KR101961084B1 - 1인분 캡슐로 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐 - Google Patents

1인분 캡슐로 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐 Download PDF

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Abstract

본 발명은 캡슐 베이스와 필링면을 구비한 캡슐 본체를 작는, 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐을 제공하고, 분말 또는 액상의 음료 베이스를 수용하기 위한 공동은 상기 캡슐 베이스와 상기 필링면 사이에 형성되고, 필터 요소는 음료 베이스와 캡슐 베이스 사이에 배열되고, 필터 요소는 오픈-포어 펠트 및/또는 부직포를 포함하고, 펠트 및/또는 부직포는 음료 베이스와 마주하는 제 1 영역 내의 평균 제 1 구멍 크기와 캡슐 베이스와 마주하는 제 2 영역 내의 평균 제 2 구멍 크기를 갖고, 제 1 구멍 크기는 상기 제 2 구멍 크기보다 작다.

Description

1인분 캡슐로 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐{PORTION CAPSULE FOR PRODUCING A BEVERAGE WITH A PORTION CAPSULE}
본 발명은 캡슐 베이스(base)와 필링면(filling side)을 구비한 캡슐 본체를 가진, 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐(portion capsule)에 관한 것이고, 분말 또는 액상의 음료 베이스를 수용하기 위한 공동은 상기 캡슐 베이스와 상기 필링면 사이에 형성되고, 필터 요소는 음료 베이스와 캡슐 베이스 사이에 배열된다.
이러한 종류의 1인분 캡슐들은 일반적으로 종래 기술로부터 공지되어 있다. 예로써, 문서들 EP 1792850 B1, EP 1344722 A1 및 US 2003/0172813 A1은 커피와 에스프레소를 제공하기 위한 이러한 일반적인 유형의 1인분 캡슐들을 개시하고 있다.
음료를 생성하기 위한 이러한 유형의 1인분 캡슐들은 바람직하게는 원추대(truncated cone) 또는 실린더의 형태이고, 예를 들어, 열성형 플라스틱 필름으로부터 생성되거나 또는 플라스틱 사출 성형 공정을 사용하여 생성된다. 상기 1인분 캡슐들은 대개 커버 필름(cover film) 또는 호일(foil)이 밀봉되거나 또는 끈끈하게 접합된 칼라 에지(collar edge)를 가진 개방 필링면, 음료 베이스와 캡슐 베이스 사이에 배열되어 있는 캡슐 베이스에 대해 지지되는 입자 스크린(screen)을 가진, 폐쇄된 캡슐 베이스를 가진다. 이러한 스크린들은 열가소성 수지로부터 사출 성형되거나 또는 열성형되거나 또는 플라스틱 필름으로부터 스탬핑(stmap)된다.
커피 음료를 조제하기 위해, 1인분 캡슐은 조제 기기의 양조 챔버(brewing chamber) 내로 삽입된다. 양조 챔버의 폐쇄 프로세스 후에 또는 폐쇄 프로세스 동안, 캡슐은 바람직하게 양조 챔버 내에 배열되는 방출 맨드릴(discharge mandrel)에 의해 캡슐의 폐쇄된 베이스를 개방하고, 양조 챔버가 밀봉된 후에, 필링면이 밀봉 필름 또는 호일에 의해 밀봉되는, 1인분 캡슐의 필링면은 펑처링 수단(puncturing means)에 의해 테이핑(tape)된다. 조제 액체, 바람직하게는 고온의 물은 이어서 압력 하에서 1인분 캡슐로 전달된다. 조제 액체는 음료 베이스를 통해 흐르고 음료 베이스로부터, 음료를 생성하기 위해 요구되는, 물질들을 추출하고 및/또는 용해시킨다. 에스프레소를 조제하기 위해, 예를 들어, 최대 20 바의 양조 수압이 필수적인 오일들(oil)을 추출할 목적으로 커피 분말에 작용한다. 이 압력은 또한 커피 분말과 캡슐 베이스 사이에 위치되는 필터 매체 그리고 구멍난 캡슐 출구 정면에 작용한다.
