KR101590609B1 - 쌀눈쌀 도정장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 현미를 쌀눈쌀로 도정함에 있어서, 현미가 연마석과 금망 사이에서 장축이 수직회전하면서 하강하도록 하여 쌀눈의 손상이 없고 호분층까지 보존된 쌀눈쌀을 산출할 수 있는 쌀눈쌀 도정장치를 제공함에 그 목적이 있으며, 이를 구현하기 위하여 현미를 공급하기 위한 호퍼(2), 현미를 도정하기 위한 연마석(4)과 금망(6) 등의 통상적 하향공급방식의 정미기 구성을 갖추고, 이에 더하여 상기 연마석(4)의 상단 중심부의 외주에서 상기 연마석(4)의 외주 하단까지 홈(40)을 다수 형성하여, 상기 호퍼(2)를 통해 공급되는 현미가 장축이 수직으로 놓이도록 안내하여 쌀눈이 보호되는 상태로 도정되도록 하는 한편, 상기 호퍼(2)의 바닥에는 상기 연마석(4)의 상면에 배열된 홈(40)의 방사패턴에 일치하는 슬릿(20)을 다수 배열하여, 현미중에서 정축이 상기 홈(40)의 길이방향에 일치하는 것만 선별적으로 통과되어 상기 홈(40)으로 인도할 수 있게 함과 아울러, 상기 연마석(4)의 상단 중심부(42) 외주면에 적어도 하나 또는 복수의 교반봉(44)을 배치하여 상기 연마석(4)과 동기 회전되도록 함으로써 상기 호퍼(2)의 바닥에서 슬릿(20)이 현미(W)를 뒤섞어 상기 슬릿(20)을 통한 현미의 공급이 원활하게 이루어지도록 한 구성으로 된 것이다.

Description

쌀눈쌀 도정장치{Whole rice pearling mill}

본 발명은 현미에서 백미로 도정함에 있어서 쌀눈의 손실이 생기지 않게 도정할 수 있는 쌀눈쌀 도정장치에 관한 것이다.

현미를 백미로 도정하면 밥맛에 나쁜 영향을 주는 쌀겨가 제거되는 이점이 있지만 쌀눈도 함께 제거되어 영양가 낮은 쌀로 되는 문제가 있다.

쌀눈쌀은 도정과정에서 쌀겨를 제거하면서도 쌀눈은 80% 이상 남아있게 함으로써 밥맛 좋고 영양가 높은 쌀로 되게 한 것이다.

종래에 보편화된 쌀눈쌀 도정장치는 생산되는 쌀눈쌀의 일부가 9~8분도로 도정되어 품질이 균일하지 못하고, 또한 생산되는 쌀눈쌀의 대부분에서 쌀눈을 덮고있는 호분층이 제거되어 보관 중에 공기접촉을 통하여 산패되기 쉽다는 단점도 있다.

종래에 보편화된 쌀눈쌀 도정장치의 구조를 설명하면 다음 특허문헌 1에 개시된 장치는, 벼 낱알을 마찰시키는 금망에 그 길이방향에 비스듬한 사선방향으로 절개 형성되는 구멍마다 벼의 진행방향에 반대측이 되는 부위로 오목부를 부여하여, 낱알이 구멍과 부딪칠 때 발생하는 충격을 완화시킴과 동시에 벼 낱알에서 박리된 미강과 쇄미, 분진 등이 외부로 배출될 수 있는 구조를 취함으로써 쌀눈 잔존율 70%, 쌀눈보존율 90% 이상인 쌀눈쌀을 도정한다고 되어 있다.

또한, 특허문헌 2에 개시된 쌀눈쌀 가공장치는, 내부 중심의 회전체와 그 주변을 둘러싸고 있는 도정망 사이에서 현미가 강제 회전되면서 깎이는 구조로서, 상기 현미는 회전 구동하는 회전체와 상기 도정망의 일부에 구비된 하나 이상의 보조절삭부재 사이에서 쌀눈쌀로 깎이게 한 구성이다.

다음 특허문헌 3에 개시된 쌀눈쌀 제조 장치는, 미세한 크기의 다이아몬드입자가 코팅된 1차 연마날과, 텅스텐 브러시로 이루어진 2차 연마날을 이용하여 현미의 표면을 미세하고 매끄럽게 연마 가공하는 방식을 통해 쌀눈쌀을 얻는 구성으로 되어 있다.

