KR101568463B1 - 민물뱀장어 자어(Leptocephalus)의 액상사료와 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 난생부화된 자어(렙토세팔루스)의 양식 사료에 대한 입붙임과 섭취율을 증진시켜 성장 및 생잔율이 증진되도록 하기 위한 민물뱀장어 자어의 양식에 적합한 액상사료와 그 제조방법에 관한 것이다.
바람직한 실시예에 따르면, 상기 액상사료는 민물뱀장어의 자어의 양식 사료에 대한 입붙임을 유도하고 섭취량을 증가시켜 성장 및 생잔율을 증진시키기 위해, 오징어 연육분과 어류(방어, 빨간 개복치)의 어란에서 추출된 어란내용물, 비타민, 크릴추출물 및 대두단백질의 혼합 사료분말을 제조하고, 상기 사료분말에 상어(곱상어)의 난황에서 추출된 난황유 및 증류수를 혼합하여 액상화 하여 급식하게 된다.

Description

민물뱀장어 자어(Leptocephalus)의 액상사료와 그 제조방법{LIQUEFIED FEED COMPOSITE FOR CULTURING LEPTOCEPHALUS AND METHOD FOR FABRICATING THE SAME}

본 발명은 민물뱀장어 자어의 액상사료와 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 난생부화된 자어(렙토세팔루스)의 양식 사료에 대한 입붙임과 섭취율을 증진시켜 성장 및 생잔율의 증진이 가능하도록 하기 위한 민물뱀장어 자어의 액상사료와 그 제조방법에 관한 것이다.

극동산 민물뱀장어는 인공적인 양식에 의해 생산량이 비교적 많은 양식어종이기는 하지만, 현재에도 그 양식을 위한 종묘로는 특정의 심해에서 난생부화된 자어로서의 렙토세팔루스가 변태하여 강이나 하천 또는 저수지로 소상하기 위해 회유하는 실뱀장어를 포획하여 사용하게 된다.

하지만, 민물뱀장어의 양식산업은 실뱀장어(치어)의 어획량에 따라 전체적인 비용의 변동이 심해질 수 밖에 없고, 근래에는 환경의 오염이나 훼손 등에 기인하여 천연 자원의 고갈이 염려되는 상황이다.

도 1은 극동산 민물뱀장어 치어의 연도별 어획량을 설명하기 위해 참조되는 도면으로, 극동산 민물뱀장어 치어(청색)는 1970년대부터 2000년대에 이르기까지 점차 포획량이 감소되는 상황이 확인된다.

참고로, 도면에 따르면 극동산 민물뱀장어 치어의 자연산 어획량의 감소와 더불어 북미산 뱀장어(Anguilla rostrata; A.rostrata)와 유럽산 뱀장어(Anguilla anguilla)의 치어의 자연산 어획량도 급격히 감소되는 상황이다.

그 때문에, 민물뱀장어의 친어로부터 인공적으로 채란 및 부화시켜 유생기(렙토세팔루스)를 거쳐 치어로 변태시키고 그 치어를 성어로 성장시키기 위한 완전한 양식체계를 확립하기 위한 다양한 시도가 진행되는 상황으로, 천연에서 채취한 치어로부터 친어의 육성, 인공산란, 인공부화까지는 성공한 상태이지만 인공부화 후의 자어가 치어기(稚魚期)로 되기까지의 사이에 상당 수가 사멸되어버리기 때문에 민물뱀장어 양식사업에 커다란 장애로 되고 있다.

또, 난생 부화한 직후의 프레렙토세팔루스는 모태의 난황(卵黃)을 영양원으로 하고 부화 후 대략 8∼9일이 경과되면 식이(食餌)섭취활동을 개시하게 되는 바, 현재는 상어(특히, 곱상어)의 난황에 의존하여 자어의 생존기간을 연장하고 성장 및 실뱀장어로의 변태를 기대해야 하는 상황이다.

따라서, 민물뱀장어 자어의 성장 및 생존율의 극대화가 가능하면서 경제적이고 원료의 수급이 원활한 사료의 개발이 필요한 상황이다.

