KR102127216B1

KR102127216B1 - 식품용 탈유장치

Info

Publication number: KR102127216B1
Application number: KR1020180135354A
Authority: KR
Inventors: 민영준
Original assignee: 민영준
Priority date: 2018-11-06
Filing date: 2018-11-06
Publication date: 2020-06-26
Also published as: KR20200052141A

Abstract

본 발명의 식품용 탈유장치는, 원통 형상의 흡유 수단이 구비되고, 상기 흡유 수단의 상방 및 하방에 구비되어 회전되도록 구비되는 이송 수단을 포함하되, 음식물의 기름을 제거하는 탈유장치에 있어서, 상기 흡유 수단은 해면으로 형성되고, 양측단에 평탄면이 형성되되, 상기 양측단을 관통하는 관통공이 형성되며, 탄성력을 보유하는 원통형 몸체와, 상기 몸체를 감싸도록 구비되되, 상기 몸체의 관통공을 제외한 평탄면을 감싸도록 양 측면에 주름부가 형성되는 커버 부재를 포함하고, 상기 이송 수단은 이종의 폴리올레핀계 화합물을 포함하며, 상기 음식물의 기름을 흡수 가능하도록 마련되는 섬유 벨트 및 상기 섬유 벨트의 상부면에 형성되며, 회전방향을 따라 연장 형성되는 적어도 하나 이상의 엠보싱부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

식품용 탈유장치{A deoiling devices for food}

본 발명은 식품용 탈유장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 어묵과 같은 유탕처리 식품의 표면에 잔존하는 기름을 흡수하여 제거하되, 상기 유탕처리 식품의 형상을 변형시키기 않으면서, 기름을 제거하기 위해 사용되는 식품용 탈유장치에 관한 것이다.

통상적으로 어묵은 재료를 반죽한 후 판형, 봉형, 구형 등 특정 형상을 가지도록 성형하여 기름에 튀긴 이후, 어묵에 잔존하는 기름을 제거하는 탈유공정을 거친 이후, 포장되는 과정을 거쳐 시중에 유통되고 있다.

그리고, 상기 탈유공정을 진행함에 있어서, 각종 탈유장치가 사용되고 있으며, 특히, 상기 어묵에 대한 탈유공정 시 사용되는 탈유장치로써, 어묵을 이송하기 위한 한 쌍의 망상 컨베이어 벨트를 상단 및 하단에 배치하고 상기 컨베이어 벨트 사이에 어묵이 통과되도록 하여 어묵에 잔존할 수 있는 기름을 제거하는 탈유장치 를 통해 탈유공정을 진행하는 방식이 사용되고 있었으나, 상기 판상어묵탈유기의 경우에는 봉형이나 구형상의 어묵에 대한 탈유공정에 있어서, 상기 어묵의 형상 변형을 초래하는 문제점이 발생하였으며, 어묵의 기름에 상기 컨베이어 벨트가 장시간 노출되는 경우 기름 흡수 능력의 저하로 탈유 효율이 급격히 감소되는 문제점이 발생하였다.

이러한 문제점을 해결하기 위해, 대한민국 특허청에 출원된 출원번호 제 10-2007-0105700호의 '어묵탈유기'에서 상기 어묵탈유기의 컨베이어 벨트와 인접한 위치에 스크래퍼를 구비하여 상기 컨베이어 벨트의 표면에 잔존하는 기름을 제거하고, 별도의 기름 흡입수단을 마련하여 탈유효율을 향상시키고자 하였으나, 어묵의 형상이 변형되는 문제점은 여전히 존재하였으며, 복잡한 구조를 가지는 기름 흡입수단에 의해 어묵탈유기의 유지 및 보수에 소요되는 비용이 증가되는 문제점이 발생하였다.

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위해 창출된 것으로, 판형, 봉형 및 구형 등의 다양한 형상을 가지는 어묵의 형상 변경을 초래하지 않으면서도 상기 어묵에 대한 탈유공정을 진행할 수 있는 식품용 탈유장치를 제공하고자 하며, 흡유 수단에 대한 교체를 간편하게 수행할 수 있도록 하여, 식품용 탈유장치의 유지 및 보수 효율을 보다 향상시킬 수 있는 식품용 탈유장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

그리고, 상기 커버 부재 및 섬유 벨트는 폴리프로필렌(polypropylene, PP), 폴리에틸렌(Polyethylene, PE)을 혼합하여 제작한 합성수지로 제작되되, 상기 합성수지 100 중량부에 대해, 상기 폴리프로필렌 65 내지 75 중량부 및 상기 폴리에틸렌 25 내지 35 중량부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

아울러, 상기 커버 부재 및 섬유 벨트는 음식물과 접촉되지 않은 부위는 백색을 띄도록 마련되되, 상기 커버 부재 및 섬유 벨트에 음식물이 접촉되는 경우, 변색되는 것을 특징으로 한다.

