KR102119417B1 - Method for manufacturing drink additive - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 음료 첨가물 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 한약재 성분이 첨가된 음료 첨가물을 제조하는 음료 첨가물 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a beverage additive manufacturing method, and more particularly, to a beverage additive manufacturing method for preparing a beverage additive to which an herbal ingredient is added.
커피, 각종 차종류 등과 같이, 원재료에 따라 각종 풍미와 향을 내는 음료들은 사교 모임, 손님 응대 등 인적 교류의 장소에서 널리 애용되는 음식물 중 하나이다.Drinks with different flavors and flavors, depending on the raw materials, such as coffee and various types of tea, are among the most popular food in places of personal exchange, such as social gatherings and customer service.
이러한 음료의 수요를 충족하고자, 이를 분말 믹스 또는 티백 등과 같이 인스턴트 형태로 제작한 인스턴트 음료들이 많이 유통되고 있다.To meet the demand for these beverages, instant beverages produced in an instant form such as a powder mix or tea bag are widely distributed.
이에 따라, 해당 인스턴트 분말 또는 티백을 적정한 용기에 투여한 후 이에 물을 부으면 즉석에서 해당 음료가 제조되므로, 이를 통해 누구든지 손쉽게 각종 음료들을 즐길 수 있게 되었다.Accordingly, when the instant powder or tea bag is administered in an appropriate container and then poured with water, the corresponding beverage is prepared on the fly, so that anyone can easily enjoy various beverages.
그러나, 이러한 인스턴트 음료는 제조되는 양 대비 상당히 짧은 유통 기간을 지니고 있어, 이로 인해 전혀 사용되지 못하고 폐기되는 인스턴트 음료의 양이 상당하여 각종 자원의 낭비 및 쓰레기로 인한 환경 오염 문제가 야기된다.However, such an instant beverage has a considerably shorter shelf life compared to the amount produced, which causes a problem of environmental pollution due to waste of various resources and waste due to a large amount of instant beverage that is not used at all and is discarded.
또한, 이러한 인스턴트 음료들의 경우 제조 편의상 특정 맛을 부각시키기 위하여 영양 균형을 고려치 않고 제조되는 경우가 많아, 이로 인해 해당 음료들을 과다복용할 시 각종 성인병 등과 같은 부작용이 야기될 수 있다는 문제점이 존재한다.In addition, such instant beverages are often manufactured without considering nutritional balance in order to highlight a specific taste for convenience of manufacture, and thus, when overdose the beverages, side effects such as various adult diseases may occur. .
상술한 과제 해결의 일환으로, 본 발명은 유통기한이 증진되고 한약재의 각종 영양분이 더 포함된 음료 첨가물을 제조하기 위한 음료 첨가물 제조방법을 제공하고자 하는 것을 그 목적으로 한다.As part of solving the above-described problems, the present invention aims to provide a beverage additive manufacturing method for preparing a beverage additive having an improved shelf life and further containing various nutrients of an herbal medicine.
