KR101968859B1

KR101968859B1 - Steam cooker

Info

Publication number: KR101968859B1
Application number: KR1020180015413A
Authority: KR
Inventors: 유승용
Original assignee: 유승용
Priority date: 2018-02-08
Filing date: 2018-02-08
Publication date: 2019-04-12

Abstract

The present invention relates to a steam cooker capable of cooking not only steamed dishes made by steaming food, but also soup dishes. The steam cooker comprises: a main body including a hollow water heating part at a lower portion thereof, a vertical pipe upwardly protruding from a center of an upper plate of the water heating part, and a container fitting flange protruding upwardly from an edge of an upper surface of the water heating part; a heating water container provided inside the water heating part and including, at an upper portion thereof, a steam discharge pipe inserted and connected into the vertical pipe, and configured to be replenished with water through a water replenishing means; a heating part provided inside or outside the heating water container and connected to an operation control part to be operated and controlled; a cooking container including a lower plate placed on the upper surface of the water heating part, wherein a flange is formed to protrude upwardly from an edge of the lower plate, and a cylindrical pipe part, whose lower portion is opened allowing the vertical pipe to be inserted therein, whose upper portion is blocked, and whose outer surface has a plurality of steam supply holes, is formed to protrude upwardly from a center of the lower plate; and an opening and closing operation means provided inside the cylindrical pipe part and configured to be lifted when steam is supplied from the steam discharge pipe, thereby opening the steam supply holes, and allowing steam into the cooking container, and to be lowered when steam supply from the steam discharge pipe is interrupted, thereby causing the steam supply holes to be closed.

Description

Steam cooker {Steam cooker}

본 발명은 스팀 조리기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 음식물을 찌는 찜 요리는 물론, 국물 요리도 가능한 스팀 조리기에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a steam cooker, and more particularly, to a steam cooker capable of steaming soup, as well as steamed steamed food.

일반적으로 음식물을 가열하여 조리하는 방법으로는 전자렌지에서 발생되는 원적외선을 이용하거나 또는 가스 오븐 등의 열기를 이용하여 굽거나, 찜기와 같은 스팀 조리기 등의 수증기를 이용하여 찌거나, 물과 함께 조리용기 내에 넣고 삶는 방법이 있다.Generally, as a method of heating and cooking food, it is possible to use a far infrared ray generated from a microwave oven, bake it using a heat of a gas oven, steam it with water vapor such as a steam cooker, cook it with water There is a way to boil it in a container.

그리고 스팀 조리는 스팀(steam)과 같이 물이 가열됨에 따라 발생하는 수증기를 이용해 재료가 익도록 쪄내는 장치로서 재료에 직접 열을 가하지 않기 때문에 음식이 타거나 변형될 걱정이 없을 뿐만 아니라, 스팀이 재료 구석구석 열기가 전해져 재료 고유의 맛, 영양, 풍미를 그대로 느낄 수 있는 장점이 있다.And the steam cooking is a device to steep the material by using the water vapor generated by the heating of the water such as steam. Since it does not directly heat the material, there is no fear that the food will be burned or deformed. There is an advantage that the taste, nutrition, and flavor inherent to the ingredients can be felt as they are conveyed to every corner of the material.

이에, 종래의 스팀 조리기의 일예로 대한민국 특허등록 제1634874호의 "스팀조리기능이 있는 밀폐용기"(이하, "종래의 밀폐용기"라 한다.)가 알려져 있다. Therefore, as an example of a conventional steam cooker, a "sealed container having a steam cooking function" (hereinafter referred to as a "conventional sealed container") of Korean Patent Registration No. 1634874 is known.

종래의 밀폐용기는 스팀을 생성하여 공급하는 스팀 생성 공급장치와, 상기 스팀 생성 공급장치로부터 스팀을 공급받아 내부에 수용된 음식물을 조리하는 밀폐용기로 이루어지며, 상기 밀폐용기는 내부에 음식물이 수용되는 음식물 수용부와, 상기 음식물 수용부의 하부에 연통되도록 형성되어 상기 스팀 생성 공급장치로부터 스팀을 공급받는 스팀 주입부를 포함한다. The conventional hermetically sealed container comprises a steam generating and supplying device for generating and supplying steam and a hermetically sealed container for receiving food supplied from the steam generating and supplying device and cooking food stored in the hermetically sealed container, And a steam injection unit connected to the lower portion of the food storage unit and supplied with steam from the steam generation and supply unit.

그런데, 상기와 같이 구성된 종래의 밀폐용기는 음식물 수용부에 스팀으로 찌는 음식물만 수용됨으로써, 종래의 밀폐용기로는 국물이 있는 음식물의 조리는 불가능한 문제점을 가지고 있었다. However, the conventional hermetically sealed container constructed as described above has a problem that it is impossible to cook food with soup in a conventional hermetically sealed container because only the food stabbing with steam is accommodated in the hermetically sealed container.

또한 종래의 밀폐용기는 스팀 생성 공급장치와 밀폐용기가 서로 분리되어 있음에 따라, 음식점의 손님 테이블에 개별적으로 설치가 어려워 음식점의 손님 테이블에서는 사용이 불가능한 문제점도 가지고 있었다. In addition, since the conventional closed container is separated from the steam generating supply device and the closed container, it is difficult to install the steam generating device individually on the guest table of the restaurant, and thus it is not possible to use it on the guest table of the restaurant.