필터 매체의 하면 상의 급작스런 압력 손실은 커피 음료의 크레마(crema) 형태인, 음료 내의 거품의 형성을 초래한다. 그러나, 거품의 형성은 특정한 음료들, 예를 들어, USA와 스칸디나비아에서 소비되는 크레마 없는 클래식한 필터 커피에 있어서 바람직하지 않다.
그러므로, 본 발명의 목적은 1인분 캡슐이 심지어 고압의 추출 기계에서 추출될 때에도 얻어진 거품의 형성의 레벨이 종래 기술과 비교하여 거의 0으로 감소되거나 또는 거품의 형성이 전적으로 회피되는, 필터 장치(arrangement)를 가진 1인분 캡슐을 제공하는 것이었다.
이 목적은 캡슐 베이스와 필링면을 가진 캡슐 본체를 가진, 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐에 의해 성취되고, 분말 또는 액상의 음료 베이스를 수용하기 위한 공동은 캡슐 베이스와 필링면 사이에 형성되고, 필터 요소는 음료 베이스와 캡슐 베이스 사이에 배열되고, 필터 요소는 오픈-포어(open-pore) 부직포 및/또는 펠트를 포함하고, 펠트 및/또는 부직포는 음료 베이스와 마주하는 제 1 영역 내의 평균 제 1 구멍 크기와 캡슐 베이스와 마주하는 제 2 영역 내의 평균 제 2 구멍 크기를 가지며, 제 1 구멍 크기는 상기 제 2 구멍 크기보다 작다.
발명에 따른 1인분 캡슐로서, 종래 기술과 비교하여, 처음으로 고압의 커피 기계(최대 20 바의 추출 압력들을 가진)를 사용하여 크레마 없는 필터 커피를 생성하는 것이 유리하게 가능하다. 특히, 그러므로 처음으로, 고압의 1인분 캡슐 기계에 의해 크레마 없는 필터 커피를 생성하는 것이 또한 가능하다. 이러한 이점들은 추출 액체가 필터 요소를 통과하기 때문에 추출 액체가 이미 팽창할 수 있다는 점에서 성취되고, 그 결과 필터 요소의 하면에서 갑작스런 압력 손실이 없게 된다. 그러므로 거품의 형성은 종래 기술과 비교하여 상당히 감소되거나 또는 커피 그리고 상기 커피의 그라인딩(grinding) 정도에 따라서 완전히 방지된다. 동시에, 작은 구멍 크기는 효과적인 필터링(filtering)이 성취되고 예를 들어, 음료의 바람직하지 못한 오염을 초래할 수 있는 임의의 미세한 입자들이 캡슐로부터 음료로 제거되는 결과에 의해, 음료 물질과 마주하는 그 측면 상에서 가능하다. 본 발명에 규정되어 있는 1인분 캡슐은 완전 밀봉 1인분 캡슐을 포함한다. 이는 1인분 캡슐이 위치되는, 음료 또는 식품 분말, 예를 들어, 커피 분말, 수프 분말 또는 차가 추출 프로세스 전에 주로 아로마-타이트(aroma-tight) 방식으로 환경으로부터 밀봉되는 것을 의미한다. 필터 요소는 바람직하게 펠트를 형성하도록 상응하여 바늘로 꿰매지거나(needle) 또는 얽혀지는(entangle) 1개, 2개 또는 3개의 지지층들을 포함한다. 본 발명에 규정되어 있는 고압의 1인분 캡슐 기계는 특히, 최대 20 바의 압력을 생성할 수 있는 1인분 캡슐 기계를 포함한다. 따라서, 이러한 유형의 고압의 1인분 캡슐 기계는 종래의 1인분 캡슐들, 다시 말해서, 본 발명에 따른 특징들(feature)을 갖지 않는 1인분 캡슐들을 사용할 때 예를 들어, 크레마가 있는 커피와 에스프레소를 또한 생성할 수 있다. 필터 요소가 구별층들 없이 부직포 또는 펠트 재료로부터 형성되는 것이 가능하다. 다시 말해서, 어떠한 청결한 분리층들이 아니라 규정되지 않은 전이가 제 1 영역과 제 2 영역 사이에 제공된다.
