KR101958688B1 - 튀김 요리용 교반 장치 - Google Patents

Abstract

본 문건은 유지관리가 쉽고, 반죽이 입혀진 식자재를 튀김기로 용이하게 옮길 수 있는, 신규한 형태의 튀김 요리용 교반 장치를 제공하는 것이다.
실시예에 따른 교반 장치는, 소정 곡률로 굽어진 바닥판과, 상기 바닥판의 폭 방향 양측에 구비되는 한 쌍의 측판을 포함하는 용기; 상기 용기의 길이방향 일측 하부에 결합되어, 상기 용기를 수평으로 유지시키는 받침대; 및, 상기 용기에 구비되어, 상기 용기 내에 담긴 식자재와 반죽을 교반하는 교반유닛;을 포함한다.
실시예에 따른 교반 장치를 사용하면, 식자재와 반죽을 편리하게 교반할 수 있을 뿐 아니라, 반죽이 입혀진 식자재를 튀김기로 용이하게 옮길 수 있다.

Description

튀김 요리용 교반 장치{MIXING DEVICE FOR COOKING FRIED FOOD}

본 명세서가 개시하는 기술은 식자재를 교반하는 교반 장치와 관련되며, 특히, 튀김옷과 닭고기 등의 식자재를 교반하는 튀김(치킨 등) 요리용 교반 장치와 관련된다.

대표적인 튀김 요리 중 하나인, (프라이드) 치킨은, 닭고기와 반죽(밀가루, 소금, 후추) 등을 믹싱볼(Mixing Bowl)에 담고, 주걱 등을 이용하여, 일정 시간 교반한 후, 반죽(튀김옷)이 입혀진 닭고기를 기름에 튀기면 만들어 진다.

한편, 손목의 스냅을 이용하여, 믹싱볼(Mixing Bowl)에 담긴 닭고기와 반죽을 교반하는 작업은 상당히 번거로운 일이다.

계속해서, 전술한 번거로움을 해소하기 위한 기술의 일례가, 한국 공개특허공보 제10-2013-0125027호(이하, '종래기술'이라 함)에 개시되어 있다.

종래기술은 받침대를 가지며, 상부에 구동모터가 노출된 본체와, 받침대 위에 고정되며, 내용물이 투입되는 교반조와, 교반조 내부에 구비되며, 구동모터에 연결되어 회전되는 교반유닛[중심축, 회전날개]으로 구성되어, 닭고기와 반죽을 전동으로 교반할 수 있도록 한다.

그러나 종래기술은 그 구조상, 교반조의 깊이가 깊고, 교반조에 각종 동력전달요소를 부착되어, 교반조가 무거울 수밖에 없기 때문에, 근력이 약한 노약자나 여성들이 종래기술을 이용할 경우, 반죽(튀김옷)이 입혀진 닭고기를 집게 등을 이용하여, 교반조에서 튀김기로 일일이 옮겨야 하는 불편함이 있을 것으로 추측된다.

KR 10-2013-0125027 A(2013.11.18. 공개)

유지관리가 쉽고, 반죽(튀김옷)이 입혀진 식자재(닭고기 등)를 튀김기로 용이하게 옮길 수 있는, 신규한 형태의 튀김 요리용 교반 장치를 제공하는 것이다.

실시예에 따른 교반 장치는, 소정 곡률로 굽어진 바닥판과, 상기 바닥판의 폭 방향 양측에 구비되는 한 쌍의 측판을 포함하는 용기; 상기 용기의 길이방향 일측 하부에 결합되어, 상기 용기를 수평으로 유지시키는 받침대; 및, 상기 용기에 구비되어, 상기 용기 내에 담긴 식자재와 반죽을 교반하는 교반유닛;을 포함한다. 또한, 실시예에 따른 교반 장치는, 상기 용기의 길이방향 타측 하부에 회동 가능하게 구비되는 지지레그;를 더 포함할 수 있다.

추가로, 상기 교반유닛은, 상기 한 쌍의 측판 사이에 구비되는 회전축과, 상기 회전축의 둘레를 따라 구비되는 복수 개의 교반날개와, 상기 회전축의 단부에 결합되며, 상기 용기의 외부에 위치되는 크랭크핸들을 포함할 수 있다.

또한, 상기 교반날개는, 소정 면적을 갖는 플레이트와, 일단이 상기 플레이트에 연결되는 막대와, 상기 막대의 타단에 연결되는 스크레이퍼로 구성될 수 있다.

