KR102104393B1

KR102104393B1 - Rotary roaster

Info

Publication number: KR102104393B1
Application number: KR1020180092225A
Authority: KR
Inventors: 김문철; 이정덕
Original assignee: 김문철; 이정덕
Priority date: 2018-08-08
Filing date: 2018-08-08
Publication date: 2020-04-24
Also published as: KR20200017067A; WO2020032421A1

Abstract

본 발명에 따른 회전 구이기는 구이물을 가열하는 방열수단이 구비된 구이실과, 상기 구이실의 개방된 일측면을 개폐하는 도어를 포함하는 본체; 상기 방열수단과 소정 거리를 두고 상기 구이실의 양측벽에 회전이 가능하도록 설치되는 회전판; 상기 회전판에 양단이 결합되어 상기 회전판에 의해 회전하고, 구이물이 고정되는 고정바; 상기 구이실의 하부에 구비되고, 상기 고정바에 고정된 구이물의 가열시 발생하는 기름이 수용되는 기름받이; 및 상기 고정바와 상기 기름받이 사이의 공간에 구비되고, 상기 구이실의 양측벽을 따라 연속으로 배치되어 구이물의 기름을 상기 기름받이로 안내하는 가이드부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
이러한 회전 구이기는 적외선 램프에서 발생하는 방사열로 구이물을 굽기 때문에 연기나 유해가스가 발생하지 않으며, 반사부를 이용하여 방사열을 효과적으로 구이물에 전달하여 구이물을 신속하게 구울 수 있다는 장점이 있다. Rotating roaster according to the present invention, a main body including a roasting room provided with a heat dissipation means for heating the roasted material, and a door that opens and closes an open side of the roasted room; A rotating plate installed to be rotatable on both side walls of the roasting chamber at a predetermined distance from the heat dissipation means; A fixed bar that is coupled to both ends of the rotating plate to rotate by the rotating plate, and to which the roasted material is fixed; An oil pan provided at a lower portion of the roasting chamber and receiving oil generated when heating the roasted material fixed to the fixing bar; And a guide portion provided in a space between the fixing bar and the oil sump and continuously arranged along both side walls of the roasting chamber to guide the oil of the roast to the oil sump.
The rotary roaster does not generate smoke or harmful gases because it burns the roasted material with the radiant heat generated by the infrared lamp, and has the advantage of being able to quickly roast the roasted material by effectively transmitting the radiant heat to the roasted material using a reflector.

Description

Rotating roaster {ROTARY ROASTER}

본 발명은 회전 구이기에 관한 것으로, 구체적으로는 적외선 파장을 갖는 방사열을 이용하여 구이물을 효과적으로 구울 수 있는 회전 구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a rotary roaster, and more particularly, to a rotary roaster that can effectively roast a roasted object using radiant heat having an infrared wavelength.

일반적으로 구이물(고기, 생선, 어묵 등)을 굽는 방식으로는 숯, 장작, 가스 등을 사용하는 방식이 있다.In general, as a method of roasting grilled meat (meat, fish, fish cake, etc.), there is a method of using charcoal, firewood, gas, and the like.

먼저, 숯을 이용하는 경우는 구이물이 탈 뿐만 아니라 구이물에서 나오는 기름이 타면서 발생하는 가스로 인해 공기를 오염시키는 단점이 있다.First, when using charcoal, there is a disadvantage in that not only the roasted material is burned, but also the air generated by burning the oil from the roasted material contaminates the air.

장작을 이용하는 경우도 마찬가지로 구이물이 탈 뿐만 아니라 장작을 태울 때 발생하는 연기와 인체에 해로운 유해가스가 다량 발생되는 문제점이 있다.In the case of using firewood, there is also a problem in that a large amount of harmful gases harmful to the human body and smoke generated when burning firewood as well as burning the fire.

가스를 이용하는 경우는 자갈 등을 이용하여 간접 열로 구워 불꽃이 구이물에 직접 닿지 않게 하는 장점이 있으나 유해가스가 다량 발생된다. 또한, 가스를 이용하는 방식은 간접 열로 구이물을 굽기 때문에 열 손실이 많으며, 상대적으로 오랜 시간 동안 구워야 하기 때문에 구이물의 수분이 없어져서 취식할 때 맛을 제대로 느끼지 못하는 문제점이 있다.When using gas, it has the advantage of burning with indirect heat using gravel, etc., so that the flame does not directly touch the roasted object, but a large amount of harmful gas is generated. In addition, the method of using gas has a problem in that there is a lot of heat loss because of roasting the roasted material with indirect heat, and since it must be roasted for a relatively long time, the moisture of the roasted food is lost and the taste cannot be properly felt when eating.

