KR101929714B1 - 육류 계량절단장치 - Google Patents

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KR101929714B1
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김현후
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(주) 한라육가공
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Abstract

본 발명에 따른 육류 계량절단장치는, 덩어리를 형성하는 육류의 일부가 안착되는 제1안착스테이지, 상기 제1안착스테이지와 소정 간격 이격되도록 형성되어 상기 제1안착스테이지와의 사이에 이격공간을 형성하며, 육류의 나머지 일부가 안착되는 제2안착스테이지, 상기 제1안착스테이지 상에 안착된 육류의 중량을 계량하는 제1계량유닛, 상기 제2안착스테이지 상에 안착된 육류의 중량을 계량하는 제2계량유닛 및 상기 이격공간의 상부에 상하 이동 가능하게 구비되어, 상기 제1안착스테이지 및 상기 제2안착스테이지 상에 안착된 육류를 절단하는 절단유닛을 포함한다.

Description

육류 계량절단장치{Measuring and Cutting Apparatus for Meat}
본 발명은 육류 계량절단장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 육류를 목표 중량에 따라 정밀한 절단을 수행할 수 있도록 하는 육류 계량절단장치에 관한 것이다.
최근 돼지고기, 소고기, 닭고기 등 다양한 육류의 수요가 갈수록 증가하는 추세이나, 현대의 기술 발전은 상기와 같이 증가하는 수요를 만족시킬 수 있도록 충분한 육류 공급을 가능하게 하였다.
그리고 육류 공급업체 또는 소매점 등에서는 소비자의 다양한 기호를 충족시키기 위해 다양한 부위 및 크기로 육류를 절단하여 판매하고 있다.
육류를 절단하기 위한 종래의 육류 절단장치의 경우, 단순히 육류를 커팅하기 위한 커터만이 구비되어 있는 것이 보통이며, 따라서 육류를 유통하기 위해 커팅하는 과정에서는 작업자가 눈대중으로 적당한 위치를 잡아 커팅을 하는 경우가 많았다.
이에 따라 종래에는 육류의 각 부위를 정확한 중량으로 커팅하기가 어려우며, 소비자들은 정확하게 원하는 정도의 중량만큼만 육류를 구매하기가 어려운 문제가 있었다.
따라서 이와 같은 문제점들을 해결하기 위한 방법이 요구된다.
한국등록실용신안 제20-0418465호
본 발명은 상술한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 발명으로서, 다양한 육류를 목표 중량에 따라 정밀한 크기로 절단할 수 있도록 하기 위한 육류 계량절단장치를 제공하기 위한 목적을 가진다.
본 발명의 과제들은 이상에서 언급한 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 육류 계량절단장치는, 덩어리를 형성하는 육류의 일부가 안착되는 제1안착스테이지, 상기 제1안착스테이지와 소정 간격 이격되도록 형성되어 상기 제1안착스테이지와의 사이에 이격공간을 형성하며, 육류의 나머지 일부가 안착되는 제2안착스테이지, 상기 제1안착스테이지 상에 안착된 육류의 중량을 계량하는 제1계량유닛, 상기 제2안착스테이지 상에 안착된 육류의 중량을 계량하는 제2계량유닛 및 상기 이격공간의 상부에 상하 이동 가능하게 구비되어, 상기 제1안착스테이지 및 상기 제2안착스테이지 상에 안착된 육류를 절단하는 절단유닛을 포함한다.
그리고 상기 절단유닛은, 중심축의 회전에 따라 회전하며 상기 육류를 절단하는 회전날 및 상기 회전날을 회전 가능하게 고정시키며, 상하 이동 가능하게 형성된 고정부를 포함할 수 있다.
또한 상기 제1계량유닛 및 상기 제2계량유닛의 계량 결과를 전송받아 저장하는 처리부를 더 포함할 수 있다.
