부터 제공되는 센싱 온도를 기초로 제어부(120)는 재취사 시 수행되는 공정들에 대하여 설정되는 가열 방식, 시간 및 제어 온도 중 적어도 하나를 가변시킬 수 있다.

증기 배출부(180)는 조리 과정 중 증기를 배출할 수 있다. 증기 배출부(130)는 압력추 또는 압력 밸브(예컨대 솔레노이드 밸브) 등을 포함할 수 있으며, 제어부(120)의 제어 하에 압력추 또는 압력 밸브를 개방하여 증기를 배출할 수 있다.

도 3은 조리 기기의 취사 동작의 각 공정 및 제어 방식을 예시적으로 나타내는 도면이다. 조리 기기가 전기 밥솥인 경우를 예를 들어 설명하기로 한다.

도 3을 참조하면, 취사 동작은 불림 공정, 가열 공정 및 뜸 공정을 포함할 수 있다. 도 3에 도시된 바와 같이, 불림 공정, 가열 공정 및 뜸 공정에 포함되는 각 단계에서, 가열 방식, 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식이 상이할 수 있다.

불림 공정은, 조리 기기, 예컨대 전기 밥솥의 내솥에 담긴 쌀과 물을 소정의 불림 온도가 되도록 가열하는 불림 가열 구간과, 불림 온도를 유지하면서 소정의 불림 시간 동안 대기하는 불림 대기 구간을 포함할 수 있다.

가열 공정은 인분수 판정 단계와 비등 공정을 포함할 수 있다. 인분수 판정 단계에서는, 가열부(도 1의 160)가 일정한 가열 출력으로 조리 용기를 가열하고, 제어부(도 1의 120)가 내솥의 하부 또는 조리물의 온도를 센싱한 센싱 온도의 변화의 속도, 예컨대 승온 속도에 근거하여 내솥에 담긴 쌀과 물의 분량(즉, 인분수)을 판정할 수 있다.

비등 공정은 제1 비등 출력으로 센싱 온도가 제1 비등 온도(즉, 비등 1 단계의 제어 온도)에 도달하도록 내솥을 가열하는 비등 1 단계, 및 제2 비등 출력으로 센싱 온도가 제2 비등 온도(즉, 비등 2 단계의 제어 온도)에 도달하도록 내솥을 가열하는 비등 2단계를 포함할 수 있다. 이때, 제2 비등 온도는 제1 비등 온도보다 높을 수 있다. 비등 1 단계 및 비등 2 단계 각각에 대하여 가열 시간이 설정될 수 있다. 센싱 온도가 제1 비등 온도에 도달하거나 또는 비등 1 단계에 대하여 설정된 가열 시간이 도과하면, 비등 1 단계가 종료될 수 있다. 센싱 온도가 제2 비등 온도에 도달하거나 또는 비등 2 단계에 대하여 설정된 가열 시간이 도과하면 비등 2 단계가 종료될 수 있다.

비등 공정은 비등 1 단계와 비등 2단계 사이에 센싱 온도를 소정의 온도(즉, 지연 단계의 제어 온도)로 소정 시간 유지시키는 지연 단계를 포함할 수 있다. 지연 단계의 제어 온도는 제1 비등 온도 및 제2 비등 온도보다 낮을 수 있다.

뜸 공정은, 비등 공정에서 고온 고압으로 가열되어 지어진 밥을 서서히 식혀 최상의 밥맛을 내는 취사를 완료하는 공정이다. 뜸 공정은, 가열 제어 방식, 뜸 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식에 따라 복수의 뜸 단계(예컨대 뜸 1, 뜸2 및 뜸 3 단계)를 포함할 수 있다. 복수의 뜸 단계 중 적어도 하나의 단계에서 압력 밸브가 열림으로써, 전기 밥솥 내의 압력이 감소될 수 있다.

