KR101532039B1

KR101532039B1 - Roast device

Info

Publication number: KR101532039B1
Application number: KR1020140005928A
Authority: KR
Inventors: 이흥규
Original assignee: 이흥규
Priority date: 2014-01-17
Filing date: 2014-01-17
Publication date: 2015-06-30

Abstract

A direct fire roasting device of the present invention comprises: an intermediate plate which includes a bottom surface facing the flame and a top surface on which a cooking material is placed; and a lower place which supports the intermediate plate and has a flame hole through which the flame passes. The heat of the flame passing through the flame hole can be guided to the flame hole through the cooking material, wherein the cooking material is well roasted, not to be burned, in the process, and the smoke generated from the cooking material can be guided to the flame hole along with the heat.

Description

BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention [0001]

본 발명은 화염을 이용하여 요리하는 직화구이 장치에 관한 것이다.
FIELD OF THE INVENTION The present invention relates to a flame grilling apparatus for cooking using a flame.

직화구이 장치는 고기나 생선 등을 구울 때 숯이나 가스를 연료로 하여 발생하는 화염을 직접 이용하여 요리할 수 있도록 된 것으로 화염이 일부분에 집중되어 음식물이 타는 문제점과 요리시 연기나 냄새가 발생하는 문제점이 있다.The flame grilling device is designed to cook cooked meat or fish using the flame generated from charcoal or gas as a fuel. The flame is concentrated on a part of the flame and burns food and causes smoke or odor when cooking. There is a problem.

한국등록실용신안공보 제20-0428739호에는 직화구이 장치가 개시되고 있으나, 연기가 발생하는 문제점을 그대로 갖고 있다.
The Korean Registered Utility Model No. 20-0428739 discloses a flame grilling apparatus, but has the problem of generating smoke.

한국등록실용신안공보 제20-0428739호Korean Registered Utility Model No. 20-0428739

본 발명은 조리물이 타지 않게 골고루 가열될 수 있도록 하고, 연기의 발생이 억제되는 직화구이 장치를 제공하기 위한 것이다.The present invention is to provide a flame grilling apparatus capable of uniformly heating cooking without burning and suppressing the generation of smoke.

본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제들은 이상에서 언급한 기술적 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
It is to be understood that both the foregoing general description and the following detailed description are exemplary and explanatory and are not intended to limit the invention to the precise forms disclosed. Other objects, which will be apparent to those skilled in the art, It will be possible.

본 발명의 직화구이 장치는 하면에는 화염이 대면되고, 상면에는 조리물이 놓여지는 중간판 및 상기 중간판을 지지하고, 상기 화염이 통과하는 화염 홀이 마련된 하판을 포함하고, 상기 화염 홀을 통과한 상기 화염의 열기는 상기 조리물을 거쳐 상기 화염 홀로 유도될 수 있다.
The flame grilling apparatus of the present invention comprises an intermediate plate on which a flame is faced to the lower surface, a food is placed on an upper surface thereof, and a lower plate which supports the intermediate plate and has a flame hole through which the flame passes, The heat of the flame can be led to the flame hole through the food.

본 발명에 따르면, 화염이 조리물에 직접 접촉되지 않으면서 열기가 최대한 순환될 수 있도록 하여 조리물이 골고루 잘 익고, 타지 않도록 할 수 있다.According to the present invention, the flame can be circulated as much as possible without coming into direct contact with the food, so that the food can be evenly ripened and burned.

또한, 조리물에서 발생된 연기가 화염을 향해 배출되도록 함으로써 연기 또는 냄새를 연소시킬 수 있다. 이를 통해 직화구이 장치의 외부로 유출되는 연기량을 현저하게 줄일 수 있다.
In addition, the smoke generated in the food is discharged toward the flame, so that the smoke or odor can be burned. Thus, the amount of smoke discharged to the outside of the flue burning apparatus can be remarkably reduced.

도 1은 본 발명의 직화구이 장치를 나타낸 측면도이다.
도 2 및 도 3은 본 발명의 직화구이 장치를 구성하는 하판을 나타낸 개략도이다.
도 4 내지 도 7은 본 발명의 직화구이 장치를 구성하는 덮개를 나타낸 개략도이다.
도 8은 본 발명의 직화구이 장치를 구성하는 중간판과 하판을 나타낸 개략도이다.
도 9는 도 8의 단면도이다.
도 10은 본 발명의 직화구이 장치를 구성하는 중간판을 나타낸 개략도이다.1 is a side view showing a flue gas grilling apparatus of the present invention.
FIG. 2 and FIG. 3 are schematic views showing the lower plate constituting the flue gas grilling apparatus of the present invention.
4 to 7 are schematic views showing a lid constituting the flue gas grilling apparatus of the present invention.
8 is a schematic view showing an intermediate plate and a lower plate constituting the flue gas grilling apparatus of the present invention.
Fig. 9 is a sectional view of Fig. 8. Fig.
10 is a schematic view showing an intermediate plate constituting the flue gas grilling apparatus of the present invention.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 실시예를 상세히 설명한다. 이 과정에서 도면에 도시된 구성요소의 크기나 형상 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시될 수 있다. 또한, 본 발명의 구성 및 작용을 고려하여 특별히 정의된 용어들은 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 한다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. The sizes and shapes of the components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience. In addition, terms defined in consideration of the configuration and operation of the present invention may be changed according to the intention or custom of the user, the operator. Definitions of these terms should be based on the content of this specification.

도 1은 본 발명의 직화구이 장치를 나타낸 측면도이다.1 is a side view showing a flue gas grilling apparatus of the present invention.

도 1에 도시된 직화구이 장치는 중간판(300), 하판(100), 덮개(200)를 포함할 수 잇다.1 may include an intermediate plate 300, a lower plate 100, and a lid 200.

중간판(300)의 하면에는 화염이 대면되고, 중간판(300)의 상면에는 조리물이 놓여질 수 있다.The lower surface of the intermediate plate 300 faces the flame, and the upper surface of the intermediate plate 300 may be provided with a food.

서로 직교하는 3개의 축 x, y, z로 이루어진 3차원 공간에서 중간판(300)은 xy 평면에 놓여질 수 있으며, 이때, z축 방향으로 중간판(300)의 상면에는 조리물이 놓여지고, 하면에는 화염이 인가될 수 있다.The intermediate plate 300 may be placed in the xy plane in a three-dimensional space composed of three axes x, y, and z orthogonal to each other. At this time, the food is placed on the upper surface of the intermediate plate 300 in the z- A flame may be applied to the bottom surface.

