KR100473282B1 - Automatic control type double boiler - Google Patents
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Abstract
본 발명은 인류의 건강 증진을 위하여 조리 기법으로 끓이는 방법, 굽는 방법, 찜하는 방법 등 보다 그 영양 보존력이 우수한 중탕하는 방법을 세계적으로 일반화 시키는데 그 목적이 있다.The purpose of the present invention is to generalize the method of boiling water with excellent nutritional preservation power, such as boiling method, baking method, steaming method, etc. in a cooking technique to improve human health.
조리기법으로 중탕하는 방법은 약재의 약효 보존력이나 식품의 영양보존력에서 가장 우수하지만 그 기구 설치가 복잡하고 조리상태의 확인이 어려우며 다른 방법보다 시간소요가 많은 불편성 때문에 세계적으로 일반화되어 통상적인 조리법으로 활용되지 못하고 있는 것이 현실이다.The method of boiling water with the cooking method is the best in the medicinal preservation power of the medicine or the nutritional preservation power of food, but it is generalized around the world due to the inconvenience of installation of the equipment, difficulty in confirming the cooking state and time consuming than other methods. The reality is that it is not utilized.
본 발명은 중탕기법의 이러한 단점들을 개선시켜 기구설치를 단순화시키고 조리상태의 확인을 쉽게 하며 자동화시키면서 열효율을 상승시켜 조리시간을 단축하여 전세계인의 가정에서 일상적으로 사용할 수 있도록 그 기술 과제를 해결한 것이다.The present invention solves the technical problem of improving the shortcomings of the water bath technique by simplifying the installation of the appliance, easy to confirm the cooking status, and increase the thermal efficiency while reducing the cooking time by automating the daily use in the home of people around the world will be.
즉 본 발명의 자동압력 중탕기는 열원에 의해 형성된 수증기 압력이 외부로 유출되지 못하도록 밀폐하는 압력밀폐부(100)와, 열원에 의해 용기를 가열하도록 하는 열발생부(200)와, 추출하고자하는 조리대상물을 수용하는 조리대상물수용부(300)와, 상기 열발생부(200)에 전원을 공급 및 차단하여 내부압력 및 온도를 일정하게 유지하도록 하는 컨트롤부(400)와, 상기 구성요소를 포함하면서 지지하는 본체(500)로 이루어진다.That is, the automatic pressure bath of the present invention is a pressure sealing unit 100 for sealing the water vapor pressure formed by the heat source is not leaked to the outside, the heat generating unit 200 for heating the container by the heat source, and the cooking to be extracted Including the cooking object accommodating unit 300 for receiving an object, the control unit 400 to maintain a constant internal pressure and temperature by supplying and cutting off power to the heat generating unit 200, and the component It consists of a main body 500 for supporting.
상기 압력밀폐부(100)가 내부수증기를 밀폐하도록 뚜껑고정단(111)을 갖춘 뚜껑(110)과; 이 뚜껑(110)의 상단 중앙에 위치되어 수증기압을 유지하는 압력추(120)와; 리드스위치(530)와 작용하게 되면서 뚜껑고정단(111)의 일측에 설치되는 자석(130)과; 잠금버튼(131)을 갖추고서 뚜껑고정단(111)을 통해 뚜껑(110)을 가열물수용몸체(210)로부터 고정 및 해제하도록 하는 잠금장치(140)와; 상기 뚜껑고정단(111)에 삽입되어 뚜껑(110)과 가열물수용몸체(210) 사이에 밀봉하도록 하는 압력패킹(150)으로 이루어지되, 상기 리드스위치(530)가 상기 자석(130)과 근접하게 되면[뚜껑(110)이 잠기게 되었을 때] 작동되어 전원을 공급하고, 이어 자석(130)과 멀어지게 되면[뚜껑(110)이 열렸을 때] 전원을 차단하게 된다.A lid 110 having a lid fixing end 111 such that the pressure sealing part 100 seals the internal water vapor; A pressure weight 120 positioned at the top center of the lid 110 to maintain water vapor pressure; A magnet 130 installed on one side of the lid fixing end 111 while acting with the reed switch 530; A locking device 140 having a locking button 131 for fixing and releasing the lid 110 from the heating water accommodating body 210 through the lid fixing end 111; Is inserted into the lid fixing end 111 is made of a pressure packing 150 to seal between the lid 110 and the heating water receiving body 210, the reed switch 530 is close to the magnet 130 If it is (when the lid 110 is locked) is operated to supply power, and then away from the magnet 130 (when the lid 110 is opened) to cut off the power.
또한 조리대상물수용부(300) 내부에 식품원액추출탕기 겸 홍삼탕기(310), 한약을 다리는 약탕기(320), 식품의 자체 수분으로 식품을 익히는 찜기(330)가 선택적으로 삽입되도록 구성되어, 한약, 홍삼, 식품원액, 약죽, 이유식, 곰국, 요구르트, 청국장, 보양밥, 보양찜 등이 다려지고 숙성되어 보양식품들이 냄새없이 조리되며,In addition, the food object extracting unit and the red ginseng bath (310), the herbal medicine leg (320), the steamer 330 to cook the food with its own moisture of the food is selectively inserted into the cooking object receiving portion 300, Chinese medicine, red ginseng, food solution, yakju, baby food, bear soup, yogurt, cheonggukjang, boyang rice, boiled boiled boiled rice are boiled and matured.
상기 조리대상물수용부(300)와 뚜껑(110)이 투명체(유리, 플라스틱)로 이루어지고 열발생부(200) 중앙에 세라믹으로 코팅된 강화유리(431)를 통하여 할로겐램프(430)가 기구 내부로 원적외선 조명을 조사시켜 식품의 조리상태를 확인할 수 있으며 컨트롤부(400)의 마이콤(420)에 의해 타이머기능이 활용되어 모든 메뉴를 자동화시키는 방안이 이루어지는 것이다.The halogen lamp 430 is inside the apparatus through the tempered glass 431 in which the cooking object accommodating part 300 and the lid 110 are made of a transparent body (glass and plastic) and coated with a ceramic in the center of the heat generating part 200. By irradiating with far-infrared light, the cooking state of the food can be checked, and a timer function is utilized by the microcomputer 420 of the control unit 400 to automate all menus.
따라서 압력밀폐부(100)에 의해 열원에서 발생한 수증기가 외부로 유출되지않도록 밀폐할 수 있어 에너지 효율을 상승시키고 열효율을 상승시켜 조리시간을 단축시키면서 조리하는 식품의 냄새를 외부로 유출시키지 않는 효과가 있다.Therefore, the pressure sealing unit 100 can be sealed so that water vapor generated from the heat source does not leak to the outside, thereby increasing energy efficiency and increasing the thermal efficiency to shorten the cooking time while preventing the smell of the food from being cooked out. have.
본 발명은 이러한 원리로 전 세계인이 공감할 수 있는 건강식품, 보양식품들을 조리할 수 있으며 그 편리성이 인정되어 세계적인 필수품으로 그 도약이 가능하다.The present invention can cook health foods, nutritional supplements that can be sympathized by people around the world on this principle, and its convenience is recognized, it is possible to leap to the world necessities.
Description
본 발명은 자동압력 중탕기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 사용자가 목적과 그 재료에 따라 한약을 달이고, 홍삼과 식품의 원액(호박,배,양파,포도,모과 등)을 추출하고, 요구르트와 청국장의 유산균발효식품을 숙성시키면서, 약죽, 이유식, 곰, 보양밥, 보양찜 등을 취사, 조리할 수 있도록 된 자동압력 중탕기에 관한 것이다.The present invention relates to an automatic pressure bath, in more detail, the user weighs the herbal medicine according to the purpose and materials, extracts the raw liquid (amber, pear, onion, grape, quince, etc.) of red ginseng and food, and yogurt and cheonggukjang While the fermentation of lactic acid bacteria fermented food, yakju, baby food, bear, boiled rice, boiled boiled, etc. relates to an automatic pressure bath to be able to cook.
