KR101644064B1 - Hot grill structure for roasting on iron plate using firewood - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 장작 철판구이용 불판 구조체에 관한 것이며, 더욱 상세하게는, 목재 화로부의 상면에 그에 연통하여 연통부와 화력조절구멍이 형성되어 있는 철판구이용 불판이 배치되며, 상기한 철판구이용 불판의 연통구 쪽을 제외한 3면에 형성되는 연장 트레이로 구성되며, 상기한 화력조절구멍의 개폐 정도 조절이 가능함과 아울러, 기름을 효과적으로 수거할 수가 있는 장작 철판구이용 불판 구조체에 관한 것이다.The present invention relates to a flat plate structure for grasping a wood-burnishing iron sheet, and more particularly, to a wood-burning furnace flat plate having a communicating portion and a thermal power- The present invention relates to a fire retardant structure for grasping a firewood capable of effectively regulating the opening and closing degree of the thermal power control hole and collecting the oil.
일반적으로 철판구이란 달궈진 철판 위에 고기나 생선 또는 야채등을 올려놓고 구워서 즉석에서 먹는 요리법을 지칭한다.Generally, a griddle refers to a recipe on which grilled meat, fish or vegetables are placed on a heated griddle and cooked on the spot.
이러한 철판구이 문화는 예로부터 고기가 귀한 농경사회에서 토끼나 새 등과 같은 야생동물을 잡으면 이를 적당하게 썰어서 얇은 돌 위에 올려놓고 돌 주위에 불을 피워 구워 먹던 것으로부터 유래하며, 근래들어 육류의 소비가 많아지면서 여러 명을 한 번에 동시에 대접할 수 있음과 아울러, 화염이 직접 닿지 않으므로 육류 등이 잘 타지 않으며 열전달이 전도에 의해 직접 일어나므로 신속한 요리가 가능하며, 더욱이 소주나 럼주 등을 뿌려 화염을 만듦으로서 육류 등의 잡냄새를 효과적으로 잡을 수가 있고, 특히 요리하는 것을 직접 보여주면서, 마지막까지 따뜻한 요리를 제공할 수 있다는 점에서 오늘날 고급 요리로 자리매김하고 있다.This culture of Teppanyaki roasting is based on the fact that in a farming society where meat is precious, when it catches a wild animal such as a rabbit or a bird, it is properly cut and put on a thin stone and burns around the stone and burns it. It is possible to serve several people at the same time at the same time, and since the flame does not reach directly, the meat is not burned well and the heat is transferred directly by the conduction, so that it is possible to cook quickly. Moreover, It is able to catch the smell of meat such as meat effectively by making it, and it is becoming a high-class dish today because it can offer warm dish to the last while showing cooking especially.
따라서 최근 들어서는, 철판 요리는 쇠고기나 돼지고기 살코기 요리 뿐만 아니라, 순대볶음이나 닭갈비 등은 물론, 낙지, 곱창, 바닷가재, 장어, 버섯 등과 같은 다양한 식재료의 요리에 다양하고 광범위하게 적용되고 있다.Recently, iron plate dishes have been widely and widely applied not only to beef or pork meat dishes but also to various types of food such as octopus, giblets, lobsters, eel, mushrooms, as well as sundae stir fries and chicken ribs.
종래 이러한 철판구이용 불판 구조체로서는 가열원의 종류나 형태 등에 있어 매우 다양한 종류가 제작 사용되고 있기는 하지만, 그 전형적인 예는 가장자리 턱이 형성된 장방형의 철판 디시로 형성되고 프로판가스나 천연가스 EH는 부탄가스와 같은 청정 연료로 가열하는 방식이 일반적이며, 다소 드물기는 하지만 교외의 음심적 등에서는 대형 원형철판 또는 장방형 철판을 목재로 가열하는 방식도 존재한다.Conventionally, a wide variety of types and shapes of the heating source are manufactured and used. However, a typical example of such a structure is formed by a rectangular iron plate with edge jaws, propane gas or natural gas EH is formed by butane gas There is a common method of heating with the same clean fuel. In the case of subconscious eccentricity, there is a method of heating a large round iron plate or a rectangular iron plate with wood.