상술한 종래의 쌀눈쌀 도정장치는 대개 현미를 수평방향으로 공급 이송시켜 도정되게 하거나, 또는 하측으로 공급하고 도정된 쌀눈쌀을 상방으로 배출하는 상향 도정방식을 취하고 있다. 그리고 현미의 도정 상태를 살펴보면, 중심의 회전체와 그 주변을 둘러싼 금망 사이의 공간을 타고 수평 이동 또는 상향 이동하면서 회전에 의한 마찰로 도정되게 하고 있다.

그런데, 도정장치에서 중심의 회전체 표면과 금망 사이의 간격이 현미의 직경보다 큰 폭으로 넓게 형성되어 있음에 따라 현미는 그 사이에서 불규칙하게 회전될 수밖에 없는 구조이다.

한편, 현미의 외형은 길쭉한 타원을 형성하는 장축과 이 장축에 직교하는 단축을 갖춘 형태로서 쌀눈은 장축의 한쪽 끝부분에 부착되어 있으므로 도정단계에서 장축이 수평 회전하면 쌀눈부위가 중심의 연마석과 그 주변의 금망과 접촉하여 박리되거나 그 표면을 덮고 있는 호분층이 깎여나가 쌀눈쌀을 얻을 수 없게 된다.

그러므로 정미기의 구조를 개선하여 현미가 중심의 연마석과 금망 사이를 통과할 때 장축이 수직 회전되도록 하면, 쌀눈부위가 연마석이나 금망에 접촉하지 않아 완전한 쌀눈쌀을 언을 수 있을 것으로 기대된다.

또한 상술한 도정에 적합한 도정장치로는 현미를 상측으로 공급하고 하측에서 회수하는 하향방식의 정미기를 채용하는 것이 좋다.

한국등록특허 제10-0599555호, 도 6a 한국등록특허 제10-0776625호, 도 13 한국공개특허 제10-2013-0104499호, 도 3a

본 발명은 현미가 장축방향이 수직으로 세워진 채 하강 공급되는 구조를 갖춘 쌀눈쌀 도정장치를 제공하여 쌀눈의 손상이 없고 호분층까지 보존된 쌀눈쌀을 얻을 수 있도록 함에 그 목적을 두고 있다.

상술한 목적을 구현하기 위하여, 본 발명은 현미를 공급하기 위한 호퍼와 현미를 도정하기 위한 연마석, 그리고 연마석의 주위를 둘러싼 금망 등의 통상적인 하향 공급방식의 정미기 구성부를 포함하되, 상기 연마석의 상단 중심부 주변에서 외주 하단까지 다수의 홈을 연장 형성하고, 또한 상기 호퍼의 바닥에는 연마석의 상면에 형성된 홈의 패턴과 일치하는 다수의 슬릿이 형성된 바닥판을 가로막도록 배치하여, 공급되는 현미의 자세가 장축이 홈의 길이방향에 따르는 것만 상기 홈으로 낙하 공급되도록 하고, 또한 상기 연마석의 상단 중심부 외주면에는 교반봉을 적어도 하나 이상 배치하여 상기 연마석과 같이 회전하면서 상기 호퍼의 바닥을 훑게 하는 것으로 상기 슬릿을 통과하지 못한 현미를 뒤섞어 상기 연마석의 홈에 현미가 원활하게 공급되도록 한 구성으로 된다.

또한, 본 발명에 관련된 쌀눈쌀 도정장치는, 상기 구성에서 연마석 상면에 형성되는 다수의 홈을 그 상단 중심부에 대하여 소정의 원주각도로 경사지게 배열하여 상기 연마석의 상면에서 홈이 점유하는 면적이 최대로 되게 할 수도 있다.

또한, 본 발명에 관련된 쌀눈쌀 도정장치는, 상기 구성에서 홈의 깊이를 연마석의 상면에서 외주로 갈수록 깊어지게 형성하되, 외주단에서의 홈 깊이를 현미의 평균 장축길이에 0.6~0.8의 범위로 형성하여 홈을 타고 이동하는 현미가 연마석의 외주단에서 방향변환 시에 외부로 이탈되지 않도록 할 수도 있다.

