KR102152022B1 - 항산화능을 갖는 건강보조식품 및 이의 제조 방법 - Google Patents
항산화능을 갖는 건강보조식품 및 이의 제조 방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR102152022B1 KR102152022B1 KR1020180078271A KR20180078271A KR102152022B1 KR 102152022 B1 KR102152022 B1 KR 102152022B1 KR 1020180078271 A KR1020180078271 A KR 1020180078271A KR 20180078271 A KR20180078271 A KR 20180078271A KR 102152022 B1 KR102152022 B1 KR 102152022B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- extract
- weight
- water
- seomoktae
- fermented product
- Prior art date
Links
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title claims abstract description 25
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 8
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 title 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 100
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 37
- 239000000047 product Substances 0.000 claims abstract description 36
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 claims abstract description 28
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 claims abstract description 28
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 claims abstract description 25
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 claims abstract description 24
- 239000006000 Garlic extract Substances 0.000 claims abstract description 21
- 235000020706 garlic extract Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 15
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 39
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 29
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 29
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims description 28
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 claims description 23
- BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N Silver Chemical compound [Ag] BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 claims description 11
- 239000010931 gold Substances 0.000 claims description 11
- 229910052709 silver Inorganic materials 0.000 claims description 11
- 239000004332 silver Substances 0.000 claims description 11
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 claims description 9
- 240000006439 Aspergillus oryzae Species 0.000 claims description 8
- 235000002247 Aspergillus oryzae Nutrition 0.000 claims description 8
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims description 8
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 7
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 7
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims description 6
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims description 6
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 4
- 239000003918 blood extract Substances 0.000 claims 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 abstract description 28
- 231100000304 hepatotoxicity Toxicity 0.000 abstract description 20
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 17
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract description 16
- 206010019851 Hepatotoxicity Diseases 0.000 abstract description 12
- 230000007686 hepatotoxicity Effects 0.000 abstract description 12
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 12
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 abstract description 11
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 abstract description 3
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 abstract 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 31
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 25
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 20
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 16
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 15
- 230000009702 cancer cell proliferation Effects 0.000 description 15
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 15
- 206010009944 Colon cancer Diseases 0.000 description 13
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 13
- 230000008859 change Effects 0.000 description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 12
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 11
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 11
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 11
- DDRJAANPRJIHGJ-UHFFFAOYSA-N creatinine Chemical compound CN1CC(=O)NC1=N DDRJAANPRJIHGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 208000001333 Colorectal Neoplasms Diseases 0.000 description 9
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 9
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 9
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 8
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 8
- 230000007056 liver toxicity Effects 0.000 description 8
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 7
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 7
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 7
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 6
- 230000036541 health Effects 0.000 description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 6
- 239000013641 positive control Substances 0.000 description 6
- 102100036475 Alanine aminotransferase 1 Human genes 0.000 description 5
- 108010082126 Alanine transaminase Proteins 0.000 description 5
- 235000005187 Taraxacum officinale ssp. officinale Nutrition 0.000 description 5
- DQLATGHUWYMOKM-UHFFFAOYSA-L cisplatin Chemical compound N[Pt](N)(Cl)Cl DQLATGHUWYMOKM-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 5
- 229960004316 cisplatin Drugs 0.000 description 5
- 229940109239 creatinine Drugs 0.000 description 5
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 5
- PQTCMBYFWMFIGM-UHFFFAOYSA-N gold silver Chemical compound [Ag].[Au] PQTCMBYFWMFIGM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 5
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 4
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 4
- 241000245665 Taraxacum Species 0.000 description 4
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 4
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 4
- 208000029742 colonic neoplasm Diseases 0.000 description 4
- MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N diphenyl-(2,4,6-trinitrophenyl)iminoazanium Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1N=[N+](C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 4
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 4
- 239000013642 negative control Substances 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 230000000576 supplementary effect Effects 0.000 description 4
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 4
- 238000013414 tumor xenograft model Methods 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 3
- 230000002292 Radical scavenging effect Effects 0.000 description 3
- 241000220259 Raphanus Species 0.000 description 3
- 208000006011 Stroke Diseases 0.000 description 3
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 3
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 3
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 description 3
- 239000002221 antipyretic Substances 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 3
- 230000022131 cell cycle Effects 0.000 description 3
- 238000002512 chemotherapy Methods 0.000 description 3
- 238000012790 confirmation Methods 0.000 description 3
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 3
- LOKCTEFSRHRXRJ-UHFFFAOYSA-I dipotassium trisodium dihydrogen phosphate hydrogen phosphate dichloride Chemical compound P(=O)(O)(O)[O-].[K+].P(=O)(O)([O-])[O-].[Na+].[Na+].[Cl-].[K+].[Cl-].[Na+] LOKCTEFSRHRXRJ-UHFFFAOYSA-I 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000021050 feed intake Nutrition 0.000 description 3
- 230000009036 growth inhibition Effects 0.000 description 3
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 239000002953 phosphate buffered saline Substances 0.000 description 3
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 3
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 3
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 3
- WMBWREPUVVBILR-WIYYLYMNSA-N (-)-Epigallocatechin-3-o-gallate Chemical compound O([C@@H]1CC2=C(O)C=C(C=C2O[C@@H]1C=1C=C(O)C(O)=C(O)C=1)O)C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 WMBWREPUVVBILR-WIYYLYMNSA-N 0.000 description 2
- BAHMQESJBKGPTE-UHFFFAOYSA-N 1,5,8-trimethyl-3a,4-dihydroazuleno[6,5-b]furan-2,6-dione Chemical compound C1C2OC(=O)C(C)=C2C=C2C(C)=CC(=O)C2=C1C BAHMQESJBKGPTE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WMBWREPUVVBILR-UHFFFAOYSA-N GCG Natural products C=1C(O)=C(O)C(O)=CC=1C1OC2=CC(O)=CC(O)=C2CC1OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 WMBWREPUVVBILR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010027476 Metastases Diseases 0.000 description 2
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 2
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 2
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 2
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 2
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000001465 calcium Nutrition 0.000 description 2
- 230000035606 childbirth Effects 0.000 description 2
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 2
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 2
- 231100000025 genetic toxicology Toxicity 0.000 description 2
- 230000001738 genotoxic effect Effects 0.000 description 2
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 2
- 230000002489 hematologic effect Effects 0.000 description 2
- 238000012744 immunostaining Methods 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 2
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 230000009401 metastasis Effects 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 2
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 230000022983 regulation of cell cycle Effects 0.000 description 2
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 2
- 238000010186 staining Methods 0.000 description 2
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 description 2
- -1 taraxarol Chemical compound 0.000 description 2
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 2
- 238000002054 transplantation Methods 0.000 description 2
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 2
- WCBPJVKVIMMEQC-UHFFFAOYSA-N 1,1-diphenyl-2-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazine Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1NN(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 WCBPJVKVIMMEQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NHBKXEKEPDILRR-UHFFFAOYSA-N 2,3-bis(butanoylsulfanyl)propyl butanoate Chemical compound CCCC(=O)OCC(SC(=O)CCC)CSC(=O)CCC NHBKXEKEPDILRR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- TWCMVXMQHSVIOJ-UHFFFAOYSA-N Aglycone of yadanzioside D Natural products COC(=O)C12OCC34C(CC5C(=CC(O)C(O)C5(C)C3C(O)C1O)C)OC(=O)C(OC(=O)C)C24 TWCMVXMQHSVIOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JDLKFOPOAOFWQN-VIFPVBQESA-N Allicin Natural products C=CCS[S@](=O)CC=C JDLKFOPOAOFWQN-VIFPVBQESA-N 0.000 description 1
