KR101833765B1 - 식기세척시스템 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 식기세척시스템에 관한 것으로, 본 발명에 따르면, 세척되기 위한 다수의 식기를 외부로부터 인입받는 식기인입부; 상기 식기인입부의 일측에 위치하며, 다수의 상기 식기를 상기 식기인입부 측으로부터 전달받고, 고압의 물살 및 초음파로 다수의 상기 식기에 대한 세척이 이루어지는 세척부; 상기 세척부의 일측에 위치하며, 상기 세척부에서 세척된 다수의 상기 식기를 상기 세척부 측으로부터 전달받고, 다수의 상기 식기에 대한 헹굼이 이루어지는 헹굼부; 및 상기 헹굼부의 일측에 위치하며, 상기 헹굼부에서 헹궈진 다수의 상기 식기를 전달받고, 다수의 상기 식기에 대한 건조가 이루어지는 건조배출부;를 포함하므로 다수의 식기에 대하여 세제를 사용하지 않고 고압의 물살과 초음파로 세척과 헹궈주어 잔류세제가 없는 깨끗한 식기세척이 이루어지는 기술이 개시된다.

Description

식기세척시스템{Dishwashing System}
본 발명은 학교급식이나 음식점 등에서 사용되는 다량의 식기를 세척하는 식기세척시스템에 관한 것으로, 보다 상세하게는 세제를 사용하지 않고 다량의 식기를 세척할 수 있는 식기세척시스템에 관한 것이다.
근래 널리 이용되는 식기세척기는 식기세척용 세제를 물에 용해시킨 세제용액을 이용하여 식기를 세척하며, 고온용 건조촉진제인 린스를 물에 희석 용해시킨 린스용액을 식기에 뿌려주는 것으로 식기를 헹궈주고 있다. 그리고 건조기를 통해 식기를 건조시키고 있다.
이와 같은 식기세척기에 관한 기술 중에는 대한민국 등록특허 제10-1066163호 (발명의 명칭 : 대용량 식기세척장치. 이하 선행기술1)과 대한민국 등록특허 제10-1612389호 (발명의 명칭 : 초음파를 이용한 식기세척장치. 이하 선행기술2)등이 있다.
선행기술1에는, 식기를 세척하는 과정에서 사용되는 온수 등에 의한 열기가 식기세척기 외부로 유출되는 것을 억제시키면서 대용량의 식기를 세척할 수 있는 식기세척기에 대한 기술이 개시되어 있다. 그러나 , 선행기술1에 따르면, 대용량의 식기에 대하여 물을 분사시켜 세척과 헹굼이 이루어지기에 식기에 적지않은 세제가 잔존할 수 있다는 문제점이 있었다.
선행기술 2에 따르면, 세제를 사용하지 않고 식기를 세척할 수 있는 식기세척기에 대한 기술이 개시되어 있다. 하지만, 선행기술 2에 따른 식기세척기로는 한번에 세척시킬 수 있는 식기의 양이 많지 않기에 대용량의 식기를 세척처리하려면 시간이 많이 소요된다는 문제점이 있었으며, 세척후의 식기에 대한 헹굼이나 건조를 시키려면 사용자가 일일이 대용량을 식기를 꺼내서 다른 헹굼장치 또는 건조장치로 옮겨야한다는 문제점 등이 있었다.
본 발명의 목적은 상기한 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 학교급식이나 음식점 등에서 사용되는 다량의 식기에 대하여 세제를 사용하지 않고 세척할 수 있으며, 다량의 식기를 단시간에 세척 헹굼 및 건조를 할 수 있는 식기세척시스템을 제공함에 있다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템은 세척되기 위한 다수의 식기를 외부로부터 인입받는 식기인입부; 상기 식기인입부의 일측에 위치하며, 다수의 상기 식기를 상기 식기인입부 측으로부터 전달받고, 고압의 물살 및 초음파로 다수의 상기 식기에 대한 세척이 이루어지는 세척부; 상기 세척부의 일측에 위치하며, 상기 세척부에서 세척된 다수의 상기 식기를 상기 세척부 측으로부터 전달받고, 다수의 상기 식기에 대한 헹굼이 이루어지는 헹굼부; 및 상기 헹굼부의 일측에 위치하며, 상기 헹굼부에서 헹궈진 다수의 상기 식기를 전달받고, 다수의 상기 식기에 대한 건조가 이루어지는 건조배출부;를 포함하는 것을 하나의 특징으로 할 수도 있다.