한편, 도 3에서는 각 공정에 포함되는 단계들에서 가열 방식, 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식이 구체적으로 기재되었으나, 이는 일 예일 뿐이며, 이에 제한되는 것은 아니다. 각 공정들에 포함되는 단계들의 가열 방식, 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식은 다양하게 변경될 수 있다. 예를 들어서, 각 공정들에 포함되는 단계들의 가열 방식, 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식은 취사 메뉴에 따라서 가변될 수 있다.

도 4는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법을 개략적으로 나타내는 흐름도이다.

도 4를 참조하면, 조리 기기(도 1의 100)는 재취사 설정 입력을 획득할 수 있다(S110). 예컨대, 입력부(도 2의 111)가 사용자로부터 재취사 설정 입력을 획득하고, 재취사 설정 입력에 따른 재취사 선택 신호를 제어부(도 1의 120)에 제공할 수 있다. 제어부는 재취사 알고리즘에 따라 조리 기기가 재취사를 수행하도록 조리 기기의 구성요소들(예컨대, 도 1의 가열 구동부(150), 센서부(170), 및 증기 배출부(180))을 제어할 수 있다.

조리 기기는 재취사 알고리즘에 따라서, 취사 수행시 수행되는 불림 공정 및 인분 수 판정 단계를 제외하고 곧바로 비등 공정(S120)을 수행할 수 있다. 예컨대 제어부는 비등 공정이 수행되도록 가열 구동부(도 1의 150)를 제어할 수 있다. 실시예에 있어서, 조리 기기는 비등 1 단계부터 수행하거나 또는 비등 2 단계부터 수행할 수 있다. 재취사 시 수행되는 비등 공정(S120)의 실시예들에 대하여 도 5a 내지 도 7을 참조로 상세하게 후술하기로 한다.

비등 공정(S120) 수행 완료 후, 조리 기기는 뜸 공정(S130)을 수행할 수 있다. 예컨대 제어부는 비등 공정이 수행되도록 가열 구동부 및 증기 배출부(도 1의 180)를 제어할 수 있다. 뜸 공정이 수행되면 재취사가 종료될 수 있다. 실시예에 있어서, 비등 공정(S120)에서 소요되는 시간을 기초로 뜸 공정(S130)이 생략될 수도 있다.

이처럼, 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법에 따르면, 조리 기기가 재취사 수행 시 재취사 알고리즘에 따라, 취사 알고리즘에서 수행되는 일부 공정들, 즉 불림 공정 및 인분 수 판정 단계를 제외하고 곧바로 비등 공정을 수행함으로써, 신속하게 고품질의 취사물을 제공할 수 있다.

도 5a는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이고, 도 5b는 도 5a의 제어 온도 설정 단계를 나타내는 흐름도이다.

도 5a를 참조하면, 조리 기기(도 1의 100)는 조리 용기, 예컨대 전기 밥솥의 내솥 하부 또는 조리물의 온도를 센싱할 수 있다(S11). 예컨대, 센서부(도 1의 170)의 하부 센서가 내솥의 하부 온도 또는 조리물의 온도를 센싱할 수 있다. 센싱 결과가 센싱 온도로서 출력될 수 있다.

