KR102023759B1 - Electric Roasting Apparatus - Google Patents

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Abstract

전기가 공급되면 발열하여 적외선을 방사하는 적외선 발열체; 측벽과 바닥면으로 이루어져서 상부는 개방되고, 상기 바닥면의 중앙에 개구가 형성되어 있으며, 상기 개구 둘레에 있는 상기 바닥면의 상부에 상기 적외선 발열체가 거치되는 발열체 거치부재; 상기 발열체 거치부재의 상기 바닥면 중앙에 형성된 상기 개구를 관통하여 상기 발열체 거치부재의 상기 바닥면에 걸려 매달리며, 물이 수용되도록 상부가 개방된 물수용통; 상기 발열체 거치부재 상부에 배치되는 것으로서, 바닥면과 상면은 개방되어 있고, 측면은 개방된 바닥면이 개방된 상면보다 큰 면적을 가지도록 경사진 형상으로 형성되는 열기유도부재; 및 상기 열기유도부재의 개방된 상면은 덮지 않고, 상기 열기유도부재의 경사진 측면을 덮는 석쇠안착부재를 포함하는 전기구이기구가 개시된다. 본 발명의 전기구이기구는 구이과정에서 육류 및 생선류와 같은 구이대상으로부터 나오는 기름이 가열원으로 떨어지지 않아 연기 발생이 거의 없고 수증기의 공급과 함께 육류가 익게 되어 육류의 맛을 좋게 한다. 뿐만 아니라 본 발명의 전기구이기구는 전기에 의한 가열원을 사용함으로써 숯불의 장착 및 제거에 따르는 사용상의 번거로움이 없으므로 사용의 편리성을 더욱 향상시킨다.An infrared heating element that generates heat by emitting heat when electricity is supplied; A heating element mounting member including a sidewall and a bottom surface, the upper portion of which is opened, an opening formed in a center of the bottom surface, and the infrared heating element mounted on an upper portion of the bottom surface around the opening; A water container having an upper portion opened through the opening formed in the center of the bottom surface of the heating element mounting member and hanging on the bottom surface of the heating element mounting member to receive water; A heat induction member disposed on the heat generating member mounting member, the bottom surface and the top surface of which are open, and the side surface of which is formed in an inclined shape such that the open bottom surface has a larger area than the open top surface; And an grill seating member covering the inclined side surface of the hot induction member without covering the open top surface of the hot induction member. In the electric roasting apparatus of the present invention, the oil coming from the roasting target such as meat and fish does not fall into the heating source during roasting, so there is little smoke generation and the meat is cooked with the supply of steam to improve the taste of the meat. In addition, the electric roasting apparatus of the present invention further improves the convenience of use because there is no trouble in using the installation and removal of charcoal by using a heating source by electricity.

Description

전기구이기구{Electric Roasting Apparatus}Electric Roasting Apparatus

본 발명은 전기구이기구에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 구이과정에서 육류 및 생선류와 같은 구이대상으로부터 나오는 기름이 가열원으로 떨어지지 않아 연기 발생이 거의 없고 수증기의 공급과 함께 육류가 익게 되어 육류의 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 전기에 의한 가열원을 사용함으로써 사용의 편리성도 향상된 전기구이기구에 관한 것이다. The present invention relates to an electric roasting device, and more particularly, the oil coming from the roasting target such as meat and fish does not fall into the heating source during roasting, so there is almost no smoke generation and the meat is cooked with the supply of steam. The present invention relates to an electric roasting device that not only improves taste but also improves convenience of use by using an electric heating source.

일반적으로 음식점 등에서 숯불에 의한 직화방식으로 육류를 구워먹는 숯불 직화구이 방식이 적용되고 있다. 이러한 숯불 직화구이 방식은 캠핑 등의 야외에서도 육류를 구워먹는 방식으로 선호되어 왔다. In general, the charcoal-grilled grilling method of grilling meat by the charcoal-fired method in restaurants and the like is applied. The charcoal grilling method has been preferred as a way to roast meat in the outdoors, such as camping.

그런데, 전통적인 숯불 직화구이 방식은 구이과정에서 석쇠에 올려진 육류로부터 기름이 숯불로 떨어져서 연기가 심하게 발생할 뿐만 아니라 기름의 순간적인 연소로 인하여 불꽃이 강해져서 육류가 타고 그을음이 생기는 등의 문제점이 있었다. 이러한 문제를 해결하기 위하여 다양한 숯불구이기구가 개발되었다.However, the traditional charcoal grilling method has a problem such that the oil is dropped from the meat placed on the grill into the charcoal fire and the smoke is severely generated. . Various charcoal grilling apparatuses have been developed to solve this problem.

예를 들어, 특허등록 제10-1363688호(2014. 02. 10. 등록)는 간접 가열 방식 숯불 구이기를 개시한다. 개시된 숯불 구이기는 숯불통을 한쪽 측면에 배치하고 반대쪽 측면에는 경사진 열 반사부를 설치하며 중앙부에는 기름 유도부 및 기름받이를 설치하는 것이다. 그럼으로써 숯불의 열기는 열 반사부에 의하여 반사되어 석쇠 상의 육류에 전달되고 육류로부터 발생한 기름은 숯불 위로 떨어지지 않고 중앙부에 있는 기름 유도부로 떨어져서 기름받이에 수집된다. For example, patent registration No. 10-1363688 (2014. 02. 10. registration) discloses an indirect heating charcoal roaster. The disclosed charcoal roaster is to arrange the charcoal barrel on one side, install the inclined heat reflecting portion on the opposite side, and install the oil induction portion and the sump in the center. As a result, the heat of the charcoal is reflected by the heat reflector and transferred to the meat on the grill, and the oil from the meat does not fall over the charcoal but instead falls into the central oil induction section and is collected in the sump.

특허등록 제10-1428964호(2014. 08. 04. 등록)는 직화구이기를 개시한다. 개시된 직화구이기는 숯불과 같은 열원부를 측방에 배치하고 그것 상부에는 석쇠의 육류로부터 떨어지는 낙하물(기름)을 차단하기 위한 경사면을 갖는 낙하물차단부를 배치하며, 중앙부에는 집유받침대를 배치한 구조를 가진다. 그럼으로써 숯불의 열기는 낙하물차단부의 경사면을 타고 석쇠의 육류에 전달되고 육류로부터 발생한 기름은 열원부로 떨어지지 않고 중앙부에 있는 집유받침대로 떨어진다. Patent registration No. 10-1428964 (registered on August 04, 2014) discloses a roasting machine. The roasted roaster has a structure in which a heat source, such as charcoal, is disposed on the side, and a dropping material blocking part having an inclined surface for blocking falling objects (oil) falling from the meat of the grill is arranged on the upper side thereof, and a collecting stand is arranged in the center. As a result, the heat of charcoal is transferred to the meat of the grill on the slope of the drop-off block, and the oil from the meat does not fall to the heat source, but to the collecting stand in the center.

특허등록 제10-1566266호(2015. 10. 30. 등록)는 구이기구를 개시한다. 개시된 발명은 본 발명자에 의하여 발명된 것이다. 개시된 구이기구는 외통 내부에서 중앙부에 물수용실을 가지고 외곽부에 고체연료실을 가지는 내통, 내통 상부에 경사진 측면을 가지는 열기유도부재, 열기유도부재 상에 석쇠안착부재가 배치되는 구조를 가진다. 이러한 상태에서 석쇠에 육류를 올려놓고 굽게 되면 육류로부터 발생하는 기름은 물수용실로 떨어져서 기름이 고체연료(숯불)에 의해 타는 일이 없게 된다. 또한 기름받이 역할을 하는 물수용실을 고체연료실에 인접하여 배치함으로써 구이기구의 부피를 줄일 수 있다. 이때, 물수용실에 수용되는 물에 의하여 기름의 온도는 낮아지게 되고, 숯불에 의하여 물수용실의 물이 완전히 증발되기 전까지는 물수용실에 수집된 기름은 타지 않게 된다. 뿐만 아니라, 물수용실이 고체연료실에 인접하여 배치되기 때문에 숯불에 의하여 물수용실의 물은 가열되어 수증기로 변화되며, 그러한 수증기는 석쇠에 올려진 육류에 공급되어 충분히 익은 육류의 상태도 좋게 한다. Patent registration No. 10-1566266 (registered on October 30, 2015) discloses a roasting apparatus. The disclosed invention is invented by the inventor. The grilling apparatus disclosed herein has a structure in which an inner cylinder having a water holding chamber at the center of the outer cylinder and a solid fuel chamber at the outer portion thereof, a hot induction member having an inclined side at the top of the inner cylinder, and a grill seating member are disposed on the hot induction member . If meat is placed on the grill and grilled in this state, the oil generated from the meat falls into the water holding chamber so that the oil is not burned by the solid fuel (charcoal). In addition, it is possible to reduce the volume of the roasting apparatus by arranging the water holding chamber serving as the sump close to the solid fuel chamber. At this time, the temperature of the oil is lowered by the water accommodated in the water holding chamber, and the oil collected in the water holding chamber is not burned until the water in the water holding chamber is completely evaporated by the charcoal. In addition, since the water holding chamber is disposed adjacent to the solid fuel chamber, the water in the water holding chamber is heated and changed into steam by charcoal, and such steam is supplied to the meat placed on the grill, so that the state of sufficiently ripe meat is also improved. do.

한편, 특허등록 제10-0833966호(2008. 05. 26. 등록)는 적외선 가열 조리기를 개시한다. 개시된 적외선 가열 조리기는 적외선램프가 조리용 회전팬 위에 적외선을 직접 조사하여 음식물의 상부 및 내부를 익혀주고 동시에 적외선램프에 의해 가열된 회전팬이 음식물의 하부를 익혀주므로 음식물의 표면을 태우거나 연기가 발생하지 않고 음식물을 골고루 익힐 수 있는 것이다. On the other hand, Patent Registration No. 10-0833966 (2008. 05. 26. registration) discloses an infrared heating cooker. The disclosed infrared heating cooker cooks the top and the inside of the food by irradiating infrared rays directly on the cooking pan, while the rotating pan heated by the infrared lamp cooks the bottom of the food. You can cook food evenly without occurring.

특허등록 제10-1040024호(2011. 06. 01. 등록)는 탄소섬유발열체를 이용한 다목적 가열기를 개시한다. 개시된 가열기는 몸체부 내부에 반사경을 설치하고 반사경 상부에 원적외선과 높은 열을 동시에 방출하는 탄소섬유발열체를 열원으로 배치하며 탄소섬유발열체 상부에는 커버체가 배치된다. 커버체 상에는 구이용 고기가 올려지는데 구이용 고기는 탄소섬유발열체에 대하여 직접적으로 노출되지 않으므로 구이용 고기로부터 생성된 기름은 탄소섬유발열체로 떨어지지 않는다. 구이용 고기로부터 생성된 기름은 기름받이판을 통하여 기름받이통으로 수집된다. Patent registration No. 10-1040024 (2011. 06. 01. registration) discloses a multi-purpose heater using a carbon fiber heating element. The disclosed heater is provided with a reflector inside the body portion and the carbon fiber heating element that emits far infrared rays and high heat at the same time on the reflector as a heat source and a cover body is disposed on the carbon fiber heating element. The meat for roasting is placed on the cover, and the meat for roasting is not directly exposed to the carbon fiber heating element, so the oil generated from the roasting meat does not fall into the carbon fiber heating element. The oil produced from the roast meat is collected through the drip tray into the sump.

