KR101925635B1 - The mixture for cultivation of fragrant mushroom for increased cell growth speed - Google Patents
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Abstract
본 발명은 표고버섯 재배 방법에 사용되는 새로운 혼합조성물에 관한 것으로, 표고버섯의 미토콘드리아 내의 크리스타(Crista)를 자극하여 세포대사를 촉진하고 이를 통하여 표고버섯 세포의 세포분열 속도를 향상시켜 표고버섯 생장 속도를 향상시킬 수 있는 혼합조성물에 관한 것이다.
본 발명에 따른 표고버섯 크리스타 자극을 통한 생장속도 향상을 위한 혼합조성물은 미토콘드리아(Mitochondria) 내의 크리스타(Crista)를 활성화시킴으로써, 표고버섯의 세포분열 속도를 향상시킬 수 있다. 이를 통하여 결과적으로 표고버섯의 생장속도를 증진시킬 수 있다.
본 발명에 따른 표고버섯 크리스타 자극을 통한 생장속도 향상을 위한 혼합조성물은 스테아린산마그네슘, 소르빈산칼륨, 탄산마그네슘, 알긴산나트륨, 메틸셀룰로오스로 구성되는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a new mixed composition used for cultivating shiitake mushroom, which stimulates Crista in mitochondria of shiitake mushroom to promote cell metabolism, thereby enhancing the cell division rate of mushroom cells, To a mixed composition.
The mixed composition for improving the growth rate through the shiitake mushroom crystal stimulation according to the present invention can enhance the cell division rate of mushroom by activating Crista in mitochondria. As a result, the growth rate of shiitake mushroom can be increased.
The mixed composition for improving the growth rate through the shiitake mushroom stimulation according to the present invention is characterized by being composed of magnesium stearate, potassium sorbate, magnesium carbonate, sodium alginate and methyl cellulose.
Description
본 발명은 표고버섯 재배 방법에 이용되는 혼합조성물에 관한 것으로, 보다 자세히는 표고버섯의 미토콘드리아 내의 크리스타(Crista)를 자극하여 세포대사를 촉진하고 이를 통하여 표고버섯 세포의 세포분열 속도를 향상시켜 표고버섯 생장 속도를 향상시킬 수 있는 혼합조성물에 관한 것이다.The present invention relates to a mixed composition for use in a method for cultivating shiitake mushroom. More particularly, the present invention relates to a mixed composition for promoting cell metabolism by stimulating Crista in mitochondria of shiitake mushroom to improve cell division rate of mushroom cells, To a mixed composition capable of improving the growth rate.
표고버섯(Lentinus edodes)은 담자균과 주름버섯목 느타리과 잣버섯속에 속하는 식용버섯으로 봄부터 가을에 참나무류, 활엽수의 나무토막, 그루터기 위에 단생하거나 군생하는 목재 백색 부후균으로 한국, 중국, 일본, 동남아시아, 뉴질랜드 등의 지역에 분포하고 있다.(Kim et al., 2003). 표고버섯의 성분으로 수분이 81.8~90%로 가장 많은 부분을 차지하고 단백질과 아미노산, 지방, 회분, 미네랄, 비타민, 식이섬유를 함유하고 있다. 식이섬유는 버섯의 세포벽에 섬유질 성분과 다양한 다당류를 함유하고 있다(Bartnicki-Garcia, 1968). 표고버섯의 생리적인 특징으로 항암효과, 항균성, B형 간염치료 효과, 항바이러스 연구의 보고가 있다. 연구 가운데 항암효과는 표고버섯의 자실체에서 분리한 β-1,3 glucan인 lentinan이 직접적으로 항암효과를 내지 않고, 숙주매개 면역반응에 관여하여 면역기능을 증강시킴으로써 효과를 내다는 보고가 있다(Chihara,1992).Lentinus edodes is an edible mushroom belonging to the genus Bacillus subtilis and pine mushroom in the spring and autumn. It is a wood white rot fungus which grows on the stump and grows on the stump. Korea, China, Japan, Southeast Asia , And New Zealand (Kim et al., 2003). Shiitake mushrooms contain 81.8 ~ 90% of water, and it contains protein, amino acids, fat, ash, minerals, vitamins and dietary fiber. Dietary fiber contains fibrous components and various polysaccharides on the cell walls of mushrooms (Bartnicki-Garcia, 1968). The physiological characteristics of shiitake mushrooms include anticancer effect, antimicrobial activity, hepatitis B treatment effect, and antiviral studies. Among the studies, lentinan, a β-1,3 glucan isolated from mushroom fruiting body, has not been shown to have anticancer effects directly, but it has been reported that it enhances immune function by participating in host mediated immune response (Chihara , 1992).
표고버섯의 자연 분포지는 한반도, 일본, 중국, 대만, 필리핀, 세레베스, 뉴기니아, 네팔 등이다. 자연산 표고버섯은 자연림 내에서 바람에 쓰러진 나무나 말라죽은 나무에 표고버섯의 홀씨(포자)가 붙어서 생장한 것이다.The natural distribution of shiitake mushrooms is on the Korean Peninsula, Japan, China, Taiwan, the Philippines, Cerebes, New Guinea and Nepal. The natural shiitake mushroom is grown in the natural forest with the spore of the shiitake mushroom attached to the wind or the dead tree.
종래에는 이점에 착안하여 원목토막에 도끼자국을 내고 여기에 홀씨가 붙어 자라기를 기다리는 원시적인 재배방법을 이용하였다. 그 후 표고버섯 균을 인공적으로 배양한 후 원목에 접종하여 재배하는 표고 원목 재배방법으로 발전하여 표고의 생산성이 크게 향상되어왔다.In the past, we took advantage of this point and used a primitive cultivation method that leaves an ax mark on the wood slice and waits for the seed to grow with it. After that, the mushroom cultivated by artificially cultivating mushroom fungus and then inoculating it into the logs has developed into a highland logging method, and the productivity of the elevation has been greatly improved.
특히, 참나무는 밀도가 높아 재질이 단단하여 이런 참나무의 특성을 이용하여 참나무 표고버섯을 재배하는 방법이 개발되어 있다. 즉, 노지 재배법, 시설하우스 재배법, 톱밥 재배법 등을 활용한 표고버섯 재배방법이 이미 개발되어 있다.Particularly, oak has a high density and is made of a hard material, and a method of cultivating oak mushroom using the characteristics of such oak has been developed. That is, a method of cultivating shiitake mushroom has already been developed by utilizing the method of the noi cultivation method, the method of cultivating the facility house, and the sawdust cultivation method.
그러나 기존의 표고버섯 재배방법은 단순히 표고버섯을 재배하기 위한 방법일 뿐, 표고버섯의 미토콘드리아 내의 크리스타(Crista)를 자극하여 생장속도를 향상 시킬 수 있는 연구나 시도는 거의 이루어지지 않고 있다.However, the conventional method of cultivating shiitake mushrooms is only a method for cultivating shiitake mushrooms, and studies or attempts to improve the growth rate by stimulating Crista in mitochondria of shiitake mushrooms have not been made.
