KR101857623B1 - Gas fryer for both automatic/manunal mode - Google Patents

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KR101857623B1 KR1020170106021A KR20170106021A KR101857623B1 KR 101857623 B1 KR101857623 B1 KR 101857623B1 KR 1020170106021 A KR1020170106021 A KR 1020170106021A KR 20170106021 A KR20170106021 A KR 20170106021A KR 101857623 B1 KR101857623 B1 KR 101857623B1
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이세웅
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Abstract

The present invention relates to an automatic/manual mode gas fryer. When cooking normally, the gas fryer is used in an automatic mode. In a case of no electric power such as a power failure, a manual valve is activated by manually switching to a manual mode; the pilot fire is ignited in a manual ignition device; a thermostat on/off valve is operated; a set temperature of oil is received and a manual mode gas piping unit is opened and closed according to the temperature of the oil, so that the set temperature of the oil can be adjusted. The present invention relates to an automatic and manual mode gas fryer in which heating of the gas fryer is automatically set to the same as the automatic setting in the case of no electric power.

Description

자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥 { Gas fryer for both automatic/manunal mode }Gas fryer for both automatic / manunal mode and automatic /

본 발명은 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 설명하면, 평상시의 조리시에는 자동모드로 가스 튀김 솥을 사용하다가 정전과 같은 비 통전 시에는 수동으로 수동모드로 전환되게 되어 수동밸브를 온시키고 수동점화장치에서 파이롯트버너(Pilot Fire)을 점화시킨 후 서모스탯 온/오프 밸브가 작동하여 가스 튀김 솥의 내부의 기름의 설정된 온도를 전달받아 기름의 온도의 고저에 따라 수동모드 가스배관부를 개폐작동하여 기름의 설정온도를 조절할 수가 있게되어 비 통전 시에도 가스 튀김 솥의 가열을 자동설정과 동일하게 하여 기름의 타거나 하지 않게 되고 기름의 고온 산화로 인한 촉발로 기름의 교환 주기가 빈번하게 되는 것이 현저하게 줄어들게 되며 기름의 타는 것으로 인한 주방환경의 악화가 방지되는 것이 가능한 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥에 관한 것이다.The present invention relates to a gas fryer for both automatic and manual modes. More particularly, the gas fryer is used in an automatic mode at the time of normal cooking, and is manually switched to the manual mode at the time of non- After turning on the manual valve and igniting the pilot fire in the manual ignition device, the thermostat on / off valve operates to receive the set temperature of the oil inside the gas fryer, It is possible to control the set temperature of the oil by opening and closing the gas piping section so that the heating of the gas frying pan is automatically set to the same as the automatic setting even in the nonconducting state and the oil is not burned, And the deterioration of the kitchen environment due to the burning of the oil is prevented. Automatic / manual mode relates to a combined gas fry cooker.

일반적으로 업소용 대형 가스 튀김 솥은 한 번에 대량의 튀김 등을 조리할 수 있도록 대형으로 형성된 것으로서 학교, 병원, 군부대, 공장, 회사, 식당 등의 단체급식장에서 단번에 다수의 인원에 대한 튀김을 제공하여야 하는 곳에 주로 이용되고 있다.Generally, a large gas fryer for business use is formed in large size so that a large amount of fry can be cooked at one time. It is used to fry a large number of people in a group at a foodservice hall such as a school, a hospital, a military establishment, a factory, a company or a restaurant It is mainly used where it should be.

이러한 대용량의 가스 튀김 솥은 국솥을 병용하여 사용되는 것이 대부분이고, 이러한 경우에는 내부 솥의 재질을 철주물 솥으로 하여 국을 끓이는 용도와 병행하여 사용하는 형태로 사용되고 있으며, 튀김 조리를 하고자 할 경우에는, 솥은 내부에 기름을 채우고 기름이 채워진 중간에 온도계를 꽂아서 사용하고 있으며, 원하는 온도에 도달하면 수동으로 가스밸브를 닫고, 조리물이 투입되어 기름의 온도가 떨어지게 되면 다시 가스밸브를 열어서 가스를 재점화하는 방식으로 사용하고 있으며, 이와 같이 수동으로 조작하기 때문에 사용상 많은 불편이 발생되는 것은 물론이고 온도의 편차가 많이 발생되게 되므로 기름이 쉽게 타거나 화재가 발생되게 되는 등의 안전상의 사고가 빈번하게 발생되고 있다.Such large-capacity gas frying pots are mostly used in combination with a rice cooker. In such a case, the inner pot is used as an iron casting pot in parallel with the purpose of boiling the soup. In the case of frying , The pot is filled with oil and the thermometer is inserted in the middle of the oil filled. When the temperature reaches the desired temperature, the gas valve is manually closed, and when the temperature of the oil drops, And it is operated by manual operation as described above. Therefore, not only inconveniences are incurred to use but also a lot of temperature deviations are generated. Therefore, a safety accident such as an easy burning of oil or a fire occurs It is frequently occurring.

