KR102048259B1

KR102048259B1 - 튀김 요리용 교반 장치

Info

Publication number: KR102048259B1
Application number: KR1020180104573A
Authority: KR
Inventors: 장진화; 강복희
Original assignee: 장진화; 강복희
Priority date: 2018-09-03
Filing date: 2018-09-03
Publication date: 2019-11-25

Abstract

본 문건은, 유지관리가 쉽고, 반죽(튀김옷)이 입혀진 식자재(닭고기 등)를 튀김기로 용이하게 옮길 수 있는, 튀김 요리용 교반 장치를 개시한다.
실시예에 따른 교반 장치는, 소정 곡률로 굽어진 바닥판과, 상기 바닥판의 폭 방향 양측에 구비되는 한 쌍의 측판을 포함하는 용기; 상기 용기의 길이방향 일측 하부에 결합되어, 상기 용기를 수평으로 유지시키는 받침대; 상기 용기에 구비되어, 상기 용기 내에 담긴 식자재와 반죽을 교반하는 교반유닛; 및, 상기 용기의 길이방향 타측에 구비되는 가이드판;을 포함한다.

Description

튀김 요리용 교반 장치{MIXING DEVICE FOR COOKING FRIED FOOD}

본 개시(Disclosure)는 식자재를 교반하는 교반 장치와 관련되며, 특히, 튀김옷과 닭고기 등의 식자재를 교반하는 튀김(치킨 등) 요리용 교반 장치와 관련된다.

또한, 본 개시는 특허출원 제10-2017-0112468호와 관련된다.

본 섹션(Section)에는 본 개시의 기술적 의의를 이해하는 데 도움이되는 종래기술을 기재된다. 다만, 공지여부에 대한 명확한 언급이 없는 한, 기재된 종래기술이 출원 전 공지되었음을 의미하는 것은 아니다.

대표적인 튀김 요리 중 하나인, (프라이드) 치킨은, 닭고기와 반죽(밀가루, 소금, 후추) 등을 믹싱볼(Mixing Bowl)에 담고, 주걱 등을 이용하여, 일정 시간 교반한 후, 반죽(튀김옷)이 입혀진 닭고기를 기름에 튀기면 만들어 진다.

한편, 손목의 스냅을 이용하여, 믹싱볼(Mixing Bowl)에 담긴 닭고기와 반죽을 교반하는 작업은 상당히 번거로운 일이다.

계속해서, 전술한 번거로움을 해소하기 위한 기술의 일례가, 한국 공개특허공보 제10-2013-0125027호(이하, '종래기술'이라 함)에 개시되어 있다.

종래기술은 받침대를 가지며, 상부에 구동모터가 노출된 본체와, 받침대 위에 고정되며, 내용물이 투입되는 교반조와, 교반조 내부에 구비되며, 구동모터에 연결되어 회전되는 교반유닛[중심축, 회전날개]으로 구성되어, 닭고기와 반죽을 전동으로 교반할 수 있도록 한다.

그러나 종래기술은 그 구조상, 교반조의 깊이가 깊고, 교반조에 각종 동력전달요소를 부착되어, 교반조가 무거울 수밖에 없기 때문에, 근력이 약한 노약자나 여성들이 종래기술을 이용할 경우, 반죽(튀김옷)이 입혀진 닭고기를 집게 등을 이용하여, 교반조에서 튀김기로 일일이 옮겨야 하는 불편함이 있을 것으로 추측된다.

유지관리가 쉽고, 반죽(튀김옷)이 입혀진 식자재(닭고기 등)를 튀김기로 용이하게 옮길 수 있는, 튀김 요리용 교반 장치를 제공하는 것이다.

실시예에 따른 교반 장치는, 소정 곡률로 굽어진 바닥판과, 상기 바닥판의 폭 방향 양측에 구비되는 한 쌍의 측판을 포함하는 용기; 상기 용기의 길이방향 일측 하부에 결합되어, 상기 용기를 수평으로 유지시키는 받침대; 상기 용기에 구비되어, 상기 용기 내에 담긴 식자재와 반죽을 교반하는 교반유닛; 및, 상기 용기의 길이방향 타측에 구비되는 가이드판;을 포함한다.

