KR101473442B1 - Mushroom cultivation method - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a method for culturing Lentinus edodes through a Lentinus edodes starter culture medum maintained in white color without browning, wherein a Lentinus edodes starter is culture at a high temperature in a starter culture medium in an aging and culturing chamber, and temperature is rapidly decreased, so that browning does not occur and the starter culture medium is white in order to be charged in Lentinus edodes starters. Accordingly, the growth of the starters can be activated, and the Lentinus edodes starters can directly grow to Lentinus edodes adults.

Description

갈변과정없이 백색을 유지시킨 참송이버섯종균배지로 참송이버섯재배방법{Mushroom cultivation method}{Mushroom cultivation method} as a medium for controlling the growth of white mushroom,

본 발명은 갈변과정없이 백색을 유지시킨 참송이버섯종균배지로 참송이버섯재배방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 숙성재배실에서 종균배양배지에 종균된 참송이버섯종균에 고온으로 재배하다가 저온으로 온도를 급강하시키는 온도충격을 가해 갈변화과정 없이 종균배양배지의 색이 백색을 띠게하여 참송이버섯종균들에 원기충전시켜 종균들의 성장을 활성화하여 바로 참송이버섯성체로 성장시킬 수 있는 참송이버섯재배방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for cultivating a mushroom of the genus Mushroom, which maintains a white color without browning, and more particularly, to a method for cultivating a mushroom of the genus Mushroom , The temperature of the seed culture medium is changed to white, and the growth of the seedlings is promoted by charging the seeds of the mushroom seedlings without any change in temperature. Mushroom cultivation method.

통상적으로 버섯의 톱밥재배는 내열성 비닐봉지 내에 배지중량 1~2kg의 톱밥배지를 충진하고 이를 마개로 막아 밀봉한 후 살균가마(Auto clave) 내에서 121℃, 1.2기압으로 90분간 고압살균한 배지를 냉각해서 접종을 하고 이를 배양실로 옮겨서 약 4개월간 배양하여 배지에 균사를 만연시킨 후, 봉지를 제거한 다음 생육실로 옮겨서 각각의 재배용 배지를 개별로 재배하는 것이 일반적이다. Normally, sawdust cultivation of mushrooms is carried out by filling a sawdust medium having a medium weight of 1 to 2 kg in a heat resistant plastic bag, sealing it with a stopper, sealing the medium in an autoclave at 121 ° C and 1.2 atm for 90 minutes It is generally cooled to inoculate it, transfer it to a culture room, cultivate it for about 4 months, spread mycelium on the culture medium, remove the bag, transfer it to the growth chamber, and individually cultivate each cultivation medium.

이때에 배지는 봉지 상면의 뚜껑만 제거하여 생육실 바닥에 하나하나 배열하거나, 봉지를 완전히 제거한 후 생육실 내의 균상대에 올려놓고 어떠한 조작없이 자연적으로 배지를 갈변시키면서 개별적으로 생육하게 된다.At this time, the culture medium is individually grown on the bottom of the growth chamber by removing only the lid on the top surface of the bag, or by completely removing the bag, placing it on the bacterial counterpart in the growth chamber and naturally discoloring the culture medium without any operation.

그러나 참송이버섯을 통상의 버섯재배하는 방법대로 재배할 경우 개별 배지는 배지의 버섯 발생력과 원기형성이 약해 발생량이 적고, 배지의 갈변과정 지연으로 버섯을 생산하는데 많은 시간이 소요되고 또 상품가치가 떨어지는 버섯이 다수 발생하였고 배지의 곰팡이, 병균 등의 오염으로 생산량이 크게 감소하는 문제가 있었다.However, when the mushroom is cultivated according to the conventional mushroom cultivation method, the individual mushroom is less susceptible to mushroom generation and development, and the mushroom production is delayed due to the browning process of the medium, There was a problem that the production amount was greatly reduced due to contamination of fungi and germs of the medium.

또한 버섯 재배용 톱밥배지는 병을 이용하여 배지를 만들고 버섯을 생육하는 병배지처럼 버섯을 생육 후 1회 수확한 다음 배지를 버리는 것이 아니고 배지를 침수한 후 배지에 수분을 공급하는 물충격을 가한 후 다시 버섯을 발생시키는 과정을 4~5회까지 실시하여 약 4개월간 5~6 주기까지 수확을 하는 것이 일반적이다.In addition, the sawdust medium for mushroom cultivation is prepared by cultivating a medium using a bottle, harvesting the mushroom one time after growth and then discarding the medium as in the case of the growth medium of the mushroom. After the medium is submerged, It is common to perform the process of generating mushrooms again 4 ~ 5 times and harvest to 5 ~ 6 cycles for about 4 months.

