KR101914968B1 - 홍삼 추출물 및 비타민 d를 함유하는 필름형 건강보조식품 및 이의 제조 방법 - Google Patents
홍삼 추출물 및 비타민 d를 함유하는 필름형 건강보조식품 및 이의 제조 방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명의 일 구현예는 고형분을 기준으로 홍삼 추출물 31 중량% 내지 36 중량%, 비타민 D 7 중량% 내지 17 중량%, 첨가제 1 중량% 내지 10 중량% 및 중량평균분자량이 100,000 내지 300,000인 식품용 풀루란(pullulan) 4 중량% 내지 10 중량%를 포함하는 필름형 건강보조식품에 관한 것이다.
이를 통해, 본 발명은 식용 필름의 형태로 섭취성이 우수하며, 유효 성분의 체내 흡수율이 높고, 당도가 낮으며, 휴대가 가능하면서도, 휴대 환경에서 유효성분의 변성 및 손실이 적은 필름형 건강보조식품을 제공할 수 있다.
이를 통해, 본 발명은 식용 필름의 형태로 섭취성이 우수하며, 유효 성분의 체내 흡수율이 높고, 당도가 낮으며, 휴대가 가능하면서도, 휴대 환경에서 유효성분의 변성 및 손실이 적은 필름형 건강보조식품을 제공할 수 있다.
Description
본 발명은 홍삼 추출물 및 비타민 D를 함유하는 필름형 건강보조식품 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 식용 필름의 형태로 휴대가 가능하면서도, 휴대 환경에서 유효성분의 변성 및 손실이 적은 필름형 건강보조식품 및 이의 제조 방법에 관한 것이다.
비타민은 인체의 정상적인 기능과 성장 및 유지를 위해 섭취해야 하는 필수적인 유기물질이다. 비타민은 직접적으로 에너지원으로 사용되지는 않으나 체내의 여러 가지 대사 작용에 관여하므로, 체내 기능을 위해 반드시 필요하다.
이 중에서도 비타민 D는 혈중 칼슘과 인의 수준을 정상범위로 조절하고 평형을 유지하는 역할을 한다. 비타민 D가 결핍되면 혈액의 칼슘과 인의 농도가 낮아져 골격의 석회화가 충분히 이루어지지 않거나 뼈에서 탈무기질화가 일어날 수 있으며, 이러한 경우 골격이 약화되고 휘게 된다. 특히, 비타민 D의 결핍은 성장하는 어린이에게 구루병을 유발하고, 성인 및 노약자에게 골연화증(osteomalacia)을 유발할 수 있다.
이러한, 비타민 D는 음식을 통해 충족할 수 있는 섭취량에 제한이 있다. 또한, 비타민 D는 햇볕에 노출됨으로써 인체 내에서 합성할 수 있으나, 현대인들의 생활 환경이 점차 실내로 제한되고 있고, 자외선에 의한 피부암의 발생에 대한 염려와 미용의 목적으로 햇볕에의 노출이 줄어드는 추세에 있어, 결핍이 쉬운 환경이 조성되고 있다.
이에 따라, 시중에 비타민 D를 포함하는 제품들이 다양하게 구비되어 있으나, 대부분 알약이나 캔디 형태의 비타민으로 섭취 시 물을 필요로 하거나, 부피가 커서 휴대성이 저하되는 점이 있다. 또한, 알약 형태의 제품은 삼킴성이 좋지 않아 어린이, 노약자의 섭취 저해 요인으로 작용하기도 하며, 캔디 형태의 제품은 당도가 높아 성인에 대한 기호도가 낮으며, 충치 등 치아 건강에 대한 염려를 유발하기도 한다.
따라서, 최근에는 당도가 낮으면서도 과잉 섭취의 우려가 없고, 휴대가 간편하면서도, 유효 성분의 보존성이 우수한 비타민 제품에 대한 수요가 증가하고 있다.
