KR101745618B1 - 인덕션 조리기구 - Google Patents

Abstract

본 발명은 인덕션 조리기구를 개시한 것으로, 이러한 본 발명은 조리기구의 용기 하단에 인덕션 히터를 일체로 구성한 것이며, 이에따라 인덕션 히터의 가열동작을 정교하게 제어하여 용기내의 음식물에 대한 대용량 조리가 숙련되지 않은 조리사에 의해서도 손쉽게 조리할 수 있도록 함은 물론, 대용량 음식물에 대한 조리시간을 단축할 수 있도록 하면서, 요식업소에서의 음식물 조리에 대한 사용 편의성을 증대시킨 것이다.

Description

인덕션 조리기구{Induction heater cooker}

본 발명은 인덕션 히터를 이용한 조리기구에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 금속재의 조리용기 하단에 인덕션 히터 유니트를 일체로 적용하여, 조리용기내의 음식물에 대한 조리시간을 단축시킬 수 있도록 하는 인덕션 조리기구에 관한 것이다.

일반적으로, 각종 식당 등의 주방에 사용되는 조리기구는 가스버너가 설치된 설치대에 음식물이 투입되는 조리용기가 올려지도록 한 것이며, 가스버너가 설치되는 상기 설치대는 공개실용신안공보 제 20-2011-0008921 호(공개일 2011.09.20), 공개실용신안공보 제 20-2011-008919 호(공개일 2011.09.20)에 개시되어 있다.

그러나, 상기와 같이 가스버너가 설치되는 설치대와 조리용기가 각각 분리된 구조로 이루어져 있으면, 가스버너에서 발생하는 열이 필요 이상으로 조리용기의 외표면에 가해지면서, 조리기구를 오래 사용하지 못하는 단점을 가지고 있었다.

즉, 음식물 조리시 가스버너에 의한 열을 효과적으로 조절하지 못하는 경우, 조리용기의 외표면에 그을림이 발생하거나 조리용기의 외표면에 대한 코팅층이 벗겨지면서, 조리용기에 대한 사용이 오래 지속되지 못하고 수시로 교체할 수 밖에 없었던 것이다.

이에따라, 종래에는 가스버너를 이용하여 조리용기내의 음식물을 대량으로 조리하고자 하는 경우에는, 숙련된 조리사가 조리할 수 밖에 없는 제약이 따를 수 밖에 없는 것이다.

한편, 종래 조리기구에는 등록특허 제 10-0595280 호(등록일 2006.06.23)의 전기레인지와, 공개특허공보 제 10-2012-0090699 호(공개일 2012.08.17)의 전기오븐레인지를 개시하고 있지만, 이러한 전기레인지 또는 전기오븐레인지는 대부분이 가정용에서 주로 사용 가능한 것이고, 대량의 음식물을 조리해야 하는 요식업소에서는 그 사용이 어려운 단점을 가지고 있었다.

따라서, 본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 개선하기 위한 것으로, 조리기구의 용기 하단에 인덕션 히터를 일체로 구성함으로써, 인덕션 히터의 가열동작을 정교하게 제어하여 용기내의 음식물에 대한 대용량 조리가 숙련되지 않은 조리사에 의해서도 손쉽게 조리할 수 있도록 함은 물론, 대용량 음식물에 대한 조리시간을 단축할 수 있도록 하는 인덕션 조리기구를 제공함에 그 목적이 있는 것이다.

상기 목적 달성을 위한 본 발명의 인덕션 조리기구는, 조작부를 가지며, 일면에 축부를 형성하는 적어도 하나 이상의 본체; 상기 본체의 축부에 회전 및 승하강이 가능하도록 결합되며, 조리할 음식물이 투입되는 조리용기; 상기 본체에 형성되고, 상기 조리용기에 음식물 조리를 위한 용수를 공급하는 수전부; 및, 상기 조리용기의 하면에 일체로 형성되고, 상기 조리용기내에 투입되는 음식물 조리를 위해 상기 조리용기를 유도가열시키는 인덕션 히터부; 를 포함하여 구성한 것이다.

또한, 상기 본체에는 상기 축부의 승하강을 위한 가이드홀이 형성되며, 상기 본체의 내부에는 상기 축부를 일정각도로 회전시키기 위해 구동하는 제 1 구동부와, 상기 제 1 구동부 및 상기 축부를 상기 가이드홀을 따라 승하강시키도록 구동하는 제 2 구동부 및, 상기 제 2 구동부의 구동으로부터 상기 제 1 구동부 및 상기 축부의 승하강시 그 승하강을 제한하기 위한 리미트스위치를 구성하여둔 것이다.