그러나 종래의 장작 철판구이용 불판 구조체에 있어서는 어느 것이나 화력조절용 구멍이 목재 화로의 측면 또는 전면에 형성되어 있어 화로 내의 화염 정도의 관찰이 번거롭고 용이하지 않으며, 그에 따라 신속하고 용이한 화력 조절이 수반되지 못할 우려가 있다는 문제점이 있다.However, in the conventional fire-retarding structure for a firewood griddle, since the fire-controlling holes are formed on the side surface or the entire surface of the wooden furnace, the observation of the degree of flame in the furnace is cumbersome and not easy, There is a problem that there is a concern.
또한 종래에 있어서는 불판 주위에 불판과 단차가 있는 격리된 트레이가 존재하지 않으므로 불판 상에서 조리된 요리가 자칫 바닥으로 떨어질 우려가 있으며, 이를 피하기 위하여 요리를 담아 별도의 식탁에서 즐길 경우에는 요리에 대한 현장감이 희석된다는 문제점이 있었다.In addition, conventionally, there is no isolated tray having a fire plate and a step around the fire plate, so that the food cooked on the fire plate may fall down to the floor. To avoid this, when the food is cooked in a separate table, There is a problem in that this is diluted.
또한 종래의 장작 철판구이용 불판 구조체는 일반적으로 조리 과정에서 나오는 기름의 제거가 용이하지 않다는 문제점도 있었다.In addition, the conventional fire retardant structure for grilling iron-on-steel plate generally has a problem in that it is not easy to remove the oil from the cooking process.
따라서 본 발명의 첫 번째 목적은 화로 내의 화염 정도의 관찰이 용이하여 그에 따른 신속하고 용이한 화력 조절이 가능한 장작 철판구이용 불판 구조체를 제공하기 위한 것이다.SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, the present invention has been made keeping in mind the above problems occurring in the prior art, and an object of the present invention is to provide a flame retardant structure for a firewood grill capable of easily and easily observing flames in a furnace.
본 발명의 두 번째 목적은 가열 연료원으로써 장작을 이용하므로 친환경적이면서도 경제적인 장작 철판구이용 불판 구조체를 제공하기 위한 것이다.A second object of the present invention is to provide a fire retardant structure for grilling a firewood, which is environmentally friendly and economical because firewood is used as a source of heat fuel.
본 발명의 세 번째 목적은 불판 상에서 조리된 요리를 즉석에서 편안하고 안전하게 즐길 수 있는 장작 철판구이용 불판 구조체를 제공하기 위한 것이다.A third object of the present invention is to provide a flame retardant structure for grilling a firewood on which a cooked dish can be comfortably and safely enjoyed on the spot.
본 발명의 네 번째 목적은 불판 상에서의 조리 시에 나오는 기름을 효과적으로 용이하게 수거하여 제거할 수가 있는 장작 철판구이용 불판 구조체를 제공하기 위한 것이다.A fourth object of the present invention is to provide a flame retardant structure for grinding a firewood, which can effectively remove and remove oil from cooking on a fireplace.
상기한 첫 번째 내지 세 번째 목적을 원활히 달성하기 위한 본 발명의 바람직한 일 양태에 따르면, 목재 화로부와, 상기한 목재 화로부의 상면에 위치하며 연통부와 화력조절구멍이 형성되어 있는 철판구이용 불판과, 상기한 철판구이용 불판의 연통부 쪽을 제외한 3면에 하방 단차를 두고 형성되는 연장 트레이로 구성되며, 상기한 연통부는 목재 화로부와 연통되고 연장 연통을 통하여 외부로 연장 인출되며, 상기한 화력조절구멍은 목재 화로부와 연통되며 화력조절커버에 의해 그 개폐 면적의 조절이 가능한 장작 철판구이용 불판 구조체가 제공된다.According to a preferred embodiment of the present invention to achieve the above first to third objects, there is provided a wood burning furnace, comprising: a wood burning furnace; a tempering furnace for burning the iron furnace, which is located on the upper face of the wood burning furnace, And an extension tray formed on the three sides of the top plate except for the communicating portion of the steel plate roasting blanks with a downward stepped portion, the communicating portion being connected to the wood burning portion and extending out through the extended communication, The adjusting hole is communicated with the wood burning part and is provided with a thermal power adjusting cover to adjust the opening and closing area thereof.