본 발명의 관련 선행기술로는 대한민국 공개특허공보 제2010-0043863호(2013.02.04, 용해성이 향상된 태블릿 제조 방법)이 있다.
본 발명의 하나의 목적은 식용 필름의 형태로 섭취성이 우수하며, 유효 성분의 체내 흡수율이 높고, 휴대가 가능하면서도, 휴대 환경에서 유효성분의 변성 및 손실이 적은 필름형 건강보조식품 및 이의 제조 방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 일 구현예는 고형분을 기준으로 홍삼 추출물 31 중량% 내지 36 중량%, 비타민 D 7 중량% 내지 17 중량%, 첨가제 1 중량% 내지 10 중량% 및 중량평균분자량이 100,000 내지 300,000인 식품용 풀루란(pullulan) 4 중량% 내지 10 중량%를 포함하는 필름형 건강보조식품에 관한 것이다.
본 발명의 다른 구현예는 홍삼 추출물 31 중량% 내지 36 중량%, 비타민 D 7 중량% 내지 17 중량%, 첨가제 1 중량% 내지 10 중량% 및 중량평균분자량이 100,000 내지 300,000인 식품용 풀루란(pullulan) 4 중량% 내지 10 중량%를 혼합하여 혼합물을 형성하는 단계; 상기 혼합물에 고형분 함량 100 중량부를 기준으로 122 중량부 내지 179 중량부의 식품용 용제를 첨가한 후, 중탕하여 30℃ 내지 40℃로 승온하여 용해액을 형성하는 단계; 및 상기 용해액을 성형판부에 도포 후 건조하여 필름 형태로 제조하는 단계;를 포함할 수 있다.
상기 필름형 건강보조식품은 글리세롤을 더 포함할 수 있다.
상기 필름형 건강보조식품은 두께가 50㎛ 내지 150㎛이고, 낱개 당 단위 중량이 90mg 내지 220mg일 수 있다.
상기 첨가제는 감미료, 향미료 및 착색제 중 1종 이상을 포함할 수 있다.
상기 식품용 용제는 정제수 및 글리세롤 중 1종 이상을 포함할 수 있다.
상기 용해액을 형성하는 단계는 상기 비타민 혼합물을 교반하면서 초음파 분쇄하여 입자를 미세화하는 것을 포함할 수 있다.
상기 필름 형태로 제조하는 단계에서 건조는 10℃ 내지 30℃의 식품용 건조 오븐에서 1 시간 내지 5 시간 동안 수행되는 것일 수 있다.
본 발명은 식용 필름의 형태로 섭취성이 우수하며, 유효 성분의 체내 흡수율이 높고, 휴대가 가능하면서도, 휴대 환경에서 유효성분의 변성 및 손실이 적은 필름형 건강보조식품 및 이의 제조 방법을 제공할 수 있다.
도 1은 본 발명의 실시예 1에서 제조된 필름형 건강보조식품을 나타낸다.
도 2는 본 발명 일 실시예의 필름형 건강보조식품 제조 방법을 나타낸 순서도이다.
도 3은 본 발명 일 실시예의 필름형 건강보조식품 제조 방법 중 혼합물을 형성하는 단계를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 4는 본 발명 일 실시예의 필름형 건강보조식품 제조 방법 중 용해액을 형성하는 단계를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 5는 본 발명 일 실시예의 필름형 건강보조식품 제조 방법 중 초음파 분쇄기가 용해액을 분쇄하는 방법을 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 6은 본 발명 일 실시예의 필름형 건강보조식품 제조 방법 중 필름 형태로 제조하는 단계를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 7은 본 발명 실시예 1의 필름형 건강보조식품 제조 공정을 순서대로 나타낸 것이다.
도 2는 본 발명 일 실시예의 필름형 건강보조식품 제조 방법을 나타낸 순서도이다.