일반적으로 중탕이라는 것은 이중가열을 정의하는 것으로, 가마솥에 물을 붓고, 깔판을 깔고 그 위에 단지(항아리)를 올려 놓고 단지 안에 약재나 식품을 넣은 후 단지 상단을 밀봉하고 가마솥 뚜껑을 덮은 후 가마솥을 가열하여 물을 끊이게 되고 이때 발생한 수증기가 단지의 사방을 가열하여 단지내의 약재나 식품을 달이는 과정을 중탕이라 할 수 있다.In general, a hot bath is defined as double heating.Pour water into a cauldron, lay a pallet, put a jar (jar) on it, put herbs or food in the jar, seal the top of the jar, cover the cauldron lid, and then The water is cut off by heating and the steam generated at this time heats the four sides of the jar to decoct the medicine or food in the jar.
이때 중탕의 특성은 수증기에 의한 이차 가열이기 때문에 장시간 가열한다 해도 단지내의 약재나 식품이 타지 않으며 단지내에서 발생한 수증기는 단지 외부를 감싸고 있는 수증기의 온도보다 낮게 되므로 단지 내부에서 응결되게 되고 단지내의 약재나 식품의 영영손실이 없게 되는 특성이 있게 된다.At this time, the characteristics of the bath are secondary heating by water vapor, so even if it is heated for a long time, the medicine or food inside the jar does not burn, and the water vapor generated inside the jar is lower than the temperature of the water vapor surrounding the outside. There is a characteristic that there is no permanent loss of food.
옛부터 이런 특성때문에 귀한 약재나 귀한 식품은 중탕 형식으로 달여서 조리하였으나 그 방법이나 과정이 복잡하고 많은 시간이 소요되며 조리 상태를 눈으로 확인하기 어려워 현대의 식생활에서는 가정에서 생활화시키지 못하고 있는 실정이다.Because of these characteristics, ancient medicines and precious foods have been cooked in the form of a hot bath, but the method or process is complicated, it takes a lot of time, and it is difficult to check the cooking status with the eyes.
또한 한약을 달이는 약탕기의 경우 달이는 과정을 자동화시킨 가정용 전기 약탕기가 개발되어 있으나 달이는 과정에서 발생하는 수증기의 외부 유출을 막지 못하여 약재의 손실이 많을 뿐만 아니라 현대의 주거문화공간에서는 그 냄새를 감당할 수 없어 가정에서 한약을 다리는 것을 기피하게 되고 따라서 한약방에서 한번에 달여서 팩에 넣어 냉장고에 보관하며 보름 내지 한달간 복용하는 방법을 어쩔수 없이 택하고 있는 실정이다.In addition, in the case of herbal medicine decoction machine, a domestic electric decoction machine has been developed that automates the decoction process, but it does not prevent the outflow of water vapor generated during the decoction process. Avoiding using Chinese medicine at home, therefore, in the Chinese medicine room once a month to put in a pack to keep in the refrigerator and the situation is inevitably choosing to take a full or a month.
한약도 일종의 건강식품이라 할 수 있는데 냉장고 또는 냉동고에서 보름이나 한달간 그 변질을 방지할 수 있다는 것은 장담할 수 없는 일이며 양식있는 한의사라면 그 누구나 문제있다라고 인정하면서도 특별한 대안이 없어 그 편의성에 유아무야하는 것이 현실정이다.Chinese medicine is a kind of health food, but it is unbelievable that the refrigerator or freezer can prevent the fullness and its deterioration for a month. It is reality.
근래에 개발되어 가정용으로 보급되고 있는 홍삼탕기의 경우에는 도 6에 도시된 바와 같이, 약탕기의 가열용기(30) 상부에 결합되어 가열용기(30)에서 가열 증발된 수증기를 일부는 냉각 응결시키고, 일부는 몸체 상부에 관통 형성된 방출공(14)을 통해 방출시키도록 하는 응결방출관(10)이 설치되는 것이다.In the case of the recently developed red ginseng bath is being distributed to the home as shown in Figure 6, coupled to the upper portion of the heating vessel 30 of the medicinal bath is a part of the cooling water vapor evaporated from the heating vessel 30 by cooling condensation, Some of the condensation discharge tube 10 to be discharged through the discharge hole 14 formed through the upper body is installed.
그러나 상기와 같은 중탕기는 중탕구(32)에서 끓어오르는 약성분을 함유한 수증기를 일부 응결할 수 있으나, 결국 뜨거운 공기와 함께 방출공(14)을 통해 외부로 방출됨에 따라, 완전한 중탕이 이루어지지 않게 되는 문제점이 있었다.However, such a bath may condense some of the water vapor containing the medicinal ingredients boiling from the bath 32, but as it is finally released to the outside through the discharge hole 14 with hot air, a complete bath is not made There was a problem of not being.
부연하자면 중탕의 정의도 없이 홍삼 중탕기라는 명칭을 사용하고 있으나 중탕기로서의 구조는 되어 있지 않으며 한약을 냄새없이 달일수 있는 구조나 기능은 없는 실정이고 단지 귀하고 값비싼 홍삼을 달이는 과정에서 발생되는 수증기의 외 부 유출을 방지하기 위하여 상부에 물통을 안치시켜 수냉식으로 수증기를 냉각시켜 응결시키거나 공냉식으로 수증기를 응결 시키다보니 그 방법이 완전하지 못하여 외부로 수증기가 유출되고 있으며, 물을 100℃선으로 충분히 가열시키지 못하고 97℃ 미만으로 가열시키고 있는 것이다.In other words, red ginseng is used without the definition of the soup, but it does not have a structure as a bath and it does not have the structure or function to deodorize Chinese medicine without smell. In order to prevent external leakage, the water tank is placed in the upper part to cool the water vapor by condensation or condensation of water vapor by air cooling. As the method is not complete, the water vapor is leaking to the outside, and water is sufficiently discharged to 100 ℃. It does not heat and is heating below 97 degreeC.
따라서 사용자(소비자)들에게 많은 불편을 주고 있고 건강관리에 문제점이 유발되며 경제적인 손실을 주고 있는 것이 현실정이다.Therefore, the user (consumer) is giving a lot of inconvenience, causing problems in health care and economic loss is true.
또한 약죽이나 곰, 보양밥, 보양찜 등을 소비자의 가정에서 간편하게 달이고 조리할 수 있는 전문적인 중탕조리기구의 개발보급이 절실함에도 불구하고 우리나라는 물론 세계적으로 단 한점도 없다는 것이 작금의 상황이다.In addition, despite the urgent need for the development and supply of professional hot water cooking utensils, which can be used to easily sweeten and cook yakju, bear, boiled rice, and boiled boiled rice at home, there is no single point in Korea as well as in the world.
이에 본 발명은 상기와 같은 제반 문제점을 해결하기 위해 발명된 것으로, 일반가정에서 사용자(소비자)들이 중탕조리방법을 간단하고 편리하게 사용할 수 있도록 기구구조를 설계하였으며, 조리상태를 쉽게 확인할 수 있도록 조리기구 부분을 투명체로 하고 원적외선 할로겐조명을 방사시켰으며 내부수증기가 외부로 유출되지 않도록 압력밀폐식으로 하여 에너지효율을 향상시켜 조리시간을 단축시키면서 마이콤을 활용하여 조리온도와 조리시간을 조절하는 기법으로 조리과정을 자동화시키는데 그 목적이 있다.Accordingly, the present invention has been invented to solve the above problems, and designed a mechanism structure so that users (consumers) can simply and conveniently use the hot water cooking method in a general home, cooking to easily check the cooking state It is a technique to control cooking temperature and cooking time by using microcomputer while improving the energy efficiency by shortening the cooking time by making the part of the body transparent and radiating far-infrared halogen light. The purpose is to automate the cooking process.