등록실용신안공보 제20-0253394호(2001.11.22.)Registered Utility Model Publication No. 20-0253394 (Nov. 22, 2001)

본 발명은 전술한 종래의 제반 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 적외선 파장을 갖는 방사열을 방사하는 복수의 적외선 램프 및 반사부를 이용하여 구이물을 효과적으로 구울 수 있을 뿐만 아니라, 구이물의 기름을 손쉽게 제거할 수 있는 회전 구이기를 제공하는 데 있다.The present invention has been devised to solve the above-mentioned conventional problems, and the object of the present invention is to not only effectively burn a roasted product using a plurality of infrared lamps and reflectors that emit radiation heat having an infrared wavelength, but also to roast. It is to provide a rotating roaster that can easily remove the oil of water.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 구이물을 가열하는 방열수단이 구비된 구이실과, 상기 구이실의 개방된 일측면을 개폐하는 도어를 포함하는 본체; 상기 방열수단과 소정 거리를 두고 상기 구이실의 양측벽에 회전이 가능하도록 설치되는 회전판; 상기 회전판에 양단이 결합되어 상기 회전판에 의해 회전하고, 구이물이 고정되는 고정바; 상기 구이실의 하부에 구비되고, 상기 고정바에 고정된 구이물의 가열시 발생하는 기름이 수용되는 기름받이; 및 상기 고정바와 상기 기름받이 사이의 공간에 구비되고, 상기 구이실의 양측벽을 따라 연속으로 배치되어 구이물의 기름을 상기 기름받이로 안내하는 가이드부를 포함하는 회전 구이기를 제공한다. The present invention for achieving the above object is a main body including a roasting room equipped with a heat dissipation means for heating the roasted material, and a door that opens and closes an open side of the roasted room; A rotating plate installed to be rotatable on both side walls of the roasting chamber at a predetermined distance from the heat dissipation means; A fixed bar that is coupled to both ends of the rotating plate to rotate by the rotating plate, and to which the roasted material is fixed; An oil pan provided at a lower portion of the roasting chamber and receiving oil generated when heating the roasted material fixed to the fixing bar; And a guide portion provided in a space between the fixing bar and the oil sump and continuously arranged along both side walls of the roasting chamber to guide the oil of the roast to the oil sump.

이때, 상기 방열수단은, 적외선 파장을 갖는 방사열을 방사하는 복수의 적외선 램프; 및 상기 복수의 적외선 램프 각각을 둘러싸고, 상기 복수의 적외선 램프의 방사열을 상기 구이실 내부의 구이물 방향으로 반사하는 반사부를 포함하는 것을 특징으로 한다.At this time, the heat dissipation means, a plurality of infrared lamps for radiating radiant heat having an infrared wavelength; And a reflecting unit surrounding each of the plurality of infrared lamps and reflecting the radiant heat of the plurality of infrared lamps in the direction of the roasted material inside the roasting chamber.

여기서, 상기 반사부는, 외면과 내면 사이에 형성되고, 외부로부터 공기가 유입되는 유입 공간; 상기 내면에 폭방향으로 배치되어 상기 복수의 적외선 램프 각각이 수용되고, 상기 내면의 길이 방향을 따라 형성된 복수의 수용홈; 및 상기 내면의 복수의 수용홈에 형성되고, 상기 유입 공간에 유입된 공기가 상기 구이실 내부로 흐르게 하는 복수의 유입공을 포함하는 것을 특징으로 한다.Here, the reflecting portion is formed between the outer surface and the inner surface, the inflow space through which air flows from the outside; A plurality of receiving grooves arranged in the width direction on the inner surface to receive each of the plurality of infrared lamps and formed along the longitudinal direction of the inner surface; And it is formed in a plurality of receiving grooves of the inner surface, it characterized in that it comprises a plurality of inlet holes for the air flowing into the inlet space to flow into the roasting chamber.

이때, 상기 복수의 수용홈 각각은 상기 외면을 향할수록 폭이 좁아지고, 상기 복수의 유입공은, 상기 복수의 수용홈 각각의 폭방향 중심부에 위치한 제1 유입공; 및 상기 제1 유입공을 기준으로 좌우 대칭되는 위치에 형성된 제2 유입공을 포함하는 것을 특징으로 한다.At this time, the width of each of the plurality of receiving grooves narrows toward the outer surface, and the plurality of inflow holes includes: a first inflow hole located in the center of the width direction of each of the plurality of receiving grooves; And it characterized in that it comprises a second inlet hole formed in a symmetrical position on the basis of the first inlet hole.