본 발명에 의한 음료 첨가물 제조방법은, 슬라이스한 탱자, 찐 후 발효시킨 쑥, 감초 및 대추 중 적어도 어느 하나 이상의 재료가 소정의 비율로 혼합된 것과 지장수를 각기 소정의 비율로 혼합하여 제 1 혼합수로 조성하고, 상기 제 1 혼합수를 소정 시간 동안 끓여 제 1 약초 혼합수로 조성하는 제 1 혼합수 조성단계, 접골목, 백작약, 병풀, 연자육, 마치현, 어성초, 선학초, 명이나물, 당귀, 호박씨, 청피, 연잎, 산사자, 신이, 박하, 두충 및 발효냉이 중 적어도 하느 하나 이상의 재료가 소정의 비율로 혼합된 약초 혼합물을 상기 제 1 약초 혼합수로 찌고 건조시키는 과정을 소정 횟수 반복하여 제 1 발효 혼합물을 조성하는 제 1 발효단계, 상기 제 1 발효 혼합물을 소정 시간 동안 자연건조하여 제 2 발효 혼합물을 조성하는 제 2 발효단계, 청주, 소금, 정제수 및 금잔화물 중 적어도 어느 하나 이상의 재료가 소정의 비율로 혼합된 것과 지장수를 각기 소정의 비율로 혼합하여 제 2 혼합수로 조성하고, 상기 제 2 혼합수와 상기 제 2 발효 혼합물을 혼합하여 제 2 약초 혼합수를 조성하는 제 2 혼합수 조성단계 및 상기 제 2 약초 혼합수를 소정시간 동안 숙성 및 발효시켜 한방 음료 첨가물을 제조하는 첨가물 제조단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.In the beverage additive manufacturing method according to the present invention, at least one or more ingredients of sliced tangja, steamed and fermented mugwort, licorice and jujube are mixed at a predetermined ratio and mixed with each other at a predetermined ratio to produce a first mixed water. The first mixed water composition step of composing, and boiling the first mixed water for a predetermined period of time to form a first herbal mixed water, grafted graft, county medicinal herb, medicinal herb, lotus root, Machihyeon, Eoseongcho, Seonhakcho, Myeongnamul, Angelica, pumpkin seeds The first fermentation is repeated a predetermined number of times by repeating the process of steaming and drying the herbal mixture in which at least one or more materials of cheongpi, lotus leaf, mountain lion, shini, peppermint, beanworm, and fermented horseradish are mixed at a predetermined ratio with the first herbal mixture water At least one material selected from a first fermentation step of forming a mixture, a second fermentation step of naturally drying the first fermentation mixture for a predetermined time to form a second fermentation mixture, sake, salt, purified water, and gold residue A second mixed water composition step of mixing the mixed ratio and the impaired water at a predetermined ratio to form a second mixed water, and mixing the second mixed water and the second fermentation mixture to form a second herbal mixed water And it characterized in that it comprises an additive manufacturing step of producing a herbal beverage additives by aging and fermenting the second herbal mixed water for a predetermined time.
그리고, 상기 제 1 혼합수 조성단계에서의 상기 제 1 혼합수는, 식용숯이 소정의 비율로 첨가되는 것을 특징으로 한다.In addition, the first mixed water in the first mixed water composition step is characterized in that edible charcoal is added at a predetermined ratio.
그리고, 상기 제 2 발효 단계는, 상기 제 1 발효 혼합물을 분쇄한 것을 청귤 껍질의 내측에 밀봉시킨 후, 소정 시간 동안 자연건조하여 제 2 발효 혼합물을 조성하는 것을 특징으로 한다.In addition, the second fermentation step is characterized in that the crushed first fermentation mixture is sealed inside the tangerine peel, and then dried naturally for a predetermined time to form a second fermentation mixture.
그리고, 상기 제 1 발효단계에서의 상기 약초 혼합물은, 체리분말 및 계피 중 적어도 어느 하나 이상이 첨가되는 것을 특징으로 한다.And, the herbal mixture in the first fermentation step is characterized in that at least one or more of cherry powder and cinnamon is added.
본 발명에 의한 음료 첨가물 제조방법은, 음료 첨가물을 제조하기 위한 각 단계들에 있어서, 지장수와 각종 한약재 성분들이 첨가되도록 하는 과정들을 포함하며, 이를 통해 지장수와 각종 한약재들의 이로운 성분들이 포함된 건강 음료가 조성되는 효과가 발생한다.The beverage additive manufacturing method according to the present invention, in each step for preparing a beverage additive, comprises a process of adding the ingredients and various herbal medicines, through which healthy beverages containing beneficial ingredients of the ingredients and various herbal medicines The effect is created.