도 3은 본 발명 일 실시예의 필름형 건강보조식품 제조 방법 중 혼합물을 형성하는 단계를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 4는 본 발명 일 실시예의 필름형 건강보조식품 제조 방법 중 용해액을 형성하는 단계를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 5는 본 발명 일 실시예의 필름형 건강보조식품 제조 방법 중 초음파 분쇄기가 용해액을 분쇄하는 방법을 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 6은 본 발명 일 실시예의 필름형 건강보조식품 제조 방법 중 필름 형태로 제조하는 단계를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 7은 본 발명 실시예 1의 필름형 건강보조식품 제조 공정을 순서대로 나타낸 것이다.
본 발명의 일 구현예는 고형분을 기준으로 홍삼 추출물 31 중량% 내지 36 중량%, 비타민 D 7 중량% 내지 17 중량%, 첨가제 1 중량% 내지 10 중량% 및 중량평균분자량이 100,000 내지 300,000인 식품용 풀루란(pullulan) 4 중량% 내지 10 중량%를 포함하는 필름형 건강보조식품에 관한 것이다.
이를 통해, 본 발명은 식용 필름의 형태로 섭취성이 우수하며, 유효 성분의 체내 흡수율이 높고, 휴대가 가능하면서도, 휴대 환경에서 유효성분의 변성 및 손실이 적은 필름형 건강보조식품을 제공할 수 있다.
상기 필름형 건강보조식품에 이용되는 홍삼 추출물은 예를 들면, 홍삼을 열수추출한 열수추출액, 홍삼을 냉침한 냉침액, 홍삼을 미생물로 발효한 후 제균한 발효 추출액, 이들을 농축한 농축액 또는 이들을 건조하여 고형화한 건조물 등일 수 있다. 상기 홍삼 추출물의 제조에 이용되는 용매는 식용 추출물에 사용되는 것이라면 특별히 제한되지 않으며 예를 들면, 정제수, 에탄올 등일 수 있다. 상기 발효는 홍삼 또는 홍삼 추출물에 홍삼 발효능이 있는 균주, 예를 들면, 락토바실러스(lactobacillus) 속, 바실러스(bacillus) 속, 아스퍼질러스(aspergillus) 속 균주 및 효모 중 1종 이상의 미생물을 접종하여 배양한 후, 제균한 것일 수 있다.
또한, 홍삼 추출물은 사포닌 성분(Rb1, Rg1 및 Rg3의 총합)을 2.5 mg/g 내지 34 mg/g으로 포함할 수 있다. 상기 범위 내에서, 상기 필름형 건강보조식품의 사포닌 함량이 우수하면서도, 빠른 인체 흡수율을 구현할 수 있다.
필름형 건강보조식품 고형물 중 홍삼 추출물은 31 중량% 내지 36 중량%로 포함된다. 홍삼 추출물의 함량이 31 중량% 미만인 경우, 필름형 건강보조식품 1회 제공량 당 사포닌 공급량이 충분하지 않다. 반대로, 홍삼 추출물의 함량이 36 중량% 초과인 경우, 사포닌의 체내 흡수 속도가 저하된다.
상기 필름형 건강보조식품에 이용되는 비타민 D는 특별히 제한되지 않는다. 합성 비타민 D 또는 천연 물질 유래의 비타민 D를 이용할 수 있다.
필름형 건강보조식품 고형물 중 비타민 D는 7 중량% 내지 17 중량%로 포함된다. 비타민 D의 함량이 7 중량% 미만인 경우, 필름형 건강보조식품 1회 제공량 당 비타민 D의 공급량이 충분하지 않다. 반대로, 첨가제의 함량이 17 중량% 초과인 경우, 비타민 D의 체내 흡수 속도가 저하되며, 사포닌 및 식품용 풀루란과의 혼화성이 저하된다.
상기 필름형 건강보조식품에 이용되는 첨가제는 감미료, 향미료 및 착색제 중 1종 이상을 포함할 수 있다. 상기 감미료는 예를 들면, 효소처리스테비아일 수 있다.