이러한 문제점을 해결하기 위하여, 온도를 자동으로 조절하며 가스밸브의 온/오프의 작동도 자동으로 작동되게 하는 가스 튀김 솥이 제안된 바가 있고, 이러한 자동으로 작동되는 가스 튀김 솥이 널리 사용되고 있는 실정이다.In order to solve this problem, there has been proposed a gas fryer that automatically adjusts the temperature and automatically operates the on / off operation of the gas valve, and such an automatically operated gas fryer is widely used .

이러한 종래의 가스 튀김 솥(A)은, 도 1에 도시된 바와 같이, 지지프레임(100)과; 상기 지지프레임(100)의 일측에 회전 가능하게 설치된 제1샤프트(101)와; 상기 제1샤프트(101)로부터 일정간격을 두고 마주보게 상기 지지프레임(100)의 일측에 회전 가능하게 설치된 제2샤프트(102)와; 상기 제1샤프트(101)의 일측에 설치되어 상기 제1샤프트(101)를 회전시키는 회전수단(103)과; 상기 제1샤프트(101)와 제2샤프트(102) 사이에 설치되어 상기 제1샤프트(101)의 회전에 따라 회전하는 튀김 솥 본체(104)와; 상기 튀김 솥 본체(104)의 저면 중앙에 설치되어 상기 튀김 솥 본체(104)를 불꽃으로 가열시키는 버너(105)와; 상기 제2샤프트(102)에 연결되어 가스를 공급해 줌과 동시에 스파크를 일으켜 상기 버너(105)를 점화시켜주는 점화수단이 내부에 설치된 점화박스(106)을 포함한다.Such a conventional gas fryer pot (A), as shown in Fig. 1, comprises a support frame 100; A first shaft 101 rotatably installed on one side of the support frame 100; A second shaft 102 rotatably installed on one side of the support frame 100 at a predetermined distance from the first shaft 101; Rotating means (103) installed at one side of the first shaft (101) and rotating the first shaft (101); A fryer main body 104 installed between the first shaft 101 and the second shaft 102 and rotating according to the rotation of the first shaft 101; A burner 105 installed at the center of the bottom of the fryer main body 104 to heat the fryer main body 104 with flame; And an ignition box 106 connected to the second shaft 102 and provided with ignition means for supplying gas and sparking the ignition means to ignite the burner 105.

그러나, 이러한 종래의 가스 튀김 솥은, 통전 시에는 마이콤의 제어로 기름의 온도가 자동으로 조절되면서 가스밸브의 온/오프 작동이 자동으로 조절되나, 비 통전 시에는 가스밸브의 온/오프 작동을 수동으로 작동하게 되어 있으므로, 이와 같이 수동으로 사용할 경우에는 기름의 온도가 자동으로 조절되지 않게 되고, 수동으로 조작하여야 하므로 조리물이 설익거나 타게 되는 등의 문제가 발생하게 되고, 기름의 고온 산화 촉발로 인하여 기름의 교체 주기가 짧아지게 되어 과다한 기름이 소모되어 비용이 고가로 되며 기름교환에 따른 안전사고가 발생될 우려가 높게 되는 문제점이 있었다.However, in the conventional gas fryer, the temperature of the oil is automatically controlled by the microcomputer when the power is supplied, so that the on / off operation of the gas valve is automatically controlled. On the other hand, The temperature of the oil is not automatically controlled when the oil is manually used in such a manner. Since the oil must be manually operated, problems such as cooking or rubbing of the oil may occur. In addition, The replacement cycle of the oil is shortened, so that excessive oil is consumed and the cost becomes high, and there is a high possibility that a safety accident due to the oil change occurs.