상기한 과제를 해결하기 위한 본 발명의 육류 계량절단장치는 다음과 같은 효과가 있다.
첫째, 다양한 육류를 목표 중량에 따라 정밀한 크기로 절단할 수 있으므로, 소비자가 원하는 중량값에 정확하게 맞추어 제품을 제공할 수 있는 장점이 있다.
둘째, 신속한 계량이 가능하도록 하여 생산성을 향상시킬 수 있는 장점이 있다.
본 발명의 효과들은 이상에서 언급한 효과들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 효과들은 청구범위의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
도 1 및 도 2는 본 발명의 제1실시예에 따른 육류 계량절단장치의 모습을 나타낸 도면;
도 3 내지 도 5는 본 발명의 제1실시예에 따른 육류 계량절단장치를 통해 육류를 절단하는 과정을 나타낸 도면;
도 6은 본 발명의 제1실시예에 따른 육류 계량절단장치에 있어서, 프로텍트유닛의 모습을 나타낸 도면;
도 7 및 도 8은 본 발명의 제1실시예에 따른 육류 계량절단장치에 있어서, 프로텍트유닛을 사용하여 육류를 절단하는 과정을 나타낸 도면; 및
도 9는 본 발명의 제2실시예에 따른 육류 계량절단장치의 모습을 나타낸 도면이다.
이하 본 발명의 목적이 구체적으로 실현될 수 있는 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명한다. 본 실시예를 설명함에 있어서, 동일 구성에 대해서는 동일 명칭 및 동일 부호가 사용되며 이에 따른 부가적인 설명은 생략하기로 한다.
도 1 및 도 2는 본 발명의 제1실시예에 따른 육류 계량절단장치(100)의 모습을 나타낸 도면이다.
도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 제1실시예에 따른 육류 계량절단장치(100)는 제1안착스테이지(110a)와, 제2안착스테이지(110b)와, 제1계량유닛(115a)과, 제2계량유닛(115b)과, 절단유닛(10)과, 가이드유닛(200)을 포함한다.
상기 제1안착스테이지(110a)는 덩어리를 형성하는 육류의 일부가 안착되는 안착면을 제공하며, 상기 제2안착스테이지(110b)는 상기 제1안착스테이지(110a)와 소정 간격 이격되도록 형성되어 상기 제1안착스테이지(110a)와의 사이에 이격공간(S)을 형성하며, 육류의 나머지 일부가 안착되는 안착면을 제공한다.
즉 상기 제1안착스테이지(110a) 및 상기 제2안착스테이지(110b)는 서로 나란한 안착면을 제공하되, 서로 다소 이격된 상태로 배치되어 사이에 이격공간(S)을 형성하며, 이와 같이 하는 이유는 상기 절단유닛(10)의 회전날(12)이 육류를 절단하는 과정에서 상기 이격공간(S) 사이에 위치되도록 하여 상기 제1안착스테이지(110a) 및 상기 제2안착스테이지(110b)에 손상을 주는 것을 방지하기 위한 것이다.
그리고 상기 제1계량유닛(115a)는 상기 제1안착스테이지(110a)의 하부에 구비되어 상기 제1안착스테이지(110a) 상에 안착된 육류의 중량을 계량하며, 상기 제2계량유닛(115b)은 상기 제2안착스테이지(110b)의 하부에 구비되어 상기 제2안착스테이지(110b) 상에 안착된 육류의 중량을 계량하는 구성요소이다.
즉 상기 제1계량유닛(115a) 및 상기 제2계량유닛(115b)은 서로 독립적으로 중량을 계량하게 되며, 전술한 바와 같이 상기 제1안착스테이지(110a) 및 상기 제2안착스테이지(110b)에는 하나의 덩어리를 형성하는 육류의 일부가 각각 안착되므로, 상기 제1계량유닛(115a) 및 상기 제2계량유닛(115b)은 상기 육류의 일부 및 나머지 일부의 중량을 각각 계량하게 된다.