필름형 건강보조식품 고형물 중 첨가제는 1 중량% 내지 10 중량%로 포함된다. 첨가제의 함량이 1 중량% 미만인 경우, 필름형 건강보조식품은 가식성이 저하된다. 반대로, 첨가제의 함량이 10 중량% 초과인 경우, 비타민 D 및 홍삼 추출물의 중량비가 변화되어, 혼화성이 저하된다.
상기 필름형 건강보조식품에 이용되는 풀루란(pullulan)은 중량평균분자량이 100,000 내지 300,000일 수 있다. 중량평균분자량이 100,000 미만인 경우, 건조 후 필름형 건강보조식품이 유연성을 갖기 어려워 파손되기 쉽고, 취급성이 저하된다. 중량평균분자량이 300,000 초과인 경우 경구 투여 시 충분히 용해되지 않고, 잔여감을 남긴다.
필름형 건강보조식품 고형물 중 풀루란은 4 중량% 내지 10 중량%로 포함된다. 풀루란의 함량이 4 중량% 미만인 경우, 필름형 건강보조식품은 연성을 갖기 어려워 보존이 어렵고, 가식성이 저하된다. 반대로, 풀루란의 함량이 10 중량% 초과인 경우, 경구 투여 시 충분히 용해되지 않고, 잔여감을 남긴다.
상기 필름형 건강보조식품은 글리세롤을 더 포함할 수 있다. 상기 필름형 건강보조식품에 이용되는 글리세롤은 식용 글리세롤이면 제한 없이 사용될 수 있다. 글리세롤은 필름형 건강보조식품이 공정 중 유동성 액체의 상태를 유지하다가, 건조 후 필름 형태의 성상을 갖게 하는데 도움이 되는 역할을 할 수 있다.
또한, 글리세롤은 비타민 D 및 홍삼 추출물의 혼화성을 높여줄 뿐만 아니라, 표면을 코팅하는 역할을 하여 장기 보존 시에도 유효성분의 함량 변화를 저감할 수 있다.
특히, 홍삼 추출물에 포함되는 사포닌 성분 및 비타민 D 성분은 친유성 성분으로 체내에서 소화 흡수가 어려우나, 글리세롤과 함께 이용하는 경우 글리세롤이 체내에서 상기 성분들의 분해성을 높여 소화 흡수도를 향상시킬 수 있다.
필름형 건강보조식품 100 중량부를 기준으로 글리세롤의 고형분 함량은 4 중량부 내지 10 중량부일 수 있다. 상기 범위 내에서, 제조 공정 중 유동성을 확보할 수 있으며, 필름 성형 단계에서 성형판부에 도포 시 두께의 균일성을 높일 수 있다.
본 발명의 필름형 건강 기능 식품은 각 성분의 함량을 고형분을 기준으로 홍삼 추출물 31 중량% 내지 36 중량%, 비타민 D 7 중량% 내지 17 중량%, 첨가제 1 중량% 내지 10 중량% 및 중량평균분자량이 100,000 내지 300,000인 식품용 풀루란(pullulan) 4 중량% 내지 10 중량%를 포함하며, 낱개(1회 제공량)의 단위 중량이 90mg 내지 220mg일 수 있다. 이를 통해, 1회 제공량에 중 당류 및 탄수화물류의 과다 섭취를 방지할 수 있으며, 충치 유발, 혈당 상승, 에너지 과잉 섭취 등을 방지할 수 있다.
상기 필름형 건강보조식품은 두께가 50㎛ 내지 150㎛일 수 있다. 상기 두께 범위 내에서 취식감이 우수하며, 너무 딱딱하여 용해가 어렵거나 너무 얇아 섭취감이 미미하게 되는 현상을 방지할 수 있다.
이하, 첨부된 도면들을 참조하여 예시적인 본 발명의 필름형 건강보조식품 제조 방법을 더욱 구체적으로 설명한다. 이러한 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서, 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다.
