KR102074293B1 - 디스크 강판기 - Google Patents

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KR102074293B1
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Abstract

본 발명은 상부 부분, 구동부, 하부 부분 및 구동부에 의하여 구동될 수 있고 회전될 수 있는 작업 유닛을 포함하는 식품 처리 장치에 관한 것으로서, 구동부는 수동적으로 코드-작동하는 구동부이며 장치는 상부 부분 상에 보유-작동 요소를 갖는다. 장치의 상부 부분은 개구를 가지며, 처리될 식품을 작업 유닛으로 공급하도록 그리고 제자리에 장치를 유지하도록 설계된다.

Description

디스크 강판기{DISK GRATER}
본 발명은 식품을 잘라서 형상화하기 위한, 수동적으로 작동하는 장치에 관한 것이다.
종래 기술은, 예를 들어 독립적 기기로서 또는 주방 기계용의 부가 기기로서 판매되는 다양한 디스크 분쇄기 또는 디스크 강판기를 개시한다. 현재 이러한 디스크 강판기는 전형적으로 전기적으로 구동된다. 디스크 강판기는 분쇄될 야채를 위한 공급 덕트와, 야채를 공급 덕트로 밀어내고 동시에 절단에 대한 보호구로서 역할을 수행하는 커넥터 그리고 절단 디스크를 위한 전기 구동부로 구성된다. 절단 디스크는 원하는 절단 결과에 따라서 대응적으로 교환될 수 있다. 다양한 전기 디스크 강판기의 예로서, OPTUS사의 디스크 강판기 OPTUS Z1이 이 시점에서 언급되어야 한다. 동일하게, 종래 기술은 크랭크 구동부를 구비한, 수동적으로 작동하는 장치를 개시한다. 크랭크 구동부의 경우에, 절단 디스크가 낮은 토크로만 구동될 수 있는 경우가 많으며, 전기 구동부와 비교하여 상당히 적은 수의 회전만이 달성될 수 있다는 단점이 있다. 그 결과, 단단한 또는 섬유질 재료를 절단하는 경우에는 단지 중간 정도의 결과만을 얻을 수 있을 뿐이다. 절단될 재료가 절단 디스크의 블레이드를 따라 이동하여 절단되지 않거나 또는 절단 디스크의 차단이 발생하고, 절단 재료가 짓눌려지는 경우가 발생한다.
공지된 전기적으로 작동하는 디스크 강판기에 이어서, 본 발명의 목적은 이전에 언급된 문제점을 갖지 않는 장치를 제공하는 것이다.
하기 설명에서, 용어 디스크 강판기는 또한 디스크 분쇄기를 포함하는 것으로 이해된다.
수동적으로 작동하는 디스크 강판기를 개발할 때 나타나는 한 문제점은 한 손을 이용한 코드-풀 구동부의 동시 수동 작동의 경우에 장치는 다른 한 손으로 보유되어야 하며 또한 절단될 식품도 마찬가지로 그 손을 이용해서 공급되어야 한다는 것이다. 분쇄 중에, 장치는 2개의 주요 힘 성분에 노출되는데, 한 성분은 식품을 장치로 공급하고 장치를 유지시키는 압축력이고, 다른 하나는 사용자가 코드-풀 구동부를 작동시키는 인장력이다. 우수한 절단 결과를 얻기 위해서는 충분한 압축력과 인장력이 장치에 가해지는 것 그리고 미끄러지거나 기울어지는 것이 방지되는 것이 보장되는 것이 필요하다.
본 발명에 따른 장치는 상부 부분, 코드-풀 구동부, 하부 부분, 그리고 코드-풀 구동부에 의해 구동될 수 있고 회전 운동 상태에 있을 수 있는 작업 유닛에 의하여 구별된다. 상부 부분 내의 개구를 포함하며 처리될 식품을 작업 유닛으로 공급하기 위한 그리고 장치를 제 위치에 유지시키기 위한 보유-작동 요소를 장치가 상부 부분에 갖고 있다. 바람직한 일 실시예에서, 개구는 한 손으로 보다 안정된 방식으로 장치를 보유할 수 있는 역할을 하는 동시에 절단될 식품을 위한 충진 커넥터를 형성하는 덕트에 둘러싸여 있다. 본 발명의 유리한 한 실시예에서, 덕트는 개구 위에 놓일 수 있는 별개 부분으로서 구현된다. 장치가 사용되지 않을 때, 덕트는 제거될 수 있고, 장치는 공간 절약형으로 저장될 수 있다. 상단에 위치될 수 있는 덕트는 더욱이 록킹 요소를 위한 록킹해제 요소의 역할을 수행한다. 덕트가 개구 위에 위치하는 때에만 사용자는 장치를 작동시킬 수 있다.