본 발명은 탄성력을 보유한 원통형 몸체가 마련되는 흡유 수단을 통해, 어묵의 형상 변형을 최소화하면서 상기 어묵에 잔존하는 기름을 제거할 수 있는 효과를 제공할 수 있다.

아울러, 상기 원통형 몸체를 감싸도록 구비되는 커버 부재를 통해, 상기 원통형 몸체의 손상을 방지하고, 탈유 공정이 장시간 진행되어 흡유 수단의 교체가 필요한 경우, 상기 커버 부재만을 교체할 수 있도록 구비함으로써, 보다 간편한 보수작업을 진행할 수 있는 효과를 제공할 수 있다.

도 1은 본 발명의 식품용 탈유장치를 개략적으로 도시한 측면도이다.
도 2는 본 발명의 식품용 탈유장치에 마련되는 흡유 수단을 도시한 사시도이다.
도 3은 본 발명의 식품용 탈유장치에 마련되는 흡유 수단의 단면을 도시한 단면도이다.
도 4는 본 발명의 식품용 탈유장치에 마련되는 이송 수단을 도시한 사시도이다.

이하, 본 발명의 기술적 사상을 첨부된 도면을 사용하여 더욱 구체적으로 설명한다.

먼저, 도 1을 참조하여 본 발명의 식품용 탈유장치에 대해 설명하도록 한다.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명의 식품용 탈유장치는 흡유 수단(100) 및 이송 수단(200)을 포함한다.

도 1을 참조하면, 상기 흡유 수단(100)은 원통 형상을 보유하도록 구비되며, 상기 흡유 수단(100)의 상방 및 하방에 적어도 하나 이상의 이송 수단(200)이 각각 배치되도록 구비될 수 있다.

그리고, 상기 흡유 수단(100)은 어묵과 같은 유탕처리식품(F)의 표면에 잔존하는 기름을 흡수하여 제거하기 위해 구비되는 것으로, 상술한 바와 같이 원통 형상을 보유하도록 구비되며, 상기 이송 수단(200a, 200b)과 인접한 위치에서 회전되면서 상기 유탕처리식품(F)의 표면을 감쌀 수 있도록 구비된다.

한편, 상기 이송 수단(200)은 상기 유탕처리식품(F)을 이송하거나 상기 흡유 수단(100)의 표면에 점착되는 기름을 흡수하기 위해 마련된다.

이때, 상기 이송 수단(200)은 상술한 바와 같이 적어도 하나 이상 마련되며, 상기 흡유 수단(100)의 상방 및 하방에 배치될 수 있으며, 상기 흡유 수단(100)의 하방에 배치되는 이송 수단(200a)은 일측에 안착된 상기 유탕처리식품(F)을 타측으로 이송시키되, 상기 이송 수단(200a)의 상방에 배치되는 상기 흡유 수단(100)이 마련되는 방향을 향해 상기 유탕처리식품(f)이 이송될 수 있도록 구비된다.

아울러, 상방에 배치되는 이송 수단(200b)은 상기 흡유 수단(100)의 표면에 잔존하는 기름을 제거하고, 하방에 배치되는 이송 수단(200a)에 의해 상기 흡유 수단(100)을 통과한 상기 유탕처리식품(F)이 외부로 이송되는 것을 보조하기 위해 마련된다.

그리고, 상기 이송 수단(200a, 200b)은 상기 흡유 수단(100)의 변형이 일어나지 않는 범위 내에서 상기 흡유 수단(100)과 접촉되도록 구비될 수 있으며, 상기 흡유 수단(100)의 하방에 배치되는 이송 수단(200a)과 상방에 배치되는 이송 수단(200b)간의 이격거리는 상기 유탕처리식품(F)이 통과할 수 있도록 소정거리 이격 배치될 수 있다.

다음으로, 도 2 및 도 3을 참조하여, 본 발명의 식품용 탈유장치에 마련되는 흡유 수단(100)에 대해 보다 상세히 설명하도록 한다.

도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명의 식품용 탈유장치의 흡유 수단(100)은 원통형 몸체(110)와 커버 부재(120)를 포함한다.

먼저, 상기 흡유 수단(100)을 이루는 원통형 몸체(110)는 다수개의 공극을 보유한 해면으로 이루어져 있으며, 원통 형상을 지니고, 양 측단에 평탄면이 형성되되, 탄성력을 보유하도록 구비된다.

이에 따라, 상기 흡유 수단(100)과 상술하였던 이송 수단 사이에 유탕처리식품이 통과되더라도 탄성력을 보유하고 있는 상기 흡유 수단(100)에 의해 상기 유탕처리식품의 형상 변형이 일어나지 않게 된다.