상기 가이드판은, 상기 용기 내부로 삽입 가능하도록 구성될 수 있다.

상기 교반유닛은, 상기 한 쌍의 측판 사이에 구비되는 회전축과, 상기 회전축의 둘레를 따라 구비되는 복수 개의 교반날개와, 상기 회전축의 단부에 결합되며, 상기 용기의 외부에 위치되는 크랭크핸들을 포함할 수 있고, 상기 교반날개는, 일단이 상기 회전축에 결합된 로드와, 상기 로드의 타단에 결합된 스크레이퍼몸체와, 상기 스크레이퍼몸체의 전면에 구비된 '^' 자 형태의 와이어를 포함할 수 있다.

상기 받침대에는, 상기 용기를 기울일 때 사용되는, 제1 손잡이가 더 구비될 수 있고, 상기 용기에는, 상기 용기를 수평으로 들어올릴 때 사용되는, 한 쌍의 제2 손잡이가 더 구비될 수 있다.

실시예에 따른 교반 장치를 사용하면, 식자재(닭고기 등)와 반죽을 편리하게 교반할 수 있을 뿐 아니라, 반죽(튀김옷)이 입혀진 식자재(닭고기 등)를 튀김기로 용이하게 옮길 수 있다.

또한, 용기에 가이드판이 구비되어, 반죽이 입혀진 식자재를 튀김기로 안전하게 투입할 수 있다.

또한, 교반유닛에 '^' 자 형태의 와이어가 구비되어, 뭉쳐진 식자재를 용이하게 분리할 수 있다.

도 1은 실시예에 따른 교반 장치(100)의 사시도이다.
도 2는 실시예에 따른 교반 장치(100)의 분해 사시도이다.
도 3은 실시예에 따른 교반 장치(100)의 평면도이다.
도 4는 실시예에 따른 교반 장치(100)을 이용하여, 반죽이 입혀진 식자재(CH)를 튀김기(DF)로 옮기는 모습을 개략적으로 나타낸다.
도 5는 제2 손잡이(170)를 이용하여, 용기(110) 바닥에 붙어 있는 식자재를 용기(110) 중앙으로 정렬시키는 모습을 개력적으로 나타낸다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여, 실시예에 따른 교반 장치(100)를 구체적으로 설명한다.

도 1은 실시예에 따른 교반 장치(100)의 사시도이고, 도 2는 실시예에 따른 교반 장치(100)의 분해 사시도이고, 도 3은 실시예에 따른 교반 장치(100)의 평면도이다.

도 1 내지 도 3을 참조하면, 실시예에 따른 교반 장치(100)는 용기(110), 받침대(120), 교반유닛(130) 및 가이드판(140)을 포함한다. 또한, 실시예에 따른 교반 장치(100)는 지지레그(150), 제1 손잡이(160), 제2 손잡이(170)를 더 포함할 수 있다.

용기(110)는 사각 형태를 갖되, 소정 곡률로 굽어진 바닥판(112)과, 바닥판(112)의 폭 방향 양측에 수직으로 구비되는 한 쌍의 측판(114, 114')을 포함한다. 측판(114)은 활꼴 또는 반원 형태일 수 있다. 용기(110)는 일반적으로 주방식기에 사용되는 알루미늄, 플라스틱, 스테인리스 등의 재질로 제작될 수 있다.

받침대(120)는 용기(110)의 길이방향 일측 하부에 결합되고, 바닥판(112)이 굽어진 용기(110)를 수평으로 유지시키는 기능을 한다. 받침대(120)는 용기(110)에 분리결합될 수 있게 구성될 수도 있고, 용기(110)와 일체로 형성될 수도 있다. 또한, 받침대(120)의 형상은 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서, 다양한 형태로 변형되어도 무방하다.

교반유닛(130)은 용기(110)에 구비되어, 용기(110) 내에 담긴 식자재(예 : 닭고기)(CH)와 반죽을 교반하는 기능을 한다.

교반유닛(130)은 용기(110)의 한 쌍의 측판(114, 114')과 직교하고, 한 쌍의 측판(114, 114') 사이에 구비되는 회전축(132)과, 회전축(132)의 둘레를 따라 구비되는 복수 개의 교반날개(134)와, 회전축(132)의 일측 단부에 결합되며, 용기(110)의 외부에 위치되는 크랭크핸들(136)로 구성될 수 있다. 이때, 크랭크핸들(136)은 사용자의 필요에 따라 전동모터 등으로 대체되어도 무방하다.