본 발명의 다른 실시예에서, 덕트는 상부 부분의 상부의 개구의 원주 영역에 형성된다.
본 발명에 따른 장치의 다른 실시예에서, 하부 부분은 하부 부분의 점유 면적(footprint)을 확대하기 위해 구비된 안정화 수단을 갖는다.
사용자가 코드-풀 구동부를 작동시킬 수 있음과 동시에 그 손이 작업 수단에 도달될 수 있는 것을 방지하기 위하여, 비작동 상태에서 작업 유닛을 차단하기 위해 구비된 록킹 요소가 제공된다. 장치를 동작 상태에 있도록 하기 위하여, 차단을 해제하기 위해 록킹 요소를 작동시키도록 구비된 록킹해제 요소가 제공된다. 차단하는 동안, 록킹 요소는 제동 수단과 결합되며, 여기서 제동 수단은 작업 유닛의 일부이다. 본 발명의 일 실시예에서, 제동 수단은 톱니, 바람직하게는 외부 톱니로서 구성된다. 록킹 요소는 이러한 톱니에 맞물린다. 록킹 요소는 예를 들어 이동 가능하게 장착된 후크형 요소로서 구성된다. 보유-작동 요소, 특히 덕트는 록킹 요소를 작동시키기 위해 제공된다. 본 발명의 일 실시예에서, 개구 위에 위치될 수 있는 덕트는 록킹 요소를 해제하는 또는 작업 수단을 록킹해제시키는 역할을 한다. 덕트가 개구 상에 위치되지 않을 때, 록킹 요소는 작업 수단 내에 고정된다. 덕트는 절단될 식품, 예를 들어 오이로 채워질 수 있도록 구성된다.
다른 실시예에 따르면, 장치는 외부 톱니를 갖는 구동 휠 그리고 내부 톱니를 갖는 작업 유닛을 포함하며, 구동 휠의 외부 톱니가 작업 유닛의 내부 톱니와 맞물리고 또한 코드-풀 구동부의 작동시 작업 유닛을 회전 운동 상태에 있도록 하는 방식으로 구동 휠은 작업 유닛에 대해서 배치된다. 바람직한 일 실시예에서, 작업 유닛은 절단 디스크 또는 강판 디스크를 포함한다. 절단 디스크는 절단 디스크를 주변에서 둘러싸는 지지 링을 더 갖는다. 바람직한 일 실시예에서, 지지 링은 내부 톱니를 가지며, 절단 디스크에 대해서 대칭으로 배치되며, 여기서, 절단 디스크는 대칭면을 나타낸다.
상부 부분이 하부 부분으로서의 용기에 연결되어 있는 본 발명의 바람직한 실시예에서, 상부 부분과 용기는 바람직하게는 원형에서 벗어난 기하학적 형상, 예를 들어 타원형, 달걀형 또는 직사각형과 같은 긴 형상을 갖는다. 긴 형상은 장치의 부하 하에서 안정성을 증가시킨다. 여기서, 보유-작동 요소에서 볼 때, 기하학적 구조는 인장력이 코드-풀 구동부의 작동으로 인해서 장치에 가해지는 방향으로 연장된다. 상부 부분과 용기의 긴 형상은 더욱이 상부 부분이 용기에 한 회전에 대해 더욱 안전하다는 장점을 갖는다.