일본 공개특허공보 특개2005-013116호(2005.01.20.공개) 공개특허공보 제10-2012-0101829호(2012.09.17.공개) 일본 공개특허공보 특개2011-239695(2011.12.01.공개)

본 발명은 상기한 종래 기술의 사정을 감안하여 이루어진 것으로, 오징어의 연육과 어류(특히, 방어, 빨간 개복치)의 어란(魚卵)의 어독을 제거한 어란내용물 및/또는 크릴추출물, 대두단백질, 종합비타민을 미세분말화하여 상어(특히, 곱상어)의 난황에서 추출된 유분(油分) 및 증류수로 액상화하여 급식하도록 된 민물뱀장어 자어의 액상사료와 그 제조방법을 제공함에 그 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기 위해, 본 발명의 바람직한 일실시예에 따르면 민물뱀장어의 자어(Leptocephalus)를 양식수조에 수용한 상태에서 급식되는 사료조성물에 있어서, 오징어 연육분과 어류(방어, 빨간 개복치)의 어란에서 추출된 어란내용물, 비타민, 크릴추출물의 혼합 사료분말과, 상어(곱상어)의 난황에서 추출된 난황유 및 증류수를 혼합하여 조성된 민물뱀장어 자어의 액상사료가 제공된다.

바람직하게, 상기 어란내용물은 가열처리에 의해 프로테아제(Protease)의 활성을 저감시키고, 상기 어란에서 피틴산(Phytic Acid))과 렉틴(Lectin)의 어란독을 제거하게 된다.

본 발명의 바람직한 다른 실시예에 따르면, 민물뱀장어의 자어를 양식수조에 수용한 상태에서 급식되는 사료조성물의 제조방법에 있어서, 오징어 연육분과 어류(방어, 빨간 개복치)의 어란에서 추출된 어란내용물, 비타민, 크릴추출물의 혼합 사료분말을 제조하는 과정과, 상기 사료분말에 상어(곱상어)의 난황에서 추출된 난황유 및 증류수를 혼합하여 액상화 하는 과정을 포함하는 민물뱀장어 자어의 액상사료 제조방법이 제공된다.

상기 사료분말의 제조과정에는 상기 어란내용물은 가열처리에 의해 프로테아제(Protease)의 활성을 저감시키고, 상기 어란에서 피틴산(Phytic Acid))과 렉틴(Lectin)의 어란독을 제거하는 처리가 포함된다.

또, 바람직하게 상기 비타민은 상기 어란내용물의 가열처리 후에 혼합된다.

상기한 본 발명에 따른 민물뱀장어 자어의 액상사료와 그 제조방법에 의하면, 상어 난황으로부터 추출된 난황유(유분)을 오징어 생연육과 어류의 어란내용물, 비타민, 크릴추출물의 분말과 혼합하여 사용하기 때문에, 상기 상어 난황유에 의해 해당하는 액상사료에 대한 민물뱀장어 자어의 입붙임을 유도함과 더불어 충분한 영양분에 의한 성장 및 생잔율을 증진시킬 수 있게 된다.

또, 민물뱀장어 자어의 생육에 사용된 상어(곱상어)의 난황을 그대로 사용하지 않는 대신에 그 난황에서 추출된 난황유를 적량 사용하기 때문에 상어(곱상어)의 난황을 그대로 사용하는 경우에 비해 경제적인 액상사료의 제공이 가능하게 된다.

도 1은 극동산 민물뱀장어를 포함하여 북미산 뱀장어 및 유럽산 뱀장어 자어의 자연산 어획량을 설명하기 위해 참고되는 도면.
도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 민물뱀장어 자어(렙토세팔루스)의 양식을 위한 식이조성물과 대조사료에 의한 시험어(자어)의 사육일수에 대한 생잔율을 대비하여 나타낸 그래프.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예에 대해 상세하게 설명한다.

먼저, 본 발명에 따른 민물뱀장어 자어의 사료에는 오징어의 생연육과, 어류(예컨대, 방어, 빨간 개복치 등)의 어란(魚卵)내용물, 크릴추출물, 대두단백질, 종합비타민 및/또는 필수아미노산이 분말형태로 포함되고, 실제 액상화를 위해서는 민물뱀장어 자어(렙토세팔루스)의 초기단계(예컨대, 부화 8∼9일 후)에서부터 양식사료에 대한 입붙임을 유도하기 위해 상어(특히, 곱상어)의 난황에서 추출된 유분(油分) 및 증류수를 혼합하게 된다.