특허공개 제10-2012-0122685호(2012. 11. 07. 공개)는 개량형 불판장치를 개시한다. 개시된 불판장치는 케이스 내부에서 양측방에 석영 튜브 내에 배열된 탄소 필라멘트로 이루어진 카본 히터 및 반사판으로 이루어진 발열수단을 배치하고, 발열수단보다 높은 위치의 중앙부에는 절개공과 낙하공을 가지는 조리판을 배치하며, 발열수단보다 낮은 위치의 중앙부에는 기름받이판을 배치한 구조를 가진다. 그리하여 발열수단으로부터 방사된 열과 빛은 조리판의 절개공과 낙하공을 통하여 조리판 위에 올려진 육류에 전달되고, 육류로부터 생성되는 기름은 낙하공을 통하여 떨어져서 기름받이판에 수집된다. Patent Publication No. 10-2012-0122685 (published on November 7, 2012) discloses an improved type platen apparatus. The disclosed platen apparatus includes a heat generator comprising a carbon heater and a reflector plate made of carbon filaments arranged in quartz tubes on both sides of the case, and a cooking plate having cutouts and drop holes in a central portion higher than the heat generator. In the center of the lower position than the heating means has a structure in which the oil sump plate is arranged. Thus, the heat and light radiated from the heat generating means are transmitted to the meat placed on the cooking plate through the cutouts and dropping holes of the cooking plate, and the oil generated from the meat is collected through the dropping holes in the oil collecting plate.

특허등록 제10-1566266호의 특허발명(이하, '본 발명자의 이전 특허발명'이라 함)은 육류로부터 나오는 기름이 숯불에 떨어지지 않아 구이과정 중에 연기가 발생하지 않는다는 점, 기름받이 역할을 하는 물수용실이 고체연료실에 인접하여 배치되기 때문에 구이기구의 부피를 줄일 수 있다는 점 및 물수용실이 고체연료실에 인접하여 배치되기 때문에 숯불에 의하여 물수용실의 물이 가열되어 수증기로 변화되고 그렇게 생성된 수증기는 석쇠에 올려진 육류에 공급되어 충분히 익은 육류의 상태도 좋게 한다는 점에서 장점을 가진다. Patent registration No. 10-1566266 (hereinafter referred to as 'the inventor's previous patent invention' ) is that the oil coming from meat does not fall on the charcoal, so that smoke does not occur during the roasting process. Since the chamber is placed adjacent to the solid fuel chamber, the volume of the roasting apparatus can be reduced, and since the water holding chamber is placed adjacent to the solid fuel chamber, the water in the water holding chamber is heated by charcoal to change into steam. The generated water vapor has an advantage in that it is supplied to the meat on the grill to improve the condition of sufficiently ripe meat.

그러나, 숯불을 열원으로 사용하기 때문에 식당 등에서 구이기구를 사용하기 위한 셋팅과정 및 사용한 후 처리과정이 다소 번거롭다는 단점이 있다. 즉 사용하기 위한 셋팅과정은 외통 내에 배치된 석쇠안착부재, 열기유도부재 및 내통을 차례로 외통으로부터 꺼낸 후에 내통의 고체연료실에 숯을 채운 후에 숯에 불을 피우고 또한 물그릇에 물을 담은 후에 물그릇을 물수용실에 안치하여야 하고, 그런 후에 다시 내통, 열기유도부재 및 석쇠안착부재를 차례로 외통 내에 배치하여야 한다. 사용한 후 처리과정은 사용하기 위한 셋팅과정과 반대로 수행된다. However, since the charcoal is used as a heat source, there is a disadvantage in that the setting process and the post-treatment process for using the roasting utensil in a restaurant are somewhat cumbersome. In other words, the setting process for use is to take out the grill seating member, the heat-inducing member and the inner cylinder from the outer cylinder in order, and then fill the charcoal in the solid fuel chamber of the inner cylinder, and then fire the charcoal and put the water in the water bowl. The vessel shall be placed in the water chamber, and then the inner cylinder, the hot-guiding member and the grill seating member shall be placed in the outer cylinder one after the other. After use, the processing is reversed from the setting for use.

이에, 본 발명자는 본 발명자의 이전 특허발명의 문제점을 해소하기 위하여 예의 연구를 거듭한 결과 본 발명에 이르게 되었다. Accordingly, the present inventors have made diligent studies to solve the problems of the inventors' previous patent inventions, and have led to the present invention.

따라서, 본 발명의 목적은 구이과정에서 육류 및 생선류와 같은 구이대상으로부터 나오는 기름이 가열원으로 떨어지지 않아 연기 발생이 거의 없고 수증기의 공급과 함께 육류가 익게 되어 육류의 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 전기에 의한 가열원을 사용함으로써 사용의 편리성도 향상된 전기구이기구를 제공하는 것이다. Therefore, the object of the present invention is that the oil coming from the roasting targets, such as meat and fish in the roasting process does not fall into the heating source, there is little smoke generation and the meat is cooked with the supply of steam to improve the taste of meat as well as electricity It is to provide an electric roasting apparatus with improved convenience of use by using a heating source.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 전기구이기구는 전기가 공급되면 발열하여 적외선을 방사하는 적외선 발열체; 측벽과 바닥면으로 이루어져서 상부는 개방되고, 상기 바닥면의 중앙에 개구가 형성되어 있으며, 상기 개구 둘레에 있는 상기 바닥면의 상부에 상기 적외선 발열체가 거치되는 발열체 거치부재; 상기 발열체 거치부재의 상기 바닥면 중앙에 형성된 상기 개구를 관통하여 상기 발열체 거치부재의 상기 바닥면에 걸려 매달리며, 물이 수용되도록 상부가 개방된 물수용통; 상기 발열체 거치부재 상부에 배치되는 것으로서, 바닥면과 상면은 개방되어 있고, 측면은 개방된 바닥면이 개방된 상면보다 큰 면적을 가지도록 경사진 형상으로 형성되는 열기유도부재; 및 상기 열기유도부재의 개방된 상면은 덮지 않고, 상기 열기유도부재의 경사진 측면을 덮는 석쇠안착부재를 포함한다. Electric roasting apparatus according to the present invention for achieving the above object is an infrared heating element that emits infrared rays by generating heat when electricity is supplied; A heating element mounting member including a sidewall and a bottom surface, the upper portion of which is opened, an opening formed in a center of the bottom surface, and the infrared heating element mounted on an upper portion of the bottom surface around the opening; A water container having an upper portion opened through the opening formed in the center of the bottom surface of the heating element mounting member and hanging on the bottom surface of the heating element mounting member to receive water; A heat induction member disposed on the heat generating member mounting member, the bottom surface and the top surface of which are open, and the side surface of which is formed in an inclined shape such that the open bottom surface has a larger area than the open top surface; And a grill seating member covering the inclined side surface of the hot induction member without covering the open top surface of the hot induction member.

상기 발열체 거치부재에 거치된 상기 적외선 발열체로부터 방출되는 적외선 방사는 상기 열기유도부재에 의하여 가이드되어 상기 열기유도부재의 개방된 상면으로 공급될 뿐만 아니라 상기 적외선 발열체의 적외선 방사는 상기 물수용통에도 전달됨으로써 상기 물수용통에 수용되는 물이 가열되어 수증기로 변환되고, 그리하여 수증기가 상기 발열체 거치부재의 개방된 상기 상면을 통하여 상기 열기유도부재의 개방된 상면으로 공급되는 것이 바람직하다.The infrared radiation emitted from the infrared heating element mounted on the heating element mounting member is guided by the hot induction member to be supplied to the open upper surface of the thermal induction member, and the infrared radiation of the infrared heating element is also transmitted to the water container. As a result, the water contained in the water container is heated to be converted into water vapor, and thus water vapor is supplied to the open top surface of the heat induction member through the open top surface of the heat generating member mounting member.

상기 물수용통은 구멍이 하나 이상 뚫려 있는 열공급조절판에 의하여 덮여 있어 상기 적외선 발열체로부터 상기 물수용통으로 전달되는 적외선 방사량이 조절되는 것이 바람직하다.The water container is preferably covered by a heat supply control plate having one or more holes to adjust the amount of infrared radiation transmitted from the infrared heating element to the water container.

상기 발열체 거치부재 상에는 상기 적외선 발열체가 배치되는 위치보다 안쪽으로 열차단판이 배치되어 있어서 상기 적외선 발열체로부터 방사되는 상기 적외선 방사가 상기 발열체 거치부재에서 안쪽으로 수평하게 전달되는 것이 상기 열차단판에 의하여 차단되는 것이 바람직하다.The heat shield plate is disposed inward from the position where the infrared heating element is disposed on the heating element mounting member, so that the infrared radiation radiated from the infrared heating element is horizontally transmitted from the heating element mounting member to the inside, thereby being blocked by the heat shield plate. It is preferable.

상기 석쇠안착부재에는 물수용홈이 마련되어 있는 것이 바람직하다.The grill seating member is preferably provided with a water receiving groove.

상기 석쇠안착부재 상에는 상기 석쇠안착부재의 상기 물수용홈 및 상기 열기유도부재의 개방된 상면을 덮도록 배치되는 석쇠를 더 포함할 수 있다. The grill seating member may further include a grill disposed to cover the open upper surface of the water receiving groove and the heat guide member of the grill seating member.

상기 전기구이기구는 상면이 개방되어 있는 외통을 더 포함하고, 상기 외통은 상기 적외선 발열체, 상기 발열체 거치부재, 상기 물수용통, 상기 열기유도부재 및 석쇠안착부재를 수용하는 것이 바람직하다. The electric roasting mechanism further includes an outer cylinder having an open top surface, and the outer cylinder preferably accommodates the infrared heating element, the heating element holding member, the water container, the hot water inducing member and the grill seating member.

본 발명의 전기구이기구는 구이과정에서 육류 및 생선류와 같은 구이대상으로부터 나오는 기름이 가열원으로 떨어지지 않아 연기 발생이 거의 없고 수증기의 공급과 함께 육류가 익게 되어 육류의 맛을 좋게 한다. 뿐만 아니라 본 발명의 전기구이기구는 전기에 의한 가열원을 사용함으로써 숯불의 장착 및 제거에 따르는 사용상의 번거로움이 없으므로 사용의 편리성을 더욱 향상시킨다. In the electric roasting apparatus of the present invention, the oil coming from the roasting target such as meat and fish does not fall into the heating source during roasting, so there is little smoke generation and the meat is cooked with the supply of steam to improve the taste of the meat. In addition, the electric roasting apparatus of the present invention further improves the convenience of use because there is no trouble in using the installation and removal of charcoal by using a heating source by electricity.