미토콘드리아(Mitochondria)란, 세포 소기관의 하나로 세포호흡에 관여한다. 따라서 호흡이 활발한 세포일수록 많은 미토콘드리아를 함유하고 있으며 에너지를 생산하는 공장으로 불린다. 1897년 칼 벤더(Carl Benda)가 세포속에 미토콘트리아의 존재를 증명하였으며 그 모양은 공모양과 용수철 모양으로 생겼으며 거의 모든 세포질 속에 존재한다고 하였다. 생긴 모양을 관찰한 결과 이름을 미토콘트리아(mitochondria)라고 불렀는데 그리스어(語)로 실을 의미하는 '미토스(Mitos)'라는 단어와 알갱이 또는 입자를 의미하는 '콘드린(Chondrin)'을 합성하여 명명했다. 칼 벤더가 미토코트리아의 존재를 증명하기 전에도 여러 과학자를 통해서 존재가 알려져 있었는데 1886년 독일의 생물학자인 리하드트 알트만(Richard Altmann)은 미토콘트리아를 바이오블라스트라고 불렀으며 생명을 이루는 부분으로 그 중요성을 최초로 파악했었다. 그외에도 미토콘트리아는 콘드리오솜, 크로미디아, 콘드리오콘트 등 여러가지의 이름으로 불렸지만 과학계에서 그 존재가 받아들여지지 않았다. 미토콘트리아는 이중 막으로 둘러쌓여 있으며 내부는 크리스테(Cristae)라고 불리는 구불구불한 내막으로 이루어져 있다. 그 속에는 DNA와 RNA가 존재하며 크기는 0.2~3㎛로 세포호흡에 관여한다. 모양은 생물종에 따라 각각 특징이 있고, 크기도 세포의 종류에 따라 다르지만 대개 너비 0.5㎛, 길이 2㎛ 정도 되는 것이 많다. 위상차현미경을 사용하면 살아 있는 세포에서도 관찰이 가능하고, 야누스그린 B에 염색되어 다른 부분과 쉽게 구별된다. 또한 시토크롬산화효소에 대한 나디반응, 석신산탈수소효소에 의한 테트라졸리움염 환원반응으로 염색하여 검출한다. 1개의 세포에 함유된 미토콘드리아의 수는 세포의 에너지 수용에 관계되며, 일반적으로 호흡이 활발한 세포일수록 많은 미토콘드리아를 함유하고 있다. 예를 들면, 간세포 1개당 1,000∼3,000개, 식물세포에서는 100∼200개의 미토콘드리아를 볼 수 있다. 사람의 인체에는 약 1경 개의 미토콘드리아가 있는 것으로 알려져 있으며 여성의 난자에는 약 10만개가 들어있고 남성의 정자에는 100개 정도가 있다. 미토콘드리아를 전자현미경으로 관찰하면, 매우 복잡한 구조를 볼 수 있다. 외막과 내막의 이중 구조로 되어있으며, 내막은 접혀진 미로길 처럼 생겼다. 내막의 안쪽에는 유전정보를 전하는 DNA(데옥시리보 핵산 deoxyribonucleic acid)가 결합되어 있다. 이 내막 돌출부를 크리스타(crista)라고 한다. 크리스타는 미토콘드리아의 장축에 직각 방향으로 배열된 경우가 많다. 세포에 따라서는 평행하거나 불규칙하게 배열된 것도 있다. 생물학자들은 미토콘트리아의 이중막과 독자적인 DNA를 갖는 특징 때문에 독립된 세균으로 여기기도 한다. 태초에는 독자적인 세균으로 활동했을 가능성이 높다고 한다. Mitochondria, one of the cell organelles, are involved in cellular respiration. Thus, the more active the respiratory cells, the more mitochondria they contain and the energy-producing plant is called. In 1897, Carl Benda proved the presence of mitochondria in the cell, and that the shape of the cell was in the form of a collagen and a spring, and was present in almost all cytoplasm. The name "Mitochondria" was used as a result of observing the shape of the figure. The word "Mitos" meaning Greek thread and "Chondrin" meaning granule or particle were synthesized To name it. Before Karl Bender was able to prove the existence of mitochondria, it was known by many scientists. In 1886, German biologist Richard Altmann called mitochondria a bio-blast, I had first grasped the importance. In addition, Mitochondria were called by various names such as Condriosomes, Chromidia, Condrio Cont, but their existence was not accepted in the scientific community. Mitochondria are surrounded by a double membrane, and the inside is composed of a twisty inner membrane called Cristae. There are DNA and RNA in it, and it is about 0.2 ~ 3㎛ in size and is involved in cell respiration. The shape varies according to species, and the size varies depending on the type of cell, but it is often about 0.5 ㎛ wide and 2 ㎛ long. Using a phase contrast microscope, it can be observed in living cells, stained with Janus Green B and easily distinguished from other parts. It is also detected by Nadir reaction against cytochrome oxidase and tetrazolium salt reduction reaction with succinic acid dehydrogenase. The number of mitochondria contained in one cell is related to the energy acceptance of the cell, and generally, the more active the respiration, the more mitochondria it contains. For example, 1,000 to 3,000 cells per hepatocyte, and 100 to 200 mitochondria in plant cells. It is known that there are about 1 mole of mitochondria in the human body. There are about 100,000 eggs in female eggs and about 100 in male sperm. When observing mitochondria under an electron microscope, a very complex structure can be seen. It has a double structure of outer membrane and inner membrane, and the inner membrane is like a folded labyrinth. On the inside of the inner membrane is DNA (deoxyribonucleic acid) that carries genetic information. This inner lobes are called crista. Christa is often arranged perpendicular to the long axis of mitochondria. Some cells are arranged parallel or irregularly. Biologists may also consider it to be an independent bacterium because of its biomolecule and unique DNA properties. In the beginning, it is likely that he acted as an independent germ.
미토콘드리아 속에 존재하는 효소에는 여러 가지가 있다.There are many enzymes in the mitochondria.
① 외막에 존재하는 효소:모노아민 산화효소·지방산 티오키나아제·키누레닌 수산화효소·시토크롬 C 환원효소.① Enzyme present in the outer membrane: monoamine oxidase, fatty acid thiokinase, kinurinin hydroxylase, cytochrome C reductase.
② 내외막의 사이에 존재하는 효소:아데닐산키나아제·뉴클레오티드이인산키나아제② Enzyme present between inner and outer membrane: adenylate kinase · nucleotide diphosphate kinase
③ 내막에 존재하는 효소:케토산 탈수소효소·숙신산 탈수소효소·α-β-옥시부티르산 탈수소효소·카르니틴-아실전이효소·말단전자전달계 ATP 합성효소③ Enzyme present in inner membrane: keto acid dehydrogenase · succinate dehydrogenase · α- β-oxybutyrate dehydrogenase · Carnitine-acyl transferase · Terminal electron transport system ATP synthase
④ 스트로마에 존재하는 효소:시트르산 합성효소·이소시트르산 탈수소효소·푸마라아제·말산 탈수소효소·아코니타아제·글루탐산 탈수소효소·지방산의 β-산화효소계 등이다.④ Enzymes present in stroma: citric acid synthase, isocitrate dehydrogenase, fumarase, malic acid dehydrogenase, aconitase, glutamate dehydrogenase, β-oxidase system of fatty acid.
미토콘드리아의 가장 중요한 기능은 몸속으로 들어온 음식물을 통해서 에너지원인 ATP를 합성하는 역할이다. 미토콘드리아의 내막에는 'ATP합성효소'라는 단백질이 존재하는데 이것이 ATP를 만들어내는 역할을 한다. 음식물을 통해 미트콘드리아의 내막과 외막 사이에 만들어진 수소이온이 미토콘드리아 내막으로 유입되고 ATP합성효소에 의해 인산과 ADP(2개의 인산과 아데노신이 결합한 형태)가 결합하여 ATP(3개의 인산과 아데노신이 결합한 형태)가 만들어진다. 이런 미트콘드리아의 ATP합성 기능을 밝혀낸 사람은 미국의 화학자 폴 보이어(Paul Boyer)이다.The most important function of mitochondria is to synthesize ATP, an energy source, through food in the body. In the inner membrane of mitochondria, there is a protein called 'ATP synthase', which plays a role in producing ATP. The hydrogen ions formed between the inner membrane and the outer membrane of mitochondria are introduced into the inner mitochondrial membrane through the food, and the ATP synthase binds the phosphoric acid and ADP (form of two phosphoric acid and adenosine) to form ATP (three phosphoric acid and adenosine Combined form) is made. The American chemist Paul Boyer has discovered the ability of this mitochondrial ATP synthesis.
또한 미토콘드리아는 기능이 상실된 세포를 죽이는 역할을 하기도 한다. 이를 아포토시스라고 하는데 DNA가 파괴된 세포를 흡수하거나 DNA를 절편하여 사망에 이르게 한다. 이는 이미 기능이 상실된 세포가 암세포나 다른 세포로 변이되는 것을 막는 역할이다.Mitochondria also play a role in killing lost cells. This is called apoptosis, which causes the DNA to absorb the destroyed cells or intercept DNA to lead to death. This is a role that prevents cells that have already lost function from being transformed into cancer cells or other cells.
미트콘드리아는 호흡을 관장하는 중심적 구실을 하는 구조체며, 당(糖)이 지질(脂質)의 이화작용(異化作用)으로 생성되는 피루브산, 아세틸 CoA의 산화와 전자전달계를 통한 산화적 인산화에도 관여한다. 이렇게 미토콘드리아는 당과 지방산의 산화와 그것에 수반하는 산화적 인산화에 중심적 역할을 한다.Mitcondria is a structure that plays a central role in controlling respiration. It is also involved in the oxidation of pyruvic acid, acetyl-CoA, produced by the catabolism of lipids, and oxidative phosphorylation through the electron transport system do. Thus, mitochondria play a central role in the oxidation of sugars and fatty acids and the accompanying oxidative phosphorylation.
이외에도 각종 아미노산에서 아미노기(基) 전이 메커니즘을 통해 글루탐산의 α-아미노기로서 질소를 모은다. 이 질소를 글루탐산 탈수소효소의 작용으로 암모니아로 만든 후에, 이것을 요소로 바꾸는 요소합성계의 효소활성도 있다. 또한 미토콘드리아 속에서 아세틸 CoA를 지방산으로 전이하여, 지방산의 사슬을 연장하는 반응의 일부가 행해진다. 미토콘드리아의 기능은 그 구조 변화에 의하여 민감하게 반응한다. 예를 들면, 티록신으로 팽윤된 미토콘드리아는 호흡은 하지만, 산화적 인산화는 일어나지 않는다.In addition, various amino acids accumulate nitrogen as an α-amino group of glutamic acid through an amino group transfer mechanism. After making this nitrogen into ammonia by the action of glutamate dehydrogenase, there is enzyme activity of urea synthesis system which converts it into urea. In mitochondria, a part of the reaction of transferring acetyl-CoA to a fatty acid to extend the fatty acid chain is also performed. The function of the mitochondrion is sensitive to its structural changes. For example, mitochondria swollen with thyroxine respiratory, but not with oxidative phosphorylation.