한편 본 실시예에서 상기 제1계량유닛(115a) 및 상기 제2계량유닛(115b)의 하부에는 스토핑베이스(120)가 구비될 수 있으며, 상기 스토핑베이스(120)의 둘레부는 상기 제1안착스테이지(110a) 및 상기 제2안착스테이지(110b) 방향 측으로 기립된 형태를 가진다.
이에 따라 상기 제1안착스테이지(110a) 및 상기 제2안착스테이지(110b) 상에 육류가 안착되어 그 중량으로 인해 상기 제1안착스테이지(110a) 및 상기 제2안착스테이지(110b)가 하강하게 될 경우, 상기 스토핑베이스(120)의 둘레부가 상기 제1안착스테이지(110a) 및 상기 제2안착스테이지(110b)를 지지하여 최대 하강 범위를 제한하게 된다. 이와 같이 하는 이유는 상기 제1계량유닛(115a) 및 상기 제2계량유닛(115b)이 고중량에 의해 과도하게 압축됨에 따라 손상되는 것을 방지하기 위한 것이다.
또한 상기 스토핑베이스(120)의 하부에는 상기 각 구성요소들을 지지하기 위한 지지베이스(105)가 더 구비될 수 있다.
그리고 본 실시예에서 상기 절단유닛(10)은, 중심축(13)의 회전에 따라 회전하며 상기 육류를 절단하는 회전날(12)과, 상기 회전날(12)을 회전 가능하게 고정시키며, 상하 이동 가능하게 형성된 고정부(15)를 포함한다.
따라서 상기 고정부(151)의 하향 이동 시 상기 회전날(12)은 상기 제1안착스테이지(110a) 및 상기 제2안착스테이지(110b) 상에 위치된 육류 측으로 이동하여 절단을 수행할 수 있다.
상기 가이드유닛(200)은 상기 이격공간(S) 측으로 빛을 조사할 수 있도록 상기 지지베이스(105)에 인접하여 구비된다.
본 실시예에서 상기 가이드유닛(200)은 지지력을 제공하도록 상하 방향으로 길게 형성된 지지바(220)와, 상기 지지바(220)의 상단부에 구비된 광 조사부(210)를 포함한다. 상기 광 조사부(210)에는 하나 이상의 광 조사램프(222)가 구비되어, 상기 이격공간(S) 측으로 빛을 조사할 수 있다.
이와 같은 가이드유닛(200)은 상기 제1안착스테이지(110a) 및 상기 제2안착스테이지(110b) 상에 육류가 위치된 상태에서, 상기 육류의 표면에 빛을 조사하여 커팅을 위한 가이드라인을 형성하기 위한 것이다.
한편 본 실시예의 경우 상기 제1계량유닛(115a) 및 상기 제2계량유닛(115b)의 계량 결과를 전송받아 저장하고, 상기 계량 결과에 따라 상기 가이드유닛(200)을 제어하는 처리부(미도시)를 더 포함할 수 있다.
이상 설명한 각 구성요소들을 포함하는 육류 계량절단장치를 통해 육류를 절단하는 과정은 도 3 내지 도 5와 같다.
먼저, 도 3에 도시된 바와 같이 일체의 덩어리로 형성된 육류(P)를 상기 제1안착스테이지(110a) 및 상기 제2안착스테이지(110b) 상에 안착시킨다.
그리고 이와 같은 상태에서 작업자가 상기 육류(P)를 좌우 방향으로 이동시키며, 상기 제1계량유닛(115a) 및 상기 제2계량유닛(115b)의 계량 결과를 모니터링한다. 이때 상기 육류(P)를 이동시키는 과정은 수동으로 이루어질 수도 있으나, 별도의 이동장치를 통해 자동으로 이동을 수행하도록 할 수도 있음은 물론이다.