도 1은 본 발명의 한 실시예에 따른 전기구이기구의 사시도이다.
도 2는 본 발명의 한 실시예에 따른 전기구이기구의 분해사시도이다.
도 3은 본 발명의 한 실시예에 따른 전기구이기구에 적용되는 외통을 도시한 도면이다.
도 4는 본 발명의 한 실시예에 따른 전기구이기구에 적용되는 발열체 거치부재를 도시한 도면이다.
도 5는 본 발명의 한 실시예에 따른 전기구이기구에 적용되는 물수용통 및 열공급조절판을 도시한 도면이다.
도 6은 본 발명의 한 실시예에 따른 전기구이기구에 적용되는 열기유도부재를 도시한 도면이다.
도 7은 본 발명의 한 실시예에 따른 전기구이기구에 적용되는 석쇠안착부재를 도시한 도면이다.
도 8은 본 발명의 한 실시예에 따른 전기구이기구에 적용되는 석쇠를 도시한 도면이다.
도 9는 본 발명의 한 실시예에 따른 전기구이기구를 절단한 절단단면도이다.1 is a perspective view of an electric roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
Figure 2 is an exploded perspective view of the electric roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
3 is a view showing an outer cylinder applied to the electric roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
4 is a view showing a heating element mounting member applied to the electric roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
5 is a view showing a water container and a heat supply control plate applied to the electric roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
6 is a view showing a heat induction member applied to the electric roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
7 is a view showing a grill seating member applied to the electric roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
8 is a view showing a grill applied to the electric roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
Figure 9 is a cross-sectional view cut the electric roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.

이하, 도면을 참조하여 본 발명을 상세하게 설명한다. Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the drawings.

본 발명의 전기구이기구(10)는 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 외통(100), 발열체 거치부재(200), 적외선 발열체(300), 물수용통(400), 열기유도부재(500) 및 석쇠안착부재(600)를 포함한다. 본 발명의 전기구이기구(10)는 석쇠(700)를 더 포함할 수 있다. 1 and 2, the electric roasting device 10 of the present invention, the outer cylinder 100, the heating element mounting member 200, the infrared heating element 300, the water container 400, the heat induction member ( 500 and the grill seating member 600. The electric roasting apparatus 10 of the present invention may further include a grill 700.

도 3에 더욱 상세하게 도시된 바와 같이, 외통(100)은 발열체 거치부재(200), 적외선 발열체(300), 물수용통(400) 및 열기유도부재(500)를 그 내부에 수용하고, 석쇠안착부재(600)를 더욱 안정적으로 지지하기 위한 것이고, 적외선 발열체(300)의 열효율성을 높이며, 외관적 디자인을 고려한 부재이지만, 본 발명에서 반드시 포함되어야 하는 것은 아니다. 즉, 본 발명의 전기구이기구(10)는 외통(100) 없이도 구성될 수 있다. 다만, 전기장치의 안정성 등을 위하여 외통(100)이 마련되는 것이 바람직하다. As shown in more detail in FIG. 3, the outer cylinder 100 accommodates the heating element mounting member 200, the infrared heating element 300, the water container 400, and the heat-inducing member 500 therein, and the grill. In order to support the seating member 600 more stably, and to improve the thermal efficiency of the infrared heating element 300, considering the external design, it is not necessarily included in the present invention. That is, the electric roasting device 10 of the present invention can be configured without the outer cylinder (100). However, it is preferable that the outer cylinder 100 is provided for the stability of the electric device.

외통(100)은 바닥면(110)과 측벽(120)으로 구성되며, 상면은 개방되어 있는 형태를 가진다. 외통(100)은 일반적으로는 원통형 형상을 가지는 것이 바람직하지만, 다각형통 형상을 가지는 것도 가능하다. 예를 들어, 사각형통 형상인 경우, 바닥면이 정사각형 또는 직사각형으로 되어 있고, 개방된 상면도 또한 바닥면과 동일한 형상을 가지며, 측면은 4개의 정사각형 또는 직사각형이 일체로 형성될 수 있다. The outer cylinder 100 is composed of a bottom surface 110 and the side wall 120, the upper surface has an open shape. In general, the outer cylinder 100 preferably has a cylindrical shape, but may also have a polygonal cylindrical shape. For example, in the case of a rectangular cylinder shape, the bottom surface is square or rectangular, the open top surface also has the same shape as the bottom surface, and four squares or rectangles may be integrally formed on the side surface.

외통(100)은 전체 높이의 중간 정도의 지점에서 측벽(120)에 중간 절곡부(122)를 가질 수 있다. 중간 절곡부(122)는 상부로 넓게 퍼지는 형태의 경사부로 이루어지는 것이 바람직하지만, 바깥쪽으로 수평하게 연장되는 형태의 수평부로 이루어질 수도 있다. 따라서, 중간 절곡부(122)를 기준으로 외통(100)은 아래는 좁고 위는 넓은 형상을 가지게 된다. 이러한 중간 절곡부(122)는 반드시 필요한 것은 아니지만, 외통의 디자인을 더욱 수려하게 해줄 뿐만 아니라, 아래에서 설명하는 바와 같이 발열체 거치부재(200)에 거치된 적외선 발열체(300)의 열기가 미치는 간접적 영역을 확장하는 역할을 함으로써 석쇠(700)를 더욱 효율적으로 사용할 수 있게 해준다. The outer cylinder 100 may have an intermediate bend portion 122 on the side wall 120 at a point about the middle of the entire height. The middle bent portion 122 is preferably made of an inclined portion that is wide spread upward, but may also be made of a horizontal portion extending horizontally outward. Therefore, the outer cylinder 100 has a narrow bottom and a wide upper shape based on the intermediate bent portion 122. The intermediate bent portion 122 is not necessarily necessary, but not only makes the design of the outer cylinder more beautiful, but also indirectly affected by the heat of the infrared heating element 300 mounted on the heating element mounting member 200 as described below. By expanding the role it allows to use the grill 700 more efficiently.

외통(100)은 상부 말단에서 수평하게 바깥으로 연장되어 형성되는 테두리부(126)를 가진다. 이러한 테두리부(126)는 외통(100)을 잡는 손잡이 역할을 하는 것이다. 테두리부(126) 아래에는 상부 절곡부(124)가 형성되어 있다. 상부 절곡부(124)는 상부로 넓게 퍼지는 형태의 경사부로 이루어지는 것이 바람직하지만, 위에서 언급한 바와 같이, 바깥쪽으로 수평하게 연장되는 형태의 수평부로 이루어질 수도 있다. 따라서, 상부 절곡부(124)를 기준으로 외통(100)은 그 아래는 좁고 그 위는 넓은 형상을 가지게 된다. 이러한 상부 절곡부(124)는 아래에서 설명하는 바와 같이 석쇠안착부재(600)가 얹혀지는 부분으로서 석쇠안착부재(600)를 지지하는 역할을 한다. 상부 절곡부(124)는 테두리부(126)와 접하여 형성되는 것도 가능하지만, 일반적으로는 상부 절곡부(124)와 테두리부(126) 사이에는 약간의 높이로 수직하게 형성되는 수직부가 있는 것이 디자인의 측면상 바람직하다. The outer cylinder 100 has an edge portion 126 formed to extend horizontally outward from the upper end. The edge portion 126 serves as a handle for holding the outer cylinder (100). An upper bent portion 124 is formed below the edge portion 126. The upper bent portion 124 is preferably formed of an inclined portion that spreads upwardly, but as mentioned above, it may be made of a horizontal portion extending horizontally outward. Therefore, the outer cylinder 100 has a narrow shape below and a wide shape above the upper bent portion 124. The upper bent portion 124 serves to support the grill seating member 600 as a portion on which the grill seating member 600 is placed as described below. The upper bent portion 124 may be formed in contact with the edge portion 126, but in general, the upper bent portion 124 and the edge portion 126 has a vertical portion formed vertically with a slight height design It is preferable in terms of.

외통(100)의 바닥면(110)에는 상부로 돌출되게 발열체 거치부재 안치부(112)가 형성될 수 있다. 발열체 거치부재 안치부(112)는 외통(100)의 바닥면(110)에 놓이는 발열체 거치부재(200)가 외통(100) 내에서 움직이지 않고 고정되게 하는 역할을 하는 것이다. 따라서, 발열체 거치부재 안치부(112)는 그러한 목적을 달성할 수 있다면 어떠한 형태 및 구조를 가지더라도 무방한데, 도면에는 상면과 하면이 개방된 실린더 형상으로 형성되는 것이 예시되어 있다. 발열체 거치부재 안치부(112)는 외통(100)의 바닥면(110)에 용접에 의하여 결합될 수 있으며, 그 외에 다른 수단에 의하여 결합될 수도 있다. The bottom surface 110 of the outer cylinder 100 may be provided with a heating element mounting member 112 to protrude upward. Heating element mounting member mounting portion 112 is to play a role that is fixed to the heating element mounting member 200 which is placed on the bottom surface 110 of the outer cylinder 100 does not move in the outer cylinder (100). Therefore, the heating element mounting member settled portion 112 may have any shape and structure as long as it can achieve such a purpose. The drawing illustrates that the upper and lower surfaces are formed in an open cylindrical shape. The heating element mounting member seat 112 may be coupled to the bottom surface 110 of the outer cylinder 100 by welding, or may be coupled by other means.

본 발명의 전기구이기구(10)에 설치되는 발열체 거치부재(200)는 외통(100)의 내부에 배치되는 것이다. 도 4에 더욱 상세하게 도시된 바와 같이, 발열체 거치부재(200)는 바닥면(210)과 측벽(220)으로 이루어지며, 상면은 개방되어 있다. 발열체 거치부재(200)는 외통(100)과 동일한 형상을 가진다. 즉, 발열체 거치부재(200)는 일반적으로 원통형 형상을 가지는 것이 바람직하지만, 다각형통 형상을 가지는 것도 가능하다. 예를 들어, 사각형통 형상인 경우, 바닥면이 정사각형 또는 직사각형으로 되어 있고, 개방된 상면도 또한 바닥면과 동일한 형상을 가지며, 측면은 4개의 정사각형 또는 직사각형으로 형성될 수 있다. The heating element mounting member 200 installed in the electric roasting device 10 of the present invention is disposed inside the outer cylinder 100. As shown in more detail in Figure 4, the heating element mounting member 200 is composed of a bottom surface 210 and the side wall 220, the top surface is open. The heating element mounting member 200 has the same shape as the outer cylinder 100. That is, the heating element mounting member 200 generally has a cylindrical shape, but may also have a polygonal cylinder shape. For example, in the case of a rectangular cylinder shape, the bottom surface is square or rectangular, the open top surface also has the same shape as the bottom surface, and the side surface may be formed into four squares or rectangles.

발열체 거치부재(200)의 바닥면(210)에는 중앙부에 개구(230)가 형성되어 있다. 개구(230)는 원형 또는 다각형 형상으로 형성될 수 있으며, 원형으로 형성되는 것이 바람직하다. An opening 230 is formed in a central portion of the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200. The opening 230 may be formed in a circular or polygonal shape, and preferably formed in a circular shape.

개구(230) 둘레에 있는 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210) 상부에는 적외선 발열체(300)가 거치된다. 적외선 발열체(300)는 전기의 공급에 의하여 발열하여 적외선을 방출하는 탄소섬유발열체(310) 및 탄소섬유발열체(310)를 둘러싸는 석영관(320)을 포함한다. 탄소섬유발열체(310)의 양 말단부에는 금속배선(330)이 연결되어 있고 금속배선(330)은 석영관(320) 밖으로 노출되어 전선에 연결된다. 적외선 발열체(300)는 어떤 형상으로 형성되는 것도 가능하지만, 발열체 거치부재(200)가 원통 형상으로 형성되는 경우에는 그러한 발열체 거치부재(200)에 설치되기 편리하도록 원형 형상으로 형성되는 것이 바람직하다. An infrared heating element 300 is mounted on an upper portion of the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200 around the opening 230. The infrared heating element 300 includes a carbon fiber heating element 310 that emits infrared rays by heating by electricity and a quartz tube 320 surrounding the carbon fiber heating element 310. Metal wires 330 are connected to both ends of the carbon fiber heating element 310, and the metal wires 330 are exposed to the outside of the quartz tube 320 and are connected to the wires. The infrared heating element 300 may be formed in any shape, but when the heating element mounting member 200 is formed in a cylindrical shape, the infrared heating element 300 may be formed in a circular shape so as to be conveniently installed in the heating element mounting member 200.