대한민국 특허등록 제1634874호 "스팀조리기능이 있는 밀폐용기"(2016.06.23.등록)Korea Patent No. 1634874 "Airtight container with steam cooking function" (registered on June 23, 2016)

이에 본 발명은 상기와 같은 종래의 제반 문제점을 해소하기 위한 안출된 것으로,Accordingly, the present invention has been made keeping in mind the above problems occurring in the prior art,

본 발명의 목적은, 스팀으로 음식물을 찌는 찜 요리는 물론, 국물 요리도 가능하게 할 수 있도록 하는 스팀 조리기를 제공함에 있다.An object of the present invention is to provide a steam cooker capable of cooking soup with steam as well as steamed food.

또한, 본 발명의 다른 목적은, 음식점에서 손님 테이블에서 개별적으로 설치를 가능하게 할 수 있도록 하는 스팀 조리기를 제공함에 있다.It is a further object of the present invention to provide a steam cooker which enables a restaurant to be individually installed in a guest table.

또한, 본 발명의 다른 목적은, 음식물의 종류에 따라 용기 내부로 유입되는 스팀의 공급량을 조정할 수 있도록 하는 스팀 조리기를 제공함에 있다. Another object of the present invention is to provide a steam cooker capable of adjusting the supply amount of steam flowing into the container depending on the type of food.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 "스팀 조리기"는 하부에는 내부가 비어 있는 물 가열부가 형성되고, 물 가열부의 상판 중앙에는 상부도 돌출되는 수직관이 형성되며, 물 가열부의 상면의 둘레에는 용기 삽입 둘레판이 상부로 돌출되게 형성되는 본체와; 상기 물 가열부의 내부에 구비되고 상부에는 상기 수직관에 삽입 연결되는 스팀 배출관이 형성되며 물 보충수단을 통해 물이 보충되게 채워지는 가열 물통과; 상기 가열 물통의 외부나 내부에 구비되고 조작 제어부에 연결되어 조작 제어되는 히터부와; 상기 물 가열부의 상면에 올려지는 하판을 포함하고, 하판의 둘레에는 둘레판이 상부로 돌출되게 형성되며, 상기 하판의 중앙에는 하부가 개방되어 상기 수직관이 삽입되고 상부가 막혀 있고 둘레에는 다수의 스팀 공급홀이 형성되는 원통관부가 상부로 돌출되게 형성되는 조리용기와; 상기 원통관부의 내부에 구비되어 상기 스팀 배출관에서 스팀이 공급되면 상승 작동되어 상기 스팀 공급홀들을 개방하여 조리용기의 내부로 스팀을 공급하고, 상기 스팀 배출관에서 스팀 공급이 중단되면 하강 작동되어 상기 스팀 공급홀을 차단하는 개폐 작동수단;을 포함하는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, a "steam cooker" according to the present invention comprises: a water heating unit having an empty interior at the bottom; a vertical pipe at the center of the upper plate of the water heating unit, A main body having a container insertion perimeter plate protruded upward; A heating water reservoir provided in the water heating unit and having an upper portion formed with a steam discharge pipe inserted and connected to the vertical pipe and filled with water through a water replenishing means; A heater unit provided on the outside or inside of the heated water container and connected to the operation control unit to be operated and controlled; The lower plate is opened at the center of the lower plate so that the vertical tube is inserted and the upper part is closed and a large amount of steam is supplied to the periphery of the lower plate. A cooking chamber in which a circular tube portion in which a supply hole is formed is formed so as to protrude upward; The steam supply pipe is provided inside the cylindrical pipe portion and is elevated when the steam is supplied from the steam discharge pipe to open the steam supply holes to supply steam to the inside of the cooking container. When the supply of steam is stopped at the steam discharge pipe, And opening / closing operation means for blocking the supply hole.

또한, 본 발명에 따른 "스팀 조리기"의 상기 본체의 용기 삽입 둘레판은 하부가 좁고 상부가 넓은 콘 형상으로 구성되고 상단에는 외측으로 돌출되는 걸림턱이 형성되고, 상기 조리용기의 둘레판은 상기 용기 삽입 둘레판의 내면에 밀착될 수 있도록 하부가 좁고 상부가 넓은 콘 형상으로 구성되고 상부 둘레의 내측에는 찜용 그릴이나 용기 뚜껑의 둘레가 안착되는 안착홈이 형성되는 것을 특징으로 한다.In addition, the container insertion perimeter plate of the " steam cooker " according to the present invention is formed with a narrow lower portion and a wide cone shape, and an upper end protruding outwardly therefrom, The lower portion is narrow and the upper portion is cone-shaped so as to be adhered to the inner surface of the container insert peripheral plate, and a seating groove is formed on the inner side of the upper portion to accommodate the periphery of the steam grill or the container lid.

또한, 본 발명에 따른 "스팀 조리기"의 상기 본체의 용기 삽입 둘레판은 테이블을 구성하는 테이블 상판에 형성된 관통홀에 상부에서 하부로 관통되게 장착되고, 상기 용기 삽입 둘레판의 걸림턱은 테이블 관통홀의 상부 둘레에 걸리게 장착되는 것을 특징으로 한다.Further, the container insert peripheral plate of the " steam cooker " according to the present invention is mounted through the through holes formed in the table top plate constituting the table so as to penetrate from the upper part to the lower part, And is hung around the upper portion of the hole.

상술한 바와 같이 구성된 본 발명은, 스팀으로 음식물을 찌는 찜 요리는 물론, 국물 요리도 가능한 스팀 조리기를 제공하는 효과가 있다. According to the present invention configured as described above, there is an effect of providing a steam cooker capable of cooking soup, as well as steamed dishes that steam food and beverage by steam.

또한, 본 발명은 음식점에서 손님 테이블에서 개별적으로 설치를 가능함으로써, 손님 테이블에서 바로 익은 찜 요리나 국물 요리를 제공할 수 있는 효과도 있다. In addition, the present invention can be installed individually at a guest table in a restaurant, so that it is possible to provide steamed dishes or soup dishes that are ripe immediately at the guest table.