본 발명의 다른 실시예에 따르면, 지지층을 가진 필터 요소가 제공되고, 지지층은 음료 물질과 마주하는 측면 및 캡슐 베이스와 마주하는 측면 상에서, 상이한 얽힘(entanglement) 및/또는 상이한 섬유들 및/또는 다른 섬유 두께 및/또는 다른 열처리를 갖는 섬유들을 갖는다. 그러므로, 2개의 다른 구멍 크기들을 갖는 제 1 영역과 제 2 영역을 가진 필터 요소의 비교적 단순하고 비용-효율적인 생성이 유리하게 가능하다.
본 발명의 다른 실시예에 따르면, 제 1 펠트층과 제 2 펠트층을 갖는 필터 요소가 제공되고, 제 1 펠트층은 음료 베이스와 마주하는 필터 요소의 측면 상에 배열되고, 제 2 펠트층은 캡슐 베이스와 마주하는 필터 요소의 측면 상에 배열되고, 제 1 펠트층은 평균적으로 제 1 구멍 크기를 갖고 제 2 펠트층은 평균적으로 제 2 구멍 크기를 갖는다. 2개의 다른 구멍 크기들을 가진 필터 요소는 유리하게는 2개의 다른 펠트층들의 사용에 의한 특히 단순한 방식으로 실현된다. 2개의 펠트층들은 바람직하게는 다른 하나 위에 하나가 느슨하게 놓이거나 또는 서로 고정되어 연결되는데, 예를 들어, 2개의 층들은 꿰매지고, 직조되고, 끈끈하게 접합되고 그리고/또는 서로에 대해 용접된다.
본 발명의 다른 실시예에 따르면, 제 1 영역 및/또는 제 1 펠트층 내의 펠트는 평균 제 1 섬유 직경을 갖는 섬유들로부터 형성되고, 제 2 영역 및/또는 제 2 펠트층 내의 펠트는 평균 제 2 섬유 직경을 갖는 섬유들로부터 형성되고, 제 1 섬유 직경은 평균적으로 제 2 섬유 직경보다 작다. 다른 구멍 직경들은 유리하게는 다른 섬유 직경들에 의해 단순한 방식으로 실현될 수 있다.
본 발명의 다른 실시예에 따르면, 미세한 플라스틱 섬유들, 예를 들어, 미세한 폴레에스테르 섬유들로부터 생성되고, 특히, 임의의 섬유 펠트 재료 및/또는 섬유-위주의 펠트 재료인 펠트 재료를 포함하는 펠트가 제공된다. 펠트는 바람직하게는 제곱 미터 당 40 내지 1600 그램 사이의 단위 면적 당 질량(또한 그램에이지(grammage) 근량(basis weight)로 지칭됨)을 갖고, 특히 바람직하게는 제곱 미터 당 200 내지 900 그램 사이, 그리고 매우 특히 바람직하게는 실질적으로 제곱 미터 당 650 그램의 단위 면적 당 질량을 갖는다. 대안으로서, 실질적으로 제곱 미터 당 1150 그램의 단위 면적 당 질량을 갖는 펠트가 매우 특히 바람직하게 제공된다. 펠트는 바람직하게는 0.20 내지 5 mm의 두께, 특히 바람직하게는 1.5 및 3.5 mm 사이의 두께, 그리고 매우 특히 바람직하게는 실질적으로 3.2 mm의 두께를 가진다. 펠트는 펠트의 공기 투과도가 바람직하게는 200 및 3000 l/(m2s) 사이이고, 특히 바람직하게는 200 및 1000 l/(m2s) 사이이고, 매우 특히 바람직하게는 실질적으로 100 파스칼에서 600 l/(m2s)인 방식으로 형성된다. 추출 효율, 혼합 및 유출 작용 그리고 또한 폐쇄 저항성의 면에서 최고의 결과들이 이런 유형의 펠트 재료들로 성취될 수 있다는 것이 놀랍게도 그리고 예상치 않게 발견되었다.
펠트는 바람직하게는 펠트가 가능한 한 큰 표면 영역 상에 놓이도록 캡슐의 베이스 상에 배열된다. 펠트는 특히 바람직하게는 특히 초음파에 의해, 베이스에 대해 밀봉된다.