또한, 본 발명에 관련된 쌀눈쌀 도정장치는, 상기 구성에서 홈의 내주면에 다이아몬드층을 코팅하여 도정효율의 향상을 도모할 수도 있다.

본 발명은 상측의 호퍼로 공급되는 현미가 그 바닥의 슬릿을 통하여 일정자세를 취한 것만 선별적으로 연마석의 상면 홈 안으로 인도되고, 인도된 현미는 홈을 따라 이동하여 연마석의 주위를 타고 하강할 때 장축이 수직 회전하면서 금망과 마찰하여 도정되는 구조이기 때문에 도정과정에서 쌀눈이 연마석이나 그 주변의 금망과 접촉하는 일이 없게 되어, 백미수준으로 도정 가공되면서도 영양가 높은 쌀눈부위가 그대로 보존된 쌀눈쌀을 얻을 수 있고, 게다가 쌀눈을 덮고 있는 호분층까지도 손상이 없이 보존되기 때문에 도정 후의 장기간 보관에도 쌀눈의 산패가 발생하지 않는 장점이 있다.

또한, 상기 연마석의 상면에서 홈을 그 상단 중심부에 대하여 소정의 원주각도로 경사지게 배열하는 것으로 홈의 점유면적을 증대한 것이므로 현미의 공급효율도 향상되는 장점도 있다.

또한, 연마석의 외주단에서 홈의 깊이를 현미의 평균 장축길이에 0.6~0.8의 범위로 설정한 것에 의해, 상기 연마석의 상면에서 외주측으로 이동하는 현미는 방향전환 하는 위치에서 외부로 이탈되지 않고 이동하게 된다.

또한, 홈의 내주면에 코팅된 다이아몬드층은 현미의 도정효율을 향상시켜준다.

도 1은 본 발명이 적용된 쌀눈쌀 도정장치의 구성을 나타내는 정단면도.
도 2는 도 1의 현미 공급부분과 연마석의 상부 일부를 확대하여 나타내는 부분단면도.
도 3은 연마석의 상부 형태를 확대하여 나타내는 평단면도.
도 4는 공급되는 현미의 자세변환과정을 설명하는 도면.
도 5는 현미가 공급되는 예를 설명하기 위한 확대 단면도.
도 6a는 본 발명의 쌀눈쌀 도정장치에서 현미의 낙하에 관련된 예를 나타내는 도면.
도 6b는 본 발명의 쌀눈쌀 도정장치에서 현미의 낙하에 관련된 다른 예를 묘사하는 도면.

이하, 본 발명을 첨부도면에 따라 바람직한 실시 예로서 상세히 설명한다.

본 발명의 쌀눈쌀 도정장치는 도 1로 나타낸 바와 같이 기본적 구성으로서 현미를 공급하기 위한 호퍼(2)와, 이 호퍼(2)의 하측에서 중심으로 배열되는 연마석(4)과, 이 연마석(4)의 주변을 둘러싸고 있는 금망(6), 그리고 상기 연마석(4)을 회전시키기 위한 모터(8) 등의 통상적인 하향공급방식의 정미기 구성부를 갖추고 있다.

도면에서 도시하지않은 현미는 호퍼(2)로 투입되고 연마석(4)의 주변을 따라 낙하하면서 금망(6)과 마찰을 일으켜 도정된 다음, 하측에 마련된 회수구(10)를 통해 수거하게 되고, 또 도정과정에서 현미로부터 박리되는 쌀겨는 금망(6)의 외측을 둘러싸고 있는 배풍구(12)를 통해 외부로 배출된다.

도시한 실시 예에서 연마석(4)은 벨트(12)를 통한 모터(8)의 회전력으로 구동되는 것을 나타내고 있으나 상기 연마석(4)의 중심축(14)을 모터(8)에 직결하는 방식으로도 실시 가능하고, 그 경우에는 장치의 크기를 대폭 축소할 수 있으므로 가정용 쌀눈쌀 도정장치의 용도에 적합하게 이용할 수 있다.