또한, 고온 산화로 인하여 발생된 산도가 높은 튀김을 섭취하게 되면 튀김의 섭취자의 건강에 악영향을 줄 수가 있으며, 기름이 타면서 발생되는 폐가스로 인하여 주방환경이 악화되고, 기름이 전소되면서 화재가 발생할 우려가 높게 되는 문제점이 있었다.In addition, if fried foods having a high acidity caused by high-temperature oxidation are consumed, the health of the fried foods may be adversely affected, and the kitchen environment may be deteriorated due to the waste gas generated due to the burning of oil, There was a problem that the degree of concern increased.

한국 등록특허 제10-1642921호Korean Patent No. 10-1642921

본 발명의 목적은, 이러한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 가스 튀김 솥의 비 통전 시에 수동으로 사용할 경우에 대한 문제점을 해결하기 위하여 조리도중에 비 통전 시의 점화 및 가스공급수단의 구조를 개선함으로서, 비 통전 시 수동으로 사용하더라도 기름의 온도가 설정온도의 이하로 저하되면 바로 이를 인지하고 점화되어 가열할 수 있게 자동온도 조절이 가능하도록 전환되어 양질의 튀김 조리를 할 수 있고 비 통전 시에도 자동온도 조절이 가능하게 되므로 기름이 타는 것이 해소되어 쾌적한 주방환경이 유지되고, 기름의 전소로 인한 화재발생의 우려가 방지되는 것이 가능한 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥을 제공하는 것이다.SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to solve the above problems and to solve the problem of manually using the gas fryer when the gas fryer is not energized by improving the ignition during non- If the temperature of the oil drops below the preset temperature even if it is used manually, it can be recognized that the temperature of the oil is ignited and it can be switched to the automatic temperature control so that it can be ignited, so that the fried food can be cooked with high quality. And a gas frying pan for automatic / manual mode which can prevent the burning of oil and keep the pleasant kitchen environment and prevent the occurrence of fire due to the burning of oil.

본 발명의 이러한 목적은, 수동가스배관상에 설치된 수동밸브와, 튀김 솥 본체의 측면에 부착되어 기름의 온도를 감지하는 온도감지센서와, 비 통전 시 상기 온도감지센서에서 튀김 솥 본체의 내부에서 가열되는 기름의 온도를 수신하여 가스배관의 수동가스배관상에 설치되어 가스흐름을 온/오프 작동시키는 서모스탯 온/오프 밸브와, 파이롯트버너가 점화되는 수동점화장치를 포함하는 본 발명에 따른 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥에 의하여 달성된다.This object of the present invention is also achieved by a method of controlling a fryer, comprising: a manual valve installed on a passive gas pipe; a temperature sensor attached to the side of the fryer main body for sensing the temperature of the oil; A thermostat on / off valve that receives the temperature of the heated oil and is installed on the passive gas piping of the gas pipeline to turn on / off the gas flow, and a manual ignition device in which the pilot burner is ignited. / Manual mode combined gas fryer.

본 발명에 따른 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥은, 수동가스배관상에 설치된 수동밸브와, 튀김 솥 본체의 측면에 부착되어 기름의 온도를 감지하는 온도감지센서와, 비 통전 시 상기 온도감지센서에서 튀김 솥 본체의 내부에서 가열되는 기름의 온도를 수신하여 가스배관의 수동가스배관상에 설치되어 가스흐름을 온/오프 작동시키는 서모스탯 온/오프 밸브와, 파이롯트버너가 점화되는 수동점화장치를 포함하여, 조리도중에 비 통전 시 수동으로 사용하더라도 기름의 온도가 설정온도의 이하로 저하되면 서머스탯 온/오프 밸브에서 바로 이를 인지하고 수동가스배관을 열어서 파이롯트버너에 의하여 버너가 점화되어 가열할 수 있게 자동온도 조절이 가능하도록 전환되어 양질의 튀김 조리를 할 수 있고 자동온도 조절이 가능하게 되므로 기름이 타는 것이 해소되어 쾌적한 주방환경이 유지되고, 기름의 전소로 인한 화재발생의 우려가 방지되는 것이 가능한 우수한 효과가 있다.The automatic frying pan according to the present invention includes a manual valve installed on a manual gas pipe, a temperature sensor attached to a side of the fryer to detect the temperature of the oil, A thermostat on / off valve for receiving the temperature of the oil heated inside the fryer main body and installed on the manual gas piping of the gas pipeline to turn on / off the gas flow, and a manual ignition device for igniting the pilot burner If the temperature of the oil drops below the set temperature even if it is used manually during non-energized cooking, it is recognized directly by the thermostat on / off valve and the manual gas pipe is opened and the burner is ignited by the pilot burner It is possible to change the automatic temperature control so that the quality of the fried food can be cooked and the automatic temperature control becomes possible. It is resolved comfortable kitchen environment is maintained, and has excellent effects can be a risk of fire due to burnout of oil is prevented.