또한, 본 발명에 의한 음료 첨가물 제조방법은, 음료 첨가물을 제조하기 위한 각 단계들에 있어서, 식용 숯이 첨가되도록 하는 과정들을 포함하며, 이에 따라 식용 숯의 습기 제거 및 향균 성분이 음료에 작용하게 됨으로써, 이를 통해 습기와 각종 바이러스로 인한 음료의 부패 진행이 더뎌지게 되어, 이러한 부패를 통해 발생하게 되는 유통기한의 저하가 최소화되는 효과가 발생한다.In addition, the beverage additive manufacturing method according to the present invention, in each step for producing a beverage additive, including the process of adding edible charcoal, thereby removing the moisture of the edible charcoal and antibacterial components to act on the beverage By doing so, the progress of the decay of the beverage due to moisture and various viruses is slowed, thereby minimizing the decrease in the shelf life caused by such decay.
도 1은 본 발명에 의한 음료 첨가물 제조방법을 나타내는 흐름도이다.1 is a flow chart showing a beverage additive manufacturing method according to the present invention.
본 발명에 대한 구체적인 설명에 앞서, 본 발명을 실시하기 위한 구체적인 사항들은 다음에 기재할 실시 예 및 도면에 포함되어 있고, 명세서 전체에 걸쳐 기재된 동일 참조 부호는 동일 구성요소를 지칭한다.Prior to the detailed description of the present invention, specific details for carrying out the present invention are included in the following examples and drawings, and the same reference numerals throughout the specification refer to the same components.
또한, 본 명세서에서의 단수형 표현들은 문구에서 특별히 언급하지 않는 이상 복수형도 포함한다 할 것이다.In addition, singular expressions in this specification will include plurals unless otherwise specified in the phrase.
이하, 도면들을 참조하여 본 발명에 의한 음료 첨가물 제조방법에 대해 설명하도록 한다.Hereinafter, a method for manufacturing a beverage additive according to the present invention will be described with reference to the drawings.
도 1은 본 발명에 의한 음료 첨가물 제조방법을 나타내는 흐름도이고, 이를 참조하여 본 발명에 의한 음료 첨가물 제조방법에 대해 설명하도록 한다.1 is a flow chart showing a method for manufacturing a beverage additive according to the present invention, and a method for manufacturing a beverage additive according to the present invention will be described with reference to this.
도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에 의한 음료 첨가물 제조방법은 제 1 혼합수 조성단계(S100), 제 1 발효단계(S200), 제 2 발효단계(S300), 제 2 혼합수 조성단계(S400) 및 첨가물 제조단계(S500)를 포함하며, 이러한 단계들을 거쳐 한방 음료 첨가물이 제조된다.As shown in Figure 1, the beverage additive manufacturing method according to the present invention is the first mixed water composition step (S100), the first fermentation step (S200), the second fermentation step (S300), the second mixed water composition step ( S400) and the additive manufacturing step (S500), through these steps are prepared herbal beverage additives.
먼저, 제 1 혼합수 조성단계(S100)에서는 지장수, 식용숯, 슬라이스한 탱자, 찐 후 발효시킨 쑥, 감초 및 대추가 각기 소정의 비율로 혼합된 제 1 혼합수가 조성되는 과정이 진행된다.First, in the first mixed water composition step (S100), the process of forming the first mixed water mixed in a predetermined ratio of jijangsu, edible charcoal, sliced tangja, steamed fermented mugwort, licorice and jujube, respectively.
그리고, 상기 제 1 혼합수 조성단계(S100)에서는 상기 제 1 혼합수를 소정 시간 이상동안 끓여 제 1 약초 혼합수로 조성하는 과정이 진행된다.Then, in the first mixing water composition step (S100), a process of boiling the first mixed water for a predetermined period of time or more to form a first herbal mixed water is performed.
이때, 지장수와 식용숯에는 규소, 음이온 등이 다량 함유되어 있어, 이러한 지장수가 첨가된 식품을 복용 내지 음용한다면 뼈가 단단해지고 해독작용이 더욱 원활해지는 효과가 발생한다.At this time, a large amount of silicon, anions, and the like is contained in the jangjangsu and edible charcoal, and when taking or drinking the food to which the jangjangsu is added, the bone becomes hard and the detoxification effect is more smooth.