그러나 통상의 버섯 재배방법대로 참송이버섯을 재배할 경우 침수과정에서 개별 배지를 하나하나 침수를 하였다가 다시 재입상하는 작업시간이 증가하여 인건비가 과다하게 늘어나는 문제와 함께 배지를 침수하는 물에 의하여 배지가 오염이되는 문제가 있었다.However, when the mushroom is cultivated according to the conventional mushroom cultivation method, the time for immersing the individual medium in the submergence process is increased, and the work time for re-granulation is increased so that the labor cost is excessively increased. There was a problem that the medium was contaminated.

또한, 상기와 같은 버섯 재배방법은 1개월여 이상의 시간이 소요되는 갈변과정을 거쳐 버섯을 성체로 성장시켜 수확하는 것이어서 버섯을 수확하는데까지 갈변과정소요의 시간만큼 더 소요되어 수확시기가 늦어지고 첫번째 수확에서 기형버섯이 70%로 수확되어 양호한 버섯의 수확량이 적어 단위면적당 수확량이 적게 되는 문제점이 있었다.In addition, the above mushroom cultivation method is to grow the mushroom as an adult through the browning process which takes more than one month, and it takes more time than the browning process to harvest the mushroom, The mushroom was harvested at 70% in harvest, and the yield of good mushroom was small and the yield per unit area was small.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위해서, 본 발명은 숙성재배실에서 종균배양배지에 종균된 참송이버섯종균에 고온으로 재배하다가 저온으로 온도를 급강하시키는 온도충격을 가해 갈변화과정 없이 종균배양배지의 색이 백색을 띠게하여 참송이버섯종균들에 원기충전시켜 종균들의 성장을 활성화하여 바로 참송이버섯성체로 성장시킬 수 있는 새로운 갈변과정없이 백색을 유지시킨 참송이버섯종균배지로 참송이버섯재배방법을 제공하는데 그 목적이 있다.In order to solve the above-mentioned problems, the present invention provides a method for controlling the color of a seed culture medium without a change process by applying a temperature shock to the seedling mushroom seedlings cultivated at a high temperature in a seed culture medium, This white mushroom cultivation method was used to produce white mushroom seedlings by keeping the white color without any new browning process that can be grown into the mushroom mushroom by activating the growth of the seeds by filling the mushroom seeds with the white color. The purpose is to provide.

이와 같은 목적을 달성하기 위해서, 본 발명의 재배방법은 살균된 종균배양배지(a)에 게르마늄성분을 함유한 물로 확대 배양한 참송이버섯 종균배양액을 접종하여 배양실에서 배양하고, 배양된 버섯균이 접종된 종균배양배지(a)를 숙성재배실에서 숙성재배한 다음 종균배양배지(a)에서 참송이버섯이 성장체로 재배실에서 재배하는 게르마늄성분이 포함된 참송이버섯재배방법에 있어서, 상기 종균배양배지(a)에 참송이버섯 종균(b)을 접종시켜 배양된 종균배양배지(a)를 배양실에서 공급받은 상기 숙성재배실의 온도가 23℃ ~ 27℃의 온도로 유지시켜 상기 종균배양배지(a)에 종균이 배양하여 누런색을 띠게하는 상기 종균배양배지(a)에 종균들을 고온으로 재배하는 숙성재배단계(S100) 및 상기 숙성재배단계(S100)의 말에 상기 종균배양배지(a) 겉면의 색이 누런색을 띠게 되면 상기 종균배양배지(a)에서 비닐을 제거하는 비닐제거단계(S110)와; 상기 비닐제거단계(S110)에서 비닐이 제거된 상기 종균배양배지(a)를 온도 23℃ ~ 27℃, 습도 95%로 3-4일 유지시켜 상기 종균배양배지(a)의 외측면에 참송이버섯종균(b)의 균사밀도를 증가시켜 상기 종균배양배지(a)의 외부면에 백색의 두꺼운막이 형성되는 백색유지단계(S120) 및 상기 백색유지단계(S120)에서 상기 종균배양배지(a)의 겉면에 두꺼운 백색막이 형성된 상기 종균배양배지(a)를 온도를 5℃~10℃로 급히 하강시켜 7~8시간동안 유지 후에 온도를 19℃ ~ 22℃로 올려 7~8시간동안 유지하는 것을 2-3회 반복하는 실시하여 원기를 형성하는 원기발생재배단계(S130)와; 상기 원기발생재배단계(S130)를 마쳐 원기가 형성된 상기 종균배양배지(a)를 통상의 버섯재배 방법으로 제재하는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the cultivation method of the present invention is a method for cultivating a mushroom seed culture obtained by inoculating a cultivated seedlings obtained by expanding the seed culture medium (a) with germanium into a sterilized seed culture medium, A method for cultivating a mushroom of the genus Phellinus linteus comprising the germanium component cultivated in an aging culture chamber in an inoculated culture medium (a) and cultivated in a cultivation room with a mushroom as a growth medium in a culture medium (a) The seed culture medium (a) cultured inoculated with the seedling bacterium (b) in the culture medium (a) is maintained at a temperature of 23 ° C to 27 ° C in the aging culture chamber supplied from the culture chamber, (a) is cultivated in a seed culture medium (a) in which the seeds are cultured in the seed culture medium (a) at a high temperature, and the agar cultivation step (S100) The color of the table When takes on reonsaek the seed culture medium (a) vinyl-removing step (S110) of removing the plastic from the; The seed culture medium (a) from which the vinyl is removed in the vinyl removing step (S110) is maintained at a temperature of 23 to 27 ° C and a humidity of 95% for 3-4 days, and the outer side of the seed culture medium (a) (A) in the white holding step (S120) and the white holding step (S120) in which a white thick film is formed on the outer surface of the seed culture medium (a) by increasing the hyphae density of the mushroom seed bacterium (b) The seed culture medium (a) in which the thick white film is formed on the outer surface of the culture medium is rapidly lowered to 5 ° C to 10 ° C, maintained for 7 to 8 hours, then raised to 19 ° C to 22 ° C and maintained for 7 to 8 hours (S130) which is repeated 2-3 times to form an emulsion; The seed culture medium (a) having the seed stage is cultivated by a conventional mushroom cultivation method after completion of the seed stage cultivation step (S130).