- 241000272522 Anas Species 0.000 description 1
- DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N Asparagine Chemical compound OC(=O)C(N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010003415 Aspartate Aminotransferases Proteins 0.000 description 1
- 102000004625 Aspartate Aminotransferases Human genes 0.000 description 1
- PLMKQQMDOMTZGG-UHFFFAOYSA-N Astrantiagenin E-methylester Natural products CC12CCC(O)C(C)(CO)C1CCC1(C)C2CC=C2C3CC(C)(C)CCC3(C(=O)OC)CCC21C PLMKQQMDOMTZGG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 241001107116 Castanospermum australe Species 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZQSIJRDFPHDXIC-UHFFFAOYSA-N Daidzein Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=COC2=CC(O)=CC=C2C1=O ZQSIJRDFPHDXIC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GMTUGPYJRUMVTC-UHFFFAOYSA-N Daidzin Natural products OC(COc1ccc2C(=O)C(=COc2c1)c3ccc(O)cc3)C(O)C(O)C(O)C=O GMTUGPYJRUMVTC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KYQZWONCHDNPDP-UHFFFAOYSA-N Daidzoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 KYQZWONCHDNPDP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000006144 Dulbecco’s modified Eagle's medium Substances 0.000 description 1
- 238000002965 ELISA Methods 0.000 description 1
- 206010016952 Food poisoning Diseases 0.000 description 1
- 208000019331 Foodborne disease Diseases 0.000 description 1
- 208000007882 Gastritis Diseases 0.000 description 1
- 206010017993 Gastrointestinal neoplasms Diseases 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000032843 Hemorrhage Diseases 0.000 description 1
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical group [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 1
- 201000005702 Pertussis Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RJKFOVLPORLFTN-LEKSSAKUSA-N Progesterone Chemical compound C1CC2=CC(=O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H](C(=O)C)[C@@]1(C)CC2 RJKFOVLPORLFTN-LEKSSAKUSA-N 0.000 description 1
- 244000184734 Pyrus japonica Species 0.000 description 1
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000008301 Rhynchosia minima Species 0.000 description 1
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- 241000293869 Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium Species 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000007107 Stomach Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 238000000692 Student's t-test Methods 0.000 description 1
- 241001272081 Taraxacum coreanum Species 0.000 description 1
- 241000292546 Taraxacum mongolicum Species 0.000 description 1
- 240000001949 Taraxacum officinale Species 0.000 description 1
- 235000006754 Taraxacum officinale Nutrition 0.000 description 1
- 241000691199 Taraxacum platycarpum Species 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 241000417365 Ulmus davidiana var. japonica Species 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PNNCWTXUWKENPE-UHFFFAOYSA-N [N].NC(N)=O Chemical compound [N].NC(N)=O PNNCWTXUWKENPE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- JDLKFOPOAOFWQN-UHFFFAOYSA-N allicin Chemical compound C=CCSS(=O)CC=C JDLKFOPOAOFWQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010081 allicin Nutrition 0.000 description 1
- YCSBALJAGZKWFF-UHFFFAOYSA-N anthracen-2-amine Chemical compound C1=CC=CC2=CC3=CC(N)=CC=C3C=C21 YCSBALJAGZKWFF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001088 anti-asthma Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000002686 anti-diuretic effect Effects 0.000 description 1
- 210000000436 anus Anatomy 0.000 description 1
- 210000000702 aorta abdominal Anatomy 0.000 description 1
- XADJWCRESPGUTB-UHFFFAOYSA-N apigenin Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=CC(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 XADJWCRESPGUTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008714 apigenin Nutrition 0.000 description 1
- KZNIFHPLKGYRTM-UHFFFAOYSA-N apigenin Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=CC(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 KZNIFHPLKGYRTM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940117893 apigenin Drugs 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 229910052785 arsenic Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 description 1
- 238000010876 biochemical test Methods 0.000 description 1
- 235000021279 black bean Nutrition 0.000 description 1
- 208000034158 bleeding Diseases 0.000 description 1
- 230000000740 bleeding effect Effects 0.000 description 1
- 230000000903 blocking effect Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 230000000711 cancerogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 231100000315 carcinogenic Toxicity 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KYQZWONCHDNPDP-QNDFHXLGSA-N daidzein 7-O-beta-D-glucoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 KYQZWONCHDNPDP-QNDFHXLGSA-N 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 238000002845 discoloration Methods 0.000 description 1
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 1
- 231100000673 dose–response relationship Toxicity 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 229940030275 epigallocatechin gallate Drugs 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 210000003746 feather Anatomy 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 231100000089 gene mutation induction Toxicity 0.000 description 1
- 235000006539 genistein Nutrition 0.000 description 1
- TZBJGXHYKVUXJN-UHFFFAOYSA-N genistein Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=COC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O TZBJGXHYKVUXJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940045109 genistein Drugs 0.000 description 1
- ZCOLJUOHXJRHDI-CMWLGVBASA-N genistein 7-O-beta-D-glucoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC(O)=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 ZCOLJUOHXJRHDI-CMWLGVBASA-N 0.000 description 1
- 208000007565 gingivitis Diseases 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000010562 histological examination Methods 0.000 description 1
- PFOARMALXZGCHY-UHFFFAOYSA-N homoegonol Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC=C1C1=CC2=CC(CCCO)=CC(OC)=C2O1 PFOARMALXZGCHY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 238000009169 immunotherapy Methods 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 1
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 1
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002917 insecticide Substances 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N isoflavone Chemical compound C=1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1 GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 208000017169 kidney disease Diseases 0.000 description 1
- 235000021109 kimchi Nutrition 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000000265 leukocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000000670 limiting effect Effects 0.000 description 1
- LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N luteolin Natural products OC1=CC(O)=CC(C=2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C=2)=C1 LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009498 luteolin Nutrition 0.000 description 1
- IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N luteolin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- 230000035772 mutation Effects 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 231100000417 nephrotoxicity Toxicity 0.000 description 1
- 230000003472 neutralizing effect Effects 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 231100000956 nontoxicity Toxicity 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 239000006916 nutrient agar Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 1
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000005416 organic matter Substances 0.000 description 1
- 239000012188 paraffin wax Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 230000007096 poisonous effect Effects 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 230000002250 progressing effect Effects 0.000 description 1
- 230000004224 protection Effects 0.000 description 1
- 208000008128 pulmonary tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 description 1
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 description 1
- 239000002516 radical scavenger Substances 0.000 description 1
- 238000001959 radiotherapy Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 1
- 230000002441 reversible effect Effects 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 230000002269 spontaneous effect Effects 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000000153 supplemental effect Effects 0.000 description 1
- 238000001356 surgical procedure Methods 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 1
- 238000002626 targeted therapy Methods 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- 231100000041 toxicology testing Toxicity 0.000 description 1
- 239000003981 vehicle Substances 0.000 description 1
- 210000003462 vein Anatomy 0.000 description 1
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A23L11/09—
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/50—Fermented pulses or legumes; Fermentation of pulses or legumes based on the addition of microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/065—Microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/308—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on cancer prevention
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/50—Concentrating, enriching or enhancing in functional factors
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
본 발명은 서목태 발효물, 유황 오리 추출물, 마늘 추출물, 유근피 추출물, 금은화 추출물, 포공영 추출물 및 죽염수를 함유하는 복합 조성물의 발효물을 포함하는 건강보조식품에 관한 것이다. 이를 통해, 본 발명은 암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 가지며, 간독성을 유발하지 않고, 면역능을 증진시킬 수 있는 건강보조식품을 제공하는 효과를 구현한다.
Description
본 발명은 암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 갖는 건강보조식품 및 이의 제조 방법에 관한 것이다.
암은 한국에서 34년째 사망원인의 1위를 차지하는 질병으로 종양(tumor) 중에서 성장속도가 빠르고 주변조직에 침윤(invasiveness)하며 전이(metastasis)의 특징을 가지는 악성종양(malignant tumor)을 의미한다. 암세포는 정상세포가 여러 가지 발암요인으로 돌연변이 된 세포로서 세포주기 조절의 교란에 의해 무제한 증식하는 불멸세포화(immortalization)화된 세포이다.
항암치료법에는 수술, 방사선 치료, 화학 항암제 치료, 면역요법, 표적치료 등이 있으나, 각각의 치료에는 부작용, 재발 및 합병증 등의 문제점이 있다. 어느 치료법을 사용하더라도 암세포와 암세포가 발생한 주변 부위의 신체 조직은 전이 방지를 위해 제거되기 때문에 인체 조직 손실에 따른 부작용이 수반되며, 이는 환자에게 큰 부담으로 작용한다.