그리고, 상기 커버 부재(120)는 상기 원통형 몸체(110)의 외주면을 감싸도록 구비되는 것으로, 상기 커버 부재(120)의 양측면이 개구될 수 있도록 한 쌍의 개구부가 상호 마주보도록 형성된다.

아울러, 상기 커버 부재(120)는 상기 커버 부재(120)의 원통형 몸체(110)가 장기간 동안 유탕처리식품과의 접촉에 의한 부분적인 파손 시 발생할 수 있는 잔해가 상기 유탕처리식품과 함께 배출되는 것을 방지하기 위해 마련됨과 동시에, 상기 유탕처리식품의 표면에 잔존하는 기름 흡수력의 향상을 위해 구비된다.

특히, 상기 커버 부재(120)에는 상기 원통형 몸체(110)의 양측단에 형성된 평탄면과 인접한 위치에 다수의 주름부(121)가 형성되며, 상기 한 쌍의 개구부를 중심으로 방사상으로 배치된다.

덧붙여, 상기 주름부(121)의 형성을 통해, 다양한 직경을 가지는 상기 원통형 몸체(110)의 외주면을 안정적으로 감쌀 수 있게 된다.

한편, 상기 커버 부재(120)는 폴리프로필렌(polypropylene, PP), 폴리에틸렌(Polyethylene, PE)이 혼합되어 마련되되, 각각 7:3의 중량비로 혼합되어 구비될 수 있으며, 후술할 이송 수단과 동일한 소재로 제작될 수 있다.

그리고, 상기 커버 부재(120)는 상기 유탕처리식품이 접촉하기 전에는 백색을 띄고 있도록 마련되며, 상기 유탕처리식품이 접촉시, 백색을 제외한 색상을 띄도록 함으로써, 흡유 진행 유무를 간편하게 파악할 수 있다.

나아가, 장시간 탈유 공정 진행 시, 상기 커버 부재(120)의 표면 색상 농도에 따라, 상기 흡유 수단(100) 또는 커버 부재(120)의 교체 시기를 파악할 수 있음은 물론이다.

덧붙여, 상기 원통형 몸체(110)를 감싸도록 마련되는 상기 커버 부재(120)에 벨크로 테이프와 같은 결속 부재를 마련하여 상기 커버 부재의 교체 용이성을 향상 시킬 수도 있다.

다음으로, 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 원통형 몸체(110)는 다수개의 공극이 형성되어 증가된 표면적을 보유하도록 마련됨으로써, 유탕처리식품의 표면에 잔존하는 기름을 원활하게 흡수할 수 있게 된다.

그리고, 상기 원통형 몸체(110)가 탄성력을 보유할 수 있도록 마련됨에 따라, 상기 유탕처리식품의 형상이 변형되지 않는 범위 내에서 상기 원통형 몸체(110)가 상기 유탕처리식품을 가압할 수 있게 된다.

덧붙여, 상기 커버 부재(120)는 상기 원통형 몸체(110)의 외주 둘레의 전체를 감쌀 수 있도록 마련되며, 상술한 바와 같이 상기 커버 부재(120)의 표면 색상에 따른 상기 흡유 수단(100)의 전체 교체 시기 또는 상기 커버 부재(120)의 교체 시기를 육안상으로 파악할 수 있다.

다음으로, 도 4를 참조하여 본 발명의 식품용 탈유장치에 마련되는 이송 수단(200)에 대해 보다 상세히 설명하도록 한다.

먼저, 상기 이송 수단(200)은, 상기 유탕처리식품의 기름을 흡수 가능하도록 마련되는 섬유 벨트(210)와 상기 섬유 벨트(210)의 내주면에 배치되는 회전 구동축을 포함하며, 적어도 하나 이상의 회전 구동축을 통해, 상기 섬유 벨트(210)를 지지하도록 함으로써 상기 섬유 벨트(210)가 특정 방향으로 회전되도록 마련될 수 있다.

특히, 상기 섬유 벨트(210)는 이종의 폴리올레핀계 화합물을 포함하며, 상술한 바와 같이, 상기 흡유 수단과 인접한 위치에 배치될 수 있다.

더욱 상세하게는, 상기 섬유 벨트(210)는 폴리프로필렌(polypropylene, PP), 폴리에틸렌(Polyethylene, PE)을 혼합하여 제작한 합성수지로 제작되되, 상기 합성수지 100 중량부에 대해, 상기 폴리프로필렌 65 내지 75 중량부 및 상기 폴리에틸렌 25 내지 35 중량부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

이를 통해, 유탕처리식품의 표면에 잔존하는 기름 흡수 효율을 향상시킬 수 있으며, 상기 유탕처리식품이 상기 이송 수단과 접촉하기 전에는 백색을 띄고 있도록 마련되며, 상기 유탕처리식품이 접촉시, 백색을 제외한 색상을 띄도록 함으로써, 흡유 진행 유무를 간편하게 파악할 수 있다.

