KR101893866B1 - 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리가 완료된 이후 포장대기상태에 있는 식품을, 다단형 서랍구조를 취하는 조리식품 수납함에 종류별 구분으로 분리 수납하고, 수납된 조리식품을 포장하기 위한 포장용기, 그리고, 포장되는 식품에 최종 첨가할 소스 등의 비품 또한 노출배치 형태로 진열 보관 가능하도록 하여, 주방작업자의 동선을 최소화함으로써, 불필요하게 소모되는 식품포장 시간과, 작업자의 활동에너지 낭비를 예방하고, 그에 따라 매장운영의 효율성 및 주문고객의 만족도를 극히 향상시킬 수 있도록 한 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블을 제공함에 있다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 알루미늄 호일히터(H)가 내장된 포장테이블(11)이 상단에 배치되고, 상기 포장테이블(11)로부터 아래쪽으로 일정 정도 이격된 위치에 알루미늄 호일히터(H)가 내장되고 상부면에 호일히터 작동스위치(121)가 구비된 받침테이블(13)이 설치되며, 상기 포장테이블(11)의 하부 일측에 스키머(122)가 장착된 보온수납부(12)가 배치됨과 아울러 하부 타측에 조리식품 수납함(15)이 수용설치되고, 상기 받침테이블(13)의 하측에 저온저장고(14)가 일체로 구비되며, 상기 저온저장고(14)와 조리식품 수납함(15)의 측부에 상,하 다단 분할구성으로 이루어진 보조수납장(141)이 구비된 식품보관테이블 본체(1)와; 알루미늄 호일히터(H)가 내장된 보온마감판(211)이 상단에 배치되고, 상기 보온마감판(211)의 하부 일측에 보조 조리식품 수납함(22)이 수용 장착됨과 아울러 하부 타측에 수납 거치선반(23)이 설치 형성된 보조테이블(21)로 이루어지며, 상기 식품보관테이블 본체(1)의 상측에 분리 가능하게 얹혀지는 포장비품 보관프레임(2)과; 상기 보온마감판(211)의 상부면에 분리 가능하게 설치되는 하나 이상의 보조 비품수납함(3);을 포함하고,
조리가 완료된 이후 포장대기상태에 있는 식품을 식품보관테이블 본체(1)의 조리식품 수납함(15) 또는 포장비품 보관프레임(2)의 보조 조리식품 수납함(22)에 종류별 구분으로 분리 수납하고, 포장용기와 소스를 포함한 비품을 포장비품 보관프레임(2)의 수납 거치선반(23)에 노출배치 형태로 진열 보관 가능하게 한 것을 특징으로 한다.

Description

조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블{Multipurpose table for fast food shops}

본 발명은 조리된 식품 및 식품포장비품 보관을 위한 테이블에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 햄버거, 피자, 감자튀김 등 각종 패스트푸드를 판매 제공하는 프랜차이즈 매장 등에 있어, 조리가 완료된 식품을 종류별 구분에 따라 편리하고 위생적인 형태로 보관하고, 보관된 조리식품을 포장하기 위한 포장용기, 그리고, 포장되는 식품에 최종 첨가할 소스 등을 편리하게 보관 사용할 수 있도록 한 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블에 관한 것이다.

위생적이며 과학적인 주방은 외식사업의 성패를 좌우한다.

예컨대, 깔끔하고 맛있는 음식은 그 업장을 대표함은 물론, 시각, 청각, 후각, 미각, 촉각 등 오감을 만족시키며 고객들의 지속적인 방문을 유도하게 되는 것인바, 따라서, 외식사업에 있어, 주방의 계획적 관리와 운영은 매상을 끌어올릴 수 있는 중요한 열쇠가 된다 할 수 있다

주방이 효율적이고 기능적으로 운영되려면 주방의 위치 및 규모는 물론, 그에 대한 설비단계에 있어, 매우 세심한 계획과 설계가 필요하다. 즉, 조리업무를 효율적으로 수행할 수 있는 공간과, 영업의 성격, 그리고, 방문고객의 최대 수용량 등을 감안 하여 주방 시스템의 디자인이 결정되어야 한다.