여기서, 상기 식기인입부로 인입된 다수의 상기 식기를 상기 세척부, 상기 헹굼부 또는 상기 건조배출부 측으로 이송시켜주는 식기이송부;를 더 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
나아가, 상기 식기이송부는, 다수의 상기 식기가 탑재되는 식기트레이; 및 상기 식기인입부의 상측에서부터 상기 세척부 및 상기 헹굼부를 경유하여 상기 건조배출부의 상측까지 길게 배치되며, 상기 식기트레이를 상기 식기인입부측으로부터 상기 건조배출부측으로 이송시켜주는 이송컨베이어벨트;를 포함하는 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
더 나아가, 상기 식기이송부는, 상기 건조배출부의 하측에서부터 상기 세척부 및 상기 헹굼부를 경유하여 상기 식기인입부의 하측까지 길게 배치되며, 상기 건조배출부에서 다수의 상기 식기가 반출된 상기 식기트레이를 상기 식기인입부측으로 회송시켜주는 회송컨베이어벨트;를 더 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
여기서, 상기 세척부는, 다수의 상기 식기를 세척하기 위한 세척수가 저수되는 세척공간을 형성하는 세척수조; 상기 세척수조 내측에 배치되며, 상기 세척수조 내에 저수된 상기 세척수에 잠겨진 다수의 상기 식기가 세척되도록 상기 세척수에 초음파를 발생시켜주는 초음파발생장치; 및 상기 세척수조 내에 구비되며, 상기 세척수조 내에 저수된 상기 세척수에 잠겨진 다수의 상기 식기가 세척되도록 상기 세척수에 대하여 고압의 물살을 형성시켜주는 이덕터노즐;을 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
나아가, 상기 세척부는, 상기 세척수조 상측에 배치되며, 상기 세척수조의 상측에 위치된 다수의 상기 식기에 대하여 상기 세척수를 분사하여 주는 세척샤워관;을 더 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
나아가, 상기 세척부는, 다수의 상기 식기에 대하여, 상기 세척수가 저수되는 상기 세척공간과 상기 세척수조 상측 간의 위치이동을 시켜주는 세척승하강장치;를 더 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
여기서, 상기 헹굼부는, 다수의 상기 식기를 헹궈주기 위한 헹굼수가 저수되는 헹굼공간을 형성하는 헹굼수조; 상기 헹굼수조 상측에 배치되며, 상기 헹굼수조의 상측에 위치된 다수의 상기 식기에 대하여 상기 헹굼수를 분사하여 주는 헹굼샤워관; 및 상기 헹굼수조에 연결되어 상기 헹굼수를 공급하는 헹굼수공급관에 장착되며, 오존수를 생성하여 상기 헹굼수조 측으로 공급되는 헹굼수로서 공급하여 주는 오존수생성장치;를 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
나아가, 상기 헹굼부는, 다수의 상기 식기에 대하여, 상기 헹굼수가 저수되는 상기 헹굼공간과 상기 헹굼수조 상측 간의 위치이동을 시켜주는 헹굼승하강장치;를 더 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
여기서, 상기 헹굼부는, 상기 헹굼수조 내측에 배치되며, 상기 헹굼수조 내에 저수된 상기 헹굼수에 잠겨진 다수의 상기 식기가 헹궈지도록 상기 헹굼수에 초음파를 발생시켜주는 초음파발생장치;를 더 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
여기서, 상기 헹굼부는, 상기 헹굼수조 내에 구비되며, 상기 헹굼수조 내에 저수된 상기 헹굼수에 잠겨진 다수의 상기 식기가 헹궈지도록 상기 헹굼수에 대하여 고압의 물살을 형성시켜주는 이덕터노즐;을 더 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
나아가, 상기 헹굼부는, 상기 헹굼수조에 장착되며, 상기 헹굼수조 내 저수된 상기 헹굼수의 탁도를 감지하는 탁도센서;를 더 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
또한, 상기 헹굼부는, 상기 헹굼수조 내로 공급되는 상기 헹굼수를 온수로 공급하여주는 온수공급기;를 더 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
여기서, 상기 건조배출부는, 상기 헹굼부측으로부터 이송된 다수의 상기 식기가 건조되어 반출될 수 있는 건조공간을 제공하는 건조프레임; 및 상기 건조프레임의 일 측에 마련되며, 상기 건조프레임에 위치된 다수의 상기 식기가 건조될 수 있도록 온풍을 공급하는 온풍기;를 포함하는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
여기서, 상기 건조프레임에는 상기 온풍기로부터 인입된 온풍이 다수의 상기 식판을 거쳐 외부로 배출될 수 있도록 배기관이 마련되어 있는 것을 또 하나의 특징으로 할 수도 있다.
본 발명에 따른 식기세척시스템은 다수의 식기(1)에 대하여 고압의 물살과 초음파로 세척과 헹궈줌으로써 세제를 사용하지 않고도 깨끗한 식기세척이 이루어지며, 잔류세제가 없으므로 식판위생을 증진시켜주는 효과가 있다.
또한, 오존수로 살균세척을 하므로 위생적인 식기세척효과도 있으며, 짧은 시간내 대량의 식판에 대해서 세척할 수 있으므로 세척시간을 대폭 단축시켜주는 효과도 있다.
도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템을 개략적으로 나타낸 사시도이다.
도 2는 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템의 단면을 개략적으로 나타낸 사시단면도이다.
도 3은 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템의 세척부 일부분을 개략적으로 나타낸 사시도이다.
도 4는 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템의 일부 부분을 분해하여 개략적으로 나타낸 일부분해사시도이다.
도 5는 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템의 일부 부분을 분해하여 개략적으로 나타낸 일부분해사시도이다.
도 6 내지 도 15는 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템에서 식기세척과정에 따른 식기의 위치이동을 개략적으로 나타낸 단면도이다.
이하에서는 본 발명에 대하여 보다 구체적으로 이해할 수 있도록 첨부된 도면을 참조한 바람직한 실시 예를 들어 설명하기로 한다.