중간판(300)의 하면에 화염이 인가되면 중간판(300)은 가열되고, 상면까지 열이 전도된다. 따라서, 가열된 중간판(300)에 접촉된 조리물이 익게 된다. 그러나, 이에 따르면 직화구이를 실현할 수 없다. 직화구이는 화염 또는 화염으로 생성된 열기가 중간 매개체를 통하지 않고 직접 조리물에 인가되는 것일 수 있다. When the flame is applied to the lower surface of the intermediate plate 300, the intermediate plate 300 is heated and the heat is conducted to the upper surface. Therefore, the food contacted with the heated intermediate plate 300 is ripened. However, according to this, baking of the flame can not be realized. The flame grill may be that the heat generated by the flame or the flame is directly applied to the food without passing through the intermediate medium.

화염 또는 화염의 열기가 조리물에 직접 인가되도록 하판(100)과 덮개(200)가 마련될 수 있다.The lower plate 100 and the lid 200 may be provided so that the heat of the flame or the flame is directly applied to the food.

하판(100)은 중간판(300)을 지지하고, 화염이 통과하는 화염 홀(153)이 마련될 수 있다.The lower plate 100 supports the intermediate plate 300 and may be provided with a flame hole 153 through which the flame passes.

일반적으로 레인지 등의 화원에는 중간판(300)을 놓을 수 있는 받침대가 마련된다. 이러한 환경에서 추가로 중간판(300)을 지지하는 하판(100)을 마련한 것은 화염 또는 열기가 조리물에 직접 인가되도록 하기 위함이다.Generally, a flower stand such as a range is provided with a pedestal on which the intermediate plate 300 can be placed. In this environment, the lower plate 100 supporting the intermediate plate 300 is provided so that the flame or the heat is directly applied to the food.

화염은 중간판(300)의 하면에 인가되는데, 이 화염을 중간판(300)의 상면에 놓인 조리물에 직접 인가시키기 위해서 중간판(300)의 하면과 중간판(300)의 상면을 연결하는 열로를 형성할 수 있다. 이때의 열로는 중간판(300)의 하면에 가해진 화염 또는 열기가 유동하는 통로일 수 있다.The flame is applied to the lower surface of the intermediate plate 300. In order to directly apply the flame to the food placed on the upper surface of the intermediate plate 300, the flame is connected to the lower surface of the intermediate plate 300 and the upper surface of the intermediate plate 300 A heat path can be formed. The heat may be a passage through which the flame or heat applied to the lower surface of the intermediate plate 300 flows.

하판(100)이 마련되면 하판(100)과 중간판(300)의 사이 통로가 위 열로로 기능할 수 있다.When the lower plate 100 is provided, the passage between the lower plate 100 and the intermediate plate 300 can serve as the upper row.

하판(100)은 직화구이 장치의 바닥과 측벽(110)을 형성할 수 있다. 중간판(300)은 하판(100)의 측벽(110) 내부에 설치될 수 있다. 열로가 형성되도록, 다시 말해 화염 또는 열기가 통과되도록 중간판(300)의 가장자리와 하판(100)은 서로 이격될 수 있다. 측면에서 바라보았을 때 중간판(300)은 하판(100)의 측벽(110)에 가려지므로 도 1에는 중간판(300)이 나타나지 않고 있다. 중간판(300)은 도 8 및 도 9에 잘 나타나 있다.The lower plate 100 may form the bottom and sidewalls 110 of the flour grating apparatus. The intermediate plate 300 may be installed inside the side wall 110 of the lower plate 100. The edge of the intermediate plate 300 and the lower plate 100 may be spaced from each other such that a heat path is formed, that is, a flame or heat is passed. Since the intermediate plate 300 is covered with the side wall 110 of the lower plate 100 when viewed from the side, the intermediate plate 300 is not shown in FIG. The intermediate plate 300 is shown in FIGS. 8 and 9 as well.

도 8은 본 발명의 직화구이 장치를 구성하는 중간판(300)과 하판(100)을 나타낸 개략도이고, 도 9는 도 8의 단면도이다.FIG. 8 is a schematic view showing an intermediate plate 300 and a lower plate 100 constituting the flame grilling apparatus of the present invention, and FIG. 9 is a sectional view of FIG.

살펴보면, xy 평면상으로 장방형의 중간판(300)이 하판(100)의 내부에 설치된 상태임을 알 수 있다.In other words, it can be seen that the middle plate 300 having a rectangular shape on the xy plane is installed inside the lower plate 100.

중간판(300)의 가장자리가 하판(100)의 측벽(110)에 밀착되면 중간판(300)의 하면에 인가된 화염 또는 열기가 중간판(300)의 상면으로 전파되지 못한다. 이를 방지하기 위해 중간판(300)에는 평면 방향으로 돌출된 제1 설치부(310)가 마련될 수 있다. 예를 들어 도 8 및 도 9에는 중간판(300)의 각 모서리에 제1 설치부(310)가 마련되고 있다. 제1 설치부(310)는 균형을 맞추기 위해 적어도 3개 이상 마련되는 것이 바람직하다.When the edge of the intermediate plate 300 is in close contact with the side wall 110 of the lower plate 100, the flame or heat applied to the lower surface of the intermediate plate 300 is not propagated to the upper surface of the intermediate plate 300. In order to prevent this, the intermediate plate 300 may be provided with a first mounting portion 310 protruding in a planar direction. For example, in FIGS. 8 and 9, the first installation part 310 is provided at each corner of the intermediate plate 300. It is preferable that at least three first mounting portions 310 are provided in order to balance.

이때, 제1 설치부(310)는 하판(100)의 측벽(110)에 밀착되어도 무방하다. 이러한 구성에 따르면 중간판(300)에서 제1 설치부(310)를 제외한 부분은 하판(100)의 측벽(110)으로부터 이격된다. 이때의 이격된 틈을 통해 화염 또는 열기가 유입되고, 조리물에서 생성된 연기가 유출될 수 있다.At this time, the first mounting portion 310 may be in close contact with the side wall 110 of the lower plate 100. According to this configuration, the portion of the intermediate plate 300 excluding the first mounting portion 310 is spaced from the side wall 110 of the lower plate 100. At this time, flames or heat may be introduced through the spaced gaps, and the smoke generated from the food may flow out.

제1 설치부(310)에 대응하여 하판(100)에는 제2 설치부(111)(도 3 참조)가 마련될 수 있다. 제2 설치부(111)는 하판(100)의 측벽(110)에서 제1 설치부(310)에 대응하는 위치에 마련되는 스토퍼일 수 있다.The second mounting portion 111 (see FIG. 3) may be provided on the lower plate 100 corresponding to the first mounting portion 310. The second mounting portion 111 may be a stopper provided at a position corresponding to the first mounting portion 310 on the side wall 110 of the lower plate 100.