인체의 근육이 늘어나면 더욱 많은 근육세포 내 더욱 많은 미토콘드리아가 생성되는데 그 결과는 더욱 많은 에너지, 즉 ATP가 생성되게 된다. 따라서 체력이 증가되고 지구력이 강화된다. 하지만 꾸준한 운동을 하지 않으면 미토콘드리아는 소멸되거나 부피가 줄어들기 때문에 인체의 에너지도 줄어들게 된다. 하지만 미토콘드리아는 ATP를 생성하는 과정에서 활성산소를 유발하게 되는데 이 활성산소로 인해 단백질이 파괴되거나 DNA에 나쁜 영향을 미치기도 한다. 세포에는 활성산소로 부터 방어하는 기능이 있지만 점차 노화되어 감에 따라 그 역할이 약화되며 이로 인해 암세포 또는 당뇨병, 고혈압, 심장병 등 각종 질병이 만들어진다.As the muscles in the body grow, more mitochondria are produced in more muscle cells, resulting in more energy, ATP. Thus, physical strength is increased and endurance is strengthened. However, if you do not exercise constantly, the mitochondria will disappear or the volume will decrease, so the energy of the human body will decrease. However, mitochondria produce active oxygen during the production of ATP, which can destroy proteins or adversely affect DNA. Cells have the ability to defend against free radicals, but their role is weakened as they get older and become cancerous or diabetes, hypertension and heart disease.
미토콘드리아는 핵외 자기증식계며, 스스로 증식할 수 있다. 미토콘드리아 속에 고유의 DNA가 존재하며, 또 고유의 단백질 합성계가 존재하는 것이 확인되었다. 미토콘드리아의 DNA나 단백질 합성계는 세균의 그것과 흡사하다. 이러한 사실에서 세균의 세포질에 존재하는 카르디올리핀(일종의 燐脂質)이 미토콘드리아에도 편재함과 동시에, 미토콘드리아가 세균과 유사한 기원을 가진 것임을 시사하고 있다. 또한 미토콘드리아 고유의 유전자의 돌연변이도 알려져 있다.Mitochondria are self-proliferating, and they can multiply themselves. It has been confirmed that DNA inherent in the mitochondria exists and that a unique protein synthesis system exists. The DNA or protein synthesis system of mitochondria is similar to that of bacteria. This suggests that cardiolipin (a type of phospholipid) present in the cytoplasm of bacteria is also localized in mitochondria, and that mitochondria have a similar origin to bacteria. Mutations in the genes specific to mitochondria are also known.
표고버섯 세포내의 미토콘드리아에 대해 살펴보면 다음과 같다. 표고버섯 내에는 둥근 원형 모양의 미토콘드리아가 50μm 가까이 신장하여 수개 존재한다. 표고버섯의 미토콘드리아는 내외 2겹의 미토콘드리아 막에 싸여 있다. 막 두께는 약 6nm, 막 사이는 6~8nm이며, 내막은 내부를 향해서 돌출되고 폭 20~30μm의 울타리모양의 크리스타(crista)를 형성한다. 미토콘드리아는 시트르산회로와 전자전달계 및 양자에게 공역하는 산화적 인산화의 효소군이 있으며, 호기조건하에서 에너지생산의 장(場)이 된다. 기질에는 피루브산이나 지방산에서 아세틸CoA를 생성하는 효소나, 시트르산회로에 의해 아세틸CoA를 산화하는 효소를 함유한다. 이 산화과정에서 생기는 최종산물은 CO2와 NADH로, CO2는 세포로부터 방출되고 NADH는 호흡사슬을 흐르는 전자의 주된 공급원이 된다. 크리스타 및 내막에는 전자전달에 관여하는 여러 가지 효소와 그것에 공역하는 산화적 인산화에 관여하는 ATPase가 묻혀있다. 기본입자는 ATPase의 일부로서 막관통형 프로톤운반체를 포함하고 전기화학적 구배에 따라 프로톤이 이곳을 통과할 때 ATP를 합성한다.The mitochondria in the mushroom cells are as follows. Within the shiitake mushrooms, round circular mitochondria grow to about 50 μm and are present in several. The mitochondria of shiitake mushrooms are wrapped in two layers of mitochondria inside and outside. The film thickness is about 6 nm, the film thickness is 6 to 8 nm, and the inner film protrudes inward and forms a fist-shaped crista with a width of 20 to 30 μm. Mitochondria have a group of enzymes for oxidative phosphorylation that catalyzes the citric acid cycle, the electron transport system, and both, and becomes a field of energy production under aerobic conditions. The substrate contains an enzyme that produces acetyl CoA in pyruvic acid or fatty acid, or an enzyme that oxidizes acetyl CoA in a citric acid circuit. The final products of this oxidation process are CO2 and NADH, CO2 is released from the cell, and NADH is the main source of electrons flowing through the respiratory chain. The crystals and the inner membrane are buried with various enzymes involved in electron transfer and ATPase involved in oxidative phosphorylation which is conjugated to them. The basic particles contain a membrane-penetrating proton carrier as part of the ATPase and synthesize ATP when the proton passes through it by an electrochemical gradient.
상술한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 본 발명은 표고버섯 세포 내의 미토콘드리아 속의 크리스타(Crista)를 자극하여 표고버섯의 세포분열을 촉진시키고 이를 통하여 표고버섯의 생장속도를 향상시킬 수 있는 혼합조성물을 제공하는데 그 주된 목적이 있다.In order to solve the above-mentioned problems, the present invention provides a mixed composition capable of stimulating mitochondrial Crista in shiitake mushroom cells to promote cell division of mushroom and thereby improving the growth rate of mushroom It has its main purpose.
본 발명의 다른 목적들은 이상에서 언급한 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 목적들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있다.Other objects of the present invention are not limited to the above-mentioned objects, and other objects not mentioned can be clearly understood by those skilled in the art from the following description.
상기와 같은 목적들을 달성하기 위한 본 발명에 따른 표고버섯 크리스타 자극을 통한 생장속도 향상을 위한 혼합조성물은 스테아린산마그네슘(Magnesium Stearate) 9.8~10.2wt%, 소르빈산칼륨(Potassium sorbate) 29.5~30.5wt%, 탄산마그네슘(Magnesium carbonate) 29.5~30.5wt%, 알긴산나트륨(Sodium Alginate) 14.8~15.2wt%, 및 메틸셀룰로오스(Methyl cellulose) 14.8~15.2wt%로 구성될 수 있다.In order to achieve the above objects, the present invention provides a mixed composition for enhancing the growth rate through a shiitake mushroom crystal stimulation, comprising 9.8 to 10.2 wt% of magnesium stearate, 29.5 to 30.5 wt% of potassium sorbate, , 29.5 to 30.5 wt% of magnesium carbonate, 14.8 to 15.2 wt% of sodium alginate, and 14.8 to 15.2 wt% of methyl cellulose.
이 경우에, 상기 혼합조성물을 기 준비된 실리콘 페이퍼 상에 0.1mm 이하 두께로 도포하고, 상기 혼합조성물이 도포된 상기 실리콘 페이퍼에 파장 1038nm~1050nm, 주파수는 4.5~4.8Hz, 평균 출력 광전력은 55~65W인 레이저를 10분간 조사하는 공정처리를 하되, 상기 실리콘 페이퍼는 순도 99.9999999%의 단결정(單結晶) 규소를 얇게 잘라 표면을 매끈하게 처리하고, 표면상에 결함이나 오염이 없이 없으며, 고도의 평탄도를 유지하고, 두께 0.2㎜이며 지름 20㎝인 원판 모양이다.In this case, the mixed composition was coated on the prepared silicon paper to a thickness of 0.1 mm or less, and the silicon paper coated with the mixed composition had a wavelength of 1038 nm to 1050 nm, a frequency of 4.5 to 4.8 Hz, an average output optical power of 55 To 65 W of laser for 10 minutes, wherein the silicon paper is prepared by cutting a single crystal silicon having a purity of 99.9999999% in a thin state to smoothly treat the surface, without any defect or contamination on the surface, It has a flatness of 0.2 mm and a diameter of 20 cm.