또한, 본 발명은 음식물의 종류에 따라 용기 내부로 유입되는 스팀의 공급량을 조정함으로써, 음식물의 종류에 따라 최적량의 스팀으로 가열된 찜 요리나 국물 요리를 제공하는 효과도 있다. Further, according to the present invention, by adjusting the supply amount of steam flowing into the container according to the type of food, there is also an effect of providing steamed or soup dishes heated with an optimum amount of steam according to the type of food.

도 1은 본 발명에 따른 스팀 조리기를 나타낸 것으로,
도 1a는 단면 구성도이고,
도 1b는 도 1a의 A부 확대도이며,
도 1c는 개폐 작동수단을 나타낸 일부 분해 사시도이다.
도 2는 본 발명에 따른 스팀 조리기를 통해 찜 요리를 하는 상태를 나타낸 것으로,
도 2a는 단면도이고,
도 2b는 도 2a의 B부 확대도이다.
도 3은 본 발명에 따른 스팀 조리기를 통해 국물 요리를 하는 과정을 나타낸 것으로,
도 3a는 단면도이고,
도 3b는 도 3a의 C부 확대도이다.
도 4는 본 발명에 따른 스팀 조리기를 통해 국물 요리를 완료한 상태를 나타낸 것으로,
도 4a는 단면도이고,
도 4b는 도 4a의 D부 확대도이다.
1 shows a steam cooker according to the present invention,
1A is a cross-sectional view,
Fig. 1B is an enlarged view of part A of Fig. 1A,
1C is a partially exploded perspective view showing the open / close operation means.
FIG. 2 is a view showing a state where steam cooking is performed through the steam cooker according to the present invention,
2A is a cross-sectional view,
2B is an enlarged view of a portion B in FIG. 2A.
FIG. 3 illustrates a process of cooking soup through a steam cooker according to the present invention,
FIG. 3A is a cross-
FIG. 3B is an enlarged view of a portion C in FIG. 3A.
FIG. 4 is a view illustrating a state in which soup preparation is completed through the steam cooker according to the present invention,
4A is a cross-sectional view,
4B is an enlarged view of part D of FIG. 4A.

이하 본 발명의 바람직한 실시예가 도시된 첨부 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다. 그러나 본 발명은 다수의 상이한 형태로 구현될 수 있고, 기술된 실시예에 제한되지 않음을 이해하여야 한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. It should be understood, however, that the invention can be embodied in many different forms and should not be construed as limited to the embodiments set forth herein.

도 1은 본 발명에 따른 스팀 조리기를 나타낸 도면들이고, 도 2는 본 발명에 따른 스팀 조리기를 통해 찜 요리를 하는 상태를 나타낸 도면들이며, 도 3은 본 발명에 따른 스팀 조리기를 통해 국물 요리를 하는 과정을 나타낸 도면들이고, 도 4는 본 발명에 따른 스팀 조리기를 통해 국물 요리를 완료한 상태를 나타낸 도면들이다. FIG. 1 is a view showing a steam cooker according to the present invention, FIG. 2 is a view showing a state where steam cooking is performed through a steam cooker according to the present invention, FIG. 3 is a view showing a steam cooking machine according to the present invention, FIG. 4 is a view illustrating a state where soup cooking is completed through the steam cooker according to the present invention. FIG.

도면에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 스팀 조리기는 물의 가열을 통해 발생되는 스팀을 통해 찜 요리나 국물 요리를 하는 것으로, 본체(1), 가열 물통(2), 히터부(3), 조리용기(4), 개폐 작동수단(5)을 포함한다. As shown in the drawing, the steam cooker according to the present invention is a steam cooker or soup dish cooked with steam generated through heating of water. The steam cooker includes a main body 1, a heating water bottle 2, a heater 3, A container (4), and an opening / closing operation means (5).

상기 본체(1)는 조리용기(4)를 받쳐주는 역할을 하는 것으로, 하부에 형성되고 내부가 비어 있으며 하판과 하판의 둘레에 수직으로 세워지는 둘레판과 상판(111)으로 구성되는 물 가열부(11)를 포함한다. 그리고 물 가열부(11)의 상판(111) 중앙에는 상부로 돌출되고 물 가열부(11)의 내부와 연통되는 수직관(112)이 형성되며, 상기 물 가열부(11)의 상면의 둘레에는 상기 조리용기(4)가 삽입되는 용기 삽입 둘레판(12)이 상부로 돌출되게 형성되는 것이다. 한편 상기 물 가열부(11)의 둘레판에는 물 가열부(11)의 내부 압력이 적정하게 조정될 수 있도록 다수의 열기 배출홀(113)이 형성되는 것이 바람직하다. The main body 1 serves to support the cooking utensil 4. The main body 1 is provided with a water heating part formed at the lower part and composed of a peripheral plate and an upper plate 111, (11). The water heating section 11 is provided at its center with a vertical tube 112 protruding upward and communicating with the inside of the water heating section 11, And a container insertion peripheral plate 12 into which the cooking container 4 is inserted is formed so as to protrude upward. On the other hand, a plurality of heat exhaust holes 113 may be formed on the circumferential plate of the water heating unit 11 so that the internal pressure of the water heating unit 11 can be appropriately adjusted.

상기 본체(1)의 용기 삽입 둘레판(12)은 조리용기(4)를 상부에서 하부로 쐐기식으로 견고하게 삽입시킬 수 있도록 하부가 좁고 상부가 넓은 콘 형상으로 구성되는 것이 바람직하다. 그리고 상기 용기 삽입 둘레판(12)의 상단에는 본체(1)를 용이하게 들어 옮길 수 있도록 외측으로 돌출되는 걸림턱(121)이 형성되는 것이 바람직하다. It is preferable that the container insert peripheral plate 12 of the main body 1 is formed in a narrow cone shape and a wide cone shape so that the cooking container 4 can be wedge-fitted firmly from top to bottom. The upper end of the container insert peripheral plate 12 is preferably formed with a latching protrusion 121 protruding outward so that the main body 1 can be easily lifted.