하판(100)이 덮개(200)로 덮이게 되면 화염 또는 열기가 직화구이 장치의 외부로 유출되는 것이 방지되므로, 위 틈으로 조리물 방향으로 유입된 화염 또는 열기가 조리물을 직접 가열할 수 있다. When the lower plate 100 is covered with the lid 200, the flame or the heat is prevented from flowing out to the outside of the flour grating device, so that the flame or the heat introduced into the cooking cavity in the upper gap can directly heat the food .

조리물의 가열로 연기가 발생되는데, 폭발 등의 안전사고를 예방하기 위해 연기는 반드시 외부로 배출될 필요가 있다. 이때의 연기 역시 중간판(300)과 하판(100) 사이의 틈을 통해 외부로 유출될 수 있다.When cooking is heated, smoke is generated. To prevent safety accidents such as explosion, the smoke must be discharged to the outside. The smoke at this time can also be discharged to the outside through the gap between the intermediate plate 300 and the lower plate 100.

정리하면, 조리물이 놓이는 중간판(300), 하판(100) 및 덮개(200) 사이의 공간을 조리실이라 칭할 때, 중간판(300)과 하판(100) 사이의 틈으로 화염 또는 열기가 조리실로 유입되거나 조리실의 연기가 빠져나갈 수 있다. 이때, 화염 또는 열기가 유입되는 틈과 연기가 빠져나가는 틈은 열 포화를 방지하고 원활한 열 흐름을 위해 서로 구분되는 것이 좋다. 또한, 이렇게 구분된 틈에 맞게 열기 또는 연기를 유도시킬 필요가 있다.When a space between the intermediate plate 300, the lower plate 100 and the lid 200 is referred to as a cooking chamber, a flame or heat is generated in the gap between the intermediate plate 300 and the lower plate 100, Or the smoke in the cooking chamber can escape. In this case, it is preferable that the gap through which the flame or the heat is introduced and the gap through which the smoke escape are separated from each other for preventing the heat saturation and for smooth heat flow. In addition, it is necessary to induce heat or smoke in accordance with such a gap.

예를 들어 도 8에서 장방형의 중간판(300)에서 장변과 하판(100) 사이의 제1 틈으로는 화염 또는 열기가 조리실로 유입되도록 하고, 단변과 하판(100) 사이의 제2 틈으로는 조리실로부터 연기가 유출되도록 할 수 있다.For example, in FIG. 8, a flame or a heat is introduced into the cooking chamber through the first gap between the long side and the bottom plate 100 in the rectangular intermediate plate 300, and the second gap between the short side and the bottom plate 100 It is possible to allow smoke to escape from the cooking chamber.

구체적으로, 중간판(300)에서 장변의 길이 방향으로 화염에 대면하는 부분은 높고 가장자리는 낮게 형성될 수 있다. 이에 따르면 장변측 방향에서 바라보았을 때, 중간판(300)은 아치 형상으로 형성될 수 있다. 중간판(300)에서 중앙 부분이 화염에 대면할 수 있다. Specifically, in the intermediate plate 300, the portion facing the flame in the longitudinal direction of the long side may be formed to be high and the edge to be low. According to this, when viewed from the side of the long side, the intermediate plate 300 can be formed into an arch shape. The center portion of the intermediate plate 300 can face the flame.

뜨거운 화염 또는 열기는 위로 상승하려는 성질이 있다. 따라서, 위 구조에 따르면 화염 또는 열기는 중간판(300)의 중앙 부분에 몰리게 된다. 이렇게 중앙 부분에 몰린 화염 또는 열기는 단변의 길이 방향으로 유동하여(결과적으로 장변쪽으로 유동됨) 제1 틈을 통해 조리실로 유입될 수 있다.A hot flame or fever has the property of going up. Therefore, according to the above structure, the flame or heat is driven to the central portion of the intermediate plate 300. The flame or heat thus pushed into the central portion flows in the longitudinal direction of the short side (as a result, it flows toward the long side) and can flow into the cooking chamber through the first gap.

한편, 장변의 길이 방향으로 열기가 중간판(300)의 중앙 부분에 몰리게 됨으로써 중간판(300)에서 중앙의 온도가 가장자리의 온도보다 높다. 따라서, 조리실에서 중간판(300)의 중간 부근의 공기 온도는 가장자리 부근의 공기 온도보다 높다. 이러한 환경에서 조리실 내의 공기는 온도가 낮은 제2 틈으로 빠져나가게 된다. 조리실 내의 공기는 조리물에서 생성된 연기가 포함되므로 결과적으로 제2 틈으로 연기가 유출될 수 있다.On the other hand, the heat in the center plate of the intermediate plate 300 is higher than the temperature of the edge of the middle plate 300 because the heat is radiated in the longitudinal direction of the long plate. Therefore, the air temperature near the middle of the intermediate plate 300 in the cooking chamber is higher than the air temperature near the edge. In this environment, air in the cooking chamber escapes into the second low temperature gap. The air in the cooking chamber includes smoke generated in the food, and as a result, the smoke may leak out into the second gap.

제1 틈으로 화염 또는 열기가 조리실로 유입되고, 제2 틈으로 조리실의 연기가 외부로 빠져나가도록 하기 위해 중간판(300)에는 제2 돌출부(330)가 마련될 수 있다.The intermediate plate 300 may be provided with a second protrusion 330 to allow the flame or heat to flow into the cooking chamber through the first gap and allow the smoke of the cooking chamber to escape to the outside through the second gap.

중간판(300)이 xy 평면에 놓여질 때, xy 평면상으로 중간판(300)은 제1 측, 제2 측, 제3 측 및 제4 측의 측부를 가질 수 있다. 이때, 제1 측과 제3 측은 서로 대면하는 단변일 수 있다. 제2 측과 제4 측은 서로 대면하는 장변일 수 있다.When the intermediate plate 300 is placed in the xy plane, the intermediate plate 300 on the xy plane may have sides of the first side, the second side, the third side and the fourth side. At this time, the first side and the third side may be short sides facing each other. The second side and the fourth side may be long sides facing each other.

이때, 제1 측과 제3 측에만 화염 홀(153)을 향하는 방향으로 돌출된 제2 돌출부(330)가 마련될 수 있다. 그리고 제2 돌출부(330)는 단변의 길이 방향을 따라 연장될 수 있다. 제2 돌출부(330)는 제2 틈으로 화염 또는 열기가 유입되는 것을 신뢰성 있게 막을 수 있다.At this time, a second protrusion 330 protruding in the direction toward the flame hole 153 may be provided only on the first side and the third side. And the second protrusion 330 may extend along the lengthwise direction of the short side. The second protrusion 330 can reliably prevent the flame or the heat from flowing into the second gap.