본 발명의 다른 주제 또는 다른 실시예에 따르면, 필터 요소는 펠트 구조를 가진다. 상기 펠트 구조는 특히, 니들(needle) 펠트 구조이다. 필터 요소는 바람직하게는 적어도 하나의 펠트 구조와 하나의 지지 구조, 특히 직조 구조로 구성되고, 적어도 체적의 작은 부분 내의 펠트 구조는 특히 바람직하게는 지지 구조를 포함한다. 필터 요소는 바람직하게는 지지 구조에 의해 서로로부터 분리되는 2개의 펠트 구조들을 가진다. 2개의 펠트 구조들의 두께는 동일하거나 또는 다를 수 있다. 분말 또는 차와 마주하는 펠트 구조는 바람직하게는 캡슐 베이스와 마주하는 펠트 구조보다 얇거나 또는 그 역도 성립한다. 펠트 구조의 표면은 예를 들어, 느슨한 섬유들을 고정하도록, 바람직하게 처리되고, 예를 들어, 열처리된다. 펠트 구조를 가진 필터 요소는 바람직하게는 오직 캡슐 내로, 특히 캡슐의 베이스 상으로 삽입된다. 천공(perforation) 동안, 천공 수단은 이 필터 요소로 들어갈 수 있다. 하나 이상의 펠트 구조들과 지지 구조를 가진, 복수의 필터 요소들은 바람직하게는 캡슐 내에서 겹쳐서 배열되고, 바람직하게는 서로에 대해 연결되는 방식으로 배열된다.
본 발명의 다른 바람직한 실시예에 따르면, 1인분 캡슐은 캡슐 베이스 내에 개구를 가진다. 개구를 덮는 밀봉 필름 또는 호일은 캡슐 베이스의 외부 상에 끼워진다. 밀봉 필름 또는 호일은 1인분 캡슐이 1인분 캡슐 기계 내로 삽입되기 전에 사용자에 의해 제거될 수 있고, 특히, 벗겨질 수 있다. 대안으로서, 밀봉 필름 또는 호일이 천공 수단에 의해 양조 챔버에서 천공되거나 또는 추출 액체가 1인분 캡슐 내로 도입될 때 부숴져 열리거나 또는 벗겨지는 것이 가능하다. 캡슐의 내부의 압력의 생성은 바람직하게는 캡슐 베이스 내의 개구에 의해 감소되고, 따라서 사실상 크레마 없는 커피가 생성될 수 있다. 개구는 특히 캡슐 베이스 내의 중앙에 배열되고 5 및 15 mm 사이의 최대 직경을 갖고, 바람직하게는 10 및 14 mm 사이의 최대 직경 그리고 특히 바람직하게는 실질적으로 12 mm의 최대 직경을 갖는다. 밀봉 필름 또는 호일은 바람직하게는 사용자가 밀봉 필름 또는 호일을 수동으로 제거하는 것을 용이하게 하도록, 캡슐 베이스에 고정적으로 연결되지 않은 풀-오프 탭(pull-off tab)을 가진다. 밀봉 필름 또는 호일은 바람직하게는 캡슐 베이스에 끈끈하게 접합된다.
본 발명의 다른 주제는 음료를 생성하기 위한 방법이고, 발명에 따른 1인분 캡슐은 제 1 단계에서 제공되고, 1인분 캡슐은 제 2 단계에서 양조 챔버 내로 삽입되고, 조제 액체는 음료를 생성하도록, 제 3 단계에서 최대 20 바의 압력에서 1인분 캡슐 내로 도입된다. 1인분 캡슐은 바람직하게는 2 및 14 바 사이의 압력, 바람직하게는 4 및 8 바 사이의 압력, 특히 바람직하게는 6 바의 압력이 추출 프로세스 동안 1인분 캡슐 내에서 형성되는 방식으로 형성된다.
본 발명의 다른 주제는 음료를 생성하기 위한, 바람직하게는 커피 및/또는 차 음료를 생성하기 위한, 1인분 캡슐의 사용이다.