여기서, 특히, 조리사의 작업동선을 최소화하여, 능률적으로 요리를 만들어 낼수 있도록 하는 조리시스템의 효율적 공간배치가 최대 관건이라 하겠다. 예컨대, 조리시스템의 효율적 배치를 통해 조리사의 작업동선을 극소화하여 순조로운 작업진행을 행할 수 있도록 하고, 그에 따라 조리시간과 에너지를 절감할 수 있도록 함이 그 일예라 할 수 있다.

한편, 전술한 바와 같은, 효율적 공간배치 구조를 요하는 다양한 용도별 구성의 주방 시스템에 있어, 특히, 조리된 식품을 보관하고, 보관된 조리식품을 고객들의 주문에 따라 포장하는 설비, 예컨대, 냉,온 식품보관함 및 포장작업용 테이블, 기타 포장용기 수납함 등이 마련됨을 알 수 있다.

하지만, 조리된 식품의 보관 및 포장을 위해 마련되는 종래 패스트푸드 매장의 주방설비는, 냉,온 식품보관함, 포장작업용 테이블, 포장용기 수납함 등이 서로 분할 독립된 배치구성을 이룸에 따라 과다한 설치공간을 필요로 하는 문제점이 있다.

또한, 작업자가 고객의 주문에 따라 조리된 식품을 포장 제공함에 있어, 포장용기 수납함에 보관된 포장용기 및 일회용 식기류 등을 포장작업용 테이블로 운반하고, 재차, 냉,온 식품보관함에 보관중인 조리식품 또한, 포장작업용 테이블로 운반한 후, 포장작업을 행해야 하는 것인바, 따라서, 이와 같은, 과다한 동선구조로 인해 주방작업자의 피로도가 상승되고, 조리식품 제공시간 또한 필요 이상으로 지연되어 주방작업자는 물론, 주문 고객의 입장에서 매장에 대한 만족도가 저하되는 문제점이 있다.

한편, 패스트푸드 매장에서 이용되는 수납기능을 갖는 테이블 관련 공개기술로써, 대한민국 특허청에 선출원 등록(실용신안등록 제0272860호)된 "패스트푸드 테이블"이 창안된 바 있다.

이러한, "패스트푸드 테이블"은, 콘트롤부가 구비된 테이블 하측에 보온수납부를 형성하고, 보온수납부 일측에 다단구조의 단순수납부를 형성하며, 단순수납부 하측에 다단구조의 대형수납부를 형성하고, 대형수납부 윗면에 토스터를 구비하며, 대형수납부 일측에 냉장박스가 삽입된 구성을 특징으로 한다.

하지만, 전술한 바와 같은, 선등록 공개기술로서의 "패스트푸드 테이블"은, 조리된 식품을 보관하는 보온수납부의 구성이 단일형태의 공간부로 이루어짐에 따라, 서로 다른 종류의 조리식품을 수납 보관할 경우, 그들 서로 다른 종류별 조리식품이 뒤섞인 형태로 향이 혼합되어 조리식품 고유의 맛을 저해하는 문제점이 있고, 특히, 수많은 고객들이 방문하는 매장의 특성상, 여러 종류의 조리식품이 혼합보관된 보온수납부를 주문시마다 빈번하게 여닫을 수밖에 없는 사용관계로 인해, 보온수납부내의 온도가 불규칙하게 변화되고, 그와 같은, 불규칙한 온도변화에 의해 보관되는 조리식품이 변질될 수 있는 문제점이 있다.

또한, 전술한 바와 같은, 선등록 공개기술로서의 "패스트푸드 테이블"은, 보온수납부, 단순수납부, 대형수납부, 토스터, 냉장박스 등이 서로 어우러진 설비구성을 취하며, 매우 복잡하고, 대형화된 배치구조를 이룸에 따라 불필요한 설치공간과, 그에 따른, 설비 구축비용이 과다 소모되는 상당한 경제성 저하의 문제점이 있다.