도 2는 본 발명 일 실시예의 필름형 건강보조식품 제조 방법을 나타낸 순서도이며, 도 7은 이러한 제조 방법을 이용한 시제품 제조 공정을 순서대로 나타낸 것이다. 도 2 및 도 7의 예시와 같이, 본 발명의 다른 구현예는 홍삼 추출물 31 중량% 내지 36 중량%, 비타민 D 7 중량% 내지 17 중량%, 첨가제 1 중량% 내지 10 중량% 및 중량평균분자량이 100,000 내지 300,000인 식품용 풀루란(pullulan) 4 중량% 내지 10 중량%를 혼합하여 혼합물을 형성하는 단계(S10); 상기 혼합물에 고형분 함량 100 중량부를 기준으로 122 중량부 내지 179 중량부의 식품용 용제를 첨가한 후, 중탕하여 30℃ 내지 40℃로 승온하여 용해액을 형성하는 단계(S20); 및 상기 용해액을 성형판부에 도포 후 건조하여 필름 형태로 제조하는 단계(S30, S40);를 포함하는 필름형 건강보조식품 제조 방법에 관한 것이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 필름형 건강보조식품 제조 방법에서 홍삼 추출물, 비타민 제제(비타민 D) 및 첨가제를 포함하는 고형물과 식품용 용제가 혼합된 상태를 개략적으로 나타내는 도면이고, 도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 필름형 건강보조식품 제조 방법에서 고형물이 식품용 용제에 용해된 상태(용해액)를 개략적으로 나타내는 도면이며, 도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 필름형 건강보조식품 제조 방법에서 초음파 분쇄기가 용해액을 분쇄하는 상태를 개략적으로 나타내는 도면이고, 도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 필름형 건강보조식품 제조 방법에서 용해액을 필름 형태로 가공하는 상태를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 3을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 필름형 건강보조식품 제조 방법은 먼저 용기(100)에 고형분(11), 식품용 용제(12)를 투입하여 혼합물(10)을 제조한다. 상기 고형분(11)은 홍삼 추출물 31 중량% 내지 36 중량%, 비타민 D 7 중량% 내지 17 중량%, 첨가제 1 중량% 내지 10 중량% 및 중량평균분자량이 100,000 내지 300,000인 식품용 풀루란(pullulan)을 포함한다.
상기 고형분(11)의 형태는 특별히 제한되지 않으며, 정제형, 타블렛형, 분말형, 과립형 등 다양한 형태로 이용될 수 있다.
상기 식품용 용제(12)는 정제수 및 글리세롤 중 1종 이상을 포함할 수 있다. 이러한 경우, 혼화성이 더욱 향상될 수 있다.
상기 식품용 용제(12)는 고형분 함량 100 중량부를 기준으로 122 중량부 내지 179 중량부의 식품용 용제를 첨가될 수 있다. 이때, 식품용 용제(12)로 글리세롤이 포함되는 경우 글리세롤의 건조 시 중량이 고형분 함량 100 중량부를 기준으로 4 중량부 내지 10 중량부가 되도록 희석되어 포함될 수 있다.
도 4를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 필름형 건강보조식품 제조 방법은 혼합물(10)을 형성한 후, 혼합물(10)이 든 용기를 중탕에 의해 가열하여 30℃ 내지 40℃로 승온하고, 고형분이 모두 용해된 용해액(20)을 제조한다.
도 5를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 필름형 건강보조식품 제조 방법은 상기와 같이 혼합물(10)을 교반하면서 생성된 용해액(20)을 생성하는 과정 중 초음파 분쇄(400)를 수행하여 고형물 입자를 미세화하는 것을 추가로 포함할 수 있다. 이러한 경우, 생성된 용해액(20)은 초음파 분쇄기(400)에 의해 분쇄되어 유효성분 입자가 나노화될 수 있다. 이를 통해 장기 보관성 및 제품의 균일성을 향상시키고, 각 유효 성분의 체내 흡수율을 더욱 향상시킬 수 있다.
도 6을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 필름형 건강보조식품 제조 방법은 상기 용해액을 성형판부에 도포 후 건조하여 필름 형태로 제조한다. 이를 통해, 용해 및 미세화된 용해액(20)이 필름 형태로 성형될 수 있다.