다음으로, 상기 제 1 발효단계(S200)에서는 접골목, 백작약, 병풀, 연자육, 마치현, 어성초, 선학초, 명이나물, 당귀, 호박씨, 체리분말, 청피, 연잎, 산사자, 신이, 박하, 두충, 계피 및 발효냉이가 각기 소정의 비율로 혼합된 약초 혼합물을 마련하는 과정이 진행된다.Next, in the first fermentation step (S200), grafted trees, county medicinal herbs, bottled grass, lotus seeds, Machihyeon, Eoseongcho, Seonhakcho, Myeongnamul, Angelica, Pumpkin seeds, Cherry powder, Cheongpi, Lotus leaf, Sansa, Shini, Mint, Duchung, Cinnamon And preparing a herbal mixture in which fermented horseradish is mixed at a predetermined ratio, respectively.
이때, 상기 접골목의 경우 카페인 분해, 심리 안정의 효능이 있어, 이러한 접골목이 첨가된 한방 음료 첨가물을 커피, 녹차 등 카페인 음료에 첨가하는 경우 카페인으로 인한 부작용을 최소화할 수 있게 된다.At this time, in the case of the above allograft, there is an effect of caffeine decomposition and psychological stability, and when the herbal beverage additive added with the above allograft is added to caffeine beverages such as coffee and green tea, side effects due to caffeine can be minimized.
그리고, 상기 제 1 발효단계(S200)에서는 상기 약초 혼합물을 상기 제 1 약초 혼합수로 찌고 건조시키는 과정을 소정 횟수 반복하여 제 1 발효 혼합물을 조성하는 과정이 진행된다.Then, in the first fermentation step (S200), the process of forming the first fermentation mixture is repeated by repeating a process of steaming and drying the herbal mixture with the first herbal mixture water a predetermined number of times.
이때, 상기 약초 혼합물은 각종 한방재들이 혼합된 것이어서, 이로 인해 각종 영양 조성은 풍부해지나 한약재 특유의 풍미로 인해 식감이 다소 떫거나 쓴 맛을 낼 수 있다.At this time, since the herbal mixture is a mixture of various herbal ingredients, various nutritional compositions are enriched due to this, but the texture may be slightly bitter or bitter due to the unique flavor of the herbal medicine.
그러나, 상기 약초 혼합물에 체리분말과 계피를 더 첨가한다면, 체리분말의 체리향과 계피 특유의 달콤 청량한 식감이 떫거나 쓴 맛을 중화시키게 되어, 이를 통해 한약재로 인한 음료 식감의 감퇴가 방지될 수 있게 된다.However, if the cherry powder and cinnamon are further added to the herbal mixture, the cherry flavor of the cherry powder and the sweet and refreshing texture unique to cinnamon neutralize the bitter or bitter taste, thereby preventing the decline of the beverage texture due to the herbal medicine. It becomes possible.
또한, 상술한 체리향과 달콤한 식감이 설탕의 단 맛을 대신할 수 있고, 이에 따라 음료에 첨가되는 설탕의 양을 감소시킬 수 있게 되므로, 설탕의 양과 비례하는 혈당치 상승과 같은 각종 부작용들이 최소화될 수 있게 된다.In addition, since the above-mentioned cherry flavor and sweet texture can replace the sweet taste of sugar, and thus can reduce the amount of sugar added to the beverage, various side effects such as an increase in blood sugar level proportional to the amount of sugar can be minimized. It becomes possible.
또한, 커피 등과 같이 다소 찝찝한 뒷맛을 내는 음료에 상술한 청량감 있는 식감이 첨가된다면, 이를 통해 해당 음료의 뒷맛은 더욱 깔끔해질 뿐만 아니라, 이러한 뒷맛 제거를 통해 커피 원두 등과 같이 해당 음료를 이루는 원재료 특유의 향과 풍미가 은은하게 잔존할 수 있게 된다.In addition, if the above-described refreshing texture is added to a beverage having a rather stiff aftertaste such as coffee, the aftertaste of the corresponding beverage is not only more neat through this, but also through the removal of such aftertaste, it is unique to the raw material constituting the corresponding beverage such as coffee beans. The aroma and flavor can remain subtly.