도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템을 개략적으로 나타낸 사시도이고, 도 2는 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템의 단면을 개략적으로 나타낸 사시단면도이며, 도 3은 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템의 세척부 일부분을 개략적으로 나타낸 사시도이고, 도 4는 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템의 일부 부분을 분해하여 개략적으로 나타낸 일부분해사시도이며, 도 5는 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템의 일부 부분을 분해하여 개략적으로 나타낸 일부분해사시도이고, 도 6 내지 도 은 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템에서 식기세척과정에 따른 식기의 위치이동을 개략적으로 나타낸 단면도이다.
먼저, 도 1 및 도 2를 참조하면, 본 발명의 실시 예에 따른 식기세척시스템(10)은 식기인입부(100), 세척부(200), 헹굼부(300) 및 건조배출부(400)를 포함하여 이루어지며, 더욱 바람직하게는 식기이송부를 더 포함하여 이루어질 수 있다.
식기인입부(100)는 세척되기 위한 다수의 식기(1)를 외부로부터 인입받기 위하여 마련된다. 이러한 식기인입부(100)는 식기인입대(110)을 포함하여 이루어질 수 있다. 식기인입대(110)에서는 사용자가 다수의 식기(1)를 식기세척시스템(10)을 이용하여 세척할 수 있도록 다수의 식기(1)가 인입되는 작업이 이루어진다.
여기서, 설명의 편의 및 이해를 돕기위해 후술할 식기트레이(510)에 대하여 먼저 설명하기로 한다. 후술할 이송부에는 식기트레이(510)가 포함되는데, 식기트레이(510)에 다수의 식기(1)가 탑재된다. 여기서, 다수의 식기(1)를 탑재하는 것의 예로서 식기트레이(510)을 설명하지만, 식기트레이에 국한되는 것은 아니며, 다수의 식기을 탑재하여 이송할 수 있는 것이라면 본 발명에서 말하는 식기트레이의 범주에 속한다고 할 수 있다. 본 실시 예에서는 다수의 식기(1)가 식기트레이(510)에 탑재되어 식기세척이 이루어지는 것을 예로 설명한다.
도 1 및 도 2에서 참조되는 바와 같이 식기인입대(110)의 상측에 식기트레이(510)가 위치할 수 있다. 그리고 식기인입대(110)의 상측에 위치된 식기트레이(510)에 다수의 식기(1)를 사용자 등에 의해 탑재된다. 하나의 식기트레이(510)에 다수의 식기(1)가 탑재되면, 다수의 식기(1)가 세척되기 위한 이동이 시작될 수 있다.
세척부(200)는 도 1에서 참조되는 바와 같이 식기인입부(100)의 일측에 위치한다. 그리고 다수의 식기(1)를 식기인입부(100)측으로부터 전달받는다. 그리고, 세척부(200)에서 고압의 물살 및 초음파로 다수의 식기(1)에 대한 세척이 이루어진다. 여기서, 고압의 물살은 세척수조(210) 내 세척공간(211, 도 3참조)에 저수된 세척수에 대하여 강한 와류가 형성되도록 함으로써 다수의 식기(1)를 고르게 세척수가 접하여 세척할 수 있게 하며, 고압의 물살 자체가 다수의 식기(1)표면을 때리면서 세척이 이루어질 수도 있다.
이러한 세척부(200)는 세척수조(210), 초음파발생장치(230) 및 이덕터노즐(미도시)을 포함하여 이루어질 수도 있으며, 바람직하게는 세척샤워관(240, 도 3참조) 또는 세척승하강장치를 더 포함하여 이루어질 수도 있다.
도 3을 더 참조하여 설명을 하면, 세척수조(210)는 다수의 식기(1)를 세척하기 위한 세척수(미도시)가 저수되는 세척공간(211)을 형성한다. 이 세척공간(211)에 세척수가 채워지며, 다수의 식기(1)가 세척공간(211)에 채워진 세척수 내로 담궈져서 세척된다.
도 5를 더 참조하면, 초음파발생장치(230)는 세척수조(210) 내측에 배치된다. 그리고, 세척수조(210) 내에 저수된 세척수에 잠겨진 다수의 식기(1)가 세척되도록 세척수에 초음파를 발생시켜준다.
여기서 바람직하게는 초음파발생장치(230)가 세척수로 초음파를 다양한 방향으로 보낼 수 있도록 다양한 위치에 배치되는 것이 바람직하다. 예를 들어 도 5에서 참조되는 바와 같이 세척수조 내에서 초음파발생장치(230)가 3방향을 향하도록 배치될 수도 있다. 또는 초음파발생장치가 세척수조(210)의 하측에서 마련되어 상측을 향하여 초음파를 발생시켜주도록 배치되는 것 또한 바람직하다.
초음파발생장치(230) 내에는 다수의 초음파진동자(미도시)가 장착되어 있는 것이 바람직하다. 그리고 초음파발생장치(230)가 세척수조(210)에 일체적으로 결합된 것이 아니라 단지 세척수조(210) 내 다양한 위치에 배치되어 자리를 잡고 있는 것이 바람직하다. 이처럼 초음파발생장치(230)가 세척수조(210)에 대하여 독립적으로 되어 있으면, 초음파진동자에 문제가 발생한 경우 초음파발생장치(230)만 밖으로 꺼내어 쉽게 초음파진동자를 교체시킬 수 있기 때문에 유지관리의 효율성을 증대시켜줄 수 있다.