보다 구체적으로, 필름형 건강보조식품(30)을 제작하기 위해, 성형판부(500)에 용해액(20)을 투입한다. 성형판부(500)에 용해액(20)이 투입되면, 롤러부(600)로 성형판부(500)에 안착된 용해액(20)을 분배할 수 있다. 용해액(20)이 성형판부(500)에 분배된 후, 성형판부(500)에 분배된 용해액(20)을 건조하여 필름형 건강보조식품(30)을 획득한다.
상기 필름 형태로 제조하는 과정에서 건조는 10℃ 내지 30℃의 식품용 건조 오븐에서 1 시간 내지 5 시간 동안 수행되는 것일 수 있다. 또는, 상온(15℃ 내지 25℃)에서 24 시간 내지 28 시간 동안 자연건조될 수 있다.
이와 같이, 분배된 후 건조하여 제조된 필름형 건강보조식품(30)은 두께가 50㎛ 내지 150㎛이고, 낱개 당 단위 중량(1회 제공량)이 90mg 내지 220mg일 수 있다.
일 구체예에서, 성형판부(500)는 필름형 건강보조식품(30)을 개별적으로 생산하기 위해 복수개의 칸막이(501)가 형성될 수 있다. 복수개의 칸막이(501)에 의해 각각의 용해액(20)이 저장되기 위한 공간부(502)가 구획되어 있으며, 구획된 공간부(502)에 용해액(20)이 투입될 수 있다. 다음으로 점성이 있는 젤 상태의 용해액(20)이 성형판부(500)에 투입된 후, 성형판부(500)의 상측으로 이동되는 롤러부(600)에 의해 용해액(20)이 성형판부(500)에 골고루 도포된 후 건조될 수 있다. 이때, 용해액(20)에 이물질이 유입되는 것을 막기 위해, 덮개부(700)가 성형판부(500)를 커버한다. 덮개부(700)에는 휘발성 물질 또는 수분을 배출하기 위해 배출홀부(701)가 형성될 수 있다. 배출홀부(701)는 덮개부(700) 전면에 걸쳐 복수개가 형성될 수 있다.
상기와 같은 방법에 의해 제조되는 본 발명의 식용 필름은 섭취성이 우수하며, 유효 성분의 체내 흡수율이 높고, 당도가 낮으며, 휴대가 가능하면서도, 휴대 환경에서 유효성분의 변성 및 손실이 적다. 또한, 물이 없이도 어린이 및 노약자가 편리하게 섭취할 수 있으며, 구강 내 점막을 통해 이동되어 위산 또는 소화효소 등에 영향을 받지 않아 적은 복용량으로 빠른 효과를 얻을 수 있다.
실시예
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 통해 본 발명의 구성 및 작용을 더욱 상세히 설명하기로 한다. 다만, 이는 본 발명의 예시 중 일부로 제시된 것이며 어떠한 의미로도 이에 의해 본 발명이 제한되는 것으로 해석될 수는 없다.
여기에 기재되지 않은 내용은 이 기술 분야에서 숙련된 자이면 충분히 기술적으로 유추할 수 있는 것이므로 그 설명을 생략하기로 한다.
실시예
1
반응기에 비타민 D 제제 4.5 중량%, 홍삼 추출물 13.6 중량%, 풀루란 20.5 중량% 및 효소처리스테비아 2.3 중량%를 첨가하여 혼합물을 제조하였다. 상기 혼합물에 정제수 59.1 중량%를 가한 후 교반하면서, 반응기를 중탕하여 혼합물의 온도를 30℃로 승온하고, 고형물이 모두 용해될 때까지 초음파 분쇄를 수행하였다. 용해가 완료된 후, 제조된 점성의 용해액을 평판형 성형판부에 도포 후 표면을 균일화한 후 식품용 건조 오븐에 투입 후 30℃에서 5시간 동안 건조를 수행하여, 두께가 100㎛이고, 건조 후 낱개 당 중량이 90mg인 필름형 건강보조식품을 제조하였다.