즉, 본 발명에 따르면 상기 오징어의 생연육의 경우는 냉동건조시켜 파쇄하고 1000메쉬(Mesh) 이상의 여과망에 의해 걸러내어 미세분말로 얻게 되고, 상기 어류에 포함되는 방어과 빨간 개복치 중에서 선택되는 어란내용물은 해당하는 어종의 난소에 추출된 어란을 파쇄하고 역시 1000메쉬 이상의 여과망으로 걸러내어 난막(卵膜)을 제거함으로써 얻게 된다.

여기서, 상기 어란은 대개 천연 또는 양식의 방어 또는 빨간 개복치의 난소에서 얻은 생란을 사용하거나 염장가공란, 냉동란의 형태로 처리하여 사용하게 된다.

또, 상기 액상사료의 제조 시에는 예컨대 피틴산(Phytic Acid))이라든지 렉틴(Lectin)을 포함하여 민물뱀장어 자어(렙토세팔루스)의 성장을 저해하는 어란독(魚卵毒)을 제거해주기 위한 과정도 실행된다.

또한, 본 발명에 따르면 상기 어란내용물에 대해서는 프로테아제(Protease)의 활성을 저하시키는 처리가 바람직하게 되는 바, 그 프로테아제 활성 저감처리는 단백질 단백질 함량이 높은 조성물을 가열하는 경우 응고물이 생기게 되어 민물뱀장어 자어(렙토세팔루스)의 섭식에 지장을 준다는 점을 고려하여 응고물이 생기지 않도록 가열(바람직하게는 45∼70℃의 온도로 대략 40분)처리하게 된다.

상기 종합비타민은 양식어류의 건강유지와 생산활동의 개선 차원에서 필수적인 요소이지만 양식 수조 내에서는 상대적으로 섭취하기 어려운 환경이기 때문에 적절한 급여가 반드시 필요하게 된다.

따라서, 본 발명에서 상기 종합비타민에는 결핍시 신경장애에 의한 체중감소와 성장지연, 폐사율 증가 등의 증상을 유발하는 비타민 B1(Thiamin)과, 부족시 시력손상과 수명현상 (photophobia)을 유발하는 비타민 B2(Riboflavin), 체내의 단백질 대사에 중요한 작용을 하고 비정상적인 수영활동, 호흡곤란, 폐사율증가 등의 결힙증상을 유발하는 비타민 B6(Pyridoxine), 부족시 사료섭취의 거부, 아가미조직의 이상 현상을 유발하는 판토텐산(Pantothenic acid), 결핍증상으로서 섭취량의 감소 및 사료효율의 감소를 유발하고 체색이 흑변(黑變)되는 현상을 유발하는 니아신(Niacin), 결핍시 피부병변, 근위축, 결장병변, 섭취량 감소, 경련 등의 증상 유발을 예방하기 위한 비오틴(Biotin)을 포함하게 된다.

그에 더하여, 상기 종합비타민에는 특히 뱀장어류에서 결핍시 적혈구 미성숙에 의한 빈혈증상이라든지 성장률 감소를 유발하는 폴라신(Folacin), 정상적인 성장과 적혈구의 성숙 및 건강한 신경조직의 유지에 필요한 비타민 B12( cyanocobalamine), 결핍시 성장률 감소, 빈혈, 지느러미 괴사 등의 증상이 관찰되면서 특히 호화전분(Pre-gelatinized starch)이 높은 경우 증가된 양으로 첨가되는 이노시톨(Inositol)을 포함하게 된다.

또한, 체내에서 메치오닌(methionine) 또는 베타인 (betaine)과 같은 메틸 공급원이 부족한 경우에는 지방의 신진대사작용에 필수적인 콜린(Choline)도 포함하게 된다.