조리 기기는 센싱 온도를 기초로 비등 1 단계의 제어 온도를 설정할 수 있다(S12). 실시예에 있어서, 제어부(도 1의 120)가 센서부로부터 출력되는 센싱 온도를 기초로 제어 온도, 즉 제1 비등 온도를 설정할 수 있다. 도 5b를 참조하면, 제어부는 센싱 온도에 소정의 제1 온도(예컨대 10 도 내지 20 사이의 온도)를 더하여 비교 온도를 생성할 수 있다(S1). 제어부는, 비교 온도와 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도(예컨대 취사 수행 시 설정된 제1 비등 온도)를 비교할 수 잇다(S2). 비교 온도가 미리 설정된 제어 온도보다 높으면, 비교 온도를 제어 온도로 재설정할 수 있다(S3). 비교 온도가 미리 설정된 제어 온도보다 높지 않으면, 미리 설정된 제어 온도를 유지할 수 있다(S4). 예를 들어서, 센싱 온도가 100도이고, 소정의 온도가 20도이며, 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도가 110도일 경우, 비교 온도가 120도로, 미리 설정된 제어 온도인 110도보다 높으므로, 비교 온도인 120도가 제1 비등 온도로 설정될 수 있다. 다른 예로서, 센싱 온도가 80도이고, 소정의 온도가 20도이며, 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도가 110도일 경우, 비교 온도가 100도로, 미리 설정된 제어 온도인 110도보다 낮으므로, 미리 설정된 제어 온도인 110도가 제어 온도로서 설정(즉, 유지)될 수 있다. 이와 같이, 제어부는 비교 온도 및 미리 설정된 제어 온도 중 높은 값을 갖는 온도를 비등 1 단계의 제어 온도로 설정할 수 있다.

취사 완료된 조리물의 온도, 즉 센싱 온도가 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도보가 높을 경우, 비등 1 단계가 생략될 수 있다. 그러나, 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기는 센싱 온도에 소정의 제1 온도를 더한 비교 온도와 미리 설정된 제어 온도 중 높은 온도를 재취사 시 수행되는 비등 1 단계의 제어 온도로 설정함으로써, 비등 1 단계가 생략되는 것을 방지할 수 있다.

계속하여 도 5a를 참조하면, 조리 기기는 비등 1 단계를 수행할 수 있다(S13). 조리 기기는, 제1 비등 출력으로 센싱 온도가 S12 단계에서 설정된 제어 온도에 도달하도록 내솥을 가열할 수 있다. 예컨대, 제어부의 제어 하에 가열 구동부(도 1의 150)가 가열부(도 1의 160)에 인가되는 전력을 조절함으로써, 가열부가 설정된 가열 출력, 즉 제1 비등 출력으로 조리물에 열을 제공할 수 있다. 제어부는 센싱 온도가 제어 온도에 도달하거나, 또는 비등 1 단계에 대하여 설정된 시간이 도과하면 비등 1 단계를 종료할 수 있다.

조리 기기는 지연 단계를 수행할 수 있다(S14). 예컨대, 제어부는 센싱 온도가 소정의 온도로 유지되도록 가열 구동부를 제어할 수 있다. 제어부는 지연 단계에 대하여 설정된 시간이 도과하면 지연 단계를 종료할 수 있다.

이후, 조리 기기는 비등 2 단계를 수행할 수 있다(S15). 조리 기기는, 제2 비등 출력으로 센싱 온도가 미리 설정된 제어 온도(예컨대 제2 비등 온도)에 도달하도록 내솥을 가열할 수 있다. 예컨대, 제어부의 제어 하에 가열 구동부가 가열부에 인가되는 전력을 조절함으로써, 가열부가 설정된 가열 출력, 즉 제2 비등 출력으로 조리물에 열을 제공할 수 있다. 제어부는 센싱 온도가 제2 비등 온도에 도달하거나, 또는 비등 2 단계에 대하여 설정된 시간이 도과하면 비등 2 단계를 종료할 수 있다. 비등 2 단계가 수행된 후, 비등 공정이 완료될 수 있다. 실시예에 있어서, 지연 단계는 생략될 수도 있다.

도 6은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이다.

도 6의 비등 공정의 흐름도를 도 5a의 비등 공정의 흐름도와 비교하면, 조리 기기는 물 투입 여부를 판단하고, 판단 결과에 따른 동작을 더 포함할 수 있다.

조리 기기는 조리 용기, 예컨대 전기 밥솥의 내솥 하부 또는 조리물의 온도를 센싱할 수 있다(S21).