상기한 화력조절구멍의 개폐 면적 조절을 위한 화력조절커버는 그 원주부의 내측에 인접하여 하방으로 위치하는 편심축에 의해 철판구이용 불판에 피벗 운동 가능하게 고정되며 상기한 편심축에 대향하는 타단에는 상방을 향하여 회전 노브가 형성되어 있을 수 있다.The thermal power control cover for controlling the open / close area of the thermal power control hole is fixed to the hot plate for grinding the iron plate by an eccentric shaft positioned downward adjacent to the inner side of the circumferential portion thereof. The other end opposite to the eccentric shaft And a rotation knob may be formed toward the upper side.
여기서, 상기한 철판구이용 불판의 양측 단부 중 적어도 일단부에는 기름 배출용 도랑부가 형성되고, 양측 단부를 향한 경사구배 또는 후방을 향한 경사 구배가 형성되어 있을 수 있다.Here, at least one end of each of the opposite end portions of the hot rolled sheet for iron sheet grilling may be provided with a ditch for oil draining, and may have an inclined gradient toward both end portions or an inclined gradient toward the rear side.
또한 상기한 도랑부의 일단부는 돌출 말단부로 형성되고, 상기한 돌출 말단부에는 개구와 걸림턱을 가지는 기름통이 끼워지도록 형성될 수 있다.Further, the one end of the trench may be formed as a protruding end, and the protruding end may be formed with an oil sump having an opening and an engagement protrusion.
상기한 목재 화로부는 그리드에 의해 상반부 영역으로 한정되는 연소부와, 하반부 영역으로 한정되는 재 받침부로 구획되어 있을 수 있다.The wooden part may be partitioned by a grid into a combustion part defined by the upper half area and a reinforcement part defined by the lower half area.
본 발명에 따른 장작 철판구이용 불판 구조체는 화로 내의 화염 정도의 관찰이 용이하여 그에 따른 신속하고 용이한 화력 조절이 가능하며, 가열 연료원으로써 장작을 이용하므로 친환경적이면서도 경제적임과 더불어, 불판 상에서 조리된 요리를 즉석에서 편안하고 안전하게 즐길 수가 있음은 물론, 조리 과정에서 생기는 기름의 수거 및 제거가 용이하다.The fire retardant structure for grilling a firewood according to the present invention is easy to observe the degree of flame in a furnace, and accordingly, it is possible to adjust the fire power quickly and easily, and it is eco-friendly and economical because it uses firewood as a heat fuel source. In addition to being able to enjoy cooking comfortably and safely on the spot, it is easy to collect and remove oil from the cooking process.
도 1은 본 발명에 따른 장작 철판구이용 불판 구조체의 사시도이다.
도 2는 도 1의 측단면도로서, 화력조절구멍 및 화력조절커버에 대한 대한 일부 확대도를 포함한다.
도 3은 도 1의 평면도이다.
도 4는 도 1의 사용상태 예시 설명도이다.
도 5a 및 도 5b는 각각 기름통 탈착 상태 설명 단면도이다.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a perspective view of a fire retardant structure for grilling a firewood according to the present invention; FIG.
Fig. 2 is a side sectional view of Fig. 1, including a partial enlargement of the thermal power adjusting hole and the thermal power control cover. Fig.
3 is a plan view of Fig.
4 is an explanatory diagram of an example of the use state of Fig.
5A and 5B are cross-sectional explanatory views of the oil sump detachment state, respectively.