본 발명에 따른 장치는 다양한 하부 부분에 놓일 수 있거나 또는 다양한 하부 부분 해제 가능하게 연결될 수 있다. 바람직한 일 실시예에서, 하부 부분은 수집 용기이다. 예를 들어, 본 발명에 따른 장치가 위치하는 프레임의 실시예와 같은 다른 실시예들이 가능하다. 대안으로 또는 부가적으로, 상부 부분은 그 하부 또는 주변에 형상 체결 수단을 가질 수 있으며,이 형상 체결 수단에 의하여 상부는 적절한 크기의 포트 또는 그릇 위에 위치될 수 있다.
덕트로서 구현되는 바람직한 일 실시예에서의 보유-작동 요소는 안내 수단을 더 포함한다. 안내 수단은 장치의 점유 면적(footprint)에 대해 수직 방향에서 덕트에 딱 맞게 안내될 수 있도록 하는 방식으로 구성된다. 딱 맞게 안내되기 때문에, 보유-작동 요소가 충분한 압축력으로 영향을 주게 할 수 있다. 사용자가 보유-작동 요소에 인가하는 압축력은 식품을 작업 유닛에 공급하는데 필요한 한편, 코드 풀에 의해 발생하는 인장력에 대해 장치를 안정화하기 위해 필요하다. 안내 수단과 덕트는 바람직하게는 원형에서 벗어난 형상, 예를 들어 타원 또는 콩팥 형상으로 설계된다. 이러한 바람직한 실시예에서, 안내 수단은 덕트 내에서 회전될 수 없다.
본 발명에 따른 장치의 바람직한 실시예에서, 보유-작동 요소의 가상적인 대칭축에 그리고 장치의 중심축에서 평행한 방식으로 이격되도록 코드-풀 구동부의 회전축이 배치된다.
이하 본 발명을 첨부 도면을 참조하여 예시적인 실시예들에 의해 상세히 설명한다.
도 1은 본 발명에 따른 장치의 바람직한 실시예의 단면도를 도시한다.
도 2는 록킹해제 요소의 바람직한 실시예와 함께 본 발명에 따른 안전 장치를 갖는 장치의 바람직한 실시예를 도시한다.
도 3은 록킹해제 요소의 다른 바람직한 실시예와 함께 본 발명에 따른 다른 안전 장치를 갖는 절단 장치의 바람직한 실시예를 도시한다.
도 4a는 코드의 출구점에 관한 보유-작동 요소의 위치와 함께 상부 부분의 가능한 실시예를 도시한 평면도이다.
도 4b는 코드의 출구점에 관한 보유-작동 요소의 위치와 함께 상부 부분의 다른 가능한 실시예를 도시한 평면도이다.
도 1에 본 발명에 따른 장치(100)의 제 1 바람직한 실시예가 도시된다. 장치는 하부 부분(3) 위에 위치된 상부 부분(1)을 포함한다. 장치(100)에는 바람직하게는 절단 디스크(8)에 해당하는 작업 유닛(4), 보유-작동 요소(13) 및 구동부(2)가 더 배치되어 있다. 바람직한 한 실시예에서, 구동부(2)는 코드-풀 구동부(21)이다.
여기서, 도면 부호 "S"는 보유-작동 요소(13)의 가상 대칭축을 나타낸다. 중심축(A)은 본 발명에 따른 장치의 중심을 통해 나아가는 축이다. 축(D)은 코드-풀 구동부(21)의 회전축이다. 용어 대칭축(S), 중심축(A) 및 회전축(D)은 기하학적 축으로 이해되어야 한다.
코드-풀 구동부(21)의 회전축(D)은 보유-작동 요소(13)의 가상 대칭축(S) 그리고 장치(100)의 중심축(A)과 평행하게 연장한다. 장치의 바람직한 실시예에서, 코드-풀 구동부(21)의 코드의 출구점(23)은 상부 부분(1)에서 측면으로 배치된다. 이 장치는 상부 부분(1)의 기하학적 형상에 따라서 장치의 중심축(A)과 출구점(23) 사이의 간격이 최대로 되도록 설계된다.
도 1의 실시예에 따르면, 외부 톱니(62)를 갖는 구동 휠(61)은 구동부(2), 바람직하게는 코드-풀 구동부(21)에 의해 작동된다. 구동 휠(61)이 회전 운동 상태에 있으면, 구동 휠의 외부 톱니(62)는 작업 유닛(4)의 내부 톱니(63)와 맞물리며, 이러한 방식으로 작업 유닛(4)은 회전 운동하게 된다. 본 발명의 바람직한 한 실시예에서, 중심축(A)은 작업 유닛(4)의 베어링 요소(41)를 관통한다.
