KR101619028B1 - 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치 - Google Patents

수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치 Download PDF

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Abstract

본 발명은 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치에 관한 것으로서, 상부에 위치하는 상부 용기(100)와, 하부에 위치하는 하부 용기(300)와, 상기 상부 용기(100)와 하부 용기(300)의 사이를 수직 방향으로 연결한 연결관(200)과, 상기 상부 용기(100) 내에는 측면을 통해 버너(120)가 삽입되는 다수의 버너 삽입관(110)과, 상기 연결관(200)에 개폐장치(400)와, 상기 상부 용기(100) 내의 경사진 바닥면에 설치된 상부 용기용 세척장치와, 상기 하부 용기에 설치된 자동세척장치(600)로 이루어진 것을 특징으로 한다. 이와 같은 본 발명은 튀김 기름이 채워진 상부 용기의 바닥 경사면에 튀김 기름과 물 사이의 경계영역에 잔류하는 튀김 가루나 찌꺼기 같은 이물질을 와이핑하여 하부 용기로 원활히 이동하도록 세척장치를 설치하여 구성함으로써 튀김 기름이 오염되지 않아 많은 양의 음식물을 튀길 수 있어 비용을 절감할 수 있는 효과를 가지고 있고, 또한, 상부 용기 내에서 튀김 요리를 하면서 하부 용기를 세척할 수 있도록 하여 즉, 세척과 동시에 요리를 계속할 수 있어 튀김 요리의 효율을 향상시키는 효과를 가지고 있다.

Description

수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치{Washing apparatus of upper and lower vessel for frying using frying oil and water}
본 발명은 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 튀김 기름이 채워진 상부 용기의 바닥 경사면에 튀김 기름과 물 사이의 경계영역에 잔류하는 튀김 가루나 찌꺼기 같은 이물질을 와이핑하여 하부 용기로 원활히 이동하도록 세척장치를 설치하여 구성함으로써 튀김 기름이 오염되지 않아 많은 양의 음식물을 튀길 수 있어 비용을 절감할 수 있도록 하고, 또한, 상부 용기 내에서 튀김 요리를 하면서 하부 용기를 세척할 수 있도록 하여 즉, 세척과 동시에 요리를 계속할 수 있어 튀김 요리의 효율을 향상시키키도록 한 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치에 관한 것이다.
일반적으로 튀김기는 물은 사용하지 않고, 튀김 기름만을 튀김조에 넣고 튀김 기름 전체를 가열하여 튀기는 방법이 있고, 물과 튀김 기름을 함께 튀김조에 넣은 다음에 물과 기름의 분리 특성을 이용하여 기름만을 가열하여 튀기는 방법이 있다.
이때 튀김조에서 튀김 기름만을 이용하여 튀기는 경우에는, 튀김조 내벽에 튀김찌꺼기가 달라붙거나, 기름과 혼합되어 계속해서 가열되므로 기름의 산화가 빠르게 진행되기 때문에 튀김 기름만을 이용하는 튀김기의 경우에는, 튀김조 내부 및 튀김 기름이 쉽게 오염되며, 그 오염물을 제거하는 것이 용이하지 않고 튀김 기름이 빨리 산화가 되어 튀김 기름을 새것으로 자주 교체해주어야 하므로, 이는 매우 번거롭기도 하고 잦은 튀김 기름의 교체에 의해 부대비용이 과다하게 소요되는 문제점이 있다.