또한 상기 본체(1)의 용기 삽입 둘레판(12)은 본 발명에 따른 스팀 조리기를 대중 음식점의 개별식 손님 테이블(T)에 삽입하여 사용할 수 있도록, 음식점에서 사용하는 개별식 손님 테이블(T)을 구성하는 테이블 상판(T1)에 형성된 테이블 관통홀(T2)에 상부에서 하부로 관통되게 장착될 수 있다. 그리고 상기 용기 삽입 둘레판(12)의 상단에서 외측으로 돌출된 걸림턱(121)은 테이블 관통홀(T2)의 상부 둘레에 걸리게 장착될 수도 있는 것이다. In addition, the container insertion perimeter plate 12 of the main body 1 is provided with a personal guest table T used in a restaurant so that the steam cooker according to the present invention can be inserted into the individual guest table T of the restaurant, Through holes (T2) formed in the table top plate (T1) constituting the top plate (T1). The latching protrusion 121 protruding outward from the upper end of the container insert peripheral plate 12 may be hooked around the upper portion of the table through hole T2.

상기 가열 물통(2)은 본체(1)를 구성하는 물 가열부(11)의 내부에 구비되는 것으로, 상부에는 상기 수직관(112)에 삽입 연결되는 스팀 배출관(21)이 형성되며, 별도의 물 보충수단(22)을 통해 외부에서 물이 보충되게 채워지는 것이다. The heating water bottle 2 is provided inside the water heating part 11 constituting the main body 1. The upper part of the heating water bottle 2 is provided with a steam discharge pipe 21 inserted into and connected to the vertical pipe 112, Water is replenished from the outside through the water replenishing means 22.

상기 물 보충수단(22)은 외부에서 가열 물통(2)의 내부로 물을 공급할 수 있도록, 가열 물통(2)의 상부에 일 단부가 연결되고 중간에는 역류방지 체크밸브(222)가 구비되는 물 공급관(221)을 포함하는 것이다. 그리고 상기 물 공급관(221)의 타단에 수도나 정수기 등이 연결되어 물을 공급할 수 있다. The water replenishing means 22 is a water replenishing means which has one end connected to the upper portion of the heating water tank 2 and a reverse check valve 222 provided at the middle thereof so as to supply water from the outside to the inside of the heating water tank 2 And a supply pipe 221. The other end of the water supply pipe 221 may be connected to a water supply unit, a water purifier, or the like to supply water.

또한 상기 물 보충수단(22)은 상기 물 공급관(221)의 타 단부에 연결되고 상기 가열 물통(2)보다 높은 위치에 구비되어 물을 채워 공급하는 상부 뚜껑을 포함하는 물 공급챔버(223)를 더 포함할 수도 있다. 그리고 상기 물 공급챔버(223)는 실내의 벽에 고정 구비되거나, 또는 음식점의 테이블(T)을 구성하는 테이블 상판(T1)에 상부로 노출되게 구비되어 물을 용이하게 보충할 수도 있는 것이다.The water replenishing means 22 includes a water supply chamber 223 connected to the other end of the water supply pipe 221 and provided at a higher position than the heated water pipe 2 and including an upper lid for filling and supplying water . The water supply chamber 223 may be fixed to a wall of a room or may be exposed upwardly from a table top plate T 1 constituting a table T of a restaurant to easily replenish water.

상기 히터부(3)는 상기 가열 물통(2)의 외부나 내부에 구비되어 물을 가열하는 것인데, 첨부된 도면에서는 가열 물통(2)의 외측에 구비된 상태를 도시하였다. 그리고 상기 히터부(3)는 조작 제어부(C)와 연결되어 조리자의 조작에 의해 온,오프되는 것이다. 또한 상기 히터부(3)는 여러 종류들 중 하나를 선택할 수 있는데, 첨부된 도면에서는 전기에 의해 열을 방출하는 열선을 도시하였다. The heater unit 3 is provided on the outside or inside of the heated water tank 2 to heat water. In the accompanying drawings, the heater unit 3 is provided outside the heated water tank 2. The heater unit 3 is connected to the operation control unit C and turned on and off by the operation of the cooker. Further, the heater unit 3 can select one of various kinds, and the attached drawing shows a heat line that emits heat by electricity.

상기 조리용기(4)는 본체(1)의 용기 삽입 둘레판(12)에 삽입되는 것으로 내부로 공급되는 스팀을 통해 조리물을 가열하는 역할을 하는 것으로, 상기 물 가열부(11)의 상면에 올려지는 하판(41)을 포함한다. 그리고 하판(41)의 둘레에는 둘레 판(42)이 상부로 돌출되게 형성되며, 상기 하판(41)의 중앙에는 하부가 개방되어 상기 수직관(112)이 삽입되고 상부가 막혀 있고 둘레에는 다수의 스팀 공급홀(431)이 형성되는 원통관부(43)가 상부로 돌출되게 형성되는 것이다. The cooking vessel 4 is inserted into the container insertion peripheral plate 12 of the main body 1 and serves to heat the food through steam supplied to the cooking vessel 4. The cooking vessel 4 is provided on the upper surface of the water heating unit 11 And a lower plate 41 which is raised. A circumferential plate 42 is formed to protrude upward from the lower plate 41. A lower portion of the lower plate 41 is opened at the center of the lower plate 41 so that the vertical tube 112 is inserted and the upper portion is closed. And a cylindrical tube portion 43 on which the steam supply hole 431 is formed is formed so as to protrude upward.