적외선 발열체(300)를 발열체 거치부재(200)에 거치하기 위하여, 적외선 발열체(300)의 형상에 따라 배열되는, 예를 들어 원형 형상으로 배열되는 복수개의 돌출거치부(240)가 바닥면(210)으로부터 돌출되어 형성되어 있다. 돌출거치부(240)는 원기둥 형상의 기둥부(242)와 기둥부(242) 상에 결합하는 U자 형상 안착부(244)로 구성될 수 있다. U자 형상 안착부(244)에는 적외선 발열체(300)가 안착된다. In order to mount the infrared heating element 300 to the heating element mounting member 200, a plurality of protruding portions 240 arranged according to the shape of the infrared heating element 300, for example, arranged in a circular shape, have a bottom surface 210. Protrude from). The protruding portion 240 may include a columnar pillar portion 242 and a U-shaped seating portion 244 coupled to the pillar portion 242. The U-shaped seating part 244 is mounted with the infrared heating element 300.

발열체 거치부재(200)의 바닥면(210)에는 두 개의 발열체 관통공(212)이 형성되어 있다. 또한 바닥면(210)에는 아래로 배선연결판(270)이 수직으로 결합할 수 있다. 이러한 배선연결판(270)에는 두 개의 볼트와 너트가 설치될 수 있다. 적외선 발열체(300)는 원형부 및 원형부의 양 말단부에서 원형부에 수직하게 형성되는 수직부로 구성되는데, 적외선 발열체(300)의 수직부는 발열체 관통공(212)을 관통하여 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210) 아래로 내려가고, 적외선 발열체(300)의 금속배선(330)은 배선연결판(270)의 볼트와 너트에 의하여 배선연결판(270)에 결합한다. 배선연결판(270)에는 또한 외부에서 전기를 공급하기 위한 전선이 볼트와 너트에 의하여 결합함으로써 외부 전원이 적외선 발열체(300)에 공급된다. Two heating element through-holes 212 are formed on the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200. In addition, the wiring connecting plate 270 may be vertically coupled to the bottom surface 210. Two bolts and nuts may be installed in the wiring connection plate 270. The infrared heating element 300 is composed of a circular portion and a vertical portion formed perpendicularly to the circular portion at both ends of the circular portion, the vertical portion of the infrared heating element 300 passes through the heating element through-hole 212 of the heating element mounting member 200 Down the bottom surface 210, the metal wire 330 of the infrared heating element 300 is coupled to the wiring connecting plate 270 by the bolt and nut of the wiring connecting plate 270. The wire connecting plate 270 is also supplied with an external power source to the infrared heating element 300 by coupling a wire for supplying electricity from the outside by a bolt and a nut.

발열체 거치부재(200)는 외통(100)의 중간 절곡부(122) 아래에서 외통(100) 내부에 접하게 배치된다. 발열체 거치부재(200)는 외통(100)과 분리되도록 형성되는 것이 본 발명의 전기구이기구(10)의 제조 및 유지보수 등의 측면에서 바람직하지만, 외통(100)과 일체로 형성되는 것도 가능하다. The heating element mounting member 200 is disposed to contact the inside of the outer cylinder 100 under the middle bent portion 122 of the outer cylinder 100. Although the heating element mounting member 200 is preferably formed to be separated from the outer cylinder 100 in terms of manufacturing and maintenance of the electric roasting apparatus 10 of the present invention, it may be formed integrally with the outer cylinder 100. .

발열체 거치부재(200)를 외통(100)과 분리되게 설치하기 위해서는, 외통(100)의 바닥면(110)에 상부로 돌출되게 발열체 거치부재 안치부(112)가 마련된 것에 대응하여, 도 2 및 도 9에 도시된 바와 같이, 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210)에 아래쪽으로 돌출되게 지지부(280)가 마련될 수 있다. 다만, 도 4에는 지지부(280)의 도시가 생략되어 있다. 이러한 지지부(280)는 발열체 거치부재(200)가 외통(100)의 바닥면(110)에 놓여질 때, 발열체 거치부재 안치부(112)에 의하여 제한되어 발열체 거치부재(200)가 수평방향으로 움직이지 않게 고정하는 역할을 한다. 따라서, 발열체 거치부재 안치부(112)가 실린더 형상을 가지는 경우 지지부(280)도 실린더 형상을 가지는 것이 바람직하고, 지지부(280) 실린더 형상의 직경은 발열체 거치부재 안치부(112) 실린더 형상의 직경보다 약간 크거나 약간 작아서 발열체 거치부재 안치부(112)와 지지부(280)가 서로 접하는 것이 바람직하다. In order to separately install the heating element mounting member 200 from the outer cylinder 100, the heating element mounting member mounting portion 112 is provided to protrude upward on the bottom surface 110 of the outer cylinder 100, Figure 2 and As shown in FIG. 9, the support part 280 may be provided to protrude downward from the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200. However, the illustration of the support 280 is omitted in FIG. The support portion 280 is limited by the heating element mounting member mounting portion 112 when the heating element mounting member 200 is placed on the bottom surface 110 of the outer cylinder 100 to move the heating element mounting member 200 in the horizontal direction. It does not play a role. Therefore, when the heating element mounting member settled part 112 has a cylindrical shape, it is preferable that the support part 280 also has a cylindrical shape, and the diameter of the support part 280 cylindrical shape is the diameter of the heating element mounting member settled part 112 cylindrical shape. It is preferred that the heating element mounting member 112 and the support 280 are in contact with each other because it is slightly larger or slightly smaller.

발열체 거치부재(200)의 측벽(220) 중에서 상부에는 상부 절곡부(222)가 마련되어 있다. 상부 절곡부(222)는 상부로 넓게 퍼지는 형태의 경사부로 이루어지는 것이 바람직하지만, 바깥쪽으로 수평하게 연장되는 형태의 수평부로 이루어질 수도 있다. 따라서, 상부 절곡부(222)를 기준으로 발열체 거치부재(200)는 아래는 좁고 위는 넓은 형상을 가지게 된다. 발열체 거치부재(200)는 상부 절곡부(222)가 발열체 거치부재(200)의 말단부로 형성되는 형상을 가질 수도 있지만, 상부 절곡부(222)에 상부로 연이어 약간의 높이를 가지는 수직부를 더 가지는 것이 바람직하다. 이러한 수직부의 존재에 의하여 상부 절곡부(222)는 기계적 강도가 더욱 우수하게 되어 형체유지성이 더욱 양호하게 된다. 상부 절곡부(222)는 아래에서 설명하는 바와 같이, 열기유도부재(500)가 얹혀지는 부분으로서 열기유도부재(500)를 지지하는 역할을 한다. An upper bent part 222 is provided at an upper side of the side wall 220 of the heating element mounting member 200. The upper bent portion 222 is preferably made of an inclined portion that is wide spread upward, but may also be made of a horizontal portion extending horizontally outward. Accordingly, the heating element mounting member 200 has a narrow bottom shape and a wide top shape based on the upper bent portion 222. The heating element mounting member 200 may have a shape in which the upper bent portion 222 is formed as a distal end of the heating element mounting member 200, but further includes a vertical portion having a slight height successively to the upper bending portion 222. It is preferable. Due to the existence of the vertical portion, the upper bent portion 222 has better mechanical strength and better mold holding. As described below, the upper bent portion 222 serves to support the hot induction member 500 as a portion on which the hot induction member 500 is placed.

발열체 거치부재(200)의 개구(230)에는 물수용통(400)이 설치된다. 물수용통(400)은 바닥면(410)과 측벽(420)으로 이루어지고 상부는 개방된 구조를 가진다. 물수용통(400)은 개구(230)의 형상에 따라 그 형상이 정해지며, 원통 형상으로 형성되는 것이 바람직하지만 다각형 형상의 통으로 형성되는 것도 가능하다. 물수용통(400)의 상부 말단부에는 테두리부(430)가 마련된다. 테두리부(430)는 물수용통(400)의 측벽(420) 말단으로부터 수평으로 또는 경사진 방향으로 바깥쪽으로 연장되어 형성된다. 물수용통(400)은 그 측벽(420)에서 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210) 중앙에 형성된 개구(230)를 관통하고 그것의 테두리부(430)에 의하여 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210)에 걸려 매달리게 된다. 이러한 구조에 의하여, 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210)과 물수용통(400) 사이에는 빈틈이 없게 된다. 그러한 결과로, 발열체 거치부재(200)에 거치된 적외선 발열체(300)로부터 방사된 적외선 방사는 발열체 거치부재(200)의 개구(230)를 통하여 아래로 누출되지 않아 열효율이 좋게 된다. A water container 400 is installed in the opening 230 of the heating element mounting member 200. The water container 400 has a bottom surface 410 and a side wall 420 and has an open structure at the top. The water container 400 is determined in accordance with the shape of the opening 230, it is preferably formed in a cylindrical shape, but may be formed in a polygonal cylinder. An upper end portion of the water container 400 is provided with a rim portion 430. The edge portion 430 extends outward in a horizontal or inclined direction from the end of the side wall 420 of the water container 400. The water container 400 penetrates through the opening 230 formed at the center of the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200 at the side wall 420 and the heating element mounting member 200 by the edge portion 430 thereof. Hanging on the bottom surface 210 of the. By this structure, there is no gap between the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200 and the water container 400. As a result, the infrared radiation emitted from the infrared heating element 300 mounted on the heating element mounting member 200 does not leak down through the opening 230 of the heating element mounting member 200, thereby improving thermal efficiency.