또한 본 발명은 중탕조리법에 보조기구를 추가로 설치하여 영양손실(냄새)없이 한약을 달이고, 홍삼과 식품의 원액을 추출시켜며, 요구르트, 청국장의 유산균 식품을 숙성시키면서, 약죽, 이유식, 곰, 보양밥, 보양찜 등을 달이고 조리하여 인류의 건강증진에 일조할 수 있는 세계적인 가정용 건강식품 전문제조기로서의 역할을 담당하는데 그 목적이 있다.In addition, the present invention is to add a supplementary device to the cooking method of the Hangtang to hang the Chinese medicine without nutrient loss (smell), extract the stock solution of red ginseng and food, while aging yogurt, lactic acid bacteria food of Cheonggukjang, yakju, baby food, bear, Its purpose is to play a role as a world-class manufacturer of home health foods, which can be used to help promote the health of humanity by cooking and cooking boiled rice and boiled boiled rice.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 가열수단 및 가열용기를 갖는 중탕기에 있어서, 열원에 의해 형성된 수증기가 외부로 유출되지 못하도록 밀폐하는 압력밀폐부와, 열원에 의해 물을 가열하도록 하는 열발생부와, 추출하고자 하는 조리대상물을 수용하는 조리대상물수용부와, 상기 열발생부에 전원을 공급 및 차단하여 내부수증기를 일정하게 유지하도록 하는 컨트롤부와, 상기 구성요소를 포함하면서 지지하는 본체로 이루어지는 것을 특징으로 한다.The present invention for achieving the above object is a hot water heater having a heating means and a heating vessel, the pressure sealing unit for sealing the water vapor formed by the heat source to the outside and the heat generation to heat the water by the heat source And a cooking object accommodating part accommodating a cooking object to be extracted, a control part for supplying and cutting off power to the heat generating part to maintain internal water vapor constantly, and a main body including and supporting the components. Characterized in that made.
또한 본 발명은 상기 압력밀폐부가 일상에서 널리 알려진 압력솥 뚜껑의 고정수단과 동일한 뚜껑고정단을 갖춘 뚜껑과; 이 뚜껑의 상단 중앙에 위치되어 수증기압을 밀폐하는 압력추와; 리드스위치와 작용하게 되면서 뚜껑고정단의 일측에 설치되는 자석과; 일상에서 널리 알려진 압력솥 뚜껑의 개폐버튼과 동일한 잠금버튼을 갖추고서 뚜껑고정단을 통해 뚜껑을 가열물수용몸체로부터 고정 및 해제하도록 하는 잠금장치와; 상기 뚜껑고정단에 삽입되어 뚜껑과 가열물수용몸체 사이에 밀봉하도록 하는 압력패킹과; 가열물수용몸체로부터 안전하게 조리대상물수용부를 지지하도록 형성된 받침대;로 이루어지는 것을 특징으로 한다.In another aspect, the present invention is the pressure sealing part and the lid having the same lid fixing end as the fixing means of the pressure cooker lid widely known in the daily life; A pressure weight positioned at the top center of the lid to seal the water vapor pressure; A magnet installed on one side of the lid fixing end while working with the reed switch; A locking device having a locking button identical to an opening / closing button of a pressure cooker lid which is widely known in everyday life, for fixing and releasing the lid from the heating water receiving body through the lid fixing end; A pressure packing inserted into the lid fixing end to seal between the lid and the heated water receiving body; Characterized in that consisting of; pedestal formed so as to support the cooking object receiving portion safely from the heating water receiving body.
또한 본 발명은 상기 열발생부가 가열될 물이 수용되는 알루미늄재질의 가열물수용몸체와; 이 가열물수용몸체의 바닥 아래에 설치되어 전기에 의해 열원이 발생되도록 하는 파이프히터와; 상기 가열물수용몸체의 바닥 아래에 설치되어 과온도시 파이프히터의 작동을 멈추도록 하는 안전스위치와; 내부수증기의 온도를 측정하여 컨트롤부의 마이콤에 전달하는 온도센서;로 이루어지는 것을 특징으로 한다.In another aspect, the present invention provides a heating water accommodating body of aluminum material in which water to be heated is heated; A pipe heater installed under the floor of the heating water receiving body to generate a heat source by electricity; A safety switch installed under the bottom of the heating water receiving body to stop the operation of the pipe heater in the event of an over temperature; Characterized in that consisting of; a temperature sensor for measuring the temperature of the internal water vapor to deliver to the control unit of the microcomputer.
또한 본 발명은 상기 가열물수용몸체가 중심부에 관통되어 형성된 램프수용홀과, 압력패킹에 끼워져 고정되도록 형성된 고정돌기와, 고정부의 상단에 올려져 가열물수용몸체를 지지하게 되는 지지부를 형성하게 되는 것을 특징으로 한다.In another aspect, the present invention is to form a lamp receiving hole formed by penetrating the heating water receiving body in the center, the fixing projection formed to be fixed to the pressure packing, and the support portion is mounted on the upper end of the fixing portion to support the heating water receiving body It is characterized by.
또한 본 발명은 상기 안전스위치가 가열물수용몸체의 온도가 110℃ 이상일 경우 이를 감지하여 마이콤에 전달하여 전원을 차단하게 되는 것을 특징으로 한다.In another aspect, the present invention is characterized in that the safety switch detects when the temperature of the heating water receiving body is more than 110 ℃ to deliver to the microcomputer to cut off the power.
또한 본 발명은 상기 조리대상물수용부가 홍삼탕기와, 약탕기와 찜기를 내부에 수용할 수 있는 몸체와, 이 몸체의 상단에 위치되어 외부공기가 유입되는 것을 차단하는 뚜껑으로 이루어지되, 상기 몸체는 상기 가열물수용몸체의 상단에 위치되도록 하는 경사면과, 상기 홍삼탕기 및 약탕기와 찜기를 수용할 수 있도록 하는 안착돌기를 갖추게 되는 것을 특징으로 한다.In another aspect, the present invention is made of a cooking object accommodating part is a body that can accommodate the red ginseng and steamer, steamer and steamer, and the lid is located on the top of the body to block the inflow of external air, the body is the An inclined surface to be positioned at the upper end of the heating water receiving body, characterized in that it is provided with a seating projection to accommodate the red ginseng bath and the medicine bath and steamer.
또한 본 발명은 상기 컨트롤부가 전원이 인가되면 조작버튼부의 조작에 의해 열발생부를 제어하며, 메뉴별로 조리온도와 조리시간이 프로그램되어 자동으로 조절시키고 조리가 끝났을 때 부저신호음이 울리며 보온기능으로 전환시키는 마이콤과, 투명한 재질로 이루어진 뚜껑과 조리대상물수용부에 할로겐불빛을 조사하여 내부의 상황을 자세하게 보여줌은 물론 이를 통해 소비자에게 심미감을 부여할 수 있도록 하는 할로겐램프로 이루어지는 것을 특징으로 한다.In addition, the present invention controls the heat generating unit by the operation of the operation button unit when the control unit is applied power, the cooking temperature and cooking time is programmed automatically for each menu, and when the cooking is finished, the buzzer beeps and switches to the warming function. Micom, and the lid made of a transparent material and the halogen light to irradiate the object to be cooked to show the inside of the situation in detail as well as characterized by consisting of a halogen lamp to give the aesthetics to the consumer.