이와 같은 과정을 수행하는 도중 상기 처리부는 상기 제1계량유닛(115a) 및 상기 제2계량유닛(115b)의 계량 결과를 전송받게 되고, 상기 제1계량유닛(115a) 및 상기 제2계량유닛(115b)의 계량값이 목표 계량값에 오차 범위 내로 들어오는 순간을 실시간으로 모니터링하게 된다.
예컨대 상기 육류(P)를 정확하게 중량으로 2등분하는 것이 목표인 경우, 상기 처리부는 상기 제1계량유닛(115a) 및 상기 제2계량유닛(115b)의 계량값이 완전히 동일하게 측정되는 순간을 모니터링하게 될 것이다. 다만, 이는 하나의 예시일 뿐이며 상기 육류(P)를 다양한 비율로 분할하고자 할 경우에는 상기 처리부가 이를 고려하여 상기 제1계량유닛(115a) 및 상기 제2계량유닛(115b)의 계량값을 모니터링할 수 있을 것이다.
그리고 상기 제1계량유닛(115a) 및 상기 제2계량유닛(115b)의 계량값이 목표 계량값에 오차 범위 내로 들어오는 것으로 판단된 경우, 상기 처리부는 도 4에 도시된 바와 같이 상기 가이드유닛(200)의 광 조사부(210)를 제어하여, 상기 광 조사램프(222)가 상기 이격공간(S) 측으로 빛을 조사하도록 한다.
이에 따라 상기 육류(P)의 표면에는 빛에 의한 가이드라인(L)이 형성되며, 이후 상기 육류(P)의 이동을 멈추고 도 5에 도시된 바와 같이 상기 절단유닛(10)을 하향시켜 상기 회전날(12)이 상기 육류(P)의 가이드라인(L) 부분을 정확하게 절단하도록 한다.
이상과 같이, 본 발명은 다양한 육류를 목표 중량에 따라 정밀한 크기로 절단할 수 있으므로, 소비자가 원하는 중량값에 정확하게 맞추어 제품을 제공할 수 있게 된다.
한편 도 6은 본 발명의 제1실시예에 따른 육류 계량절단장치에 있어서, 프로텍트유닛(300)의 모습을 나타낸 도면이다.
상기 프로텍트유닛(300)은 상기 절단유닛(10)을 통해 육류를 절단하는 과정에서 상기 육류를 고정시키고 있는 작업자의 상해를 방지하기 위한 구성요소이다.
이를 위해 본 실시예에서 상기 프로텍트유닛(300)은 반원에 가까운 형상으로 소정 면적을 가지는 프로텍트부(310)와, 상기 프로텍트부(310)의 하부에 구비되어 육류에 삽입할 수 있도록 막대 형태로 형성된 하나 이상의 고정핀(320)을 포함한다.
또한 상기 프로텍트부(310)는 전체 면적 중 상부 일부가 경질의 재질로 형성되는 경질영역(310a)을 형성하며, 나머지 하부 일부가 연질의 재질로 형성되는 연질영역(310a)을 포함할 수 있다.
이는 상대적으로 경도가 높은 상기 경질영역(310a)에 의해 작업자를 절단유닛(10)으로부터 보호할 수 있도록 하면서도, 상대적으로 경도가 낮은 상기 연질영역(310a)은 상기 고정핀(320)을 육류에 삽입한 상태에서 육류의 표면 형상에 대응되어 변형되도록 하기 위한 것이다.
그리고 본 실시예에서 상기 프로텍트부(310)의 일측면에는 발광부(312a)가 하나 이상 구비될 수 있으며, 상기 프로텍트부(310)의 타측면에는 수광부(312b)가 하나 이상 구비될 수 있다.
상기와 같은 프로텍트부(310)를 사용하는 방법은 다음과 같다.
먼저, 도 7에 도시된 바와 같이 한 쌍의 프로텍트유닛(300)을 준비하고, 육류(P)에 형성된 가이드라인(L)을 기준으로 하여 상기 한 쌍의 프로텍트유닛(300)을 서로 일정 거리 이격된 상태로 위치시키고 상기 고정핀(320)을 육류(P)에 삽입하여 고정시킨다.