계속해서, 교반날개(134)는 회전축(132)의 둘레를 따라 다수 개의 열로 배치될 수 있고, 어느 한 열에 배치된 교반날개(130)와, 이웃한 열에 배치된 교반날개(130)는 엇갈리도록 구성되는 것이 바람직하다.

교반날개(134)는 일단이 회전축(132)에 결합되는 로드(134a)와, 로드(134b)의 타단에 구비되는 스크레이퍼몸체(134b)와, 스크레이퍼몸체(134b)의 전면에 구비되는 '^' 자 형태의 와이어(134c)로 구성될 수 있다.

스크레이퍼몸체(134b)는 스테인리스 등의 재질로 구성될 수 있고, 스크레이퍼몸체(134b)의 단부에는 실리콘 등의 재질로 구성 스크레이퍼날(134d)이 교체 가능하도록 구비될 수 있다. 스크레이퍼몸체(134b)는 식자재(CH)를 이동시키는 기능을 하며, 스크레이퍼날(134d)은 용기(110)의 바닥에 위치된 반죽을 긁어내는 기능을 한다.

와이어(134c)는 경량성이 있고, 부식이 적은 스테인리스 등의 소재로 구성될 수 있다. 또한, 와이어(134c)는 소정 탄성을 갖는 소재일 수 있다. 와이어(134c)는 회전축(132)을 정회전 시킬 때, 뭉쳐진 식자재(CH)를 분리하는 기능을 한다. 와이어(134)와 스크레이퍼몸체(134b)의 사잇각은 직각 또는 예각일 수 있다.

가이드판(140)은 용기(110)의 길이방향 타측에 구비된다. 가이드판(140)은 반죽이 입혀진 식자재(CH)를 튀김기(DF)로 안전하게 투입될 수 있도록 한다.

가이드판(140)은 다양한 형태로 구성될 수 있는데, 하나의 예로서, 용기(110)의 바닥판(112)과 동일한 곡률로 굽어진 형태로 갖고, 용기(110)의 내부로 삽입 가능하도록 구성될 수 있다.

지지레그(150)는 용기(110)의 길이방향 타측 하부에 회동 가능하게 구비되고, 받침대(120)에 의해 지지되지 않는 용기(110)의 길이방향 타측을 지지하는 기능을 한다. 지지레그(150)의 작동(회전동작)은 사용자의 요구에 따라 전동화되어도 무방하다.

제1 손잡이(160)는 받침대(120)에 구비되고, 사용자가 용기(110)를 기울일 때 사용된다.

한 쌍의 제2 손잡이(170)는 용기(110)에 수직하게 구비되고, 사용자가 용기(110)를 수평으로 들어올릴 때 사용된다.

도 4는 실시예에 따른 교반 장치(100)을 이용하여, 반죽이 입혀진 식자재(CH)를 튀김기(DF)로 옮기는 모습을 개략적으로 나타내고, 도 5는 제2 손잡이(170)를 이용하여, 용기(110) 바닥에 붙어 있는 식자재를 용기(110) 중앙으로 정렬시키는 모습을 개력적으로 나타낸다.

도 4 내지 도 5를 참조하여, 실시예에 따른 교반 장치(100)의 사용법을 설명한다.

먼저, 튀김기(DF) 일측에 위치한 소정 높이의 테이블 위에, 실시예에 따른 교반 장치(100)가 놓여지고, 용기(110)의 길이방향 타측이 지지레그(150)에 의해 지지되어 있는 상태에서, 용기(110)에 식자재(CH)와 반죽을 넣고, 크랭크핸들(136)을 반시계 방향으로 회전시키면, 회전축(132)에 구비된 교반날개(134)에 의하여, 식자재(CH)와 반죽이 교반된다. 아울러, 크랭크핸들(136)을 시계 방향으로 회전시킬 경우, 와이어(134c)에 의하여, 뭉쳐진 식자재(CH)가 분리된다.