또한, 상기 가이드부 각각은, 상측이 개방되어 역사다리꼴 형태의 가이드홈이 형성되고, 마주보는 양측면을 연결하는 하면은 구이물의 기름이 배출되는 배출공이 형성된 것을 특징으로 한다.In addition, each of the guide portion is characterized in that the upper side is open to form a guide groove in the form of an inverted trapezoid, and the lower surface connecting the opposite sides is formed with a discharge hole through which oil of roasted water is discharged.

또한, 상기 가이드부는 상기 구이실의 개방된 일측면을 향할수록 수평면에 대해 하측으로 기울어진 것을 특징으로 한다.In addition, the guide portion is characterized in that the inclined downward with respect to the horizontal surface toward the open one side of the roasting chamber.

본 발명에 따른 회전 구이기는 적외선 램프에서 발생하는 방사열로 구이물을 굽기 때문에 연기나 유해가스가 발생하지 않으며, 반사부를 이용하여 방사열을 효과적으로 구이물에 전달하여 구이물을 신속하게 구울 수 있다.Rotating roaster according to the present invention does not generate smoke or harmful gas because it burns the roasted material with the radiant heat generated by the infrared lamp, and can quickly burn the roasted material by effectively transmitting the radiant heat to the roasted material using a reflector.

또한, 본 발명에 따른 회전 구이기는 가이드부 및 기름받이를 이용하여 낙하하는 구이물의 기름을 손쉽게 제거할 수 있다.In addition, the rotary roasting machine according to the present invention can easily remove the oil of the roasted material falling using the guide portion and the drip pan.

또한, 본 발명에 따른 회전 구이기는 복수의 유입공을 통과하여 구이실의 내부로 이동하는 공기의 흐름 방향이 서로 교차하면서 공기의 와류가 발생하기 때문에 구이 속도가 빨라지는 효과가 있다. In addition, the rotary roasting machine according to the present invention has an effect of increasing the roasting speed because air vortices cross each other and flow into the interior of the roasting chamber through a plurality of inlets.

도 1은 본 발명에 따른 회전 구이기의 내부 구성을 도시한 사시도이다.
도 2는 본 발명에 따른 회전 구이기에서 반사부를 도시한 사시도이다.
도 3은 본 발명에 따른 회전 구이기에서 가이드부를 도시한 사시도이다.
도 4는 본 발명에 따른 회전 구이기의 내부 구성을 도시한 측면도이다.1 is a perspective view showing the internal configuration of a rotating roaster according to the present invention.
Figure 2 is a perspective view showing a reflector in a rotating roaster according to the present invention.
Figure 3 is a perspective view showing a guide portion in a rotating roaster according to the present invention.
4 is a side view showing the internal configuration of a rotating roaster according to the present invention.

이하, 본 발명의 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세하게 설명한다. 우선 각 도면의 구성 요소들에 참조 부호를 첨가함에 있어서, 동일한 구성 요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다. 또한, 이하에서 본 발명의 실시예를 설명할 것이나, 본 발명의 기술적 사상은 이에 한정하거나 제한되지 않고 당업자에 의해 실시될 수 있음은 물론이다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. First, it should be noted that in adding reference numerals to the components of each drawing, the same components have the same reference numerals as possible, even if they are displayed on different drawings. In addition, when it is determined that the subject matter of the present invention may be obscured, the detailed description thereof will be omitted. In addition, although the embodiments of the present invention will be described below, the technical spirit of the present invention is not limited to or limited thereto, and can be practiced by those skilled in the art.

도 1은 본 발명에 따른 회전 구이기의 내부 구성을 도시한 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 회전 구이기에서 반사부를 도시한 사시도이며, 도 3은 본 발명에 따른 회전 구이기에서 가이드부를 도시한 사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 회전 구이기의 내부 구성을 도시한 측면도이다.1 is a perspective view showing the internal configuration of a rotary roaster according to the present invention, FIG. 2 is a perspective view showing a reflecting part in a rotary roaster according to the present invention, and FIG. 3 is a perspective view showing a guide part in a rotary roaster according to the present invention 4 is a side view showing the internal configuration of a rotating roaster according to the present invention.

이하, 도 1 내지 도 4를 참조하여, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 회전 구이기(1)를 설명한다.Hereinafter, a rotating roaster 1 according to a preferred embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. 1 to 4.

도 1를 참조하면, 본 발명에 따른 회전 구이기(1)는 본체(100), 회전판(200), 고정바(300), 기름받이(400), 가이드부(500)로 이루어진다.Referring to Figure 1, the rotating roaster 1 according to the present invention is composed of a main body 100, a rotating plate 200, a fixing bar 300, a drip tray 400, a guide portion 500.