또, 상기 종합비타민에는 정상적인 치아 및 뼈의 형성, 뼈의 손상회복, 상처치료, 콜라겐 및 연골의 형성에 중요한 기능을 하는 비타민 C도 포함되는 바, 콜라겐의 비정상적인 생성 또는 결핍 시에는 어류의 척추가 굽거나 좌우로 휘어지는 소위 '척추전만증(lordosis)'이나 척추측만증(scoliosis)'현상이 유발될 뿐만 아니라 아가미 사상체의 정상적인 형성이 저해되거나 주둥이나 턱의 모양이 변형되는 현상이 초래된다.

그에 더해서, 상기 종합비타민에는 지용성의 비타민 A(A1, A2)가 포함되는 바, 비타민 A는 시각 작용에 중요한 역할을 하면서 결핍시 성장률이 저하되고 안구돌출증상이 초래된다,

또한, 상기 종합비타민에는 생물학적으로 활성을 나타내고 성장적인 골격의 정상적인 형성에 필요하며 비타민 D(D2, D3)도 포함되고, 결핍시 근육의 발육이상, 번식기관의 기능저하, 각막의 과산화물 손상에 대응하는 적혈구의 능력감소, 심한빈혈 현상 등이 유발되는 비타민 E. 수중의 어류에 중요한 정상적인 혈액응고율의 유지에 필요한 비타민 K도 포함된다.

바람직하게, 본 발명에 따르면, 상기의 종합비타민은 그 성분 중에 열에 취약한 요소도 포함되기 때문에, 해당하는 사료의 제조 시에는 상기 어란내용물의 프로테아제의 활성을 저감시키기 위한 가열처리를 행하고나서 혼합해주면 바람직하게 된다.

또, 상기 종합비타민에는 수분에 취약한 성분도 포함되기 때문에 해당하는 사료의 제조 시 냉동건조시켜 분말화해서 제조일로부터 2∼5일 이내에 급식이 이루어지도록 하면 바람직하게 된다.

본 발명에 따르면, 상기 사료는 상기 오징어 연육분 100중량부에 대해 상기 어란내용물은 30∼50중량부, 상기 비타민은 5∼10중량부, 바람직하게는 6∼8중량부로 첨가되고, 상기 크릴추출물은 10∼30중량부, 바람직하게는 15∼20중량부로 첨가되고, 대두단백질은 5∼15중량부로 첨가된다.

또, 상기 사료분말성분에 대해서는 액상화하면서 부화초기의 자어(렙토세팔루스)의 사료섭취율을 향상시키기 위해 상어(곱상어)의 난황으로부터 얻은 유분(즉, 난황유)과 증류수를 적량 혼합하여 액상화해서 급식하게 된다.

즉, 상기한 본 발명에 따른 사료조성물에 의해 민물뱀장어 치어의 성장/생잔을 시험하기 위해 하기의 (표 1)에 나타낸 바와 같이 상기 사료분말조성물 35중량％에다 상어(곱상어)의 난황에서 얻은 난황유 및 증류수 65중량％를 교반기에 의해 교반/혼합하여 '사료 1'로 하는 반면 그 대조사료는 상어란을 주원료로 하여 상어란 51％, 크릴새우분해물 5％, 증류수 44％로 혼합하여 '사료 2'를 제조하였다.

사 료 1	사 료 2
오징어 연육분 어란내용물(방어, 빨간 개복치) 비타민 크릴추출물 대두단백질의 혼합 사료분말 35중량% 상어의 난황에서 추출된 난황유 및 증류수 65중량%	상어란 51중량％ 크릴새우분해물 5중량％ 증류수 44중량％

그리고, 양식산 친어로부터 난생부화 7일째의 자어(렙토세팔루스) 300마리를 예컨대 10L 양식수조 3개에 분산 수용하여 상기 '사료 1'과 '사료 2' 및 무급식으로 사육하였다.

여기서, 상기 '사료 1'과 '사료 2' 는 부화일로부터 8일째(즉, 사육개시일)부터 1일 3회, 사육수온은 23℃로 설정하였고, 사육개시일로부터 20일째까지 사육한 시점에서 전장과 생잔율을 측정하여 성장과 생육의 평가를 행하였다.