발명의 예시적인 실시예들은 도면들에 도시되어 있고 다음의 설명서에서 더 자세히 설명되어 있다. 도면들은 단지 예로써 설명되어 있고 발명의 일반적인 개념을 제한하지 않는다.
도 1은 1인분 캡슐이 커피를 조제하기 위해 설계되는, 본 발명의 예시적인 실시예에 따른 1인분 캡슐을 통한 길이 방향의 부분을 도시한 도면.
도 2는 본 발명의 예시적인 실시예에 따른, 폐쇄된 양조 챔버 내에 위치되는, 1인분 캡슐을 통한 길이 방향의 부분을 도시한 도면.
도 3a 및 도 3b는 본 발명의 예시적인 실시예에 따른 1인분 캡슐의 필터 요소의 2개의 다른 실시예들을 도시한 도면들.
각각의 도면들에서, 동일한 부분들은 항상 동일한 참조 부호로 제공되고 따라서 또한 일반적으로 각각의 경우에서 오직 한번 언급되거나 거론될 것이다.
도 1은 발명에 따른 1인분 캡슐(1)의 예시적인 실시예를 도시한다. 1인분 캡슐(1)은 캡슐 본체의 필링면(4) 상에 배열되고 커버 필름 또는 호일(6)이 용접되거나 또는 끈끈하게 접합된 칼라 에지(5)를 갖고 캡슐 베이스(3)를 갖는, 원추대 형태의 캡슐 본체(2)를 포함한다. 캡슐 베이스(3)는 시작 단계에서 폐쇄되거나 또는 이미 그 시작 단계에서 출구 개구(20)를 갖고, 상기 출구 개구는 예를 들어, 추출 프로세스 전에 제거될 수 있는 또는 양조 챔버 내에서 천공될 수 있는 밀봉 필름 또는 호일(도시되지 않음)에 의해 밀봉된다. 그러므로, 1인분 캡슐(1)의 초기 단계에서, 바람직하게는 공기- 및 아로마-타이트 방식으로 밀봉되는 공동(100)은 캡슐 베이스(3)와 커버 필름 또는 호일(6) 사이에서 형성되고, 상기 공동은 분말 및 과립의 음료 물질(101)로 충전된다. 이 경우에, 음료 물질(101)은 예를 들어 커피 또는 차 과립들을 포함한다. 펠트를 포함한 필터 요소(7)는 캡슐 베이스(3)의 내부면(3a) 상에, 즉, 공동(100) 내에 배열된다. 펠트는 캡슐 베이스(3)의 내부면(3a) 상에서 느슨하게 위치되거나 또는 고정적으로, 즉, 바람직하게는 접착력 있게 캡슐 본체 베이스(3)의 내부면(3a)에 연결된다. 제 2 변형에서, 필터 요소(7)는 특히 오직 캡슐 베이스(3)의 에지 영역(3´) 내의 캡슐 베이스(3)에 점착력 있는 방식으로 부착된다. 펠트는 바람직하게는 미세한 폴리에스테르 섬유들로부터 생성되는 펠트 재료를 포함한다. 필터 요소(7)는 바람직하게는 스탬핑, 레이저 절단, 물 분사 절단(water-jet cutting), 초음파 절단 등에 의해 직물 웨브(web)로부터 분리된다.
펠트는 또한 음료 물질(101)과 마주하는 제 1 영역(200)과 캡슐 베이스(3)와 마주하는 제 2 영역(201)을 갖는다. 펠트는 평균적으로 제 1 영역(200) 내의 제 1 구멍 크기를 갖는 반면에, 펠트는 평균적으로 제 2 영역(201) 내의 제 2 구멍 크기를 갖는다. 이 경우에, 제 1 구멍 크기는 제 2 구멍 크기보다 작다. 그러므로, 필터 요소(7)를 통과하는 음료는 제 2 영역(201)에서 일찍이 팽창할 수 있고 따라서 필터 요소(7) 내에서, 그 결과 펠트의 더 낮은 에지에서의 압력의 갑작스런 강하가 더 낮아지는 것으로 판명되고 거품의 형성이 감소된다. 그러므로, 커피 상의 크레마의 형성은 1인분 캡슐(1)이 예를 들어, 최대 20 바(bar)의 압력 범위에서 작동하는, 고압의 커피 기계 내에서 추출될 때 완전히 예방되거나 또는 고유의 방식으로 적어도 상당히 감소된다.