또한, 상기 숙성재배단계(S100) 내지 상기 원기발생재배단계(S130)에 빛을 조사하는 것을 특징으로 한다.In addition, light is irradiated to the aging cultivation step (S100) to the source generation cultivation step (S130).

또한, 상기 숙성재배단계(S100) 내지 상기 원기발생재배단계(S130)를 1 내지 3회반복하는 것을 특징으로 한다.In addition, the aging cultivation step (S100) to the growing step (S130) is repeated 1 to 3 times.

또한, 상기 숙성재배단계(S100) 내지 상기 원기발생재배단계(S130)의 습도는 80 ~ 95%유지하는 것을 특징으로 한다.In addition, the humidity of the aging cultivation step (S100) to the growing stage (S130) is maintained at 80 to 95%.

본 발명은 숙성재배실에서 종균배양배지에 종균된 참송이버섯종균들에 고온을 유지하여 재배하다가 저온으로 온도를 급강하시는 참송이버섯종균들에 온도충격을 가해 종균들의 온도변화에 대하여 반응한 종균들은 종족번식을 위해 종균의 발아성장을 활성화되게 유도하여 종래에 참송이버섯재배에서 종균들에 가해지는 갈변화과정을 없애고, 바로 참송이버섯종균들에 원기충전시켜 종균들의 성장을 활성화하여 바로 참송이버섯성체로 성장시킬수 있어 종래의 참송이버섯재배기간보다 그 재배기간을 단축하고, 참송이버섯종균들을 갈변과정 없이 바로 성장시켜서 종래의 참송이버섯수확량을 보다 많이 할 수 있으며, 참송이버섯종균이 접종된 종균배양배지의 사용기간이 길어지고, 참송이버섯재배에 투여되는 인력의 소모를 줄이며, 물없이 참송이버섯을 재배하는 탁월한 효과가 있다.The present invention relates to a method for producing a mushroom of the present invention, which comprises culturing the mushroom seedlings cultivated in a medium in a fermentation culture medium at a high temperature and reacting to the temperature change of the mushroom In order to induce the germination of the seeds in order to breed the seeds, the seeds have been used to eliminate the process of galvanic transformation applied to the seeds in the seedling mushroom cultivation and activate the growth of the seeds It is possible to grow the mushroom mushroom as an adult and shorten the cultivation period compared with the conventional mushroom cultivation period and to grow the mushroom seedlings without any browning process so as to increase the yield of conventional mushroom mushroom. The seed culture medium inoculated with the seed bacterium is used for a longer period of time, the consumption of the manure to be applied to the mushroom cultivation is reduced, It has an excellent effect of growing mushrooms.

또한, 본 발명은 참송이버섯을 첫번수확시 백색과정으로 재배되어 그 총수확량에서 기형버섯발생률이 10%이하로 발생되어 참송이버섯의 단위면적당 그 수확량을 많이 할 수 있는 효과가 있다.In addition, the present invention has the effect that the incidence of malformed mushroom is 10% or less in the total yield of the mushroom cultivated in the white process when the first mushroom is harvested at the first harvest, and thus the yield per unit area of the mushroom can be increased.

도 1은 본 발명에 따른 재배방법의 개략도.
도 2는 본 발명에 따른 종균배양배지에서 참송이버섯종균들의 원기회복과정을 나타낸 개략도.1 is a schematic view of a cultivation method according to the present invention;
FIG. 2 is a schematic view showing the regeneration process of P. japonicus in the seed culture medium according to the present invention. FIG.

