KR101490825B1 - A method of peeling nutshell of a gingkonut - Google Patents
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Abstract
본 발명은 은행껍질의 탈피방법에 관한 것으로, (S1) 은행을 수확하여 이물질을 제거하고 선별하는 단계; (S2) 상기 선별된 은행을 증숙 처리하는 단계; (S3) 상기 증숙 처리된 은행을 냉각시키는 단계; (S4) 상기 냉각된 은행의 외피를 탈피하여 제거하는 단계; 및 (S5) 상기 외피가 탈피된 은행의 내피를 탈피하여 탈피 은행을 수득하는 단계를 포함하는 본 발명의 은행외피 탈피방법에 따라 은행 외피껍질 탈피 전에 은행을 스팀을 이용하여 증숙한 다음 즉시 냉각함으로써 은행의 유효성분의 조직변화 없이 은행의 유용한 효능을 그대로 유지시킬 수 있어 탈피된 은행을 장기간 동안 보관할 수 있다. 또한, 증숙 및 냉각 과정을 통하여 은행의 성분변화는 없으면서도 각종 세균을 비활성화시켜 은행의 살균성까지 부여하여 장기보관이 가능하다는 장점이 있다. 따라서, 본 발명의 은행외피 탈피방법은 당분야에서 매우 유용하게 이용됨으로써 고부가가치 산업으로서 크게 이바지 할 것으로 기대된다. The present invention relates to a method for peeling a bank of a bank, comprising the steps of: (S1) harvesting a bank to remove and select foreign matter; (S2) steaming the selected bank; (S3) cooling the steamed bank; (S4) a step of removing and removing the envelope of the cooled bank; And (S5) a step of peeling off the inner skin of the bank from which the skin has been removed to obtain a skin removing bank. According to the method of removing the skin of the present invention, the bank is steamed before steaming the outer skin of the skin, It is possible to maintain the useful utility of the bank without changing the structure of the active ingredient of the bank, so that the molted bank can be stored for a long period of time. In addition, there is an advantage that it can be stored for a long time by disinfecting various germs and providing sterilization ability of the bank even when the composition of the bank is not changed through the steaming and cooling process. Therefore, the method of removing the bank coat of the present invention is expected to contribute greatly as a high-value-added industry by being very useful in the related art.
Description
본 발명은 은행외피 탈피방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 은행 유효성분의 조직변화 없이 은행의 고유한 효능을 장기간 동안 유지시킬 수 있는 은행외피 탈피방법에 관한 것이다.More particularly, the present invention relates to a method for removing a bank coat, which can maintain a bank's inherent efficacy for a long period of time without changing the structure of a bank effective ingredient.
은행은 혈액순환 개선에 탁월한 효과가 있고, 고혈압, 기침, 야뇨증, 현기증, 피부병 치료에 좋으며, 정력감퇴, 신경쇠약, 진신 피로회복에 큰 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 따라서, 이러한 은행은 일반 식품으로 사용되기 보다는 가공식품용이나 약용으로 더욱 많이 사용되고 있었으나 웰빙시대에 접어들면서 기능성 식품, 특히 간식 및 술 안주로서 그 수요가 점차 증대되고 있다.Banks are excellent for improving blood circulation, good for treating high blood pressure, cough, nocturnal enuresis, dizziness, dermatosis, and it is known to be helpful for tear retardation, nervous breakdown, and fatigue recovery. Therefore, such a bank has been used more as processed foods and medicines than as general foods, but as the well-being period approaches, the demand for functional foods, especially snacks and alcoholic beverages, is gradually increasing.
그러나, 은행열매를 싸고 있는 은행껍질은 단단한 각질로 되어 있어 이러한 은행 껍질을 제거하는데 어려움이 있으며, 이러한 은행껍질을 제거하는 공정은 통상 수작업으로 이루어지고 있어 그 수량 및 인력에 있어서 한계가 있다. 뿐만 아니라 은행껍질 제거를 수작업으로 할 수 있을 정도의 크기가 되어야만 은행제거 작업이 가능하여 작은 은행 열매는 사용이 어려워 그대로 폐기될 수 밖에 없는 문제점이 있다. 따라서, 아직까지 은행을 이용한 가공식품의 개발은 활성화되지 않고 있는 실정이다. However, since the bank shell that encloses the bank fruit is made of hard crust, it is difficult to remove such bank shell, and the process of removing such bank shell is usually performed by hand, and there is a limit in the quantity and manpower. In addition, bank removal can be done only if the size of bank shell is manually removed so that the small bank fruit can not be used easily. Therefore, the development of processed food using bank has not been activated yet.