도 1은 종래의 가스 튀김 솥의 개략적인 사시도
도 2는 본 발명의 제1실시예에 따른 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥의 구성이 개략적으로 도시된 구조도
도 3은 본 발명의 제2실시예에 따른 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥의 구성이 개략적으로 도시된 구조도1 is a schematic perspective view of a conventional gas fryer.
FIG. 2 is a schematic view showing a configuration of a gas fryer for both automatic / manual mode according to the first embodiment of the present invention.
FIG. 3 is a schematic view showing a configuration of a gas fryer for both automatic and manual mode according to a second embodiment of the present invention.

본 발명의 제1실시예에 따른 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥(A)은, 도 1에 도시된 바와 같이, 지지프레임(100)과; 상기 지지프레임(100)의 일측에 회전 가능하게 설치된 제1샤프트(101)와; 상기 제1샤프트(101)로부터 일정간격을 두고 마주보게 상기 지지프레임(100)의 일측에 회전 가능하게 설치된 제2샤프트(102)와; 상기 제1샤프트(101)의 일측에 설치되어 상기 제1샤프트(101)를 회전시키는 회전수단(103)과; 상기 제1샤프트(101)와 제2샤프트(102) 사이에 설치되어 상기 제1샤프트(101)의 회전에 따라 회전하는 튀김 솥 본체(104)와; 상기 튀김 솥 본체(104)의 저면 중앙에 설치되어 상기 튀김 솥 본체(104)를 불꽃으로 가열시키는 버너(105)와; 상기 제2샤프트(102)에 연결되어 가스를 공급해 줌과 동시에 스파크를 일으켜 상기 버너(105)를 점화시켜주는 점화수단이 내부에 설치된 점화박스(106)을 포함한다.As shown in FIG. 1, the gas fryer (A) for automatic / manual mode combined operation according to the first embodiment of the present invention includes a support frame 100; A first shaft 101 rotatably installed on one side of the support frame 100; A second shaft 102 rotatably installed on one side of the support frame 100 at a predetermined distance from the first shaft 101; Rotating means (103) installed at one side of the first shaft (101) and rotating the first shaft (101); A fryer main body 104 installed between the first shaft 101 and the second shaft 102 and rotating according to the rotation of the first shaft 101; A burner 105 installed at the center of the bottom of the fryer main body 104 to heat the fryer main body 104 with flame; And an ignition box 106 connected to the second shaft 102 and provided with ignition means for supplying gas and sparking the ignition means to ignite the burner 105.

상기 본 발명의 제1실시예에 따른 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥(A)은, 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 버너(105)상에는 가스공급노즐(107)이 가스배관(108)과 연결되어 있으며, 상기 가스배관(108)상에 설치된 밸브와 같은 구성부분들은 전원공급장치(109)에 동작가능하게 접속되어 있다. 2, a gas supply nozzle 107 is connected to a gas pipe 108 and a gas supply nozzle 107 are provided on the burner 105. The automatic gas / And components such as valves installed on the gas line 108 are operatively connected to the power supply 109. [

상기 가스배관(108)은 자동모드로 평소에 사용되는 자동모드 가스배관부(108a)과 비 통전시에 사용되는 수동모드 가스배관부(108b)으로 분기되어 사용되고, 상기 가스배관(108)의 입구에는 메인밸브(200)가 설치되어 있고, 수동모드 가스배관부(108b)상에는 수동전환밸브(109)가 설치되어, 상기 수동전환밸브(109)는 조리중에 비통전 상황이 발생되어 계속 조리를 수행하고자 할 경우에 가스흐름을 수동모드 가스배관부(108b)상으로 흐르게 전환시킨다. The gas piping 108 is branched and used as an automatic mode gas piping 108a that is normally used in an automatic mode and a passive mode gas piping 108b that is used for non-communication, The manual switch valve 109 is provided on the manual mode gas piping 108b so that the manual switch valve 109 is kept in a non-energized state during cooking and continues to be cooked The gas flow is switched to flow onto the manual mode gas piping 108b.