본 발명을 충분히 이해하기 위해서 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부 도면을 참조하여 설명한다.For a better understanding of the present invention, a preferred embodiment of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명에 따른 재배방법의 개략도이고, 도 2는 본 발명에 따른 종균배양배지에서 참송이버섯종균들의 원기회복과정을 나타낸 개략도이다.FIG. 1 is a schematic view of a cultivation method according to the present invention, and FIG. 2 is a schematic view showing a regeneration process of P. japonicus in a seed culture medium according to the present invention.

본 발명에 따른 갈변과정없이 백색을 유지시킨 참송이버섯종균배지로 참송이버섯재배방법을 실시예를 들어 도 1 및 도 2에 도시된 것을 참고하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.The method of cultivating a mushroom mushroom according to the present invention is described in detail with reference to FIGS. 1 and 2 as follows.

[실시예][Example]

참송이버섯재배방법은 톱밥과 게르마늄성분이 함유된 물과 버섯이 배양되고 성장하는데 필요한 다양한 첨가물을 혼합되어 교반된 종균배지혼합물을 성형기로 성형하여 종균배양배지(a)를 성형하여 준다.The method of cultivating the mushroom is to form the seed culture medium (a) by molding a mixture of agar medium containing the sawdust and water containing the germanium component and the various additives necessary for growing the mushroom and stirring the mixture.

상기 톱밥에 다양한 첨가물을 넣고 게르마늄성분이 함유된 물를 첨가하여 교반된 종균배지혼합물을 성형기에 넣어 비닐 포장지에 담겨 성형된 종균배양배지(a)를 고온 고압으로 살균하는 살균장치에서 살균시켜 종균배양배지(a)를 무균상태로 유지하여 준다.Various additives are added to the sawdust and water containing germanium components is added thereto. The agitated seed culture mixture is placed in a plastic bag, and the seed culture medium (a) is sterilized in a sterilizing apparatus for sterilizing the seed culture medium (a) is kept aseptic.

상기와 같이, 살균된 종균배양배지(a)에 게르마늄성분이 함유된 물로 확대배양한 참송이버섯 종균배양액을 무균실에서 액체접종한다.As described above, the cultured medium of the mushroom seedlings expanded in the sterilized seed culture medium (a) with water containing the germanium component is inoculated in a clean room.

상기 무균실에서 참송이버섯 종균배양액이 접종된 상기 종균배양배지(a)를 배양실로 보내 상기 종균배양배지(a)를 배양실에서 일정기간 종균을 배양하여 준다.The seed culture medium (a) inoculated with the mushroom seed culture medium from the clean room is sent to the culture room to cultivate the seed culture medium (a) in the culture room for a certain period of time.

이러하게 배양된 버섯균이 접종된 상기 종균배양배지(a)를 숙성재배실에서 숙성재배한 다음 종균배양배지(a)에서 참송이버섯이 대와 머리로 형성되는 성장체로 재배실에서 재배하여 준다.The seed culture medium (a) inoculated with the cultivated mushroom microorganism was aged in an aging culture room and cultivated in a growth chamber as a growth medium in which the mushroom was formed in the seed culture medium (a) .

[종균배양배지에 종균들을 고온으로 재배하는 숙성재배단계(S100)][Aging cultivation step (S100) in which seed bacterium is grown at a high temperature in a seed culture medium]

상기 종균배양배지(a)에 참송이버섯 종균(b)을 접종시켜 배양된 상기 종균배양배지(a)를 상기 배양실에서 공급받아 숙성재배실을 23℃ ~ 27℃의 온도를 유지하여 상기 종균배양배지(a)에서 종균을 배양하여 종균배양배지의 표면이 누런색을 보이게 띨때까지 배양하여 준다. The seed culture medium (a) cultured by inoculating the seed culture medium (a) of the seed culture (a) with the seed culture medium (b) was supplied from the culture room and maintained in the aged culture room at a temperature of 23 ° C to 27 ° C, The seed culture is cultured in the medium (a) and cultured until the surface of the seed culture medium becomes yellowish.

이때 일정한 빛의 세기로 상기 종균배양배지(a)의 상기 종균(b)에 조사하여 여 상기 종균(b)발아를 도와준다.(B) of the seed culture medium (a) is irradiated with a constant intensity of light to assist germination of the seedling (b).

상기 빛의 세기는 상기 종균(b)이 발아되어 성장할 수 있는 빛의 세기가 적합하다.The intensity of the light is suitable for the intensity of light that can be grown by germinating the seed (b).