이러한 은행은 껍질을 제거한 후 상온에 방치하게 되면 변질이 가속화되어 2일 정도만 지나도 쉰내가 나고 곰팡이 서는 문제가 있어 장기간 동안 보관이 어렵다는 문제점이 있다. 따라서, 당분야에서는 껍질을 제거한 은행을 냉동 보관하는 방법을 사용하여 왔으나 이렇게 냉동된 은행을 사용하기 위해 다시 녹이게 되면 은행의 세포조직이 파괴되어 은행의 효능이 급격히 저하되는 문제점이 있으며, 이렇게 냉동하여 보관하더라도 4-5일이 경과하면 곰팡이가 생기는 문제는 여전히 해결되지 않는다. Such a bank has the problem that when it is left at room temperature after removing the bark, the deterioration accelerates and it is difficult to keep it for a long period of time because there is a problem of fainting after 2 days. Therefore, in this field, a method of freezing a bank from which peel has been removed has been used. However, when the frozen bank is used again, there is a problem that the cell structure of the bank is destroyed and the efficacy of the bank is rapidly deteriorated. Even if stored for 4-5 days, the problem of mold is still not solved.
이에 본 발명자들은 은행껍질을 보다 용이하고 간편하게 대량으로 파쇄하여 제거할 수 있는 장치를 이미 개발하여 대한민국 특허 제 10-0638389 호로서 이미 등록받은 바 있으며, 이러한 은행껍질 파쇄기를 이용함으로써 보다 용이하고 간편하게 자동화된 기기를 이용하여 은행껍질을 대량으로 파쇄 및 제거할 수 있게 되었다.Accordingly, the present inventors have already developed a device capable of breaking and removing the bank shell in a large amount easily and easily, and have already been registered as Korean Patent No. 10-0638389. By using such a bank shell crusher, Which can be used to crush and remove large amounts of bank shells.
여기에 더하여 본 발명자들은 은행의 유효성분의 변화없이 은행의 효능을 그대로 유지시킴으로써 은행껍질을 탈피할 수 있는 방법을 개발하기 위해 계속 연구를 진행하던 중 은행은 열에 의해 조직이 파괴되지 않는다는 사실에 착안하여 은행 외피껍질 탈피 전에 은행을 증숙 및 냉각 처리하여 껍질을 탈피함으로써 은행의 유효성분의 조직변화가 전혀 없이 은행의 효능을 그대로 유지시킬 수 있을 뿐만 아니라 장기간 동안 보관이 가능하다는 놀라운 사실을 발견함으로써 본 발명을 완성하게 되었다.
In addition to this, the present inventors have continued research to develop a method for peeling the bank shell by maintaining the efficacy of the bank without changing the active ingredient of the bank. The bank is able to maintain the efficacy of the bank without any change in the organization of the effective ingredient of the bank and to store it for a long period of time. Thereby completing the invention.
따라서, 본 발명에서 해결하고자 하는 기술적 과제는 은행 유효성분의 조직변화 없이 은행의 고유한 효능을 장기간 동안 유지시킬 수 있는 은행외피 탈피방법을 제공하기 위한 것이다.SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, it is an object of the present invention to provide a method for removing a bank coat, which can maintain a bank's unique efficacy for a long period of time without changing the organization of the bank effective ingredient.
또한, 본 발명에서 해결하고자 하는 기술적 과제는 상기 방법에 따라 은행껍질이 탈피된 은행을 제공하기 위한 것이다.According to another aspect of the present invention, there is provided a bank having bank peeled from the bank.