또한, 상기 조리용기는, 상기 축부를 통해 회전과 승하강이 가능하게 결합되는 베이스; 상기 베이스내에 안착되며, 내측에 거치돌기를 형성한 금속재의 하부 용기부; 상기 하부 용기부의 거치돌기에 거치되면서 상기 하부 용기부의 내측에 위치하며, 조리할 음식물이 투입되는 금속재의 상부 용기부; 를 포함하여 구성하고, 상기 하부 용기부의 내측 저면에는 상기 인덕션 히터부에 의한 유도가열시 상기 상부 용기부가 과열되는 것을 방지시키도록 유체가 채워지는 과열방지층을 형성한 것이다.

또한, 상기 하부 용기부와 상부 용기부는 각각 복수의 제 1 금속 구조물과, 복수의 상기 제 1 금속 구조물 사이에 적층되는 제 2 금속 구조물로 구성하는 것이다.

또한, 상기 제 1 금속 구조물은 자성을 가지는 스테인레스 재질이고, 상기 제 2 금속 구조물은 알루미늄 재질인 것이다.

또한, 상기 인덕션 히터부는, 히터몸체; 상기 히터몸체내에 배치되고, 전자기유도 현상으로 상기 조리용기를 유도가열시키도록 와전류를 발생시키는 인덕션 코일; 상기 히터몸체의 상면에 방사형 구조로 형성되며, 상기 조리용기를 거치하는 거치부; 및, 상기 조리용기의 하단에 결합되며, 상기 히터몸체와 상기 거치부를 감싸는 커버부; 포함하여 구성한 것이다.

이와 같이, 본 발명은 조리기구의 용기 하단에 인덕션 히터를 일체로 구성한 것으로, 이를 통해 인덕션 히터의 가열동작을 정교하게 제어하여 용기내의 음식물에 대한 대용량 조리가 숙련되지 않은 조리사에 의해서도 손쉽게 조리할 수 있도록 함은 물론, 대용량 음식물에 대한 조리시간을 단축할 수 있도록 하면서, 요식업소에서의 음식물 조리에 대한 사용 편의성을 증대시키는 효과를 기대할 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명의 실시예로 인덕션 조리기구의 구조를 보인 사시도.
도 2는 본 발명의 실시예로 인덕션 조리기구의 구조를 보인 정면도.
도 3은 본 발명의 실시예로 인덕션 조리기구의 구조를 보인 평면도.
도 4는 본 발명의 실시예로 본체의 내부 구조도.
도 5는 본 발명의 실시예로 인덕션 히터부의 구조를 보인 확대사시도.
도 6은 본 발명의 실시예로 인덕션 조리기구의 전자적인 제어 요소들의 블럭 구성도.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시 예를 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명 기술적 사상의 실시예에 있어서 이하에서 개시되는 실시 예에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있으며, 단지 본 실시 예는 본 발명의 개시가 완전하도록 하고, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명 기술적 사상의 실시예에 있어서 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.

본 명세서에서 사용된 용어는 실시 예들을 설명하기 위한 것이며 본 발명을 제한하고자 하는 것은 아니다. 본 명세서에서, 단수형은 문구에서 특별히 언급하지 않는 한 복수형도 포함한다.

본 명세서에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

또한, 본 명세서에서 기술하는 실시 예들은 본 발명의 이상적인 예시도인 단면도 및/또는 평면도들을 참고하여 설명될 것이다. 도면들에 있어서, 막 및 영역들의 두께는 기술적 내용의 효과적인 설명을 위해 과장된 것이다. 따라서, 제조 기술 및/또는 허용 오차 등에 의해 예시도의 형태가 변형될 수 있다. 따라서, 본 발명의 실시 예들은 도시된 특정 형태로 제한되는 것이 아니라 제조 공정에 따라 생성되거나 필요한 형태의 변화도 포함하는 것이다. 예를 들면, 직각으로 도시된 영역은 라운드 지거나 소정 곡률을 가지는 형태일 수 있다. 따라서, 도면에서 예시된 영역들은 개략적인 속성을 가지며, 도면에서 예시된 영역들의 모양은 장치의 영역의 특정 형태를 예시하기 위한 것이며 발명의 범주를 제한하기 위한 것이 아니다.