조리 기기는 센싱 온도를 기초로 물 투입 필요 여부를 판단할 수 있다(S22). 실시예에 있어서, 제어부(도 1의 120)는 센싱 온도가 비등 1 단계에 대하여 설정된 소정의 기준 온도(예컨대, 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도보다 10도 내지 20도 낮은 온도)보다 높은 경우, 또는 센싱 온도가 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도보다 높아서, 비등 1 단계의 생략이 예상되는 경우에 물 투입이 필요하다고 판단할 수 있다.

물 투입이 필요하다고 판단되는 경우, 조리 기기는 물 투입 요청 알림 신호를 출력할 수 있다(S23). 예컨대, 제어부(120)의 제어 하에, 표시부(112) 및/또는 음성 출력부(113)가 물 투입 요청 및 물을 쌀과 함께 섞어달라는 알림 신호를 출력할 수 있다.

물 투입이 필요하지 않다고 판단되는 경우, 또는 물 투입 요청 알림 신호를출력한 후 물 투입이 감지되거나 소정의 시간(예컨대 물 투입 대기 시간)이 경과한 후, 조리 기기는 센싱 온도를 기초로 비등 1 단계의 제어 온도를 설정할 수 있다(S24). 조리 기기는 S21 단계에서 출력되는 센싱 온도를 기초로, 제어 온도를 설정할 수 있다. 이후, 조리 기기는, 비등 1 단계(S25), 지연 단계(S26) 및 비등 2 단계(S27)를 수행할 수 있다. 제어 온도 설정 단계(S21), 비등 1 단계(S25), 지연 단계(S26) 및 비등 2 단계(S27)의 수행은 도 5a의 제어 온도 설정 단계(S12), 비등 1 단계(S13), 지연 단계(S14) 및 비등 2 단계(S15)와 유사한바 중복되는 설명은 생략하기로 한다.

실시예에 있어서, 조리 기기는 비등 1 단계(S25) 및/또는 비등 2 단계(S27)수행 중, 물 투입 필요 여부를 판단할 수 있다. 예컨대, 조리 기기는, 비등 1 단계(S25) 및/또는 비등 2 단계(S27)에서 가열 시, 센싱 온도의 승온 속도가 미리 설정된 승온 속도보다 높을 경우, 물 투입이 필요하다고 판단하고, 물 투입 요청 알림 신호를 출력할 수 있다. 조리 기기는, S22 단계에서, 물 투입 필요 여부를 판단한 후에도 비등 1 단계(S25) 및/또는 비등 2 단계(S27)수행 중, 승온 속도를 기초로 물 추가 투입 필요 여부를 판단할 수 있다.

이와 같이, 본 실시예에 따른 조리 기기는, 센싱 온도, 즉 조리물의 온도 또는 승온 속도를 기초로 물 투입 여부를 판단하고, 물 투입이 필요하다고 판단되면, 사용자에게 물 투입을 요청함으로써, 재취사 과정에서 조리물의 수분이 지나치게 제거되거나, 조리물이 타는 현상을 방지할 수 있다.

도 7은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이다. 본 실시예에서, 비등 공정은 비등 2 단계부터 시작될 수 있다.

도 7을 참조하면, 조리 기기는 조리 용기, 예컨대 전기 밥솥의 내솥 하부 또는 조리물의 온도를 센싱할 수 있다(S31).

조리 기기는 센싱 온도를 기초로 비등 2 단계의 제어 온도를 설정할 수 있다(S32). 실시예에 있어서, 제어부(도 1의 120)가 센서부로부터 출력되는 센싱 온도를 기초로 비등 2 단계의 제어 온도, 즉 제2 비등 온도를 설정할 수 있다. 제어부는 도 5b를 참조하여 설명한 바와 유사하게, 센싱 온도에 소정의 제1 온도(예컨대 10 도 내지 20 사이의 온도)를 더하여 비교 온도를 생성하고, 비교 온도와 비등 2 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도(예컨대 취사 수행 시 설정된 제2 비등 온도) 중 높은 값을 갖는 온도를 비등 2 단계의 제어 온도로 설정할 수 있다.