상기한 기술적 과제를 달성하기 위하여, 본 발명에서는 하기 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 은행외피 탈피방법을 제공한다:According to an aspect of the present invention, there is provided a method for separating a bank envelope comprising the steps of:
(S1) 은행을 수확하여 이물질을 제거하고 선별하는 단계; (S1) harvesting the bank to remove and sort the foreign matter;
(S2) 선별된 은행을 스팀을 이용하여 증숙 처리하는 단계; (S2) steaming the selected bank using steam;
(S3) 증숙 처리된 은행을 냉각시키는 단계; (S3) cooling the steamed bank;
(S4) 냉각된 은행의 외피를 탈피하여 제거하는 단계;
(S5) 외피가 탈피된 은행의 내피를 내피 탈피기를 사용하여 탈피하여 제거하는 단계.(S4) a step of peeling and removing the jacket of the cooled bank;
(S5) a step of removing and removing the endothelium of the bank from which the outer cover has been removed using the endothelial evacuation.
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상기한 다른 기술적 과제를 달성하기 위하여, 상기 방법에 따라 껍질이 탈피된 탈피 은행을 제공한다.According to another aspect of the present invention, there is provided a peel-off bank in which a shell is peeled according to the method.
본 발명의 은행외피 탈피방법에 따라 은행 외피 탈피 전에 은행을 스팀을 이용하여 증숙한 다음 즉시 냉각함으로써 은행의 유효성분의 조직변화 없이 은행의 유용한 효능을 그대로 유지시킬 수 있어 탈피된 은행을 장기간 동안 보관할 수 있다. 또한, 증숙 및 냉각 과정을 통하여 은행의 성분변화는 없으면서도 각종 세균을 비활성화시켜 은행의 살균성까지 부여하여 장기보관이 가능하다는 장점이 있다. 따라서, 본 발명의 은행외피 탈피방법은 당분야에서 매우 유용하게 이용됨으로써 고부가가치 산업으로서 크게 이바지 할 것으로 기대된다. According to the method of the present invention, the bank is steamed before steam exfoliation of the bank and then immediately cooled by immediately cooling the bank, so that the bank's useful effects can be maintained without changing the structure of the active ingredient of the bank. . In addition, there is an advantage that it can be stored for a long time by disinfecting various germs and providing sterilization ability of the bank even when the composition of the bank is not changed through the steaming and cooling process. Therefore, the method of removing the bank coat of the present invention is expected to contribute greatly as a high-value-added industry by being very useful in the related art.
본 명세서에 첨부되는 다음의 도면들은 본 발명의 바람직한 실시예를 예시하는 것이며, 전술한 발명의 내용과 함께 본 발명의 기술사상을 더욱 이해시키는 역할을 하는 것이므로, 본 발명은 그러한 도면에 기재된 사항에만 한정되어 해석되어서는 아니 된다.
도 1은 본 발명의 은행외피 탈피공정을 도식화한 것이다.
도 2는 본 발명에 따라 은행 외피가 탈피된 은행 사진이다.
도 3은 본 발명에 따라 은행 내피가 탈피된 은행 열매 사진이다.
도 4는 본 발명의 은행외피 탈피방법에 사용되는 은행껍질 파쇄기의 사시도를 나타낸 것이다.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS The accompanying drawings, which are incorporated in and constitute a part of the specification, illustrate exemplary embodiments of the invention and, together with the description of the invention, It should not be construed as limited.
FIG. 1 is a schematic illustration of the bank exfoliation process of the present invention.
Fig. 2 is a photograph of a bank where the outer surface of the bank has been molten according to the present invention.
FIG. 3 is a photograph of a bank fruit in which a bank endothelium has been ripped according to the present invention.
FIG. 4 is a perspective view of a bank shell crusher used in the method for removing the bank coat of the present invention.
본 발명의 은행외피 탈피 방법은 (S1) 은행을 수확하여 이물질을 제거하고 선별하는 단계; (S2) 상기 선별된 은행을 증숙 처리하는 단계; (S3) 상기 증숙 처리된 은행을 냉각시키는 단계; (S4) 상기 냉각된 은행의 외피를 탈피하여 제거하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.(S1) harvesting a bank to remove foreign substances and sorting the bank; (S2) steaming the selected bank; (S3) cooling the steamed bank; (S4) a step of removing and removing the outer shell of the cooled bank.