비교예
1 내지
비교예
5
혼합물 중 각 성분의 함량을 하기 표 1과 같이 변경한 것을 제외하고 실시예 1과 동일한 방법으로 필름형 건강보조식품을 제조하였다.
| 혼합물 (중량%) |
증류수 | 홍삼추출물 | 비타민D | 감미료 | 풀루란 |
| 실시예 1 | 59.09 | 13.64 | 4.55 | 2.27 | 20.45 |
| 비교예 1 | 59.09 | 0.00 | 4.55 | 2.27 | 34.09 |
| 비교예 2 | 59.09 | 4.55 | 4.55 | 2.27 | 29.55 |
| 비교예 3 | 59.09 | 9.09 | 4.55 | 2.27 | 25.00 |
| 비교예 4 | 59.09 | 18.18 | 4.55 | 2.27 | 15.91 |
| 비교예 5 | 59.09 | 22.73 | 4.55 | 2.27 | 11.36 |
또한, 상기 실시예 1, 비교예 1 내지 5에서 제조된 필름형 건강보조식품의 1회 제공량 당 각 성분의 함량(mg/90mg, 중량%)을 하기 표 2에 나타내었다.
| 홍삼추출물 | 비타민D | 감미료 | 풀루란 | |||||
| 1회제공량 (mg/90mg) |
고형분 (중량%) |
1회제공량 (mg/90mg) |
고형분 (중량%) |
1회제공량 (mg/90mg) |
고형분 (중량%) |
1회제공량 (mg/90mg) |
고형분 (중량%) |
|
| 실시예 1 | 30 | 33.33 | 10.00 | 11.11 | 5.00 | 5.56 | 45 | 50.00 |
| 비교예 1 | 0 | 0.00 | 10.00 | 11.11 | 5.00 | 5.56 | 75 | 83.33 |
| 비교예 2 | 10 | 11.11 | 10.00 | 11.11 | 5.00 | 5.56 | 65 | 72.22 |
| 비교예 3 | 20 | 22.22 | 10.00 | 11.11 | 5.00 | 5.56 | 55 | 61.11 |
| 비교예 4 | 40 | 44.44 | 10.00 | 11.11 | 5.00 | 5.56 | 35 | 38.89 |
| 비교예 5 | 50 | 55.56 | 10.00 | 11.11 | 5.00 | 5.56 | 25 | 27.78 |
<물성평가>
상시 실시예 1 및 비교예 1 내지 5에서 제조된 필름형 건강보조식품에 대해 건조 후 100 ㎛ 두께 및 1회 제공량(90mg)에서의 취급성, 취식감 등을 평가하여 하기 표 3에 나타내었다.
(1) 취급성: 필름형 건강보조식품의 완전 건조 후 크랙(파손) 발생 여부를 확인하였다. 파손이 발생한 경우 '불량'으로 평가하고, 파손을 확인할 수 없는 경우 취급성을 '우수'로 평가하였다.
(2) 취식감: 30℃의 증류수 1000mg에 필름형 건강보조식품 1회 제공량을 투입 후 용해시켜 육안으로 잔여물의 발생 여부를 확인하였다. 잔여물이 발생한 경우 '불량'으로 평가하고, 잔여물을 확인할 수 없는 경우 취식감을 '우수'로 평가하였다.
(3) 용해속도: 30℃의 증류수 100mg에 대한 필름형 건강보조식품 1회 제공량 중 포함된 홍삼 추출물 성분의 완전 용해속도를 측정하였다. 상기 조건에서 용해속도가 1.5 초를 초과하는 경우 체내 흡수율이 우수하지 못하다.
| 취급성 | 완전 용해 시간(초) | 체내 흡수율 | 취식감 | |
| 실시예 1 | 우수 | 1.32 | 우수 | 우수 |
| 비교예 1 | 우수 | - | (함량부족) | 불량 |
| 비교예 2 | 우수 | 1.28 | (함량부족) | 불량 |
| 비교예 3 | 우수 | 1.30 | (함량부족) | 불량 |
| 비교예 4 | 불량 | 1.76 | 불량 | 우수 |
| 비교예 5 | 불량 | 1.87 | 불량 | 우수 |
본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 아래의 특허청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.