중간판(300)은 판 형상이므로 통닭과 여러 재료를 꽂아 걸치는 꼬치 같은 조리물의 구이에 적합하지 않을 수 있다. 이에 대한 대책으로 중간판(300)의 상면에는 보조 조리기(400)가 설치될 수 있다.Since the intermediate plate 300 is plate-shaped, it may not be suitable for grilling cooked foods such as skewers that are inserted into chickens and various materials. As a countermeasure thereto, the auxiliary cooker 400 may be installed on the upper surface of the intermediate plate 300.

보조 조리기(400)에는 중간판(300)의 상면 양측에 놓여지는 2개의 몸체부(410), 각 몸체부(410)를 연결하고 조리물이 놓여지는 복수의 연결 막대(430)가 마련될 수 있다.The auxiliary cooker 400 may be provided with two body parts 410 placed on both sides of the upper surface of the intermediate plate 300 and a plurality of connecting bars 430 connecting the respective body parts 410 and placing the food thereon have.

몸체부(410)는 중간판(300)에서 화염 또는 열기가 유입되는 제1 틈에 인접한 장변측에 마련될 수 있다.The body portion 410 may be provided on the side of the long side adjacent to the first gap into which the flame or the heat is introduced from the intermediate plate 300.

몸체부(410)의 단부에는 중간판(300)을 향하는 방향으로 돌출되고 중간판(300)에 접촉되는 접촉부(411)가 마련될 수 있다. 접촉부(411)는 중간판(300)에 마련된 홀 또는 홈 H에 끼이는 것으로 몸체부(410)를 중간판(300)에 얼라인시켜 설치하도록 유도할 수 있다.A contact portion 411 protruding in a direction toward the intermediate plate 300 and contacting the intermediate plate 300 may be provided at the end of the body portion 410. The contact portion 411 is inserted into a hole or a groove H provided in the intermediate plate 300 so that the body portion 410 can be guided to be installed on the intermediate plate 300.

또한, 접촉부(411)에 의하면 몸체부(410)는 중간판(300)으로부터 이격되며, 이때의 이격으로 형성된 틈으로 화염 또는 열기가 유입될 수 있다. 이렇게 유입된 화염 또는 열기는 조리물의 하부 또는 하면에 직접 인가될 수 있다.In addition, according to the contact portion 411, the body portion 410 is separated from the intermediate plate 300, and a flame or a heat can be introduced into the gap formed at this time. The flame or heat thus introduced may be applied directly to the lower or lower surface of the food.

또한, 몸체부(410)에는 화염 또는 열기가 통과하는 통공(413)이 마련될 수 있다. 통공(413)에 의하면 제1 틈으로 유입된 화염 또는 열기가 조리물을 향해 용이하게 진행할 수 있다. 몸체부(410)는 화염 또는 열기가 잘 통과하는 철망 등으로 구성될 수도 있다. 몸체부(410)가 철망 등으로 구성될 경우 자연스럽게 통공(413)이 형성될 수 있다.Also, the body portion 410 may be provided with a through hole 413 through which a flame or heat is passed. According to the through hole 413, the flame or the heat introduced into the first gap can easily proceed toward the food. The body part 410 may be formed of a wire mesh or the like through which flames or heat can pass. When the body portion 410 is formed of a wire mesh or the like, the through hole 413 can be formed naturally.

또한, 몸체부(410)의 상면에는 꼬치 막대가 거치되는 거치 홈(419)이 마련될 수 있다. 도면에는 중간판(300)의 장변의 길이 방향을 따라 몸체부(410)의 상면에 복수의 거치 홈(419)이 형성되고 있다.Further, a mounting groove 419 on which the skewer rod is mounted may be provided on the upper surface of the body part 410. In the figure, a plurality of mounting grooves 419 are formed on the upper surface of the body portion 410 along the longitudinal direction of the long side of the intermediate plate 300.

한편, 도 10을 참조하면 중간판(300)의 장변에는 제6 돌출부(350)가 마련될 수 있다.Referring to FIG. 10, a sixth protrusion 350 may be provided on a long side of the intermediate plate 300.

도 10은 본 발명의 직화구이 장치를 구성하는 중간판을 나타낸 개략도이다.10 is a schematic view showing an intermediate plate constituting the flue gas grilling apparatus of the present invention.

살펴보면, 중간판(300)의 단변에 제2 돌출부(330)가 마련되고, 중간판(300)의 장변에 제6 돌출부(350)가 마련되고 있다.A second protrusion 330 is provided on the short side of the intermediate plate 300 and a sixth protrusion 350 is provided on the long side of the intermediate plate 300.

제6 돌출부(350)는 제2 돌출부(330)와 다른 방향으로 돌출될 수 있다. 제2 돌출부(330)는 중간판(300)으로부터 화염 또는 화염원을 향하는 방향, 다시 말해 중력 방향(z축의 음의 방향)으로 돌출되는 반면, 제6 돌출부(350)는 화염원으로부터 멀어지는 방향, 다시 말해 중력 방향의 반대 방향(z축의 양의 방향)으로 돌출되고 있다. 제6 돌출부(350)에 따르면 제1 틈으로 유입된 화염 또는 열기를 덮개(200)의 내면으로 가이드할 수 있으며, 조리실 내의 화염, 열기 또는 연기가 제1 틈으로 역류하는 것을 방지할 수 있다.The sixth protrusion 350 may protrude in a direction different from that of the second protrusion 330. The second projection 330 protrudes from the intermediate plate 300 in the direction toward the flame or the flame source, that is, in the direction of gravity (negative direction in the z-axis), while the sixth projection 350 moves in the direction away from the flame source, That is, in the opposite direction of the gravity direction (positive direction of the z axis). According to the sixth protrusion 350, the flame or the heat introduced into the first gap can be guided to the inner surface of the lid 200, and the flame, the heat or the smoke in the cooking chamber can be prevented from flowing back to the first gap.

도 2 및 도 3은 본 발명의 직화구이 장치를 구성하는 하판(100)을 나타낸 개략도이다.2 and 3 are schematic views showing the lower plate 100 constituting the flue gas grilling apparatus of the present invention.

본 발명의 직화구이 장치는 직화구이를 구현하는 것이기는 하나 가열된 중간판(300)의 열전도에 의해 조리물이 익는 현상을 완전히 배재시키기 어려울 수 있다. 이러한 현상을 가능한 줄이기 위해 화염이 직접 중간판(300)에 접촉하지 않도록 하거나, 중간판(300)의 특정 부위가 집중적으로 화염에 접촉되는 것을 방지하는 것이 좋다. 이를 위해 하판(100)에는 확산부(150)가 마련될 수 있다.Although the flame grilling apparatus of the present invention implements flour grilling, it may be difficult to completely dissipate the phenomenon of ripening of the food by the heat conduction of the heated intermediate plate 300. In order to minimize such a phenomenon, it is preferable that the flame is not directly contacted to the intermediate plate 300, or that a specific portion of the intermediate plate 300 is prevented from intensively contacting the flame. To this end, a diffusion unit 150 may be provided in the lower plate 100.