구체적으로, 본체(100)는 구이물(미도시)을 가열하는 방열수단(111)이 구비된 구이실(110)과, 구이실(110)의 개방된 일측면에 힌지 결합되어 구이실(110)의 개방된 일측면을 개폐하는 도어(미도시)를 포함한다. 또한, 본체(100)는 내면에 소정의 두께를 가지는 단열층(미도시)을 구비할 수 있다.Specifically, the main body 100 is a grilling chamber 110 provided with a heat dissipation means 111 for heating a grilled material (not shown), and the grilling chamber 110 by being hingedly coupled to one open side of the grilling chamber 110. ) Includes a door (not shown) that opens and closes one open side. In addition, the body 100 may be provided with an insulating layer (not shown) having a predetermined thickness on the inner surface.

회전판(200)은 방열수단(111)과 소정 거리를 두고 구이실(110)의 양측벽에 회전이 가능하도록 설치된다. 이때, 구동부(미도시)는 회전판(200)의 일측에 연결되어 회전판(200)에 회전 구동력을 제공할 수 있다.The rotating plate 200 is installed to be rotatable on both side walls of the roasting chamber 110 at a predetermined distance from the heat dissipation means 111. At this time, the driving unit (not shown) may be connected to one side of the rotating plate 200 to provide rotational driving force to the rotating plate 200.

또한, 회전판(200)은 회전축(210)을 중심으로 일정 간격을 따라 원형으로 배열된 결합공(220)이 형성된다. 본 발명의 실시예에서는 결합공(220)이 6개인 것을 도시하지만 반드시 이에 한정되는 것은 아니다.In addition, the rotating plate 200 is formed with a coupling hole 220 arranged in a circle along a predetermined interval around the rotating shaft 210. In the exemplary embodiment of the present invention, six coupling holes 220 are illustrated, but the present invention is not limited thereto.

고정바(300)는 양단이 회전판(200)에 결합되어 회전판(200)의 회전에 따라 동시에 회전하고, 구이물이 고정된다.Both ends of the fixing bar 300 are coupled to the rotating plate 200 to rotate at the same time as the rotating plate 200 rotates, and the roasted material is fixed.

구체적으로 구이물이 고정된 고정바(300)의 양단은 회전판(200)의 결합공(220)에 결합될 수 있고, 이로 인해 회전판(200)이 일방향으로 회전할 때 동시에 일방향으로 회전할 수 있다. 도 1에 도시된 바와 같이, 회전판(200)의 회전축(210)을 중심으로 6개의 결합공(220)이 형성될 경우, 고정바(300)의 개수 또한 6개일 수 있으나, 반드시 이에 한정되는 것은 아니다.Specifically, both ends of the fixed bar 300 to which the roasted material is fixed may be coupled to the coupling hole 220 of the rotating plate 200, and as a result, when the rotating plate 200 rotates in one direction, it can simultaneously rotate in one direction. . As shown in FIG. 1, when six coupling holes 220 are formed around the rotating shaft 210 of the rotating plate 200, the number of fixing bars 300 may also be six, but is not limited to this. no.

기름받이(400)는 구이실(110)의 하부에 구비되고, 고정바(300)에 고정된 구이물의 가열시 발생하는 기름이 수용된다.The oil pan 400 is provided at the bottom of the roasting chamber 110, and oil generated when heating the roasted material fixed to the fixing bar 300 is accommodated.

가이드부(500)는 고정바(300)와 기름받이(400) 사이의 공간에 구비되고, 구이실(110)의 양측벽을 따라 연속으로 배치되어 구이물의 기름을 기름받이(400)로 안내한다.The guide portion 500 is provided in the space between the fixing bar 300 and the drip pan 400, and is continuously disposed along both side walls of the grilling chamber 110 to guide the oil of the roast to the drip pan 400. .

이제, 도 1 및 도 2를 참조하여 방열수단(111)을 상세하게 설명한다.Now, the heat dissipation means 111 will be described in detail with reference to FIGS. 1 and 2.

본 발명에 따른 방열수단(111)은 복수의 적외선 램프(111a) 및 반사부(111b)를 포함한다.The heat dissipation means 111 according to the present invention includes a plurality of infrared lamps 111a and a reflector 111b.

복수의 적외선 램프(111a)는 적외선 파장을 갖는 방사열을 방사하는 적외선 LED 램프일 수 있다. 이때, 복수의 적외선 램프(111a)는 원형 파이프 형태로 형성될 수 있으나, 이에 한정되지는 않는다.The plurality of infrared lamps 111a may be infrared LED lamps that emit radiant heat having infrared wavelengths. At this time, the plurality of infrared lamps 111a may be formed in a circular pipe shape, but is not limited thereto.