이덕터노즐(eductor nozzle)(미도시)은 세척수조(210) 내에 구비된다. 세척수가 이덕터노즐을 통해 세척수조(210)내 세척공간(211)로 인입되며 이때 고압의 물살로 인입된다. 세척수조(210) 내에 저수된 세척수에 잠겨진 다수의 식기(1)가 세척되도록 세척수에 대하여 고압의 물살을 형성시켜준다.
이처럼 이덕터노즐을 통해 세척수가 고압의 물살로 다수의 식기(1)에 대하여 세척이 되며, 아울러 고압의 물살에 의해 와류가 형성되므로 이러한 와류에 의해서도 다수의 식기(1)는 전체적으로 고르게 세척된다.
그리고, 세척수조(210) 내로 공급되는 세척수는 오존수인 것이 바람직하다. 오존수는 살균효과가 있으며, 기름기 제거와 탈취에 효과가 있다. 따라서, 다수의 식기(1)에 대한 살균세척효과를 더욱 증진시켜줄 수 있으므로 바람직하다. 이를 위해 세척부(200)에는 오존수생성장치(미도시)가 더 포함된 것 또한 바람직하며, 세척부(200)에 포함되지 않더라도 세척수공급관에 오존수생성장치가 연결된 형태 또한 바람직하다.
세척샤워관(240)은 도면에서 참조되는 바와 같이 세척수조(210) 상측에 배치되며, 세척수조(210)의 상측에 위치된 다수의 식기(1)에 대하여 세척수를 분사하여 주기 위하여 마련된 것이다.
이러한 세척샤워관(240)은 다수의 식기(1)가 세척수조(210)로의 인입과 헹굼수조(310)로의 이동을 위해 세척수조(210)의 상측에 위치할 때 세척수를 다수의 식기(1)에 대하여 분사시켜주어 세척이 꾸준히 되도록 한다.
세척샤워관(240)을 통해 분사되는 세척수 또한 앞서 언급한 바와 같이 오존수로서 공급되는 것 또한 바람직하다.
세척승하강장치는 다수의 식기(1)에 대하여, 세척수가 저수되는 세척공간(211)과 세척수조(210) 상측 간의 위치이동을 시켜준다. 다시 말해서 다수의 식기(1)가 세척수조(210)의 상측과 내부 사이에서 상승이동 또는 하강이동되도록 한다는 것이다.
이러한 세척승하강장치로는 다양한 형태가 있을 수 있으며, 본 실시예에서는 세척승하강바퀴(261)와 승하강가이더(265)를 도시하였다. 다수의 식기(1)가 적재된 식기트레이(510)의 하측에 위치하는 세척승하강바퀴(261)가 승하강가이더(265)를 따라서 안정적으로 승강이동과 하강이동을 할 수 있게 된다.
따라서, 다수의 식기(1)와 식기트레이(510)가 세척공간(211) 내 세척수로 잠겨지거나 세척수조(210)의 상측으로 이동될 수 있게 된다.
헹굼부(300)는 세척부(200)의 일측에 위치한다. 그리고, 세척부(200)에서 세척된 다수의 식기(1)를 세척부(200) 측으로부터 전달받는다. 그리고, 다수의 식기(1)에 대한 헹굼이 헹굼부(300)에서 이루어진다.
여기서, 바람직하게는 고압의 물살 또는 초음파로 다수의 식기(1)에 대한 헹굼이 이루어진다. 여기서, 고압의 물살은 헹굼수조(310) 내 헹굼공간에 저수된 헹굼수에 대하여 강한 와류가 형성되도록 함으로써 다수의 식기(1)를 고르게 헹굼수가 접하여 헹궈질 수 있게 하며, 고압의 물살 자체가 다수의 식기(1)표면을 때리면서 헹굼이 이루어질 수도 있다.
이러한 헹굼부(300)는 헹굼수조(311), 헹굼샤워관(340) 및 오존수생성장치(미도시)를 포함하여 이루어질 수도 있으며, 좀 더 바람직하게는 헹굼승하강장치, 초음파발생장치(330), 이덕터노즐(미도시), 탁도센서(미도시) 및 온수공급기(380) 중에서 하나 이상을 더 포함하여 이루어질 수도 있다.
헹굼수조(310)는 다수의 식기(1)를 헹궈주기 위한 헹굼수가 저수되는 헹굼공간을 형성한다. 이 헹굼공간에 헹굼수가 채워지며, 다수의 식기(1)가 헹굼공간에 채워진 헹굼수 내로 담궈져서 헹궈지게 된다.
헹굼수조(310) 자체는 도 3에 도시된 바와 같은 세척수조(210)과 동일한 형태로 이루어질 수도 있으며, 이 또한 바람직하다.
그리고, 헹굼샤워관(340)은 헹굼수조(310) 상측에 배치되며, 헹굼수조(310)의 상측에 위치된 다수의 식기(1)에 대하여 헹굼수를 분사하여 준다.