이러한 문제점을 감안하여 선행기술로서 개시된 한국공개실용 제1998-0020349호의 '튀김기기'에서는 물과 기름을 수용하는 용기 중간부분의 길이방향으로는 반원 형상의 오목한 병목부를 형성하고, 그 상부로는 가열장치의 발열체와 튀김망체를 수용하도록 상단이 개방된 튀김부를 형성하며, 그 하부로는 가라앉은 식품의 부스러기를 수집하는 수집부가 되도록 용기를 형성하여 상기 수집부에는 물을 그 상부로는 기름이 수용되는 튀김기기에 있어서, 상기 용기의 저면으로 끼워지고, 그 상단이 병목부의 중앙부분에 위치되어 냉각공간이 형성되고, 그 일측에 투시창을 갖는 보조용기를 포함하여 이루어지는 구성으로 물과 기름이 분리되는 특성을 이용한 유수 분리형 튀김기가 구비되어 물과 기름을 튀김통 내부에 함께 넣더라도, 비중의 차이에 의해서 기름은 뜨고 물은 가라앉게 된다. 튀김기름에만 가열을 함으로써, 음식물 튀김시 음식물 찌꺼기가 쉽게 하부로 침전되게 하고, 그에 따라 음식물찌꺼기와 튀김 기름이 혼합되어 발생되는 튀김 기름의 소모를 상당히 감소시키게 함과 동시에 튀김시 항시 수분을 공급하여 맛 좋고 양호한 튀김 요리를 이룰 수 있게 하고 있다.
그러나 상기와 같이 구성된 수유식 튀김기는 튀김 기름으로 음식물을 튀기는 중에 튀김 가루가 상부 용기 내의 바닥면, 즉 경사면에 눌러 붙어 탄화됨으로써 기름이 쉽게 오염되어 기름을 자주 교체해야 하므로 상부 용기 내의 기름의 소모가 증대되는 문제점이 있다.
또한, 하부 용기를 세척하기 위해서는 밸브를 열고, 수돗물을 뿌려 세척하고 있어 번거롭다는 문제점이 있고, 상부 용기 내에서 튀김 요리를 하는 중에는 하부 용기를 세척할 수 없는 문제점이 있다.
본 발명은 상기한 종래 기술의 요망에 부응하기 위하여 발명된 것으로서, 튀김요리를 하는 중에 상부 및 하부 용기를 동시에 세척할 수 있도록 하는 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치를 제공하는 데 그 목적이 있다.
본 발명의 제1 실시예에 의한 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치는, 상부에 위치하는 상부 용기(100)와, 하부에 위치하는 하부 용기(300)와, 상기 상부 용기(100)와 하부 용기(300)의 사이를 수직 방향으로 연결한 연결관(200)과, 상기 상부 용기(100) 내에는 측면을 통해 버너(120)가 삽입되는 다수의 버너 삽입관(110)과, 상기 연결관(200)에 개폐장치(400)와, 상기 상부 용기(100) 내의 경사진 바닥면에 설치된 상부 용기용 세척장치와, 상기 하부 용기에 설치된 자동세척장치(600)로 이루어진 것을 특징으로 한다.
상기 상부 용기용 세척장치는, 상기 상부 용기(100) 내의 경사면(101)을 따라 양측에서 가이드하는 가이드 부재(501)와; 상기 가이드 부재(501) 내에서 경사면(101)을 따라 상하 이동하면서 경사면(101)에 적층된 튀김가루를 하부로 쓸어내리는 와이퍼부재(502)와; 상기 와이퍼부재(502)의 중앙에 연결되어 상기 상부 용기(100)의 상부에서 상하 이동하면서 와이퍼부재(502)를 상하 이동시키는 푸시와이어(503)와; 상기 푸시와이어(503)를 가이드하도록 상기 상부 용기(100)의 측벽에 부착된 가이드부재(504)로 이루어진 것을 특징으로 한다.
상기 상부 용기용 세척장치는, 상기 상부 용기(100) 내의 경사면(101)의 좌우측에 설치되어 경사면(101)의 상부에서 하부로 경사면(101)에 적층된 튀김가루를 하부로 쓸어내리는 제1 및 제2 와이퍼부재(701, 702)와; 상기 제1 및 제2 와이퍼부재(701, 702)의 하부에 설치되어 이들을 간헐적으로 회전시키는 제1 및 제2 모터(703, 704)와; 상기 경사면(101)의 상부 중앙을 중심으로 회전하면서 경사면(101)에 적층된 튀김가루를 하부로 쓸어내리는 제3 와이퍼부재(705)와; 상기 제3 와이퍼부재(705)의 회전 중심에 설치된 제3 모터(706)로 이루어진 것을 특징으로 한다.