다음으로, 상기 제 2 발효단계(S300)에서는 상기 제 1 발효 혼합물을 소정 시간 동안 자연건조하여 제 2 발효 혼합물을 조성하는 과정이 진행된다.Next, in the second fermentation step (S300), a process of forming the second fermentation mixture by naturally drying the first fermentation mixture for a predetermined time is performed.
이때, 상기 제 1 발효 혼합물은 분쇄된 후 청귤 껍질의 내측에 밀봉된 다음 건조되는 것이 바람직하다 할 것이다.At this time, it will be preferable that the first fermentation mixture is crushed and then sealed inside the tangerine peel and then dried.
상세하게는, 이를 통해 커피 등과 같이 찝찝한 뒷맛을 내는 음료에 청귤 특유의 새콤달콤한 향이 부가될 수 있으며, 이에 따라 해당 음료의 뒷맛은 더욱 깔끔해질 뿐만 아니라, 이러한 뒷맛 제거를 통해 커피 원두 등과 같이 해당 음료를 이루는 원재료 특유의 향과 풍미가 은은하게 잔존할 수 있게 된다.In detail, a sweet and sour flavor peculiar to green mandarin may be added to a beverage having a strong aftertaste such as coffee through this, and accordingly, the aftertaste of the corresponding beverage may not only be more neat, but also remove the aftertaste, such as coffee beans, etc. The unique aroma and flavor of the raw materials constituting the can remain subtly.
즉, 전술한 체리분말 및 계피를 통해 발생하는 효과에 청귤로 인한 효과가 더해짐으로써, 음료의 뒷맛이 더욱 효과적으로 감소되고 해당 음료를 원재료의 향과 풍미가 더욱 오래도록 잔존할 수 있게 되는 것이다.That is, by adding the effect due to green manure to the effect generated through the above-mentioned cherry powder and cinnamon, the aftertaste of the drink is more effectively reduced and the aroma and flavor of the raw material can be maintained for a longer time.
다음으로, 상기 제 2 혼합수 조성단계(S400)에서는 지장수, 청주, 소금, 정제수, 금잔화물 및 지장수가 소정의 비율로 혼합된 제 2 혼합수를 조성하고, 상기 제 2 혼합수와 상기 제 2 발효 혼합물을 혼합하여 제 2 약초 혼합수를 조성하는 과정이 진행된다.Next, in the second mixing water composition step (S400), a second mixed water in which a mixture of Jijangsu, Cheongju, salt, purified water, gold residue, and Jijangsu is mixed at a predetermined ratio is prepared, and the second mixed water and the second The process of mixing the fermentation mixture to form the second herbal mixture water proceeds.
다음으로, 상기 첨가물 제조단계(S500)에서는 상기 제 2 약초 혼합수를 소정시간 동안 숙성 및 발효시키는 과정이 진행되며, 이를 통해 상기 한방 음료 첨가물이 제조되는 것이다.Next, in the additive manufacturing step (S500), the process of aging and fermenting the second herbal medicine mixed water for a predetermined time is performed, and the herbal beverage additive is manufactured through this.
이상과 같이 상기 음료 첨가물 제조방법의 각 단계에 대한 설명을 모두 마쳤으며, 다음으로 표 1 및 표 2를 더 참조하여 상기 한방 음료 첨가물을 통해 구현되는 효과에 대해 설명하도록 한다.As described above, the description of each step of the method for preparing the beverage additive has been completed. Next, the effect realized through the herbal beverage additive will be described with reference to Table 1 and Table 2.