헹굼샤워관(340)은 다수의 식기(1)가 헹굼수조(310)로의 인입과 건조프레임(410)으로의 이동을 위해 헹굼수조(310)의 상측에 위치할 때 헹굼수를 다수의 식기(1)에 대하여 분사시켜주어 헹굼이 꾸준히 되도록 한다.
헹굼샤워관(240)을 통해 분사되는 헹굼수 또한 앞서 언급한 바와 같이 오존수로서 공급되는 것 또한 바람직하다.
오존수생성장치는 헹굼수조(310)에 연결되어 헹굼수를 공급하는 헹굼수공급관에 장착되는 것 또한 바람직하다. 오존수생성장치가 오존수를 생성하여 헹굼수조 측으로 공급되는 헹굼수로서 공급하여 준다.
오존수는 살균효과가 있으며, 기름기 제거와 탈취에 효과가 있다. 따라서, 다수의 식기(1)에 대한 살균효과를 더욱 증진시켜줄 수 있으므로 바람직하다. 이를 위해 헹굼부(200)에는 오존수생성장치(미도시)가 더 포함된 것 또한 바람직하며, 헹굼부(200)에 포함되지 않더라도 헹굼수공급관(미도시)에 오존수생성장치가 연결된 형태 또한 바람직하다.
헹굼승하강장치는 다수의 식기(1)에 대하여, 헹굼수가 저수되는 헹굼공간과 헹굼수조 상측 간의 위치이동을 시켜준다. 즉, 다수의 식기(1)가 헹굼수조(310)의 상측과 내부 사이에서 상승이동 또는 하강이동되도록 한다는 것이다.
이러한 헹굼승하강장치로는 다양한 형태가 있을 수 있으며, 본 실시예에서는 헹굼승하강바퀴(361)와 승하강가이더(365)를 도시하였다. 다수의 식기(1)가 적재된 식기트레이(510)의 하측에 위치하는 세척승하강바퀴(361)가 승하강가이더(365)를 따라서 안정적으로 승강이동과 하강이동을 할 수 있게 된다.
따라서, 다수의 식기(1)와 식기트레이(510)가 헹굼공간 내 헹굼수로 잠겨지거나 헹굼수조(310)의 상측으로 이동될 수 있게 된다.
초음파발생장치(330)는 헹굼수조(310) 내측에 배치된다. 그리고, 헹굼수조 내에 저수된 헹굼수에 잠겨진 다수의 식기(1)가 헹궈지도록 헹굼수에 초음파를 발생시켜준다.
여기서, 바람직하게는 앞서 설명한 세척부(200)에서의 초음파발생장치(230)와 마찬가지로 초음파발생장치(33)가 헹굼수로 초음파를 다양한 방향으로 보낼 수 있도록 다양한 위치에 배치되는 것 또한 바람직하다. 초음파발생장치가 헹굼수조(310)의 하측에서 마련되어 상측을 향하여 초음파를 발생시켜주도록 배치되는 것 또한 바람직하다.
그리고, 초음파발생장치(330) 내에는 다수의 초음파진동자(미도시)가 장착되어 있는 것이 바람직하다. 그리고 초음파발생장치(330)가 헹굼수조(310)에 일체적으로 결합된 것이 아니라 단지 헹굼수조(310) 내에 별개로서 배치되어 자리를 잡고 있는 것이 바람직하다.
이처럼 초음파발생장치(330)가 헹굼수조(310)에 대하여 독립적으로 되어 있으면, 초음파진동자에 문제가 발생한 경우 초음파발생장치(330)만 밖으로 꺼내어 쉽게 초음파진동자를 교체시킬 수 있기 때문에 유지관리의 효율성을 증대시켜줄 수 있다.
이덕터노즐(미도시)은 헹굼수조(310) 내에 구비된다. 헹굼수가 이덕터노즐을 통해 헹굼수조(310) 내 헹굼공간으로 인입되며 이때 고압의 물살로 인입된다. 헹굼수조(310) 내에 저수된 헹굼수에 잠겨진 다수의 식기(1)가 헹궈지도록 헹굼수에 대하여 고압의 물살을 형성시켜준다.
이처럼 이덕터노즐을 통해 헹굼수가 고압의 물살로 다수의 식기(1)에 대하여 헹궈주게 되며, 아울러 고압의 물살에 의해 와류가 형성되므로 이러한 와류에 의해서도 다수의 식기(1)는 전체적으로 고르게 헹궈지게 된다.
탁도센서는 헹굼수조(310)에 장착되며, 헹굼수조(310) 내 저수된 헹굼수의 탁도를 감지한다.
탁도센서에 의해 헹굼수조(310) 내에 저수된 헹굼수가 일정수준 이상 탁해졌다고 감지되면, 헹굼수조(310)내에 저수된 헹굼수를 세척부(200)로 보내어 세척수로서 활용하도록 할 수도 있다.
이를 위해 헹굼수조(310)과 세척수조(210)을 이어주는 세척수공급관이 구비될 수도 있으며, 이 세척수공급관에 세척샤워관(240)이 연결된 것 또한 바람직하다.
온수공급기(380)는 헹굼수조(310) 내로 공급되는 헹굼수를 온수로 공급하여준다. 여기서 온수공급기(380)에 의해 공급되는 헹굼수가 고온일 것이 요구되지는 않으나 상온 내지 섭씨 40도 이내의 수준의 온수로도 충분히 다수의 식기(1)에 대하여 세척할 수가 있다.