그리고 상기 숙성재배실의 습도는 80 ~ 95%를 유지하고, 상기 숙성재배실 내부의 공기는 최대한 상기 숙성재배실에서 억제하여 준다The humidity of the aged cultivation room is maintained at 80 to 95%, and air in the aged cultivation room is suppressed as much as possible in the aged cultivation room

[비닐제거단계(S110)][Vinyl removing step (S110)]

상기 숙성재배단계(S100)의 말에 상기 종균배양배지(a) 겉면의 색이 누런색을 띠게 되면 종균배양배지에서 비닐을 제거하여 준다 When the color of the outer surface of the seed culture medium (a) becomes yellowish at the end of the maturing cultivation step (S100), the vinyl is removed from the seed culture medium

[백색유지단계(S120)][White maintenance step (S120)]

상기 비닐제거단계(S110)에서 비닐이 제거된 상기 종균배양배지(a)를 온도 23℃ ~ 27℃, 습도 95%로 3-4일 유지하면 상기 종균배양배지(a)의 외측면에 참송이버섯종균(b)의 균사밀도가 증가하여 하얀색의 두꺼운 막이 형성되는 백색을 유지하게 된다 If the seed culture medium (a) from which the vinyl is removed in the vinyl removal step (S110) is maintained at a temperature of 23 to 27 ° C and a humidity of 95% for 3-4 days, the outer surface of the seed culture medium (a) The mycelial density of the mushroom seed bacterium (b) is increased to maintain a whitish whitish thick film

즉, 상기 종균배양배지(a)가 비닐로 쌓여 있어 공기와 상기 종균배양배지(a)와의 접촉이 적어 산소부족으로 균사의 색이 변해 노란색을 띠게 되는 것인데 상기 종균배양배지(a)에서 비닐을 제거함으로서 상기 종균배양배지(a)의 표면에 공기를 원활하게 공급하면서 버섯균의 성장에 적당한 온도 23℃ ~ 27℃, 습도 95%로 3-4일동안 유지시키면 버섯의 균사가 원할하게 성장하여 균사밀도가 증가되어 종균배양배지의 겉면이 백색을 유지하게 되는 것이다That is, since the seed culture medium (a) is piled up with vinyl, the contact between the air and the seed culture medium (a) is small and the color of the mycelium changes due to the lack of oxygen. Thus, yellow is formed in the seed culture medium (a) When air is smoothly supplied to the surface of the seed culture medium (a) by maintaining the temperature at 23 to 27 ° C and a humidity of 95% for 3-4 days, the mushroom mycelium grows smoothly The mycelial density is increased and the outer surface of the seed culture medium is kept white

상기 종균배양배지(a)의 표면을 백색으로 유지하여 참송이버섯을 제배하는 것은 버섯을 생육할수 있는 기간을 단축할 수 있게 되는 것이다By keeping the surface of the seed culture medium (a) white as a white color, it is possible to shorten the period during which the mushroom can be grown

상기 종균배양배지(a)의 표면을 갈변시켜 버섯을 재배하는 방법은 상기 종균배양배지(a)의 표면을 갈변시키는 기간이 1개월 내지 2개월 소요되어 갈변이 완성된 후에 버섯을 재배사에서 재배하게 되므로 인하여 갈변되는 기간동안 버섯을 재배하지 못하게 되어 버섯종균의 접종에서 버섯을 따는데 까지의 시간이 그 만큼 늘어나게 된다. The method of cultivating the mushroom by browning the surface of the seed culture medium (a) takes 1 to 2 months to browse the surface of the seed culture medium (a). After the browning is completed, the mushroom is grown in the grower Therefore, it is not possible to cultivate the mushroom during the browning period, and the time from the inoculation to the mushroom is increased by that much.

또한, 상기 종균배양배지(a)의 표면을 색을 갈색으로 변화시는 갈변없이 바로 백색을 유지한 상태에서 참송이버섯을 재배하는 것은 갈변하는데 걸리는 시간만큼의 단축으로 버섯접종에서 버섯을 수확하는데까지의 기간이 짧아지게 되는 것이다.
따라서, 본 발명의 상기 종균배양배지(a)에 갈변과정을 생략하여 기존의 갈변과정을 1개월 내지 2개월 갖는 종균배양배지의 사용기간(사용일)을 단축시키고, 종균배양배지에 1개월 내지 2개월이 소요되는 갈변과정을 거치는 종래의 참송이재배기간보다 본 발명에 따른 참송재배기간은 종균배양배지에 갈변과정기간인 1개월 내지 2개월 을 생략하여 종래의 참송이재배기간보다 1개월 내지 2개월 단축시킬수 있다. In addition, when the surface of the seed culture medium (a) is changed to a brown color, the mushroom is harvested from the mushroom inoculation by shortening the time required for the browning, Is shortened.
Therefore, the browning process can be omitted in the seed culture medium (a) of the present invention to shorten the period of use (days of use) of the seed culture medium having the conventional browning process of 1 to 2 months, The seedling cultivation period according to the present invention is longer than the conventional seedling cultivation period through which the browning process takes 2 months, and it is possible to omit one to two months which is the browning process period in the seed culture medium, Can be shortened by two months.