상기 자동모드 가스배관부(108a)상에는 솔레노이드밸브(201)가 설치되어 있고, 상기 수동모드 가스배관부(108b)상에는 수동밸브(202)와 서모스탯 온/오프 밸브(203)가 설치되어 있다.A solenoid valve 201 is provided on the automatic mode gas piping 108a and a manual valve 202 and a thermostat on / off valve 203 are provided on the manual mode gas piping 108b.

상기 수동밸브(202)는 수동으로 밸브의 온/오프 작동을 수행하므로, 정전과 같은 비 통전 시에는 수동으로 수동밸브(202)를 조작하여 수동모드 가스배관부(108b)를 개폐작동시킨다.Since the manual valve 202 manually performs the on / off operation of the valve, the manual valve 202 is manually operated to open and close the manual mode gas piping 108b when the power is not supplied.

상기 서모스탯 온/오프 밸브(203)는 상기 튀김 솥 본체(104)의 내부에 설치된 튀김 내부솥(104a)에 설치된 서모스탯 온도센서(203a)에 연결되어 상기 튀김 내부솥(104a)내에 충진되어 가열되는 기름의 온도를 실시간으로 파악하는 것이 가능하다.The thermostat on / off valve 203 is connected to a thermostat temperature sensor 203a provided in a frying inner pot 104a provided inside the frying pan main body 104 and is filled in the frying inner pot 104a It is possible to grasp the temperature of the heated oil in real time.

상기 서모스탯 온/오프 밸브(203)와 서모스탯 온도센서(203a)는 내부에 온도(열)에 따라 체적변동이 많은 기체나 액체가 충진되는 열감지튜브(203b)로 연결되어 있어 상기 기름의 온도를 실시간으로 파악하는 것이 가능하게 되는 구조이다. The thermostat on / off valve 203 and the thermostat temperature sensor 203a are connected to each other by a heat sensing tube 203b filled with a gas or liquid having a large volume variation according to temperature (heat) It is possible to grasp the temperature in real time.

조리중의 비 통전 시에는, 수동밸브(202)가 개방되고, 수동점화장치(301)에서 연결된 파이롯트버너(302)를 점화시켜 가스공급관(108)에 의하여 공급되는 가스가 점화되어 버너(105)가 점화되어 계속적인 조리가 가능하게 되고, 상기 파이롯트버너(302)는 조리시까지 상기 서모스탯 온/오프 밸브(203)의 개폐에 따라 수시로 점화가 가능하게 유지되어 있다.The manual valve 202 is opened and the pilot burner 302 connected by the manual ignition device 301 is ignited so that the gas supplied by the gas supply pipe 108 is ignited and the burner 105 is ignited. And the pilot burner 302 is kept capable of being ignited at any time in accordance with opening and closing of the thermostat on / off valve 203 until cooking.

따라서, 비 통전 시의 조리상태가 유지되는 경우에, 상기 튀김 솥 본체(104)의 내부의 튀김 내부솥(104a)에 설치된 서모스탯 온도센서(203a)에서 고온을 감지할 경우에는 열감지튜브(203b)의 내부에 충진된 충진물, 예를 들면, 파라핀이나 가스와 같은 물질이 팽창하게 되어 상기 서모스탯 온/오프 밸브(203)을 오프되게 작동시켜 수동모드 가스배관부(108b)내의 가스의 흐름을 닫게 하여 가스를 차단시켜 버너(105)를 소화시키고, 튀김 솥 본체(104)의 내부의 튀김 내부솥(104a)에 설치된 서모스탯 온도센서(203a)에서 감지되는 온도가 낮을 경우에는, 열감지튜브(203b)의 내부에 충진된 충진물이 수축되어 서모스탯 온/오프 밸브(203)을 온되게 작동시켜 수동모드 가스배관부(108b)를 열게 하여 가스를 공급하게 작동시키고, 공급된 가스는 파이롯트버너(302)에 의하여 버너(105)가 재점화되어 조리물을 가열하게 되는 것이다.Therefore, when the cooked state is maintained in the non-energized state, when the thermostat temperature sensor 203a installed in the frying inner pot 104a inside the frying pan main body 104 detects a high temperature, A gas such as paraffin or gas is inflated to turn on the thermostat on / off valve 203 to flow the gas in the passive mode gas piping 108b When the temperature detected by the thermostat temperature sensor 203a provided in the frying inner pot 104a inside the frying pan main body 104 is low, The filling material filled in the tube 203b is contracted to turn on the thermostat on / off valve 203 to open the passive mode gas piping 108b to operate to supply the gas, The burner 302 is connected to the burner 10 5) is re-ignited to heat the food.