최근 국내에서는 고칼로리, 고지방, 저섬유질 위주로 변화된 식생활로 인해 특히 대장암과 같은 소화기관계 암의 발병률이 높아지고 있다. 대장은 소화기관의 마지막 부위로 소화된 유기물로부터 수분과 전해질을 흡수하는 것을 주요한 기능으로 한다. 이러한 기능적 특성에 의해 대장암의 발병은 식생활과 밀접한 관계가 있으며, 섭취하는 식품을 개선하는 것이 발병률을 낮추는 효과적인 방법으로 이용될 수 있다.
이에 따라, 항암치료법에 의한 부작용을 저감하면서도 인체에 해가 없는 천연물을 건강보조식품으로 활용하여 예방적으로 사용이 가능하면서도, 항암 보조 효능을 갖는 양질의 영양 성분을 충분히 공급하고, 부작용 및 합병증을 최소화하고자 하는 연구가 꾸준히 진행되고 있다.
본 발명의 하나의 목적은 암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 가지며, 간독성을 유발하지 않고, 면역능을 증진시킬 수 있는 건강보조식품 및 이의 제조 방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 일 구현예는 서목태 발효물, 유황 오리 추출물, 마늘 추출물, 유근피 추출물, 금은화 추출물, 포공영 추출물 및 죽염수를 함유하는 복합 조성물의 발효물을 포함하는 대장암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 갖는 건강보조식품에 관한 것이다.
상기 복합 조성물은 서목태 발효물 10 중량% 내지 40 중량%, 유황 오리 추출물 4 중량% 내지 15 중량%, 마늘 추출물 2 중량% 내지 15 중량%, 유근피 추출물 2 중량% 내지 15 중량%, 금은화 추출물 0.5 중량% 내지 10 중량%, 포공영 추출물 0.5 중량% 내지 10 중량% 및 죽염수 10 중량% 내지 80 중량%를 함유할 수 있다.
상기 서목태 발효물은 서목태를 황국균(Aspergillus oryzae)에 의해 1차 발효한 것일 수 있다.
본 발명의 다른 구현예는 서목태에 황국균(Aspergillus oryzae)을 접종하여 서목태 발효물을 제조하는 1차 발효 단계; 상기 서목태 발효물에 유황 오리 추출물, 마늘 추출물, 유근피 추출물, 금은화 추출물, 포공영 추출물 및 죽염수를 첨가하여 복합 조성물을 제조하고, 상기 복합 조성물을 발효시키는 2차 발효 단계; 및 상기 2차 발효 단계 이후, 발효물을 3일 내지 180일간 숙성한 후, 여과 및 가열 살균하는 단계; 를 포함하는 대장암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 갖는 건강보조식품의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명은 암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 가지며, 간독성을 유발하지 않고, 면역능을 증진시킬 수 있는 건강보조식품 및 이의 제조 방법을 제공한다.
도 1은 실시예 1 및 비교예 2 내지 7의 SC50값 산출 결과를 나타낸 것이다.
도 2는 실험예 3의 체중 변화 결과를 나타낸 것이다.
도 3은 실험예 3의 사료 섭취량 변화 결과를 나타낸 것이다.
도 4는 실험예 3의 간과 신장의 장기 무게 변화 결과를 나타낸 것이다.
도 5는 실험예 4의 종양 무게 변화 결과를 나타낸 것이다.
도 6은 실험예 4의 종양 부피 변화 결과를 나타낸 것이다.
도 7은 실험예 4의 종양 부피 변화 실측한 이미지를 나타낸 것이다.
도 8은 실험예 5의 세포주기 촉진인자 억제 검증 결과를 나타낸 것이다.
도 2는 실험예 3의 체중 변화 결과를 나타낸 것이다.
도 3은 실험예 3의 사료 섭취량 변화 결과를 나타낸 것이다.
도 4는 실험예 3의 간과 신장의 장기 무게 변화 결과를 나타낸 것이다.
도 5는 실험예 4의 종양 무게 변화 결과를 나타낸 것이다.
도 6은 실험예 4의 종양 부피 변화 결과를 나타낸 것이다.
도 7은 실험예 4의 종양 부피 변화 실측한 이미지를 나타낸 것이다.
도 8은 실험예 5의 세포주기 촉진인자 억제 검증 결과를 나타낸 것이다.
본 발명의 일 구현예는 서목태 발효물, 유황 오리 추출물, 마늘 추출물, 유근피 추출물, 금은화 추출물, 포공영 추출물 및 죽염수를 함유하는 복합 조성물의 발효물을 포함하는 건강보조식품에 관한 것이다.
이를 통해, 본 발명은 암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 가지며, 간독성을 유발하지 않고, 면역능을 증진시킬 수 있는 건강보조식품을 제공하는 효과를 구현한다.
특히, 본 발명의 건강보조식품은 인체 대장암 세포(human colon cacer)에 대해 우수한 증식 억제능을 구현할 수 있으며, 전체 성분의 복합 상승 작용에 의해 각각의 성분을 동량으로 사용한 경우에 비해 현저하게 향상된 항산화능을 구현할 수 있다.
본 명세서에서 각 성분의 "추출물"은 원료로부터 일반적인 추출 방식에 의해 얻어지는 것으로 물질의 상태(pahse)에 따라 제한되지 않으며, 예를 들면 액상, 고상, 혼합상 등일 수 있다.
구체적으로, 본 발명은 복합 조성물의 발효물을 포함하는 건강보조식품으로, 상기 복합 조성물에는 서목태 발효물, 유황 오리 추출물, 마늘 추출물, 유근피 추출물, 금은화 추출물, 포공영 추출물 및 죽염수가 포함된다.
상기 전체 복합 조성물 중 서목태 발효물은 서목태를 불림, 가열 또는 익힘 처리한 서목태를 전체 복합 조성물의 발효에 앞서 1차 발효시킨 것으로부터 수득하여 이용한다.
상기 서목태(鼠目太)는 학명으로 여우콩속 쥐눈이콩과(Rhynchosia Nulubilis)에 속하는 것이라면 특별히 제한되지 않는다. 같은 검은콩에 속하는 흑태, 서리태 등과는 식물학적으로 명백하게 구분되며, 주요한 영양 성분에 차이가 있다. 상기 서목태는 아글리콘(aglycone), 제니스테인(genistein), 다이진(daidzin) 등의 성분과 이외의 이소플라본(isoflavone) 성분을 고함량으로 포함하여, 항암, 항염증 및 면역력 증진 효능을 구현한다.
또한, 서목태는 해독작용, 당뇨치료, 중풍치료에 효능이 뛰어나고(본초강목), 신장병에 좋고 기를 내려서 모든 풍열을 억제하며(동의보감), 독성을 해소하고 혈액순환을 활발하게 하며(한방집성방), 중풍과 풍비 산후의 냉혈을 저감시키고, 속을 다스리고 관맥을 통하여 모든 약독을 제거하며(명의별), 대변을 본 후 항문에 피가 나는 증상을 저감하고(보제방), 속을 편하게 하고 기를 내리며(임화본초), 중풍으로 인해 약해진 다리와 산후의 모든 병을 다스리는 효과(식물본초)를 구현할 수 있다.
상기 서목태 발효물은 서목태를 중량 2 배수 내지 6 배수의 물을 첨가하여 불림하거나, 상기 불림 처리된 서목태를 2 배수 내지 6 배수의 물이 포함된 상태로 80℃ 내지 100℃에서 1 시간 내지 3 시간 동안 익힘 처리한 후, 실온 또는 상온에서 황국균(Aspergillus oryzae)에 의해 1차 발효한 후 이용될 수 있다. 이러한 경우, 발효에 의해 서목태가 포함하는 유효 성분의 흡수량이 증대되며, 황국균 이외의 다른 미생물에 의해 발효되는 경우에 비해 항암, 항염증 및 면역력이 더욱 향상되어, 보다 우수한 대장암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 구현할 수 있다.
상기 1차 발효 조건은 특별히 제한되지 않으며, 예를 들면, 불림처리한 서목태에 황국균(aspergillus oryzae)에 속하는 균주를 접종한 후, 20 시간 내지 30 시간 동안, 20℃ 내지 45℃의 상온에서 자연 발효시키는 것일 수 있다.