계속해서, 지지레그(150)를 크랭크핸들(136) 방향으로 회동시킨 후, 받침대(120)에 구비된 제1 손잡이(160)를 들어올리면, 용기(110)의 길이방향 타측 바닥면이 테이블의 상면과 맞닿으면서, 실시예에 따른 교반 장치(100)가 자연스럽게 기울어지고, 용기(110) 내부에 위치한 식자재(CH)는 튀김기(DF) 속으로 투입된다. 이때, 사용자가 가이드판(140)을 펼친 후, 크랭크핸들(134)을 튀김기(DF) 시계 방향으로 회전시키면, 식자재(CH)가 와이어(134c)에 의해 분리되면서, 가이드판(140)을 따라, 안전하고 원할하게, 튀김기(DF) 속으로 투입된다.

아울러, 도 5를 참조하면, 제2 손잡이(170)를 이용하여, 용기(110)를 테이블 등에 내려치면, 용기(110) 바닥에 붙어 있는 식자재(DF)가 용기(110)의 중앙으로 자연스럽게 정렬된다.

실시예에 따른 교반 장치(100)를 사용하면, 식자재(CH)와 반죽을 편리하게 교반할 수 있을 뿐 아니라, 반죽(튀김옷)이 입혀진 식자재(CH))를 튀김기(DF)로 용이하게 옮길 수 있다.

또한, 용기에 가이드판(140)이 구비되어, 반죽이 입혀진 식자재(CH)를 튀김기(DF)로 안전하게 투입할 수 있다.

또한, 교반유닛(130)에 '^' 자 형태의 와이어(134c)가 구비되어, 뭉쳐진 식자재(CH)를 용이하게 분리할 수 있다.

앞서 설명된 실시예에 따른 교반 장치(100)는, 당해 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여, 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양하게 변형(응용)될 수 있을 것이다.

따라서, 본 명세서가 개시하는 기술의 청구범위는 '발명의 설명' 및 '도면' 전반에 내포된 기술적 사상을 바탕으로 폭넓게 해석되어야 한다.

100 : 교반장치
110 : 용기
112 : 바닥판
114, 114' : 측판
120 : 받침대
130 : 교반유닛
132 : 회전축
134 : 교반날개
134a : 로드
134b : 스크레이퍼몸체
134c : 와이어
134d : 스크레이퍼날
136 : 크랭크핸들
140 : 가이드판
150 : 지지레그
160 : 제1 손잡이
170 : 제2 손잡이
--
CH : 식자재
DF : 튀김기

Claims

소정 곡률로 굽어진 바닥판과, 상기 바닥판의 폭 방향 양측에 구비되는 한 쌍의 측판을 포함하는 용기;
상기 용기의 길이방향 일측 하부에 결합되어, 상기 용기를 수평으로 유지시키는 받침대;
상기 용기에 구비되어, 상기 용기 내에 담긴 식자재와 반죽을 교반하는 교반유닛; 및,
상기 용기의 길이방향 타측에 구비되는 가이드판;을 포함하고,
상기 교반유닛은,
상기 한 쌍의 측판 사이에 구비되는 회전축과,
상기 회전축의 둘레를 따라 구비되는 복수 개의 교반날개와,
상기 회전축의 단부에 결합되며, 상기 용기의 외부에 위치되는 크랭크핸들을 포함하고,
상기 교반날개는,
일단이 상기 회전축에 결합된 로드와,
상기 로드의 타단에 결합된 스크레이퍼몸체와,
상기 스크레이퍼몸체의 전면에 구비된 '^' 자 형태의 와이어를 포함하는 것을 특징으로 하는, 교반 장치.
제1항에 있어서,
상기 가이드판은, 상기 용기 내부로 삽입 가능하도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 교반장치.
제1항에 있어서,
상기 용기의 길이방향 타측 하부에 회동 가능하게 구비되는 지지레그;를 더 포함하는, 교반 장치.
삭제
삭제
제1항에 있어서,
상기 스크레이퍼몸체의 단부에는, 교체 가능한 스크레이퍼날이 구비되는 것을 특징으로 하는, 교반 장치.
제1항에 있어서,
상기 받침대에는, 상기 용기를 기울일 때 사용되는, 제1 손잡이가 더 구비되는 것을 특징으로 하는, 교반 장치.