한편, 물수용통(400)은 열공급조절판(450)에 의하여 덮여있는 것이 바람직하다. 열공급조절판(450)에는 열관통구멍(452)이 하나 이상, 바람직하게는 복수개의 열관통구멍(452)이 뚫려있다. 열공급조절판(450)은 뚫려진 열관통구멍(452)의 면적 및 갯수에 따라 적외선 발열체(300)로부터 물수용통(400) 내부로 전달되는 적외선 방사량을 조절하는 역할을 한다. 열공급조절판(450)이 없다면, 물수용통(400)의 개방된 상면의 면적에 해당하는 만큼에 비례하는 적외선 방사량이 적외선 발열체(300)로부터 물수용통(400) 내부로 전달되어 물수용통(400)에 수용된 물(900)이 더욱 빨리 수증기(910)로 변화되어 석쇠(700)에 올려진 육류(800)에 더욱 많은 수증기(910)가 공급되게 된다. 너무 빠른 수증기 생성 및 너무 많은 수증기 공급은 물수용통(400)에 잦은 물 공급을 요구하여 불편할 뿐만 아니라 육류(800)의 익힘에도 좋지 않은 영향을 미칠 수 있어 적절한 양의 수증기 공급을 조절할 필요가 있다. 따라서, 본 발명은 열공급조절판(450)을 물수용통(400)에 덮어 적외선 발열체(300)로부터 물수용통(400) 내부로 공급되는 적외선 방사량을 조절함으로써 수증기(910)의 생성 및 공급량을 조절할 수 있게 한다. On the other hand, the water container 400 is preferably covered by the heat supply control plate 450. The heat supply adjusting plate 450 has at least one heat through hole 452, and preferably a plurality of heat through holes 452. The heat supply control plate 450 serves to adjust the amount of infrared radiation transmitted from the infrared heating element 300 to the water container 400 according to the area and the number of the opened heat through holes 452. If there is no heat supply control plate 450, the amount of infrared radiation proportional to the area of the open top surface of the water container 400 is transferred from the infrared heating element 300 into the water container 400 to the water container ( The water 900 contained in 400 is changed to steam 910 more quickly, so that more steam 910 is supplied to the meat 800 placed on the grill 700. Too much water vapor generation and too much water vapor supply require frequent water supply to the water container 400, which may be inconvenient as well as adversely affect the cooking of the meat 800, so it is necessary to adjust the proper amount of water vapor supply. . Therefore, the present invention controls the generation and supply of the water vapor 910 by adjusting the amount of infrared radiation supplied from the infrared heating element 300 into the water container 400 by covering the heat supply control plate 450 in the water container 400. To be able.

물수용통(400)의 측벽(420)에는 그것의 적당한 높이에서 안쪽으로 수직하게 열공급조절판 거치돌기(422)가 복수개 마련될 수 있다. 그러면, 물수용통(400)의 개방된 상면의 크기와 대체로 일치하는 열공급조절판(450)이 열공급조절판 거치돌기(422)에 걸려서 지지된다. 이 경우, 물수용통(400)을 들어올려 외통(100) 밖으로 빼낼 때 열공급조절판(450)은 물수용통(400)과 함께 들어올려지게 되므로 취급성이 향상된다. 반면에 물수용통(400)의 개방된 상면을 열공급조절판(450)이 덮도록 구성하는 경우에는 물수용통(400)을 외통(100) 밖으로 빼내기 전에 먼저 열공급조절판(450)을 빼내야 하기 때문에 취급성이 다소 나빠지게 된다. The side wall 420 of the water container 400 may be provided with a plurality of heat supply control plate mounting protrusion 422 vertically inward at its proper height. Then, the heat supply control plate 450 which is generally coincident with the size of the open upper surface of the water container 400 is supported by the heat supply control plate mounting protrusion 422. In this case, since the heat supply adjusting plate 450 is lifted up together with the water container 400 when the water container 400 is lifted and pulled out of the outer cylinder 100, the handleability is improved. On the other hand, if the heat supply control plate 450 is configured to cover the open upper surface of the water container 400, since the heat supply control plate 450 must be removed before the water container 400 is pulled out of the outer cylinder 100. The castle is somewhat worse.

외통(100)으로부터 물수용통(400)을 빼내거나 장착하는 것을 용이하게 하기 위하여 물수용통(400)의 안쪽 측벽(320) 중 상부에는 하나 이상의 운반용 걸고리(440)가 마련되어 있는 것이 바람직하다. 운반용 걸고리(440)는 운반용 막대의 말단부에 마련된 걸이부가 끼워질 수 있다면 그 형태는 특별히 제한되지 않는다. 도면에는 식당에서 흔히 사용되는 운반용 걸고리가 도시되어 있다. In order to facilitate the removal or mounting of the water container 400 from the outer container 100, at least one transport hook 440 may be provided at an upper side of the inner sidewall 320 of the water container 400. The carrying hook 440 is not particularly limited as long as the hook provided at the distal end of the carrying rod can be fitted thereto. The figure shows a transport hook commonly used in restaurants.

한편, 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210) 상에는 열차단판(250)이 배치되는 것이 바람직하다. 열차단판(250)의 형상은 적외선 발열체(300)의 형상에 따라 형성되는 것이 바람직하다. 예를 들어, 적외선 발열체(300)가 원형으로 형성되는 경우, 열차단판(250)의 형상은 상면과 하면이 개방된 원통 형상, 즉 실린더 형상으로 형성되는 것이 바람직하다. On the other hand, the heat shield plate 250 is preferably disposed on the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200. The shape of the heat shield plate 250 is preferably formed according to the shape of the infrared heating element (300). For example, when the infrared heating element 300 is formed in a circular shape, the shape of the heat shield plate 250 is preferably formed in a cylindrical shape, that is, an upper surface and a lower surface thereof, that is, a cylinder shape.

열차단판(250)은 적외선 발열체(300)가 배치되는 위치보다 안쪽으로 배치된다. 그리하여 적외선 발열체(300)로부터 방사되는 적외선 방사가 발열체 거치부재(200)의 측벽(220)에 의하여 반사되어 발열체 거치부재(200)에서 안쪽으로 수평하게 전달되는 것이 열차단판에 의하여 차단된다. 그럼으로써 적외선 발열체(300)로부터 방사된 적외선 방사는 후술하는 바와 같이 열기유도부재(500)에 의하여 가이드되어 석쇠(700)쪽으로 방출되고 열기유도부재(500)에 의하여 반사된 적외선 방사의 일부가 물수용통(400)으로 전달되어 물수용통(400)으로의 적외선 방사의 전달량이 과도하지 않게 제어된다. The heat shield plate 250 is disposed inward from the position where the infrared heating element 300 is disposed. Thus, the infrared radiation emitted from the infrared heating element 300 is reflected by the side wall 220 of the heating element mounting member 200, and the horizontal transmission from the heating element mounting member 200 to the inside is blocked by the heat shield plate. As a result, the infrared radiation emitted from the infrared heating element 300 is guided by the hot induction member 500 to be discharged toward the grill 700 as described below, and a part of the infrared radiation reflected by the hot induction member 500 is water. Transmitted to the receiving container 400 is controlled so that the amount of infrared radiation transmitted to the water container 400 is not excessive.

한편, 필요한 경우 적외선 발열체(300)로부터 물수용통(400)으로 직접 방사되는 적외선 방사량을 조절하기 위하여 열차단판(250)의 높이를 적절하게 선택할 수 있다. 열차단판(250)의 높이는 적외선 발열체(300)가 배치된 높이와 동등하거나 그것보다 약간 낮게 할 수 있다. 열차단판(250)의 높이가 적외선 발열체(300)가 배치된 높이와 동등한 경우에는 적외선 발열체(300)로부터 물수용통(400)으로 직접 방사되는 적외선 방사량은 거의 없게 된다. 반면에 열차단판(250)의 높이가 적외선 발열체(300)가 배치된 높이보다 낮다면 적외선 발열체(300)로부터 물수용통(400)으로 직접 방사되는 적외선 방사량은 열차단판(250)의 높이에 따라 조절될 수 있다. 따라서, 열차단판(250)은 적외선 발열체(300)로부터 물수용통(400)으로 직접 방사되는 적외선 방사량을 조절하는 역할도 하게 된다. On the other hand, if necessary, the height of the heat shield plate 250 may be appropriately selected to adjust the amount of infrared radiation emitted directly from the infrared heating element 300 to the water container 400. The height of the heat shield plate 250 may be equal to or slightly lower than the height at which the infrared heating element 300 is disposed. If the height of the heat shield plate 250 is the same as the height of the infrared heating element 300 is disposed there is almost no infrared radiation emitted directly from the infrared heating element 300 to the water container (400). On the other hand, if the height of the thermal barrier plate 250 is lower than the height of the infrared heating element 300 is disposed, the infrared radiation emitted directly from the infrared heating element 300 to the water container 400 according to the height of the thermal barrier plate 250. Can be adjusted. Therefore, the heat shield plate 250 also serves to adjust the amount of infrared radiation emitted directly from the infrared heating element 300 to the water container 400.

열차단판(250)은 상기에서 설명한 바와 같이, 적외선 발열체(300)로부터 물수용통(400)으로 전달되는 적외선 방사량이 과도하지 않게 하는 역할을 할 뿐만 아니라 석쇠(700) 상에 올려진 육류(800)로부터 발생한 기름(810)이 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210) 상에 떨어질 때 그러한 기름이 바닥면(210)에서 튀어 적외선 발열체(300) 상에 묻거나 발열체 거치부재(200)에서 열차단판(250) 바깥쪽의 영역에 묻는 것을 방지하는 역할도 한다. 기름(810)이 발열체 거치부재(200) 상에 묻는 경우에는 그것이 소량이더라도 연기가 발생할 수 있어 바람직하지 않을 뿐만 아니라 청소를 해야 하는 번거로움이 있게 된다. 또한 기름(810)이 발열체 거치부재(200)에서 열차단판(250) 바깥쪽의 영역에 묻는다면 청소가 다소 어려워진다. 특히 적외선 발열체(300)의 아래쪽에 있는 바닥면(210)에는 손이 잘 들어가지 않으므로 청소하기가 번거롭다. 또한 열차단판(250) 바깥쪽의 영역에 묻은 기름(810)은 적외선 발열체(300)와 매우 가까운 위치에 있기 때문에 적외선 방사에 의하여 타서 연기를 발생시킬 수 있다. 반면에, 열차단판(250)이 설치되는 경우에는 열차단판(250)의 바깥쪽에 있는 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210) 및 적외선 발열체(300)에는 기름(810)이 묻지 않게 되어 상기한 불편이 없게 된다. 열차단판(250)이 설치되는 경우에 열차단판(250)의 안쪽에 있는 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210)에 기름(810)이 묻더라도 그것은 행주로 간단하게 닦아낼 수 있다. As described above, the thermal barrier plate 250 serves to prevent the amount of infrared radiation transmitted from the infrared heating element 300 to the water container 400 not to be excessive, as well as the meat 800 placed on the grill 700. When oil 810 generated from) falls on the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200, such oil splashes from the bottom surface 210 to be buried on the infrared heating element 300 or the heating element mounting member 200. The heat shield plate 250 also serves to prevent the outside area. When the oil 810 is buried on the heating element mounting member 200, even if it is a small amount of smoke may be generated, not only is not preferable, but also hassle to clean. In addition, if the oil 810 is buried in the region outside the heat shield plate 250 in the heating element mounting member 200, the cleaning becomes somewhat difficult. In particular, the bottom surface 210 in the lower portion of the infrared heating element 300 is difficult to clean because it does not enter the hand well. In addition, since the oil 810 buried in the area outside the heat shield plate 250 is located very close to the infrared heating element 300, it may be burned by infrared radiation to generate smoke. On the other hand, when the heat shield plate 250 is installed, the oil 810 is not adhered to the bottom surface 210 and the infrared heat generator 300 of the heating element mounting member 200 on the outside of the heat shield plate 250. There is no inconvenience. When the heat shielding plate 250 is installed, even if oil 810 gets on the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200 in the inside of the heat shielding plate 250, it can be easily wiped off with a cloth.