본 발명의 장치에서 연마석(4)은 길이방향으로 무수히 새겨진 홈(40)을 외주면에 보유하고 있고, 또 상단 중심부(42)는 호퍼(2)의 바닥 상면으로 돌출하도록 배치되어 있으며, 그 상단 중심부(42)의 외주면에는 교반봉(44)이 적어도 하나 또는 그 이상의 복수로 설치되어 있다.

도 2는 상술한 호퍼(2)의 바닥과 연마석(4)의 상부 구조를 나타내는 확대도로서, 상기 교반봉(44)이 상단 중심부(42)에서 호퍼(2)의 바닥 상면으로 연장되어서 연마석(4)과 함께 회전하게 되어 있고, 상기 연마석(4)의 외주에 형성된 홈(40)은 그 상방의 상단 중심부(42) 주변으로 연장되어서 방사형태로 배열됨과 아울러, 상기 호퍼(2)의 바닥에는 슬릿(20)이 다수 관통 형성되어 있다.

슬릿(20)은 호퍼(2)의 바닥을 가로막도록 설치되는 바닥판(22)에 형성된 긴 구멍이며, 상기 슬릿(20)은 투입된 현미 중에서 자세가 일정방향으로 지향하고 있는 현미, 즉 도 3으로 나타낸 바와 같이 현미(W)의 장축이 홈(40)의 길이방향에 따르도록 놓여지는 현미만 선별적으로 통과시키게 되고, 통과되는 현미는 연마석(4)의 상면 홈(40)으로 인도된다.

또한, 슬릿(20)은 연마석(4)의 상단 중심부(42) 주변에서 홈(40)이 형성하고 있는 방사패턴에 일치하도록 배열된다. 이 실시 예에서는 슬릿(20)과 홈(40)의 방사패턴을 그 중심의 상단 중심부(42)에 대하여 일정 원주각도만큼 비틀린 방향으로 배열하여 상기 슬릿(20)과 홈(40)의 점유면적이 최대로 되게 함으로써 상기 연마석(4)으로 한번에 공급되는 현미의 양을 최대로 증대시켜놓고 있다.

상기 슬릿(20)의 상방으로 놓이는 교반봉(44)은 연마석(4)과 함께 회전하여 바닥판(22)의 상면을 훑도록 작동한다. 교반봉(44)은 도 4로 나타낸 바와 같이, 회전 중에 현미(W)를 간섭하여 뒤섞어주게 되고, 이에 따라 슬릿(20)을 통과하지 못하고 가로 걸쳐져 있는 현미(W)의 자세 변화를 촉진하여 상기 슬릿(20)을 통한 현미(W)의 공급효율을 향상시키게 된다.

또, 이 실시 예에 나타낸 연마석(4)과 같이 그 외주에 홈(40)이 수직으로 배열된 구조에서는 현미(W)가 금망(6)과 접촉하는 시간이 최소로 되어 도정효율이 낮아질 수 있다. 이 경우 연마석(4)의 외주에서 홈(40)의 연장각도를 중심축(14)에 대하여 소정각도만큼 원주방향으로 경사지도록 비스듬히 배열하면, 현미(W)가 연마석(4)의 외주를 타고 하강하는 길이가 길어지게 되고, 그 결과로 금망(6)과 접촉하게 되는 시간도 길어지게 되어 도정 효율을 향상시킬 수 있다.

상기 홈(40)은 상단 중심부(42) 주변에서 연마석(4)의 외주방향으로 갈수록 차츰 깊어지는 패턴으로 형성하는 것이 좋고, 상기 연마석(4)의 외주에서 홈(40)의 깊이를 현미의 평균 장축길이에 0.6~0.8이 되는 치수로 형성하여 두는 것이 더 바람직하다.

상기 치수로 홈(40)의 깊이를 한정하면, 현미가 연마석(4)의 상부에서 외주면을 타게 될 때, 즉 수평자세에서 수직자세로 이어지는 자세변동과정에서 홈(40)의 양측이 벽으로 작용하여 현미(W)가 외부로 튕겨나가지 않게 막아주게 된다.

본 발명의 쌀눈쌀 도정장치에서 현미(W)는 그 장축이 슬릿(20)에 나란하게 일치하면 자중으로 낙하하게 되는 것이며, 낙하된 현미(W)는 도 5의 도시와 같이 연마석(4)의 홈(40)으로 안착되고 그 연마석(4)의 회전에 의한 원심력의 작용으로 외주를 향해 이동하여 금망(6)에 마찰되면서 하강하게 된다.