상기 서목태 발효물은 전체 복합 조성물 중 10 중량% 내지 40 중량%로 포함될 수 있다. 상기 범위 내에서, 보다 우수한 암 세포 증식 억제능, 대장암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 구현하면서도, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 전체 복합 조성물 중 유황 오리 추출물은 천연 유황을 5g/day 내지 7g/day의 양으로 3개월 내지 12개월 섭취시켜 생육한 오리의 깃털 등을 제거한 후 세척한 전체 부위를 이용한 추출물을 의미한다. 상기 유황 오리 추출물은 각종 니아신 및 시스테인과 같은 필수아미노산, 식이유황, 칼슘, 오메가 3와 같은 다중 불포화지방산 등의 성분을 고함량으로 포함하여, 항암, 항염증 및 면역력 증진 효능을 구현하며, 인체에 자양 강장 효과를 부여할 수 있어, 건강보조적 효능이 더욱 우수하다.
상기 유황 오리 추출물은 특별히 제한되지 않으나, 4 배수 내지 10 배수의 물 또는 10 v/v% 내지 60 v/v% 함수 에탄올을 첨가한 후 80℃ 내지 100℃에서 가열 추출한 추출물일 수 있다. 유황 오리 추출물의 고형분 함량은 5 중량% 내지 15 중량%일 수 있다. 이러한 경우, 필수아미노산, 식이유황 및 다중 불포화지방산과 같은 유효 성분의 함량이 고농도로 추출되면서도, 건강보조식품으로 사용하기에 우수한 효능을 가지며, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 유황 오리 추출물은 전체 복합 조성물 중 4 중량% 내지 15 중량%로 포함될 수 있다. 상기 범위 내에서, 보다 우수한 대장암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 구현하면서도, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 전체 복합 조성물 중 마늘 추출물은 마늘 열매의 껍질을 제거한 생육을 추출한 것을 의미한다. 상기 마늘 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 글루탐산(glutamic acid), 칼슘, 철, 인, 아연, 셀레늄, 알리신 등의 성분을 고함량으로 포함하여, 항암, 항염증 및 면역력 증진 효능을 구현하며, 강력한 항산화 효과를 부여할 수 있어, 건강보조적 효능이 더욱 우수하다.
또한, 상기 마늘 추출물은 살균, 살충, 거악생신하는 작용이 뛰어나고, 여러 질환에 효능이 있(본초강목), 장기 복용해도 인체에 해가 없으며(산농본초), 살균, 정장(整腸), 각기 개선, 백일해 개선, 폐결핵 개선, 강장 등의 효과를 발휘할 수 있다.
상기 마늘 추출물은 특별히 제한되지 않으나, 2 배수 내지 6 배수의 물 또는 10 v/v% 내지 60 v/v% 함수 에탄올을 첨가한 후 80℃ 내지 100℃에서 가열 추출한 추출물일 수 있다. 상기 마늘 추출물의 고형분 함량은 2 중량% 내지 15 중량%일 수 있다. 이러한 경우, 유효 성분의 함량이 고농도로 추출되면서도, 건강보조식품으로 사용하기에 우수한 효능을 가지며, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 마늘 추출물은 전체 복합 조성물 중 2 중량% 내지 15 중량%로 포함될 수 있다. 상기 범위 내에서, 보다 우수한 대장암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 구현하면서도, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 전체 복합 조성물 중 유근피 추출물은 느릅나무(Ulmus davidiana var. japonica) 뿌리의 껍질을 말린 건조물의 추출물을 의미한다. 상기 유근피 추출물은 루테올, 피토스테롤 성분을 고함량으로 포함하여, 세포보호, 항염, 천식 및 면역력 증진에 효과를 구현할 수 있어 건강보조적 효능이 더욱 우수하다.
상기 유근피 추출물은 특별히 제한되지 않으나, 4 배수 내지 10 배수의 물 또는 10 v/v% 내지 60 v/v% 함수 에탄올을 첨가한 후 80℃ 내지 100℃에서 가열 추출한 추출물일 수 있다. 상기 유근피 추출물의 고형분 함량은 2 중량% 내지 10 중량%일 수 있다. 이러한 경우, 유효 성분의 함량이 고농도로 추출되면서도, 건강보조식품으로 사용하기에 우수한 효능을 가지며, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 유근피 추출물은 전체 복합 조성물 중 2 중량% 내지 15 중량%로 포함될 수 있다. 상기 범위 내에서, 보다 우수한 대장암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 구현하면서도, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 전체 복합 조성물 중 금은화 추출물은 인동덩굴(Lonicerae Japonica Thunberg)의 꽃 건조물의 추출물을 의미한다. 상기 금은화 추출물은 루테올린(luteolin), 아피제닌(apigenin), 퀘르세틴(quercetin) 등의 플라보노이드 성분을 고함량으로 포함하여, 항암, 항염증 및 면역력 증진 효능을 구현하며, 식중독 예방, 치은염 예방 등의 효과를 부여할 수 있어, 건강보조적 효능이 더욱 우수하다.
상기 전체 복합 조성물 중 금은화 추출물은 특별히 제한되지 않으나, 2 배수 내지 6 배수의 물 또는 10 v/v% 내지 60 v/v% 함수 에탄올을 첨가한 후 80℃ 내지 100℃에서 가열 추출한 추출물일 수 있다. 상기 금은화 추출물의 고형분 함량은 1 중량% 내지 8 중량%일 수 있다. 이러한 경우, 유효 성분의 함량이 고농도로 추출되면서도, 건강보조식품으로 사용하기에 우수한 효능을 가지며, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 금은화 추출물은 전체 복합 조성물 중 0.5 중량% 내지 10 중량%로 포함될 수 있다. 상기 범위 내에서, 보다 우수한 대장암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 구현하면서도, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 포공영 추출물은 민들레(Taraxacum platycarpum H. Dahlstedt), 털민들레 (Taraxacum mongolicum Handel-Mazzetti), 흰민들레(Taraxacum coreanum Nakai) 및 서양민들레(Taraxacum officinale Weber) 등의 동속 근연식물의 전초 건조물의 추출물을 의미한다. 상기 포공영 추출물은 타라크사신(taraxacin), 타락사롤(taraxarol), 아스파라긴(asparagin) 등의 성분을 고함량으로 포함하여, 항암, 항염증 및 면역력 증진 효능을 구현하며, 해열, 소염, 이뇨, 건위, 해열해독, 항균 효과를 부여할 수 있어, 건강보조적 효능이 더욱 우수하다.
상기 포공영 추출물은 특별히 제한되지 않으나, 2 배수 내지 6 배수의 물 또는 10 v/v% 내지 60 v/v% 함수 에탄올을 첨가한 후 80℃ 내지 100℃에서 가열 추출한 추출물일 수 있다. 상기 포공영 추출물의 고형분 함량은 1 중량% 내지 8 중량%일 수 있다. 이러한 경우, 유효 성분의 함량이 고농도로 추출되면서도, 건강보조식품으로 사용하기에 우수한 효능을 가지며, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 포공영 추출물은 전체 복합 조성물 중 4 중량% 내지 15 중량%로 포함될 수 있다. 상기 범위 내에서, 보다 우수한 대장암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 구현하면서도, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 죽염수는 죽염을 4 w/v% 내지 30 w/v%의 농도로 함유하는 수용액을 400mesh로 여과한 것을 의미한다. 상기 죽염(bamboo salt)은 죽염은 대나무 통 속에 천일염을 투입하여, 아홉번 고온처리를 반복하여 제조되는 것으로, 위장을 튼튼히 하고, 해독작용이 우수할 뿐 아니라 백혈구를 증가시켜 살균력을 강화시키고, 정혈, 소염, 해열에 탁월하며, 공기를 정화하고 악취를 제거하고 식욕을 촉진시키는 등의 효능이 있다. 또한, 죽염은 천일염과 달리 중금속이 완전히 제거되며, 각종 미네랄이 더욱 풍부하고, 알칼리성을 나타내는 것을 특징으로 한다.