확산부(150)는 화염 홀(153)과 단차를 가지며 평면상으로 화염 홀(153)을 막는 것으로 화염 홀(153)을 통과한 화염의 방향을 중간판(300)의 평면 방향으로 변경시킬 수 있다. 이에 따르면 중간판(300)에 화염이 직접 닿는 현상을 크게 줄일 수 있다. 따라서, 확산부(150)에 의하며 중간판(300)이 과열되는 것을 방지할 수 있으며, 중간판(300)의 상면에 접촉된 조리물이 타는 현상을 방지할 수 있다.The diffusion part 150 has a step with the flame hole 153 and is flush with the flame hole 153 to change the direction of the flame passing through the flame hole 153 in the plane direction of the intermediate plate 300 have. According to this, the phenomenon that the flame directly touches the intermediate plate 300 can be greatly reduced. Therefore, it is possible to prevent the intermediate plate 300 from being overheated by the diffusion unit 150, and to prevent the food contacted with the upper surface of the intermediate plate 300 from burning.

한편, 확산부(150)의 제1 측, 제2 측, 제3 측 및 제4 측 중 서로 대면하는 제1 측과 제3 측에만 화염 홀(153)을 향하는 방향으로 돌출된 제1 돌출부(151)가 마련될 수 있다.On the other hand, only the first and third sides facing each other out of the first side, the second side, the third side and the fourth side of the diffusion portion 150 are provided with the first projections 151 may be provided.

확산부(150)의 제1 측 및 제3 측은 중간판(300)의 단변에 대면하는 측일 수 있으며, 확산부(150)의 제2 측 및 제4 측은 중간판(300)의 장변에 대면하는 측일 수 있다. 제1 돌출부(151)는 제2 돌출부(330)와 마찬가지로 화염 또는 화염의 열기가 제1 틈으로만 유입되도록 하기 위한 가이드 기능을 수행할 수 있다.The first side and the third side of the diffusion portion 150 may be the side facing the short side of the intermediate plate 300 and the second side and the fourth side of the diffusion portion 150 may be the side facing the long side of the intermediate plate 300 Lt; / RTI > The first protrusion 151 can perform a guide function for allowing the heat of the flame or the flame to flow only into the first gap as in the case of the second protrusion 330. [

도면에는 xy 평면상으로 제1 지름의 화염 홀(153)과 제2 지름의 확산부(150)가 마련되고 있으며, 화염 홀(153)과 확산부(150)의 중심은 동일하게 형성되고 있다. 그리고, 제1 지름은 제2 지름보다 클 수 있다. z축 상으로 화염 홀(153)은 하판(100)의 바닥판과 동일한 위치에 형성될 수 있다. z축 상으로 확산부(150)는 화염 홀(153)과 다른 위치에 마련될 수 있다. 일예로, 확산부(150)는 z축 상으로 화염 홀(153)과 중간판(300)의 사이에 위치할 수 있다. 이러한 구조에 따르면 화염 홀(153)을 통과한 화염의 방향을 용이하게 변경시킬 수 있다.In the drawing, a flame hole 153 having a first diameter and a diffusion portion 150 having a second diameter are provided on an xy plane. The centers of the flame hole 153 and the diffusion portion 150 are formed in the same manner. And, the first diameter may be larger than the second diameter. On the z-axis, the flame holes 153 may be formed at the same position as the bottom plate of the lower plate 100. The diffusing portion 150 may be provided on the z-axis at a position different from the position of the flame hole 153. For example, the diffusion portion 150 may be positioned on the z-axis between the flame hole 153 and the intermediate plate 300. According to this structure, the direction of the flame passing through the flame hole 153 can be easily changed.

확산부(150)도 중간판(300)과 마찬가지로 중간판(300)의 장변측 방향에서 바라보았을 때 아치형으로 형성될 수 있다. 구체적으로 확산부(150)의 중심은 높고 가장자리는 낮게 형성될 수 있다. 이에 따르면 화염이 장변측으로 용이하게 유도됨으로써 결과적으로 제1 틈으로 화염 또는 화염이 열기가 통과하도록 할 수 있다.The diffusion part 150 may be formed in an arcuate shape when viewed from the side of the long side of the intermediate plate 300, like the intermediate plate 300. Specifically, the center of the diffusion part 150 may be high and the edges may be formed low. According to this, the flame is easily guided to the long side, and as a result, the flame or flame can pass through the first gap.

화염 홀(153)은 xy 평면상으로 장방형 또는 타원형으로 형성될 수 있다. 제2 틈으로 조리실의 연기가 유출되는데 제2 틈으로 유출된 연기는 화염 홀(153)을 통해 외부로 배출될 수 있다. 화염 홀(153)에서 장변은 중간판(300)의 장변에 대면할 수 있으며, 이에 따르면 화염 홀(153)에서 장변의 양단으로 연기가 배출될 수 있다.The flame hole 153 may be formed in a rectangular or elliptical shape on the xy plane. The smoke in the cooking cavity flows out through the second gap and the smoke flowing out through the second gap can be discharged to the outside through the flame hole 153. In the flame hole 153, the long side may face the long side of the intermediate plate 300, and the flame hole 153 may discharge the smoke to both ends of the long side.

연기는 특성상 화염에 접촉되면 완전 연소되므로 연기의 성질을 잃어버리게 된다. 따라서, 제2 틈을 통해 화염 홀(153)로 유도된 연기는 대부분 화염에 의해 완전 연소되므로 실질적으로 화염 홀(153)을 통해 빠져나가는 연기의 양은 많지 않을 수 있다.When it comes into contact with a flame, the smoke completely burns, and the property of the smoke is lost. Therefore, since most of the smoke introduced into the flame hole 153 through the second gap is completely burned by the flame, the amount of the smoke escaping through the flame hole 153 may not be substantial.

하판(100)에서 화염 홀(153)의 가장자리에는 화염 또는 화염을 향하는 방향으로 돌출된 제3 돌출부(130)가 마련될 수 있다. 화염은 특성상 중력의 반대 방향을 향한다. 따라서, 중력의 반대 방향(도면에서는 z축의 음의 방향)으로 제3 돌출부(130)가 돌출되면 화염원으로부터 중력의 반대 방향으로 솟아오르는 화염을 중간판(300)으로 유도시킬 수 있다.A third protrusion 130 protruding in a direction toward a flame or a flame may be provided at an edge of the flame hole 153 in the lower plate 100. The flame is directed in the opposite direction of gravity by its nature. Therefore, when the third protrusion 130 protrudes in the opposite direction of the gravity (the negative direction of the z-axis in the drawing), the flame rising in the opposite direction of gravity from the flame source can be led to the intermediate plate 300.