본 발명은 은행 외피를 자동화된 방법으로 대량으로 탈피시킬 수 있는 은행껍질 탈피기를 개발한 후 여기에 더하여 탈피된 은행의 유효성분의 조직변화 없이 장기간 동안 보관할 수 있는 방법을 개발하고자 고안 착안된 것으로서 은행의 외피 탈피 전에 은행을 증숙한 다음 즉시 냉각처리를 수행함으로써 은행의 유효성분의 조직변화 없이 은행의 효능을 그대로 유지시킬 수 있을 뿐만 아니라 탈피 은행을 1년 이상 장기간 동안 보관할 수 있음을 확인함으로써 이루게 되었다. The present invention has been developed to develop a bank peeling machine capable of mass transferring the bank envelope in an automated manner, and then to develop a method for storing the bank composition for a long period of time without changing the structure of the active ingredient of the bank, Of the bank, it is possible to maintain the efficacy of the bank without changing the structure of the active ingredient of the bank by performing the cooling treatment immediately, and also to confirm that the bank can be stored for a long period of more than one year .
본 발명의 은행외피 탈피방법에서 상기 증숙 처리는 스팀을 이용하여 수행되며, 바람직하게는 고온고압 스팀을 이용하여 수행되며, 더욱 바람직하게는 2.5 내지 3.5 kg/cm2의 고압 및 100 내지 150℃의 고온 스팀에 의해 수행되며, 더더욱 바람직하게는 3.0 kg/cm2의 고압 및 130℃의 고온 스팀에 의해 수행된다. 이 때 증숙 처리는 바람직하게 5분 내지 20분 동안 수행하며, 더욱 바람직하게는 10분 내지 15분 동안 수행하는 것이 특징이다. The steaming process at bank shell breaking method of the present invention is carried out by using steam, and preferably is carried out using a high-temperature high-pressure steam, and more preferably from 2.5 to 3.5 kg / cm 2 of pressure and 100 to 150 ℃ More preferably at a high pressure of 3.0 kg / cm < 2 > and a high temperature steam of 130 < 0 > C. At this time, the steaming treatment is preferably performed for 5 minutes to 20 minutes, more preferably for 10 minutes to 15 minutes.
상기 증숙 처리 압력이 2.5 kg/cm2 미만일 경우 은행 열매에 은행 내피가 온전히 들러붙지 않아 은행껍질 제거시 은행 열매가 손실될 우려가 있으며, 3.5 kg/cm2 초과의 압력에서 증숙 처리를 수행할 경우 은행의 열매이 굳어질 우려가 있다.When the above-mentioned steam treatment pressure is less than 2.5 kg / cm 2 , the bank fruit is not completely adhered to the bank fruit, so there is a risk of loss of bank fruit when the bank shell is removed. When the steam treatment is carried out at a pressure exceeding 3.5 kg / cm 2 There is a risk that the fruits of the bank will harden.
상기 증숙 처리 온도가 100℃ 미만일 경우 은행 열매에 은행 내피가 온전히 들러붙지 않아 은행껍질 제거시 은행 열매가 손실될 우려가 있으며, 150℃ 초과의 온도에서 증숙 처리를 수행할 경우 은행의 열매가 굳어질 우려가 있다.If the above-mentioned steam treatment temperature is less than 100 ° C, the bank fruit is not adhered completely to the bank fruit, so that the bank fruit may be lost when the bank is removed. When the steam treatment is performed at a temperature higher than 150 ° C, There is a concern.
상기 증숙 처리 시간이 5분 미만일 경우 은행 열매에 내피가 온전히 들러붙지 않아 은행껍질 제거시 은행 열매가 손실될 우려가 있으며, 20분을 초과하여 증숙 처리를 수행할 경우 은행의 열매이 굳어질 우려가 있다.If the steam treatment time is less than 5 minutes, the endothelium may not adhere to the bank fruit, so that the bank fruit may be lost when the bank skin is removed. If the steam treatment is performed for more than 20 minutes, the fruit of the bank may be hardened .
본 발명의 은행외피 탈피방법에서는 상기 증숙 처리 후 냉각 처리를 즉시 수행하는 것이 특징이다. 만일 증숙 처리 후 냉각 처리를 신속하게 수행하지 않으면 은행껍질이 열매로부터 분리되지 않을 우려가 있다. In the method for breaking the outer skin of a bank of the present invention, the cooling treatment after the steaming treatment is immediately performed. If the cooling treatment is not carried out rapidly after the steaming treatment, the bank shell may not be separated from the fruit.