제어 온도가 설정 된 후, 조리 기기는 비등 2 단계를 수행할 수 있다(S33). 조리 기기는, 제2 비등 출력으로 센싱 온도가 S32 단계에서 설정된 제어 온도에 도달하도록 조리 기기, 예컨대 내솥을 가열할 수 있다. 비등 2 단계가 수행됨으로써, 비등 공정이 완료될 수 있다. 실시예에 있어서, 도 6을 참조하여 설명한 바와 같이, 조리 기기는 제어 온도 설정 단계(S32) 이전 또는 비등 2 단계(S33) 수행 중 물 투입 필요 여부를 판단하고, 물 투입이 필요하다고 판단되는 경우, 물 투입 요청 알림 신호를 출력함으로써, 사용자에게 물 투입을 요청할 수 있다.

이와 같이, 본 실시예에 따른 조리 기기는, 재취사 수행 시, 곧바로 비등 2 단계를 수행함으로써, 신속하게 고품질의 취사물을 제공할 수 있다.

도 8은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법을 개략적으로 나타내는 흐름도이다.

도 8을 참조하면, 조리 기기는 재취사 설정 입력을 획득할 수 있다(S210). 예컨대, 입력부(도 2의 111)가 사용자로부터 재취사 설정 입력을 획득하고, 재취사 설정 입력에 따른 재취사 선택 신호를 제어부(도 1의 120)에 제공할 수 있다. 제어부는 재취사 알고리즘에 따라 조리 기기가 재취사를 수행하도록 제어할 수 있다.

조리 기기는 재취사 알고리즘에 따라서, 취사 수행시 수행되는 불림 공정 및 인분 수 판정 단계를 제외하고 곧바로 비등 공정(S220)을 수행할 수 있다. 실시예에 있어서, 조리 기기는 비등 1 단계부터 수행하거나 또는 또는 비등 2 단계부터 수행할 수 있다.

조리 기기는, 비등 공정에 포함된 적어도 하나의 비등 단계에서 소요되는 총 소요 시간을 소정의 기준 시간과 비교할 수 있다(S230). 예컨대, 조리 기기는, 도 5a를 참조로 설명한 바와 같이, 비등 공정에서 비등 1 단계 및 비등 2 단계가 수행될 경우, 비등 1 단계 및 비등 2 단계를 수행하는데 소비된 총 소요 시간을 기준 시간과 비교할 수 있다. 조리 기기는, 도 7을 참조하여 설명한 바와 같이, 비등 공정에서 비등 2 단계가 수행될 경우, 비등 2 단계를 수행하는데 소비된 총 소요 시간을 기준 시간과 비교할 수 있다.

조리 기기는 총 소요 시간이 기준 시간 이하인 경우, 뜸 공정을 수행할 수 있다(S240). 예컨대, 제어부는 뜸 공정이 수행되도록 가열 구동부(140) 및 증기 배출부(180)를 제어할 수 있다. 조리 기기는 총 소요 시간이 기준 시간을 초과하는 경우, 뜸 공정을 생략하고, 재취사를 종료할 수 있다.

이처럼, 본 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법에 따르면, 조리 기기가 재취사 수행 시, 취사 알고리즘에서 수행되는 일부 공정들, 즉 불림 공정 및 인분 수 판정 단계를 제외하고 곧바로 비등 공정을 수행하며, 비등 단계의 총 소요시간을 기초로 뜸 공정을 수행 또는 생략함으로써, 신속하게 고품질의 취사물을 제공할 수 있다.

도 9는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 동작 방법을 나타내는 흐름도이다.