상기 조리용기(4)의 둘레판(42)은 상기 용기 삽입 둘레판(12)의 내면에 밀착될 수 있도록 하부가 좁고 상부가 넓은 콘 형상으로 구성되고, 상부 둘레의 내측에는 찜용 그릴(G)이나 용기뚜껑(D)의 둘레가 안착되는 안착홈(421)이 형성되는 것이다. 그리고 상기 찜용 그릴(G)은 판 형상으로 구성되어 다수의 스팀 통과홀이 형성되는 것이고, 상기 용기뚜껑(D)은 하나의 스팀 배출홀이 형성되는 것으로 국물 요리나 찜 요리를 할 경우에 조리용기(4)의 상부를 덮는 것이다. The periphery plate 42 of the cooking vessel 4 is formed in a cone shape with a narrow bottom and a wide cone shape so as to be in close contact with the inner surface of the container insertion perimeter plate 12, Or a seating groove 421 on which the periphery of the container lid D is seated. Further, the steam grill G is formed in a plate shape to form a plurality of steam passing holes. The container lid D is formed with a steam discharge hole. In case of cooking soup or steamed food, (4).

그리고, 상기 개폐 작동수단(5)은 상기 원통관부(43)의 내부에 구비되어 상기 스팀 배출관(21)에서 스팀이 공급되면 상승 작동되어 상기 스팀 공급홀(431)들을 개방하여 조리용기(4)의 내부로 스팀을 공급하고, 상기 스팀 배출관(21)에서 스팀 공급이 중단되면 하강 작동되어 상기 스팀 공급홀(431)을 차단하는 역할을 하는 것이다. When the steam is supplied from the steam discharge pipe 21, the opening and closing operation means 5 is elevated to open the steam supply holes 431 to open the cooking container 4, And when the supply of steam is stopped in the steam discharge pipe 21, the steam is supplied to the inside of the steam supply hole 431 and the steam supply hole 431 is shut down.

이러한 역할을 하는 상기 개폐 작동수단(5)은 상기 원통관부(43)의 내부에 승강이 가능하게 삽입되고 둘레에는 상기 스팀 공급홀(431)과 상응되는 위치에 다수의 수평홈(511)이 형성되며 둘레의 하부에는 하부와 외측이 개방되는 스팀 공급홈부(512)가 형성되는 작동봉(51)을 포함한다. 그리고 상기 개폐 작동수단(5)은 각각의 상기 수평홈(511)에 삽입되는 스프링(521)과 스프링(521)이 외측에 구비되어 외측 방향으로 탄성력을 받아 상기 스팀 공급홀(431)을 막거나 개방하는 개폐볼(522)로 구성되는 탄성 개폐부(52)와, 상기 작동봉(51)의 상면과 원통관부(43)의 상판 하면의 사이에 구비되어 작동봉(51)의 상부를 하강되게 눌러주는 작동 스프링(53)을 포함하는 것이다. The opening and closing operation means 5 having such a function is inserted into the cylindrical tube portion 43 in a vertically movable manner and a plurality of horizontal grooves 511 are formed around the steam supply hole 431 at a position corresponding to the steam supply hole 431 And a working rod 51 having a lower portion and a steam supply groove 512 opened to the outside. The opening and closing operation means 5 includes a spring 521 inserted into each of the horizontal grooves 511 and a spring 521 provided on the outer side thereof to receive the elastic force in the outward direction to block the steam supply hole 431 An elastic opening and closing part 52 composed of an opening and closing ball 522 for opening and closing an upper end of the operating rod 51 and a lower surface of the upper part of the cylindrical tube part 43, The spring 53 includes an operating spring.

상기 작동봉(51) 둘레의 상부에는 패킹홈에 더 형성되고, 상기 패킹홈에는 상기 작동봉(51)의 외측 둘레와 원통관부(43)의 내측면을 서로 밀봉시켜 작동봉(51)의 승강 작동이 원활하게 될 수 있도록 패킹(P)이 더 장착되는 것이 바람직하다. The outer circumferential surface of the operating rod 51 and the inner surface of the cylindrical tube portion 43 are sealed to each other in the packing groove at the upper portion of the operating rod 51, It is preferable to further mount the packing P so that the operation is smooth.

또한 상기 작동봉(51)이 조리용기(4)의 운반중에 하부로 이탈되는 것을 방지할 수 있도록, 상기 원통관부(43)의 내주연의 하부에는 멈춤링 삽입홈(432)이 더 형성되고, 상기 멈춤링 삽입홈(432)에는 작동봉(51)의 하부 둘레를 막아 작동봉(51)의 하부 이탈을 방지할 수 있도록 중앙이 개방되는 멈춤링(433)이 더 장착될 수도 있다. A stop ring insertion groove 432 is further formed in a lower portion of the inner circumference of the cylindrical tube portion 43 to prevent the operation rod 51 from being detached downward during transportation of the cooking container 4, The stop ring insertion groove 432 may be further provided with a stop ring 433 which is opened at the center so as to block the lower circumference of the operation rod 51 and prevent the lowering of the operation rod 51.