[원기발생재배단계(S130)][Stage generation step (S130)]

상기 백색유지단계(S120)는 종균배양배지에 원기를 형성하는 것으로 상기 숙성재배단계(S100)를 끝낸 상기 종균배양배지(a)의 비닐을 제거후 숙성재배실의 내부를 23℃ ~ 27℃의 온도를 유지하면서 3-4일 동안 두어 상기 종균배양배지(a)의 겉면에 균사밀도를 증가시킨 백색을 유지시킨 상기 종균배양배지(a)을 온도를 5℃ ~10℃ 급히 하강시켜 7-8시간동안 유지 후에 온도를 19℃ ~ 22℃로 올려 7-8시간 유지하는 것을 2-3회 반복하는 실시하여 원기를 형성하는 것이다. The white holding step (S120) is a step of forming a vigor in the culture medium of the seed culture. After the vinyl of the culture medium (a) of the seed culture finished in the aging cultivation step (S100) is removed, the inside of the aging culture chamber is heated at 23 ~ The temperature of the seed culture medium (a) maintained at a whiteness increased to a mycelial density on the outer surface of the seed culture medium (a) was lowered rapidly by 5 ° C to 10 ° C to 7-8 The temperature is raised to 19 占 폚 to 22 占 폚 and maintained for 7 to 8 hours.

이때 일정한 빛의 세기로 상기 종균배양배지(a)의 상기 종균(b)에 조사하여 여 상기 종균(b)발아를 도와준다. (B) of the seed culture medium (a) is irradiated with a constant intensity of light to assist germination of the seedling (b).

상기 빛의 세기는 상기 종균(b)이 발아되어 성장할 수 있는 빛의 세기가 적합하다.The intensity of the light is suitable for the intensity of light that can be grown by germinating the seed (b).

그리고 상기 숙성재배실의 습도는 80 ~ 95%를 유지하고, 상기 숙성재배실의 내부의 공기는 최대한 상기 숙성재배실에서 억제하여 준다.The humidity of the aged cultivation room is maintained at 80 to 95%, and the air inside the aged cultivation room is suppressed as much as possible in the aged cultivation room.

또한, 상기 종균배양배지(c)에 접종된 상기 종균(b)들에 원기충진되어 상기 종균(b)들을 백색으로 발아되는 것을 도와 상기 종균(b)의 발아 및 상기 종균(b)이 참송이버섯으로서 대와 머리를 갖춘 성장체로 성장하는 성장속도를 빠르게 하여준다.(B) seeded into the seed culture medium (c) to be germinated into white, and that the germination of the seeds (b) and the seeds (b) of the seeds As a mushroom, it grows faster with a growing body equipped with stools and head.

따라서, 상기와 같이 참송이버섯의 성체로 성장하면 빠르게 수확하는 한편, 이렇게 참송이버섯의 성체로 빠르게 수확이되면 그 만큼 재배량을 많이 늘려 참송이버섯을 다량으로 수확할수 있는 것이다.Therefore, when the mushroom grows to the adult body as described above, the mushroom is rapidly harvested, and when the mushroom is rapidly harvested, the mushroom can be harvested in a large amount by increasing the amount of the mushroom.

한편, 상기 종균배양배지(a)에 접종된 상기 종균(b)들에 고온에서 저온으로 온도충격을 수차례 가하는 것은 상기 종균(b)들은 생육에 적합한 온도에서 재배되다 갑자기 저온으로 생육환경온도가 저하되면 상기 종균(b)들은 생육온도 환경이 고온에서 갑자기 저온으로 생육온도 환경이 바뀌므로 상기 종균(b)들은 종족번식을 왕성하게 하려는 성질을 갖고 있어 이러한 상기 종균(b)들의 종족번식성질을 이용해 상기 종균(b)들의 발아율 및 발아속도를 증대시켜서, 상기 종균(b)들이 원기충전되어 원기 회복되게하여 이러하게 원기회복된 상기 종균(b)들 발아되어 참송이버섯의 성체로 신속하게 성장되어 진다.On the other hand, when the seedlings (b) inoculated on the seed culture medium (a) are subjected to a temperature impact at a high temperature and a low temperature several times, the seedlings (b) are grown at a temperature suitable for growth. The bacterium (b) has a tendency to breed the breeding of the species because the growth temperature environment of the bacterium (b) changes from a high temperature to a low temperature at a high temperature and thus the breeding characteristics of the bacterium (b) (B) is germinated, and the seeds (b) are regenerated and rejuvenated, and the seeds (b) thus regenerated are germinated and rapidly grown into the adult body of the mushroom .

또한, 본 발명의 상기 숙성재배단계(S100) 내지 원기발생재배단계(S130)에서는 상기 종균배양배지(b)의 성분에 포함되어 있는 면솜에 물이 함유되어 있어 별도의 물이 필요없이 참송이버섯재배를 할 수 있다.In addition, in the aging cultivation step (S100) to the papermaking step (S130) of the present invention, since water is contained in the cotton swab contained in the components of the seed culture medium (b), no additional water is required, You can grow.