상기 자동세척장치(600)는 상기 하부 용기(300)의 좌우측벽, 후측벽 및 상부벽에 설치되어 수돗물을 하부 용기(300)의 내부로 순차적으로 분사시키는 좌우측벽 분사노즐(601, 602)과, 후측벽 분사노즐(603)과, 상부벽 분사노즐(604)로 이루어진 것을 특징으로 한다.
상기 상부 용기(100)의 일측벽에는, 상부 용기(100)의 내벽으로 물을 공급하여 고온의 기름과 물의 트러블에 의해 측벽에 묻어있는 튀김가루나 찌꺼기 등의 이물질을 탈리시키도록 물공급관(800)이 설치되고; 상기 물공급관(800) 내의 물을 공급 및 단수시키도록 설치된 솔레노이드 밸브(801)가 설치되어 있는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치에 의하면, 튀김 기름이 채워진 상부 용기의 바닥 경사면에 튀김 기름과 물 사이의 경계영역에 잔류하는 튀김 가루나 찌꺼기 같은 이물질을 와이핑하여 하부 용기로 원활히 이동하도록 세척장치를 설치하여 구성함으로써 튀김 기름이 오염되지 않아 많은 양의 음식물을 튀길 수 있어 비용을 절감할 수 있는 효과를 가지고 있다.
또한, 상부 용기 내에서 튀김 요리를 하면서 하부 용기를 세척할 수 있도록 하여 즉, 세척과 동시에 요리를 계속할 수 있어 튀김 요리의 효율을 향상시키는 효과를 가지고 있다.
도 1은 본 발명의 제1 실시예에 의한 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치를 도시한 사시도이고,
도 2는 본 발명의 제1 실시예에 의한 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치를 도시한 단면도이며,
도 3은 본 발명의 제2 실시예에 의한 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치를 도시한 사시도이며,
도 4는 본 발명의 제2 실시예에 의한 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치를 도시한 단면도이며,
도 5는 본 발명의 제3 실시예에 의한 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치를 도시한 사시도이며,
도 6은 본 발명의 제3 실시예에 의한 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치를 도시한 단면도이다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하기로 한다. 아울러 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략한다.
[제 1 실시예]
이하, 도 1 및 도 2을 참조하면, 본 발명의 제1 실시예에 의한 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치는, 상부에 위치하는 상부 용기(100)와, 하부에 위치하는 하부 용기(300)와, 상기 상부 용기(100)와 하부 용기(300)의 사이를 수직 방향으로 연결한 연결관(200)과, 상기 상부 용기(100) 내에는 측면을 통해 버너(120)가 삽입되는 다수의 버너 삽입관(110)과, 상기 연결관(200)에 개폐장치(400)와, 상기 상부 용기(100) 내의 경사진 바닥면에 설치된 상부 용기용 세척장치(500)와, 상기 하부 용기에 설치된 자동세척장치(600)로 이루어진다.
상기 상부 용기용 세척장치(500)는 상기 상부 용기(100) 내의 경사면(101)을 따라 양측에서 가이드하는 가이드 부재(501)와, 상기 가이드 부재(501) 내에서 경사면(101)을 따라 상하 이동하면서 경사면(101)에 적층된 튀김가루를 하부로 쓸어내리는 와이퍼부재(502)와, 상기 와이퍼부재(502)의 중앙에 연결되어 상기 상부 용기(100)의 상부에서 상하 이동하면서 와이퍼부재(502)를 상하 이동시키는 푸시와이어(503)와, 상기 푸시와이어(503)를 가이드하도록 상기 상부 용기(100)의 측벽에 부착된 가이드부재(504)로 이루어진다.
상기 자동세척장치(600)는 상기 하부 용기(300)의 좌우측벽, 후측벽 및 상부벽에 설치되어 수돗물을 하부 용기(300)의 내부로 순차적으로 분사시키는 좌우측벽 분사노즐(601, 602)과, 후측벽 분사노즐(603)과, 상부벽 분사노즐(604)로 이루어진다.