보다 구체적으로, 상기 죽염은 우리나라 천일염을 지리산 왕대나무에 다져 넣고, 소나무 장작으로 태우는 공정을 8번 반복하고 9번째는 송진으로 1,400℃ 이상의 고열로 녹여 내린 9회 자죽염일 수 있다. 이러한 9회 자죽염은 위염, 위궤양 등 위장병 계통환자에게 총 91.95%의 유효 개선율을 구현하며, 위나 장의 점막에 독성 또는 인체손상작용이 없다. 또한, 산성인 종래의 소금, 천일염과 달리 pH 8~13의 알칼리성으로, 산성화된 식단을 중화시키는 효과가 있으며, 염증을 일으키는 물질의 생성을 억제시키는 효과를 구현할 수 있다.
상기 죽염수는 전체 복합 조성물 중 10 중량% 내지 80 중량%로 포함될 수 있다. 상기 범위 내에서, 보다 우수한 대장암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 구현하면서도, 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
일 구체예에서, 본 발명의 건강보조식품은 상기 유황 오리 추출물 2 중량%, 마늘 추출물 6 중량%, 유근피 추출물 2 중량%, 금은화 추출물 1 중량%, 포공영 추출물 1 중량%, 25 w/v% 농도의 죽염수 62 중량% 및 1차 발효된 발효 서목태 발효물 26 중량%를 함유하는 복합 조성물을 2차 발효한 발효물을 포함한다. 이러한 경우, 본 발명은 더욱 향상된 암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 가지며, 간독성을 유발하지 않고, 면역능을 증진시킬 수 있는 건강보조식품을 제공하는 효과를 구현한다.
본 발명의 다른 구현예는 서목태에 황국균(Aspergillus oryzae)을 접종하여 서목태 발효물을 제조하는 1차 발효 단계; 상기 서목태 발효물에 유황 오리 추출물, 마늘 추출물, 유근피 추출물, 금은화 추출물, 포공영 추출물 및 죽염수를 첨가하여 복합 조성물을 제조하고, 상기 복합 조성물을 발효시키는 2차 발효 단계; 및 상기 2차 발효 단계 이후, 발효물을 3 내지 180일간 숙성한 후, 여과 및 가열 살균하는 단계; 를 포함하는 대장암 세포 증식 억제능 및 항산화능을 갖는 건강보조식품의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명의 건강보조식품 제조 방법에서 사용되는 서목태 발효물, 유황 오리 추출물, 마늘 추출물, 유근피 추출물, 금은화 추출물, 포공영 추출물 및 죽염수에 대한 구체적인 내용은 전술한 바와 같다.
상기 2차 발효 단계에서, 상기 복합 조성물을 발효하는 조건은 특별히 제한되지 않으며, 예를 들면, 상기 복합 조성물을 20 시간 내지 30 시간 동안 25℃ 내지 45℃의 상온에서 자연 발효 시키는 것일 수 있다. 이때, 2차 발효는 추가 균주가 접종되거나 또는 1차 발효에서 서목태 발효물에 포함된 황국균(aspergillus oryzae)에 의해 추가 발효되는 것일 수 있다. 이러한 경우, 복합 조성물에 포함된 각각의 추출물로부터 유래된 성분의 체내 흡수율을 증진시키면서도, 보다 다양한 영양 성분을 공급하여 건강보조식품으로 사용하기에 우수한 효능을 가지며, 장기간 섭취 시에도 간독성의 발생을 방지할 수 있다.
상기 2차 발효 단계 이후, 발효물은 3일 내지 180일간 숙성된 후, 여과 및 가열 살균하여 건강보조식품으로 이용된다. 상기 숙성 방법은 구체적으로 발효물을 5℃ 내지 30℃의 조건에서 빛을 차단한 후 보관하는 것일 수 있다. 이러한 경우, 고분자의 분해에 의한 저분자 유효성분이 더욱 증가될 수 있다.
상기 여과 및 가열 살균 방법은 특별히 제한되지 않으며, 예를 들면, 식품용 여과포를 이용하여 숙성이 완료된 발효물로부터 불용물을 제거한 후, 이를 80℃내지 100℃에서 1시간 내지 6시간 동안 가열살균처리하는 것일 수 있다. 이러한 경우, 건강보조식품 내의 유효 성분의 함량 변화를 방지하면서도, 부패 및 산패를 방지한 상태로 장기간 보관할 수 있다.
본 발명의 건강보조식품은 다양한 형태로 이용될 수 있으며, 이에 제한되지 않는다. 예를 들면, 분말, 과립, 정제, 캡슐, 액상 또는 음료 형태로 이용될 수 있다.
또한, 본 발명의 건강보조식품은 과자류, 당류, 아이스크림 제품류, 유가공품, 식육제품, 어육제품, 두부류 또는 묵류, 식용유지류, 면류, 다류, 음료류, 특수영양식품, 조미식품, 얼음, 인삼제품류, 김치절임식품, 건포류 외 기타 식품류에 적용된 식품으로 이용될 수 있으며, 상기 식품류의 구체적인 종류는 제한되지 않는다.
실시예
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 통하여 본 발명의 구성 및 작용을 더욱 상세히 설명하기로 한다. 다만, 이는 본 발명의 바람직한 예시로 제시된 것이며 어떠한 의미로도 이에 의해 본 발명이 제한되는 것으로 해석될 수는 없다. 본 명세서에서 기재되지 않은 내용은 이 기술 분야에서 숙련된 자이면 충분히 기술적으로 유추할 수 있는 것이므로 그 설명을 생략하기로 한다.
제조예 1
중량 3배수의 물을 첨가하여 불림처리한 서목태를 4 배수의 물로 100℃에서 3 시간 동안 익힘 처리한 후, 실온에서 냉각하고, 황국균(Aspergillus oryzae)을 10g/kg로 접종하고, 35℃의 온도에서 24 시간 동안 1차 발효하여 수득하였다.
제조예 2
깃텃을 제거하는 가공 후 세척한 유황 오리 전부위에 4 배수의 식용수를 가하여 100℃에서 2 시간 동안 열수 추출하여 유황 오리 추출물을 수득하였다. 고형분 함량은 8.4 중량%이다.
제조예 3
마늘 생육에 4 배수의 식용수를 가하여 100℃에서 2시간 동안 열수 추출하여 마늘 추출물을 수득하였다. 고형분 함량은 7.8 중량%이다.
제조예 4
유근피 건조물에 10 배수의 식용수를 가하여 100℃에서 4 시간 동안 열수 추출하여 유근피 추출물을 수득하였다. 고형분 함량은 6.7중량%이다.
제조예 5
금은화 건조물에 4 배수의 식용수를 가하여 100℃에서 4시간 동안 열수 추출하여 금은화 추추물을 수득하였다. 고형분 함량은 4.5 중량%이다.
제조예 6
포공영 건조물에 4 배수의 식용수를 가하여 100℃에서 4시간 동안 열수 추출하여 포공영 추출물을 수득하였다. 고형분 함량은 3.2중량%이다.
제조예 7
천일염을 9회 구워 제조한 9회 자죽염에 4배수의 식용수를 가하여, 25 w/v%의 죽염수를 준비하였다.
실시예 1
상기 제조예 1 내지 7에서 준비된 서목태 발효물 26 중량%, 유황 오리 추출물 2 중량%, 마늘 추출물 6 중량%, 유근피 추출물 2 중량%, 금은화추출물 1 중량%, 포공영추출물 1 중량%, 25 w/v%의 죽염수 62 중량%를 혼합하여, 20℃에서 180일간 2차 발효 및 숙성을 진행하였다. 상기 2차 발효 및 숙성이 완료된 후 결과물을 여과 및 100℃에서 4 시간 동안 가열 살균하여 실시예 1의 건강보조식품을 제조하였다.
비교예 1
상기 제조예 1에서 준비된 서목태 발효물을 20℃ 에서 180일간 2차 발효 및 숙성을 진행하였다. 상기 2차 발효 및 숙성이 완료된 후 결과물을 여과 및 100℃ 에서 4시간 가열 살균하여 비교예 1의 건강보조식품을 제조하였다.