열차단판(250)이 발열체 거치부재(200)로부터 분리가능하게 설치되는 경우라면 더욱 청소가 쉬워진다. 발열체 거치부재(200)와 분리가능하게 설치되는 열차단판(250)의 움직임을 제한하기 위하여, 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210) 상에는 열차단판(250)이 배치되는 위치보다 안쪽에 복수개의 열차단판 제한부(260)가 돌출되어 설치된다. 그러면, 열차단판(250)은 돌출거치부(240)와 열차단판 제한부(260) 사이의 영역에 제한되게 배치된다. If the heat shield plate 250 is installed detachably from the heating element mounting member 200, the cleaning becomes easier. In order to limit the movement of the heat shield plate 250 that is detachably installed with the heating element mounting member 200, a plurality of inner sides of the heat shielding plate 250 may be disposed on the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200. Two heat shield plate limiting portion 260 is installed to protrude. Then, the heat shield plate 250 is disposed to be limited in the area between the protruding portion 240 and the heat shield plate limiting portion 260.

열기유도부재(500)는 언급한 바와 같이 발열체 거치부재(200) 상부에 배치되는 것이다. 도 6에 도시된 바와 같이, 열기유도부재(500)는 바닥면과 상면은 개방된 형태를 가지고 측면(510)은 개방된 바닥면이 개방된 상면보다 큰 면적을 가지도록 경사진 형상으로 이루어지는 구조이다. 즉, 열기유도부재(500)는 개방된 바닥면(520)과 개방된 상면(530)을 가지며, 열기유도부재(500)의 측면(510)은 경사부(512)를 포함한다. 경사부(512)의 상부에는 수직부(514)가 연이어 형성되는 것이 바람직하다. 수직부(514)는 없더라도 무방하지만, 수직부(514)가 있는 경우에는 경사부(512)의 기계적 강도가 더욱 우수하게 되어 형체유지성이 더욱 양호하게 된다. 또한 수직부(514)는 아래에서 설명하는 바와 같이, 석쇠안착부재(600)와의 배열 일치성을 가이드하는 역할도 하게 된다. 수직부(514)는 또한 본 발명의 전기구이기구(10)가 외통(100) 없이 구성되는 경우에 열기유도부재(500) 상부에 석쇠안착부재(600)가 견고하게 결합할 수 있게 하는 역할도 한다. The hot air guide member 500 is disposed above the heating element mounting member 200 as mentioned. As shown in FIG. 6, the heat induction member 500 has a bottom surface and an upper surface having an open shape, and the side surface 510 has a structure that is inclined so as to have an area larger than that of the open upper surface. to be. That is, the heat induction member 500 has an open bottom surface 520 and an open top surface 530, and the side surface 510 of the heat induction member 500 includes an inclined portion 512. It is preferable that the vertical portion 514 is continuously formed on the inclined portion 512. Although the vertical portion 514 may be absent, when the vertical portion 514 is present, the mechanical strength of the inclined portion 512 is more excellent, and the mold holding property is better. In addition, the vertical portion 514 also serves to guide the alignment of the grille seating member 600 as described below. The vertical portion 514 also serves to enable the grill seating member 600 to be firmly coupled to the heat induction member 500 when the electric roasting device 10 of the present invention is configured without the outer cylinder 100. do.

석쇠안착부재(600)는 언급한 바와 같이, 열기유도부재(500) 상부에 배치된다. 도 7에 도시된 바와 같이, 석쇠안착부재(600)는 열기유도부재(500)의 개방된 상면은 덮지 않으며, 단지 열기유도부재(500)의 측면(510)의 경사부(512)만을 덮는다. The grill seating member 600 is disposed above the hot air inducing member 500 as mentioned. As shown in FIG. 7, the grill seating member 600 does not cover the open upper surface of the hot induction member 500, and only covers the inclined portion 512 of the side surface 510 of the hot induction member 500.

석쇠안착부재(600)에는 물수용홈(610)이 마련되어 있다. 물수용홈(610)은 석쇠안착부재(600)의 전체에 대하여 원형으로 형성되는 것이 바람직하지만, 완전한 원형이 아닌 원호의 형태, 즉 부분적 원형으로 형성되더라도 무방하다. 물수용홈(610)의 내부에는 내부 테두리부(620)가 형성되어 있고, 물수용홈(610)의 외부에는 위쪽 방향으로 연장된 경사부(630) 및 경사부(630)로부터 위쪽 방향으로 수직하게 연장된 외부 테두리부(640)가 형성되어 있다. 이때, 경사부(630)은 바깥쪽 방향으로 연장되는 수평부로 대체되더라도 무방하다. 내부 테두리부(620)는 열기유도부재(500)의 수직부(514) 바깥에 접하거나 거의 접하여 배치된다. 여기에서 거의 접한다고 함은 내부 테두리부(620)와 열기유도부재(500)의 수직부(514) 사이에 약간의 틈은 허용되지만 대체적으로 접한다고 볼 수 있는 접근을 의미한다. 경사부(630)는 석쇠(700)가 얹혀지는 부분이다. 경사부(630)는 또한 외통(100)의 상부 절곡부(124) 상에 얹혀지는 부분이기도 하다. The grill seating member 600 is provided with a water receiving groove 610. The water receiving groove 610 is preferably formed in a circular shape with respect to the entire grill seating member 600, but may be formed in the form of an arc, that is, a partial circle rather than a complete circle. An inner rim portion 620 is formed inside the water receiving groove 610, and is vertically upward from the inclined portion 630 and the inclined portion 630 extending upward in the outside of the water receiving groove 610. The outer edge portion 640 is formed to extend. At this time, the inclined portion 630 may be replaced by a horizontal portion extending in the outward direction. The inner edge portion 620 is disposed in contact with or almost in contact with the outside of the vertical portion 514 of the heat induction member 500. Almost contact here means an approach that allows a small gap between the inner rim 620 and the vertical portion 514 of the heat guide member 500 but is generally in contact. The inclined portion 630 is a portion on which the grill 700 is placed. The inclined portion 630 is also a portion to be mounted on the upper bent portion 124 of the outer cylinder 100.

본 발명에서 사용되는 석쇠(700)는 도 8에 더욱 상세하게 도시된 바와 같이, 예를 들어 석쇠틀(710)에 복수개의 와이어(720)가 결합된 것일 수 있다. 이와 같이 예시된 석쇠(700) 이외에도 본 발명에서는 다양한 석쇠(700)를 사용할 수 있다. 즉, 석쇠(700)의 구성에 본 발명의 기술적 특징이 있는 것은 아니다. The grill 700 used in the present invention may be, for example, a plurality of wires 720 coupled to the grill 710 as shown in more detail in FIG. 8. In addition to the grill 700 illustrated as described above, various grills 700 may be used in the present invention. That is, the structure of the grill 700 does not have the technical features of the present invention.

이제, 도 9를 참조하여 본 발명의 구이기구(10)가 구현하는 기술적 원리에 대하여 설명한다. Now, with reference to Figure 9 will be described the technical principle implemented by the roasting device 10 of the present invention.

도 9에 도시된 바와 같이, 발열체 거치부재(200)는 외통(100) 내부에 배치된다. 발열체 거치부재(200)는 본 발명의 전기구이기구(10)가 사용될 때, 전기 공급에 의하여 발열하여 적외선을 방사하게 된다. As shown in FIG. 9, the heating element mounting member 200 is disposed inside the outer cylinder 100. The heating element mounting member 200 emits infrared rays by generating heat by an electric supply when the electric roasting apparatus 10 of the present invention is used.

물수용통(400)에는 적절한 수위의 물이 수용된다. 물수용통(400)의 크기 및 물수용통(400)에 담기는 물 용량은 본 발명의 전기구이기구(10)를 사용하여 구워먹는 통상적인 육류의 양을 고려하여 적절하게 선택할 수 있다. The water container 400 accommodates water at an appropriate level. The size of the water container 400 and the water capacity contained in the water container 400 may be appropriately selected in consideration of the amount of conventional meat to be grilled using the electric roasting apparatus 10 of the present invention.

이렇게 준비한 후 발열체 거치부재(200) 상부에 열기유도부재(500)가 배치된다. 이때 열기유도부재(500)는 발열체 거치부재(200)의 적외선 발열체(300)는 덮지만 물수용통(400)은 덮지 않아야 한다. 열기유도부재(500)는 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210) 상에 배치되는 열차단판(250)의 안쪽은 덮지 안고, 열차단판(250)의 바깥만을 덮도록 구성될 수 있다. After this preparation, the heat induction member 500 is disposed on the heating element mounting member 200. At this time, the heat induction member 500 should cover the infrared heating element 300 of the heating element mounting member 200 but not the water container 400. The hot air inducing member 500 may be configured to cover only the outside of the heat shield plate 250 without covering the inside of the heat shield plate 250 disposed on the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200.

열기유도부재(500) 상부에는 석쇠안착부재(600)가 배치된다. 이때 석쇠안착부재(600)는 열기유도부재(500)는 덮지만, 물수용통(400)은 덮지 않는다. 열기유도부재(500)와 마찬가지로 석쇠안착부재(600)는 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210) 상에 배치되는 열차단판(250)의 안쪽은 덮지 안고, 열차단판(250)의 바깥쪽만을 덮을 수 있다. 석쇠안착부재(600)의 물수용홈(610)에는 물이 넘치지 않을 정도로 수용된다. 그런 후 석쇠안착부재(600) 상에는 석쇠(700)가 안착된다. The grill seating member 600 is disposed above the hot air inducing member 500. At this time, the grill seating member 600 covers the hot induction member 500, but does not cover the water container 400. Similar to the hot air induction member 500, the grill seating member 600 does not cover the inside of the heat shield plate 250 disposed on the bottom surface 210 of the heating element mounting member 200, but the outer side of the heat shield plate 250. Can cover the bay. The water receiving groove 610 of the grill seating member 600 is accommodated to the extent that water does not overflow. Then, the grill 700 is seated on the grill seating member 600.

이러한 상태에서 석쇠(700) 상에 고기(육류)(800)를 얹으면, 발열체 거치부재(200)에 거치된 적외선 발열체(300)의 적외선 방사에 의하여 열기가 발생하고, 이러한 열기가 열기유도부재(500)에 의하여 석쇠(700) 상의 고기(800)에게 전달되어 고기는 구워지게 된다. 이때, 고기(800)가 구워지는 과정에서 생성되는 고기의 기름(810)은 석쇠 아래로 떨어지게 된다. 석쇠(700)의 중앙부 아래에는 석쇠안착부재(600)의 내부 테두리부(620)가 형성하는 개구 그리고 열기유도부재(500)의 개방된 상면(530)을 통하여 물수용통(400)이 놓여져 있다. 따라서, 석쇠(700)의 중앙부에 놓여진 고기(800)로부터 생성되는 기름(810)은 물수용통(400)에 떨어지게 된다. 한편, 석쇠(700)의 변두리부 아래에는 석쇠안착부재(600)가 놓여져 있으므로, 석쇠(700)의 변두리부에 놓여진 고기(800)로부터 생성되는 기름(810)은 석쇠안착부재(600), 특히 석쇠안착부재(600)의 물수용홈(610)에 떨어지게 된다. When meat (meat) 800 is placed on the grill 700 in this state, heat is generated by infrared radiation of the infrared heating element 300 mounted on the heating element mounting member 200, and the heat is induced by the heat induction member. The meat is delivered to the meat 800 on the grill 700 by the 500. At this time, the oil 810 of the meat produced in the process of the meat 800 is grilled to fall down the grill. Under the central portion of the grill 700, a water container 400 is placed through an opening formed by the inner edge 620 of the grill seating member 600 and an open top surface 530 of the heat guide member 500. . Therefore, the oil 810 generated from the meat 800 placed at the center of the grill 700 falls on the water container 400. On the other hand, since the grill seating member 600 is placed under the edge of the grill 700, the oil 810 generated from the meat 800 placed on the edge of the grill 700 is the grill seating member 600, in particular, Falling into the water receiving groove 610 of the grill seating member 600.