본 발명의 은행외피 탈피방법에서 냉각처리는 상기 증숙 처리 직후 실온, 바람직하게는 5 내지 15℃에서 수행하며, 더욱 바람직하게는 환풍기를 사용하여 바람을 불어넣어 주면서 수행한다. In the method for removing the bank coat of the present invention, the cooling treatment is performed immediately after the steaming treatment at room temperature, preferably at 5 to 15 ° C, and more preferably, while blowing air using a ventilator.
상기 냉각 온도가 5℃ 미만일 경우 은행 열매이 파쇄될 우려가 있으며, 15℃ 초과의 온도에서 냉각할 경우 은행껍질이 열매에서 분리되지 않을 수 있다.If the cooling temperature is lower than 5 ° C, the bank fruit may be broken, and when cooled at a temperature higher than 15 ° C, the bank shell may not be separated from the fruit.
본 발명에서는 상기한 은행외피 제거시 은행껍질 파쇄기를 사용하여 보다 신속하고 간편하게 자동화하여 대량으로 은행껍질을 제거할 수 있다. 예를 들어 본 발명자들이 선출원하여 특허등록(등록 특허 제10-0638389호)된 은행껍질 파쇄기(도 4)를 사용하여 은행껍질을 제거하는 것이 바람직하다. 도 4에 도시한 바와 같이, 본 발명에서 사용될 수 있는 은행껍질 파쇄기(1)는 작업대(10)와, 상기 작업대(10) 상면에 수직방향으로 형성된 프레임(20)과, 상기 프레임(20)의 측면에 형성되어 은행을 이송하는 이송부재(40)와, 상기 프레임(20)의 측면에 형성되고, 상기 이송부재(40) 상에 위치한 은행을 눌러 흔들림을 방지하는 가압이송부재(50)와, 상기 작업대(10)의 일측에 형성되어 이송부재(40) 상의 은행을 이송하도록 상기 이송부재(40)와 가압이송부재(50)를 구동하는 이송부재구동부(60)와, 상기 프레임(20)의 양측에 대칭되게 형성되고 상기 작업대(10)에서 회전 가능하게 형성된 각각의 전동축(75) 상단에 결합되어 상기 은행을 측면에서 가압하여 파쇄하도록 조합을 이루는 파쇄부재(70)와, 상기 파쇄부재(70)가 각기 다른 방향으로 회전되도록 상기 작업대(10)의 하부에 구비된 파쇄부재구동부(80)와, 상기 작업대(10)의 일측에 구비되어 상기 이송부재(40)상에 은행을 제공하는 공급부재(110)를 포함하여 이루어진다.In the present invention, when the bank coat is removed, the bank shell can be removed in a large amount by automating the bank shell crusher more quickly and easily. For example, it is desirable to remove the bank shell using a bank shell crusher (Fig. 4), which was filed by the present inventors and patented (No. 10-0638389). 4, the bank crusher 1 which can be used in the present invention comprises a work table 10, a
이러한 은행껍질 파쇄기를 사용하여 은행껍질을 보다 용이하고 간편하게 대량으로 파쇄 및 제거할 수 있다.This bank crusher can be used to crush and remove bank shells in a much easier and easier manner.
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본 발명의 은행외피 탈피방법에 따라 은행 외피껍질 탈피 전에 은행을 스팀을 이용하여 증숙한 다음 즉시 냉각함으로써 은행의 유효성분의 조직변화 없이 은행의 유용한 효능을 그대로 유지시킬 수 있어 탈피된 은행을 장기간 동안 보관할 수 있다. 또한, 증숙 및 냉각 과정을 통하여 은행의 성분변화는 없으면서도 각종 세균을 비활성화시켜 은행의 살균성까지 부여하여 장기보관이 가능하다는 장점이 있다. 따라서, 본 발명의 은행외피 탈피방법은 당분야에서 매우 유용하게 이용됨으로써 고부가가치 산업으로서 크게 이바지 할 것으로 기대된다. According to the method of the present invention, the bank is steamed before steaming of the outer skin of the bank and then immediately cooled by immediately cooling the bank so that the useful effect of the bank can be maintained without changing the structure of the effective ingredient of the bank. Can be stored. In addition, there is an advantage that it can be stored for a long time by disinfecting various germs and providing sterilization ability of the bank even when the composition of the bank is not changed through the steaming and cooling process. Therefore, the method of removing the bank coat of the present invention is expected to contribute greatly as a high-value-added industry by being very useful in the related art.