한편, 상기 스테아린산마그네슘(Magnesium Stearate)은 입자의 평균크기가 20nm이고, 상기 소르빈산칼륨(Potassium sorbate)은 입자의 평균크기가 40nm이며, 상기 탄산마그네슘(Magnesium carbonate)은 입자의 평균크기가 80nm이고, 상기 알긴산나트륨(Sodium Alginate)은 입자의 평균크기가 80nm이며, 상기 메틸셀룰로오스(Methyl cellulose)는 입자의 평균크기가 80nm이다.On the other hand, the magnesium stearate has an average particle size of 20 nm, the potassium sorbate has an average particle size of 40 nm, the magnesium carbonate has an average particle size of 80 nm, The average size of the sodium alginate particles is 80 nm, and the average size of the methyl cellulose particles is 80 nm.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 표고버섯 재배 방법의 특징은 (A) 표피가 있는 참나무 원복을 준비하는 단계와, (B) 상기 원목에 종균구멍을 형성하고, 형성된 종균구멍에 표고버섯 종균을 투입하여 접종하는 단계와, (C) 상기 표고버섯 종균이 투입된 원목(골목)을 음지 60%~70%, 양지 40%~30%의 조건하에서 본 눕히기를 하고, 15일 이후에 일주일 간격으로 1번씩 살수를 통해 접종목 관리를 수행하는 단계와, (D) 균사가 80% 이상 성장한 종균활착이 된 원목을 11월~12월 또는 익년 2월인 추계기에 골목세우기를 진행하는 단계와, (E) 물속에 특수 혼합조성물을 녹여서 표고버섯 살포용 액체를 생성하는 단계와, (F) 상기 생성된 표고버섯 살포용 액체를 수확 전까지 15일 간격으로 골목에 반복적으로 살포하는 단계를 포함하여 이루어지는데 있다.According to another aspect of the present invention, there is provided a method of cultivating a mushroom of the present invention comprising the steps of: (A) preparing an oak seedlings having a skin; (B) forming a seedling hole in the wood, (C) a step of laying the log (alley) into which the shiitake mushroom has been introduced under the condition of 60% to 70% of shade and 40% to 30% of sunshine, (D) stepping up the alley in the fall season, which is between November and December or the following February, and (D) (E) dissolving a special mixed composition in water to produce a liquid for spraying mushroom; and (F) repeatedly spraying the generated mushroom spraying liquid onto the alley at intervals of 15 days before harvesting It is.
바람직하게 상기 (A) 단계는 11월~2월에 직경이 10~20cm인 표피가 있는 참나무 원복을 벌채하여 음지에서 건조하는 단계와, 상기 건조된 벌채된 참나무 원목의 토목길이를 1~1.2m 간격으로 잘라 접종장소로 운반하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.Preferably, the step (A) comprises: drying oak seedlings having epidermis having a diameter of 10 to 20 cm from November to February; drying the oak seedlings from the shade; and drying the dried oak timber to a length of 1 to 1.2 m And the step of cutting is carried out to the inoculation site.
바람직하게 상기 (C) 단계는 표고버섯 종균이 투입된 원목(골목)을 통풍과 배수가 잘되는 장소에, 습도 70~80% 유지하고, 온도 20~28℃를 유지할 수 있는 동향 내지 남향의 경사지에 정(井)자 쌓기 또는 베개 쌓기를 통한 본 눕히기를 수행하는 단계와, 상기 본 눕히기 되어 있는 표고버섯 종균이 투입된 원목(골목)을 1개월에 한 번씩 뒤집기 작업을 수행하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.Preferably, the step (C) is a step of keeping the wood (alley) into which the shiitake mushroom has been introduced in a place where ventilation and drainage are well, keeping the humidity at 70 to 80%, keeping the temperature at 20 to 28 ° C, A step of laying down a tree (alley) into which the shiitake mushroom seedlings have been laid down by one month at a time, .
바람직하게 상기 (D) 단계는 골목세우기 전에 미리 석회나 베노람수화제를 살포하는 단계와, 원목 중 가는 부분이 아래로 가도록 하여 평당 20~30본을 세워 원목과 원목 간의 거리가 지름 15cm 정도를 유지시키는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.Preferably, the step (D) is a step of spraying lime or veno ram wettable powder before the alley is set up, and a step of setting the distance between the logs to be about 15 cm The method comprising the steps of:
바람직하게 상기 (E) 단계에서 표고버섯의 생장속도를 향상시키기 위한 구성물질은 스테아린산마그네슘, 소르빈산칼륨, 탄산마그네슘, 알긴산나트륨, 메틸셀룰로오스로 구성되는 것을 특징으로 한다.Preferably, the constituent material for improving the growth rate of the mushroom in the step (E) is magnesium stearate, potassium sorbate, magnesium carbonate, sodium alginate, and methyl cellulose.
바람직하게 상기 (F) 단계에서 살포되는 표고버섯의 생장속도를 향상시키기 위한 혼합조성물 용액의 살수량은 1골목당 15초 정도 살수하는 것을 특징으로 한다.Preferably, the water content of the mixed composition solution for improving the growth rate of the shiitake mushroom sprayed in the step (F) is about 15 seconds per one alley.
본 발명의 다양한 실시 예에 따른 표고버섯 크리스타 자극을 통한 생장속도 향상을 위한 혼합조성물은 미토콘드리아(Mitochondria) 내의 크리스타(Crista)를 활성화시킴으로써, 표고버섯의 세포분열 속도를 향상시킬 수 있다. 이를 통하여 결과적으로 표고버섯의 생장속도를 증진시킬 수 있다.The mixed composition for improving the growth rate through the shiitake cristal stimulation according to various embodiments of the present invention can enhance the cell division rate of mushroom by activating Crista in mitochondria. As a result, the growth rate of shiitake mushroom can be increased.
이하에서는 본 발명의 다양한 실시 예를 구체적으로 설명한다. 그러나, 본 발명이 실시 예들에 의해 제한되거나 한정되는 것은 아니다. 또한, 본 발명의 다양한 실시 예에서 물질의 조성비율은 다양하게 설계 변경할 수 있다. Hereinafter, various embodiments of the present invention will be described in detail. However, the present invention is not limited or limited by the embodiments. Also, in various embodiments of the present invention, the composition ratios of the materials can be varied in design.
본 발명에 따른 표고버섯 크리스타 자극을 통한 생장속도 향상을 위한 혼합조성물의 구체적인 내용을 살펴보면 다음과 같다.The composition of the mixed composition for improving the growth rate through the shiitake mushroom crystal stimulation according to the present invention will be described below.
<< 스테아린산마그네슘Magnesium stearate >>
스테아린산마그네슘(Magnesium Stearate)은 식품의 점착성 및 점도를 증가시키고 유화안정성을 증진하며 식품의 물성 및 촉감을 향상시키기 위한 식품첨가물이다. 스테아린산마그네슘은 식품에 고결방지제, 결합제, 유화제, 증점제 등으로 사용한다. 스테아린산마그네슘은 백색의 가벼운 분말로서 약간의 특이한 냄새를 가지고 있다. 스테아린산마그네슘은 스테아린산 및 팔미틴산의 마그네슘염의 혼합물로서 물, 알코올, 에테르 등에 녹지 않는다. 1일 섭취허용량(ADI)은 안전성이 입증되지 않았거나 연구결과가 부족하여 미 설정되어 있다. 스테아린산마그네슘의 사용기준은 식품에 1% 이하이어야 한다. 주로 식품에 고결방지제, 결합제, 유화제, 증점제 등으로 사용한다. Magnesium stearate is a food additive that improves the stickiness and viscosity of food, improves emulsion stability, and improves the physical properties and texture of food. Magnesium stearate is used in foods as anti-caking agents, binders, emulsifiers, thickeners, and the like. Magnesium stearate is a white light powder with a slight peculiar odor. Magnesium stearate is a mixture of magnesium salts of stearic acid and palmitic acid and is insoluble in water, alcohols, ethers and the like. The daily allowable daily intake (ADI) is not established due to lack of safety or lack of research. The use standard of magnesium stearate should be 1% or less in the food. It is mainly used as anti-caking agent, binder, emulsifier, thickener, etc. in food.