명세서 전문에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭한다. 따라서, 동일한 참조 부호 또는 유사한 참조 부호들은 해당 도면에서 언급 또는 설명되지 않았더라도, 다른 도면을 참조하여 설명될 수 있다. 또한, 참조 부호가 표시되지 않았더라도, 다른 도면들을 참조하여 설명될 수 있다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 실시예로 인덕션 조리기구의 구조를 보인 사시도이고, 도 2는 본 발명의 실시예로 인덕션 조리기구의 구조를 보인 정면도이며, 도 3은 본 발명의 실시예로 인덕션 조리기구의 구조를 보인 평면도를 도시한 것이다.

도 4는 본 발명의 실시예로 본체의 내부 구조도이고, 도 5는 본 발명의 실시예로 인덕션 히터부의 구조를 보인 확대사시도이며, 도 6은 본 발명의 실시예로 인덕션 조리기구의 전자적인 제어 요소들의 블럭 구성도를 도시한 것이다.

첨부된 도 1 내지 도 6을 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 인덕션 조리기구는 대량의 음식물을 조리하는 것으로, 본체(10), 조리용기(20), 수전부(30), 인덕션 히터부(40)를 포함하여 구성하는 것이다.

상기 본체(10)는 일면에 축부(11)를 형성한 적어도 하나 이상 마련되어 일정간격을 두고 서로 마주하는 것으로, 전원스위치(S1), 회전스위치(S2), 승,하강 누름 스위치(S3,S4), 전원램프(L1)를 포함하는 조작부(A)를 형성하여둔 것이다.

이때, 상기 본체(10)에는 상기 축부(11)의 승하강을 위한 가이드홀(12)이 형성되어 있음은 물론, 그 내부에는 상기 축부(11)를 일정각도로 회전시키기 위해 구동하는 제 1 구동부(13)와, 상기 제 1 구동부(13) 및 상기 축부(11)를 상기 가이드홀(12)을 따라 승하강시키도록 구동하는 제 2 구동부(14), 그리고 상기 제 2 구동부(14)의 구동으로부터 상기 제 1 구동부(13) 및 상기 축부(11)의 승하강이 이루어질 때 그 승하강을 제한하는 리미트스위치(15)를 구성하여둔 것이다.

상기 조리용기(20)는 조리할 음식물이 투입되는 것으로, 상기 본체(10)의 축부(11)에 회전 및 승하강이 가능하도록 결합되며, 베이스(21), 하부 용기부(22)와 상부 용기부(23) 및 과열방지층(24)을 형성하여둔 것이다.

상기 베이스(21)는 금속재로서 상기 축부(11)를 통해 상기 본체(10)에 회전과 승하강이 가능하도록 결합이 이루어지는 것이다.

상기 하부 용기부(22)는 상기 베이스(21)내에 안착되는 것으로, 내측에는 상기 상부 용기부(23)의 거치를 위한 거치돌기(22a)를 형성하여둔 것이다.

상기 상부 용기부(23)는 금속재로서 상기 하부 용기부(22)의 거치돌기(22a)에 거치되면서 상기 하부 용기부(22)의 내측에 위치하는 것이며, 조리할 음식물이 투입되도록 구성하여둔 것이다.

여기서, 상기 하부 용기부(22)와 상부 용기부(23)는 각각 복수의 제 1 금속 구조물과, 복수의 상기 제 1 금속 구조물 사이에 적층되는 제 2 금속 구조물로 구성하게 되며, 상기 제 1 금속 구조물은 상기 인덕션 히터부(40)에 의한 유도 가열이 가능하도록 자성을 가지는 스테인레스(예; STS400계열) 재질로 구성하여둔 것이고, 상기 제 2 금속 구조물은 알루미늄(Al) 재질로 구성하여둔 것이다.

즉, 알루미늄 재질로 이루어진 상기 제 2 금속 구조물은 자성을 가지는 스테인레스 재질로 이루어진 상기 제 1 금속 구조물의 사이에 적층 구성되면서, 인덕션 히터부(40)에 의한 유도 가열이 이루어질 때 그 유도가열에 따른 온도가 급격하게 상승하는 것을 방지시키게 되는 것이다.