또한 본 발명은 상기 할로겐램프가 세라믹코팅으로 장착되는 강화유리를 통해 램프수용홀에 장착되는 것을 특징으로 한다.In another aspect, the present invention is characterized in that the halogen lamp is mounted in the lamp receiving hole through the tempered glass is mounted by ceramic coating.
또한 본 발명은 상기 본체가 열발생부의 가열물수용몸체 및 파이프히터를 안치하여 지지하는 몸체와, 이 몸체의 상단에 위치되어 뚜껑의 고정단과 연결되어 고정되도록 형성된 고정부와, 이 고정부 아래에 설치되어 상기 자석에 의해 전원을 공급하도록 하는 리드스위치와, 상기 몸체의 바닥에 설치되는 받침대로 이루어지는 것을 특징으로 한다.In another aspect, the present invention is a body for holding and supporting the heating water receiving body and the pipe heater of the heat generating portion, and a fixed portion formed to be connected to the fixed end of the lid is located on the upper end of the body, and under the fixed portion And a reed switch installed to supply power by the magnet, and a pedestal installed on the bottom of the body.
또한 본 발명은 상기 리드스위치가 상기 자석과 근접하게 되면[뚜껑이 잠기게 되었을 때] 리드편이 자기화됨으로서 접점이 서로 달라붙어 전원을 공급하고, 이어 자석과 멀어지게 되면[뚜껑이 열렸을 때] 리드편에 인가되었던 자기가 풀림으로서 접점이 떨어져 전원을 차단하게 되는것으로 일상에서 널리 사용되는 일명'자기감응형 근접센서 스위치'를 적용한 것을 특징으로 한다.In addition, the present invention, when the lead switch is close to the magnet (when the lid is locked), the lead pieces are magnetized to supply the power by contacting each other, and when the lead switch away from the magnet [when the lid is opened] It is characterized by applying a so-called 'self-sensitive proximity sensor switch' which is widely used in daily life as the contact point is separated and the power is cut off as the applied magnetic is released.
이하, 본 발명을 첨부한 도면을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings, the present invention will be described in detail.
도 1은 본 발명에 따른 자동압력 중탕기의 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 중탕기 본체에 홍삼탕 겸 식품원액추출탕기가 삽입된 상태의 단면도이며, 도 3은 본 발명에 따른 중탕기 본체에 약탕기가 삽입된 상태의 단면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 중탕기 본체에 찜기가 삽입된 상태의 단면도이다. 도시된 바와 같이, 본 발명의 자동압력 중탕기는 열원에 의해 형성된 수증기가 외부로 유출되지 못하도록 밀폐하는 압력밀폐부(100)와, 열원에 의해 물을 가열하도록 하는 열발생부(200)와, 추출하고자하는 조리대상물을 수용하는 조리대상물수용부(300)와, 상기 열발생부(200)에 전원을 공급 및 차단하여 내부수증기를 일정하게 유지하도록 하는 컨트롤부(400)와, 상기 구성요소를 포함하면서 지지하는 본체(500)로 이루어진다.1 is a perspective view of an automatic pressure bath in accordance with the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view of the red ginseng tang combined with the food stock extractant is inserted into the water bath body according to the present invention, Figure 3 is a medicine bath in the water heater body according to the present invention 4 is a cross-sectional view of the inserted state, Figure 4 is a cross-sectional view of the steamer is inserted into the water bath body according to the present invention. As shown, the automatic pressure bath of the present invention is a pressure sealing unit 100 for sealing the water vapor formed by the heat source to prevent the outflow, the heat generating unit 200 for heating the water by the heat source, and extraction And a cooking part accommodating part 300 accommodating a desired cooking object, a control part 400 for supplying and cutting off power to the heat generating part 200 to maintain internal water vapor constant, and the components. It is made of a main body 500 while supporting.
여기서 상기 압력밀폐부(100)는 내부수증기가 밀폐되도록 뚜껑고정단(111)을 갖춘 뚜껑(110)과; 이 뚜껑(110)의 상단 중앙에 위치되어 수증기압을 밀폐하는 압력추(120)와; 리드스위치(520)와 작용하게 되면서 뚜껑고정단(111)의 일측에 설치되는 자석(130)과; 잠금버튼(141)을 갖추고서 상기 뚜껑고정단(111)을 통해 뚜껑(110)을 가열물수용몸체(210)로부터 고정 및 해제하도록 하는 잠금장치(140)와; 상기 뚜껑고정단(111)에 삽입되어 뚜껑(110)과 가열물수용몸체(210) 사이에 밀봉하도록 하는 압력패킹(150)과; 가열물수용몸체(210)로부터 안전하게 조리대상물수용부(300)를 지지하도록 형성된 받침대(160);로 이루어진다.Wherein the pressure sealing part 100 and the lid 110 having a lid fixing end 111 to seal the internal water vapor; A pressure weight 120 positioned at the top center of the lid 110 to seal the water vapor pressure; A magnet 130 installed on one side of the lid fixing end 111 while acting with the reed switch 520; A locking device 140 having a locking button 141 to fix and release the lid 110 from the heating water receiving body 210 through the lid fixing end 111; A pressure packing 150 inserted into the lid fixing end 111 to seal between the lid 110 and the heated water accommodating body 210; It is made of; a support (160) formed to support the cooking object receiving portion 300 safely from the heating water receiving body (210).
한편 상기 열발생부(200)는 가열될 물이 수용되는 알루미늄재질의 가열물수용몸체(210)와; 이 가열물수용몸체(210)의 바닥 아래에 설치되어 전기에 의해 열원이 발생되도록 하는 파이프히터(220)와; 상기 가열물수용몸체(210)의 바닥 아래에 설치되어 과온도시 파이프히터(220)의 작동을 멈추도록 하는 안전스위치(230)와; 내부수증기의 온도를 측정하여 컨트롤부(400)의 마이콤(420)에 전달하는 온도센서(240);로 이루어진다.On the other hand, the heat generating unit 200 and the heating water receiving body 210 of the aluminum material is accommodated in the water to be heated; A pipe heater 220 installed under the floor of the heated water accommodating body 210 to generate a heat source by electricity; A safety switch 230 installed below the bottom of the heating water accommodating body 210 to stop the operation of the pipe heater 220 during an over temperature; It consists of a temperature sensor 240 for measuring the temperature of the internal water vapor and transmits to the microcomputer 420 of the control unit 400.
상기 가열물수용몸체(210)는 중심부에 관통되어 형성된 램프수용홀(211)과, 압력패킹(150)에 끼워져 고정되도록 형성된 고정돌기(212)와, 고정부(520)의 상단에 올려져 가열물수용몸체(210)를 지지하게 되는 지지부(213)를 형성하게 된다.The heating water accommodating body 210 is mounted on the upper end of the lamp receiving hole 211 formed through the center portion, the fixing projection 212 formed to be fixed to the pressure packing 150 and the fixing portion 520 and heated. The support part 213 which supports the water receiving body 210 is formed.
여기서 상기 안전스위치(230)는 가열물수용몸체(210)의 온도가 110℃ 이상일 경우 이를 감지하여 마이콤(420)에 전달하여 전원을 차단하게 되는 것이다. 즉 가열물수용몸체(210)에 물을 넣치 않고서 작동할 경우 가열물수용몸체(210)의 온도가 110℃ 이상 되고, 이를 상기 안전스위치(230)가 감지하여 전원을 차단하는 것이다.Here, the safety switch 230 detects this when the temperature of the heating water accommodating body 210 is 110 ° C. or higher, and transmits the power to the microcomputer 420. That is, when operating without putting water in the heating water receiving body 210 is the temperature of the heating water receiving body 210 is 110 ℃ or more, the safety switch 230 is to detect the power to cut off.