반사부(111b)는 복수의 적외선 램프(111a) 각각을 둘러싸고, 복수의 적외선 램프(111a)의 방사열을 구이실(110) 내부의 구이물 방향으로 반사한다.The reflector 111b surrounds each of the plurality of infrared lamps 111a and reflects the radiant heat of the plurality of infrared lamps 111a in the direction of the roasted material inside the roasting chamber 110.

도 2에 도시된 바와 같이, 반사부(111b)는 외면이 곡면으로 형성되고, 내면에 복수의 수용홈(H)이 폭방향으로 일정 간격을 두고 배치되어 복수의 수용홈(H) 각각에 적외선 램프(111a)가 수용될 수 있다.As shown in FIG. 2, the reflecting portion 111b has an outer surface formed of a curved surface, and a plurality of receiving grooves H are arranged on the inner surface at regular intervals in the width direction, and infrared rays are respectively provided to the plurality of receiving grooves H. The lamp 111a can be accommodated.

여기서, 복수의 수용홈(H) 각각은 사다리꼴 형태로, 반사부(111b)의 내면의 길이 방향을 따라 길게 형성될 수 있다. 따라서, 복수의 적외선 램프(111a)로부터 방사되는 방사열은 복수의 적외선 램프(111a)를 둘러싸는 반사부(111b)로 인해서 구이물에 집중될 수 있고 분산되지 않는다. 이로 인해, 열전달 효율이 높아져 구이를 신속하게 행할 수 있다.Here, each of the plurality of receiving grooves (H) may be formed in a trapezoidal shape, elongated along the longitudinal direction of the inner surface of the reflecting portion (111b). Therefore, radiant heat radiated from the plurality of infrared lamps 111a may be concentrated in the roasted material and is not dispersed due to the reflecting portion 111b surrounding the plurality of infrared lamps 111a. For this reason, heat transfer efficiency becomes high and roasting can be performed quickly.

한편, 반사부(111b)는 유입 공간(S) 및 복수의 유입공(a1, a2)을 포함한다. 유입 공간(S)은 반사부(111b)의 외면과 내면 사이에 형성되고, 외부로부터 공기가 유입되는 공간으로 형성된다. 복수의 유입공(a1, a2)은 반사부(111b)의 내면의 복수의 수용홈(H)에 형성되고, 유입 공간(S)에 유입된 공기가 구이실(110)의 내부 공간으로 흐르게 할 수 있다. 즉, 외부로부터 유입된 공기는 반사부(111)의 유입 공간(S)으로 유입되고, 복수의 유입공(a1, a2)을 통해 복수의 수용홈(H)을 거쳐 구이물이 고정된 구이실(110)의 내부 공간으로 이동할 수 있다.Meanwhile, the reflector 111b includes an inflow space S and a plurality of inflow holes a1 and a2. The inflow space S is formed between the outer surface and the inner surface of the reflector 111b, and is formed as a space through which air flows from the outside. A plurality of inlet holes (a1, a2) is formed in a plurality of receiving grooves (H) of the inner surface of the reflecting portion (111b), the air flowing into the inlet space (S) to flow into the interior space of the roasting chamber (110) You can. That is, the air introduced from the outside flows into the inflow space S of the reflector 111, and through a plurality of receiving grooves H through a plurality of inflow holes a1 and a2, the roasting room is fixed. It can move to the inner space of (110).

여기서, 복수의 유입공(a1, a2)은 제1 유입공(a1) 및 제2 유입공(a2)을 포함한다. 제1 유입공(a1)은 복수의 수용홈(H) 각각의 폭방향 중심부에 위치하고, 제2 유입공(a2)은 제1 유입공(a1)을 기준으로 좌우 대칭되는 위치에 형성된다. 이때, 도 2에 도시된 화살표를 참조하면, 유입 공간(S)으로 유입된 공기가 제1 유입공(a1) 및 제2 유입공(a2)을 통과하여 구이실(110)의 내부 공간으로 이동하는 흐름의 방향은 서로 교차하므로 공기의 와류가 발생할 수 있다. 이러한 공기의 와류는 구이실(110) 내부로 흐르는 공기 흐름의 속도를 높이기 때문에, 구이물의 구이 속도가 빨라지는 효과가 있다.Here, the plurality of inlet holes (a1, a2) includes a first inlet hole (a1) and a second inlet hole (a2). The first inlet hole (a1) is located in the center of each of the plurality of receiving grooves (H) in the width direction, the second inlet hole (a2) is formed in a position symmetrically left and right based on the first inlet hole (a1). At this time, referring to the arrow illustrated in FIG. 2, air introduced into the inflow space S passes through the first inlet hole a1 and the second inlet hole a2 and moves to the interior space of the roasting chamber 110. Since the directions of the flows cross each other, air vortices may occur. Since the air vortex increases the speed of the air flow flowing into the roasting chamber 110, there is an effect that the roasting speed of the roasted material is increased.