온수공급기(380)이 헹굼부(300)에 포함되어 구비된 경우 앞서 설명한 오존수생성장치는 온수공급기(380)와 헹굼수조(310)사이의 연결관에 장착될 수도 있다. 이러한 경우 일정 수준 이상의 온도를 갖는 오존수를 생성시킬 수가 있다. 또는 온수공급기(380)로 물이 공급되는 관에 오존수생성장치가 장착되어 오존수를 생성시키는 것 또한 바람직하다.
건조배출부(400)는 헹굼부(300)의 일측에 위치하며, 헹굼부(300)에서 헹궈진 다수의 식기(1)를 전달받는다. 그리고, 건조배출부(400)에서 다수의 식기(1)에 대한 건조가 이루어진다.
이러한 건조배출부(400)는 건조프레임 및 온풍기(480)를 포함하여 이루어질 수도 있다. 그리고 건조프레임은 건조대(410)과 건조대커버(420)를 포함한다.
건조프레임은 헹굼부(300)측으로부터 이송된 다수의 식기(1)가 건조되어 반출될 수 있는 건조공간을 제공한다.
건조프레임의 건조대커버(420)에는 온풍기(480)로부터 인입된 온풍이 다수의 식기(1)를 거쳐 외부로 배출될 수 있도록 배기관(425)이 마련되어 있는 것이 바람직하다.
온풍기(480)는 건조프레임의 일 측에 마련되며, 건조대(410)에 위치된 다수의 식기(1)가 건조될 수 있도록 온풍을 공급한다.
온풍기로(480)으로부터 공급되는 온풍이 다수의 식기(1)을 거쳐 지나가면서 배기관(425)를 통해 외부로 배출된다. 이 과정에서 다수의 식기에 대한 건조가 이루어지게 된다.
건조가 완료된 다수의 식기(1)는 사용자 등에 의해 건조대(410) 상측에 위치하고 있는 식기트레이(510)로부터 하역 또는 회수된다.
도 4를 더 참조하면, 식기이송부는 식기인입부(100)로 인입된 다수의 식기(1)를 세척부(200), 헹굼부(300) 또는 건조배출부(400) 측으로 순차적으로 이송시켜준다. 이러한 식기이송부는 식기트레이(510) 및 이송컨베이어벨트(520)를 포함하며, 더욱 바람직하게는 회선컨베이어벨트(530)를 더 포함한다.
식기트레이(510)는 앞서 설명한 바와 같이 다수의 식기(1)에 대한 세척과 헹굼이 이루어질 수 있도록 다수의 식기(1)를 탑재하기 위하여 마련된 것이다.
식기트레이(510)는 식기세척기시스템에서 다수의 식기(1)에 대한 세척, 헹굼, 건조가 되는 과정을 거치는 동안 다수의 식기(1)를 탑재하여 이동한다.
이송컨베이어벨트(520)는 식기인입부(100)의 상측에서부터 세척부(200) 및 헹굼부(300)를 경유하여 건조배출부(400)의 상측까지 길게 배치되며, 식기트레이(510)를 식기인입부(100)측으로부터 건조배출부(400)측으로 순차적으로 이송시켜준다.
회송컨베이어벨트(530)는 건조배출부(400)의 하측에서부터 세척부(200) 및 헹굼부(300)를 경유하여 식기인입부(100)의 하측까지 길게 배치되며, 건조배출부(400)에서 다수의 식기(1)가 반출된 식기트레이(510)를 식기인입부(100)측으로 회송시켜준다.
회송컨베이어벨트(530)에 의해 식기인입부(100)측으로 회송된 식기트레이(510)는 다시 다수의 식기(1)를 탑재하고 상술한 바와 같이 순차적으로 세척을 위한 이동을 하게 된다.
이상에서 설명한 바를 토대로 식기세척시스템에서 식기세척이 이루어지는 과정에 대하여 도 6 내지 도 15를 참조하여 설명하기로 한다.
먼저 도 6에 도시된 바와 같이, 식기트레이(510)에 다수의 식기(1)가 탑재된다. 다음으로 도 7에 도시된 바와 같이, 세척수조(210)의 상측으로 다수의 식기(1)가 이동된다. 여기서 세척샤워관(240)에서 분사되는 세척수에 의해 세척이 시작된다.
다음으로 도 8에 도시된 바와 같이 다수의 식기(1)가 세척수조(210)의 내측으로 하강된다. 이 때 세척승하강바퀴(261)과 승하강가이더(265)에 의해 안정적으로 세척수조(210)의 내측으로 하강될 수 있다. 이와 같이 다수의 식기(1)이 세척수조(210)의 내측으로 진입되면서 세척수조(210) 내에 저수된 세척수에 잠기게 된다.
그리고 앞서 설명한 바와 같이 고압의 물살과 와류, 초음파 등에 의해 다수의 식기(1)가 세척된다. 그리고 오존수를 이용하여 세척하면 더욱 바람직하다는 점은 앞서 설명한 바와 같다.