<소르빈산칼륨><Potassium sorbate>
소르빈산칼륨(Potassium Sorbate)은 미생물의 생육을 억제하여 가공식품의 보존료로 사용되는 식품첨가물이다. 소르빈산칼륨은 치즈, 식육가공품, 쨈류 등에 사용된다. 소르빈산칼륨은 백색 또는 담황색의 결정성 분말로서 냄새가 없거나 약간 냄새가 있다. 소르빈산칼륨의 화학식은 C6H7O2K이고 녹는점은 270℃이다. 소르빈산염에는 칼륨염, 나트륨염, 칼슘염이 있으나 칼륨형이 용해도가 높고, 안전하며, 제조가 쉽기 때문에 식품에 많이 사용한다. 항균 작용은 소르빈산의 74% 정도이나, 물에 잘 녹는다. 프로필렌글리콜에는 약간 녹고(5.0%), 아세톤, 에테르에 잘 녹지 않는다(0.1% 이하). 공기 중에 방치하면 산화되어 착색된다. 미생물 포자의 발아와 성장을 억제하여 미생물의 생육을 억제하는 항균 작용을 한다. 주로 효모와 곰팡이에 작용하며 세균은 선택적으로 작용한다. pH가 낮을수록, 설탕, 소금 등 용해도가 높은 성분을 첨가할수록 항균 효과가 높아진다. 치즈, 식육가공품, 된장, 고추장, 팥 등의 앙금류, 쨈류, 건조 과실류, 토마토케첩, 발효음료류, 과실주, 마가린류, 당류가공품 등에 사용한다. 1일 허용 섭취량(ADI)은 0.0-25.0 mg/kg bw이다. 마우스(실험용 쥐)에 대한 LD50(엘디50) 5.86g/kg(경구), 1.28g/kg(피하)이다. 독성 정도는 심한 편이 아니며 어떤 종류의 발암 징후도 나타나지 않으나 과량 섭취시 다식증 증상이 나타난다. 그러나 발색제의 일종인 아질산염(nitrite)과 함께 사용하면 항균 효과는 상승하지만 DNA를 손상시키는 물질이 생성되어 발암의 원인이 되거나 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 염색체 이상, 피부 점막 자극 증상이 나타난다. 아질산염과 병용할 경우 가능한 pH가 6.0 이상인 식품에 사용하는 것이 안전하다.Potassium sorbate is a food additive used as a preservative for processed foods by inhibiting the growth of microorganisms. Potassium sorbate is used in cheese, processed meat products, soups and the like. Potassium sorbate is a white or light yellow crystalline powder with no odor or a slight odor. The formula of potassium sorbate is C6H7O2K and its melting point is 270 ℃. Sorbic acid salts have potassium, sodium and calcium salts, but potassium type is used for food because it is high in solubility, safe, and easy to manufacture. Antibacterial activity is about 74% of sorbic acid, but it dissolves well in water. It is slightly soluble in propylene glycol (5.0%) and insoluble in acetone and ether (0.1% or less). If left in air, it is oxidized and colored. It inhibits the germination and growth of microorganism spores and acts to inhibit the growth of microorganisms. It acts mainly on yeast and mold, and bacteria act selectively. The lower the pH, the higher the solubility of ingredients such as sugar and salt, the better the antibacterial effect. Cheese, processed meat products, doenjang, kochujang, red bean, dried bean curd, dried fruit, tomato ketchup, fermented beverage, fruit wine, margarine, processed sugar products. The acceptable daily intake (ADI) is 0.0 to 25.0 mg / kg bw. The LD50 (Eld 50) for mouse (experimental mouse) is 5.86 g / kg (oral) and 1.28 g / kg (subcutaneous). The degree of toxicity is not severe and no signs of carcinogenesis are present, but hyperplasia occurs when overdosed. However, when used in combination with nitrite, which is a type of coloring agent, the antimicrobial effect is increased, but DNA damaging substances are generated, which causes cancer, or causes central nerve paralysis, hemorrhagic gastritis, liver adverse effects, chromosomal abnormalities, . When used in combination with nitrite, it is safe to use in foods with a pH of 6.0 or higher.
<탄산마그네슘><Magnesium carbonate>
탄산마그네슘(Magnesium carbonate)은 탄산의 마그네슘염으로 천연으로는 마그네사이트로 산출되는데, 무색의 결정 또는 분말이다. 무수물(無水物)과 1수화물·3수화물·5수화물이 알려져 있다. 공업적으로 제조되어 마그네슘화합물의 제조원료나 가황고무혼화제 등으로 사용된다.Magnesium carbonate is a magnesium salt of carbonic acid, which is naturally produced as magneite, colorless crystals or powder. Anhydrides (anhydrides) and monohydrates, trihydrates, and pentahydrates are known. It is industrially produced and used as a raw material for producing a magnesium compound, a vulcanized rubber admixture and the like.
탄산마그네슘의 화학식은 MgCO3 이다. 천연으로는 마그네사이트로서 산출된다. 또, 백운석(白雲石)은 탄산칼슘과의 복염 MgCO3·CaCO3이다. 무색의 결정 또는 분말로, 비중 3.073이다. 물에 약간 녹고, 이산화탄소 CO2를 함유하는 물에는 중탄산마그네슘 Mg(HCO3)2가 되어 녹는다. MgCO3+CO2+H2O → Mg(HCO3)2 또, 중탄산마그네슘을 생성할 때 탄산마그네슘의 일부분은 가수분해하여 수산화마그네슘을 생성하고, 전체적으로 4MgCO3·Mg(OH)2·4H2O의 조성을 가지는 염기성 탄산마그네슘을 형성한다. 산에는 녹고,아세톤 ·암모니아에는 녹지 않는다. 무수물(無水物)과 1수화물·3수화물·5수화물이 알려져 있다.The formula of magnesium carbonate is MgCO3. It is naturally produced as a magnesite. In addition, dolomite is MgCO3 · CaCO3 with calcium carbonate. Colorless crystals or powder with a specific gravity of 3.073. Water slightly soluble in water and carbon dioxide CO2 is dissolved in magnesium bicarbonate Mg (HCO3) 2. MgCO 3 + CO 2 + H 2 O → Mg (HCO 3) 2 When magnesium bicarbonate is produced, a portion of magnesium carbonate hydrolyzes to form magnesium hydroxide, forming a basic magnesium carbonate having a composition of 4MgCO 3 · Mg (OH) 2 · 4H 2 O as a whole. It dissolves in acid and does not dissolve in acetone and ammonia. Anhydrides (anhydrides) and monohydrates, trihydrates, and pentahydrates are known.
MgCO3=MgO+CO2 실험실에서는 마그네슘염에 탄산나트륨을 가하면 침전물로서 생긴다. 공업적으로는 바닷물 속에 있는 마그네슘염을 이용하는 방법이나, 암모니아법을 이용하여 3수화물을 만들고 이것을 이산화탄소의 기류 속에서 건조시키는 방법 등이 있다. 또, 수산화마그네슘·하소(燒) 돌로마이트 소화물(消和物)의 서스펜션(현탁액)에 이산화탄소를 불어넣어도 생긴다. 마그네슘화합물의 제조원료로 쓰이며, 가황(加黃)고무 혼화제(混和劑)·치약·제산제·단열제·연마제 등으로 사용된다.MgCO3 = MgO + CO2 In the laboratory, sodium carbonate is added to the magnesium salt to form a precipitate. A method of using magnesium salt in seawater industrially, a method of making trihydrate using ammonia method and drying it in an air stream of carbon dioxide, and the like. In addition, carbon dioxide may be blown into the suspension (suspension) of magnesium hydroxide, calcined dolomite solids (suspension). It is used as a raw material for the production of magnesium compounds, and is used as vulcanization rubber admixture, toothpaste, antacid, insulating agent, abrasive.
<< 알긴산나트륨Sodium alginate >>
알긴산나트륨(Sodium Alginate)은 식품의 점착성 및 점도를 증가시키고 유화안정성을 증진하며 식품의 물성 및 촉감을 향상시키기 위한 식품첨가물이다. 아이스크림의 안정제, 케첩, 마요네즈, 소스 등의 점착제, 청주의 청징제, 겔화제, 유화제, 증점제 등으로 사용된다. Sodium Alginate is a food additive that improves the stickiness and viscosity of food, improves emulsion stability, and improves the physical properties and texture of food. A stabilizer for ice cream, an adhesive such as ketchup, mayonnaise and sauce, a refining agent for cheongju, a gelling agent, an emulsifier, a thickener and the like.
알긴산나트륨의 화학식은 (C6H7O6Na)n이다. 흰색 내지 엷은 노란색을 띤 섬유상, 알갱이, 과립 또는 가루로서 거의 냄새가 없으며 맛도 없다. 알코올에 녹지 않으며 클로로폼과 같은 유기용매도 녹지 않고 탄산나트륨, 수산화나트륨, 인산나트륨에 천천히 녹는다. 물에 녹으면 점성이 있으며, 안정제 및 증점제로서 그 효과가 우수하다. 1% 수용액의 pH는 6~8이다. 수용액을 고온에 오래 두면 점도가 떨어질 수 있으나, 80℃ 이하에서는 점도 변화가 없다. The formula for sodium alginate is (C6H7O6Na) n. White to pale yellowish fibrous, granular, granular or powdery with almost no odor and no taste. It does not dissolve in alcohol and organic solvent such as chloroform does not dissolve but slowly dissolves in sodium carbonate, sodium hydroxide, sodium phosphate. It is viscous when dissolved in water, and its effect is excellent as a stabilizer and thickener. The pH of the 1% aqueous solution is 6-8. The viscosity can be lowered when the aqueous solution is left at a high temperature for a long period of time.
또한, 수용액에 염화칼슘, 염화바륨, 황산알루미늄, 황산아연, 황산구리, 질산은, 염화철(Ⅲ), 아세트산납 등 2가 이상의 금속이온을 가하면 금속염으로 응고된다. 다만, 수용성인 마그네슘염과 수은염의 경우 응고되지 않으며, 8% 이상의 식염에서는 응고하여 점성을 상실한다. Further, when a metal ion having two or more valences such as calcium chloride, barium chloride, aluminum sulfate, zinc sulfate, copper sulfate, silver nitrate, iron (III) chloride and lead acetate is added to the aqueous solution, However, the water-soluble magnesium salt and mercury salt do not solidify, and in the salt of 8% or more, they solidify and lose viscosity.