비교예 2 내지 7
상기 제조예 1에서 준비된 서목태 발효물 대신 제조예 2 내지 7에서 준비된 동량의 유황 오리 추출물(비교예 2), 마늘 추출물(비교예 3), 유근피 추출물(비교예 4), 금은화 추출물(비교예 5), 포공영 추출물(비교예 6), 죽염수(비교예 7)를 각각 사용한 것을 제외하고, 비교예 1과 동일한 방법으로 비교예 2 내지 7의 건강보조식품을 제조하였다.
<실험예>
상기 실시예 1 및 비교예 1 내지 7에서 제조된 건강보조식품 시료에 대하여 하기와 같이 실험예 1 내지 5의 실험을 통해 효능을 평가하였다.
실험예 1. 항산화능 평가 실험
암의 예방과 치료에 영향을 미치는 항산화능을 분석하기 위해 매우 안정한 프리 라디칼(free radical)인 DPPH(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)가 수소 양성자 라디칼 스캐빈저(hydrogen proton-radical scavenger)에 의해 보라색에서 노란색의 1,1-다이페닐-2-파이크릴하이드라진 (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazine)으로 변색되는 현상을 이용하여 각 샘플의 전자 공여능을 측정하였다.
실험방법 : 실시예 1 및 비교예 2 내지 7의 시료를 농도별 0.1, 0.05, 0.025, 0.0125, 0.00625 %)로 정제수에 용해 후 각각 75μl를 DPPH(0.2mM in ethanol)용액 750μl와 3차 정제수 675μl으로 혼합하였다. 상온에서 30분간 반응시킨 후, 96well plate에 반응액 200μl를 옮긴 후 ELISA reader 기기(Molecular Devices, CA, USA)로 520nm의 파장에서 흡광도를 측정하였다.
각 시료의 DPPH 라디칼 소거 활성(%)은 하기 식 1의 계산식으로 산출하였다.
[식 1]
DPPH 라디칼 소거활성(%) = {1 - (시료 첨가구의 흡광도/시료 무첨가군의 흡광도}} X 100
상기 식 1에서 산출된 DPPH 라디칼 소거 활성(%)에 대하여, 양성대조물질로 에피갈로카테킨 갈레이트(Epigallocatechin gallate, EGCG, 갈산염-3-에피갈로카테킨)를 사용하여 SC50값(발생한 라디칼 50%를 소거하는데 필요한 최소농도)을 μg/ml 단위로 표시하였다.
실험결과는 3회 반복하여 평균±표준오차(mean±SEM)로 나타냈으며, Student’s t-test로 통계처리하여 비교하였다. 통계처리에서 p값이 0.05 미만일 경우(p<0.05) 통계적인 유의성이 있는 것으로 판정하였다.
결과는 하기 도 1 및 표 1에 나타내었다.
구분 | 원료 | SC50값 (μg/ml) |
실시예 1 | 서목태 발효조성물 | 78.21 ± 5.17 |
비교예 1 | 발효서목태 여과물 | 419.33 ± 63.98 |
비교예 2 | 유황 오리 추출물 | 492.97 ± 32.49 |
비교예 3 | 마늘추추물 | 295.36 ± 38.61 |
비교예 4 | 유근피추출물 | 151.28 ± 15.29 |
비교예 5 | 금은화추출물 | 126.87 ± 5.69 |
비교예 6 | 포공영추출물 | 132.51 ± 9.66 |
비교예 7 | 죽염수 | 814.26 ± 66.92 |
도 1 및 표 1을 통해 알 수 있는 바와 같이 실시예 1의 시료가 비교예 1 내지 7의 시료 대비 DPPH 라디칼을 50% 소거하는 최소값인 SC50 값이 78.21 ± 5.17 μg/ml로 항산화능이 가장 우수하였다.
또한, 상기 결과를 통해 본 발명의 실시예 1은 비교예 1 내지 7의 시료의 혼합을 통해 달성할 수 있는 정도에 비해 현저하게 향상된 항산화능을 구현하는 것으로, 전체 조성에 의해 복합 상승적인 항산화능 향상 효과가 있음을 알 수 있다.
실험예 2. in vitro 유전독성시험
실시예 1에 대해 유전자돌연변이 유발성을 히스티딘 요구성인 살모넬라균 (Salmonella typhimurium)의 한 종류인 TA1535를 이용하여 비임상시험관리기준 (식품의약품안전처 고시 제2014-67호, 2014년 02월 12일) 및 의약품등의 독성시험기준 (식품의약품안전처 고시 제2015-82호, 2015년 11월 11일)를 준수하여 박테리아를 이용한 복귀돌연변이 시험을 수행하였다.
실험방법 : 대사활성화 비존재하에서는 각 용량의 시험물질, 음성 및 양성대조물질을 각각 100 μL씩 건열멸균한 유리시험관에 넣고, phosphate buffered saline(pH 7.4) 500 μL 및 균주 100 μL를 첨가한 후, 각 균주에 맞는 top agar를 2 mL씩 첨가하여 vortexing한다. 그 후, 현탁액을 최소 glucose 한천평판배지에 중층하여 실온에 방치하였다. 대사활성화 존재하에서는 phosphate buffered saline (pH 7.4) 500 μL 대신에 S9 mix 500 μL 를 첨가한다. 그 외의 처리는 동일하게 실시하였다.
잡균에 의한 오염유무를 확인하기 위해, 최고용량의 시험물질액, phosphate buffered saline (pH 7.4) 및 S9 mix를 건열멸균한 유리시험관에 각각 넣고 2 mL top agar에 혼합하여 nutrient agar plate평판에 부어 물질의 오염여부를 확인하였다. Top agar가 굳은 후, 플레이트를 뒤짚어서 37℃ 배양기에서 약 48시간 배양하였다. 복귀돌연변이 콜로니의 계측은 배양종료 후, 육안계수로 복귀돌연변이 콜로니수를 계측하였다. 3개의 플레이트로부터 얻어진 복귀돌연변이 콜로니수의 평균 및 표준편차를 표시하였다. Background lawn 및 microcolony의 확인은 생육저해를 확인하기 위해, 복귀돌연변이 콜로니수 계측시, background lawn의 형성유무를 확인하였다. 생육저해의 판정기준은 음성대조군과 비교해 엷어지거나 없어져 현저히 감소하는 것으로 하였다. 결과는 하기 표 2에 나타내었다.
실시예 1 (2500μg/plate) |
실시예 1 (5000μg/plate) |
음성대조군 (정제수) |
양성대조군 (2-Aminoanthracene) |
|
대사활성화 여부 | 유 | 유 | 유 | 유 |
복귀돌연변이 콜로니수 | 8±2.1 | 7±1.0 | 10±1.0 | 95±4.6 |
background lawn의 형성유무 | 무 | 무 | 무 | 무 |
대사활성화 여부 | 무 | 무 | 무 | 무 |
복귀돌연변이 콜로니수 | 8±1.0 | 7±1.5 | 7±2.1 | 312±10.8 |
background lawn의 형성유무 | 무 | 무 | 무 | 무 |
상기 표 2를 통해 알 수 있는 바와 같이 각 균주별 대사활성화 비존재하 및 존재하의 모든 용량에서 복귀돌연변이 콜로니의 변화가 관찰되지 않았고, 복귀돌연변이 콜로니는 자연복귀돌연변이 콜로니수의 background data 범위 이내이었다. 양성대조군에서는 각 균주의 복귀돌연변이 콜로니수가 음성대조군과 비교하여 2배 이상 확실하게 증가하였다. 시험물질에 의한 생육저해 및 석출은 각 균주별 대사활성화 비존재하 및 존재하의 모든 용량에서 관찰되지 않았다.
이를 통해, 본 발명 실시예 1의 시료는 유전 독성을 발생시키지 않고, 안정성이 우수함을 알 수 있다.
실험예 3. 세포주 이식모델(Tumor xenograft model)을 이용한 in vivo 안전성 확인시험
실험방법 : 본 실험에 사용된 BALB/c-nu mouse는 ㈜두열바이오텍 에서 구입하여 사용하였으며 14~18g의 수컷을 사용하였다. 동물은 2~3마리씩 마우스 사육용 상자에서 사육하였으며 동물실은 온도 20~24℃, 습도 40~70%, 명암주기 12시간으로 조절되었으며 음수와 사료는 자유롭게 섭취토록 하였다. 동물실험의 모든 절차는 호서대학교 안전성평가센터 윤리위원회의 승인을 얻어 수행되었다.