본 발명에서는 또한 상기 방법에 따라 은행외피가 탈피된 탈피 은행을 제공한다.The present invention also provides a molting bank in which the bank envelope has been removed according to the above method.
이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 실시예 등을 들어 상세하게 설명하기로 한다. 그러나, 본 발명에 따른 실시예들은 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 하기 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 발명의 실시예들은 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해 제공되는 것이다.
Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail to facilitate understanding of the present invention. However, the embodiments according to the present invention can be modified into various other forms, and the scope of the present invention should not be construed as being limited to the following embodiments. Embodiments of the invention are provided to more fully describe the present invention to those skilled in the art.
<실시예 1>≪ Example 1 >
은행을 수확하여 은행에 붙어있는 이물질을 세척을 통하여 제거하고, 온전한 은행을 선별하였다. 선별된 은행을 고압고온(3 kg/cm2의 고압 및 130℃의 고온) 스팀으로 10분 동안 증숙시킨 다음 즉시 10℃에서 냉각처리하였다.The bank was harvested, the foreign substances on the bank were removed by washing, and the whole bank was selected. The selected bank was boiled for 10 minutes with high pressure high temperature (high pressure of 3 kg / cm 2 and high temperature of 130 캜) for 10 minutes and immediately cooled at 10 캜.
이렇게 냉각처리된 은행을 대한민국 특허 등록 제10-0638389호에 제시된 은행껍질 파쇄기(도 4)를 작동하여 은행 열매의 손실 없이 은행 외피만을 완벽하게 파쇄 및 제거하였다.The bank thus cooled was operated to operate the bank crusher (FIG. 4) shown in Korean Patent Registration No. 10-0638389 to completely crush and remove only the bank envelope without loss of bank fruit.
도 2는 본 발명에 따라 은행 외피가 제거된 은행의 사진이다. 여기에서 보듯이, 은행 열매의 손실없이 은행 외피가 완벽하게 제거된 것을 볼 수 있다.Figure 2 is a photograph of a bank where the bank envelope has been removed in accordance with the present invention. As you can see here, the bank envelope is completely removed without loss of bank fruit.
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<비교예 1>≪ Comparative Example 1 &
은행을 증숙 및 냉각처리 없이 은행외피를 탈피하였다.The bank was evacuated from the bank envelope without mending and cooling.
<시험예 1> 장기 보관시험≪ Test Example 1 > Long term storage test
상기 실시예 1 및 비교예 1에 따라 은행외피가 탈피된 탈피은행을 상온에서 6개월간 보관한 후 은행 성분의 변화를 검사하여 하기 표 1에 나타내었다.Table 1 shows changes in the bank components after storage for 6 months at room temperature according to Example 1 and Comparative Example 1.
상기 표 1에서 보듯이, 본 발명에 따라 증숙후 은행외피가 탈피된 은행은 1년 후까지도 장기간 보관이 가능한 것을 알 수 있었다. 반면, 비교예 1의 은행은 탈피 일주일 후에도 심하게 부패하고 악취가 심하여 취식이 어려운 상태로 변화하는 것을 볼 수 있었다.
As shown in Table 1, according to the present invention, a bank in which a bank envelope has been loosened after a steaming operation can be stored for a long time even after one year. On the other hand, the bank of Comparative Example 1 was found to be severely corrupted after a week of molting and changed into a state difficult to eat because of bad smell.