따라서 수용액을 만들 때에는 알코올이나 프로필렌글리콜에 혼합한 후 물을 첨가하여 용해하는 것이 좋다. 알긴산나트륨 수용액에 산을 가하면 알긴산이 침전되어 석출되는데, pH 5.8에서 녹기 시작하며 점조한 액이 된다. 점도는 농도, 온도, 중합도 등에 따라 달라지며, 중합도가 75이면 70cps, 84이면 140cps, 130이면 1,000cps이다.Therefore, when making an aqueous solution, it is advisable to mix it with alcohol or propylene glycol and then add water to dissolve. When acid is added to the aqueous solution of sodium alginate, alginic acid precipitates and precipitates. It begins to melt at pH 5.8 and becomes viscous liquid. The viscosity varies depending on the concentration, temperature, degree of polymerization, etc., and is 70 cps when the polymerization degree is 75, 140 cps when the polymerization degree is 84, and 1,000 cps when the polymerization degree is 130.
FAO/WHO전문위원회의 1일허용섭취량(ADI)은 책정되어 있지 않으나, 알긴산, 알긴산암모늄, 알긴산칼슘, 알긴산칼륨 및 알긴산나트륨염과 같은 알긴산염류를 고농도로 섭취하면 설사 증상이 나타난다고 보고되었다. 알긴산나트륨을 마우스에 정맥주사 시 LD50(엘디50)은 200mg/kg이며, 랫트에 경구투여 시 LD50은 5000mg/kg 이상이다.Dietary allowance (ADI) of the FAO / WHO Expert Committee is not established, but diarrhea symptoms have been reported when high concentrations of alginate, such as alginic acid, ammonium alginate, calcium alginate, potassium alginate and sodium alginate, are ingested. LD50 (eld 50) is 200 mg / kg when intravenously injected with sodium alginate and LD50 is 5000 mg / kg or more when administered orally to rats.
아이스크림에 빙과 안정제로 첨가하면 우유의 Ca2+과 작용하여 알긴산칼슘의 금속염을 형성하여 조직을 안정화시키는데, 얼음 결정을 미세화하여 조직을 매끄럽게 하고, 점성 및 형태를 유지하게 한다. 이는 알긴산나트륨이 친수성 고분자로서 흡수된 수분이 강력한 수화성에 의해 얼음 결정의 형성이 어렵기 때문이다. When added to ice cream as an ice cream stabilizer, it works with Ca2 + of milk to stabilize the texture of calcium alginate by forming a metal salt, which makes the ice crystals finer, smoothening the tissue, and maintaining the viscosity and shape. This is because water absorbed by sodium alginate as a hydrophilic polymer is hard to form ice crystals due to its strong hydration ability.
또한 케첩, 마요네즈, 소스 등의 점착제 및 증점제, 청주의 청징제로서 사용되며, 이외에도 면류의 노화방지, 농축오렌지와 맥주거품 안정제, 육류의 피막, 쨈과 젤리의 겔 등을 형성하는 데 사용된다. 흡습성이 있으므로 보관 시 밀봉한 용기에 보존한다. It is also used as an adhesive and thickening agent for ketchup, mayonnaise and sauce, and as a refining agent for sake. It is also used to prevent aging of noodles, stabilized orange and beer foam stabilizers, meat coatings, gels and jelly gels. It is hygroscopic and should be stored in a sealed container when stored.
<메틸셀룰로오스><Methylcellulose>
메틸셀룰로오스(메틸셀룰로스, Methyl cellulose)는 호료(잼, 시럽 등의 점도 조절제), 제빵제품, 아이스크림의 체질개량제, 냉동식품, 건조식품의 보존성 및 재생상태를 좋게 하거나 식품의 코팅 및 포장에 사용된다. 그밖에 섬유 공업, 제지용, 피혁 공업용, 농업용, 도료 공업용, 의약품용, 화장품용에 사용된다. 메틸셀룰로오스에 대한 사용기준은 없다. 그러나 일반적인 사용량은 식품의 2% 이하이며, 단지 calcium carboxyl methyl cellulose, sodium carboxyl methyl cellulose, 전분 글리콜산 나트륨 및 전분인산 에스테르 나트륨의 1종 이상과 병용하는 경우에도 사용량의 합이 식품의 2% 이하이다. 사용법은 소요 수량의 약 1/5의 열수를 가하여 분말을 습하게 하여 냉수를 가하여 균일한 용액이 될 때까지 교반한다. 백색의 분말 또는 섬유상의 물질로 무취, 물에 잘 녹지만 열수에는 녹지 않는다. 수용액은 무색 투명한 점조한 액이고 산, 알칼리에 강하다. 단백질 침전제, 규산염, 탄산염 등에 의해서 응고된다. 수용액을 가열하면 겔화 현상을 일으키고(55~50℃) 냉각하면 소실하여 수용액이 된다. 강력한 접착, 결합력을 가져 독특한 현탁, 분산, 유화력, 증점성을 갖는다.Methyl cellulose (methyl cellulose) is used for improving the preservation and regeneration of frozen foods and dried foods, coating and packaging of foods, baking products, ice cream sieving agents, frozen foods (eg, viscosity regulators such as jams and syrups) . In addition, it is used for textile industry, paper industry, leather industry, agricultural industry, paint industry, medicine, cosmetic industry. There is no use standard for methylcellulose. However, the typical usage is less than 2% of the food, and when combined with at least one of calcium carboxyl methyl cellulose, sodium carboxyl methyl cellulose, sodium starch glycolate and sodium starch phosphate ester, the total usage is less than 2% . The method of use is to add about 1/5 of hot water to make the powder wet, add cold water and stir until it becomes a homogeneous solution. White powder or fibrous material odorless, soluble in water but not soluble in hot water. The aqueous solution is colorless transparent viscous liquid, strong against acid and alkali. Protein precipitants, silicates, carbonates, and the like. When the aqueous solution is heated, it causes a gelation phenomenon (55 to 50 ° C) and when it is cooled, it disappears and becomes an aqueous solution. It has strong adhesion and bonding force, and has unique suspension, dispersion, emulsifying power and thickening property.
<혼합조성물의 제조 방법>≪ Preparation method of mixed composition >
(첫 번째 공정) 본 발명의 일 실시 예에 따른 표고버섯 크리스타 자극을 통한 생장속도 향상을 위한 혼합조성물은 다음의 표 1와 같은 구성비율로 구성물질을 혼합한다.(First Process) The mixed composition for improving the growth rate through the shiitake mushroom stimulation according to an embodiment of the present invention mixes the constituent materials at the composition ratios shown in Table 1 below.
상기 표 1을 참고하면 스테아린마그네슘의 경우 평균입자 크기가 20nm이고 구성비율이 10wt%(오차율±0.2wt%)이다. 소르빈산칼륨의 경우 평균입자 크기가 40nm이고 구성비율이 30twt%(오차율±0.5wt%)이다. 탄산마그네슘의 경우 평균입자 크기가 80nm이고 구성비율이 30wt%(오차율±0.5wt%)이다. 알긴산나트륨의 경우 평균입자 크기가 80nm이고 구성비율이 15twt%(오차율±0.2wt%)이다. 메틸셀룰로오스의 경우 평균입자 크기가 80nm이고 구성비율이 15wt%(오차율±0.2wt%)이다. 이러한 구성비율은 반복적인 실험을 통하여 얻어진 가장 바람직한 비율이다.Referring to Table 1, the average particle size of stearin magnesium is 20 nm and the composition ratio is 10 wt% (error rate ± 0.2 wt%). The potassium sorbate has an average particle size of 40 nm and a composition ratio of 30 twt% (error rate ± 0.5 wt%). In the case of magnesium carbonate, the average particle size is 80 nm and the composition ratio is 30 wt% (error rate ± 0.5 wt%). In the case of sodium alginate, the average particle size is 80 nm and the composition ratio is 15 wt% (error rate ± 0.2 wt%). In the case of methylcellulose, the average particle size is 80 nm and the composition ratio is 15 wt% (error rate ± 0.2 wt%). This composition ratio is the most preferable ratio obtained through repeated experiments.
(두 번째 공정), 첫 번째 공정에 따라 제조한 나노 사이즈의 혼합조성물에 레이저 조사 공정을 거치도록 한다. 이에 대해서 이하에서 보다 상세하게 설명한다.(Second step), the nano-sized mixed composition prepared according to the first step is subjected to a laser irradiation process. This will be described in more detail below.