상기 과열 방지층(24)은 상기 하부 용기부(22)의 내측 저면 공간에 형성되어 유체가 채워지는 것으로, 상기 인덕션 히터부(40)에 의한 유도가열시 상기 상부 용기부(23)의 과열을 방지시키도록 구성하여둔 것이다.

상기 수전부(30)는 상기 본체(10)에 형성되면서, 상기 조리용기(20)에 음식물 조리를 위한 용수를 공급하도록 구성하여둔 것이다.

상기 인덕션 히터부(40)는 상기 조리용기(20)의 하면에 일체로 형성되는 것으로, 상기 조리용기(20)내에 투입되는 음식물 조리를 위해 상기 조리용기(20)를 유도가열시키는 것이며, 히터몸체(41), 인덕션 코일(42), 거치부(43), 커버부(44)를 포함하여 구성하는 것이다.

상기 인덕션 코일(42)은 상기 히터몸체(41)내에 배치되는 것으로, 전원공급이 이루어질 때 전자기유도 현상으로 와전류를 발생시켜 상기 조리용기(20)를 유도가열시키도록 구성하여둔 것이다.

상기 거치부(43)는 유도가열 작용을 방해하지 않도록 합성수지재로서 상기 히터몸체(41)의 상면에 방사형 구조로 형성되는 것으로, 상기 조리용기(20)에 포함되는 하부 용기부(22)를 거치하도록 구성하여둔 것이다.

상기 커버부(44)는 상기 조리용기(20)의 하단에 결합되는 외덮개로서, 상기 히터몸체(41)와 상기 거치부(43)를 감싸도록 구성하여둔 것이다.

이와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 인덕션 조리기구는 첨부된 도 1 내지 도 6에서와 같이, 우선 조리용기(20)에 포함되는 상부용기부(23)에 조리하고자 하는 대량의 음식물을 투입한 상태에서, 본체(10)에 마련되는 수전부(30)를 통해 음식 조리에 필요로 하는 용수를 투입한다.

이후, 상기 본체(10)의 조작부(A)에 포함되는 전원스위치(S1)를 온시켜, 상기 본체(10)의 하단에 일체화된 인덕션 히터부(40)로 전원을 공급한다.

그러면, 상기 인덕션 히터부(40)에 포함되는 히터몸체(41)내의 인덕션 코일(42)로 전원 인가시, 상기 인덕션 코일(42)에서는 와전류를 발생시키게 되고, 이러한 와전류는 히터몸체(41) 및 그 상면에 형성되는 합성수지재의 거치부(43)를 통해 금속재로 이루어진 조리용기(10)의 하부용기부(22)는 물론, 상기 하부용기부(22)내의 거치돌기(22a)에 거치된 상부용기부(23)로 전달되면서, 상기 하부 용기부(22)는 물론 상부용기부(23)는 유도가열이 이루어질 수 있는 것이고, 이에따라 상기 상부용기부(23)내에 투입되는 대량의 음식물에 대한 가열 조리가 가능하게 되는 것이다.

이때, 상기 하부 용기부(22)의 내측 저면에 형성되는 공간에는 유체가 채워진 과열방지층(24)이 형성되어 있으므로, 상기 상부 용기부(23)의 유도 가열시 상기 상부 용기부(23)가 과열되는 것을 방지시키도록 하였으며, 이에따라 상기 상부 용기부(23)내의 음식물에 대한 가열 조리시 음식물이 필요 이상으로 가열되어 타거나 상기 상부 용기부(23)내의 표면에 달라붙는 문제를 개선할 수 있는 것이다.

한편, 상기 본체(10)에 마련되는 조작부(A)를 통해 회전스위치(S2)를 조적하면, 상기 회전스위치(S2)의 조작신호에 따라 상기 본체(10)내의 제 1 구동부(13)가 구동하여 상기 축부(11)를 일정각도 회전시키게 되고, 이에따라 상기 축부(11)에 결합되는 베이스(21)는 물론, 상기 베이스(21)의 내부에 안착된 하부 용기부(22)와, 상기 하부 용기부(22)에 결합되는 상부 용기부(23)가 일정각도로 회전되면서, 조리사는 도구(예; 주걱, 국자 등)를 이용하여 상기 상부 용기부(23)내에서 유도 가열을 통해 조리되는 음식물을 고르게 섞을 수 있는 것이다.