상술하는 본 발명은 숙성재배실에서 상기 종균배양배지(a)에 종균된 참송이버섯종균(b)들에 고온을 유지하여 재배하다가 저온으로 온도를 급강하시켜 재배하여 참송이버섯종균(b)들에 온도충격을 가해 종균들의 온도변화에 대하여 반응한 종균들은 종족번식을 위해 종균들은 발아성장을 더 활성화되게 유도하여 종균(b)들에 원기충전을 시켜서 종균들에 백색을 띠게하여 종래에 참송이버섯재배에서 종균들에 가해지는 갈변화과정을 없애고, 바로 참송이버섯종균(b)들에 원기충전시켜 백색을 띠게 하여 종균들의 성장을 활성화하여 바로 참송이버섯성체로 성장시킬 수 있어 종래의 참송이버섯재배기간보다 그 재배기간을 단축하고, 참송이버섯종균들을 갈변과정없이 바로 성장시켜서 종래의 참송이버섯수확량을 보다 많이할 수 있으며, 참송이버섯종균이 접종된 상기 종균배양배지(a)의 사용기간이 길어지고, 참송이버섯재배에 투여되는 인력의 소모를 줄이며, 물없이 참송이버섯을 재배할 수 있는 것이다.In the above-mentioned invention, in the aging culture room, the seeds of the mushroom seeds (b) cultivated in the seed culture medium (a) are grown at a high temperature while being grown at a low temperature, (B) to induce more germination growth for the species breeding, so that the seeds are whitened by seeding the seeds (b). Thus, In the mushroom cultivation, it is possible to grow the mushroom mushroom as soon as possible by eliminating the process of galvanic transformation applied to the mushroom, activating the growth of the mushroom by allowing the mushroom seeds (b) The growth period of the mushroom was shorter than that of the mushroom, and the growth of the mushroom seedlings was promoted without browning, This prolongs the service life of the inoculated seed culture medium (a), reducing the consumption of the human to be administered to the true matsutake mushroom cultivation, it is possible to grow true Matsutake without water.

상기와 같은 본 발명은 참송이버섯을 첫번수확시 백색과정으로 인한 재배로 재배되어 그 총수확량에서 기형버섯발생률이 10%이하로 발생되어 참송이버섯의 단위면적당 그 수확량을 많이 할 수 있는 효과가 있다.
따라서 본 발명의 갈변과정없이 백색을 유지시켜 재배되는 참송이재배방법으로 수확되는 참송이수확량은 기존의 갈변과정을 거쳐 기형발생률이 50%이상인 참송이재배방법으로 수확되는 참송이수확량보다 기형발생률을 10%이하로 낮추어 본 발명의 정상적인 참송이의 수확량을 90%이상으로 유지하여 생산할 수 있다.As described above, the present invention has the effect that the incidence of malformed mushroom is 10% or less in the total yield of the mushroom cultivated by the white process at the first harvest, and the yield per unit area of the mushroom have.
Therefore, the yield of the true clones harvested by the cultivation method in which the white clover is maintained without the browning process of the present invention is higher than that of the true clones harvested by the conventional clustering method in which the incidence of malformation is over 50% 10% or less, so that the yield of the normal process of the present invention can be maintained at 90% or more.

이상에서 설명된 본 발명에 따른 실시예는 예시적인 것에 불과하며, 본 발명이 속하는 기술분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 잘 알 수 있을 것이다. 그러므로 본 발명은 상세한 설명에서 언급되는 형태로만 한정되는 것은 아님을 잘 이해할 수 있을 것이다.It will be apparent to those skilled in the art that various modifications and equivalent arrangements may be made therein without departing from the scope of the present invention. . It is therefore to be understood that the invention is not limited to the form set forth in the detailed description.

따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다. 또한, 본 발명은 첨부된 청구범위에 의해 정의되는 본 발명의 정신과 그 범위내에 있는 모든 변형물과 균등물 및 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.Accordingly, the true scope of the present invention should be determined by the technical idea of the appended claims. It is also to be understood that the invention includes all modifications, equivalents, and alternatives falling within the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims.

a : 종균배양배지 b : 종균
S100 : 숙성재배단계 S110 : 비닐제거단계
S120 : 백색유지단계 S130 : 원기발생재배단계a: seed culture medium b: seed culture
S100: aging cultivation step S110: vinyl removal step
S120: White maintenance step S130:

Claims (4)