제3 돌출부(130)는 화원의 화염을 화염 홀(153)을 향하는 방향으로 유도하고, 직화구이 장치의 외부로 열이 확산되는 것을 저지할 수 있다.The third protrusion 130 may guide the flame of the flower source toward the flame hole 153 and prevent heat from diffusing to the outside of the flame grilling apparatus.

제3 돌출부(130)의 단부는 톱니(131) 형상으로 형성될 수 있다. 제3 돌출부(130)의 단부는 화원에 해당하는 레인지에 직접 접촉하는 부분으로 레인지에 밀착되면 화염 홀(153)을 통해 연기가 배출되기 어렵다. 제3 돌출부(130)의 단부가 톱니(131) 형상으로 형성되면 톱니(131)의 골을 통해 연기가 외부로 배출될 수 있다. 또한, 톱니(131)에 의하면 하판(100)이 화원으로부터 미끄러지는 것을 신뢰성 있게 방지할 수 있다.The end of the third protrusion 130 may be formed in the shape of a tooth 131. The end of the third protrusion 130 is in direct contact with the range corresponding to the source of the fire. When the third protrusion 130 is brought into close contact with the range, the smoke is hardly discharged through the flame hole 153. When the end of the third protrusion 130 is formed into the shape of the tooth 131, the smoke can be discharged to the outside through the tooth of the tooth 131. In addition, the teeth 131 can reliably prevent the lower plate 100 from slipping from the garden source.

또한, 직화구이 장치에는 제3 돌출부(130)를 덮는 화염 집속부(140)가 마련될 수 있다. 화염 집속부(140)는 제3 돌출부(130)를 덮고, 중앙에는 화염 홀(153)보다 작은 크기의 집속 홀(142)이 마련될 수 있다. 도면에는 제3 돌출부(130)를 신뢰성 있게 덮도록 중력의 반대 방향 다시 말해 제3 돌출부(130)의 돌출 방향과 반대 방향으로 돌출된 제5 돌출부(141)가 마련되고 있다. 제3 돌출부(130)의 외면은 제5 돌출부(141)의 내면에 접촉될 수 있다.Also, the flame collecting unit 140 may be provided on the flame grating device to cover the third projection 130. The flame focusing unit 140 may cover the third protrusion 130 and may have a focusing hole 142 having a smaller size than the flame hole 153 at the center thereof. In the figure, a fifth protrusion 141 protruding in the direction opposite to the direction of gravity, that is, the direction of protrusion of the third protrusion 130, is provided so as to reliably cover the third protrusion 130. The outer surface of the third projection 130 may be in contact with the inner surface of the fifth projection 141. [

한편, 하판(100)에서 화염 홀(153)의 가장자리에는 화염으로부터 멀어지는 방향으로 돌출된 제4 돌출부(170)가 마련될 수 있다.In the lower plate 100, a fourth protrusion 170 protruding in a direction away from the flame may be provided at the edge of the flame hole 153.

제4 돌출부(170)는 화염 또는 열기가 제1 틈으로 유도되는 것을 돕고, 화염 또는 열기가 화원으로 역류하는 것을 방지할 수 있다. 확산부(150)는 제4 돌출부(170)의 단부에 설치될 수 있다.The fourth protrusion 170 helps to induce the flame or heat into the first gap and can prevent the flame or the heat from flowing back to the source of the fire. The diffusion unit 150 may be installed at the end of the fourth protrusion 170.

하판(100)에는 중간판(300)이 설치되므로 중간판(300)이 장변과 단변을 갖는 경우 하판(100) 역시 중간판(300)에 대응하여 장변과 단변을 가질 수 있다. 이때, 양 단변에는 손잡이(190)가 마련될 수 있다. 결과적으로 장변의 양 단부 측에 손잡이(190)가 마련되는 셈으로 이에 따르면 하판(100)의 무게 중심이 흐트러지지 않게 하판(100)을 들 수 있다.Since the intermediate plate 300 is provided in the lower plate 100, the lower plate 100 may have a long side and a short side corresponding to the intermediate plate 300 when the intermediate plate 300 has a long side and a short side. At this time, the handle 190 may be provided on both short sides. As a result, the knobs 190 are provided on both ends of the long side. Accordingly, the lower plate 100 can be used to prevent the center of gravity of the lower plate 100 from being disturbed.

도 4 내지 도 7은 본 발명의 직화구이 장치를 구성하는 덮개(200)를 나타낸 개략도이다.4 to 7 are schematic views showing a lid 200 constituting the flue gas grilling apparatus of the present invention.

덮개(200)는 하판(100)을 덮는 요소이다. 하판(100)에 덮개(200)가 덮히면 중간판(300)의 상면, 하판(100)의 측벽(110), 덮개(200)에서 중간판(300)에 대면하는 내면이 연합하여 조리물이 조리되는 조리실이 형성될 수 있다.The lid 200 is an element that covers the lower plate 100. When the lid 200 is covered with the lower plate 100, the upper surface of the intermediate plate 300, the side wall 110 of the lower plate 100, and the inner surface facing the intermediate plate 300 in the lid 200 are combined, A cooking chamber to be cooked can be formed.

조리실의 공간을 가능한 크게 하고, 연기의 배출, 화염 또는 열기의 소통이 원활하게 이루어지도록 덮개(200)는 가장자리로부터 중심으로 갈수록 볼록해지는 형상을 가질 수 있다.The lid 200 may have a convex shape from the edge to the center so that the space of the cooking chamber is made as large as possible and the discharge of the smoke, the communication of the flame or the heat is smoothly performed.

그리고 덮개(200)의 내면에는 가이드(250)가 형성될 수 있다.A guide 250 may be formed on the inner surface of the lid 200.