(가) 실리콘 페이퍼(siliconpaper)를 준비한다. 실리콘 페이퍼는 순도 99.9999999%의 단결정(單結晶) 규소를 얇게 잘라 표면을 매끈하게 다듬은 것을 준비한다. 실리콘페이퍼는 결함이나 오염이 없어야 함은 물론이고, 고도의 평탄도를 유지하도록 한다. 실리콘 페이퍼는 두께 0.2㎜, 지름 10~20㎝의 원판 모양의 것을 사용할 것이 바람직하다. (A) Prepare silicon paper. Silicon paper is prepared by cutting a thin single crystal silicon of 99.9999999% purity and smoothening the surface. Silicon paper should be free from defects and contamination, and also maintain a high level of flatness. It is preferable to use a disk-shaped silicon paper having a thickness of 0.2 mm and a diameter of 10 to 20 cm.
(나) 실리콘 페이퍼(siliconpaper) 상에 상술한 방법으로 제조한 나노 사이즈의 혼합조성물을 일정량 골고루 분산되도록 도포한다. 단, 도포 두께는 0.1mm 이하가 되도록 구성하는 것이 바람직하다.(B) A nano-sized mixed composition prepared by the above-described method is applied on a silicon paper so as to be evenly dispersed. However, it is preferable that the coating thickness is 0.1 mm or less.
(다) 실리콘 페이퍼(siliconpaper) 상에 나노 사이즈의 혼합조성물을 0.1mm 이하로 도포를 하고, 그 다음에 레이저를 조사한다.(C) A nano-sized mixed composition is coated on silicon paper in a thickness of 0.1 mm or less, and then a laser is irradiated.
(라) 레이저 펄스의 파장은 1044nm±6nm, 주파수는 4.5~4.8Hz, 평균 출력 광전력은 55~65W의 레이저를 10분간 조사한다.(D) The laser pulse is irradiated for 10 minutes at a wavelength of 1044 nm ± 6 nm, a frequency of 4.5 to 4.8 Hz, and an average output power of 55 to 65 W.
<혼합조성물의 특징>≪ Characteristics of mixed composition >
상술한 첫 번째와 두 번째 공정을 거치면 혼합조성물로 구성된 나소소재는 표고버섯 세포 내의 미토콘드리아의 크리스타(Crista)를 자극하는 특성을 갖는다. 이렇게 제조한 나노 크기의 혼합조성물을 활용하여 표고버섯에 적용할 경우, 나노입자들이 미토콘드리아 내의 크리스타를 효과적으로 자극하여 신진대사를 촉진하게 된다. 이를 통하여 세포분열이 촉진되어 표고버섯의 생장속도가 향상되게 된다.After the first and second steps described above, the Naso material composed of the mixed composition has the characteristic of stimulating the mitochondrial Crista in the mushroom cells. When applied to a mushroom using the nano-sized mixed composition thus prepared, the nanoparticles stimulate the metabolism in the mitochondria effectively to promote metabolism. This promotes cell division and increases the growth rate of shiitake mushrooms.
<< 실시예Example >>
1. 혼합조성물의 혼합(混合)과정(제1 과정)1. Mixing (Mixing) of Mixture Compositions (First Process)
평균입경이 약 20nm인 ‘스테아린산마그네슘(Magnesium Stearate)’의 10 중량부, 평균입경이 약 40nm인 ‘소르빈산칼륨(Potassium sorbate)’의 30 중량부, 평균입경이 약 80nm인 ‘탄산마그네슘(Magnesium carbonate)’의 30 중량부, 평균입경이 약 80nm인 알긴산나트륨(Sodium Alginate)’의 15 중량부, 평균입경이 약 80nm인 ‘메틸셀룰로오스(Methyl cellulose)’의 15 중량부를 골고루 혼합한다.10 parts by weight of 'magnesium stearate' having an average particle diameter of about 20 nm, 30 parts by weight of 'potassium sorbate' having an average particle diameter of about 40 nm and magnesium carbonate having an average particle diameter of about 80 nm ), 15 parts by weight of sodium alginate having an average particle diameter of about 80 nm, and 15 parts by weight of methyl cellulose having an average particle diameter of about 80 nm.
2. 레이저 조사(照射)과정(제2 과정)2. Laser irradiation process (second process)
제1 과정에서 제조한 혼합조성물을 다음의 공정으로 레이저 조사(照射) 처리한다.The mixed composition prepared in the first step is subjected to laser irradiation treatment in the following steps.
(가). 실리콘 페이퍼(siliconpaper)를 준비한다. 실리콘 페이퍼는 순도 99.9999999%의 단결정(單結晶) 규소를 얇게 잘라 표면을 매끈하게 다듬은 것을 구입하여 사용하도록 한다. 실리콘 페이퍼는 결함이나 오염이 없어야 함은 물론, 고도의 평탄도를 유지하도록 한다. 두께 0.2㎜, 지름 20㎝의 원판 모양의 것을 사용할 것을 권장한다. (end). Prepare silicon paper. Silicon paper is manufactured by cutting thin single crystal silicon of 99.9999999% purity and smoothening the surface. Silicon paper should be free of defects or contamination, and should maintain a high level of flatness. It is recommended to use a disk-shaped one with a thickness of 0.2 mm and a diameter of 20 cm.
(나). 실리콘 페이퍼(siliconpaper) 위의 상술한 방법으로 제조한 나노 사이즈의 혼합조성물을 일정량 골고루 분산시키도록 한다. 단, 도포 두께는 0.1mm 이하가 되도록 구성한다.(I). Silicon paper A nano-sized mixed composition prepared by the above method is dispersed evenly in a certain amount. However, the coating thickness is not more than 0.1 mm.
(다). 실리콘 페이퍼(siliconpaper) 위에 상술한 내용대로 0.1mm 이하로 도포한 다음, 여기에 레이저를 조사하도록 한다.(All). It is coated on a silicon paper with a thickness of 0.1 mm or less as described above, and then irradiated with a laser.
(라). 레이저 펄스의 파장은 1044nm, 주파수는 4.5Hz, 평균 출력 광전력은 65W의 레이저를 10분간 조사하도록 한다.(la). A laser having a wavelength of 1044 nm, a frequency of 4.5 Hz and an average output power of 65 W is irradiated for 10 minutes.
3. 혼합조성물 용액의 제조(제3 과정)3. Preparation of mixed composition solution (third step)
물과 혼합조성물을 중량비 1,000 : 1로 혼합한 다음, 교반기에 투입하여 500RPM으로 3분간 교반하여 혼합조성물 용액을 제조하도록 한다.The water and the mixed composition are mixed at a weight ratio of 1,000: 1, and then the mixture is added to an agitator and stirred at 500 RPM for 3 minutes to prepare a mixed composition solution.
4. 균사생장 속도 실험 및 균사밀도 실험4. Mycelial growth rate experiment and mycelial density experiment
제3 과정을 통하여 제조된 혼합조성물 용액을 통한 표고버섯(Lentinus edodes)의 균사생장 속도 실험과 균사밀도(Mycelial Growth and Density by using “Water Mixture” in Lentinus edodes ) 실험을 다음과 같은 조건에서 실시한다.Third mycelial growth rate experiments and hyphae density of shiitake (Lentinus edodes) through the prepared mixed composition solution (Mycelial Growth and throughout the process by using Density "Water Mixture" in Lentinus edodes ) Experiments are carried out under the following conditions.
(1) 시험재료 수집 : 8종(대조구, 원액, 200, 400, 600, 800, 1000, 1200배액)(1) Test material collection: 8 kinds (control, undiluted, 200, 400, 600, 800, 1000, 1200 times)
(2) 시험설계 : “Water Mixture”를 통한 표고버섯(Lentinus edodes)의 균사생장과 균사밀도(Mycelial Growth and Density by using OTM in Lentinus edodes) (2) Test design: Shiitake through "Water Mixture" ( Lentinus mycelial growth and hyphae density of edodes) (Mycelial Growth Density and by using OTM in Lentinus edodes)
(3) 버섯 기본 톱밥배지 조성 및 칼럼반복(3) Mushroom basic sawdust medium composition and column repeat
- 부피(Volume) 70cc/무게(Weight) 50g - Volume 70cc / Weight 50g
- 면실피 80%+미강 20% (충분히 혼합하고 65%조절) - Cotton fiber 80% + Rice bran 20% (fully mixed and 65% controlled)
- 3반복 x 5처리 + Control = 18칼럼 - 3 iterations x 5 processing + Control = 18 column
- 121℃에 40분 고압살균 - High pressure sterilization at 121 ° C for 40 minutes
- Petri-dish 균사 완성분 1cm x 1cm 떼어 넣음 - Petri-dish Mycelium min 1cm x 1cm peel off
- 25℃ 배양실에 암배양(어둡게) - incubation at 25 ℃ incubation room (dark)
- 5일 간격 균사생장 속도(길이) 측정 : 네임펜으로 표시 - Mycelial growth rate (length) measurement at 5 days interval: marked with namepen
- 균사생장이 완성되면 대표적인 것을 함께 놓고 비교 - When the mycelial growth is completed,
- 균사밀도 조사 : 조밀(Compact)하게 균사가 자랐으면 +++개, 보통이면 ++, 약하면 + - Mycelial density investigation: If mycelium grows compactly, +++ dogs, usually ++, weakly +
- 대조구(Control)와 비교한다. - Compare with Control.