그 다음으로 도 9에 도시된 바와 같이 세척수조(210)의 상측으로 다수의 식기(1)가 상승되어 위치한다. 여기서 세척샤워관(240)에서 세척수가 분사되면서 세척이 지속된다.
다음으로 도 10에 도시된 바와 같이 헹굼수조(310)의 상측으로 다수의 식기(1)가 이동된다. 그리고 헹굼샤워관(340)에서 헹굼수가 분사되면서 다수의 식기(1)에 대하여 헹굼이 시작된다.
그 다음으로 도 11에 도시된 바와 같이 헹굼수조(310)의 내측으로 다수의 식기(1)가 이동된다. 그리고 헹굼수에 다수의 식기(1)가 잠기게 되고, 다수의 식기(1)에 대하여 고압의 물살 또는 초음파 등에 의해 헹궈진다. 여기서 오존수를 이용하여 헹궈지면 더욱 바람직하다는 점은 앞서 설명한 바와 같다.
그 다음으로 도 12에 도시된 바와 같이 헹굼수조(310)의 상측으로 다수의 식기(1)가 이동된다. 헹굼샤워관(340)에서는 헹굼수를 분사하여 헹굼을 지속시켜준다.
그 다음으로 도 13에 도시된 바와 같이 다수의 식기(1)는 건조대(410)의 상측으로 이동된다. 여기서 온풍에 의해 다수의 식기(1)이 건조된다. 다수의 식기(1)가 건조완료되면 사용자 등에 의해서 식기트레이(510)으로부터 다수의 식기(1)가 반출된다.
다수의 식기(1)가 반출되어 빈 상태가 된 식기트레이(510)은 도 14에 도시된 바와 같이 식기인입대(110)로 회송되기 위하여 건조대(410)의 하측에 있는 회송컨베이어벨트 측으로 이동된다.
그리고 회송컨베이어벨트에 의해 도 15에 도시된 바와 같이 식기인입대(110)의 하측으로 회송된다.
이와 같이 도 6 내지 도 15에 걸친 식기세척과정을 반복적으로 하게 된다.
또한, 이해의 편의상 도 6 내지 도 15에는 하나의 식기트레이(510)의 위치이동을 도시하였으나, 다수의 식기트레이(510)가 순차적으로 이동되면서 앞서 설명한 바와 같이 다수의 식기(1)에 대하여 식기세척이 이루어질 수 있음은 당연하다.
이상에서 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 식기세척시스템은 관공서, 병원, 호텔 등 단체 급식장에서 유용하게 사용될 수 있으며, 다수의 식기에 대하여 고압의 물살과 초음파로 세척과 헹궈줌으로써 세제를 사용하지 않고도 깨끗한 식기세척이 이루어지며, 잔류세제가 없으므로 식판위생을 증진시켜주는 장점이 있다.
또한, 오존수로 살균세척을 하므로 위생적인 식기세척효과도 있으며, 짧은 시간내 대량의 식판에 대해서 세척할 수 있으므로 세척시간을 대폭 단축시켜주는 장점도 있다.
아울러, 기존의 세척기는 섭씨 60도 내지 90도 의 뜨거운 물을 가스를 통해 가열하여 사용하지만, 본 발명에 따른 식기세척시스템은 상온 또는 40도 이내의 물로도 세척할 수 있으므로 에너지 사용량을 대폭 감소시킬 수 있는 장점 또한 있다.
이상에서 설명된 바와 같이, 본 발명에 대한 구체적인 설명은 첨부된 도면을 참조한 실시 예들에 의해서 이루어졌지만, 상술한 실시 예들은 본 발명의 바람직한 실시 예를 들어 설명하였을 뿐이기 때문에, 본 발명이 상기의 실시 예에만 국한되는 것으로 이해되어져서는 아니되며, 본 발명의 권리범위는 후술하는 청구범위 및 그 등가개념으로 이해되어져야 할 것이다.