상기 하부 용기(300)의 하부, 즉 좌우측벽 분사노즐(601, 602)과, 후측벽 분사노즐(603)의 하부에는 접이식 걸름망(900)이 설치되어 있고, 하부 용기(300)의 전방측벽에는 상기 접이식 걸름망(900)을 수납하는 수납도어(901)가 설치되어 있다.
상기 개폐장치(400)는, 모터(410)와, 상기 모터(410)의 모터축(411)에 연결되어 회전하면서 상기 상부 용기(100)와 하부 용기(300)가 서로 통하도록 개방 및 폐쇄하는 개폐원통(420)으로 이루어진다.
상기 개폐원통(420)은 상하부에 대칭되게 절결된 개구부(421)가 형성되어 회전하면서 상기 개구부(421)가 상기 연결부(200)의 측벽에 위치할 때에는 연결부(200)의 상하부를 폐쇄한다.
상기 상부 용기(100)의 일측벽에는, 상부 용기(100)의 내벽으로 물을 공급하여 고온의 기름과 물의 트러블에 의해 측벽에 묻어있는 튀김가루나 찌꺼기 등의 이물질을 탈리시키도록 물공급관(800)이 설치되어 있고, 상기 물공급관(800) 내의 물을 공급 및 단수시키도록 솔레노이드 밸브(801)가 설치되어 있다.
이 솔레노이드 밸브(801)는 기름의 온도를 감지하여 온도가 130℃ 이상이 되면 물공급관(800)으로 물을 공급하게 된다.
튀김요리를 하는 중에 상기 상부 용기용 세척장치(500)로 상부 용기(100)를 세척하기 위해서는 상부 용기(100)의 일측 상부로 돌출된 푸시와이어(503)를 상하로 밀고 잡아당기면, 푸시와이어(503)에 결합되어 있는 막대 형상의 와이퍼부재(502)가 가이드부재(504)에 가이드되어 경사면(101)을 따라 상하로 이동하면서 튀김가루를 경사면(101)의 하부로 쓸어내리게 된다.
이와 같이, 경사면(101)에 튀김 가루 등이 적층되어 탄화되는 것을 방지하게 된다.
그리고, 하부 용기(300) 내를 세척하기 위해서는 먼저 상기 개폐장치(400)의 모터(410)을 작동시켜 개폐원통(420)을 회전시켜 상부 용기(100)와 하부 용기(300)와의 사이를 폐쇄한 후, 좌우측벽 분사노즐(601, 602)과, 후측벽 분사노즐(603)과, 상부벽 분사노즐(604)로 물을 분사시켜 하부 용기(300) 내의 벽면을 세척하게 된다.
상기와 같이 상부 용기 및 하부 용기를 세척하면서 낙하하는 튀김가루나 음식물 찌꺼기 등의 이물질이 접이식 걸름망(900) 위에 쌓이게 되면 하부 용기(300)의 배출 밸브를 열어 물과 기름을 배출시키고, 수납도어(901)를 열어 접이식 걸름망(900) 위에 쌓인 이물질을 제거하게 된다.
그리고, 튀김요리가 끝난 후 상부 용기(100)를 세척하기 위해서는 상부용기(100)의 물공급관(800)의 일측 벽면을 통해 외부의 물을 일정량 주입하면 물이 상부 용기(100) 내의 고온, 즉 130℃~160℃ 정도의 기름과 접촉되면서 트러블이 발생하여 상부 용기(100)의 벽면에 묻어있는 튀김가루나 찌꺼기 등의 이물질을 탈리시키게 된다.
[제 2 실시예]
이하, 도 3 및 도 4를 참조하면, 본 발명의 제2 실시예에 의한 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치는, 상부에 위치하는 상부 용기(100)와, 하부에 위치하는 하부 용기(300)와, 상기 상부 용기(100)와 하부 용기(300)의 사이를 수직 방향으로 연결한 연결관(200)과, 상기 상부 용기(100) 내에는 측면을 통해 버너(120)가 삽입되는 다수의 버너 삽입관(110)과, 상기 연결관(200)에 개폐장치(400)와, 상기 상부 용기(100) 내의 경사진 바닥면에 설치된 상부 용기용 세척장치(700)와, 상기 하부 용기에 설치된 자동세척장치(600)로 이루어진다.