따라서, 본 발명의 전기구이기구(10)를 사용하게 되면, 구이과정에서 고기(800)로부터 생성되는 기름(810)이 적외선 발열체(300)로 떨어지는 일은 없게 된다. 그런 결과로 본 발명의 전기구이기구(10)를 사용하게 되면, 구이과정에서 연기 발생이 거의 없고 육류가 타거나 그을음이 생기지 않아 육류의 맛이 좋아진다. Therefore, when the electric roasting apparatus 10 of the present invention is used, the oil 810 generated from the meat 800 does not fall into the infrared heating element 300 during the roasting process. As a result, when the electric roasting apparatus 10 of the present invention is used, there is little smoke in the roasting process and the meat does not burn or soot, and the meat tastes better.

본 발명의 전기구이기구(10)에서 고기(800)로부터 생성되는 기름(810)은 물수용통(400)으로 떨어지고, 물에 의하여 기름(810)의 온도가 낮아지기 때문에 기름(810)이 다시 가열되어 증발할 염려가 없다. 만약 기름이 가열되어 증발하게 되면 연기가 발생할 뿐만 아니라 고기(800)에 나쁜 냄새가 배어 고기(800)의 맛이 나빠지게 되어 바람직하지 않다. In the electric roasting apparatus 10 of the present invention, the oil 810 generated from the meat 800 falls into the water container 400 and the oil 810 is heated again because the temperature of the oil 810 is lowered by the water. There is no fear of evaporation. If the oil is heated and evaporated, not only smoke is generated, but a bad smell is soaked in the meat 800, and the taste of the meat 800 becomes bad.

다음으로, 본 발명의 전기구이기구(10)에 대한 가열원리를 설명하면 다음과 같다. Next, the principle of heating for the electric roasting device 10 of the present invention will be described.

적외선 발열체(300)의 적외선 방사(열기)는 사방으로 복사되어 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210), 측면(220), 열차단판(250) 및 열기유도부재(500)를 가열시킨다. 또한 적외선 발열체(300)로부터 직접적으로 방사되거나 간접적으로 방사된 적외선 방사는 물수용통(400)에 수용된 물(900)을 가열시킨다. 물(900)이 가열됨에 따라 물수용통(400)에 수용된 물의 온도도 올라가서 수증기가 발생하게 된다. 이때, 물(900)의 온도가 너무 올라가게 되면 물이 끓게 되지만, 적외선 발열체(300)로부터 공급되는 적외선 방사량에 비하여 물의 양이 충분히 많은 경우에는 물수용통(400)에 담긴 물이 끓지 않거나 끓더라도 천천히 끓게 된다. 적외선 발열체(300)로부터 물수용통(400)의 물(900)에 전달되는 적외선 방사량의 조절은 전기공급량, 열공급조절판(450) 및 열차단판(250)에 의하여 이루어진다. Infrared radiation (heat) of the infrared heating element 300 radiates in all directions to heat the bottom surface 210, the side surface 220, the heat shield plate 250, and the heat-inducing member 500 of the heating element mounting member 200. In addition, the infrared radiation emitted directly or indirectly from the infrared heating element 300 heats the water 900 accommodated in the water container 400. As the water 900 is heated, the temperature of the water accommodated in the water container 400 is also raised to generate steam. At this time, when the temperature of the water 900 becomes too high, the water is boiled, but when the amount of water is large enough compared to the infrared radiation supplied from the infrared heating element 300, the water contained in the water container 400 does not boil or boil. Even if it boils slowly. Adjustment of the infrared radiation transmitted from the infrared heating element 300 to the water 900 of the water container 400 is made by the electricity supply amount, the heat supply control plate 450 and the heat shield plate 250.

적외선 발열체(300)의 적외선 방사(710)는 또한 발열체 거치부재(200)의 바닥면(210), 측면(220), 열차단판(250) 및 열기유도부재(500)에 의해 반사되고, 열기유도부재(500)가 가이드하는 열기통로를 따라 상승하여 석쇠(700) 위에 놓여진 고기(800)를 가열시키게 된다. 따라서, 열기유도부재(500)의 개방된 상면(530)에 대응되는 석쇠(700)의 영역, 즉 중앙 영역은 적외선 발열체(300)의 열기(710)가 잘 전달되어 고기(800)가 빨리 구워지는 반면에 열기유도부재(500)의 경사부(512)에 대응되는 석쇠(700)의 영역, 즉 변두리 영역은 적외선 발열체(300)의 열기(710)가 잘 전달되지 않아 고기(800)가 빨리 구워지지 않는다. The infrared radiation 710 of the infrared heating element 300 is also reflected by the bottom surface 210, the side surface 220, the heat shield plate 250 and the heat induction member 500 of the heating element mounting member 200, heat induction The member 500 rises along the guided hot passage to heat the meat 800 placed on the grill 700. Therefore, the area of the grill 700 corresponding to the open upper surface 530 of the heat induction member 500, that is, the central area, is well-transmitted by the heat 710 of the infrared heating element 300, so that the meat 800 is quickly baked. On the other hand, the area of the grill 700 corresponding to the inclined portion 512 of the heat-inducing member 500, that is, the edge area, is not easily transferred to the heat 710 of the infrared heating element 300, so that the meat 800 is fast. It is not baked.

다만, 석쇠(700)의 변두리 영역이라 하더라도 열기유도부재(500)의 가열된 경사부(512)를 통하여 적외선 발열체(300)의 열기가 간접적으로라도 전달되기 때문에 석쇠(700)의 변두리 영역에 놓인 고기(800)도 천천히 구워지거나 미약하게나마 가열된다. 또한 석쇠(700)의 변두리 영역 아래에 놓인 석쇠안착부재(600)의 물수용홈(610)에 수용된 물에도 적은 열량이긴 하지만 열이 공급된다. However, even in the edge region of the grill 700, the meat placed in the edge region of the grill 700 because the heat of the infrared heating element 300 is transmitted indirectly through the heated inclined portion 512 of the heat induction member 500. 800 is also slowly baked or slightly heated. In addition, heat is supplied to the water accommodated in the water receiving groove 610 of the grill seating member 600 under the edge area of the grill 700 although heat is supplied.

즉, 물수용통(400)에 수용된 물에는 더욱 많은 열량의 열이 공급되고, 물수용홈(610)에 수용된 물에는 더욱 적은 열량의 열이 공급된다. 이것은 석쇠(700)의 중앙 영역에 놓인 고기(800)에는 더욱 많은 열량의 열이 공급되고, 석쇠(600)의 변두리 영역에 놓인 고기(800)에는 더욱 적은 열량의 열이 공급되는 것과 균형을 이루게 된다. That is, more heat of heat is supplied to the water contained in the water container 400, and less heat of heat is supplied to the water contained in the water receiving groove 610. This is in balance with the fact that meat 800 placed in the central area of the grill 700 is supplied with more calories, and meat 800 placed in the marginal area of the grill 600 is supplied with less calories. do.

고기(800)는 가열되면 단백질의 변성에 의하여 구워지면서 육즙이 빠져나감으로써 마른 상태로 변하게 된다. 고기(800)가 마른 상태가 되면 미식가는 흥미를 잃고 고기에 손을 대지 않는다. 고기(800)는 육즙을 적당히 함유한 상태일 때 그리고 적당히 구워졌을 때 가장 맛있는 상태가 된다. When the meat 800 is heated, it is baked by degeneration of the protein and is changed into a dry state as the juice is taken out. When the meat 800 is dry, the gourmet loses interest and does not touch the meat. The meat 800 is most delicious when it contains a moderate amount of juice and when it is properly baked.

그러나, 고기의 종류에 따라 그리고 고기를 먹는 사람에 따라 다소 달라지지만, 고기가 최적으로 구워진 상태와 육즙을 최적으로 함유한 상태가 반드시 일치하지는 않는다. 또한 그 두가지 상태를 최적으로 가지도록 고기를 구웠다고 하더라도 그 상태를 오랫동안 보존하기는 매우 어려운 일이다. 따라서, 고기를 맛있게 먹기 위해서는 적당한 세기의 불로 고기를 정성들여 굽고 타이밍 맞게 고기를 먹어야 한다. 이러한 이유로 대부분의 경우, 고기의 최적의 상태보다 더 구워진 그래서 육즙이 부족하여 좀더 마른 상태인 고기를 섭취하게 된다. However, depending on the type of meat and the person who eats the meat, the state in which the meat is optimally grilled and the state in which the juice is optimally contained does not necessarily correspond. It is also very difficult to preserve the state for a long time even if the meat is grilled to have the best of both states. Therefore, in order to eat meat deliciously, the meat should be carefully grilled and eaten in a timely manner. For this reason, in most cases, you will eat meat that is grilled more than the optimum state of the meat, so that the meat is lacking in juicy.

본 발명의 전기구이기구(10)는 구이과정에서 고기의 육즙이 오랫동안 보존되게 하여 고기 먹는 사람이 고기를 가장 맛있게 먹을 수 있게 해준다. 구체적으로, 석쇠(700)의 중앙 영역에서 고기(800)는 많은 열량의 열공급에 의하여 고기가 빨리 익게 된다. 그에 따라 고기(800)로부터 육즙이 빨리 빠져나가게 되고 그래서 고기(800)가 빨리 마르게 된다. 그런데, 본 발명의 전기구이기구(10)를 사용하게 되면, 석쇠(700)의 중앙 영역에서는 적외선 발열체(300)의 열기(710) 이외에도 물수용통(400)에 담긴 물의 증발에 의하여 발생되는 수증기가 고기(800)에게 공급된다. 따라서, 석쇠(700)의 중앙 영역에서 고기(800)는 빨리 익으면서도 수증기에 의한 수분의 보충에 의하여 고기의 육즙은 고기 내부에 오랫동안 유지된다. 수증기의 보충에 의하여 고기의 육즙이 오랫동안 유지되기 때문에 고기는 타게 될 염려가 적게 된다. The electric roasting apparatus 10 of the present invention allows the meat juicy to be preserved for a long time during the roasting process so that the meat eater can eat the meat most deliciously. Specifically, the meat 800 in the central region of the grill 700 is quickly cooked meat by a large amount of heat supply. As a result, the juice is quickly drained from the meat 800 so that the meat 800 dries quickly. However, when the electric roasting apparatus 10 of the present invention is used, water vapor generated by the evaporation of water contained in the water container 400 in addition to the heat 710 of the infrared heating element 300 in the central region of the grill 700. Is fed to the meat 800. Thus, the meat 800 in the central region of the grill 700 is quickly cooked, but the meat juicy is retained inside the meat for a long time by replenishing moisture with water vapor. The meat is less likely to burn because the water retains its juicy for a long time by replenishing steam.