이때, 상기 합성수지 100 중량부에 대해, 상기 폴리프로필렌이 65 중량부 미만 투입되는 경우에는, 상기 유탕처리식품의 표면에 잔존하는 기름에 대한 흡수력저하가 발생하게 되며, 상기 폴리프로필렌이 75 중량부를 초과하여 투입되는 경우에는 상기 섬유 벨트(210)의 경도 상승으로 인해, 일정 시간동안 지속적인 회전을 요구하는 상기 섬유 벨트(210)의 파단이 발생하게 됨에 따라 상기 유탕처리식품에 대한 이송을 진행할 수 없는 문제점이 발생하게 된다.

또한, 상기 합성수지 100 중량부에 대해, 상기 폴리에틸렌이 25 중량부 미만 투입되는 경우, 상기 섬유 벨트(210)의 유연성 확보가 불가능한 문제점이 발생하며, 상기 폴리에틸렌이 35 중량부를 초과하여 투입되는 경우, 내열성의 하락으로 인한 열변형이 발생하는 문제점이 발생됨에 따라, 상술한 중량부 범위 내에서의 폴리에틸렌 투입이 진행될 수 있도록 한다.

따라서, 상술한 중량부 범위내에서의 폴리프로필렌이 투입될 수 있도록 하여 상기 섬유 벨트(210)가 내열성 및 유연성을 가지면서 기름의 흡수력을 보유할 수 있도록 한다.

나아가, 장시간 탈유 공정 진행 시, 상기 섬유 벨트(210)의 표면 색상 농도에 따라, 상기 섬유 벨트(210)의 교체 시기를 손쉽게 파악할 수 있음은 물론이다.

그리고, 상기 섬유 벨트(210)의 외주면에는 엠보싱부(220)가 형성된다.

특히, 상기 엠보싱부(220)는 상기 섬유 벨트(210)의 회전 방향을 따라 형성되며, 상기 엠보싱부(220)의 형성을 통해, 상기 섬유 벨트(210) 상부면에 안착되는 유탕처리식품이 무분별하게 유동되는 것을 방지함으로써, 보다 안정적으로 상기 유탕처리식품에 대한 탈유공정을 진행할 수 있게 된다.

상술한 바와 같이, 본 발명은 탄성력을 보유한 원통형 몸체가 마련되는 흡유 수단을 통해, 어묵을 포함한 유탕처리식품의 형상 변형을 최소화하면서 상기 유탕처리식품에 잔존하는 기름을 제거할 수 있는 효과를 가지는 식품용 탈유장치를 제공할 수 있다.

100 : 흡유 수단
110 : 원통형 몸체
120 : 커버 부재
121 : 주름부
200 : 이송 수단
210 : 섬유벨트
220 : 엠보싱부
F : 유탕처리식품

Claims

원통 형상의 흡유 수단이 구비되고, 상기 흡유 수단의 상방 및 하방에 구비되어 회전되도록 구비되는 이송 수단을 포함하되, 음식물의 기름을 제거하는 탈유장치에 있어서,
상기 흡유 수단은,
해면으로 형성되고, 양측단에 평탄면이 형성되되, 상기 양측단을 관통하는 관통공이 형성되며, 탄성력을 보유하는 원통형 몸체;
상기 몸체를 감싸도록 구비되되, 상기 몸체의 관통공을 제외한 평탄면을 감싸도록 양 측면에 주름부가 형성되는 커버 부재;를 포함하고,
상기 이송 수단은,
이종의 폴리올레핀계 화합물을 포함하며, 상기 음식물의 기름을 흡수 가능하도록 마련되는 섬유 벨트; 및
상기 섬유 벨트의 외주면에 형성되며, 회전방향을 따라 연장 형성되는 적어도 하나 이상의 엠보싱부;를 포함하되,
상기 커버 부재는, 상기 몸체가 장기간 유탕처리식품과 접촉되어 부분적으로 파손될 경우 발생되는 잔해가 상기 유탕처리식품과 함께 배출되는 것을 방지하고, 상기 유탕처리식품의 표면에 잔존하는 기름을 흡수하기 위해,
폴리프로필렌(polypropylene, PP), 폴리에틸렌(Polyethylene, PE)을 혼합하여 제작한 합성수지로 제작되되, 상기 합성수지 100 중량부에 대해, 상기 폴리프로필렌 65 내지 75 중량부 및 상기 폴리에틸렌 25 내지 35 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품용 탈유장치.
삭제
제 1 항에 있어서,
상기 커버 부재 및 섬유 벨트는,
음식물과 접촉되지 않은 부위는 백색을 띄도록 마련되되, 상기 커버 부재 및 섬유 벨트에 음식물이 접촉되는 경우, 변색되는 것을 특징으로 하는 식품용 탈유장치.