도 9를 참조하면, 조리 기기는 취사 설정 입력을 획득할 수 있다(S310). 예컨대, 입력부(도 2의 111)가 사용자로부터 취사 설정 입력을 획득하고, 취사 설정 입력에 따른 취사 선택 신호를 제어부(도 1의 120)에 제공할 수 있다. 취사 설정 입력은 "백미 밥","가마솥 밥", "찰진밥", "된밥", "잡곡밥", "발아현미밥"등과 같이 다양한 종류의 취사 메뉴들 중 하나를 선택하는 입력을 포함할 수 있다. 제어부는 선택된 메뉴의 표준 취사 알고리즘에 따라 조리 기기가 취사를 수행하도록 제어할 수 있다.

취사 알고리즘에 따라, 조리 기기는 불림 공정(S320), 인분 수 판정(S330), 비등 공정(S340) 및 뜸 공정(S350)을 수행할 수 있다. 뜸 공정(S350)이 완료되면 취사가 종료될 수 있다(S360).

취사가 종료된 후, 조리 기기는 재취사 설정 입력이 획득되었는지 판단할 수 있다(S370). 즉, 사용자가 재취사 기능을 선택하였는지를 판단할 수 있다.

재취사 설정 입력이 획득되었다면, 즉, 사용자가 재취사를 선택하였다면, 조리 기기는 재취사 알고리즘에 따라서 재취사를 수행할 수 있다. 재취사 알고리즘은 취사 수행 시 선택된 메뉴 또는 재취사에 대하여 미리 결정된 메뉴에대한 재취사 알고리즘일 수 있다. 각 메뉴에 대하여 재취사 알고리즘에 따라 수행되는 공정에 대한 설정(예컨대 가열 방식, 시간, 제어 온도 등)은 동일한 메뉴의 취사 알고리즘에 따라 수행되는 동일한 공정의 설정과 유사할 수 있다. 조리 기기는 불림 공정(S320) 및 인분 수 판정(S330)을 제외하고, 곧바로 비등 공정(S340) 및 뜸 공정(S350)을 차례로 수행할 수 있다. 도 5a 내지 도 7을 참조하여 설명한 바에 따라서 비등 공정이 수행될 수 있다. 도 8을 참조하여 설명한 바와 같이, 비등 공정(S340)에 포함되는 비등 단계의 총 소요 시간에 따라서, 뜸 공정(S350)이 생략될 수도 있다. 이후, 재취사가 종료될 수 있다. 취사 또는 재취사 종료 시 조리 기기는 동작을 중단하거나 또는 보온 동작을 수행할 수 있다.

이상에서와 같이 도면과 명세서에서 예시적인 실시예들이 개시되었다. 본 명세서에서 특정한 용어를 사용하여 실시예들을 설명되었으나, 이는 단지 본 개시의 기술적 사상을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미 한정이나 특허청구범위에 기재된 본 개시의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 개시의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.

100: 조리 기기 110: 사용자 인터페이스
120: 제어부 150: 가열 구동부
160: 가열부 170: 센서부
180: 증기 배출부

Claims (8)