또 다르게, 전술한 바와 같은, 선등록 공개기술로서의 "패스트푸드 테이블"은, 복잡하고 대형화된 설비구조를 취하고, 구비되어 있는 수납공간구성 모두가 여닫이 또는 미닫이 방식을 갖는 개폐도어에 의해 단속되는 구성인바, 따라서, 조리식품 포장을 위한 비품, 예컨대, 포장용기 등을 인출 사용하고자 할 경우 개폐도어를 반복적으로 열림 및 닫힘 되도록 해야 함에 따라, 번거로운 포장작업상의 문제점과 함께, 그 개폐도어 손잡이의 반복적 터치로 인해, 매우 비위생적이고, 불결한 사용의 문제점 또한 상존하게 한다.

따라서, 본 발명은, 패스트푸드 매장에 있어, 조리된 식품의 보관 및 그 조리식품 포장을 위한 종래 비품보관용 주방설비의 제반적인 문제점을 해결하고자 창안된 것으로;

본 발명의 목적은, 햄버거, 피자, 감자튀김 등 각종 패스트푸드를 판매 제공하는 프랜차이즈 매장 등에 있어, 조리가 완료된 이후 포장대기상태에 있는 식품을, 다단형 서랍구조를 취하는 조리식품 수납함에 종류별 구분으로 분리 수납하고, 아울러, 수납된 조리식품을 포장하기 위한 포장용기, 그리고, 포장되는 식품에 최종 첨가할 소스 등의 비품을 사용이 편리한 노출배치 형태로 진열 보관 가능하도록 하여, 주방작업자의 동선, 예컨대, 조리식품 포장작업을 위한 공간움직임을 최소화함으로써, 불필요하게 소모되는 식품포장 시간과, 작업자의 활동에너지 낭비를 예방하고, 그에 따라 매장운영의 효율성 및 주문고객의 만족도를 극히 향상시킬 수 있도록 한 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블을 제공함에 있다.

또한, 본 발명의 목적은, 상,하 이격 배치구조를 취하는 작업테이블과 받침테이블 사이에, 소정공간 구성의 보관함 설치부를 형성하고, 그들 작업테이블 및 받침테이블에 의한 상,하 발열작용에 의해 보관함 설치부 내로 보온기능을 부여되게 하여, 보관중인 조리식품을 항상 적정온도로 보온 유지되게 함은 물론, 청결하고 위생적인 보관형태로써, 식품위생의 안전성 또한, 극히 향상시킬 수 있도록 한 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블을 제공함에 있다.

따라서, 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블의 구체적 수단으로는;

알루미늄 호일히터가 내장된 포장테이블이 상단에 배치되고, 상기 포장테이블로부터 아래쪽으로 일정 정도 이격된 위치에 알루미늄 호일히터가 내장되고 상부면에 호일히터 작동스위치가 구비된 받침테이블이 설치되며, 상기 포장테이블의 하부 일측에 스키머가 장착된 보온수납부가 배치됨과 아울러 하부 타측에 조리식품 수납함이 수용설치되고, 상기 받침테이블의 하측에 저온저장고가 일체로 구비되며, 상기 저온저장고와 조리식품 수납함의 측부에 상,하 다단 분할구성으로 이루어진 보조수납장이 구비된 식품보관테이블 본체와;
알루미늄 호일히터가 내장된 보온마감판이 상단에 배치되고, 상기 보온마감판의 하부 일측에 보조 조리식품 수납함이 수용 장착됨과 아울러 하부 타측에 수납 거치선반이 설치 형성된 보조테이블로 이루어지며, 상기 식품보관테이블 본체의 상측에 적층 구성으로 결합되는 포장비품 보관프레임과; 상기 보온마감판의 상부면에 분리 가능하게 설치되는 하나 이상의 보조 비품수납함;을 포함하고, 조리가 완료된 이후 포장대기상태에 있는 식품을 식품보관테이블 본체의 조리식품 수납함 또는 포장비품 보관프레임의 보조 조리식품 수납함에 종류별 구분으로 분리 수납하고, 포장용기와 소스를 포함한 비품을 포장비품 보관프레임의 수납 거치선반에 노출배치 형태로 진열 보관 가능하게 하여 달성된다.