상기 상부 용기용 세척장치(700)는 상기 상부 용기(100) 내의 경사면(101)의 좌우측에 설치되어 경사면(101)의 상부에서 하부로 경사면(101)에 적층된 튀김가루를 하부로 쓸어내리는 제1 및 제2 와이퍼부재(701, 702)와, 상기 제1 및 제2 와이퍼부재(701, 702)의 하부에 설치되어 이들을 간헐적으로 회전시키는 제1 및 제2 모터(703, 704)와, 상기 경사면(101)의 상부 중앙을 중심으로 회전하면서 경사면(101)에 적층된 튀김가루를 하부로 쓸어내리는 제3 와이퍼부재(705)와, 상기 제3 와이퍼부재(705)의 회전 중심에 설치된 제3 모터(706)로 이루어진다.
상기 자동세척장치(600)는 상기 하부 용기(300)의 좌우측벽, 후측벽 및 상부벽에 설치되어 수돗물을 하부 용기(300)의 내부로 순차적으로 분사시키는 좌우측벽 분사노즐(601, 602)과, 후측벽 분사노즐(603)과, 상부벽 분사노즐(604)로 이루어진다.
상기 개폐장치(400)는, 모터(410)와, 상기 모터(410)의 모터축(411)에 연결되어 회전하면서 상기 상부 용기(100)와 하부 용기(300)가 서로 통하도록 개방 및 폐쇄하는 개폐원통(420)으로 이루어진다.
상기 개폐원통(420)은 상하부에 대칭되게 절결된 개구부(421)가 형성되어 회전하면서 상기 개구부(421)가 상기 연결부(200)의 측벽에 위치할 때에는 연결부(200)의 상하부를 폐쇄한다.
상기 상부 용기(100)의 일측벽에는, 상부 용기(100)의 내벽으로 물을 공급하여 측벽에 묻어있는 기름을 탈리시키도록 물공급관(800)이 설치되어 있고, 상기 물공급관(800) 내의 물을 공급 및 단수시키도록 솔레노이드 밸브(801)가 설치되어 있다.
이 솔레노이드 밸브(801)는 기름의 온도를 감지하여 온도가 130℃ 이상이 되면 물공급관(800)으로 물을 공급하게 된다.
튀김요리를 하는 중에 상기 상부 용기용 세척장치(500)로 상부 용기(100)를 세척하기 위해서는 제1 모터(703)을 먼저 구동시켜 제1 와이퍼부재(701)를 작동시키고, 이 제1 와이퍼부재(701)가 1회 작동 즉, 경사면(101)의 측면에서 하부측으로 90도 회전시키고, 제1 모터(703)가 역회전하여 경사면(101) 하부에서 측면으로 90도 회전하여 원래 위치에 오게 하고, 바로 이어서 제2 모터(704)를 구동시켜 제2 와이퍼부재(702)를 경사(101) 측면에서 하부측으로 회전시켜 튀김가루를 경사면(101)의 하부로 쓸어내리게 된다.
그리고, 경사면(101)의 상부 중앙측은 제3 모터(706)를 작동시켜 제3 와이퍼부재(705)를 180도 회전시켜 경사면(101) 상부에 있는 튀김가루를 아래로 쓸어내리게 된다.
즉, 제1, 2, 3모터(703, 704, 706)은 순차적으로 작동하여 제1 내지 제3 와이퍼부재(701, 702, 705)가 서로 간섭되지 않도록 한다.
그리고, 상기 하부 용기(300)의 하부, 즉 좌우측벽 분사노즐(601, 602)과, 후측벽 분사노즐(603)의 하부에는 접이식 걸름망(900)이 설치되어 있고, 하부 용기(300)의 전방측벽에는 상기 접이식 걸름망(900)을 수납하는 수납도어(901)가 설치되어 있다.