도 2에 나타낸 바와 같이, 본 발명에 따른 '사료 1'을 급식한 양식수조의 시험어는 급격한 감소를 보이지 않음에 비해 사육일로부터 13일째에서의 생잔율이 95％로, 대조사료인 '사료 2'의 80％에 비해 높은 경향을 보였다.

또, 그러한 경향은 사육개시일로부터 20일째까지 지속되어 본 발명에 따른 액상사료를 섭취한 시험어의 생잔율이 50％ 이상을 보여 '사료 2'의 31％에 비해 높은 생잔율을 유지하였다.

그리고, 본 발명에 따른 사료 1을 급식한 양식수조 내의 시험어의 경우는 사육개시일로부터 20일이 경과하여 실뱀장어로의 변태 시까지 생존시킬 수 있었다.

한편, 본 발명은 상기한 실시예로 한정되지는 않고 발명의 기술적 요지 및 요점을 이탈하지 않는 범위 내에서 다양한 변경 및 변형 실시가 가능하게 된다.

특히, 본 발명에 따른 액상사료를 급식하는 경우 초기의 양식수의 온도를 23±1℃로부터 점차 해당하는 치어의 성장에 따라 25±1℃로 승온시켜 줌으로써 사료섭취량이 증가되었고, 그와 더불어 해당하는 양식수조의 상측에서 특정 컬러(예컨대 적색)의 광(640nm의 파장)을 소정 시간마다 점등시켜 줌으로써 성장율의 촉진이 가능하였다.

Claims (5)

1. 민물뱀장어의 자어(Leptocephalus)를 양식수조에 수용한 상태에서 급식되는 사료조성물에 있어서,
   오징어 연육분과, 어란에서 추출된 어란내용물, 비타민, 크릴추출물 및 대두단백질로 이루어지는 혼합 사료분말 35중량%와,
   상어의 난황에서 추출된 난황유 및 증류수를 혼합한 혼합액 65중량%로 이루어지되,
   상기 혼합 사료분말은,
   상기 오징어 연육분 100중량부를 기준으로 상기 어란내용물은 30∼50중량부, 상기 비타민은 6∼8중량부, 상기 크릴추출물은 15∼20중량부, 대두단백질은 5∼15중량부로 이루어지는 것을 특징으로 하는 민물뱀장어 자어의 액상사료.
2. 제 1항에 있어서, 상기 어란내용물은 가열처리에 의해 프로테아제(Protease)의 활성을 저감시키고, 상기 어란에서 피틴산(Phytic Acid))과 렉틴(Lectin)의 어란독을 제거한 것을 특징으로 하는 민물뱀장어 자어의 액상사료.
3. 민물뱀장어의 자어(Leptocephalus)를 양식수조에 수용한 상태에서 급식되는 사료조성물의 제조방법에 있어서,
   오징어 연육분과, 어란에서 추출된 어란내용물, 비타민, 크릴추출물 및 대두단백질의 혼합 사료분말을 제조하는 과정과,
   상기 혼합 사료분말 35중량%와, 상어의 난황에서 추출된 난황유 및 증류수를 혼합한 혼합액 65중량%를 혼합하여 액상화하는 과정을 포함하되,
   상기 혼합 사료분말은,
   상기 오징어 연육분 100중량부를 기준으로 상기 어란내용물은 30∼50중량부, 상기 비타민은 6∼8중량부, 상기 크릴추출물은 15∼20％, 대두단백질은 5∼15중량부로 이루어지는 것을 특징으로 하는 민물뱀장어 자어의 액상사료 제조방법.
4. 제 3항에 있어서, 상기 어란내용물은 가열처리에 의해 프로테아제(Protease)의 활성을 저감시키고, 상기 어란에서 피틴산(Phytic Acid))과 렉틴(Lectin)의 어란독을 제거하는 것을 특징으로 하는 민물뱀장어 자어의 액상사료 제조방법.
5. 제 3항 또는 제 4항에 있어서, 상기 비타민은 상기 어란내용물의 가열처리 후에 혼합되는 것을 특징으로 하는 민물뱀장어 자어의 액상사료 제조방법.
   

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