또한 조리대상물수용부(300)는 인삼과 영지의 원액을 추출 및 열매식품(호박, 포도, 딸기, 배, 양파 등)의 원액을 추출할 수 있는 용기인 홍삼탕기(310)와, 한약과 약차를 다리는 용기인 약탕기(320)와, 각종식품(육류, 생선류, 야채류 등)들을 식품의 자체수분으로 익힐 수 있는 용기인 찜기(330)를 각각 개별적으로 수용할 수 있도록 구성되어진다.In addition, the cooking object receiving unit 300 is a container for extracting the stock solution of ginseng and ganoderma lucidum and extract the stock solution of fruit food (pumpkin, grape, strawberry, pear, onion, etc.), herbal medicine and herbal tea It is configured to accommodate the steamer 330, which is a container that can be cooked with its own water, and a variety of foods (meat, fish, vegetables, etc.) with its own moisture.
즉 상기 조리대상물수용부(300)는 상기 홍삼탕기(310)와 약탕기(320)와 찜기(330)를 내부에 수용할 수 있는 몸체(301)와, 이 몸체의 상단에 위치되어 외부공기가 유입되는 것을 차단하는 뚜껑(302)으로 이루어지되, 상기 몸체(301)는 상기 가열물수용체(210)의 상단에 위치되도록 하는 경사면(301-1)과, 상기 홍삼탕기(310)와 약탕기(320)와 찜기(330)를 수용할 수 있도록 하는 안착돌기(301-2)를 갖추게 된다.That is, the cooking object accommodating part 300 has a body 301 that can accommodate the red ginseng bath 310, the medicine bath 320, and the steamer 330 therein, and is located at the top of the body to allow external air to flow in. It is made of a lid 302 to block the being, the body 301 is an inclined surface (301-1) to be located at the top of the heating water receptor 210, the red ginseng bath 310 and the medicine bath 320 And it will be equipped with a seating protrusion (301-2) to accommodate the steamer (330).
또한 상기 홍삼탕기(310)는 도 5a에 도시된 바와 같이, 몸체(311)와, 이 몸체 상측 외주연에 일정하게 형성되는 직사각형상의 통공(312)과, 상기 몸체 바닥에 상측으로 융기된 돌기(313)와, 몸체 바닥에 형성된 원형홀(314)과, 상기 조리대상물수용부(300)의 안착돌기(301-2)에 걸리게 되는 걸림돌기(315)를 갖추게 된다.In addition, as shown in Figure 5a, the red ginseng bath 310, the body 311, a rectangular through-hole 312 is formed uniformly on the outer periphery of the upper body, and the projections protruded upward on the bottom of the body ( 313, a circular hole 314 formed in the bottom of the body, and a locking protrusion 315 caught by the mounting protrusion 301-2 of the cooking object accommodating part 300.
또한 상기 약탕기(320)는 도 5b에 도시된 바와 같이, 몸체(321)와, 이 몸체 상측 외주연에 일정하게 형성되는 직사각형상의 통공(322)과, 상기 몸체 바닥중심에 상측으로 융기되어 돌출된 돌기(323)와, 몸체의 바닥에 형성된 원형홀(324)과, 상기 조리대상물수용부(300)의 안착돌기(301-2)에 걸리게 되는 걸림돌기(325)를 갖추게 된다.In addition, the water bath 320 is a body 321, as shown in Figure 5b, a rectangular through-hole 322 is formed uniformly on the outer periphery of the upper body, and protruded upwards in the center of the body bottom A projection 323, a circular hole 324 formed on the bottom of the body, and the engaging projection 325 to be caught by the mounting projection 301-2 of the cooking object receiving portion 300 is provided.
또한 상기 찜기(330)는 도 5c에 도시된 바와 같이, 몸체(331)와, 이 몸체 상측 외주연에 일정하게 형성되는 직사각형상의 통공(332)과, 상기 몸체 바닥에 상측으로 융기된 돌기(333)와, 몸체 바닥에 형성된 원형홀(334)과, 상기 조리대상물수용부(300)의 안착돌기(301-2)에 걸리게 되는 걸림돌기(335)를 갖추게 된다.In addition, the steamer 330, as shown in Figure 5c, the body 331, the rectangular through-hole 332 is formed uniformly on the outer periphery of the upper body, and the projection 333 protruded upward in the bottom of the body ), A circular hole 334 formed in the bottom of the body, and the engaging projection 335 to be caught by the mounting projection 301-2 of the cooking object receiving portion 300.
한편 상기 컨트롤부(400)는 전원이 인가되면 조작버튼부(410)의 조작에 의해 열발생부(200)를 제어하며, 메뉴별로 조리온도와 조리시간이 프로그램되어 자동으로 조절시키고 조리가 끝났을 때 부저신호음이 울리며 보온기능으로 전환시키는 마이콤(420)과, 투명한 재질로 이루어진 뚜껑(110)과 조리대상물수용부(300)에 할로겐불빛을 조사하여 내부의 상황을 자세하게 보여줌은 물론 이를 통해 소비자에게 심미감을 부여할 수 있도록 하는 할로겐램프(430)로 이루어진다.On the other hand, the control unit 400 controls the heat generating unit 200 by the operation of the operation button unit 410 when the power is applied, the cooking temperature and cooking time is programmed for each menu automatically adjusted when cooking is finished The buzzer sounds and converts the heat into the warming function. The microcomputer 420 and the lid 110 made of a transparent material and the cooking object accommodating part 300 are irradiated with halogen light to show the internal situation in detail and to the consumer through this. It is made of a halogen lamp 430 to give a sense.
여기서 상기 할로겐램프(430)는 램프수용홀(211)에 세라믹코팅으로 장착되는 강화유리(431)를 통해 램프수용홀(211)에 장착된다.Here, the halogen lamp 430 is mounted to the lamp receiving hole 211 through the tempered glass 431 is mounted to the lamp receiving hole 211 by the ceramic coating.
또한 상기 본체(500)는 열발생부(200)의 가열물수용몸체(210) 및 파이프히터(220)를 안치하여 지지하는 몸체(510)와, 이 몸체의 상단에 위치되어 뚜껑(110)의 고정단(111)과 연결되어 고정되도록 형성된 고정부(520)와, 이 고정부 아래에 설치되어 상기 자석(130)에 의해 압력의 밀폐가 이루어졌을때만 전원을 공급하도록 하는 리드스위치(530)와, 상기 몸체의 바닥에 설치되는 받침대(540)로 이루어진다.In addition, the main body 500 is a body 510 for supporting the body of the heating water receiving body 210 and the pipe heater 220 of the heat generating unit 200, and is located on the top of the body of the lid 110 A fixed part 520 connected to the fixed end 111 and fixed to the fixed end 111, and a reed switch 530 installed under the fixed part to supply power only when pressure is sealed by the magnet 130. It consists of a pedestal 540 is installed on the bottom of the body.
여기서 상기 리드스위치(530)는 상기 자석(130)과 근접하게 되면[뚜껑(110)이 잠기게 되었을 때] 작동되어 전원을 공급하고, 이어 자석(130)과 멀어지게 되면[뚜껑(110)이 열렸을 때] 전원을 차단하게 되는 일종의 안전스위치 역할을 하게 되는 것이다.In this case, the reed switch 530 operates when the lid 130 is in close proximity (when the lid 110 is locked) to supply power, and then moves away from the magnet 130 (the lid 110 is closed). When open] It acts as a kind of safety switch that cuts off the power.