가이드(250)는 덮개(200)의 내면 일측으로 유입된 화염 또는 열기를 덮개(200)의 내면 타측으로 유동시킬 수 있다.The guide 250 can flow the flame or the heat that has flowed into one side of the inner surface of the lid 200 to the other side of the inner surface of the lid 200. [

구체적으로 가이드(250)는 덮개(200)의 내면에서 중간판(300)을 향하는 방향으로 돌출될 수 있으며, 덮개(200)의 중심에 형성될 수 있다. 중간판(300)을 향하는 방향으로 돌출되는 가이드(250)에 따르면 조리물이 수용되는 공간이 가이드(250)의 돌출 거리만큼 줄어들게 된다. 그런데 가장자리로부터 중심으로 갈수록 볼록해지는 형상으로 덮개(200)가 형성되면 가이드(250)로 인해 조리물의 수용 공간이 제한되는 현상을 최소화시킬 수 있다.Specifically, the guide 250 may protrude from the inner surface of the lid 200 toward the intermediate plate 300, and may be formed at the center of the lid 200. According to the guide 250 protruding in the direction toward the intermediate plate 300, the space in which the food is received is reduced by the protruding distance of the guide 250. However, when the lid 200 is formed in a convex shape from the edge to the center, the limitation of the receiving space of the food due to the guide 250 can be minimized.

덮개(200)의 가장자리에는 xy 평면 방향으로 돌출된 밀폐부(211)가 마련될 수 있다. 밀폐부(211)에 따르면 덮개(200)와 하판(100)의 결합 부위를 신뢰성 있게 밀폐시킬 수 있으므로 조리실 내의 열기 또는 연기가 덮개(200)와 하판(100)의 결합 부위로 빠져나가는 현상을 줄일 수 있다.A sealing part 211 protruding in the xy plane direction may be provided at the edge of the lid 200. The sealing portion 211 can reliably seal the joint portion between the lid 200 and the lower plate 100 so that the heat or smoke in the cooking chamber can be prevented from escaping to the joint portion between the lid 200 and the lower plate 100 .

한편, 덮개(200)의 중심에는 조리물의 상태를 확인할 수 있는 원형의 투명창(230)이 마련될 수 있다. 이때, 가이드(250)는 덮개(200)의 내면 일측으로 유입된 화염 또는 열기를 덮개(200)의 내면 타측으로 유동시킬 수 있다. 중간판(300)이 장변과 단변을 갖는 장방형으로 형성된 경우 이에 대응하여 장변과 단변을 가질 수 있다. 이에 따르면 제1 틈을 통해 조리실로 유입되는 화염 또는 열기는 덮개(200)의 장변측으로 유입된다. 그리고 제2 틈을 통해 조리실로부터 빠져나가는 연기, 화염, 열기는 덮개(200)의 단변측으로 유동된다.Meanwhile, a circular transparent window 230 can be provided at the center of the lid 200 to confirm the state of the food. At this time, the guide 250 can flow the flame or the heat introduced into one side of the inner surface of the lid 200 to the other side of the inner surface of the lid 200. When the intermediate plate 300 is formed into a rectangular shape having a long side and a short side, the intermediate plate 300 may have a long side and a short side corresponding thereto. The flame or heat flowing into the cooking chamber through the first gap flows into the long side of the lid 200. [ The smoke, flame, and heat escaping from the cooking chamber through the second gap flow toward the short side of the cover 200.

가이드(250)는 화염 또는 열기가 유입되는 방향을 따라 연장될 수 있다. 즉, 가이드(250)는 장변의 길이 방향을 따라 연장될 수 있다. 가이드(250)는 투명창(230)을 가로지르는 위치에 형성될 수 있으며, 이때 가이드(250)의 중간 부위는 투명창(230)의 일부 가장자리에 접하도록 구부러져 형성될 수 있다. 조리실로 유입된 화염 또는 열기는 위방향, 즉 z축의 양의 방향으로 상승하려는 성질이 있으므로 덮개(200)의 내면을 따라 이동한다. 이 과정에서 가이드(250)에 접촉되고 가이드(250)를 따라 유동하게 된다. 위 구성에 따르면 가이드(250)는 가장자리로부터 중심으로 갈수록 화염 또는 열기가 빠져나가는 단변을 향하도록 구부러지게 되므로 자연스럽게 화염 또는 열기 및 연기는 단변을 향해 유동할 수 있다.The guide 250 may extend along the direction in which the flame or the heat is introduced. That is, the guide 250 may extend along the longitudinal direction of the long side. The guide 250 may be formed at a position transverse to the transparent window 230 and the intermediate portion of the guide 250 may be bent so as to contact a part of the edge of the transparent window 230. The flame or heat flowing into the cooking chamber moves along the inner surface of the lid 200 because it has a property of rising upwardly, that is, in the positive direction of the z-axis. In this process, it contacts the guide 250 and flows along the guide 250. According to the above configuration, the guide 250 is curved toward the short side where the flame or the heat escapes from the edge toward the center, so that the flame or the heat and smoke can flow toward the short side naturally.

화염, 열기, 연기가 가이드(250)를 따라 신뢰성 있게 유동하도록 하기 위해 가이드(250)는 덮개(200)에서 z축 방향으로 가장 높은 위치에 마련되는 것이 좋다. 이때 덮개(200)에서 z축 방향으로 가장 높은 위치는 장변과 단면에 모두 대면하는 덮개(200)의 중심이 좋다. 덮개(200)의 중심을 덮개(200)에서 가장 높게 위치하도록 하기 위해 덮개(200)의 중심은 중간판(300)으로부터 멀어지는 방향으로 함몰된 함몰부(270)에 위치하는 것이 좋다. 함몰부(270)는 프레스에 의해 형성될 수 있으며, 도 7에는 프레스에 의해 함몰된 함몰선 ⓟ가 개시되고 있다. 조리실로 유입된 화염 또는 열기는 위로 상승하려는 성질을 갖는다. 따라서, 해당 화염 또는 열기는 함몰부(270)로 모이게 되므로 해당 화염 또는 열기가 제1 틈으로 역류하는 것을 신뢰성 있게 방지할 수 있다.The guide 250 may be provided at the highest position in the z-axis direction in the lid 200 so that the flame, the heat, and the smoke can flow reliably along the guide 250. At this time, the highest position in the z-axis direction in the lid 200 is the center of the lid 200 facing both the long side and the end face. It is preferable that the center of the lid 200 is located at a depression 270 depressed in a direction away from the intermediate plate 300 in order to position the center of the lid 200 at the highest position in the lid 200. The depressed portion 270 can be formed by pressing, and Fig. 7 discloses a depressed depression depressed by a press. The flame or heat flowing into the cooking chamber has the property of rising upward. Accordingly, since the flame or heat is collected in the depression 270, the flame or the heat can be reliably prevented from flowing back to the first gap.