1. 조리 용기에 수용된 조리물에 열을 제공하는 가열부;
   상기 가열부에 인가되는 전력을 조절함으로써, 상기 가열부의 가열 출력을 제어하는 가열 구동부;
   상기 조리 용기 또는 상기 조리물의 온도를 센싱하여 센싱 온도를 출력하는 센서부; 및
   재취사 선택 신호에 응답하여, 취사 시 수행되는 불림 공정 및 인분 수 판정을 제외하고, 비등 공정이 수행되도록 상기 가열 구동부를 제어함으로써 재취사가 수행되도록 제어하는 제어부를 포함하고,
   상기 제어부는,
   상기 센서부로부터 출력되는 상기 센싱 온도에 소정의 제1 온도를 더하여 비교 온도를 생성하고, 상기 비교 온도 및 상기 비등 공정에 대하여 미리 설정된 비등 온도 중 높은 값을 갖는 온도를 상기 재취사 수행 시 수행될 상기 비등 공정의 제어 온도로 설정하는 조리 기기.
2. 삭제
3. 제1 항에 있어서, 상기 비등 공정은,
   상기 센싱 온도가 제1 제어 온도에 도달하도록 상기 가열부가 제1 비등 설정에 기초하여 가열 동작을 수행하는 비등 1 단계; 및
   상기 센싱 온도가 상기 제1 제어 온도보다 높은 제2 제어 온도에 도달하도록 상기 가열부가 제2 비등 설정에 기초하여 가열 동작을 수행하는 비등 2 단계를 포함하고,
   상기 제어부는, 상기 재취사 수행 시 상기 비등 1 단계 및 상기 비등 2 단계가 차례로 수행되도록 상기 가열 구동부를 제어하는 것을 특징으로 하는 조리 기기.
4. 제1 항에 있어서, 상기 비등 공정은,
   상기 센싱 온도가 제1 제어 온도에 도달하도록 상기 가열부가 제1 비등 설정에 기초하여 가열 동작을 수행하는 비등 1 단계; 및
   상기 센싱 온도가 상기 제1 제어 온도보다 높은 제2 제어 온도에 도달하도록 상기 가열부가 제2 비등 설정에 기초하여 가열 동작을 수행하는 비등 2 단계를 포함하고,
   상기 제어부는, 상기 재취사 수행 시, 상기 비등 1 단계가 생략되고, 상기 비등 2 단계가 수행되도록 상기 가열 구동부를 제어하는 것을 특징으로 하는 조리 기기.
5. 제1 항에 있어서, 상기 제어부는,
   상기 비등 공정 수행 시, 적어도 하나의 비등 단계에서 소요되는 총 소요 시간을 소정의 기준 시간과 비교하고,
   비교 결과, 상기 총 소요 시간이 상기 기준 시간 이하이면, 상기 비등 공정이 수행된 후, 뜸 공정이 수행되도록 상기 가열 구동부 및 증기 배출부를 제어하고,
   상기 비교 결과, 상기 총 소요 시간이 상기 기준 시간을 초과하면, 상기 비등 공정이 수행된 후, 상기 뜸 공정을 생략하고 상기 재취사를 종료하는 것을 특징으로 하는 조리 기기.
6. 제1 항에 있어서,
   복수의 버튼을 통해 사용자 설정 입력을 수신하는 입력부; 및
   음성 신호 또는 표시 신호를 출력함으로써, 사용자에게 정보를 제공하는 출력부를 더 포함하고,
   상기 입력부는, 사용자가 상기 복수의 버튼 중 미리 설정된 재취사 버튼을조작함에 따라서 재취사 설정 입력이 수신되면, 상기 재취사 선택 신호를 생성하고, 상기 재취사 선택 신호를 상기 제어부에 전송하는 것을 특징으로 하는 조리 기기.
7. 조리 용기에 수용된 조리물에 열을 제공하는 가열부;
   상기 가열부에 인가되는 전력을 조절함으로써, 상기 가열부의 가열 출력을 제어하는 가열 구동부;
   상기 조리 용기 또는 상기 조리물의 온도를 센싱하여 센싱 온도를 출력하는 센서부;
   음성 신호 또는 표시 신호를 출력함으로써, 사용자에게 정보를 제공하는 출력부; 및
   재취사 선택 신호에 응답하여, 취사 시 수행되는 불림 공정 및 인분 수 판정을 제외하고, 비등 공정이 수행되도록 상기 가열 구동부를 제어함으로써 재취사가 수행되도록 제어하는 제어부를 포함하고,
   상기 비등 공정 수행 시, 상기 센싱 온도를 기초로 물 투입 필요 여부를 판단하고, 물 투입이 필요하다고 판단되면 물 투입 요청을 포함하는 알림 신호를 출력하도록 상기 출력부를 제어하는 것을 특징으로 하는 조리 기기.
8. 제7 항에 있어서, 상기 제어부는,
   상기 센싱 온도가 소정의 기준 온도를 초과하면 물 투입이 필요하다고 판단하는 것을 특징으로 하는 조리 기기.

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