또한, 구이실(110)의 내부 공간으로 흐르는 공기는 복수의 수용홈(H) 각각에 수용된 복수의 적외선 램프(111a)에 의해 가열된 상태로 구이실(110)에 공급될 수 있으므로, 구이물을 더욱더 효과적으로 구울 수 있다.In addition, the air flowing into the interior space of the roasting chamber 110 may be supplied to the roasting chamber 110 in a state heated by a plurality of infrared lamps 111a accommodated in each of the plurality of receiving grooves H, so that the roasting material Can burn more and more effectively.

한편, 복수의 수용홈(H) 각각의 횡단면 형상은, 반사부(111b)의 외면을 향할수록 폭이 좁아지게 형성된 사다리꼴 형태일 수 있으나, 반원형, 삼각형으로 형성될 수도 있다. 또한, 복수의 유입공(a1, a2)의 형상은 사각형, 원형 등으로 형성될 수 있으나, 이는 예시적인 것으로서 이에 한정되지는 않는다.On the other hand, the cross-sectional shape of each of the plurality of receiving grooves (H) may be a trapezoidal shape formed to be narrower in width toward the outer surface of the reflecting portion 111b, but may also be formed in a semicircular shape or a triangular shape. In addition, the shape of the plurality of inlet holes (a1, a2) may be formed in a square shape, a circular shape, etc., but is not limited thereto.

이제, 도 3을 참조하여 가이드부(500)를 상세하게 설명한다.Now, the guide unit 500 will be described in detail with reference to FIG. 3.

도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 가이드부(500) 각각은 상측이 개방되어 역사다리꼴 형태의 가이드홈(510)이 수평으로 길게 형성되고, 마주보는 양측면을 연결하는 하면은, 양단을 제외한 부분이 개방되어 배출공(520)이 형성되므로 구이물의 기름이 배출될 수 있다.As shown in Figure 3, each of the guide portion 500 according to the present invention, the upper side is open, the inverted trapezoidal guide groove 510 is formed horizontally long, the lower surface connecting the opposite sides are opposite, both ends Since the excluded portion is opened and the discharge hole 520 is formed, oil of the roasted material may be discharged.

즉, 가이드부(500)는 역사다리꼴 형태의 가이드홈(510)이 형성되므로 가열되는 구이물에서 발생하는 기름이 배출공(520)을 향하게 하여 기름받이(400)로 낙하하게 할 수 있다.That is, since the guide portion 500 is formed with an inverted trapezoidal guide groove 510, the oil generated in the roasted object to be heated may be directed toward the discharge hole 520 and fall to the oil sump 400.

또한, 도 4와 같이, 가이드부(500)는 구이실(110)의 개방된 일측면을 향할수록 수평면에 대해 하측으로 기울어진다.In addition, as shown in FIG. 4, the guide part 500 is inclined downward with respect to the horizontal surface as it faces one open side of the roasting chamber 110.

이때, 구이실(110)의 개방된 일측면과 대향하는 면(도 4의 우측면)은 내측으로 돌출 형성된 적어도 하나의 걸림돌기(미도시)를 포함할 수 있다. 즉, 가이드부(500)의 일단은 적어도 하나의 걸림돌기에 안착되면서 소정의 높이만큼 높아진 상태로 위치가 고정될 수 있다. 따라서, 가이드부(500)는 일단에서 타단으로 갈수록 수평면에 대해 하측으로 기울어진 형태가 될 수 있다.At this time, the surface facing the open one side of the roasting chamber 110 (the right side of FIG. 4) may include at least one locking protrusion (not shown) protruding inward. That is, one end of the guide unit 500 may be fixed in a state of being elevated by a predetermined height while being seated on at least one locking protrusion. Therefore, the guide portion 500 may be inclined downward with respect to the horizontal surface as it goes from one end to the other.

이하, 도 1 내지 도 4를 참조하여 상기와 같이 구성되는 본 발명의 일 실시예에 따른 회전 구이기(1)의 동작을 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the operation of the rotary roaster 1 according to an embodiment of the present invention configured as described above with reference to FIGS. 1 to 4 will be described.

먼저, 본체(100)의 도어를 열어 구이물이 유동없이 고정된 고정바(300)의 양단을 회전판(200)의 결합공(220)에 결합시킨다. First, the door of the main body 100 is opened, and both ends of the fixing bar 300 fixed with no grilled water are coupled to the coupling hole 220 of the rotating plate 200.