여기서 상기 뚜껑(110)과, 조리대상물수용부(300), 홍삼탕기(310), 약탕기(320) 및 찜기(330)의 재질은 강화유리 또는 투명 P.P로 이루어진다. 따라서 할로겐램프(430)를 통해 할로겐불빛을 조사하게 되면, 중탕기 내부의 상황을 자세하게 보여줌은 물론 이를 통해 소비자에게 심미감을 부여할 수 있게 된다.Here, the material of the lid 110, the cooking object accommodating part 300, the red ginseng bath 310, the medicine bath 320 and the steamer 330 is made of tempered glass or transparent P.P. Therefore, when the halogen light is irradiated through the halogen lamp 430, the inside of the bath can be shown in detail and the aesthetics can be given to the consumer.
상기와 같이 이루어진 본 발명 자동압력 중탕기의 작용 및 작동에 대해 상세하게 설명하기로 한다.The operation and operation of the automatic pressure bath in the present invention made as described above will be described in detail.
먼저, 홍삼, 영지 또는 열매식품에서 원액을 추출하고자 할 경우에는 도 2에 도시된 바와 같이, 홍삼탕기(310)에 추출하고자 하는 홍삼, 영지 또는 열매식품을 선택하여 담은 다음, 이 홍삼탕기(310)를 조리대상물수용부(300)에 올려 놓는다. 이때 홍삼탕기(310)의 걸림돌기(315)가 조리대상물수용부(300)의 안착돌기(301-2)에 걸리면서 장착된다. 이어 뚜껑(302)을 덮은 상태에서 이 조리대상물수용부(300)를 받침대(160)에 올려놓는다. 이때 가열물수용몸체(210)에 항상 500cc의 물이 채워진 상태이고, 상기 조리대상물수용부(300)의 몸체(301)에는 홍삼 또는 영지 일경우 2000cc의 물을 넣고 열매식품 일경우에는 물을 넣치 않는다. 그리고나서 뚜껑(110)을 닫은 상태에서 잠금장치(140)의 잠금버튼(141)을 누르면서 오른쪽으로 돌려서 내부압력이 외부로 빠져나가지 못하도록 잠근다. 이때 뚜껑(110)의 뚜껑고정단(111)과 가열물수용몸체(210)가 압력패킹(150)을 매개로 밀폐되어 더이상 공기의 유입 및 유출이 발생되지 않게 된다. 이어 컨트롤부(400)의 조작버튼부(410)를 조작하여 홍삼탕 메뉴를 선택하면 자동으로 홍삼액추출이나, 식품원액추출에 필요한 가열온도와 조리시간이 자동으로 마이콤(420)에 의해 제어조절되게 되며, 마이콤(420)이 열발생부(200)에 전원을 인가하게 되고, 이것에 의해 파이프히터(220)가 가열되면서 가열물수용몸체(210)에 담겨진 물을 가열하게 된다. 이렇게 가열된 물이 수증기로 변화되면서 조리대상물수용부(300)의 사방을 감싸게 되고 조리대상물수용부(300)를 사방에서 가열하여 조리대상물수용부(300) 내부온도를 100℃ 이상으로 상승시키게 되며 홍삼, 영지 또는 열매식품이 익어 원액이 아래로 떨어지게 된다.First, when you want to extract the stock solution from red ginseng, ganoderma lucidum or fruit food, as shown in Figure 2, the red ginseng, ganoderma lucidum or fruit food to be picked up in the red ginseng Tanggi 310, and then, the red ginseng Tanggi 310 ) Is placed on the cooking object accommodating part 300. At this time, the engaging projection 315 of the red ginseng bath 310 is mounted while being caught by the seating projection 301-2 of the cooking object accommodating part 300. Subsequently, the cooking object accommodating part 300 is placed on the pedestal 160 while the lid 302 is covered. At this time, the heating water accommodating body 210 is always filled with 500cc of water, the body 301 of the cooking object accommodating unit 300, if the red ginseng or ganoderma lucidum 2000cc of water and put the water in the case of fruit food Do not. Then, while pressing the lock button 141 of the locking device 140 in the closed state of the lid 110 is turned to the right to lock the internal pressure does not escape to the outside. At this time, the lid fixing end 111 and the heating water receiving body 210 of the lid 110 is sealed through the pressure packing 150 so that the inflow and outflow of air no longer occurs. Then, if you select the red ginseng tang menu by operating the operation button unit 410 of the control unit 400, the heating temperature and cooking time necessary for the red ginseng extract or food stock extract are automatically controlled and controlled by the microcomputer 420. The microcomputer 420 applies power to the heat generator 200, thereby heating the water contained in the heated water accommodating body 210 while the pipe heater 220 is heated. The heated water is changed into water vapor so as to surround the cooking object accommodating part 300, and the cooking object accommodating part 300 is heated in all directions to increase the internal temperature of the cooking object accommodating part 300 to 100 ° C. or more. Red ginseng, Ganoderma lucidum or fruit food is ripen and the stock falls down.
여기서 상기 온도센서(240)에 102℃가 감지되었을 때(물이 끓는 기점은 100℃이며 100℃이상 물과 수증기 온도가 상승할 수 없으나 수증기의 외부유출이 억제되어 내부에 압력이 발생하면 동일체적하에서 온도가 상승하게 된다.) 마이콤(420)에 전달되어 열발생부(200)의 작동이 멈추게 된다. 즉 압력추(120)에 의해 수증기의 외부 유출이 억제되어 내부에 압력이 높아지게 되고 높아진 압력에 의해 내부온도가 102℃로 상승하게 되므로 온도센서(240)에서 이를 감지하여 마이콤(420)에 의해 열발생부(200)를 제어하게 되고 내부온도가 98℃가 되었을 때 온도센서(240)에서 이를 감지하여 마이콤(420)에 전달되고 열발생부(200)를 다시 작동시키는 과정이 조리 완료시까지 반복되어 내부온도를 모든 식품을 충분히 익힐 수 있는 100℃를 유지시키며 수증기와 냄새의 외부 유출을 억제시킨다.(여기에서 압력추는 일상에 널리 알려진 압력솥에 채용된 압력추와 동일한 구조와 작용을 하는 것으로, 압력유지부 내부의 압력이 설정된 범위내에서는 직립된 상태를 유지하여 압력유지부내의 압력이 유출되는것을 차단하다가, 설정된 압력보다 압력이 높아질 경우는 안전을 고려하여 옆으로 기울어지면서 내부 압력이 배출되도록하는 역할을 하게 되는 것이다.)Here, when 102 ° C. is sensed by the temperature sensor 240 (the boiling point of water is 100 ° C., the temperature of water and steam cannot rise above 100 ° C., but the outflow of water vapor is suppressed. The temperature rises below.) The microcomputer 420 is transferred to stop the operation of the heat generator 200. That is, the pressure from the outside 120 of the water vapor is suppressed by the pressure pendulum 120 and the internal pressure is increased to 102 ℃ by the increased pressure, so the temperature sensor 240 detects this and generates heat by the microcomputer 420. When the internal temperature is 98 ° C to control the unit 200 is detected by the temperature sensor 240 is transmitted to the microcomputer 420 and the process of operating the heat generating unit 200 again is repeated until the completion of cooking inside The temperature is maintained at 100 ° C to fully cook all foods and suppresses the outflow of water vapor and odor. (The pressure holding mechanism here has the same structure and function as the pressure weight employed in the pressure cooker, which is widely used in daily life. When the pressure inside the pressure is kept upright within the set range to prevent the pressure in the pressure holding part from flowing out, but the pressure is higher than the set pressure. As tilted to the side for the safety would be to serve to ensure that the pressure inside the discharge.)