그리고 상기 작동봉(51)이 승강 작동 중 공회전되는 작동 불량을 방지할 수 있도록, 상기 원통관부(43)의 상판 중앙에는 하부가 개방된 사각홈(434)이 더 형성되고, 상기 작동봉(51)의 상부에는 작동봉(51)의 회전을 방지할 수 있도록 상기 사각홈(434)에 승강이 가능하게 삽입되는 사각봉(513)이 더 형성될 수도 있는 것이다. 아울러 상기 사각홈(434)은 벤딩을 통해 간단하게 형성할 수 있도록, 상기 원통관부(43)의 상판 중앙을 상부로 돌출되게 형성하여 그 내부에 형성하는 것이 가장 바람직하다. A rectangular groove 434 is formed at the center of the upper plate of the cylindrical tube portion 43 so that the lower end of the rectangular groove 434 is opened so that the operation rod 51 can idle during the lifting operation. A rectangular bar 513 may be further formed at an upper portion of the rectangular groove 434 so as to be vertically inserted into the rectangular groove 434 so as to prevent the rotation of the working rod 51. It is most preferable that the square groove 434 is formed so as to protrude upward from the center of the upper plate of the cylindrical tube portion 43 so as to be easily formed through bending.

이하, 상기와 같이 구성된 본 발명에 따른 스팀 조리기의 사용 상태를 설명하면 다음과 같다. Hereinafter, the use of the steam cooker according to the present invention will be described.

먼저, 본 발명에 따른 스팀 조리기를 사용하여 찜 요리를 할 경우에는, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 조리용기(4)의 상단의 안착홈(421)에 찜용 그릴(G)을 올려놓고 찜용 그릴(G)의 상부에 조리물을 올려놓은 다음, 조작 제어부(C)를 조작하여 히터부(3)를 작동시켜 가열 물통(2)내에 채워진 물을 가열함으로써 가열되는 물에서 스팀이 발생되게 한다. 1 and 2, when the steam cooking utensil according to the present invention is used, the steam grill G is placed on the seating groove 421 at the upper end of the cooking utensil 4, The cooked food is placed on the upper portion of the grill G for cooking and then the operation portion C is operated to operate the heater portion 3 to heat the water filled in the heated water container 2 to generate steam .

그러면 가열 물통(2)에서 스팀 배출관(21)을 통해 배출되는 고온 고압의 스팀은, 상기 조리용기(4)의 원통관부(43)에 장착된 작동봉(51)을 상부로 상승시킴에 따라, 작동봉(51)의 둘레에 장착된 다수의 개폐볼(522)이 상승됨으로써 원통관부(43)의 둘레에 형성된 다수의 스팀 공급홀(431)이 개방된다. The high-temperature, high-pressure steam discharged through the steam discharge pipe 21 from the heated water bottle 2 is raised upward by the operating rod 51 mounted on the cylindrical tube portion 43 of the cooking vessel 4, The plurality of opening and closing balls 522 mounted on the periphery of the operating rod 51 are lifted to open a plurality of steam supply holes 431 formed around the cylindrical tube portion 43.

따라서 상기 가열 물통(2)의 스팀 배출관(21)을 통해 배출되는 고온 고압의 스팀은 상기 원통관부(43)에서 개방된 다수의 스팀 공급홀(431)을 통과하여 조리용기(4)의 내부에 투입되고 상승되어 상기 찜용 그릴(G)의 상부에 올려진 조리물을 스팀으로 가열하여 찜 요리를 하는 것이다. The high temperature and high pressure steam discharged through the steam discharge pipe 21 of the heated water bottle 2 passes through the plurality of steam supply holes 431 opened in the cylindrical pipe portion 43 and flows into the cooking container 4 And the cooked food is heated by steam and put on the upper part of the steam grill G to be cooked.

또한, 본 발명에 따른 스팀 조리기를 사용하여 국물요리를 할 경우에는, 도 1 및 도 3,4에 도시된 바와 같이, 조리용기(4)의 내부에 국물 요리를 할 재료를 투입한다. 그리고 국물 요리를 할 재료을 투입할 경우에는 물을 함께 투입할 수 있고, 또는 물을 전혀 투입하지 않을 수 있다. When the soup is cooked using the steam cooker according to the present invention, as shown in FIG. 1 and FIGS. 3 and 4, a material for soup cooking is put into the cooking container 4. In addition, when the material to be used for soup cooking is put in, water can be put in together or water can not be put in at all.

다음 조리용기(4)의 상단의 안작홈에 용기 뚜껑을 덮고, 조작 제어부(C)를 조작하여 히터부(3)를 작동시켜 가열 물통(2)내에 채워진 물을 가열함으로써 가열되는 물에서 스팀이 발생되게 한다. The container lid is covered in the upper groove of the cooking vessel 4 and the heater 3 is operated by operating the operation control unit C to heat the water filled in the heating water tank 2, .

따라서 상기 가열 물통(2)의 스팀 배출관(21)을 통해 배출되는 고온 고압의 스팀은 상기 원통관부(43)에서 개방된 다수의 스팀 공급홀(431)을 통과하여 조리용기(4)의 내부에 투입되어 국물 요리의 재료나 용기 뚜껑(D)의 하면에 접촉되어 물로 바뀌게 되어 물이 조리용기(4)의 하부에 채워지고, 계속적으로 조리용기(4)의 하부로 공급되는 스팀과 조리용기(4)의 하부에 채워지는 수분이 서로 접촉되어 고온 고압의 스팀으로 인해 수분이 가열되어 국물 요리가 익게 된다. The high temperature and high pressure steam discharged through the steam discharge pipe 21 of the heated water bottle 2 passes through the plurality of steam supply holes 431 opened in the cylindrical pipe portion 43 and flows into the cooking container 4 So that the water comes into contact with the lower surface of the container lid D and becomes water so that the water is filled into the lower portion of the cooking container 4 and the steam supplied to the lower portion of the cooking container 4 and the cooking container 4) are brought into contact with each other, and the moisture is heated by the steam of high temperature and high pressure, and the soup dish is ripened.