먼저 본 명세서 전반에 걸쳐 사용되는 ‘장작 철판구이용 불판 구조체’라는 용어는 비록 발명의 구체화와 기재의 편의를 위하여 장작을 연료원으로 이용한 철판구이용 불판 구조체로 한정하여 기재하고 있지만, 전기를 이용하거나 또는 가스나 석탄이나 석유 등과 같은 화석 연료를 이용하는 철판구이용 불판 구조체에도 동일한 발명 사상으로 적용될 수 있으므로 이 역시 균등의 범위 내이며 본 발명은 다른 연료를 이용하는 철판구이용 불판 구조체를 미리 배제하고자 의도하는 것은 결코 아니다.Although the term 'fire retardant structure for grilling wood fireplate' used throughout the present specification is described only as a fire retardant structure for grilling iron plate using firewood as a fuel source for the convenience of the embodiment of the invention and description, The present invention is not limited to the above-described embodiments, and the present invention is not intended to exclude a bimetallic structure for grilling iron using other fuels in advance, because the same invention can be applied to a bimetallic structure for grinding a steel plate using fossil fuels such as gas or coal or petroleum .
또한 본 명세서 전반의 ‘불판’이라는 용어는 목재 화로부의 상면에 별개 부재(部材: member)의 철판으로 얹혀 지거나 또는 목재 화로부의 상면을 직접 구성하여 목재 화로부와 일체화된 상부 구조 모두를 포함하는 의미로 정의된다.Further, the term 'fire plate' throughout the present specification is meant to include both the upper surface of the wood burning part and the upper structure integrated with the wood burning part by directly placing the upper surface of the wood burning part on the iron plate of a member .
또한 본 명세서 전반의 ‘불판 구조체’라는 용어는 화로부와 불판을 포함하는 의미로 정의된다.The term " fire retardant structure " throughout this specification is defined to mean fire brass and fire brass.
이하, 첨부도면을 참조하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명에 따른 장작 철판구이용 불판 구조체(1)의 사시도이고, 도 2는 도 1의 측단면도로서 화력조절구멍(3b) 및 화력조절커버(3c)에 대한 일부 확대도를 포함하며, 도 3은 도 1의 평면도이고, 도 4는 기름통 탈착 상태 설명 단면도이며, 도 5는 도 1의 사용상태 예시 설명도로서 설명의 편의상 함께 언급하기로 한다.Fig. 1 is a perspective view of a
본 발명에 따른 장작 철판구이용 불판 구조체(1)의 기본 구성은 목재 화로부(2)와, 철판구이용 불판(3)과, 연장 트레이(4)를 포함한다.The basic structure of the fire
상기한 철판구이용 불판(3)은 상기한 목재 화로부(2)의 상면에 위치하며 연통부(3a)와 화력조절구멍(3b)이 형성되어 있다.The
여기서, 상기한 철판구이용 불판(3)은 목재 화로부(2)의 상면에 별개의 부재로 형성된 철판으로 얹혀 지거나 또는 화로부의 상면을 직접 구성하여 목재 화로부(2)와 일체화된 상부 구조로 형성될 수 있음은 전술한 바와 같다.In this case, the