이때 상기 한 쌍의 프로텍트유닛(300) 중 어느 하나의 프로텍트유닛(300)은 상기 발광부(312a)가 다른 하나의 프로텍트유닛(300) 방향을 바라보도록 하고, 다른 하나의 프로텍트유닛(300)은 상기 수광부(312b)가 어느 하나의 프로텍트유닛(300) 방향을 바라보도록 위치시킨다.
이후 도 8에 도시된 바와 같이 상기 절단유닛(10)을 하향시켜 절단을 수행하는 과정은 상기 한 쌍의 프로텍트유닛(300) 사이에서 이루어지며, 작업자는 상기 육류(P)를 고정시키기 위해 상기 한 쌍의 프로텍트유닛(300)보다 외측 부분을 잡아 안전을 확보할 수 있다.
또한 일측의 프로텍트유닛(300)의 발광부(312a)로부터 조사된 빛은 타측의 프로텍트유닛(300)의 수광부(312b)에 도달하게 되나, 상기 절단유닛(10)의 회전날(12)이 하향되어 빛의 이동 경로를 차단하게 될 경우 타측의 프로텍트유닛(300)의 수광부(312b)는 빛을 수신하지 못하게 되므로, 이와 같은 상태에서 상기 처리부는 상기 절단유닛(10)에 의해 육류(P)의 절단이 이루어지고 있음을 인지할 수 있다.
또한 상기 처리부는 절단 과정의 진행 중 상기 프로텍트유닛(300)의 다양한 위치에 구비된 복수의 발광부(312a)로부터 상기 수광부(312b)에 도달하던 빛이 차단되는 시간차를 통해 상기 절단유닛(10)이 정확하게 수직 방향을 이루어 하향되는지를 판단할 수 있으며, 수직 방향으로 하향되지 않는 것으로 판단되는 경우에는 이를 경보하여 작업자가 상기 절단유닛(10)에 유지/보수가 필요한 상태임을 인지시킬 수 있다.
한편 도 9는 본 발명의 제2실시예에 따른 육류 계량절단장치의 모습을 나타낸 도면이다.
도 9에 도시된 본 발명의 제2실시예의 경우, 전술한 제1실시예와 모든 구성요소가 동일하게 형성된다. 다만, 본 실시예는 상기 스토핑베이스(120)와 상기 제1안착스테이지(110a), 또는 상기 스토핑베이스(120)와 상기 제2안착스테이지(110b) 사이에 구비되는 잠금모듈(117)을 포함한다. 도 9에서는 대표적으로 상기 스토핑베이스(120)와 상기 제1안착스테이지(110a) 사이에 구비되는 잠금모듈(117)만을 나타냈으나, 이는 상기 스토핑베이스(120)와 상기 제2안착스테이지(110b) 사이에도 동일하게 적용될 수 있음은 물론이다.
도 9에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서 상기 잠금모듈(117)은 실린더부(117b)와, 상기 실린더부(117b) 내측에 구비되어 슬라이딩 방식으로 상하 이동 가능하게 형성되는 상하이동부(117a)를 포함한다.
그리고 상기 상하이동부(117a)는 상측으로 최대로 이동된 상태에서, 상기 제1안착스테이지(110a)에 접촉되어 추가적인 지지력을 제공할 수 있도록 형성된다.
이와 같이 하는 이유는, 상기 제1계량유닛(115a)을 통해 계량이 이루어지지 않아도 괜찮은 상황에서 상기 제1안착스테이지(110a)에 하중이 인가되어 상기 제1계량유닛(115a)이 불필요하게 압축되는 것을 방지하기 위한 것으로, 이와 같은 경우 상기 잠금모듈(117)은 상하이동부(117a)가 상측 방향으로 최대로 이동되어 상기 제1안착스테이지(110a)를 지지하도록 한다.