본 발명의 은행외피 탈피방법에 따라 은행 외피껍질 탈피 전에 은행을 스팀을 이용하여 증숙한 다음 즉시 냉각함으로써 은행의 유효성분의 조직변화 없이 은행의 유용한 효능을 그대로 유지시킬 수 있어 탈피된 은행을 장기간 동안 보관할 수 있다. 또한, 증숙 및 냉각 과정을 통하여 은행의 성분변화는 없으면서도 각종 세균을 비활성화시켜 은행의 살균성까지 부여하여 장기보관이 가능하다는 장점이 있다. 따라서, 본 발명의 은행외피 탈피방법은 당분야에서 매우 유용하게 이용됨으로써 고부가가치 산업으로서 크게 이바지 할 것으로 기대된다. According to the method of the present invention, the bank is steamed before steaming of the outer skin of the bank, and then immediately cooled by immediately cooling the bank so that the useful effect of the bank can be maintained without changing the structure of the effective ingredient of the bank. Can be stored. In addition, there is an advantage that it can be stored for a long time by disinfecting various germs and providing sterilization ability of the bank even when the composition of the bank is not changed through the steaming and cooling process. Therefore, the method of removing the bank coat of the present invention is expected to contribute greatly as a high-value-added industry by being very useful in the related art.
1 : 은행껍질 파쇄기 10 : 작업대
20 : 프레임 22 : 상부프레임
24 : 하부프레임 30 : 연결부
32 : 핀 34 : 간격조절부재
36 : 스프링 38 : 너트
40 : 이송부재 42 : 이송기어
44 : 이송벨트 46 : 안착홈
50 : 가압이송부재 52 : 가압이송기어
54 : 가압벨트 60 : 이송부재구동부
61 : 컨베어모터 70 : 파쇄부재
72 : 요철 75 : 전동축
80 : 파쇄부재구동부 82 : 구동모터
90 : 파쇄부이송부재 91 : 조절레버
92 : 이송축 94 : 고정브라켓
96 : 가이드판 98 : 가이드턱
100 : 프레임이송부재 102 : 슬라이드판
104 : 지지브라켓 106 : 이송레버
108 : 안내턱 110 : 공급부재1: bank crusher 10: workbench
20: frame 22: upper frame
24: Lower frame 30: Connection
32: pin 34:
36: spring 38: nut
40: feed member 42: feed gear
44: conveying belt 46: seat groove
50: pressure conveying member 52: pressure conveying gear
54: pressure belt 60:
61: conveyor motor 70: crushing member
72: Unevenness 75: Whole coaxial
80: crushing member driving part 82: driving motor
90: crushing part conveying member 91: adjusting lever
92: Feed shaft 94: Fixing bracket
96: guide plate 98: guide jaw
100: frame transfer member 102: slide plate
104: Support bracket 106: Feed lever
108: guiding jaw 110: feeding member
Claims (6)
(S1) 은행을 수확하여 이물질을 제거하고 선별하는 단계;
(S2) 상기 선별된 은행을 100 내지 150℃의 고온 및 2.5 내지 3.5 kg/cm2의 고압
스팀을 이용하여 5분 내지 20분 동안 증숙 처리하는 단계;
(S3) 상기 증숙 처리된 은행을 5 내지 15℃의 온도에서 냉각시키는 단계;
(S4) 상기 냉각된 은행의 외피를 은행껍질 자동 파쇄 분리 탈피기를 사용하여 탈피하여 제거하는 단계.
(S5) 상기 외피가 탈피된 은행의 내피를 내피 탈피기를 사용하여 탈피하여 제거하는 단계.
A method for breaking a bank envelope, comprising the steps of:
(S1) harvesting the bank to remove and sort the foreign matter;
(S2) the selected bank to a high temperature of 100 to 150 ℃ and high pressure of 2.5 to 3.5 kg / cm 2
Steam processing for 5 to 20 minutes using steam;
(S3) cooling the steamed bank at a temperature of 5 to 15 DEG C;
(S4) a step of removing and removing the envelope of the cooled bank using a bank crushing autoclave separation and stripping machine.
(S5) a step of removing and removing the inner skin of the bank from which the outer skin has been removed using the endothelial evacuation.
A bank in which the bank envelope obtained in accordance with the method of paragraph 1 has been removed.
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| KR20130051626A KR101490825B1 (en) | 2013-05-08 | 2013-05-08 | A method of peeling nutshell of a gingkonut |
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| KR20170028112A (en) | 2015-09-03 | 2017-03-13 | 주영 | ginkgo peeling device and method |
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- 2013-05-08 KR KR20130051626A patent/KR101490825B1/en active IP Right Grant
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