또한 연장 트레이(4)는 상기한 철판구이용 불판(3)의 연통부(3a) 쪽을 제외한 3면에 하방 단차를 두고 형성되며, 그 주연부에는 테두리(도면부호 미부여)가 형성되어 있어, 상기한 철판구이용 불판(3)으로부터 조리된 요리를 담은 디시(dish)를 연장 트레이(4) 상에 올려놓기 편하게 형성됨과 아울러, 사람들이 상기한 철판구이용 불판(3)에 지나치게 접근하는 것을 방지함으로써 안전성을 제고할 수 있게 한다.In addition, the
한편, 상기한 철판구이용 불판(3)의 연통부(3a)는 목재 화로부(2)와 연통되고 연장 연통(미도시)을 통하여 실외와 같은 외부로 연장 인출되며, 상기한 화력조절구멍(3b)은 목재 화로부(2)와 연통되며 화력조절커버(3c)에 의해 그 개폐 면적의 조절이 가능하게 형성된다.The communicating
본 발명에 따른 그 구체적인 예로써는, 상기한 화력조절구멍(3b)의 개폐 면적 조절을 위한 화력조절커버(3c)는 그 원주부의 내측에 인접하여 하방으로 위치하는 편심축(3d)에 의해 철판구이용 불판(3)에 피벗 운동 가능하게 고정되며 상기한 편심축(3d)에 대향하는 타단에는 상방을 향하여 노브(3e)가 형성된다.In a specific example according to the present invention, the thermal
따라서 상기한 노브(3e)를 회전 시키는 것에 의해 화력조절커버(3c)에 의한 화력조절구멍(3b)의 개폐 면적 조절이 가능하게 된다.Therefore, by rotating the
한편, 본 발명에 있어서는, 상기한 목재 화로부(2)와 연통된 연통부(3a)에는 연장 연통부(미도시)가 연결되어 실외로 인출되며 상기한 연장연통부의 외기로 노출된 단부에 있어서의 실외 대기 흐름은 실내 보다 크므로 상기한 화력조절구멍(3b)을 연다 하더라도 목재 화로(2) 내부의 연기는 원활히 연통부(3a)를 통하여 배기되며 배기된 양 만큼 개방된 상기한 화력조절구멍(3b)을 통하여 연기가 배출됨이 없이 공기가 목재 화로부(2) 내부로 유입하게 된다.On the other hand, in the present invention, in an end portion of the communicating
여기서, 상기한 철판구이용 불판(3)의 양측 단부에는 기름 배출용 도랑부(3f)를 형성하는 것이 바람직할 수 있으며, 또한 선택적으로는 상기한 철판구이용 불판(3)이 양측 단부를 향한 미세한 경사구배(incline gradient) 또는 후방을 향한 미세한 경사 구배가 형성되어 있을 수 있으며, 이러한 경사구배가 없더라도 장작 철판구이용 불판 구조체(1)의 전면 하단부에 작은 목재 쐐기를 받쳐 두거나, 또는 도랑부(3f)를 조리자가 위치하는 쪽에만 형성해두고 그 대향하는 타측에 작은 목재 쐐기를 받쳐 두는 것에 의해 동일한 효과를 얻을 수 있음은 물론이다.Here, it is preferable to form the
또한 상기한 도랑부(3f)의 일단부는 돌출 말단부(3g)로 형성하는 한편, 상기한 돌출 말단부(3g)에는 개구(7a)와 걸림턱(7b)을 가지는 기름통(7)을 끼워둘 수 있다.One end of the
따라서 상기한 기름통(7)은 그에 형성된 개구(7a)에 상기한 도랑부(3f)의 돌출 말단부(3g)를 끼워 두는 것에 의해 상기한 걸림턱(7b)에 의해 기름통(7)은 도랑부(3f)에 지지되며, 조리 시 생기는 기름은 상기한 도랑부(3f)를 따라 개구(7a) 및 돌출 말단부(3g)를 경유하여 기름통(7) 내에 효과적으로 수거되며, 기름이 어느 정도 차게 되면 기름통(7)을 빼내어 기름을 제거한다.Therefore, the projecting
한편, 상기한 목재 화로부(2)에 대하여 부연하면, 상기한 본체(2a)의 양측으로 연장 돌출부(2b)를 형성함으로써 사람들이 철판구이용 불판(3)에 지나치게 접근하는 것을 방지함으로써 안전성을 제고할 수 있게 할 수 있으며, 상기한 본체(2a) 내부에 그리드(2d)를 설치함으로써 상반부 영역으로 한정되는 연소부(2g)와, 하반부 영역으로 한정되는 재 받침부(2h)로 구획하여 둠으로써, 연소 장작(5)이 철판구이용 불판(3)의 저면으로부터 너무 멀리 이격하지 않도록 함으로써 가열 효율을 높일 수 있으며, 재(6)는 상기한 그리드(2d)를 통하여 하방으로 쉽게 낙하되어 재 받침(2e)에 수용되도록 함으로써 후방에 본체(2a) 후방에 위치하는 재 받침 인출구 커버(2f)를 통하여 재 받침(2e)을 용이하게 인출할 수 있도록 구성할 수 있다.