이상과 같은 구성을 갖는 본 발명에 따른 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥(A)의 작동에 대하여 이하에 상세하게 설명한다.The operation of the gas fryer (A) combined with automatic / manual mode according to the present invention having the above-described configuration will be described in detail below.

자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥(A)을 사용도중에, 정전과 같은 비 통전 상황이 발생된 경우에는, 가스의 공급이 차단되므로 점화상태의 버너(105)가 소화되게 된다.In the case where a non-energized situation such as a power failure occurs during use of the automatic frying pan (A) combined with the automatic / manual mode, the burning of the burner (105) is ignited because the gas supply is interrupted.

이러한 상태를 극복하기 위하여, 수동전환밸브(110)를 사용하여 가스의 흐름을 수동모드 가스배관부(108b)로 흐르게 하고, 수동밸브(202)를 개방시켜서 수동모드 가스배관부(108b)를 개방시키게 되며, 이와 같이 수동밸브(202)가 개방된 상태에서 수동점화장치(301)에서 파이롯트버너(302)을 점화시켜 수동으로 버너(105)를 점화시키게 되는 것이다.In order to overcome such a situation, the manual switch valve 110 is used to flow the gas flow to the manual mode gas piping 108b and open the manual valve 202 to open the manual mode gas piping 108b The pilot burner 302 is ignited by the manual ignition device 301 and the burner 105 is manually ignited in a state where the manual valve 202 is opened.

또한, 정전과 같은 비 통전 상태가 발생되면, 수동밸브(202)가 개방된 상태에서 수동모드 가스배관부(108b)내로 가스가 흐르고 상기 수동모드 가스배관부(108b)상에 설치된 서모스탯 온/오프 밸브(203)를 온으로 작동시켜 버너(105)가 가열상태를 유지하게 되는 것이다.When a non-energized state such as a power failure occurs, the gas flows into the passive mode gas piping 108b while the manual valve 202 is open and the thermostat on / off valve 108b provided on the passive mode gas piping 108b, Off valve 203 is turned on to maintain the burner 105 in a heated state.

이와 같이 서모스탯 온/오프 밸브(203)가 온 상태로 유지되면서, 상기 튀김 솥 본체(104)의 내부에 설치된 서모스탯 온도센서(203a)에서 상기 튀김 솥 본체(104)내에 충진되어 가열된 기름의 온도를 실시간으로 서모스탯 온/오프 밸브(203)에 전달하게 되며, 상기 서모스탯 온/오프 밸브(203)은 기름의 온도가 설정온도 이상으로 가열된 것이 감지되게 되면, 열감지튜브(203b)의 내부에 충진된 충진물이 팽창하게 되어 상기 서모스탯 온/오프 밸브(203)을 작동시켜 수동모드 가스배관부(108b)를 닫게 하여 가스를 차단하여 수동모드 가스배관부(108b)로 공급되는 공급되는 가스를 차단하여 버너(105)를 소화상태로 전환시키고, 기름의 온도가 설정온도 이하로 되면 서모스탯 온/오프 밸브(203)는 수동모드 가스배관부(108b)를 개방시키게 작동되어 버너(105)로 가스를 공급하여 튀김 솥 본체(104)를 가열시켜 기름의 온도를 설정온도 이상으로 높게 되게 가열시키는 방식으로 튀김 솥 본체(104)의 내부에 들어 있는 기름의 온도를 자동으로 조절하는 것이 가능하게 되는 것이다.As the thermostat on / off valve 203 is maintained in the on state, the thermostat temperature sensor 203a provided in the frypot cooker main body 104 is charged in the frypot cooker main body 104, Off valve 203. When it is sensed that the temperature of the oil is heated to a predetermined temperature or more, the thermostat on / off valve 203 switches the temperature of the heat sensing tube 203b Off valve 203 is operated to close the manual mode gas piping 108b to shut off the gas and supply the gas to the passive mode gas piping 108b The thermostat on / off valve 203 is operated to open the manual mode gas piping 108b so that the burner 105 is switched to the extinguished state when the temperature of the oil is lower than the set temperature, (Not shown) It is possible to automatically adjust the temperature of the oil contained in the fryer main body 104 by heating the fryer main body 104 to heat the oil so that the temperature of the oil becomes higher than the set temperature.