또한, 상기 받침대에는 손잡이가 더 구비될 수 있다.

* 전술한 실시예는, 본 명세서가 개시하는 기술의 일부 양태(Aspect)에 불과하며, 다른 양태나 특징들은 '발명의 실시하기 위한 구체적인 내용'에서 구체적으로 설명된다.

실시예에 따른 교반 장치를 사용하면, 식자재(닭고기 등)와 반죽을 편리하게 교반할 수 있을 뿐 아니라, 반죽(튀김옷)이 입혀진 식자재(닭고기 등)를 튀김기로 용이하게 옮길 수 있다.

도 1은 실시예에 따른 교반 장치(100)의 사시도이다.
도 2는 실시예에 따른 교반 장치(100)의 분해 사시도이다.
도 3은 실시예에 따른 교반 장치(100)의 평면도이다.
도 4는 실시예에 따른 교반 장치(100)을 이용하여, 반죽이 입혀진 식자재(CH)를 튀김기(DF)로 옮기는 모습을 개략적으로 나타낸다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여, 실시예에 따른 교반 장치(100)를 구체적으로 설명한다.

도 1은 실시예에 따른 교반 장치(100)의 사시도이고, 도 2는 실시예에 따른 교반 장치(100)의 분해 사시도이고, 도 3은 실시예에 따른 교반 장치(100)의 평면도이다.

도 1 내지 도 3을 참조하면, 실시예에 따른 교반 장치(100)는 용기(110), 받침대(120) 및 교반유닛(130)을 포함한다. 또한, 실시예에 따른 교반 장치(100)는 지지레그(140)를 더 포함할 수 있다.

용기(110)는 사각 형태를 갖되, 소정 곡률로 굽어진 바닥판(112)과, 바닥판(112)의 폭 방향 양측에 수직으로 구비되는 한 쌍의 측판(114)을 포함하여 이루어진다. 측판(114)은 활꼴 또는 반원 형태일 수 있다. 용기(110)는 일반적으로 주방식기에 사용되는 알루미늄, 플라스틱 등의 재질로 제작될 수 있다.

받침대(120)는 용기(110)의 길이방향 일측 하부에 결합되고, 바닥판(112)이 굽어진 용기(110)를 수평으로 유지시키는 기능을 한다. 받침대(120)는 용기(110)에 분리결합될 수 있게 구비될 수도 있고, 용기(110)와 일체로 형성될 수도 있다. 또한, 받침대(120)의 형상은 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서, 다양한 형태로 변형되어도 무방하다. 아울러, 받침대(130)에는 사용자가 파지할 수 있는 손잡이(122)가 더 구비될 수 있다.

교반유닛(130)은 용기(110)에 구비되어, 용기(110) 내에 담긴 식자재(예 : 닭고기)(CH)와 반죽을 교반하는 기능을 한다.

교반유닛(130)은 용기(110)의 측판(114)과 직교하고, 한 쌍의 측판(114) 사이에 구비되는 회전축(132)과, 회전축(132)의 둘레를 따라 구비되는 복수 개의 교반날개(134)와, 회전축(132)의 일측 단부에 결합되며, 용기(110)의 외부에 위치되는 크랭크핸들(136)로 구성될 수 있다. 이때, 크랭크핸들(136)은 자동화된 장치를 원할 경우, 전동모터로 대체되어도 무방하다.

계속해서, 교반날개(134)는 회전축(132)의 반경방향으로 구비되는 소정 면적의 플레이트(134a)와, 일단이 플레이트(134a)에 연결되는 막대(134b)와, 막대(134b)의 타단에 연결되는 스크레이퍼(134c)로 구성될 수 있다. 이때, 플레이트(134a)와 스크레이퍼(134c) 사이에는, 막대(134b)로 인하여, 식자재(CH)가 통과할 수 있는 공간이 형성된다.

지지레그(140)는 용기(110)의 길이방향 타측 하부에 회동 가능하게 구비되고, 받침대(120)에 의해 지지되지 않는 용기(110)의 길이방향 타측을 지지하는 기능을 한다. 지지레그(140)의 작동(회전동작)은 사용자의 요구에 따라 전동화되어도 무방하다.

도 4는 실시예에 따른 교반 장치(100)을 이용하여, 반죽이 입혀진 식자재(CH)를 튀김기(DF)로 옮기는 모습을 개략적으로 나타낸다.

도 4를 참조하여, 실시예에 따른 교반 장치(100)의 사용법을 설명한다.