펠트가 다른 구멍 크기들을 가진 2개의 다른 영역들(200, 201)을 만들도록 지지 재료를 포함하는 것이 가능하고, 상기 지지 재료는 제 1 영역(200)과 제 2 영역(201) 내에서 다른 정도로 필요하게 되고 및/또는 제 1 영역(200)과 제 2 영역(201) 내에서 다른 섬유들로 얽혀지게 된다. 펠트는 바람직하게는 캡슐 베이스(3)와 마주하는 측면 상에서보다 음료 물질(101)과 마주하는 측면 상에서 더 많은 양을 필요로 하고, 그 결과 음료 물질(101)과 마주하는 측면 상의 구멍 크기는 평균적으로 더 작다.
도 2는 본 발명의 도 1에 도시된, 예시적인 실시예에 따른 1인분 캡슐(1)을 도시하고, 도 2의 1인분 캡슐(1)은 폐쇄된 양조 챔버(8) 내에 배열된다. 양조 챔버(8)는 제 1 양조 챔버 요소(9)와 제 2 양조 챔버 요소(10)를 포함하고, 제 1 양조 챔버 요소(9)는 제 2 양조 챔버 요소(10)에 대해 이동할 수 있도록 1인분 캡슐(1)을 삽입하는 목적으로 제공되거나 또는 그 역도 성립한다. 밀봉부(11)는 2개의 양조 챔버 요소들(9, 10) 사이에 배열된다. 제 1 양조 챔버 요소(9)는 실질적으로 1인분 캡슐(1)의 커버 필름 또는 호일(6)을 개방하기 위한 펑처링 요소들(puncturing elements; 13a, 13b)을 갖는 폐쇄 피스톤(12), 조제 액체 공급 수단(14)과 밀봉부(11)를 포함한다. 제 2 양조 챔버 요소(10)는 실질적으로 1인분 캡슐(1)을 부분적으로 둘러싸고 양조 쳄버 벨(15)의 베이스 상에 배열되고 방출 그루브들(17)과 음료 방출부(18)가 제공되는 방출 맨드릴(16)을 가진 양조 쳄버 벨(15)을 포함한다. 1인분 캡슐(1)을 수용할 목적으로, 양조 챔버(8)는 제 1 및 제 2 양조 챔버 요소(9, 10)가 1인분 캡슐(1)의 공급을 보장하도록, 서로로부터 이격되어 있는, 개방 상태(도시되지 않음)에 있고, 1인분 캡슐(1)을 사용하여 음료를 생성하기 위한 조제 프로세스가 수행될 수 있는, 도시된 폐쇄 상태에 있다. 폐쇄 상태에서, 양조 챔버(8)는 압력-기밀 방식으로 밀봉된다. 양조 챔버(8)가 개방 상태로부터 도시된 폐쇄 상태로 이동될 때, 커버 필름 또는 호일(6)은 펑처링 요소들(13a, 13b)에 의해 천공되고, 그 결과 조제 액체, 특히 고온의 양조 물은 압력 하에서 1인분 캡슐(1) 내의 공동(100)으로 조제 액체 공급 수단(14)을 통과한다. 1인분 캡슐(1)이 폐쇄된 캡슐 베이스(3)를 가질 때, 캡슐 베이스(3)은 바람직하게는 방출 맨드릴(16)의 형태인, 천공 수단에 의해 천공되고, 양조 챔버(8)가 폐쇄될 때, 그 결과 출구 개구(20)는 캡슐 베이스(3) 내에 생성되고, 생성된 음료 액체가 상기 출구 개구를 통해 음료 방출부(18)의 방향으로 1인분 캡슐(1)을 떠나는 것이 가능하다. 