이상과 같이 본 발명에 따른 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥은, 수동가스배관상에 설치된 수동밸브와, 튀김 솥 본체의 측면에 부착되어 기름의 온도를 감지하는 온도감지센서와, 비 통전 시 상기 온도감지센서에서 튀김 솥 본체의 내부에서 가열되는 기름의 온도를 수신하여 가스배관의 수동가스배관상에 설치되어 가스흐름을 온/오프 작동시키는 서모스탯 온/오프 밸브와, 파이롯트버너가 점화되게 하는 수동점화장치를 포함하여, 비 통전 시 수동으로 사용하더라도 기름의 온도가 저하되면 바로 이를 인지하고 점화되어 가열할 수 있게 자동온도 조절이 가능하도록 전환되어 양질의 튀김 조리를 할 수 있고 자동온도 조절이 가능하게 되므로 기름이 타는 것이 해소되어 쾌적한 주방환경이 유지되고, 기름의 전소로 인한 화재발생의 우려가 방지되는 것이 가능하게 되는 것이다.As described above, according to the present invention, the gas fryer for both automatic and manual modes includes a manual valve installed on a manual gas pipe, a temperature sensor attached to a side surface of the fryer to detect the temperature of the oil, A thermostat on / off valve for receiving the temperature of the oil heated in the frying pan main body from the temperature sensing sensor and installed on the manual gas piping of the gas piping to turn on / off the gas flow, Even if it is used manually in case of non-energizing operation, including manual ignition device, it can be recognized as soon as temperature of oil is lowered and switched to enable automatic temperature control so that it can be ignited and heated. So that the burning of the oil is eliminated, a pleasant kitchen environment is maintained, and the fear of fire caused by the burning of the oil is prevented It becomes possible.

본 발명의 다른 실시예로서 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥은, 상기 전원공급장치(109)의 내부에는 비 통전 시 작동되는 백업 밧데리(109b)가 설치되고, 상기 백업 밧데리(109b)는 비 통전 시에도 조리가 가능하도록 작동되게 피씨비를 포함하는 제어부(109a)에 전원을 공급하여 비 통전시에도 제어부(109a)의 작동이 가능하게 되어 약 1일정도 가동할 정도로 충전이 되어 있어 비 통전 시에도 사용이 가능하게 되어 있다. In another embodiment of the present invention, a backup battery 109b that is activated during non-energization is provided in the power supply unit 109, and the backup battery 109b is non-energized It is possible to operate the control unit 109a even when the power is supplied to the control unit 109a including the PCB so as to be able to be cooked. So that it can be used.

본 발명에 따른 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥은, 일반적인 음식물 조리산업에서 동일한 제품을 반복적으로 제조하는 것이 가능하다고 할 것이므로 산업상 이용가능성이 있는 발명이라고 할 것이다.The automatic frying pan for both automatic and manual mode according to the present invention can be said to be an industrially applicable invention since it can be said that it is possible to repeatedly manufacture the same product in a general food processing industry.

A: 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥
100: 지지프레임 101: 제1샤프트
102: 제2샤프트 103: 회전수단
104: 튀김 솥 본체 104a: 튀김 내부솥
105: 버너 106: 점화박스
107: 가스공급노즐 108: 가스배관
108a: 자동모드 가스배관부 108b: 수동모드 가스배관부
109: 전원공급장치 109a: 제어부
109b 백업 밧데리 110: 수동전환밸브
201: 솔레노이드밸브 202: 수동밸브
203: 서모스탯 온/오프 밸브 203a: 서모스탯 온도센서
203b: 열감지튜브 301: 수동점화장치
302: 파이롯트버너A: Gas fryer combined with automatic / manual mode
100: support frame 101: first shaft
102: second shaft 103: rotating means
104: frying pot body 104a: frying internal pot
105: burner 106: ignition box
107: gas supply nozzle 108: gas piping
108a: Automatic mode gas piping part 108b: Manual mode gas piping part
109: Power supply unit 109a:
109b Backup battery 110: Manual switching valve
201: solenoid valve 202: manual valve
203: thermostat on / off valve 203a: thermostat temperature sensor
203b: heat sensing tube 301: manual ignition device
302: Pilot burner