이와 같이, 경사면(101)에 튀김 가루 등이 적층되어 탄화되는 것을 방지하게 된다.
그리고, 하부 용기(300) 내를 세척하기 위해서는 먼저 상기 개폐장치(400)의 모터(410)을 작동시켜 개폐원통(420)을 회전시켜 상부 용기(100)와 하부 용기(300)와의 사이를 폐쇄한 후, 좌우측벽 분사노즐(601, 602)과, 후측벽 분사노즐(603)과, 상부벽 분사노즐(604)로 물을 분사시켜 하부 용기(300) 내의 벽면을 세척하게 된다.
상기와 같이 상부 용기 및 하부 용기를 세척하면서 낙하하는 튀김가루나 음식물 찌꺼기 등의 이물질이 접이식 걸름망(900) 위에 쌓이게 되면 하부 용기(300)의 배출 밸브를 열어 물과 기름을 배출시키고, 수납도어(901)를 열어 접이식 걸름망(900) 위에 쌓인 이물질을 제거하게 된다.
그리고, 튀김요리가 끝난 후 상부 용기(100)를 세척하기 위해서는 상부용기(100)의 물공급관(800)의 일측 벽면을 통해 외부의 물을 일정량 주입하면 물이 상부 용기(100) 내의 고온, 즉 130℃~160℃ 정도의 기름과 접촉되면서 트러블이 발생하여 상부 용기(100)의 벽면에 묻어있는 튀김가루나 찌꺼기 등의 이물질을 탈리시키게 된다.
[제 3 실시예]
이하, 도 5 및 도 6을 참조하면, 본 발명의 제3 실시예에 의한 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치는, 상부에 위치하는 상부 용기(100)와, 하부에 위치하는 하부 용기(300)와, 상기 상부 용기(100)와 하부 용기(300)의 사이를 수직 방향으로 연결한 연결관(200)과, 상기 상부 용기(100) 내에는 측면을 통해 버너(120)가 삽입되는 다수의 버너 삽입관(110)과, 상기 연결관(200)에 개폐장치(400)와, 상기 상부 용기(100) 내의 경사진 바닥면에 설치된 상부 용기용 세척장치(700)와, 상기 하부 용기에 설치된 자동세척장치(600)로 이루어진다.
상기 상부 용기용 세척장치(700)는 상기 상부 용기(100) 내의 경사면(101)의 좌우측에 설치되어 경사면(101)의 상부에서 하부로 경사면(101)에 적층된 튀김가루를 하부로 쓸어내리는 제1 및 제2 와이퍼부재(701, 702)와, 상기 제1 및 제2 와이퍼부재(701, 702)의 하부에 설치되어 이들을 간헐적으로 회전시키는 제1 및 제2 모터(703, 704)와, 상기 경사면(101)의 상부 중앙을 중심으로 회전하면서 경사면(101)에 적층된 튀김가루를 하부로 쓸어내리는 제3 와이퍼부재(705)와, 상기 제3 와이퍼부재(705)의 회전 중심에 설치된 제3 모터(706)로 이루어진다.
상기 자동세척장치(600)는 상기 하부 용기(300)의 좌우측벽, 후측벽 및 상부벽에 설치되어 수돗물을 하부 용기(300)의 내부로 순차적으로 분사시키는 좌우측벽 분사노즐(601, 602)과, 후측벽 분사노즐(603)과, 상부벽 분사노즐(604)로 이루어진다.
상기 개폐장치(400)는, 모터(410)와, 상기 모터(410)의 모터축(411)에 연결되어 회전하면서 상기 상부 용기(100)와 하부 용기(300)가 서로 통하도록 개방 및 폐쇄하는 개폐원통(420)으로 이루어진다.
상기 개폐원통(420)은 상하부에 대칭되게 절결된 개구부(421)가 형성되어 회전하면서 상기 개구부(421)가 상기 연결부(200)의 측벽에 위치할 때에는 연결부(200)의 상하부를 폐쇄한다.