음료 액체의 전달을 돕도록, 방출 맨드릴(16)은 그 케이싱 표면 상의 방출 그루브들(17)을 가진다. 대안적인 실시예(도시되지 않음)에서, 캡슐 베이스(3)는 시작 상태에서, 기밀하게 밀봉된 방식으로 공동(100)을 밀봉하도록 밀봉 필름 또는 호일에 의해 밀봉되는 출구 개구(20)를 가진다. 1인분 캡슐(1)이 양조 챔버(8) 내로 삽입되기 전에, 밀봉 필름 또는 호일은 사용자의 손에 의해 제거되고, 그 결과 방출 맨드릴(16)은 방해물 없이 1인분 캡슐(1) 내로 출구 개구(20)를 통해 돌출할 수 있다. 그러나, 대안으로서, 밀봉 필름 또는 호일이 양조 챔버(8)가 폐쇄될 때 방출 맨드릴(16)에 의해 천공되기보다는 사용자에 의해 수동으로 제거되지 않는 것이 또한 가능하다. 최대 20 바의 압력 하에서 공동(100)으로 들어가는 조제 액체는 공동(100)에서 음료 물질(101)과 상호작용하고, 그 결과 음료가 형성된다. 이어서 음료는 필터 요소(7)를 통해 그리고 출구 개구(20)를 통해 그리고 1인분 캡슐(1)로부터 유동한다. 이 경우에, 크레마의 형성은 심지어 양조 챔버(8)가 최대 20 바의 압력에서 작동할지라도, 신규한 필터 요소(7) 때문에 유리하게는 효과적으로 예방된다.
도 3a 및 도 3b는 도 1 및 도 2에 도시된 예시적인 실시예에 따른 1인분 캡슐(1)의 필터 요소(7)의 다른 실시예들을 도시한다.
도 3a에 도시된 필터 요소(7)는 오직 제 1 영역(200) 내의 제 1 구멍 크기와 제 2 영역(201) 내의 더 큰 제 2 구멍 크기를 가진 하나의 단일 펠트 층을 가진다. 다른 구멍 크기들은 제 1 평균 섬유 직경을 가진 섬유들이 제 1 영역(200) 내의 펠트를 형성하기 위해 사용되고, 반면에 제 2 평균 섬유 직경을 가진 섬유들이 제 2 영역(201) 내의 펠트를 형성하기 위해 사용된다는 점에서 성취되고, 제 2 섬유 직경은 제 1 섬유 직경보다 더 크다.
대조적으로, 도 3b에 도시된 필터 요소(7)는 2개의 분리된 펠트층들로부터 구성되는 펠트를 가진다. 펠트는 제 1 펠트층(202)과 제 2 펠트층(203)을 포함한다. 이 경우에, 제 1 및 제 2 펠트층(202, 203)은 느슨하게 겹쳐져서 있거나 또는 서로에 대해 고정적으로 연결된다. 예를 들어, 제 1 및 제 2 펠트층(202, 203)은 고정적으로 직조되고, 끈끈하게 접합되거나 또는 서로에 대해 용접되는 것이 가능하다. 제 1 펠트층(202)은 제 1 구멍 크기를 가지고 따라서 제 1 영역(200)을 구성하며, 반면에 제 2 펠트층(203)은 더 큰 제 2 구멍 크기를 가지고 따라서 제 2 영역(201)을 나타낸다. 대안으로서, 제 1 및 제 2 펠트층(202, 203)이 중간층(도시되지 않음)에 의해 서로로부터 이격되는 것이 또한 가능하다.