이어서, 구이물의 종류에 따라 적정한 온도 범위와 조리 시간을 설정하기 위해, 조절판에 구비된 온도조절부(미도시) 및 타이머(미도시)를 조작한 후, 시작버튼(미도시)을 누른다.Subsequently, in order to set an appropriate temperature range and cooking time according to the type of grilled food, after operating a temperature control unit (not shown) and a timer (not shown) provided on the control panel, press a start button (not shown).

여기서, 온도조절부에 의해 온도 범위를 정하는 것은 구이실(110) 상부에 구비된 복수의 적외선 램프(111a)에 인가되는 전원 전류량을 제어함으로써 이루어진다.Here, determining the temperature range by the temperature control unit is made by controlling the amount of power current applied to the plurality of infrared lamps 111a provided on the upper portion of the roasting chamber 110.

시작버튼이 눌러지면, 회전축(210)의 일측에 연결된 구동부가 작동하여 회전판(200)이 회전하고 이와 동시에 구이물이 고정된 고정바(300)가 일방향으로 회전한다. 또한, 복수의 적외선 램프(111a)에 전원이 인가되어 구이물에 적외선 파장을 갖는 방사열이 전달된다. 이때, 외부로부터 반사부(111b)의 유입 공간(S)으로 유입된 공기는 제1 유입공(a1) 및 제2 유입공(a2)를 통과하여 구이실(110)의 내부 공간으로 이동하는 흐름의 방향이 서로 교차할 수 있고, 이로 인해 공기의 와류가 발생하여 구이 속도가 빨라질 수 있다. 여기서, 구이실(110)의 내부 공간으로 흐르는 공기는 복수의 적외선 램프(111a)에 의해 가열된 상태로 구이실(110)에 공급될 수 있다.When the start button is pressed, the driving unit connected to one side of the rotating shaft 210 operates to rotate the rotating plate 200 and at the same time, the fixed bar 300 to which the roasted material is fixed rotates in one direction. In addition, power is applied to the plurality of infrared lamps 111a to transmit radiant heat having an infrared wavelength to the roasted product. At this time, the air introduced into the inflow space S of the reflector 111b from the outside flows through the first inlet hole a1 and the second inlet hole a2 to move to the inner space of the roasting chamber 110. The directions of may cross each other, and this may cause air vortex to increase the roasting speed. Here, the air flowing into the interior space of the roasting chamber 110 may be supplied to the roasting chamber 110 in a state heated by a plurality of infrared lamps 111a.

또한, 복수의 적외선 램프(111a)로부터 방사되는 적외선의 파장은 반사부(111b)로 인해서 분산되지 않고 구이물에 집중되고, 구이물이 구어짐에 따라 생성되는 기름은 낙하한다. 이때, 가이드부(500)는 배출공(520)이 형성되므로, 낙하하는 기름은 가이드부(500)의 배출공(520)을 통과하여 기름받이(400)에 수용될 수 있다. 또한, 가이드부(500)는 구이실(110)의 개방된 일측면을 향할수록 수평면에 대해 하측으로 기울어져 있기 때문에, 구이물의 기름은 가이드부(500)에 고이지 않고, 기름받이(400)로 낙하할 수 있다.In addition, the wavelength of infrared radiation emitted from the plurality of infrared lamps 111a is not dispersed due to the reflector 111b, but is concentrated in the roasted material, and the oil generated as the roasted material is dropped. At this time, since the guide portion 500 is formed with a discharge hole 520, the falling oil may pass through the discharge hole 520 of the guide portion 500 to be accommodated in the oil sump 400. In addition, since the guide portion 500 is inclined downward with respect to the horizontal surface toward the open one side of the roasting chamber 110, the oil of the grilled water does not accumulate on the guide portion 500, and the oil pan 400 is used. It can fall.

즉, 가이드부(500)에 낙하하는 모든 기름은 가이드부(500)에서 걸러져서 기름받이(400)에 수용될 수 있으므로, 기름받이(400)를 통해 기름을 손쉽게 제거할 수 있다.That is, since all the oil falling on the guide portion 500 is filtered by the guide portion 500 and can be accommodated in the drip pan 400, the oil can be easily removed through the drip pan 400.

또한, 가이드부(500)는 착탈 가능하게 결합되므로, 손쉽게 분리시켜 청소할 수 있어서 위생적인 장점이 있다. 이와 더불어, 가이드부(500)가 구이물이 고정된 고정바(300)와 기름받이(400) 사이의 공간에 배치되기 때문에 기름받이(400)에서 고정바(300)로 기름이 다시 튀는 것을 방지할 수 있다.In addition, since the guide portion 500 is detachably coupled, it can be easily separated and cleaned, which has a hygienic advantage. In addition, since the guide portion 500 is disposed in the space between the fixed bar 300 and the oil pan 400 where the grilled water is fixed, the oil is prevented from being splashed again from the oil pan 400 to the fixed bar 300. can do.