10 : 혼합물 11 : 고형분
12 : 식품용 용제 20 : 용해액
30 : 필름형 건강보조식품 100 : 반응기
200 : 중탕기 300 : 교반기
400 : 초음파 분쇄기 500 : 성형판부
600 : 롤러부 700 : 덮개부
12 : 식품용 용제 20 : 용해액
30 : 필름형 건강보조식품 100 : 반응기
200 : 중탕기 300 : 교반기
400 : 초음파 분쇄기 500 : 성형판부
600 : 롤러부 700 : 덮개부
Claims (10)
- 고형분을 기준으로 사포닌 성분(Rb1, Rg1 및 Rg3의 총합)을 2.5 mg/g 내지 34 mg/g으로 함유하는 홍삼 추출물 31 중량% 내지 36 중량%, 비타민 D 7 중량% 내지 17 중량%, 첨가제 1 중량% 내지 10 중량% 및 중량평균분자량이 100,000 내지 300,000인 식품용 풀루란(pullulan) 4 중량% 내지 10 중량%를 포함하고,
상기 필름형 건강보조식품은 두께가 50㎛ 내지 150㎛이고, 낱개 당 단위 중량이 90mg 내지 220mg인 필름형 건강보조식품.
- 제1항에 있어서,
상기 필름형 건강보조식품은 글리세롤을 더 포함하는 것인 필름형 건강보조식품.
- 삭제
- 제1항에 있어서,
상기 첨가제는 감미료, 향미료 및 착색제 중 1종 이상을 포함하는 것인 필름형 건강보조식품.
- 사포닌 성분(Rb1, Rg1 및 Rg3의 총합)을 2.5 mg/g 내지 34 mg/g으로 함유하는 홍삼 추출물 31 중량% 내지 36 중량%, 비타민 D 7 중량% 내지 17 중량%, 첨가제 1 중량% 내지 10 중량% 및 중량평균분자량이 100,000 내지 300,000인 식품용 풀루란(pullulan) 4 중량% 내지 10 중량%를 혼합하여 혼합물을 형성하는 단계;
상기 혼합물에 고형분 함량 100 중량부를 기준으로 122 중량부 내지 179 중량부의 식품용 용제를 첨가한 후, 중탕하여 30℃ 내지 40℃로 승온하여 용해액을 형성하는 단계; 및
상기 용해액을 성형판부에 도포 후 건조하여 필름 형태로 제조하는 단계;를 포함하고,
상기 필름 형태로 제조하는 단계에서 제조된 필름형 건강보조식품은 두께가 50㎛ 내지 150㎛이고, 낱개 당 단위 중량이 90mg 내지 220mg인 필름형 건강보조식품 제조 방법.
- 제5항에 있어서,
상기 식품용 용제는 정제수 및 글리세롤 중 1종 이상을 포함하는 것인 필름형 건강보조식품 제조 방법.
- 제5항에 있어서,
상기 첨가제는 감미료, 향미료 및 착색제 중 1종 이상을 포함하는 것인 필름형 건강보조식품 제조 방법.
- 삭제
- 제5항에 있어서,
상기 용해액을 형성하는 단계는 상기 비타민 혼합물을 교반하면서 초음파 분쇄하여 입자를 미세화하는 것을 포함하는 필름형 건강보조식품 제조 방법.
- 제5항에 있어서,
상기 필름 형태로 제조하는 단계에서 건조는 10℃ 내지 30℃의 식품용 건조 오븐에서 1 시간 내지 5 시간 동안 수행되는 것인 필름형 건강보조식품 제조 방법.
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2016
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