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이상, 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블은, 조리가 완료된 이후 포장대기상태에 있는 식품을, 다단형 서랍구조를 취하는 조리식품 수납함에 종류별 구분으로 분리 수납하고, 수납된 조리식품을 포장하기 위한 포장용기와, 포장되는 식품에 최종 첨가할 소스 등의 비품 또한 사용이 편리한 노출배치 형태로 진열 보관되게 한 것으로, 이는, 조리식품 포장작업을 위한 주방작업자의 동선을 최소화하여 불필요하게 소모되는 식품포장 시간과, 작업자의 활동에너지 낭비를 예방함은 물론, 그에 따라 매장운영의 효율성 및 주문고객의 만족도를 향상되게 한 효과를 제공한다.

또한, 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블은, 포장테이블과 받침테이블 사이에 보관함 설치부를 형성하고, 그들 포장테이블 및 받침테이블에 의한 상,하 발열작용에 의해 보관함 설치부 내로 보온기능을 부여하여, 보관중인 조리식품을 항상 적정온도로 보온 유지되게 함과 동시에, 청결하고 위생적인 보관형태로써, 식품위생 안전성 또한, 향상되게 한 것으로, 이는, 매우 유용한 기대효과를 제공한다.

도 1은 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블의 사시도
도 2는 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블의 정면구성도
도 3은 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블의 정면구성도
도 4는 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블의 요부확대 사시도
도 5는 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블의 이실시예도

이하, 본 발명에 따른 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블의 바람직한 실시예 구성을 첨부도면에 의거하여 상세히 설명하기로 한다.

첨부도면을 참고로 하여 본 발명의 개략적인 구성을 먼저 살펴보면;

이는, 포장테이블(11)과, 보온수납부(12)와, 받침테이블(13)과, 저온저장고(14)와, 조리식품 수납함(15)으로 이루어진 식품보관테이블 본체(1), 그리고, 보조테이블(21)과, 보조 조리식품 수납함(22)과, 수납 거치선반(23)으로 이루어진 포장비품 보관프레임(2)으로 구성된다.

여기서, 먼저, 상기 식품보관테이블 본체(1)에 있어, 포장테이블(11)은 주방작업자에 의해 조리된 식품의 포장작업을 행할 수 있도록 한 수단인바, 이와 같은, 포장테이블(11)은 도 1로 도시된 바와 같이, 소정의 두께를 갖는 직사각 판체 구조로 하여, 그 내측면에 도 2의 부분확대 단면도로 도시된 바와 같이, 외부 전원공급에 의해 43℃~60℃ 범위의 설정온도로 발열작용을 행하는 알루미늄 호일히터(H)를 수용 설치토록 하여 형성함이 바람직하다.

또한, 상기 식품보관테이블 본체(1)에 있어, 보온수납부(12)는, 전술한, 포장테이블(11)과, 후술하는 받침테이블(13)의 상,하 이격된 부위로 형성되는 소정 면적의 공간 구성인바, 이와 같은, 보온수납부(12)는, 후술하는 조리식품 수납함(15)이 수용설치되는 것을 포함하는 구성으로 하여, 그 조리식품 수납함(15)이 수용설치된 내측 일면에 전술한 포장테이블(11)과, 후술하는 받침테이블(13)의 발열동작, 예컨대, 포장테이블(11)과 받침테이블(13) 내로 설치된 알루미늄 호일히터(H)의 발열작동을 온/오프 제어하는 호일히터 작동스위치(121)를 설치 형성하고, 재차, 조리식품 수납함(15)이 수용설치된 내측 타면에 전술한 포장테이블(11) 상부면으로 잔류하는 이물질 등을 수거배출 하는 서랍형 슬라이딩 개폐구조의 스키머(122)를 탈,부착 구조로 더 장착 형성함이 바람직하다.