그리고 상기와 같이 스팀이 조리용기(4)의 내부로 공급되어 국물 요리가 익어 완성되면, 조작 제어부(C)를 조작하여 히터부(3)를 작동을 중지시켜 스팀의 공급을 천천히 줄여 공급을 중지시킨다. 그러면 상기 작동봉(51)의 하부에서 상부로 작용되는 스팀의 압력이 서서히 줄어들어 없어짐에 따라, 작동봉(51)이 천천히 내려가면서 스팀 공급이 중단되는 순간에 완전히 하강되어 작동봉(51)의 둘레에 구비된 다수의 개폐볼(522)이 원통관부(43)의 스팀 공급홀(431)들을 모두 막게 됨으로써, 조리용기(4)내의 국물이 원통관부(43)의 내부로 유입되는 것이 차단되어 조리용기(4)의 국물이 배출 없이 그대로 채워지는 것이다. When the steam is supplied to the inside of the cooking container 4 and the soup is cooked, the operation unit C is operated to stop the operation of the heater unit 3 to slowly stop the supply of steam . As the pressure of the steam acting on the upper portion of the working rod 51 is gradually reduced, the working rod 51 is slowly lowered and completely lowered at the moment when the supply of the steam is stopped, Closing balls 522 provided in the cooking cavity 4 block the steam supply holes 431 of the cylindrical tube portion 43 so that the soup in the cooking vessel 4 is prevented from flowing into the inside of the cylindrical tube portion 43, The soup of the container 4 is filled without being discharged.

즉 상기 원통관부(43)의 스팀 공급홀(431)들로 스팀이 공급되는 과정에서는 스팀의 공급 압력에 의해 조리용기(4)의 하부에 채워지는 국물이 스팀 공급홀(431)로 유입되는 것이 방지되고, 스팀 공급홀(431)들로 스팀 공급이 중지되면 작동봉(51)의 둘레에 구비된 다수의 개폐볼(522)이 원통관부(43)의 스팀 공급홀(431)들을 모두 막게 됨으로써 조리용기(4) 내의 국물이 원통관부(43)의 내부로 유입되는 것이 차단되는 것이다. That is, in the process of supplying the steam to the steam supply holes 431 of the cylindrical tube portion 43, the juice to be filled in the lower portion of the cooking container 4 is introduced into the steam supply hole 431 by the supply pressure of the steam When the supply of steam to the steam supply holes 431 is stopped, a plurality of open / close balls 522 provided around the operating rod 51 block all the steam supply holes 431 of the cylindrical tube portion 43 The soup in the cooking vessel 4 is prevented from flowing into the inside of the cylindrical tube portion 43.

따라서 본 발명에 따른 스팀 조리기는, 스팀으로 음식물을 찌는 찜 요리는 물론, 조리용기(4)에 국물이 채워지는 국물 요리도 가능한 유용한 발명이다. Therefore, the steam cooker according to the present invention is a useful invention that can be used not only for steamed cooking steamed food with steam, but also for soup dishes in which the soup is filled in the cooking utensil (4).

한편 본 발명은 전술한 바와 같이, 본체(1)의 용기 삽입 둘레판(12)을 대중 음식점의 개별식 테이블(T)에 삽입하여 사용 가능하게 함으로써 손님 테이블(T)에서 바로 익은 찜 요리나 국물 요리를 제공할 수 있는 유용한 발명이다. In the present invention, as described above, the container insertion peripheral plate 12 of the main body 1 is inserted into the table T of the restaurant for use, It is a useful invention that can provide cooking.

또한, 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 조리용기(4)의 원통관부(43)에 형성된 사각홈(434)의 상부에는 수직 탭홀(44)이 더 형성되고, 상기 수직 탭홀(44)에는 사각봉(513)의 상승 높이를 조정하여 스팀 공급홀(431)의 개방 크기를 조정하는 스팀량 조정 세트스크류(45)가 더 체결될 수도 있는 것이다. 1 to 4, a vertical tapped hole 44 is further formed at an upper portion of a square groove 434 formed in the cylindrical tube portion 43 of the cooking container 4, and the vertical tapped hole 44 The steam amount adjusting set screw 45 for adjusting the opening height of the steam supply hole 431 by adjusting the elevation height of the square bar 513 may be further tightened.

즉 본 발명은 상기 스팀량 조정 세트스크류(45)를 조이거나 풀어 스팀량 조정 세트스크류(45)의 하단의 높이를 조정함에 따라, 사각봉(513)의 최대 상승 높이를 조정하여 작동봉(51)의 둘레에 구비된 다수의 개폐볼(522)의 상승 높이를 조정함으로써, 원통관부(43)의 둘레에 형성된 각각의 스팀 공급홀(431)의 스팀 공급 면적을 줄이거나 확장시킬 수 있는 것이다. That is, according to the present invention, by adjusting the height of the lower end of the steam amount adjusting set screw 45 by tightening or loosening the steam amount adjusting set screw 45, the maximum rising height of the square rod 513 is adjusted, The steam supply area of each steam supply hole 431 formed around the cylindrical tube portion 43 can be reduced or enlarged by adjusting the height of the opening and closing balls 522 provided at the periphery.

따라서 본 발명은 음식물의 종류에 따라 용기 내부로 유입되는 스팀의 공급량을 조정함으로써 음식물의 종류에 따라 최적량의 스팀으로 가열된 찜 요리나 국물 요리를 제공할 수 있는 유용한 발명이다. Accordingly, the present invention is a useful invention which can provide steamed or soup dishes heated with an optimum amount of steam according to the type of food by adjusting the supply amount of steam flowing into the container according to the type of food.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시예를 설명하였으나, 본 발명은 다양한 변화와 변경 및 균등물을 사용할 수 있다. 본 발명은 상기 실시예를 적절히 변형하여 동일하게 응용할 수 있음이 명확하다. 따라서 상기 기재 내용은 하기 특허청구범위의 한계에 의해 정해지는 발명의 범위를 한정하는 것이 아니다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments. It is clear that the present invention can be suitably modified and applied in the same manner. Therefore, the above description does not limit the scope of the invention defined by the limitations of the following claims.