중탕기능이 완료되어 모든 동작이 멈춘 후, 사용자는 통상의 압력솥에 채용된 압력추와 동일한 조작으로 압력추(120)를 기울여 줌으로서 내부수증기를 외부로 유출시킨 다음, 역시 통상의 압력솥에 채용된 뚜껑 개폐장치와 동일한 조작으로 잠금버튼(141)을 누른상태에서 잠금장치(140)를 다시 왼쪽으로 회전하여 뚜껑(110)을 개방한 다음 누름판(도시되지 않음)으로 홍삼탕기 겸 식품원액추출탕기에 식품을 줄여 원액을 짜내리고 조리물수용부(300)의 몸체(301)에 담겨진 추출물을 얻을 수 있게 되는것으로, 압력추(120)와 잠금버튼(141)으로 제어되는 잠금장치(140)가 뚜껑(110)을 개폐하게 되는 구조는 일상에 널리 알려진 압력솥과 동일한 구조로서 같은 작용을 하게 된다.After the bath function is completed and all the operations are stopped, the user leans the internal pressure steam by tilting the pressure weight 120 in the same operation as the pressure weight employed in the conventional pressure cooker, and then opens and closes the lid used in the conventional pressure cooker. While holding the lock button 141 in the same operation as the device, rotate the locking device 140 to the left again to open the lid 110, and then put the food into the red ginseng bath and food extract extraction bath with a pressing plate (not shown). By reducing the squeezed solution to be able to obtain the extract contained in the body 301 of the food accommodating unit 300, the locking device 140 controlled by the pressure weight 120 and the locking button 141, the lid 110 The structure that opens and closes the same structure as the pressure cooker that is widely known in everyday life.
여기서 한약 또는 약차를 다리고자 할 경우에는 도 3에 도시된 바와 같이, 약탕기(320)에 추출하고자 하는 한약 또는 약차를 선택하여 담은 다음, 이 약탕기(320)를 조리대상물수용부(300)에 올려 놓은후, 이 조리대상물수용부(300)를 삽입하여 설치하고 상기와 같은 동일한 방법으로 한약 또는 약차로부터 추출물을 추출하게 된다. 이때 약탕기(320)에 2첩의 한약을 넣고 조리대상물수용부(300)에 700cc의 물을 부은후 작동을 시작하게 되면 가열물수용체(210)에 담겨진 물이 가열되어 수증기로 증발되면서 상기 조리대상물수용부(300)를 사방으로 가열하면서 이 조리대상물수용부(300)에 담겨진 한약을 우려내어 달이게 된다. 달이는 과정이 완료되면 650cc정도 물이 남게 되고(50cc정도가 건재에 흡입) 200cc 씩 3회 복용할 수 있게 되며, 일반 약탕기와 같이 재탕할 필요없이 효율성이 높게 충분히 달일수 있게 된다. 이때 내부수증기가 외부로 유출되지 않아 냄새없이 한약을 달인다는 것이 핵심 장점인 것이다.Here, if you want to bridge the herbal medicine or herbal tea, as shown in Figure 3, the herbal medicine or herbal tea to be extracted and put in the herbal bath 320, and then put the herbal bath 320 to the cooking object receiving unit 300 After laying, the cooking object receiving portion 300 is inserted and installed, and extracts from the herbal medicine or herbal tea in the same manner as described above. At this time, put two herbs in the medicine bath 320 and pour 700cc of water to the cooking object receiving unit 300 and starts to operate the water contained in the heating water receptor 210 is heated and evaporated into water vapor to the cooking object While heating the receiving unit 300 in all directions, the herbal medicine contained in the cooking object receiving unit 300 is worried and sweetened. When the decoction process is completed, about 650cc of water is left (50cc is inhaled in building materials), and 200cc can be taken three times. At this time, the internal steam is not leaked to the outside, so that the main advantage is to hang the Chinese medicine without smell.
여기서 찜기를 이용해 식품(육류, 생선류, 야채류 등)을 익히고자 할 경우에는 도 4에 도시된 바와 같이, 찜기(330)를 조리대상물수용부(330)에 식품을 선택하여 담은 다음 이 찜기(330)를 조리대상물수용부(300)에 올려놓고 이어 상기와 같은 동일한 방법으로 메뉴를 선택하면 마이콤에 의해 조리온도와 조리시간이 자동으로 조절된다.If you want to learn the food (meat, fish, vegetables, etc.) using a steamer, as shown in Figure 4, the steamer 330 to put the food in the cooking object receiving unit 330 and then the steamer (330) ) Is placed on the cooking object receiving unit 300 and then the menu is selected in the same manner as described above, and the cooking temperature and cooking time are automatically adjusted by the microcomputer.
이 경우 조리대상물수용부(300)에는 물을 넣지 않은 상태에서 작동하게 되며 이 경우 가열물수용체(210)에 담겨진 물이 수증기로 가열되고 조리대상물수용부(300)를 사방으로 감싸며 조리대상물수용부(300)를 가열하여 내부로 100 ℃ 이상의 열을 전달시키게 되고 찜기(330)에 있는 식품의 자체수분이 발열하여 식품을 익히게 되는데 이때 식품(육류, 생선류)에 함유되여 있는 인체에 유해한 잉여 지방분은 찜기 밑으로 떨어져 내리고 찜기(330)안에는 건강에 유익한 식품이 조리되는 원리이다.In this case, the cooking object receiving unit 300 operates in a state without water. In this case, the water contained in the heating water receiving unit 210 is heated with water vapor and wraps the cooking object receiving unit 300 in all directions. Heat the 300 to transfer the heat more than 100 ℃ to the inside and the self-moisture of food in the steamer 330 is heated to cook the food, this time excess fat that is harmful to the human body contained in food (meat, fish) The fall down under the steamer and the steamer 330 is a principle that foods that are beneficial to health are cooked.
또한 조리대상물수용부(300)에 청국장을 발효시켜 숙성시키고자 할 경우에는 조리대상물수용부(300)에 적당량의 콩과 물을 넣은 후(콩1, 물 2의 비율) 상기와 같은 방법으로 메뉴를 선택하여 주게 되면, 마이콤에서 자동으로 콩을 익히는 온도와 시간을 조절하여 주게 되며 유산균발효에 최적온도인 55℃를 자동유지시키며 익은 콩을 청국장으로 숙성시켜 숙성과정이 끝나면 부저 신호음이 울리게 된다.In addition, when fermenting the fermented soybeans in the cooking object receiving unit 300, and put the appropriate amount of beans and water in the cooking object receiving unit 300 (soy 1, water 2 ratio) in the menu as described above If you choose to give, the microcomputer automatically adjusts the temperature and time to ripen soybeans, the optimum temperature for lactic acid bacteria fermentation is automatically maintained at 55 ℃, ripe beans are ripened in Cheonggukjang so that the buzzer sounds when the ripening process is finished.
또한 조리대상물수용부(300)에서 약죽, 이유식, 곰, 보양밥 등을 달이고 취사하고자 할 경우에는 조리대상물수용부(300)에 일반적인 조리법에 따라 재료를 넣은 후 상기와 같은 방법으로 메뉴를 선택하여 주게되면 메뉴의 성격에 따라 마이콤에서 가열온도와 조리시간을 자동으로 조절하여 주게 되고 취사가 끝나면 부저신호음이 울리면서 보온기능으로 자동전환된다. 이때 중요한것은 중탕(이중가열)방법이므로 녹두, 팥, 한방의 건재 등 딱딱한 재료들이 물에 불리지 않아도 충분한 취사시간에 의해 부드럽고 찰지게 건강보조식품으로 조리된다는 점이다.In addition, in the cooking object receiving unit 300, if you want to cook and put the yak porridge, baby food, bear, boiled rice, etc. in the cooking object receiving unit 300 according to the general recipe and then select the menu in the same way as above If you give it, the microcomputer automatically adjusts the heating temperature and cooking time according to the nature of the menu, and after cooking, the buzzer sounds and the automatic switching to the warming function. At this time, it is important that the water bath (double heating) method, so that the hard ingredients such as mung beans, red beans, and herbal medicines are cooked as health supplements with sufficient cooking time without sufficient water.