또한, 상기 식품보관테이블 본체(1)에 있어, 받침테이블(13)은, 전술한, 포장테이블(11)과 상,하 소정 간격범위로 이격 설치되며, 전술한 보온수납부(12)를 형성토록 하는 수단인바, 이와 같은, 받침테이블(13)은, 상기 포장테이블(11)과 동일한 구조, 예컨대, 소정의 두께를 갖는 직사각 판체 구조로 하여, 그 내측면에 도 2의 부분확대 단면도로 도시된 바와 같이, 외부 전원공급에 의해 43℃~60℃ 범위의 설정온도로 발열작용을 행하는 알루미늄 호일히터(H)를 수용 설치토록 하여 형성함이 바람직하다.

또한, 상기 식품보관테이블 본체(1)에 있어, 저온저장고(14)는, 각종 육류 및 채소류, 기타 신선도 유지를 필요로 하는 다양한 종류의 식자재를 냉장 또는 냉동 보관하는 수단인바, 이와 같은, 저온저장고(14)는 통상의 냉장고 또는 냉동고와 상이함이 없는 동일기능의 저온저장고(14)를 본 발명에 적합한 형상과 모양으로 설계제작하여 적용함이 바람직하다.

이때, 전술한 저온저장고(14)는, 도 1 및 도 2로 도시된 바와 같이, 저온저장고(14)의 일측면에 상,하 다단 분할구성으로 이루어진 보조수납장(141)을 수평연결 구조로 더 형성한다.

또한, 상기 식품보관테이블 본체(1)에 있어, 조리식품 수납함(15)은, 전술한, 보온수납부(12) 내측 일면에 일체화 구조로 장착되는 구성인바, 이와 같은, 조리식품 수납함(15)은, 도 1 또는 도 4로 도시된 바와 같이, 전,후 방면이 개방되고, 내측 좌,우 양측면에 다단구조의 슬라이딩 받침레일(R)을 형성한 직사각 케이스 구조의 외관부재(151)를 형성하고, 재차, 상기 슬라이딩 받침레일(R)에 의해 전,후 방향으로 유도되며, 외관부재(151) 내측면으로 인입 및 인출 결합하는 다단 분할구조의 서랍형 수납부재(152)로 형성함이 바람직하다.

한편, 상기 포장비품 보관프레임(2)에 있어, 보조테이블(21)은, 조리식품을 포장하는 용기 및 종이, 포장되는 조리식품에 최종 첨가할 각종소스 및 양념 용기를 수납 보관하고, 조리가 완료된 식품 또한 부가적 형태로 더 보관할 수 있도록 하기 위해 마련된 구성인바, 이와 같은, 보조테이블(21)은 도 1 또는 도 2로 도시된 바와 같이, 전술한 포장테이블(1)의 상부면 중앙에 소정의 높이를 이루는 복층형태의 수평 이격 구조로 설치 형성함이 바람직하다.

이때, 전술한, 보조테이블(21)은, 그 상부면이 도 2로 도시된 바와 같이, 알루미늄 호일히터(H)가 내장된 보온마감판(211)에 의해 평면 테이블구조로 마감처리된다

또한, 상기 포장비품 보관프레임(2)에 있어, 보조조리식품 수납함(22)은, 전술한, 보온마감판(211)의 내측 공간부 일면에 도 1로 도시된 바와 같이, 일체화 구조로 장착되는 구성인바, 이와 같은, 보조조리식품 수납함(22)은, 도 1 또는 도 4로 도시된 바와 같이, 전,후 방면이 개방되고, 내측 좌,우 양측면에 다단구조의 슬라이딩 받침레일(R)을 형성한 직사각 케이스 구조의 외관부재(221)를 형성하고, 재차, 상기 슬라이딩 받침레일(R)에 의해 전,후 방향으로 유도되며, 외관부재(221) 내측면으로 인입 및 인출 결합하는 다단 분할구조의 서랍형 수납부재(222)로 형성함이 바람직하다.

이때, 전술한 보조조리식품 수납함(22)의 구성은, 전술한 조리식품 수납함(15)과 동일기능 및 구성으로 이루어지는 것인바, 따라서, 그들 세부적인 구성설명에 있어, 동일명칭을 사용하고, 단지 부호의 표기만을 달리하였음.