더불어, 상기 축부(11)는 물론 상기 제 1 구동부(13)는 승하강 스위치(S3,S4)의 선택적인 조작으로부터 구동하는 제 2 구동부(14)에 의해 상기 본체(10)에 마련되는 가이드홀(12)을 따라 승,하강이 가능하고 그 승,하강은 리미트 스위치(15)에 의해 제한되므로, 조리사의 신장을 고려하여 유도 가열로부터 음식물 조리가 이루어지는 상기 조리용기(20)의 위치를 설정할 수 있는 것이고, 이에따라 상기 조리용기(20)에 포함되는 상부 용기부(23)내에 투입된 대량의 음식물 조리는 보다 효율적으로 진행할 수 있는 것이다.

이상에서 본 발명의 인덕션 조리기구에 대한 기술사상을 첨부도면과 함께 서술하였지만, 이는 본 발명의 가장 양호한 실시예를 예시적으로 설명한 것이지 본 발명을 한정하는 것은 아니다.

따라서, 본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와같은 변경은 청구범위 기재의 범위내에 있게 된다.

10; 본체 11; 축부
12; 가이드홀 13; 제 1 구동부
14; 제 2 구동부 15; 리미트 스위치
20; 조리용기 21; 베이스
22; 하부 용기부 22a; 거치돌기
23; 상부 용기부 24; 과열방지층
30; 수전부 40; 인덕션 히터부
41; 히터몸체 42; 인덕션 코일
43; 거치부 44; 커버부

Claims (6)

1. 조작부를 가지며, 일면에 축부를 형성하는 적어도 하나 이상의 본체;
   상기 본체의 축부에 회전 및 승하강이 가능하도록 결합되며, 조리할 음식물이 투입되는 조리용기;
   상기 본체에 형성되고, 상기 조리용기에 음식물 조리를 위한 용수를 공급하는 수전부; 및,
   상기 조리용기의 하면에 일체로 형성되고, 상기 조리용기내에 투입되는 음식물 조리를 위해 상기 조리용기를 유도가열시키는 인덕션 히터부; 를 포함하여 구성하는 것을 특징으로 하는 인덕션 조리기구.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 본체에는 상기 축부의 승하강을 위한 가이드홀이 형성되며,
   상기 본체의 내부에는 상기 축부를 일정각도로 회전시키기 위해 구동하는 제 1 구동부와, 상기 제 1 구동부 및 상기 축부를 상기 가이드홀을 따라 승하강시키도록 구동하는 제 2 구동부 및, 상기 제 2 구동부의 구동으로부터 상기 제 1 구동부 및 상기 축부의 승하강시 그 승하강을 제한하기 위한 리미트스위치를 구성하는 것을 특징으로 하는 인덕션 조리기구.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 조리용기는,
   상기 축부를 통해 회전과 승하강이 가능하게 결합되는 베이스; 상기 베이스내에 안착되며, 내측에 거치돌기를 형성한 금속재의 하부 용기부; 상기 하부 용기부의 거치돌기에 거치되면서 상기 하부 용기부의 내측에 위치하며, 조리할 음식물이 투입되는 금속재의 상부 용기부; 를 포함하여 구성하고,
   상기 하부 용기부의 내측 저면에는 상기 인덕션 히터부에 의한 유도가열시 상기 상부 용기부가 과열되는 것을 방지시키도록 유체가 채워지는 과열방지층을 형성하는 것을 특징으로 하는 인덕션 조리기구.
4. 제 3 항에 있어서, 상기 하부 용기부와 상부 용기부는 각각 복수의 제 1 금속 구조물과, 복수의 상기 제 1 금속 구조물 사이에 적층되는 제 2 금속 구조물로 구성하는 것을 특징으로 하는 인덕션 조리기구.
5. 제 4 항에 있어서, 상기 제 1 금속 구조물은 자성을 가지는 스테인레스 재질이고, 상기 제 2 금속 구조물은 알루미늄 재질인 것을 특징으로 하는 인덕션 조리기구.
6. 제 1 항에 있어서, 상기 인덕션 히터부는,
   히터몸체;
   상기 히터몸체내에 배치되고, 전자기유도 현상으로 상기 조리용기를 유도가열시키도록 와전류를 발생시키는 인덕션 코일;
   상기 히터몸체의 상면에 방사형 구조로 형성되며, 상기 조리용기를 거치하는 거치부; 및,
   상기 조리용기의 하단에 결합되며, 상기 히터몸체와 상기 거치부를 감싸는 커버부; 포함하여 구성하는 것을 특징으로 하는 인덕션 조리기구.

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