상기 상부 용기(100)의 일측벽에는, 상부 용기(100)의 내벽으로 물을 공급하여 측벽에 묻어있는 기름을 탈리시키도록 물공급관(800)이 설치되어 있고, 상기 물공급관(800) 내의 물을 공급 및 단수시키도록 솔레노이드 밸브(801)가 설치되어 있다.
이 솔레노이드 밸브(801)는 기름의 온도를 감지하여 온도가 130℃ 이상이 되면 물공급관(800)으로 물을 공급하게 된다.
튀김요리를 하는 중에 상기 상부 용기용 세척장치(500)로 상부 용기(100)를 세척하기 위해서는 제1 모터(703)을 먼저 구동시켜 제1 와이퍼부재(701)를 작동시키고, 이 제1 와이퍼부재(701)가 1회 작동 즉, 경사면(101)의 측면에서 하부측으로 90도 회전시키고, 제1 모터(703)가 역회전하여 경사면(101) 하부에서 측면으로 90도 회전하여 원래 위치에 오게 하고, 바로 이어서 제2 모터(704)를 구동시켜 제2 와이퍼부재(702)를 경사(101) 측면에서 하부측으로 회전시켜 튀김가루를 경사면(101)의 하부로 쓸어내리게 된다.
그리고, 경사면(101)의 상부 중앙측은 제3 모터(706)를 작동시켜 제3 와이퍼부재(705)를 180도 회전시켜 경사면(101) 상부에 있는 튀김가루를 아래로 쓸어내리게 된다.
즉, 제1, 2, 3모터(703, 704, 706)은 순차적으로 작동하여 제1 내지 제3 와이퍼부재(701, 702, 705)가 서로 간섭되지 않도록 한다.
그리고, 상기 개폐장치(400)의 하부에는 상부만 개구된 사각박스형 걸름망체(950)가 연결부(200)의 측면으로 수납가능하도록 삽입되어 있고, 상기 연결부(200)의 수직하부에 수직하게 세워진 수직걸름망체(951)가 설치되어 있으며, 상기 사각박스형 걸름망체(950)의 내부를 볼 수 있음과 동시에 이를 수납하도록 유리문(952)이 설치되어 있다.
이와 같이, 경사면(101)에 튀김 가루 등이 적층되어 탄화되는 것을 방지하게 된다.
그리고, 하부 용기(300) 내를 세척하기 위해서는 먼저 상기 개폐장치(400)의 모터(410)을 작동시켜 개폐원통(420)을 회전시켜 상부 용기(100)와 하부 용기(300)와의 사이를 폐쇄한 후, 좌우측벽 분사노즐(601, 602)과, 후측벽 분사노즐(603)과, 상부벽 분사노즐(604)로 물을 분사시켜 하부 용기(300) 내의 벽면을 세척하게 된다.
상기와 같이 상부 용기 및 하부 용기를 세척하면서 낙하하는 튀김가루나 음식물 찌꺼기 등의 이물질이 먼저 사각박스형 걸름망체(950)에서 걸러지고, 상기 사각박스형 걸름망체(950)에서 걸러지지 못한 이물질은 수직걸름망체(951)에서 걸러진다.
그리고, 튀김요리가 끝난 후 상부 용기(100)를 세척하기 위해서는 상부용기(100)의 물공급관(800)의 일측 벽면을 통해 외부의 물을 일정량 주입하면 물이 상부 용기(100) 내의 고온, 즉 130℃~160℃ 정도의 기름과 접촉되면서 트러블이 발생하여 상부 용기(100)의 벽면에 묻어있는 튀김가루나 찌꺼기 등의 이물질을 탈리시키게 된다.
이상에서와 같이, 본 발명의 상세한 설명에서 구체적인 실시예에 관해 설명하였으나, 본 발명의 기술이 당업자에 의하여 용이하게 변형 실시될 가능성이 자명하며, 이러한 변형된 실시예들은 본 발명의 특허청구범위에 기재된 기술사상에 포함된다할 것이다.