또한, 상기 포장비품 보관프레임(2)에 있어, 수납 거치선반(23)은, 포장될 조리식품에 최종 첨가할 각종 소스 내지 양념, 기타 조리식품 포장에 필요한 도구 등을 거치 보관하도록 마련된 구성인바, 이와 같은, 수납 거치선반(23)은 전술한 보조테이블(21)의 내측 공간부 타측면에 도 1 및 도 2로 도시된 바와 같이, 횡가 설치함이 바람직하다.

따라서, 전술한 바와 같은, 일련의 구성으로 이루어진 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블의 결합 설치 관계를 살펴보면;

이는, 도 1 및 도 2로 도시된 바와 같이, 포장테이블(11) 하부면에, 보온수납부(12)를 형성하고, 보온수납부(12) 하부면에 받침테이블(13)이 적층 결합된 저온저장고(14)를 일체로 설치하며, 보온수납부(12) 내측 일면에 조리식품 수납함(15)을 수용설치토록 한 식품보관테이블 본체(1)을 형성하고;

재차, 상기 식품보관테이블 본체(1) 상부면에 보조테이블(21)을 설치하고, 보조테이블(21) 내측 공간부 일측면에 보조 조리식품 수납함(22)을 장착하며, 보조테이블(21) 내측 공간부 타측면에 수납 거치선반(23)을 설치 형성한 포장비품 보관프레임(2)을 적층 구성으로 결합시킴으로써, 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블을 구현한다.

이때, 전술한 바와 같은, 일련의 결합구성으로 이루어진 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블은, 보조테이블(21)로 형성된 보온마감판(211)의 상부면에 선택적 설치사용이 가능한 보조 비품수납함(3), 예컨대, 포장용기 수납함, 포장용지 수납함, 소스 수납함, 기타, 주방도구 수납함 중, 어느 하나의 수납함 또는, 복수개 이상의 수납함을 도 5로 도시된 바와 같은, 이실시예 구성으로 설치 이용할 수 있는 것으로, 이 또한 본 발명의 범주에서 벗어나는 것은 아니다.

한편, 전술한 바와 같은, 결합구성으로 설치 형성된 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블은 햄버거, 피자, 감자튀김 등 각종 패스트푸드를 판매하는 프랜차이즈 매장 내 주방에 설치 이용되는 것으로, 그에 따른, 사용기능을 살펴보면 다음과 같다.

먼저, 호일히터 작동스위치(121)를 온 작동시키게 되면, 알루미늄 호일히터(H)는 발열작용에 의해, 그 알루미늄 호일히터(H)가 설치된 포장테이블(11)과 받침테이블(13), 그리고, 보온마감판(211)의 온도를 43℃~60℃ 범위로 유지시키며, 보온수납부(12)와, 보조조리식품 수납함(22) 내로 보온기능을 부여한다.

이에, 조리식품 수납함(15) 또한, 보온수납부(12)로 수용설치된 구조를 취함에 따라, 보온수납부(12)의 상승된 온도범위만큼 보온기능을 행하게 되는 것인바. 따라서, 조리식품 수납함(15)과, 보조조리식품 수납함(22)은, 다단 형태를 취하는 동일 기능 및 구성의 서랍형 구조로써, 인입 및 인출되는 서랍형 수납부재(152)(222) 내에 조리가 완료된 다양한 조리식품을 종류별로 분류 수납하며 그 수납된 조리식품에 보온기능을 부여한다.

이후, 매장 방문고객의 주문에 따라 조리식품 수납함(15) 및 보조조리식품 수납함(22)에 보온 상태로 보관중인 조리식품을 인출하고, 포장테이블(11)을 작업공간으로 하여, 상기 인출된 조리식품을 포장작업하여 주문 고객에게 제공함으로써, 그 일련의 사용관계가 이루어진다.

이때, 상기 포장테이블(11)을 작업공간으로 하여, 조리식품의 포장작업이 이루어질 경우, 포장되는 조리식품으로부터 유출되는 식품 부스러기 등이 포장테이블(1)을 오염시키게 되는 것인바, 이에, 본 발명에 있어, 스키머(122)는 상기 포장테이블(11)을 오염되게 하는 식품 부스러기를 쓸어담아 배출 처리토록 하는 기능을 행하게 된다.