1: 1인분 캡슐
2: 캡슐 본체
3: 캡슐 베이스
3a: 내부면
3´: 에지 영역
4: 필링면
5: 칼라 에지
6: 커버 필름 또는 호일
7: 필터 요소
8: 양조 챔버
9: 제 1 양조 챔버 요소
10: 제 2 양조 챔버 요소
11: 밀봉부
12: 폐쇄 피스톤
13a: 펑처링 요소들
13b: 펑처링 요소들
14: 조제 액체 공급 수단
15: 양조 쳄버 벨
16: 방출 맨드릴
17: 방출 그루브들
18: 음료 방출부
20: 출구 개구
100: 공동
101: 음료 물질
200: 제 1 영역
201: 제 2 영역
202: 제 1 펠트층
203: 제 2 펠트층

Claims (7)

  1. 캡슐 베이스(3)와 필링면(filling side; 4)을 구비한 캡슐 본체(2)를 갖는, 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐(portion capsule)(1)로서,
    분말, 과립(granular) 또는 액상의 음료 베이스(101)를 수용하기 위한 공동(100)이 상기 캡슐 베이스(3)와 상기 필링면(4) 사이에 형성되고, 상기 음료 베이스(101)와 상기 캡슐 베이스(3) 사이에 필터 요소(7)가 배열되고, 상기 필터 요소(7)는 오픈-포어 펠트(open-pore felt), 또는 부직포, 또는 오픈-포어 펠트와 부직포 양자를 포함하는, 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐(1)에 있어서,
    상기 오픈-포어 펠트, 또는 상기 부직포, 또는 상기 오픈-포어 펠트와 상기 부직포 양자는, 상기 음료 베이스(101)와 마주하는 제 1 영역(200) 내의 평균 제 1 구멍 크기와 상기 캡슐 베이스(3)와 마주하는 제 2 영역(201) 내의 평균 제 2 구멍 크기를 가지며, 상기 제 1 구멍 크기는 상기 제 2 구멍 크기보다 작은 것을 특징으로 하는, 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐(1).
  2. 제 1 항에 있어서, 상기 필터 요소(7)는 지지층을 가지며, 상기 지지층은 상기 음료 베이스(101)와 마주하는 측면 및 상기 캡슐 베이스(3)와 마주하는 측면 상에서, 상이한 얽힘(entanglement), 및 상이한 섬유들, 및 상이한 섬유 두께와 상이한 열처리 중 하나 이상을 갖는 섬유들 중 하나 이상을 가지는, 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐(1).
  3. 제 1 항에 있어서, 상기 필터 요소(7)는 제 1 펠트층(202)과 제 2 펠트층(203)을 가지며, 상기 제 1 펠트층(202)은 상기 음료 베이스(101)와 마주하는 상기 필터 요소(7)의 측면 상에 배열되고, 상기 제 2 펠트층(203)은 상기 캡슐 베이스(3)와 마주하는 상기 필터 요소(7)의 측면 상에 배열되고, 상기 제 1 펠트층(202)은 평균적으로 상기 제 1 구멍 크기를 갖고 상기 제 2 펠트층(203)은 평균적으로 상기 제 2 구멍 크기를 갖는, 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐(1).
  4. 제 3 항에 있어서, 상기 제 1 영역(200), 또는 상기 제 1 펠트층(202), 또는 상기 제 1 영역(200)과 상기 제 1 펠트층(202) 양자 내의 상기 펠트는 평균 제 1 섬유 직경을 갖는 섬유들로부터 형성되고, 상기 제 2 영역(201), 또는 상기 제 2 펠트층(203), 또는 상기 제 2 영역(201)과 상기 제 2 펠트층(203) 양자 내의 상기 펠트는 평균 제 2 섬유 직경을 갖는 섬유들로부터 형성되고, 상기 제 1 섬유 직경은 상기 제 2 섬유 직경보다 작은, 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐(1).
  5. 제 4 항에 있어서, 상기 필터 요소는 상기 제 1 펠트층(202)과 상기 제 2 펠트층(203) 사이에 배열되는 적어도 제 3 펠트층을 가지며, 상기 제 3 펠트층은 평균 제 3 섬유 직경을 갖는 섬유들로부터 형성되고, 상기 제 3 섬유 직경은 상기 제 1 섬유 직경보다 크고, 또는 상기 제 2 섬유 직경보다 작고, 또는 상기 제 1 섬유 직경보다는 크고 상기 제 2 섬유 직경보다는 작은, 음료를 생성하기 위한 1인분 캡슐(1).
  6. 음료를 생성하기 위한 방법으로서,
    제 1 항에 기재된 1인분 캡슐(1)이 제 1 단계에서 제공되고,
    상기 1인분 캡슐(1)은 제 2 단계에서 양조 챔버(8) 내로 삽입되고,
    조제(preparation) 액체는, 음료를 생성하도록, 제 3 단계에서 최대 20 바(bar)의 압력에서 상기 1인분 캡슐(1) 내로 도입되는, 음료를 생성하기 위한 방법.
  7. 삭제
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