(끓이는 방법, 굽는 방법의 조리기법은 재료가 타기 때문에 충분한 취사시간을 설정할 수 없다.)(The cooking method of boiling and baking method cannot set enough cooking time because the ingredients are burned.)
이상과 같이 상세하게 설명된 본 발명에 의하면, 세계적으로 일반화되어 있지 않은 중탕조리법의 자동압력 중탕기를 세계적으로 일반화되어 있는 끓이는 방법의 조리기구, 굽는 방법의 조리기구, 수증기로 찜하는 방법의 조리기구들보다 그 식품의 영양보존력이 월등하게 우수하다는 점을 인식시킬 수 있고, 그 사용법이 간단하고 편리하다는 점을 인식시킬 수 있어 가정용 건강식품 제조기로 세계인의 건강 식생활에 필수품으로 사용될 수 있으리라 기대할 수 있다.According to the present invention described in detail as described above, the cooker of the boiling method, the cooking method of the baking method, the cooking method of steaming with steam, the automatic pressure bath of the hot water cooking method which is not globally generalized worldwide It can be recognized that the nutritional preservation power of the food is superior to those of them, and that the usage is simple and convenient, so it can be expected to be used as a necessity for the healthy eating of the world as a home health food maker. .
또한 본 발명은 중탕용기인 조리대상물수용부에서 식품이 조리되는 과정에서 발생하는 수증기(냄새, 영양소)가 대류현상에 의해 외부로 유출되지 않을 뿐만아니라 압력밀폐부를 통해 외부로 유출되지 않도록 내부수증기를 밀폐할 수 있어 에너지 효율을 향상시키고 조리시간을 단축시키는 효과도 있는 것이다.In addition, the present invention not only does the water vapor (odor, nutrients) generated in the process of cooking the food in the cooking object receiving portion of the bath container not leaked to the outside by the convection phenomenon, so as not to leak to the outside through the pressure sealing unit. It can be sealed to improve energy efficiency and shorten the cooking time.
또한 본 발명은 투명한 재질로 이루어진 뚜껑과 조리대상물수용부에 할로겐램프를 통해 원적외선 조명을 방사시켜 조리상태를 자세하게 보여줌은 물론 이를 통해 소비자에게 심미감을 부여하며 어린학생들에게 조리상태의 시각적인 교육효과도 기대할 수 있다.In addition, the present invention shows the cooking state in detail by radiating far-infrared light through a halogen lamp to the lid and the cooking object receiving portion made of a transparent material, as well as give the consumer aesthetics and visual education effect of the cooking state to young students You can expect
또한 조리대상물수용부에 조리보조기구인 홍삼탕기 겸 식품원액추출탕기와 약탕기 그리고 찜기 등을 설치하여 한약과 한방차를 달이고, 홍삼과 식품의 원액을 추출시키며, 보양찜을 조리하고 조리대상물수용부에서 요구르트, 청국장 등 유산균 발효식품을 숙성시키며 약죽, 이유식, 곰, 보양밥 등을 달이며 취사하는 다기능 자동압력 중탕기의 성능이 구성되어 가정용 건강식품 전문제조기의 역할을 하게 된다.In addition, red ginseng and steamed food extractor, medicine bath, and steamer, which are cooking aids, are used to add herbs and herbal teas, extract red ginseng and food stocks, cook boiled steamed food, and It fermented lactic acid bacteria fermented foods such as yogurt and cheonggukjang, and it is equipped with the function of multi-functional automatic pressure bath that cooks rice porridge, baby food, bear, boiled rice, etc.
또한 컨트롤부의 마이콤에 메뉴별 조리온도와 조리시간을 프로그램 입력하여 메뉴만을 선택하면 조리과정이 자동으로 진행되고 조리가 끝나면 부저 신호음이 울리며 보온기능으로 자동전환됨으로 소비자들이 간단하고 편리하게 사용할 수 있는 효과가 있다.In addition, if you select the menu only by entering the cooking temperature and cooking time for each menu into the microcomputer of the control unit, the cooking process automatically proceeds, and when the cooking is finished, the buzzer sounds and the heating function automatically switches to the warming function. There is.
이상과 같은 효과로 세계인들의 건강 식생활을 위한 필수품으로 인정받을 수 있으며 세계최고의 가정용 건강식품 제조기로 그 성장이 가능하다.With the above effects, it can be recognized as a necessity for the healthy eating of the world, and its growth is possible as the world's best home health food maker.
도 1은 본 발명에 따른 자동압력 중탕기의 사시도,1 is a perspective view of an automatic pressure bath according to the present invention,
도 2는 본 발명에 따른 중탕기 본체에 홍삼탕 겸 식품원액추출탕기가 삽입된 상태의 단면도,Figure 2 is a cross-sectional view of the state in which the red ginseng tang combined with the food stock extracting hot water inserted into the body of the hot water heater according to the present invention,
도 3은 본 발명에 따른 중탕기 본체에 약탕기가 삽입된 상태의 단면도,3 is a cross-sectional view of a state in which the water bath is inserted into the water bath body according to the present invention;
도 4는 본 발명에 따른 중탕기 본체에 찜기가 삽입된 상태의 단면도,4 is a cross-sectional view of the steamer is inserted into the water bath body according to the present invention;
도 5a는 본 발명에 따른 중탕기에 적용되는 용기중 홍삼탕 겸 식품원액추출탕기의 사시도,Figure 5a is a perspective view of the red ginseng tang and food stock extractor of the container applied to the bath water in accordance with the present invention,
도 5b는 본 발명에 따른 중탕기에 적용되는 용기중 약탕기의 사시도,Figure 5b is a perspective view of a medicine bath in a container applied to the water bath according to the present invention,
도 5c는 본 발명에 따른 중탕기에 적용되는 용기중 찜기의 사시도,5c is a perspective view of a steamer in a container applied to a bath heater according to the present invention;
도 6은 일반적으로 사용되는 중탕기의 요부단면도 및 요부상세도이다.6 is a sectional view of the main part and a detail of the main part of the water bath generally used.
*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *
100 --- 압력밀폐부, 110 --- 뚜껑,100 --- pressure seal, 110 --- lid,
120 --- 압력추, 130 --- 자석,120 --- pressure weight, 130 --- magnet,
200 --- 열발생부, 210 --- 가열물수용몸체,200 --- heat generating unit, 210 --- receiving water body,
220 --- 파이프히터, 230 --- 안전스위치,220 --- pipe heater, 230 --- safety switch,
240 --- 온도센서, 300 --- 조리대상물수용부,240 --- temperature sensor, 300 ---
310 --- 홍삼탕기 겸 식품원액추출탕기, 320 --- 약탕기,310 --- red ginseng extractor and food extract extracting machine, 320 --- herbal bath,
330 --- 찜기, 400 --- 컨트롤부,330 --- steamer, 400 --- controls,
410 --- 조작버튼부, 420 --- 마이콤,410 --- control button, 420 --- microcomputer,
430 --- 할로겐램프, 500 --- 본체,430 --- halogen lamp, 500 --- main unit,
510 --- 몸체, 520 --- 고정부,510 --- body, 520 --- fixing part,
530 --- 리드스위치, 540 --- 받침대.530 --- reed switch, 540 --- pedestal.
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