살균된 종균배양배지(a)에 게르마늄성분을 함유한 물로 확대 배양한 참송이버섯 종균배양액을 접종하여 배양실에서 배양하고, 배양된 버섯균이 접종된 종균배양배지(a)를 숙성재배실에서 숙성재배한 다음 종균배양배지(a)에서 참송이버섯이 성장체로 재배실에서 재배하는 게르마늄성분이 포함된 참송이버섯재배방법에 있어서,
상기 종균배양배지(a)에 참송이버섯 종균(b)을 접종시켜 배양된 종균배양배지(a)를 배양실에서 공급받은 상기 숙성재배실의 온도가 23℃ ~ 27℃의 온도로 유지시켜 상기 종균배양배지(a)에 종균이 배양하여 누런색을 띠게하는 상기 종균배양배지(a)에 종균들을 고온으로 재배하는 숙성재배단계(S100) 및 상기 숙성재배단계(S100)의 말에 상기 종균배양배지(a) 겉면의 색이 누런색을 띠게 되면 상기 종균배양배지(a)에서 비닐을 제거하는 비닐제거단계(S110)와;
상기 비닐제거단계(S110)에서 비닐이 제거된 상기 종균배양배지(a)를 온도 23℃ ~ 27℃, 습도 95%로 3-4일 유지시켜 상기 종균배양배지(a)의 외측면에 참송이버섯종균(b)의 균사밀도를 증가시켜 상기 종균배양배지(a)의 외부면에 백색의 두꺼운막이 형성되는 백색유지단계(S120) 및 상기 백색유지단계(S120)에서 상기 종균배양배지(a)의 겉면에 두꺼운 백색막이 형성된 상기 종균배양배지(a)를 온도를 5℃~10℃로 급히 하강시켜 7~8시간동안 유지 후에 온도를 19℃ ~ 22℃로 올려 7~8시간동안 유지하는 것을 2-3회 반복하는 실시하여 원기를 형성하는 원기발생재배단계(S130)와;
상기 원기발생재배단계(S130)를 마쳐 원기가 형성된 상기 종균배양배지(a)를 통상의 버섯재배 방법으로 제재하는 것을 특징으로 하는 갈변과정없이 백색을 유지시킨 참송이버섯종균배지로 참송이버섯재배방법.The seed culture medium (a) obtained by inoculating the cultured mushroom seed culture with the germanium-containing culture medium was inoculated into the sterilized seed culture medium (a) and cultured in a culture room. The seed culture medium (a) inoculated with the cultured mushroom bacteria was aged (A), which comprises germanium component cultivated in a growth chamber as a growth medium,
The seed culture medium (a) cultured by inoculation with the seed culture medium (a) of the seed culture (a) is maintained at a temperature of 23 ° C to 27 ° C in the aging culture chamber supplied from the culture chamber, The seed culture medium (a) in which the seed culture is cultivated in the culture medium (a) and the seed culture medium (a) in which the seed culture is made yellowish is cultured at a high temperature in the aging culture step (S100) and the aging cultivation step (S100) a) a vinyl removing step (S110) for removing vinyl from the seed culture medium (a) when the color of the surface becomes yellowish;
The seed culture medium (a) from which the vinyl is removed in the vinyl removing step (S110) is maintained at a temperature of 23 to 27 ° C and a humidity of 95% for 3-4 days, and the outer side of the seed culture medium (a) (A) in the white holding step (S120) and the white holding step (S120) in which a white thick film is formed on the outer surface of the seed culture medium (a) by increasing the hyphae density of the mushroom seed bacterium (b) The seed culture medium (a) in which the thick white film is formed on the outer surface of the culture medium is rapidly lowered to 5 ° C to 10 ° C, maintained for 7 to 8 hours, then raised to 19 ° C to 22 ° C and maintained for 7 to 8 hours (S130) which is repeated 2-3 times to form an emulsion;
Wherein the seed culture medium (a) is cultivated by a conventional mushroom cultivation method after completion of the seedling cultivation step (S130) and the white seed culture is maintained without browning. Way. 제 1항에 있어서,
상기 숙성재배단계(S100) 내지 상기 원기발생재배단계(S130)에 빛을 조사하는 것을 특징으로 하는 갈변과정없이 백색을 유지시킨 참송이버섯종균배지로 참송이버섯재배방법.The method according to claim 1,
A method for cultivating a mushroom mushroom of the genus Mushroom, which maintains white color without browning, characterized in that light is irradiated to the aging cultivation step (S100) to the primordial growth step (S130). 제 1항에 있어서,
상기 숙성재배단계(S100) 내지 상기 원기발생재배단계(S130)를 1 내지 3회반복하는 것을 특징으로 하는 갈변과정없이 백색을 유지시킨 참송이버섯종균배지로 참송이버섯재배방법.The method according to claim 1,
The method according to any one of claims 1 to 3, wherein the aging cultivation step (S100) to the growing step (S130) is repeated 1 to 3 times. 제 1항에 있어서,
상기 숙성재배단계(S100) 내지 상기 원기발생재배단계(S130)의 습도는 80 ~ 95%유지하는 것을 특징으로 하는 갈변과정없이 백색을 유지시킨 참송이버섯종균배지로 참송이버섯재배방법.The method according to claim 1,
Wherein the humidity in the aging cultivation step (S100) to the growing step (S130) is maintained at 80 to 95%. The method according to claim 1, wherein the moisture content of the mushroom cultivation step (S100)
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