아래의 표 1은 대상 음료를 커피로 지정하고, 이러한 커피에 상기 한방 음료 첨가물이 첨가된 것과 그렇지 아니한 것 간의 수족냉증 경감도 차이를 나타내는 비교표이며, 이는 성인 남성이 하루에 300mL씩 52일간 음용한 것을 기준으로 한 것이다.Table 1 below is a comparison table designating the target beverage as coffee, and showing the difference in the reduction of limb cold and cold between the addition of the herbal beverage additive to the coffee, and this is an adult male drinking 300 mL of alcohol for 52 days per day. It is based on that.
상기 표 1에 나타난 바와 같이, 상기 한방 음료 첨가물이 첨가된 커피는 각종 한약재 성분으로 인해 그렇지 아니한 커피에 비하여 수족냉증 해소에 현저한 효과의 차이를 보인다.As shown in Table 1, the coffee to which the herbal beverage additive is added exhibits a significant difference in the effect of relieving limb coldness compared to coffee that is not due to various herbal ingredients.
아래의 표 2 또한 대상 음료를 커피로 지정하여, 이러한 커피에 상기 한방 음료 첨가물이 첨가된 것과 그렇지 아니한 것 간의 유통기한 차이를 나타내는 비교표이며, 보다 상세하게는 커피의 블렌딩 과정 중에 상기 한방 음료 첨가물을 분사한 것과 그렇지 아니한 것을 기준으로 한 것이다.Table 2 below is also a comparison table indicating the difference in shelf life between the addition of the herbal beverage additive to the coffee and the other, by designating the target beverage as coffee, and more specifically, the herbal beverage additive during the coffee blending process. It is based on what was sprayed and what was not.
상기 표 2에 나타난 바와 같이, 커피 블랜딩 공정에서 상기 한방 음료 첨가물을 첨가하는 경우 그 유통기한이 현저히 증가함을 알 수 있고, 이는 상기 제 1 혼합수 조성단계(S100)에서 첨가된 식용숯이 습기제거 및 항바이러스 효과가 뛰어난 식재료이기 때문이다.As shown in Table 2, when adding the herbal beverage additive in the coffee blending process, it can be seen that the shelf life is significantly increased, which means that the edible charcoal added in the first mixing water composition step (S100) is moist. This is because it is a food ingredient with excellent removal and antiviral effects.
즉, 이러한 식용숯의 성분이 원두 등과 같은 커피의 주 재료들에 함유된 습기와 각종 바이러스들을 제거함으로써, 그 성질의 변질 및 부패를 최소화하게 되어 이에 따라 커피 재료의 유통기한이 더욱 증가하게 된 것이다.That is, by removing the moisture and various viruses contained in the main ingredients of the coffee, such as beans, the ingredients of the edible charcoal minimize the deterioration and decay of its properties, thereby increasing the shelf life of the coffee materials. .
그리고, 상기 표 1과 상기 표 2의 실험 예와 같이, 본 발명을 통해 조성된 상기 한방 음료 첨가물은 커피의 제조에만 한정되는 것이 아니라, 각종 차종류 등과 같이 다양한 음료에 첨가될 수 있고, 이를 통해 구현되는 효과 또한 마찬가지라 할 것이다.In addition, as in the experimental examples of Tables 1 and 2, the herbal beverage additives formed through the present invention are not limited to the production of coffee, but can be added to various beverages such as various types of tea, etc. The effect to be realized will be the same.
이상과 같이 본 발명은 음료 첨가물 제조방법을 제공하는 것을 주요한 기술적 사상으로 하고 있으며, 도면을 참고하여 상술한 실시 예는 단지 하나의 실시 예에 불과하고, 본 발명의 진정한 권리 범위는 특허청구범위를 기준으로 하되, 다양하게 존재할 수 있는 균등한 실시 예에도 미친다 할 것이다.As described above, the present invention is to provide a beverage additive manufacturing method as a main technical idea, and the embodiment described above with reference to the drawings is only one embodiment, and the true scope of the present invention is the scope of the claims. As a standard, it will be said that it extends evenly to various examples that may exist.