Tumor xenograft model의 제조는 사람 유래 암 세포(HCT116)를 trypsin-EDTA 용액을 이용하여 flask 바닥에서 떼어낸 다음, 20% FBS가 포함되어 있는 DMEM에 1×107 cells/150 μl가 되도록 희석한다. Balb/c nu/nu mice의 좌측 허리에 세포를 150 μl씩 피하주사한다. Caliper를 이용하여 주 2회 암의 크기를 측정한 다음, 크기가 100~200 mm3 정도 되었을 때 군마다 암의 크기가 일정하도록 하여 6마리씩 나누고 4주 동안 시료를 경구 투여하고, 주 2회 암의 크기와 동물의 몸무게를 측정하였다.
혈액학적 검사는 4주간의 투여 종료 후 실험동물을 CO2를 흡입시켜 마취시킨 후 복대동맥에서 혈액을 채취하여 채취된 혈액을 3000rpm에서 10분간 원심분리하여 혈청을 얻었으며 이 혈청을 사용하여 aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT), blood urea nitrogen (BUN), creatinine (CRE)을 측정하였다. 조직학적 검사는 간, 신장, 종양조직을 파라핀 절편을 제작하여 hematoxylin-eosin 염색을 실시하여 체중변화 결과를 비교하여 도 2에, 사료 섭취량 변화를 도 3에 나타내었다. 또한, 장기 무게 변화를 표 3 및 도 4에, 혈액학적 변화를 표 4에 나타내었다.
(NC : Normal control, PC : Positive control cisplatin 5mg/kg bw, Low : 실시예 1을 공비 4로 설정, Middle : 실시예 1을 공비 2로 설정, High : 실시예 1 원액)
상대장기무게 | 간 (단위: g) | 신장 (단위: g) |
NC | 4.46±0.36 | 0.73±0.04 |
PC | 5.17±0.54 | 0.78±0.04 |
Low | 4.46±0.51 | 0.75±0.04 |
Middle | 4.61±0.32 | 0.75±0.08 |
High | 4.74±0.32 | 0.76±0.08 |
Test group | AST | ALT | BUN | CRE |
IU/L | IU/L | mg/dL | mg/dL | |
NC | 144.7 ± 47.4 | 104.3 ± 46.7 | 21.2 ± 1.4 | 0.4 ± 0.0 |
PC | 174.3 ± 23.4 | 260.7 ± 118.8 | 23.1 ± 1.5 | 0.6 ± 0.2 |
Low | 198.4 ± 65.5 | 197.0 ± 58.4 | 22.4 ± 0.9 | 0.4 ± 0.1 |
Middle | 142.3 ± 19.4 | 204.9 ± 17.3 | 22.0 ± 0.9 | 0.4 ± 0.1 |
High | 150.8 ± 74.4 | 127.8 ± 55.6 | 21.1 ± 1.2 | 0.4 ± 0.1 |
도 2에 나타낸 바와 같이 시험물질에 의한 체중 변화를 확인하기 위하여 시험물질을 4주간 투여 하면서 체중을 측정한 결과 모든 군에서 1~3day에 종양의 이종이식과 실시예 1의 투여로 인한 미약한 체중의 변동과 PC군에서 Cisplatin의 투여로 인하여 3~15day에 체중의 감소가 확인되었으며 15day부터는 체중이 유지되었다. NC와 비교하여 다른 시험물질 투여군 (Low, Middle, High)에서 통계적으로 유의성 있는 체중의 변화는 관찰되지 않았다.
도 3에 나타낸 바와 같이 사료섭취량의 측정결과는 NC에 비해 모든 군에서 약간의 감소하였다가 다시 증가하는 성향을 보였으며 군간의 유의적 변화는 없었다.
표 3과 도 4에 나타낸 바와 같이 장기무게 측정결과 군간의 유의적 차이는 관찰되지 않았다.
표 4에 나타낸 바와 같이 시험물질에 의한 간독성(AST, ALT)과 신장독성(BUN, CRE)을 확인하기 위하여 시험물질을 4주간 투여한 후 생화학적 검사를 실시한 결과 AST는 Low군에서 약 1.3배, Middle 군에서는 약 1.2배정도가 대조군에 비해 높게 확인되었고 ALT는 PC 군에서 약 2.5배, Low군에서 약 1.89배, Middle군에서 1.96배 증가하였다. 통계적 유의성은 없었으며 BUN과 CRE의 수치는 대조군에 비해 큰 변화가 없었다.
이를 통해, 본 발명 실시예 1의 시료는 간 독성을 발생시키지 않고, 안정성이 우수함을 알 수 있다.
실험예 4. 세포주 이식모델(Tumor xenograft model)을 이용한 in vivo 항암효과 확인시험(이식된 종양의 무게 및 부피 변화)
실험방법 : 실험예 3의 동물모델에서 3가지 농도의 실시예 1의 투여에 따른 이식된 종양의 무게 및 부피의 변화를 측정하였다. 무게 변화 결과를 표 5 및 도 5에, 부피 변화 결과를 도 6 및 도 7에 나타내었다.
(NC : Normal control, PC : Positive control cisplatin 5mg/kg bw, Low : 실시예 1을 공비 4로 설정, Middle : 실시예 1을 공비 2로 설정, High : 실시예 1 원액, 비교예 1 내지 7 : 원액)
상대장기무게 | 종양 (단위: g) |
NC | 17.80±10.23 |
PC | 12.72±3.78 |
Low | 16.80±6.85 |
Middle | 15.92±4.95 |
High | 14.71±2.56 |
비교예 1 | 17.21±6.12 |
비교예 2 | 16.58±7.25 |
비교예 3 | 17.95±8.39 |
비교예 4 | 16.66±10.62 |
비교예 5 | 16.52±5.59 |
비교예 6 | 15.87±6.51 |
비교예 7 | 16.82±8.25 |
상기 표 5와 도 5에 나타낸 바와 같이 종양의 무게는 대조군인 PC군에서 가장 낮은 수치를 보였고 통계학적 유의성은 확인되지 않았으나 대조군에 비해 실시예 1의 투여군이 농도의존적으로 감소하는 경향을 보였다. 도 6에 나타낸 바와 같이 종양의 부피 측정결과 14일부터 종양의 부피가 모든 군에서 급격하게 성장하는 것을 확인 할 수 있고 18일부터는 High와 PC군에서 종양의 성장이 다른 군에 비해 억제되는 것을 확인 할 수 있었다. 종양의 최종부피측정결과는 PC군이 1479.07mm3 가장 부피가 작게 측정되었으며 시험물질 투여군은 용량 의존적으로 부피가 감소하는 것을 관찰하였다.
또한, 도 7에 나타낸 바와 같이 투여 4주째 NC군은 육안사진에서 다른 군에 비해 가장 종양이 큰 것을 확인 할 수 있으며 육안상으로는 PC군의 종양이 가장 크기가 작았고 실시예 1의 투여군이 대조군에 비해 작아진 것을 확인할 수 있었다.
실험예 5 세포주 이식모델(Tumor xenograft model)을 이용한 in vivo 항암효과 확인시험(세포주기 촉진인자 억제 검증)
실험방법 : 실험예 3의 동물모델에서 실시예 1의 종양에서의 세포주기 조절 효과를 확인하기 위하여 세포주기 촉진인자로 p-ERK1/2를, 억제인자로 p16에 대한 면역염색을 실시하였다. 결과를 하기 도 8에 나타내었다.