석쇠(700)의 중앙 영역에서 고기(800)가 적당히 익게 되면 즉시 그 고기를 섭취하기도 하고, 때로는 열기가 없는 다른 그릇에 담아놓고 천천히 먹기도 한다. 그런데, 고기는 식게 되면 맛이 떨어지기 때문에 석쇠(700)에 계속 올려놓은 채로 보관을 하게 된다. 그러면 이러한 보관 중에 계속적으로 공급되는 열기에 의하여 육즙이 마르게 되어 고기가 건조된 상태가 되거나 타게 된다. When the meat 800 is moderately cooked in the central area of the grill 700, the meat is immediately ingested, or sometimes, slowly placed in another bowl without heat. By the way, the meat is kept cool as it continues to put on the grill 700 because the taste falls. Then, the juice is dried by the heat continuously supplied during such storage, the meat is dried or burned.

본 발명의 전기구이기구(10)에서는 석쇠(700)의 중앙 영역에서 고기(800)가 적당히 익게 되면 그 고기는 석쇠(700)의 변두리 영역에 올려놓고 보관할 수 있다. 그러면, 석쇠(700)의 변두리 영역에서는 적외선 발열체(300)의 직접적인 열기(710)는 충분히 공급되지 않고, 적외선 발열체(300)의 간접적인 열기만이 공급되기 때문에 그리고 석쇠안착부재(600)의 물수용홈(610)에 수용된 물의 증발에 의하여 수증기가 공급되기 때문에 고기(800)가 익거나 타는 속도가 현저히 줄어들게 된다. 또한 공급되는 수증기의 양은 많지 않으므로 고기(800)의 최적의 상태를 악화시키지 않는다. 따라서, 본 발명의 전기구이기구(10)에서는 고기(800)를 석쇠(700)의 변두리 영역에 두게 되면, 고기(800)가 적당히 익은 상태를 오랫동안 유지할 수 있게 된다. In the electric roasting apparatus 10 of the present invention, when the meat 800 is properly cooked in the central region of the grill 700, the meat may be stored on the edge region of the grill 700. Then, since the direct heat 710 of the infrared heating element 300 is not sufficiently supplied in the edge region of the grill 700, only the indirect heat of the infrared heating element 300 is supplied, and the water of the grill seating member 600. Since steam is supplied by the evaporation of the water accommodated in the receiving groove 610, the speed of meat 800 ripening or burning is significantly reduced. In addition, the amount of water vapor supplied is not high, so it does not deteriorate the optimum state of the meat 800. Therefore, in the electric roasting apparatus 10 of the present invention, when the meat 800 is placed at the edge region of the grill 700, the meat 800 can be properly maintained for a long time.

본 발명의 전기구이기구(10)는 전기를 사용하는 적외선 발열체(300)를 가열원으로 사용하기 때문에 사용의 편리성을 향상시킨다. 즉, 본 발명의 전기구이기구(10)는 숯불을 가열원으로 사용하는 구이기구에 비하여, 숯불의 장착 및 제거에 따르는 사용상의 번거로움이 없으므로 편리하다. The electric roasting apparatus 10 of the present invention improves the convenience of use because the infrared heating element 300 using electricity is used as a heating source. That is, the electric roasting apparatus 10 of the present invention is convenient because there is no trouble in use due to the installation and removal of the charcoal, compared to the roasting apparatus using charcoal as a heating source.

상기에서 석쇠에서 굽는 구이대상으로는 육류를 예로 들어 설명하였지만, 육류 이외에도 생선류 등 다른 구이대상도 본 발명의 전기구이기구에 의하여 구워질 수 있음은 물론이다.Although the grilling object grilled in the above has been described as an example of meat, other roasting objects such as fish can be baked by the electric roasting apparatus of the present invention.

10: 전기구이기구 100: 외통
110: 바닥면 112: 발열체 거치부재 안치부
120: 측벽 122: 중간 절곡부
124: 상부 절곡부 126: 테두리부
200: 발열체 거치부재 210: 바닥면
212: 발열체 관통공 220: 측벽
222: 상부 절곡부 230: 개구
240: 돌출거치부 250: 열차단판
260: 열차단판 제한부 270: 배선연결판
280: 지지부 300: 적외선 발열체
310: 탄소섬유발열체 320: 석영관
330: 금속배선 400: 물수용통
410: 바닥면 420: 측벽
430: 테두리부 440: 운반용 걸고리
450: 열공급조절판 452: 열관통구멍
500: 열기유도부재 510: 측면
512: 경사부 514: 수직부
520: 개방된 바닥면 530: 개방된 상면
600: 석쇠안착부재 610: 물수용홈
620: 내부 테두리부 630: 경사부
640: 외부 테두리부 700: 석쇠
710: 석쇠틀 720: 와이어
800: 고기 810: 기름
900: 물 910: 수증기10: electric roasting apparatus 100: outer cylinder
110: bottom 112: heating element mounting member mounting portion
120: side wall 122: intermediate bent portion
124: upper bent portion 126: edge portion
200: heating element mounting member 210: bottom surface
212: heating element through hole 220: side wall
222: upper bend 230: opening
240: protruding portion 250: heat shield plate
260: heat shield plate limited portion 270: wiring connection board
280: support 300: infrared heating element
310: carbon fiber heating element 320: quartz tube
330: metal wiring 400: water container
410: bottom surface 420: side wall
430: rim 440: carrying hook
450: heat supply control plate 452: heat through hole
500: hot air guide member 510: side
512: inclined portion 514: vertical portion
520: open bottom 530: open top
600: grill seating member 610: water receiving groove
620: inner edge portion 630: inclined portion
640: outer rim 700: grill
710: grille 720: wire
800: meat 810: oil
900: water 910: water vapor

Claims (7)

전기가 공급되면 발열하여 적외선을 방사하는 적외선 발열체; 측벽과 바닥면으로 이루어져서 상부는 개방되고, 상기 바닥면의 중앙에 개구가 형성되어 있으며, 상기 개구 둘레에 있는 상기 바닥면의 상부에 상기 적외선 발열체가 거치되는 발열체 거치부재; 상기 발열체 거치부재의 상기 바닥면 중앙에 형성된 상기 개구를 관통하여 상기 발열체 거치부재의 상기 바닥면에 걸려 매달리며, 물이 수용되도록 상부가 개방된 물수용통; 상기 발열체 거치부재 상부에 배치되는 것으로서, 바닥면과 상면은 개방되어 있고, 측면은 개방된 바닥면이 개방된 상면보다 큰 면적을 가지도록 경사진 형상으로 형성되는 열기유도부재; 및 상기 열기유도부재의 개방된 상면은 덮지 않고, 상기 열기유도부재의 경사진 측면을 덮는 석쇠안착부재를 포함하는 전기구이기구이고,
상기 전기구이기구는 상기 발열체 거치부재의 바닥면 상에 배치되는 열차단판을 더 포함하며, 상기 열차단판은 상기 발열체 거치부재 상에서 상기 적외선 발열체가 배치되는 위치보다 안쪽으로 배치되고, 그리하여 상기 적외선 발열체로부터 방사되는 상기 적외선 방사가 상기 발열체 거치부재의 상기 측벽에 의하여 반사되어 상기 발열체 거치부재에서 안쪽으로 수평하게 전달되는 것이 상기 열차단판에 의하여 차단되고, 그럼으로써 상기 적외선 발열체로부터 방사되는 상기 적외선 방사는 상기 열기유도부재에 의하여 가이드되어 상기 열기유도부재의 개방된 상면 쪽으로 방출되고 상기 열기유도부재에 의하여 반사되는 상기 적외선 방사의 일부가 상기 물수용통으로 전달되는 것을 특징으로 하는 전기구이기구. An infrared heating element that generates heat by emitting heat when electricity is supplied; A heating element mounting member including a sidewall and a bottom surface, the upper portion of which is opened, an opening formed in a center of the bottom surface, and the infrared heating element mounted on an upper portion of the bottom surface around the opening; A water container having an upper portion opened through the opening formed in the center of the bottom surface of the heating element mounting member and hanging on the bottom surface of the heating element mounting member to receive water; A heat induction member disposed on the heat generating member mounting member, the bottom surface and the top surface of which are open, and the side surface of which is formed in an inclined shape such that the open bottom surface has a larger area than the open top surface; And a grill seating member covering the inclined side surface of the hot induction member without covering the open top surface of the hot induction member.
The electric roasting mechanism further includes a heat shield plate disposed on the bottom surface of the heating element mounting member, wherein the heat shield plate is disposed inward from a position where the infrared heating element is disposed on the heating element mounting member, and thus from the infrared heating element. It is blocked by the heat shield plate that the infrared radiation emitted is reflected by the side wall of the heating element mounting member and is transmitted horizontally inward from the heating element mounting member, whereby the infrared radiation emitted from the infrared heating element is And a portion of the infrared radiation guided by the hot induction member and released toward the open upper surface of the hot induction member and reflected by the hot induction member to the water container. 제1항에 있어서,
상기 발열체 거치부재에 거치된 상기 적외선 발열체로부터 방출되는 적외선 방사는 상기 열기유도부재에 의하여 가이드되어 상기 열기유도부재의 개방된 상면으로 공급될 뿐만 아니라 상기 적외선 발열체의 적외선 방사는 상기 물수용통에도 전달됨으로써 상기 물수용통에 수용되는 물이 가열되어 수증기로 변환되고, 그리하여 수증기가 상기 발열체 거치부재의 개방된 상기 상면을 통하여 상기 열기유도부재의 개방된 상면으로 공급되는 것임을 특징으로 하는 전기구이기구. The method of claim 1,
The infrared radiation emitted from the infrared heating element mounted on the heating element mounting member is guided by the hot induction member to be supplied to the open upper surface of the thermal induction member, and the infrared radiation of the infrared heating element is also transmitted to the water container. Thereby heating the water contained in the water container is converted into water vapor, and thus water vapor is supplied to the open top surface of the heat induction member through the open top surface of the heating element mounting member. 제2항에 있어서,
상기 물수용통은 구멍이 하나 이상 뚫려 있는 열공급조절판에 의하여 덮여 있어 상기 적외선 발열체로부터 상기 물수용통으로 전달되는 적외선 방사량이 조절되는 것임을 특징으로 하는 전기구이기구. The method of claim 2,
The water container is electric grilling apparatus characterized in that the amount of infrared radiation transmitted from the infrared heating element to the water container is covered by a heat supply control plate having one or more holes. 삭제delete 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 석쇠안착부재에는 물수용홈이 마련되어 있는 것을 특징으로 하는 전기구이기구. The method according to any one of claims 1 to 3,
The grill seating member is an electric roasting apparatus characterized in that the water receiving groove is provided. 제5항에 있어서,
상기 석쇠안착부재 상에는 상기 석쇠안착부재의 상기 물수용홈 및 상기 열기유도부재의 개방된 상면을 덮도록 배치되는 석쇠를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 전기구이기구. The method of claim 5,
And a grill disposed on the grill seating member to cover the water receiving groove of the grill seating member and an open top surface of the hot water guide member. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 전기구이기구는 상면이 개방되어 있는 외통을 더 포함하고, 상기 외통은 상기 적외선 발열체, 상기 발열체 거치부재, 상기 물수용통, 상기 열기유도부재 및 석쇠안착부재를 수용하는 것임을 특징으로 하는 전기구이기구.
The method according to any one of claims 1 to 3,
The electric roasting apparatus further includes an outer cylinder having an upper surface open, wherein the outer cylinder is configured to receive the infrared heating element, the heating element holding member, the water container, the hot water inducing member and the grill seating member. Instrument.
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