이상의 가이드(250)에 의하면 2개의 제1 틈으로 유입된 화염 또는 열기가 덮개(200)의 중심에서 충돌하는 현상을 방지할 수 있다. 열이 충돌되면 조리실 내에서 열기의 순환이 잘 이루어지지 않게 됨으로써 조리물에 열기가 직접 접촉되는 빈도가 줄게 되며 열이 충돌하는 중에 덮개(200)를 열게 되면 안전사고의 위험이 높다. 그러나 본 발명의 덮개(200) 및 가이드(250)에 따르면 위로 상승한 열기가 덮개(200)의 내면을 따라 제2 틈으로 유도되므로 이러한 문제가 없다.According to the guide 250 described above, it is possible to prevent the flame or the heat that has flowed into the two first gaps from colliding with the center of the lid 200. When the heat is collided, the circulation of heat is not performed well in the cooking chamber, so that the frequency of direct contact with the food is reduced, and if the cover 200 is opened during heat collision, the risk of a safety accident is high. However, according to the lid 200 and the guide 250 of the present invention, there is no such problem because the heat that has risen upward is guided to the second gap along the inner surface of the lid 200.

이상에서 본 발명에 따른 실시예들이 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 분야에서 통상적 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 범위의 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 다음의 특허청구범위에 의해서 정해져야 할 것이다.
While the invention has been shown and described with reference to certain preferred embodiments thereof, it will be understood by those skilled in the art that various changes and modifications may be made without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. Accordingly, the true scope of the present invention should be determined by the following claims.

100...하판 110...측벽
111...제2 설치부 130...제3 돌출부
131...톱니 140...화염 집속부
141...제5 돌출부 142...집속 홀
150...확산부 151...제1 돌출부
153...화염 홀 170...제4 돌출부
190...손잡이 200...덮개
211...밀폐부 230...투명창
250...가이드 270...함몰부
300...중간판 310...제1 설치부
330...제2 돌출부 350...제6 돌출부
400...보조 조리기 410...몸체부
411...접촉부 413...통공
419...거치 홈 430...연결 막대100 ... lower plate 110 ... side wall
111 ... second mounting portion 130 ... third protrusion
131 ... serrations 140 ... Flame focusing part
141 ... fifth projection 142 ... focusing hole
150 ... diffusing portion 151 ... first protrusion
153 ... Flame hole 170 ... Fourth protrusion
190 ... handle 200 ... cover
211 ... sealing part 230 ... transparent window
250 ... guide 270 ... depression
300 ... intermediate plate 310 ... first mounting portion
330 ... second protrusion 350 ... sixth protrusion
400 ... auxiliary cooker 410 ... body part
411 ... contact portion 413 ... through hole
419 ... mounting groove 430 ... connecting rod

Claims

delete

An intermediate plate on which a flame is on the lower surface, and a cooking surface on the upper surface; And
And a lower plate supporting the intermediate plate and provided with a flame hole through which the flame passes,
The heat of the flame passing through the flame hole is led to the flame hole through the food,
Wherein the lower plate is provided with a diffusion part which has a step with the flame hole and blocks the flame hole in a plane so as to change the direction of the flame passing through the flame hole in the plane direction of the intermediate plate,
And a first protrusion protruding in a direction toward the flame hole is provided only on the first side and the third side facing each other of the first side, the second side, the third side and the fourth side of the diffusion portion.

An intermediate plate on which a flame is on the lower surface, and a cooking surface on the upper surface; And
And a lower plate supporting the intermediate plate and provided with a flame hole through which the flame passes,
The heat of the flame passing through the flame hole is led to the flame hole through the food,
Wherein the lower plate is provided with a diffusion part which has a step with the flame hole and blocks the flame hole in a plane so as to change the direction of the flame passing through the flame hole in the plane direction of the intermediate plate,
Wherein the center of the diffusion portion is formed to be high and the edges are formed to be low.

delete

An intermediate plate on which a flame is on the lower surface, and a cooking surface on the upper surface; And
And a lower plate supporting the intermediate plate and provided with a flame hole through which the flame passes,
The heat of the flame passing through the flame hole is led to the flame hole through the food,
And a third protrusion protruding in a direction toward the flame is provided at an edge of the flame hole in the lower plate.

The method according to claim 6,
And a flame focusing part covering the third projection,
Wherein the flame focusing part covers the third projecting part, and a focusing hole having a size smaller than that of the flame hole is provided at the center.

An intermediate plate on which a flame is on the lower surface, and a cooking surface on the upper surface; And
And a lower plate supporting the intermediate plate and provided with a flame hole through which the flame passes,
The heat of the flame passing through the flame hole is led to the flame hole through the food,
Wherein a portion of the intermediate plate facing the flame is high and edges are low.

An intermediate plate on which a flame is on the lower surface, and a cooking surface on the upper surface; And
And a lower plate supporting the intermediate plate and provided with a flame hole through which the flame passes,
The heat of the flame passing through the flame hole is led to the flame hole through the food,
And a second protrusion protruding in a direction toward the flame hole is provided only on the first side and the third side facing each other among the first side, the second side, the third side and the fourth side of the intermediate plate.

An intermediate plate on which a flame is on the lower surface, and a cooking surface on the upper surface;
A lower plate supporting the intermediate plate and provided with a flame hole through which the flame passes; And
And an auxiliary cooker installed on an upper surface of the intermediate plate,
The heat of the flame passing through the flame hole is led to the flame hole through the food,
The auxiliary cooker is provided with two body parts placed on both sides of the upper surface of the intermediate plate, a plurality of connecting bars connecting the body parts and on which the food is placed,
Wherein an abutment groove is formed on an upper surface of the body so as to support the skewer bar, the abutment portion protruding in a direction toward the intermediate plate at an end of the body,
Wherein the body portion is separated from the intermediate plate by the contact portion, and the flame or the heat is introduced into the gap formed by the spacing.

An intermediate plate on which a flame is on the lower surface, and a cooking surface on the upper surface; And
A lower plate supporting the intermediate plate and provided with a flame hole through which the flame passes; And
And a cover covering the lower plate,
The heat of the flame passing through the flame hole is led to the flame hole through the food,
The lid has a convex shape gradually from the edge to the center, and a guide for flowing the flame or the heat introduced into one side of the inner surface of the lid to the inner surface of the lid is formed on the inner surface facing the intermediate plate in the lid. And,
Wherein the guide protrudes in a direction toward the intermediate plate, and is formed at the center of the lid.

An intermediate plate on which a flame is on the lower surface, and a cooking surface on the upper surface;
A lower plate supporting the intermediate plate and provided with a flame hole through which the flame passes; And
And a cover covering the lower plate,
The heat of the flame passing through the flame hole is led to the flame hole through the food,
A cover having a circular transparent window for confirming the state of the food, a guide for flowing the flame or the heat introduced into one side of the lid to the other side of the lid of the lid,
Wherein the guide extends along a direction in which the flame or the hot air flows,
And an intermediate portion of the guide is bent so as to contact a part of the edge of the transparent window.

9. The method of claim 8,
And a cover covering the lower plate,
And the center of the lid is recessed in a direction away from the intermediate plate.