100 : 상부 용기 110 : 버너 삽입관
120 : 버너 200 : 연결관
300 : 하부 용기 400 : 개폐장치
410 : 모터 420 : 개폐원통
421 : 개구부 500, 700 : 상부 용기용 세척장치
600 : 자동세척장치 800 : 물공급관
900 : 접이식 걸름망 901 : 수납도어

Claims (7)

  1. 상부에 위치하는 상부 용기(100)와, 하부에 위치하는 하부 용기(300)와, 상기 상부 용기(100)와 하부 용기(300)의 사이를 수직 방향으로 연결한 연결관(200)과, 상기 상부 용기(100) 내에는 측면을 통해 버너(120)가 삽입되는 다수의 버너 삽입관(110)과, 상기 연결관(200)에 개폐장치(400)와, 상기 상부 용기(100) 내의 경사진 바닥면에 설치된 상부 용기용 세척장치와, 상기 하부 용기에 설치된 자동세척장치(600)로 이루어진 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치에 있어서,
    상기 상부 용기용 세척장치는,
    상기 상부 용기(100) 내의 경사면(101)을 따라 양측에서 가이드하는 가이드 부재(501)와;
    상기 가이드 부재(501) 내에서 경사면(101)을 따라 상하 이동하면서 경사면(101)에 적층된 튀김가루를 하부로 쓸어내리는 와이퍼부재(502)와;
    상기 와이퍼부재(502)의 중앙에 연결되어 상기 상부 용기(100)의 상부에서 상하 이동하면서 와이퍼부재(502)를 상하 이동시키는 푸시와이어(503)와;
    상기 푸시와이어(503)를 가이드하도록 상기 상부 용기(100)의 측벽에 부착된 가이드부재(504)로 이루어진 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치.
  2. 삭제
  3. 상부에 위치하는 상부 용기(100)와, 하부에 위치하는 하부 용기(300)와, 상기 상부 용기(100)와 하부 용기(300)의 사이를 수직 방향으로 연결한 연결관(200)과, 상기 상부 용기(100) 내에는 측면을 통해 버너(120)가 삽입되는 다수의 버너 삽입관(110)과, 상기 연결관(200)에 개폐장치(400)와, 상기 상부 용기(100) 내의 경사진 바닥면에 설치된 상부 용기용 세척장치와, 상기 하부 용기에 설치된 자동세척장치(600)로 이루어진 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치에 있어서,
    상기 상부 용기용 세척장치는,
    상기 상부 용기(100) 내의 경사면(101)의 좌우측에 설치되어 경사면(101)의 상부에서 하부로 경사면(101)에 적층된 튀김가루를 하부로 쓸어내리는 제1 및 제2 와이퍼부재(701, 702)와;
    상기 제1 및 제2 와이퍼부재(701, 702)의 하부에 설치되어 이들을 간헐적으로 회전시키는 제1 및 제2 모터(703, 704)와;
    상기 경사면(101)의 상부 중앙을 중심으로 회전하면서 경사면(101)에 적층된 튀김가루를 하부로 쓸어내리는 제3 와이퍼부재(705)와;
    상기 제3 와이퍼부재(705)의 회전 중심에 설치된 제3 모터(706)로 이루어진 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치.
  4. 제 1 항 또는 제 3 항에 있어서,
    상기 자동세척장치(600)는
    상기 하부 용기(300)의 좌우측벽, 후측벽 및 상부벽에 설치되어 수돗물을 하부 용기(300)의 내부로 순차적으로 분사시키는 좌우측벽 분사노즐(601, 602)과, 후측벽 분사노즐(603)과, 상부벽 분사노즐(604)로 이루어진 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치.
  5. 삭제
  6. 삭제
  7. 제 4 항에 있어서, 상기 개폐장치(400)의 하부에는 상부만 개구된 사각박스형 걸름망체(950)가 연결부(200)의 측면으로 수납가능하도록 삽입되어 있고;
    상기 연결부(200)의 수직하부에 수직하게 세워진 수직걸름망체(951)가 설치되어 있으며;
    상기 사각박스형 걸름망체(950)의 내부를 볼 수 있음과 동시에 이를 수납하도록 유리문(952)이 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치.









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