이때 상기 홈(40)의 내주면에 다이아몬드층을 코팅하여 두면 현미(W)의 도정효율을 높일 수 있다.

그리고 홈(40)의 양 상단 중심부를 도시한 바와 같이 경사면으로 모따기 가공하여 두면 상기 경사면이 낙하되는 현미(W)를 홈(40) 안으로 인도하여 주는 역할을 하게 된다.

홈(40) 안으로 환승한 현미(W)는 연마석(4)의 외주면에 형성된 홈(40)으로 이동하여 하강할 때, 도 6a로 나타낸 바와 같이 장축이 수직방향으로 놓인 채 하강회전하면서 금망(6)과 마찰하게 되고, 이 때문에 쌀눈부위가 금망(6)에 접촉되는 일이 없이 도정되어 완전한 쌀눈쌀을 산출할 수 있다.

또, 현미(W)가 상기 도 6a와는 반대방향, 즉 도 6b의 도시와 같이 180도 전도된 자세로 하강 회전하더라도 쌀눈부위는 여전히 금망(6)이나 홈(40)을 형성하는 양 측벽 등에 접촉하지 않으므로 완벽한 품질의 쌀눈쌀을 산출하게 된다.

이상 설명한 바와 같이 본 발명의 쌀눈쌀 도정장치는 현미를 연마석과 금망 사이로 인도하여 마찰에 의한 도정을 행함에 있어서, 연마석으로 공급되는 현미는 장축이 수직방향으로 놓이도록 홈을 타고 공급되어서 도정되게 한 것이므로 현미의 쌀눈부위가 주변 구조물과 접촉을 일으키는 일이 없이 완전한 쌀눈쌀로 도정되게 한 것이다.

2: 호퍼 20: 슬릿
22: 바닥판 4: 연마석
40: 홈 42: 상단 중심부
44: 교반봉 6: 금망
8: 모터 10: 회수구
12:배풍구 14: 중심축

Claims (4)

1. 현미를 공급하기 위한 호퍼, 현미를 도정하기 위한 연마석과 금망을 구비한 도정장치에 있어서,
   상기 연마석(4)은 그 상단 중심부(42)의 외주에서 하단부 외주까지 홈(40)이 방사 패턴으로 다수 연장 형성되어서, 상기 호퍼(2)를 통해 공급되는 현미(W)를 장축방향에 따라 인도하여 현미(W)의 쌀눈이 보호된 채 도정 되도록 하고, 상기 호퍼(2)의 바닥에는 상기 홈(40)의 방사패턴에 일치하는 슬릿(20)을 다수 구비한 바닥판(22)이 가로막도록 배치되어서, 상기 홈(40)의 길이방향에 장축방향이 일치하는 현미(W)만 선별되어 상기 홈(40)으로 낙하 공급되도록 하는 한편, 상기 연마석(4)의 상단 중심부(42) 외주면에는 적어도 하나 또는 복수로 배치되는 교반봉(44)이 상기 연마석과 동기 회전하면서 상기 호퍼(2)의 바닥을 뒤섞어서 상기 슬릿(20)을 통한 현미의 공급을 촉진할 수 있는 구성으로 된 쌀눈쌀 도정장치.
2. 제1항에 있어서, 상기 연마석(4)의 상단 중심부(42)가 상기 호퍼(2)의 바닥보다 상면으로 돌출하도록 배치됨에 따라, 상기 연마석(4)의 홈(40)과 교반봉(44)이 상단 중심부(42)에서 원주방향으로 경사지게 배열된 것을 특징으로 하는 쌀눈쌀 도정장치.
3. 제1항에 있어서, 상기 홈(40)의 깊이는 연마석(4)의 하단부 외주에서 현미(W)의 평균 장축길이에 0.6~0.8의 범위로 설정됨과 아울러, 이 홈(40)의 깊이가 상기 연마석(4)의 상면에서 외주로 갈수록 깊어지게 형성된 것을 특징으로 하는 쌀눈쌀 도정장치.
4. 삭제

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