도 2는 본 발명에 따른 안전 장치(200)의 바람직한 실시예를 도시한다. 안전 장치는 록킹해제 요소(11)와 록킹 요소(10)를 포함한다. 도 2에 따른 바람직한 실시예에서, 록킹 요소(10)는 장치의 상부 부분(1) 상에 이동 가능하게 장착되고 배치된 후크형 요소로서 구성된다. 도 2에 도시된 상태의 경우에, 안전 장치는 록킹해제된다. 보유-작동 요소(13), 특히 덕트(14)는 록킹해제 요소(11)에 상당한다. 보유-작동 요소(13)는 덕트(14)와 푸셔(15)를 포함한다. 덕트(14)는 별도의 부분으로서 구현되고 개구(6) 상에 배치된다.
록킹해제 요소(11)가 제거된 경우, 록킹 요소(10)는 작업 유닛(4)의 제동 수단(12)에 결합되어 작업 유닛을 차단한다. 덕트(14)가 장치(100)의 상부 부분(1) 에 위치할 때, 덕트(14)는 록킹 요소(10)를 록킹해제하고, 작업 유닛(4)은 구동부(2)에 의해 회전 운동 상태가 될 수 있다.
도 3은 록킹해제 상태에 있는 안전 장치(201)의 바람직한 다른 실시예를 도시한다. 이 바람직한 실시예에서, 보유-작동 요소(13')는 슬라이드(16)와 커버 요소(17)를 포함한다.
본 발명의 바람직한 일 실시예에서, 슬라이드(16)와 커버 요소(17)는 개구(6) 위에 위치될 수 있다. 슬라이드(16)는 록킹 요소(10)를 록킹해제하고, 작업 유닛(4)은 구동부(2)에 의해 회전 운동 상태가 될 수 있다.
도 4a는 코드-풀 구동부(21)의 코드(24)의 출구점(23)의 바람직한 배치를 도시한다. 도 4a는 도 1의 장치(100)와 동일한 일반적인 종류인 장치의 상부 부분(1)의 개략적인 도면을 나타낸다. 상부 부분(1)의 기하학적 형상에 대해 측정된 코드(24)의 출구점(23)은 장치의 중심축(A)과 출구점(23) 사이의 간격이 가능한 최대 값을 취하는 방식으로 배치된다. 출구점과 보유-작동 요소의 가상 중심(M)은 바람직하게는 장치의 장축(longitudinal axis) 위에 놓인다.
도 4b는 출구점(23)의 바람직한 다른 배치를 도시한다. 상부 부분(1'")은 사각형으로 구성된다. 출구점(23)은 역시 보유-작동 요소의 횡단면적의 가상 중심(M')이 있는 축 위에서 그리고 중심축(A')의 관통점으로부터 가능한 최대의 간격으로 배치된다.
양 형태의 배치는 모두 풀-코드 기구의 작동 중에 장치의 부하 하에서 안정성을 증가시킨다.