Claims (3)

지지프레임(100)과; 상기 지지프레임(100)의 일측에 회전 가능하게 설치된 제1샤프트(101)와; 상기 제1샤프트(101)로부터 일정간격을 두고 마주보게 상기 지지프레임(100)의 일측에 회전 가능하게 설치된 제2샤프트(102)와; 상기 제1샤프트(101)의 일측에 설치되어 상기 제1샤프트(101)를 회전시키는 회전수단(103)과; 상기 제1샤프트(101)와 제2샤프트(102) 사이에 설치되어 상기 제1샤프트(101)의 회전에 따라 회전하는 튀김 솥 본체(104)와; 상기 튀김 솥 본체(104)의 저면 중앙에 설치되어 상기 튀김 솥 본체(104)를 불꽃으로 가열시키는 버너(105)와; 상기 제2샤프트(102)에 연결되어 가스를 공급해 줌과 동시에 스파크를 일으켜 상기 버너(105)를 점화시켜주는 점화수단이 내부에 설치된 점화박스(106)와, 상기 버너(105)와 점화박스(106)에 전원을 공급하는 전원공급장치(109)를 포함하는 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥(A)에 있어서,
상기 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥(A)은, 상기 버너(105)를 작동하기 위하여 가스배관(108)이 상기 버너(105)로 설치되고,
상기 가스배관(108)은 자동모드로 평소에 사용되는 자동모드 가스배관부(108a)와 비 통전시에 사용되는 수동모드 가스배관부(108b)로 분기되어 사용되고,
상기 자동모드 가스배관부(108a)상에는 솔레노이드밸브(201)가 설치되어 있고, 상기 수동모드 가스배관부(108b)상에는 수동밸브(202)와 서모스탯 온/오프 밸브(203)가 설치되고,
상기 서모스탯 온/오프 밸브(203)는 상기 튀김 솥 본체(104)의 내부에 설치된 튀김 내부솥(104a)에 설치된 서모스탯 온도센서(203a)에 연결되고,
상기 서모스탯 온/오프 밸브(203)와 서모스탯 온도센서(203a)사이는 열감지튜브(203b)로 연결되고,
수동점화장치(301)에서 연결된 파이롯트버너(302)가 상기 버너(105)에 설치되어, 조리중 비 통전시에도 상기 버너(105)가 점화되어 계속적인 조리가 가능하게 되는 것을 특징으로 하는 자동/수동모드 겸용 가스 튀김 솥
A support frame (100); A first shaft 101 rotatably installed on one side of the support frame 100; A second shaft 102 rotatably installed on one side of the support frame 100 at a predetermined distance from the first shaft 101; Rotating means (103) installed at one side of the first shaft (101) and rotating the first shaft (101); A fryer main body 104 installed between the first shaft 101 and the second shaft 102 and rotating according to the rotation of the first shaft 101; A burner 105 installed at the center of the bottom of the fryer main body 104 to heat the fryer main body 104 with flame; An ignition box 106 connected to the second shaft 102 and provided with ignition means for supplying gas and generating a spark to ignite the burner 105; 106 and a power supply unit (109) for supplying power to the gas fryer (A)
The automatic frying pan (A) for automatic / manual mode is provided with a gas pipe (108) as the burner (105) for operating the burner (105)
The gas piping 108 is branched and used as an automatic mode gas piping 108a that is normally used in an automatic mode and a passive mode gas piping 108b that is used for non-communication,
A solenoid valve 201 is provided on the automatic mode gas piping 108a and a manual valve 202 and a thermostat on / off valve 203 are provided on the manual mode gas piping 108b.
The thermostat on / off valve 203 is connected to a thermostat temperature sensor 203a provided in a frying inner pot 104a provided inside the frying pan main body 104,
The thermostat on / off valve 203 and the thermostat temperature sensor 203a are connected to the heat sensing tube 203b,
The pilot burner 302 connected to the passive ignition device 301 is installed in the burner 105 so that the burner 105 is ignited during the cooking and the cooking can be continued. Gas fryer combined with manual mode
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