먼저, 튀김기(DF) 일측에 위치한 소정 높이의 테이블 위에, 실시예에 따른 교반 장치(100)가 놓여지고, 용기(110)의 길이방향 타측이 지지레그(140)에 의해 지지되어 있는 상태에서, 용기(110)에 식자재(CH)와 반죽을 넣고, 크랭크핸들(134)을 시계 방향 또는 방향으로 회전시키면, 회전축(132)에 구비된 교반날개(134)에 의하여, 식자재(CH)와 반죽이 교반된다.

이때, 점성을 지닌 반죽은 일정량이 스크레이퍼(134c)와 함께 회전하고, 소정 무게를 갖는 식자재(CH)는 플레이트(134a)와 스크레이퍼(134c) 사이에 형성된 공간을 통과함으로, 지속적으로 용기(110)의 중앙 하부에 머물게 된다. 또한, 식자재(CH)가 전술한 공간을 통과할 때, 식자재(CH)는 스크레이퍼(134c)를 타고 넘으면서, 그 자리에서 유동하게 된다.

즉, 식자재(CH)는 용기(110)의 중앙 하부에서 조금씩 움직이면서 머물고, 점성을 지는 반죽은 지속적으로 이동하므로, 식자재(CH)의 손상은 최소화되고, 식자재(CH)의 표면에는 잘 섞여진 반죽이 고르게 도포된다.

계속해서, 지지레그(140)를 크랭크핸들(134) 방향으로 회동시킨 후, 받침대(120)에 구비된 손잡이(122)를 들어올리면, 용기(110)의 길이방향 타측 바닥면이 테이블의 상면과 맞닿으면서, 실시예에 따른 교반 장치(100)가 자연스럽게 기울어지고, 용기(110) 내부에 위치한 식자재(CH)는 튀김기(DF) 속으로 투입된다. 이때, 사용자는 크랭크핸들(134)을 튀김기(DF) 방향으로 회전시켜, 식자재(CH)가 더욱 원활하게 투입되도록 할 수 있다.

요약컨데, 실시예에 따른 교반 장치(100)를 사용하면, 식자재(CH)와 반죽을 편리하게 교반할 수 있을 뿐 아니라, 반죽(튀김옷)이 입혀진 식자재(CH))를 튀김기(DF)로 용이하게 옮길 수 있다.

* 앞서 설명된 실시예에 따른 교반 장치(100)는, 당해 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여, 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양하게 변형(응용)될 수 있을 것이다.

따라서, 본 명세서가 개시하는 기술의 청구범위는 '발명의 설명' 및 '도면' 전반에 내포된 기술적 사상을 바탕으로 폭넓게 해석되어야 한다.

100 : 교반 장치
110 : 용기
112 : 바닥판
114 : 측판
120 : 받침대
122 : 손잡이
130 : 교반유닛
132 : 회전축
134 : 교반날개
134a : 플레이트
134b : 막대
134c : 스크레이퍼
136 : 크랭크 핸들
140 : 지지레그
--
CH : 식자재
DF : 튀김기

Claims (5)

1. 식자재와 반죽을 교반하는 교반 장치로서,
   소정 곡률로 굽어진 바닥판과, 상기 바닥판의 폭 방향 양측에 구비되는 한 쌍의 측판을 포함하는 용기;
   상기 용기의 길이방향 일측 하부에 결합되어, 상기 용기를 수평으로 유지시키는 받침대; 및,
   상기 용기에 구비되어, 상기 용기 내에 담긴 식자재와 반죽을 교반하는 교반유닛;을 포함하고,
   상기 용기의 길이방향 타측 하부에 회동 가능하게 구비되는 지지레그;를 더 포함하는, 교반 장치.
   
2. 삭제
3. 제1항에 있어서, 상기 교반유닛은,
   상기 한 쌍의 측판 사이에 구비되는 회전축과,
   상기 회전축의 둘레를 따라 구비되는 복수 개의 교반날개와,
   상기 회전축의 단부에 결합되며, 상기 용기의 외부에 위치되는 크랭크핸들을 포함하는 것을 특징으로 하는 교반 장치.
   
4. 제3항에 있어서, 상기 교반날개는,
   소정 면적을 갖는 플레이트와,
   일단이 상기 플레이트에 연결되는 막대와,
   상기 막대의 타단에 연결되는 스크레이퍼로 구성되는 것을 특징으로 하는 교반 장치.
   
5. 제1항에 있어서,
   상기 받침대에는 손잡이가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 교반 장치.
   

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