- 가장 바람직한 처리를 선택한다. - Select the most favorable treatment.
(4) 실험 1. 혼합조성물 용액(Water Mixture) 농도별 처리에 따른 표고 균사생장 속도 실험(4) Experiment 1. Experimental study on the growth rate of the mycelial growth of the mycelia by treatment with the concentration of mixed composition solution (Water Mixture)
- 공시균주 : 산조701(921)- Disclosure strain: Sanjo 701 (921)
- 혼합조성물 용액(Water Mixture) 농도 : 대조구, 원액, 200, 400, 600, 800, 1000, 1200배액- Water Mixture Concentration: Control, stock solution, 200, 400, 600, 800, 1000, 1200 times
- 재료 및 방법 : 유리컬럼(8처리 X 3반복 X 1균주 = 24컬럼Materials and Methods: A glass column (8 treated X 3 repeats X 1 strain = 24 columns
참나무톱밥 : 미강 = 8:2 혼합 후 수분 조절할 때, 혼합조성물 용액(Water Mixture) 농도별로 3개 컬럼 Oak sawdust: rice bran = 8: 2 Mixing composition solution (Water Mixture)
- 조사항목 : 균사생장 속도(5일 간격 체크)- Survey items: Mycelial growth rate (5-day interval check)
혼합조성물 용액(Water Mixture) 농도별 처리에 따른 표고 균사 생장 속도를 설명하면 다음 표 2와 같다.Table 2 shows the growth rate of the mycelia of the mycelia according to the concentration of the mixed composition solution (water mixture).
표 2를 참고하면, 균사생장 속도는 실험 개시 후 5일이 지난 후 측정된 균사의 크기로 측정한다. 원액의 균사생장 속도는 83~89mm임을 확인할 수 있다. 200배액은 72~78mm, 400배액은 55~59mm, 600배액은 48~50mm, 800배액은 35~40mm, 1,000배액은 22~27mm, 1,200배액은 19~22mm이다. 대조구의 균사생장 속도는 10mm 미만인 것으로 확인된다. 따라서, 본 발명에 따른 혼합조성물 용액을 사용하면, 1,200배액으로 희석한 경우에도 대조구보다 균사생장 속도가 빠름을 확인할 수 있다.Referring to Table 2, the mycelial growth rate is measured by the size of mycelium measured 5 days after the start of the experiment. The mycelial growth rate of the stock solution is 83 ~ 89mm. 200 times is 72 ~ 78mm, 400 times is 55 ~ 59mm, 600 times is 48 ~ 50mm, 800 times is 35 ~ 40mm, 1,000 times is 22 ~ 27mm and 1,200 times is 19 ~ 22mm. The mycelial growth rate of the control was confirmed to be less than 10 mm. Therefore, when the mixed composition solution according to the present invention is used, it can be confirmed that the mycelial growth rate is faster than that of the control when diluted to 1,200 times.
(5) 실험 2. 혼합조성물 용액(Water Mixture) 농도별 표고 균사밀도 실험(5) Experiment 2. Experimental experiment on the density of mycelial hyphae according to concentration of mixed composition solution (Water Mixture)
- 공시균주 : 참아람 - Disclosed strain:
- OTM 농도 : 대조구, 원액, 200, 400, 600, 800, 1000, 1200배액 - OTM Concentration: Control, stock solution, 200, 400, 600, 800, 1000, 1200 times
- 재료 및 방법 : 유리컬럼(8처리 X 3반복 X 1균주 = 24컬럼 Materials and Methods: A glass column (8 treated X 3 repeats X 1 strain = 24 columns
참나무톱밥 : 미강 = 8:2 혼합후 수분조절할 때 혼합조성물 용액(Water Mixture) 농도별로 3개 컬럼 Oak sawdust: rice bran = 8: 2 Mixing Composition Solution (Water Mixture)
- 조사항목 : 균사밀도(5일 간격 체크) - Survey items: Mycelial density (5-day interval check)
혼합조성물 용액(Water Mixture) 농도별 처리에 따른 표고 균사 밀도를 확인하면 다음 표 3와 같다.Table 3 shows the density of the hyphae hyphae according to the concentration of the mixed composition solution (water mixture).
상기 표 3을 참고하면, 실험 개시 후 5일 지난 후의 균사 밀도를 측정하면 원액, 200배액, 400배액, 600배액 농도의 경우 표고 균사 밀도가 매우 조밀하다. 그리고, 800배액, 1,00배액, 1,200배액 농도의 경우에는 보통의 균사 밀도를 확인할 수 있다. 하지만, 대조구의 표고 균사 밀도는 약함을 확인할 수 있다.Referring to Table 3, when the mycelial density is measured five days after the start of the experiment, the density of the superficial hyphae is very dense at the concentration of the stock solution, 200 times, 400 times, and 600 times. In the case of 800 times, 1,00 times, and 1,200 times the concentration, the normal mycelial density can be confirmed. However, we can confirm that the control hyphae density is weak.
상술한 바와 같이 본 발명에 따른 표고버섯 크리스타 자극을 통한 생장속도 향상을 위한 혼합조성물을 이용하여 표고버섯을 재배할 경우에는 표고 버섯의 생장속도를 향상시키면서 균사 밀도도 조밀하게 생장시킬 수 있다.As described above, when the mushroom is grown using the mixed composition for improving the growth rate through the shiitake mushroom crystal stimulation according to the present invention, the mycelial density can be densely grown while improving the growth rate of the mushroom.
상기에서는 본 발명에 따른 표고버섯 크리스타 자극을 통한 생장속도 향상을 위한 혼합조성물을 설명하기 위해, 구체적인 실시 예를 들어 설명하였지만, 이러한 구체적인 실시 예로부터 본 발명의 기술사상이 한정되는 것이 아니고 특허청구범위와 발명의 상세한 설명으로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 충분히 변경 또는 변형 가능한 정도는 본 발명의 범주로 이해하여야 할 것이다.Although the present invention has been described with reference to specific examples for illustrative purposes, the scope of the present invention is not limited to the specific embodiments of the present invention, It will be understood by those of ordinary skill in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims.
Claims (3)
상기 혼합조성물은 기 준비된 실리콘 페이퍼 상에 상기 혼합조성물을 0.1mm 이하의 두께로 도포하고,
상기 혼합조성물이 도포된 상기 실리콘 페이퍼에 파장 1038nm ~ 1050nm, 주파수 4.5~4.8Hz, 평균 출력 광전력 55~65W을 갖는 레이저를 10분간 조사하는 공정 처리를 하여 제조되되,
상기 실리콘 페이퍼는, 순도 99.9999999%의 단결정(單結晶) 규소를 얇게 잘라 표면을 매끈하게 처리하고, 표면상에 결함이나 오염이 없으며, 기 정의된 크기의 평탄도를 유지하고, 두께 0.2㎜이며 지름 20㎝인 원판 모양인 것을 특징으로 하는 표고버섯 크리스타 자극을 통한 생장속도 향상을 위한 혼합조성물.The method according to claim 1,
The mixed composition is prepared by applying the mixed composition to a silicon paper prepared in advance to a thickness of 0.1 mm or less,
A laser beam having a wavelength of 1038 nm to 1050 nm, a frequency of 4.5 to 4.8 Hz, and an average output optical power of 55 to 65 W is irradiated to the silicon paper coated with the mixed composition for 10 minutes,
The silicon paper is prepared by cutting a thin single crystal silicon having a purity of 99.9999999% and smoothly treating the surface. There is no defect or contamination on the surface, maintaining a flatness of a predetermined size, 20 cm. The composition for enhancing the growth rate through the shiitake mushroom crystal stimulation.
상기 스테아린산마그네슘(Magnesium Stearate)은 입자의 평균크기가 20nm이고, 상기 소르빈산칼륨(Potassium sorbate)은 입자의 평균크기가 40nm이며, 상기 탄산마그네슘(Magnesium carbonate)은 입자의 평균크기가 80nm이고, 상기 알긴산나트륨(Sodium Alginate)은 입자의 평균크기가 80nm이며, 상기 메틸셀룰로오스(Methyl cellulose)는 입자의 평균크기가 80nm인 것을 특징으로 하는 표고버섯 크리스타 자극을 통한 생장속도 향상을 위한 혼합조성물.The method according to claim 1,
The magnesium stearate has an average particle size of 20 nm, the potassium sorbate has an average particle size of 40 nm, the magnesium carbonate has an average particle size of 80 nm, the alginic acid Sodium alginate has an average particle size of 80 nm and the methyl cellulose has an average particle size of 80 nm. The composition for enhancing the growth rate through the shiitake mushroom crystal stimulation.
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