한편, 본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시 예에 관해서 설명하였으나, 본 발명의 범위에서 벗어나지 않는 한도 내에서 여러 가지 변형이 가능함을 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명하다 할 것이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it will be understood by those skilled in the art that various changes and modifications may be made without departing from the scope of the present invention.

1 : 본체
11 : 물 가열부
111 : 상판, 112 : 수직관, 113 : 열기 배출홀
12 : 용기 삽입 둘레판
121 : 걸림턱
2 : 가열 물통
21 : 스팀 배출관
22 : 물 보충수단
221 : 물 공급관, 222 : 역류방지 체크밸브,
223 : 물 공급챔버
3 : 히터부
4 : 조리용기
41 : 하판
42 : 둘레판
421 : 안착홈
43 : 원통관부
431 : 스팀 공급홀, 432 : 멈춤링 삽입홈, 433 : 멈춤링,
434 : 사각홈
44 : 수직 탭홀
45 : 스팀량 조정 세트스크류
5 : 개폐 작동수단
51 : 작동봉
511 : 수평홈, 512 : 스팀 공급홈부, 513 : 사각봉
52 : 탄성 개폐부
521 : 스프링, 522 : 개폐볼
53 : 작동 스프링1: Body
11: Water heating section
111: upper plate, 112: vertical tube, 113:
12: container insert circumference plate
121: hanging jaw
2: heating water bottle
21: Steam outlet pipe
22: Water replenishment means
221: Water supply pipe, 222: Non-return check valve,
223: Water supply chamber
3:
4: Cooking container
41: Lower plate
42: circumference plate
421: seat groove
43: Cylindrical tube
431: steam supply hole, 432: stop ring insertion groove, 433: stop ring,
434: square groove
44: vertical tap hole
45: Steam adjustment set screw
5: opening / closing operation means
51: Working rod
511: horizontal groove, 512: steam supply groove portion, 513: square bar
52: elastic opening /
521: spring, 522: opening and closing ball
53: Operation spring

Claims

A water heating unit having a hollow interior is formed at a lower portion of the water heating unit, a vertical pipe is formed at the center of the upper plate of the water heating unit to protrude upward, and a container insertion peripheral plate is formed to protrude upward from the upper surface of the water heating unit.
A heating water tank provided in the water heating unit and having an upper portion formed with a steam discharge pipe to be inserted into and connected to the vertical pipe and filled with water through a water replenishing means;
A heater unit provided on the outside or inside of the heated water container and connected to the operation control unit to be operated and controlled;
The lower plate is opened at the center of the lower plate so that the vertical tube is inserted and the upper part is closed and a large amount of steam is supplied to the periphery of the lower plate. A cooking chamber in which a circular tube portion in which a supply hole is formed is formed so as to protrude upward;
The steam supply pipe is provided inside the cylindrical pipe portion and is elevated when the steam is supplied from the steam discharge pipe to open the steam supply holes to supply steam to the inside of the cooking container. When the supply of steam is stopped at the steam discharge pipe, Opening and closing operation means for blocking the supply hole;
/ RTI >
The container insertion perimeter plate of the main body is formed to have a narrow bottom and a wide cone shape, and a locking protrusion protruding outward is formed at an upper end thereof. The circumferential plate of the cooking container can be closely attached to the inner surface of the container insertion perimeter plate And a seating groove is formed on the inner periphery of the upper periphery of the cooking cavity so that the periphery of the cooking grill or the lid of the container is seated.

delete

The method according to claim 1,
Wherein the container insertion perimeter plate of the main body is mounted through the through hole formed in the table top plate constituting the table so as to penetrate from the upper portion to the lower portion and the engaging jaw of the container insertion perimeter plate is hooked around the upper portion of the through hole of the table Steam cooker.

The method according to claim 1 or 3,
Wherein the water replenishing means includes a water supply pipe having one end connected to an upper portion of the water reservoir and the back flow prevention check valve provided at an intermediate portion thereof.

5. The method of claim 4,
The water replenishing means
And a water supply chamber connected to the other end of the water supply pipe and including an upper lid provided at a higher position than the heated water lid to fill and supply water.

The method according to claim 1 or 3,
The opening and closing operation means is inserted into the cylindrical tube portion so as to be able to be lifted and lowered. A plurality of horizontal grooves are formed at positions corresponding to the steam supply holes, and a steam supply groove portion An elastic opening / closing part formed of an operating rod, a spring inserted into each of the horizontal grooves, and a spring provided outside the opening and closing or blocking the steam supply hole; and an elastic opening and closing part formed between the upper surface of the working rod and the lower surface of the upper surface of the cylindrical tube part. And an operating spring provided on the upper surface of the operating rod to press down the upper portion of the operating rod.

The method according to claim 6,
A stop ring insertion groove is further formed in a lower portion of the inner periphery of the cylindrical tube portion,
Wherein the stop ring insertion groove is further provided with a stop ring whose center is opened to prevent the lower portion of the operation rod from being separated.

The method according to claim 6,
A rectangular groove is formed at the center of the upper plate of the cylindrical tube portion,
Wherein a rectangular bar is further formed at an upper portion of the operating rod so as to be vertically movable in the rectangular groove so as to prevent rotation of the operating rod.

9. The method of claim 8,
A vertical tapped hole is further formed in the upper portion of the rectangular groove,
And a steam amount adjusting set screw for adjusting an opening height of the steam supply hole by adjusting a rising height of the rectangular bar is further tightened to the vertical tapped hole.