부연설명으로, 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블은, 식품보관테이블 본체(1) 하부면 사방향에 도 3의 부분확대도로 도시된 바와 같이, 마찰압박 패드(41)가 장착된 레버형 스톱퍼(42)에 의해 구름 이동동작, 예컨대, 고정 정지상태와, 구름 작동상태가 선택적으로 제어하는 이동휠(4)을 적용시킬 수 있는 것으로, 이 또한, 본 발명의 범주에서 벗어나는 것은 아니다.

또한, 본 발명에 따른 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블은, 식품보관테이블 본체(1)와, 포장비품 보관프레임(2)으로 이루어진 전체적인 제품의 외형구성을 가로 1525mm, 세로 864mm,높이 1300mm의 규격으로 설계함이 가장 이상적이다.

1 : 식품보관테이블 본체 2 : 포장비품 보관프레임
3 : 보조비품 수납함 11: 포장테이블
12 : 보온수납부 13 : 받침테이블
14 : 저온저장고 15 : 조리식품 수납함
21 : 보조테이블 22 : 보조 조리식품 수납함
23 : 수납거치선반 211 : 보온마감판
H : 알루미늄 호일히터

Claims (5)

1. 알루미늄 호일히터(H)가 내장된 포장테이블(11)이 상단에 배치되고, 상기 포장테이블(11)로부터 아래쪽으로 일정 정도 이격된 위치에 알루미늄 호일히터(H)가 내장되고 상부면에 호일히터 작동스위치(121)가 구비된 받침테이블(13)이 설치되며, 상기 포장테이블(11)의 하부 일측에 스키머(122)가 장착된 보온수납부(12)가 배치됨과 아울러 하부 타측에 조리식품 수납함(15)이 수용설치되고, 상기 받침테이블(13)의 하측에 저온저장고(14)가 일체로 구비되며, 상기 저온저장고(14)와 조리식품 수납함(15)의 측부에 상,하 다단 분할구성으로 이루어진 보조수납장(141)이 구비된 식품보관테이블 본체(1)와;
   알루미늄 호일히터(H)가 내장된 보온마감판(211)이 상단에 배치되고, 상기 보온마감판(211)의 하부 일측에 보조 조리식품 수납함(22)이 수용 장착됨과 아울러 하부 타측에 수납 거치선반(23)이 설치 형성된 보조테이블(21)로 이루어지며, 상기 식품보관테이블 본체(1)의 상측에 적층 구성으로 결합되는 포장비품 보관프레임(2)과;
   상기 보온마감판(211)의 상부면에 분리 가능하게 설치되며, 포장용기와 포장용지 및 소스를 종류별로 구분하여 보관하는 하나 이상의 보조 비품수납함(3);을 포함하고,
   상기 조리식품 수납함(15)과 보조 조리식품 수납함(22)은, 전후 방면이 모두 개방되고 내측 좌우 양측면에 다단구조의 슬라이딩 받침레일(R)을 형성한 외관부재(151)(221)와, 상기 슬라이딩 받침레일(R)에 의해 유도되며 외관부재(151)(221)의 내측면으로 인입 및 인출 결합하는 다단 분할구조의 서랍형 수납부재(152)(222)를 포함하며,
   조리가 완료된 이후 포장대기상태에 있는 식품을 식품보관테이블 본체(1)의 조리식품 수납함(15) 또는 포장비품 보관프레임(2)의 보조 조리식품 수납함(22)에 종류별 구분으로 분리 수납하고, 포장용기와 소스를 포함한 비품을 포장비품 보관프레임(2)의 수납 거치선반(23)에 노출배치 형태로 진열 보관 가능함과 아울러, 상기 포장테이블(11)을 작업공간으로 하여, 상기 조리식품 수납함(15) 및 보조조리식품 수납함(22)에 보온 상태로 보관중인 조리식과 상기 보조 비품수납함(3)의 비품을 각각 인출하여 포장작업한 후 주문 고객에게 제공하게 한 것을 특징으로 하는 조리된 식품 및 포장비품 보관을 위한 패스트푸드 매장용 테이블.
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