Claims (4)
접골목, 백작약, 병풀, 연자육, 마치현, 어성초, 선학초, 명이나물, 당귀, 호박씨, 청피, 연잎, 산사자, 신이, 박하, 두충 및 발효냉이 중 적어도 하느 하나 이상의 재료가 소정의 비율로 혼합된 약초 혼합물을 상기 제 1 약초 혼합수로 찌고 건조시키는 과정을 소정 횟수 반복하여 제 1 발효 혼합물을 조성하는 제 1 발효단계;
상기 제 1 발효 혼합물을 소정 시간 동안 자연건조하여 제 2 발효 혼합물을 조성하는 제 2 발효단계;
청주, 소금, 정제수 및 금잔화물 중 적어도 어느 하나 이상의 재료가 소정의 비율로 혼합된 것과 지장수를 각기 소정의 비율로 혼합하여 제 2 혼합수로 조성하고, 상기 제 2 혼합수와 상기 제 2 발효 혼합물을 혼합하여 제 2 약초 혼합수를 조성하는 제 2 혼합수 조성단계; 및
상기 제 2 약초 혼합수를 소정시간 동안 숙성 및 발효시켜 한방 음료 첨가물을 제조하는 첨가물 제조단계; 를 포함하며,
상기 제 2 발효 단계는,
상기 제 1 발효 혼합물을 분쇄한 것을 청귤 껍질의 내측에 밀봉시킨 후, 소정 시간 동안 자연건조하여 제 2 발효 혼합물을 조성하는 것을 특징으로 하는 음료 첨가물 제조방법.
Sliced tangja, steamed and fermented mugwort, licorice and jujube are mixed in a predetermined ratio with at least one or more ingredients each mixed in a predetermined ratio to form a first mixed water, and the first mixed water A first mixed water composition step of boiling for a predetermined time to form a first herbal mixed water;
Medicinal herbs mixed with at least one of the following ratios: grafted alley, county medicinal herb, medicinal herb, lotus meat, machihyeon, eoseongcho, seonhakcho, myeongnamul, dong quai, pumpkin seeds, cheongpi, lotus leaf, mountain lion, shini, peppermint, beanworm, and fermented horseradish A first fermentation step of forming a first fermentation mixture by repeating a process of steaming and drying the mixture with the first herbal mixture water a predetermined number of times;
A second fermentation step of naturally drying the first fermentation mixture for a predetermined time to form a second fermentation mixture;
Cheongju, salt, purified water, and at least one material among gold residues are mixed in a predetermined ratio and mixed with each other at a predetermined ratio to form a second mixed water, and the second mixed water and the second fermentation mixture A second mixed water composition step of mixing to form a second herbal water mixture; And
An additive preparation step of aging and fermenting the second herbal mixed water for a predetermined time to prepare an herbal beverage additive; It includes,
The second fermentation step,
A method of manufacturing a beverage additive, wherein the crushed first fermentation mixture is sealed inside a green tangerine peel, and then dried naturally for a predetermined time to form a second fermentation mixture.
상기 제 1 혼합수 조성단계에서의 상기 제 1 혼합수는,
식용숯이 소정의 비율로 첨가되는 것을 특징으로 하는 음료 첨가물 제조방법.
According to claim 1,
The first mixed water in the first mixed water composition step,
Method for producing a beverage additive, characterized in that edible charcoal is added at a predetermined rate.
상기 제 1 발효단계에서의 상기 약초 혼합물은,
체리분말 및 계피 중 적어도 어느 하나 이상이 첨가되는 것을 특징으로 하는 음료 첨가물 제조방법.
According to claim 1,
The herbal mixture in the first fermentation step,
Method for producing a beverage additive, characterized in that at least one or more of cherry powder and cinnamon are added.
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| KR1020180149604A KR102119417B1 (en) | 2018-11-28 | 2018-11-28 | Method for manufacturing drink additive |
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| KR1020180149604A KR102119417B1 (en) | 2018-11-28 | 2018-11-28 | Method for manufacturing drink additive |
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