따라서 본 실시예는 상기 제1안착스테이지(110a)에 하중이 인가되더라도 상기 잠금모듈(117)의 지지력에 의해 상기 제1계량유닛(115a)이 압력을 받는 것을 방지하고, 상기 제1안착스테이지(110a)의 높이가 변화하는 것을 방지할 수 있다.
이상과 같이 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 살펴보았으며, 앞서 설명된 실시예 이외에도 본 발명이 그 취지나 범주에서 벗어남이 없이 다른 특정 형태로 구체화될 수 있다는 사실은 해당 기술에 통상의 지식을 가진 이들에게는 자명한 것이다. 그러므로, 상술된 실시예는 제한적인 것이 아니라 예시적인 것으로 여겨져야 하고, 이에 따라 본 발명은 상술한 설명에 한정되지 않고 첨부된 청구항의 범주 및 그 동등 범위 내에서 변경될 수도 있다.
10: 절단유닛
12: 회전날
13: 회전축
15: 고정부
100: 육류 계량절단장치
105: 지지베이스
110a: 제1안착스테이지
110b: 제2안착스테이지
115a: 제1계량유닛
115b: 제2계량유닛
117: 잠금모듈
120: 스토핑베이스
200: 가이드유닛
210: 광 조사부
212: 광 조사램프
300: 프로텍트유닛
310: 프로텍트부
320: 고정핀
312a: 발광부
312b: 수광부
P: 육류
L: 가이드라인

Claims (3)

  1. 덩어리를 형성하는 육류의 일부가 안착되는 제1안착스테이지; 상기 제1안착스테이지와 소정 간격 이격되도록 형성되어 상기 제1안착스테이지와의 사이에 이격공간을 형성하며, 육류의 나머지 일부가 안착되는 제2안착스테이지; 상기 제1안착스테이지 상에 안착된 육류의 중량을 계량하는 제1계량유닛; 상기 제2안착스테이지 상에 안착된 육류의 중량을 계량하는 제2계량유닛; 상기 이격공간의 상부에 상하 이동 가능하게 구비되어 상기 제1안착스테이지 및 상기 제2안착스테이지 상에 안착된 육류를 절단하는 절단유닛; 및 상기 이격공간 측으로 빛을 조사할 수 있도록 구비되는 가이드유닛;을 포함하며,
    상기 절단유닛은 중심축의 회전에 따라 회전하며 상기 육류를 절단하는 회전날 및 상기 회전날을 회전 가능하게 고정시킴과 동시에 상하 이동 가능하게 형성된 고정부를 포함하며,
    상기 가이드유닛은 지지력을 제공하도록 상하 방향으로 길게 형성된 지지바 및 상기 지지바의 상단부에 구비되고 상기 이격공간 측으로 빛을 조사하는 하나 이상의 광 조사램프가 구비된 광 조사부를 포함하며,
    상기 제1안착스테이지와 상기 제2안착스테이지 상부에 안착되는 육류의 상부에 착탈 가능하게 설치되는 프로텍트유닛을 더 포함하되,
    상기 프로텍트유닛은 반원에 가까운 형상으로 소정 면적을 가지는 프로텍트부와 상기 프로텍트부의 하부에 구비되어 육류에 삽입할 수 있도록 막대 형태로 형성된 하나 이상의 고정핀을 포함하며,
    상기 프로텍트부는 전체 면적 중 상부 일부가 경질의 재질로 형성되는 경질영역을 형성하며, 나머지 하부 일부가 연질의 재질로 형성되는 연질영역을 포함하는,
    육류 계량절단장치.
  2. 삭제
  3. 제1항에 있어서,
    상기 제1계량유닛 및 상기 제2계량유닛의 계량 결과를 전송받아 저장하는 처리부를 더 포함하는 육류 계량절단장치.
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