On the other hand, by forming the extending
이상, 본 발명에 관하여 상세히 설명하였으나, 본 발명은 이에 한정되는 것은 아니며, 당업자라면 이로부터 다양한 변화 및 수정이 가능함은 물론이나, 이 또한 본 발명의 영역 내이다.Although the present invention has been described in detail, the present invention is not limited thereto, and various changes and modifications may be made by those skilled in the art.
1: 본 발명에 따른 목재 철판구이용 불판 구조체
2: 목재 화로부
2a: 본체 2b: 연장 돌출부
2c: 목재 투입구 커버 2d: 그리드(grid)
2e: 재 받침(ash tray) 2f: 재 받침 인출구 커버
2g: 연소부 2h: 재 받침부
3: 철판구이용 불판
3a: 연통부 3b: 화력조절구멍
3c: 화력조절커버 3d: 편심축
3e: 노브(knob) 3f: 도랑부
3g: 돌출 말단부
4: 연장 트레이
5: 장작 6: 재(ash)
7: 기름통
7a: 개구 7b: 걸림턱1: Bulky structure for grinding a wooden iron plate according to the present invention
2: wood burning part
2a:
2c:
2e: ash tray 2f: refill outlet cover
2g:
3: The plate for grilling the iron plate
3a: communicating
3c:
3e:
3g: protruding end
4: Extension tray
5: Firewood 6: ash
7: Oil sump
7a: opening 7b:
Claims (5)
상기한 목재 화로부와 연통되며 연장 연통을 통하여 외부로 연장 인출되는 연통부와 화력조절구멍을 가지며, 양측 단부 또는 후방을 향한 경사 구배가 형성되게 상기한 목재 화로부의 상면에 일체로 형성되는 철판구이용 불판과;
상기한 철판구이용 불판의 연통부 쪽을 제외한 3면에 하방 단차를 두고 형성되는 연장 트레이로 구성되며:
상기한 화력조절구멍은 목재 화로부와 연통되며 화력조절커버에 의해 그 개폐 면적의 조절이 가능하며, 상기한 화력조절커버는 그 원주부의 내측에 인접하여 하방으로 위치하는 편심축에 의해 철판구이용 불판에 피벗 운동 가능하게 고정되며 상기한 편심축에 대향하는 타단에는 상방을 향하여 회전 노브가 형성되고,
상기한 철판구이용 불판의 양측 단부에는 기름 배출용 도랑부가 형성되며, 상기한 도랑부의 일단부는 돌출 말단부로 형성되고, 상기한 돌출 말단부에는 개구와 걸림턱을 가지는 기름통이 탈착 가능하게 끼워져 있는
장작 철판구이용 불판 구조체.A wood furnace part partitioned by a grid into a combustion part defined by an upper half area and a refill part defined by a lower half area;
A wood-burning furnace having a communicating portion communicating with the wood furnace portion and extending out through an elongate communication path and a thermal power-adjusting hole and being integrally formed on the upper surface of the wood furnace portion so as to form an inclined slope toward both ends or rearward, A fire plate;
And an extension tray formed on the three sides of the top plate for grilling the iron plate,
The thermal power control cover is communicated with the wood burning part and can be adjusted by the thermal power control cover. The thermal power control cover has an eccentric shaft positioned downward adjacent to the inside of the circumferential part, And a rotary knob is formed upwardly at the other end opposite to the eccentric shaft,
The oil pan for oil discharge is formed at both ends of the plate for grilling the iron plate, one end of the ditch is formed as a protruding end, and an oil sump having an opening and an engagement protrusion is detachably fitted in the protruding end
Fire retardant structure for grilling firewood.
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- 2015-03-12 KR KR1020150034535A patent/KR101644064B1/en active IP Right Grant
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