100: 장치
1, 1', 1'": 상부 부분
13, 13': 보유-작동 요소
2 : 구동부
21 : 코드-풀 구동부
23, 23': 출구점
3: 하부 부분
4: 작업 유닛
43: 톱니
A, A': 중심축
D, D': 코드-풀 드럼의 회전축
6: 개구
61: 구동 휠
62: 내부 톱니
63: 외부 톱니
64: 구동 샤프트
8: 절단 디스크
10: 록킹 요소
11: 록킹해제 요소
12: 제동 수단
14: 덕트
15: 푸셔
16: 슬라이드
17: 커버 요소
200, 201: 안전 장치
S: 대칭 축
24, 24': 코드
25, 25': 손잡이
M, M': 보유-작동 요소 중심

Claims (13)

  1. 상부 부분(1), 구동부(2) 및 상기 구동부(2)에 의해 구동 가능하며 회전 운동 상태에 있을 수 있는 작업 유닛(4)을 갖는 식품 처리 장치(100)에 있어서,
    상기 구동부(2)는 수동으로 작동 가능한 코드-풀 구동부(21)이며, 장치(100)는 상기 상부 부분(1) 상에 보유-작동 요소(13), 록킹 요소(10), 록킹해제 요소(11) 및 공급 개구(6)를 갖고,
    상기 보유-작동 요소(13)는 상기 상부 부분(1)에서 절단 재료를 위한 공급 개구(6) 상에 위치될 수 있고, 처리할 식품을 상기 작업 유닛(4)에 공급하고 식품 처리 장치(100)를 제 위치에 유지시키도록 제공되며,
    록킹 요소(10)가 비작동 상태에서 작업 유닛(4)을 차단하기 위해 구비되고, 이동 가능하게 장착되는 후크형 요소로서 구성되며, 상기 작업 유닛(4)의 일부인 제동 수단(12)에 결합되고,
    록킹해제 요소(11)가 차단을 해제하도록 상기 록킹 요소(10)를 록킹해제시키기 위해 구비된 것을 특징으로 하는 식품 처리 장치.
  2. 제1항에 있어서, 상기 개구(6) 상에 별개의 부분으로서 덕트(14)가 위치될 수 있거나 또는 상기 개구(6)의 원주 영역에 덕트(14)가 형성되는 것을 특징으로 하는 식품 처리 장치.
  3. 제2항에 있어서, 상기 덕트(14)에 정확하게 맞게 안내될 수 있는 방식으로 구성된 안내 수단(15)을 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 처리 장치.
  4. 제3항에 있어서, 구동 휠(61)을 갖는 코드-풀 구동부(21)를 포함하며, 상기 구동 휠(61)은 외부 톱니(62)를 갖고, 상기 작업 유닛(4)은 내부 톱니(63)를 가지며, 상기 구동 휠(61)은 상기 구동 휠(61)의 외부 톱니(62)가 상기 작업 유닛(4)의 내부 톱니(63)와 맞물리는 방식으로 상기 작업 유닛(4)에 대해서 배치되며 또한 상기 코드-풀 구동부(21)의 작동시 상기 작업 유닛(4)을 회전 운동 상태로 설정하는 것을 특징으로 하는 식품 처리 장치.
  5. 제4항에 있어서, 상기 작업 유닛(4)은 절단 디스크(8)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 처리 장치.
  6. 제5항에 있어서, 상기 절단 디스크(8)는 상기 절단 디스크(8)를 주변에서 둘러싸는 지지 링(80)을 포함하며, 상기 지지 링(80)은 내부 톱니(63)를 갖고 있는 것을 특징으로 하는 식품 처리 장치.
  7. 제6항에 있어서, 상기 지지 링(80)은 상기 절단 디스크(8)에 대해서 대칭으로 배치되며, 상기 절단 디스크(8)는 대칭면을 나타내는 것을 특징으로 하는 식품 처리 장치.
  8. 제1항에 있어서, 상기 코드-풀 구동부(21)의 회전축(D)은 상기 보유-작동 요소(13)의 가상 대칭축(S)과 상기 장치의 중심축(A)으로부터 평행한 방식으로 이격되도록 배치된 것을 특징으로 하는 식품 처리 장치.
  9. 삭제
  10. 삭제
  11. 제1항 내지 제8항 중 한 항에 있어서, 상기 제동 수단(12)은 작업 유닛(4)의 외부 톱니로서 구성되고, 상기 록킹 요소(10)는 상기 외부 톱니에 결합되는 것을 특징으로 하는 식품 처리 장치.
  12. 제1항 내지 제8항 중 한 항에 있어서, 상기 록킹해제 요소(11)는 상기 보유-작동 요소(13)를 포함하고, 덕트(14)가 상기 록킹 요소(10)를 록킹해제시키기 위해 구비된 것을 특징으로 하는 식품 처리 장치.
  13. 제1항 내지 제8항 중 한 항에 있어서, 상기 장치는 안정화 수단을 갖는 하부 부분(3)을 포함하며, 안정화 수단은 하부 부분(3)의 점유 면적을 확대하도록 구비된 것을 특징으로 하는 식품 처리 장치.
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