한편, 복수의 적외선 램프(111a)에 의해 구이실(110) 내부의 온도는 상승하게 되는데, 구이실(110) 내부에 내장된 온도감지센서(미도시)에 의해 제어부(미도시)로 감지 신호가 전송되고, 제어부는 표시부(미도시)에 온도를 표시하여 사용자가 구이실(110) 내부의 온도를 식별하게 할 수 있다.On the other hand, the temperature inside the roasting chamber 110 is increased by the plurality of infrared lamps 111a, but is detected by a control unit (not shown) by a temperature sensor (not shown) built in the roasting chamber 110. Is transmitted, and the control unit may display the temperature on the display unit (not shown) to allow the user to identify the temperature inside the roasting chamber 110.

또한, 타이머에 의해 입력된 구이 시간에 도달하면, 자동적으로 복수의 적외선 램프(111a)에 인가된 전원이 차단될 수 있다.In addition, when the yaw time input by the timer is reached, power applied to the plurality of infrared lamps 111a may be automatically cut off.

이상, 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세히 설명하였으나, 본 발명의 기술적 범위는 전술한 실시예에 한정되지 않고 특허청구범위에 의하여 해석되어야 할 것이다. 이때, 이 기술분야에서 통상의 지식을 습득한 자라면, 본 발명의 범위에서 벗어나지 않으면서도 많은 수정과 변형이 가능함을 고려해야 할 것이다.The preferred embodiments of the present invention have been described above in detail, but the technical scope of the present invention is not limited to the above-described embodiments and should be interpreted by the claims. At this time, those skilled in the art should consider that many modifications and variations are possible without departing from the scope of the present invention.

1 : 회전 구이기 100 : 본체
110 : 구이실 111 : 방열수단
111a : 적외선 램프 111b : 반사부
H : 복수의 수용홈 S : 유입 공간
a1 : 제1 유입공 a2 : 제2 유입공
200 : 회전판 210 : 회전축
220 : 결합공 300 : 고정바
400 : 기름받이 500 : 가이드부
510 : 가이드홈 520 : 배출공1: Rotating grill 100: Main body
110: roasting room 111: heat dissipation means
111a: infrared lamp 111b: reflector
H: Multiple receiving groove S: Inflow space
a1: first inlet hole a2: second inlet hole
200: rotating plate 210: rotating shaft
220: coupling hole 300: fixing bar
400: oil sump 500: guide
510: guide groove 520: vent hole

Claims

A roasting room equipped with heat dissipation means including a plurality of infrared lamps that emit radiation heat having an infrared wavelength, and a reflecting unit that surrounds each of the plurality of infrared lamps and reflects the radiation heat of the plurality of infrared lamps in the direction of the roasted material. A main body including a door that opens and closes an open side of the roasting chamber;
A rotating plate formed to be rotatable on both side walls of the roasting chamber at a predetermined distance from the heat dissipation means, and having coupling holes arranged in a circle at regular intervals around the rotating shaft;
A fixed bar at which both ends are coupled to the coupling hole of the rotating plate and rotated by the rotating plate, and the roasted material is fixed;
An oil pan provided at a lower portion of the roasting chamber and receiving oil generated when heating the roasted material fixed to the fixing bar; And
It is provided in a space between the fixing bar and the oil sump, and is disposed continuously along both side walls of the roasting chamber, and includes a guide portion for guiding the oil of the roast to the oil sump,
The reflector,
An inflow space formed between the outer surface and the inner surface, through which air flows from the outside;
A plurality of receiving grooves arranged at regular intervals in the width direction on the inner surface formed of the curved surface to receive each of the plurality of infrared lamps, and formed along the longitudinal direction of the inner surface; And
It is formed in a plurality of receiving grooves of the inner surface, and includes a plurality of inlet holes for allowing the air introduced into the inlet space to flow into the roasting chamber,
Each of the plurality of receiving grooves is narrower as it faces the outer surface,
The plurality of inlet holes include a first inlet hole located in the center of the width direction of each of the plurality of receiving grooves, and a second inlet hole formed at a position symmetrically left and right based on the first inlet hole,
Each of the guide parts, the upper side is open to form a guide groove in the form of an inverted trapezoid, and the lower surfaces connecting the opposite sides are formed with discharge holes through which oil of the roasted water is discharged, and toward the open one side of the roasting chamber A rotating roaster, characterized by being inclined downward with respect to the horizontal plane.

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