(Control: vehicle만 처리, Cisplatin; cisplatin 2 mg/kg/b.w. 처리, SRJ-L; 실시예 1 250 mg/kg/b.w. 처리, SRJ-M: 실시예 1 500 mg/kg/b.w. 처리, SRJ-H: 실시예 1 1,000 mg/kg/b.w. 처리)
상기 도 8에 나타낸 바와 같이 종양이 이식된 마우스에 실시예 1 을 4주간 투여한 후 p-ERK1/2 염색을 실시한 결과 cisplatin 투여군은 대조군과 비교하여 통계적으로 유의성있게 발현량 감소가 확인되었으며 실시예 1 투여군 중에서는 500 과 1,000 mg/kg/b.w. 투여군에서 통계적으로 유의성있게 발현량 감소가 확인되었다 ([도 8] A-E, K). p16에 대한 면역염색 결과에서는 cisplatin 투여군은 대조군과 비교하여 통계적으로 유의성있게 발현량 증가가 확인되었으며 실시예 1 투여군 중에서는 500 과 1,000 mg/kg/b.w. 투여군에서 통계적으로 유의성있게 발현량 증가가 확인되었다 ([도 8] F-J, L).
Claims (5)
- 서목태 발효물 26 중량%, 유황 오리 추출물 2 중량%, 마늘 추출물 6 중량%, 유근피 추출물 2 중량%, 금은화 추출물 1 중량%, 포공영 추출물 1 중량% 및 25 w/v% 죽염수 62 중량%를 함유하는 복합 조성물의 발효물을 포함하는 항산화능을 갖는 건강보조식품으로서,
상기 서목태 발효물은 서목태에 4배수의 물을 첨가하여 익힌 뒤 황국균(Aspergillus oryzae)에 의해 1차 발효된 것이고, 상기 유황 오리 추출물은 유황 오리에 4배수의 물을 첨가하여 열수 추출한 것이며, 상기 마늘 추출물은 마늘에 4배수의 물을 첨가하여 열수 추출한 것이며, 상기 유근피 추출물은 유근피에 10배수의 물을 첨가하여 열수 추출한 것이며, 상기 금은화 추출물은 금은화에 4배수의 물을 첨가하여 열수 추출한 것이며, 상기 포공영 추출물은 포공영에 4배수의 물을 첨가하여 열수 추출한 것이고,
상기 서목태 발효물 및 복합 조성물의 발효물은 20 내지 30시간 동안 20 내지 45℃에서 발효되어 제조되는 것인, 항산화능을 갖는 건강보조식품. - 삭제
- 서목태에 4배수의 물을 첨가하여 익힌 뒤 황국균을 접종하여 서목태 발효물을 제조하는 1차 발효 단계;
상기 1차 발효 단계를 거친 서목태 발효물 26 중량%에 유황 오리 추출물 2 중량%, 마늘 추출물 6 중량%, 유근피 추출물 2 중량%, 금은화 추출물 1 중량%, 포공영 추출물 1 중량% 및 25 w/v% 죽염수 62 중량%를 첨가하여 복합 조성물을 제조하고, 상기 복합 조성물을 발효시키는 2차 발효 단계; 및
상기 2차 발효를 거친 발효물을 3일 내지 180일간 숙성한 후 여과 및 가열 살균하는 단계;를 포함하는 항산화능을 갖는 건강보조식품의 제조 방법으로서,
상기 유황 오리 추출물은 유황 오리에 4배수의 물을 첨가하여 열수 추출한 것이며, 상기 마늘 추출물은 마늘에 4배수의 물을 첨가하여 열수 추출한 것이며, 상기 유근피 추출물은 유근피에 10배수의 물을 첨가하여 열수 추출한 것이며, 상기 금은화 추출물은 금은화에 4배수의 물을 첨가하여 열수 추출한 것이며, 상기 포공영 추출물은 포공영에 4배수의 물을 첨가하여 열수 추출한 것이며, 상기 1차 및 2차 발효는 20 내지 30시간 동안 20 내지 45 ℃에서 수행되는, 방법. - 삭제
- 삭제
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020180078271A KR102152022B1 (ko) | 2018-07-05 | 2018-07-05 | 항산화능을 갖는 건강보조식품 및 이의 제조 방법 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020180078271A KR102152022B1 (ko) | 2018-07-05 | 2018-07-05 | 항산화능을 갖는 건강보조식품 및 이의 제조 방법 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20200005065A KR20200005065A (ko) | 2020-01-15 |
KR102152022B1 true KR102152022B1 (ko) | 2020-09-07 |
Family
ID=69156584
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1020180078271A KR102152022B1 (ko) | 2018-07-05 | 2018-07-05 | 항산화능을 갖는 건강보조식품 및 이의 제조 방법 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR102152022B1 (ko) |
Family Cites Families (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20150064521A (ko) * | 2013-12-03 | 2015-06-11 | 인산죽염촌 주식회사 | 죽염 및 쥐눈이콩을 포함하는 발효조성물 |
-
2018
- 2018-07-05 KR KR1020180078271A patent/KR102152022B1/ko active IP Right Grant
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
김도선. 경희대학교 박사학위논문, 신조성물 NKTM의 HCT116 대장암세포주에서의 항암효능, 2018. 2.* |
김재영 등, ‘수종의 한약재 추출물의 항산화 활성 및 항진균 활성’, Kor. J. Microbiol. Biotechnol., Vol.37, No.1., pp.42-48(2009)* |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR20200005065A (ko) | 2020-01-15 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Kreft | Buckwheat phenolic metabolites in health and disease | |
KR100372561B1 (ko) | 천연 생약제 추출물을 포함하는 숙취해소용 조성물 및이를 유효성분으로 함유하는 건강보조식품 | |
CN103519209A (zh) | 一种即食猪排的制作方法 | |
KR100552398B1 (ko) | 작두콩 추출물을 포함하는 숙취해소용 음료조성물 | |
KR101122586B1 (ko) | 전복 동결건조 육을 함유한 숙취해소음료 및 그 제조방법 | |
KR101642176B1 (ko) | 성장촉진 조성물 | |
KR102152022B1 (ko) | 항산화능을 갖는 건강보조식품 및 이의 제조 방법 | |
KR20060102621A (ko) | 지유 추출물을 유효성분으로 함유하는 과민성 피부 질환치료제 | |
Dangal et al. | A comprehensive review on study of physical, nutritional, and phytochemical characteristics as well as therapeutic activities of Choerospondias axillaris (lapsi) | |
KR102470155B1 (ko) | 용쑥 및 서양민들레를 포함하는 체중 또는 체지방 감소용 경구용 조성물 | |
CN111557363B (zh) | 一种去油脂的山楂荷叶茶饮品及制备方法 | |
KR20210142545A (ko) | 원형 그대로의 반려동물용 수산물 수제 간식의 제조 방법 및 이를 이용하여 제조된 원형 그대로의 반려동물용 수산물 수제 간식 | |
KR102267942B1 (ko) | 항균 소스 및 이의 제조 방법 | |
KR101713115B1 (ko) | 발효 오신채 추출물을 함유하는 화장료 조성물 | |
KR20180098883A (ko) | 땅콩새싹 추출물을 유효성분으로 포함하는 항비만 및 체지방 감소 효과가 우수한 조성물 | |
KR20130103989A (ko) | 꾸지뽕을 주성분으로 하는 항산화 및 당뇨병 예방용 조성물 | |
KR102016158B1 (ko) | 한약재박을 이용한 자돈용 사료첨가제의 제조방법 | |
KR101405144B1 (ko) | 혈관질환 예방에 도움이 되는 건강보조식품 | |
KR20210035608A (ko) | 체중감량및 체지방분해를 위한 체중조절용 식품의 제조방법 및 상기 방법에 의해 제조된 기능성 식품 | |
KR20190113721A (ko) | 스테비아를 포함하는 양파껍질 효소 조성물 및 이의 제조방법 | |
JP2019180412A (ja) | 経口組成物 | |
JP2020063216A (ja) | 経口組成物 | |
KR20160082568A (ko) | 열수추출용 옻 조성물 및 그 옻 조성물을 이용한 추출액의 제조방법 | |
JP2006232763A (ja) | 笹エキス含有組成物および、それを含有した化粧料、飲食品 | |
JP2019176828A (ja) | 経口組成物 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A201 | Request for examination | ||
E902 | Notification of reason for refusal | ||
AMND | Amendment | ||
E902 | Notification of reason for refusal | ||
AMND | Amendment | ||
E601 | Decision to refuse application | ||
X091 | Application refused [patent] | ||
AMND | Amendment | ||
X701 | Decision to grant (after re-examination) | ||
GRNT | Written decision to grant |