1 : 식기(식판) 10 : 식기세척시스템
100 : 식기인입부 110 : 식기인입대
200 : 세척부
210 : 세척수조 211 : 세척공간
220 : 세척커버 230, 330 : 초음파발생장치
240 : 세척샤워관 261 : 세척승하강바퀴
265, 365 : 승하강가이더
300 : 헹굼부
310 : 헹굼수조 311 : 헹굼공간
320 : 헹굼커버 340 : 헹굼샤워관
361 : 헹굼승하강바퀴 380 : 온수공급기
400 : 건조배출부
410 : 건조대 420 : 건조대커버
425 : 배기관
510 : 식기트레이 520 : 이송컨베이어벨트
530 : 회송컨베이어벨트

Claims (15)

  1. 세척되기 위한 다수의 식기를 외부로부터 인입받는 식기인입부;
    상기 식기인입부의 일측에 위치하며, 다수의 상기 식기를 상기 식기인입부 측으로부터 전달받고, 고압의 물살 및 초음파로 다수의 상기 식기에 대한 세척이 이루어지는 세척부;
    상기 세척부의 일측에 위치하며, 상기 세척부에서 세척된 다수의 상기 식기를 상기 세척부 측으로부터 전달받고, 다수의 상기 식기에 대한 헹굼이 이루어지는 헹굼부;
    상기 헹굼부의 일측에 위치하며, 상기 헹굼부에서 헹궈진 다수의 상기 식기를 전달받고, 다수의 상기 식기에 대한 건조가 이루어지는 건조배출부; 및
    상기 식기인입부로 인입된 다수의 상기 식기를 상기 세척부, 상기 헹굼부 또는 상기 건조배출부 측으로 이송시켜주는 식기이송부; 를 포함하되,
    상기 세척부는,
    다수의 상기 식기를 세척하기 위한 세척수가 저수되는 세척공간을 형성하는 세척수조;
    상기 세척수조 내측에 배치되며, 상기 세척수조 내에 저수된 상기 세척수에 잠겨진 다수의 상기 식기가 세척되도록 상기 세척수에 초음파를 발생시켜주는 초음파발생장치;
    상기 세척수조 내에 구비되며, 상기 세척수조 내에 저수된 상기 세척수에 잠겨진 다수의 상기 식기가 세척되도록 상기 세척수에 대하여 고압의 물살을 형성시켜주는 이덕터노즐;
    상기 세척수조 상측에 배치되며, 상기 세척수조의 상측에 위치된 다수의 상기 식기에 대하여 상기 세척수를 분사하여 주는 세척샤워관; 및
    다수의 상기 식기에 대하여, 상기 세척수가 저수되는 상기 세척공간과 상기 세척수조 상측 간의 위치이동을 시켜주는 세척승하강장치; 를 포함하고,
    상기 헹굼부는,
    다수의 상기 식기를 헹궈주기 위한 헹굼수가 저수되는 헹굼공간을 형성하는 헹굼수조;
    상기 헹굼수조 상측에 배치되며, 상기 헹굼수조의 상측에 위치된 다수의 상기 식기에 대하여 상기 헹굼수를 분사하여 주는 헹굼샤워관;
    상기 헹굼수조에 연결되어 상기 헹굼수를 공급하는 헹굼수공급관에 장착되며, 오존수를 생성하여 상기 헹굼수조 측으로 공급되는 헹굼수로서 공급하여 주는 오존수생성장치;
    다수의 상기 식기에 대하여, 상기 헹굼수가 저수되는 상기 헹굼공간과 상기 헹굼수조 상측 간의 위치이동을 시켜주는 헹굼승하강장치;
    상기 헹굼수조 내측에 배치되며, 상기 헹굼수조 내에 저수된 상기 헹굼수에 잠겨진 다수의 상기 식기가 헹궈지도록 상기 헹굼수에 초음파를 발생시켜주는 초음파발생장치;
    상기 헹굼수조 내에 구비되며, 상기 헹굼수조 내에 저수된 상기 헹굼수에 잠겨진 다수의 상기 식기가 헹궈지도록 상기 헹굼수에 대하여 고압의 물살을 형성시켜주는 이덕터노즐;
    상기 헹굼수조에 장착되며, 상기 헹굼수조 내 저수된 상기 헹굼수의 탁도를 감지하는 탁도센서; 및
    상기 헹굼수조 내로 공급되는 상기 헹굼수를 온수로 공급하여주는 온수공급기; 를 포함하며,
    상기 세척수조 및 상기 헹굼수조 각각에 마련되는 상기 초음파발생장치는 상기 세척수조 또는 상기 헹굼수조의 바닥면에 대하여 수직인 내측벽면 각각에 배치되고,
    상기 세척부에는,
    상기 세척수조 내로 공급되는 세척수로서 오존수를 공급하기 위한 오존수생성장치가 더 포함되며,
    상기 세척수 및 상기 헹굼수 중 적어도 어느 하나는 오존수인 것을 특징으로 하는 식기세척시스템.
  2. 삭제
  3. 제 1항에 있어서,
    상기 식기이송부는,
    다수의 상기 식기가 탑재되는 식기트레이; 및
    상기 식기인입부의 상측에서부터 상기 세척부 및 상기 헹굼부를 경유하여 상기 건조배출부의 상측까지 길게 배치되며, 상기 식기트레이를 상기 식기인입부측으로부터 상기 건조배출부측으로 이송시켜주는 이송컨베이어벨트;를 포함하는 것을 특징으로 하는 식기세척시스템.
  4. 제 3항에 있어서,
    상기 식기이송부는,
    상기 건조배출부의 하측에서부터 상기 세척부 및 상기 헹굼부를 경유하여 상기 식기인입부의 하측까지 길게 배치되며, 상기 건조배출부에서 다수의 상기 식기가 반출된 상기 식기트레이를 상기 식기인입부측으로 회송시켜주는 회송컨베이어벨트;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 식기세척시스템.
  5. 삭제
  6. 삭제
  7. 삭제
  8. 삭제
  9. 삭제
  10. 삭제
  11. 삭제
  12. 삭제
  13. 삭제
  14. 제 1항에 있어서,
    상기 건조배출부는,
    상기 헹굼부측으로부터 이송된 다수의 상기 식기가 건조되어 반출될 수 있는 건조공간을 제공하는 건조프레임; 및
    상기 건조프레임의 일 측에 마련되며, 상기 건조프레임에 위치된 다수의 상기 식기가 건조될 수 있도록 온풍을 공급하는 온풍기;를 포함하는 것을 특징으로 하는 식기세척시스템.
  15. 삭제
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