KR101449854B1

KR101449854B1 - 전기 그리들

Info

Publication number: KR101449854B1
Application number: KR1020130061796A
Authority: KR
Inventors: 유승열
Original assignee: 한국기술교육대학교 산학협력단
Priority date: 2013-05-30
Filing date: 2013-05-30
Publication date: 2014-10-13

Abstract

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 플레이트 형상의 조리판; 상기 조리판 하측에서 상기 조리판과 접촉되고, 상기 조리판에 열을 전달하는 발열부; 상기 발열부 하측에서 구비되어, 상기 발열부 전면에 균일한 온도의 열을 가하는 평판히터; 상기 평판히터에서 발생하는 열의 온도를 조절하는 온도조절유닛; 및 상기 발열부, 상기 평판히터 및 온도조절유닛을 수용할 수 있는 수납공간을 형성하는 몸체를 포함하되, 상기 평판히터는 상기 발열부 전면을 균일하게 가열할 수 있도록 배열된 발열체, 상기 발열체의 양측에 접촉하여 전류를 공급하는 배선부, 상기 발열체의 하측에 위치하여 상기 발열체에서 발생하는 열이 하부로 방출되는 것을 막는 단열재, 및 상기 발열체, 상기 배선부 및 상기 단열재의 상측으로 노출된 면을 코팅하는 결정화유리를 포함하는 전기 그리들을 제공한다.
한편, 본 발명에 따른 전기 그리들에 의하면, 열효율이 높아 에너지를 절약 할 수 있고, 조리판 전체가 균일한 온도를 유지하고 조리판의 온도가 급격히 하강하는 것을 방지할 수 있어 음식조리에 있어 최상의 가열 온도를 제공한다.

Description

전기 그리들{Electric griddle}

본 발명은 전기 그리들에 관한 것으로, 더 상세하게는 평판히터를 가열 장치로 사용하여 온도 분포의 균일성을 높인 전기 그리들에 관한 것이다.

통상 그리들(Griddle)이란 바닥에서 열을 제공하는 철판으로 만들어진, 육류, 가금류 및 야채 등을 볶을 때 사용하는 주방 기기를 의미한다.

이러한 그리들의 열을 제공하는 에너지원으로는 가스 혹은 전기가 주로 사용되고 있고, 특히 전기를 에너지원으로 하는 그리들은 대부분 시즈 히터(Sheath heater)를 가열 장치로 사용하고 있다.

도 1을 참조하면, 상술한 시스 히터를 가열 장치로 사용하고 있는 그리들인, 국내 공개 특허 제2009-0058116호의 전기 그리들(10)은, 조리판(11)의 하부에 발열체(12)를 배열하여 상기 조리판에 열을 가하는 구조로 이루어져 있다.

그러나 상기 전기 그리들(10)은 열효율이 떨어지고, 조리판을 균일하게 가열하기가 어려워 조리판의 가장자리는 상대적으로 조리판의 중간 지점보다 온도가 낮으며, 요리재료를 추가하면 순간적으로 조리판의 온도가 낮아지는 등의 문제점이 존재한다.

본 발명은 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 열효율이 좋고, 조리판의 전면이 균일한 온도를 유지하며, 조리판의 온도가 차가운 음식물로 인해 순간적으로 낮아지는 것을 방지하기 위한 전기 그리들을 제공하기 위한 것이다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 플레이트 형상의 조리판; 상기 조리판 하측에서 상기 조리판과 접촉되고, 상기 조리판에 열을 전달하는 발열부; 상기 발열부 하측에서 구비되어, 상기 발열부 전면에 균일한 온도의 열을 가하는 평판히터; 상기 평판히터에서 발생하는 열의 온도를 조절하는 온도조절유닛; 및 상기 발열부, 상기 평판히터 및 온도조절유닛을 수용할 수 있는 수납공간을 형성하는 몸체를 포함하되, 상기 평판히터는 상기 발열부 전면을 균일하게 가열할 수 있도록 배열된 발열체, 상기 발열체의 양측에 접촉하여 전류를 공급하는 배선부, 상기 발열체의 하측에 위치하여 상기 발열체에서 발생하는 열이 하부로 방출되는 것을 막는 단열재, 및 상기 발열체, 상기 배선부 및 상기 단열재의 상측으로 노출된 면을 코팅하는 결정화유리를 포함하는 전기 그리들을 제공한다.

한편, 상기 조리판은 외주에 기름이나 폐유가 흘러내리는 장홈이 형성되고, 상기 장홈과 연결되어 기름이나 폐유가 배출되는 배출관 및상기 배출관과 연결되고 상기 몸체의 내부 일측에 위치하여 상기 배출관으로부터 배출되는 기름이나 폐유를 저장하는 기름받이를 더 포할 수 있다.

삭제

상기 발열체는, 상기 단열재의 좌측 상면에서 직선으로 배열되는 제1구역, 상기 제1구역과 연결되고 상기 단열재의 상면의 중간에서 정현파 형태로 배열된 제2구역, 상기 제2구역과 연결되고 상기 단열재 우측 상면에서 직선으로 배열되는 제3구역을 포함할 수 있다.

상기 온도조절유닛는, 상기 평판히터의 온도를 설정하는 온도설정부;상기 평판히터의 일측에 위치하여 평판히터의 온도를 감지하는 온도센서; 상기 온도설정부, 상기 평판히터 및 상기 온도센서와 연결되어 상기 온도설정부에서 설정된 온도로 상기 평판히터의 온도를 제어하는 온도제어부를 포함할 수 있다.

한편, 상기 온도제어부는, 상기 온도센서에 의해 감지된 온도가, 상기 온도설정부에 의해 설정된 온도를 초과할 때는 상기 평판히터에 인가되는 전류를 차단하고, 상기 온도설정부에 의해 설정된 온도에 미달 될 때는 상기 평판히터에 전류를 인가한다.

또한, 상기 온도제어부는, 상기 온도센서에 의해 감지된 온도가, 상기 온도설정부에 의해 설정된 온도를 초과할 때는 상기 평판히터에 인가되는 전류량 낮추고, 상기 온도설정부에 의해 설정된 온도에 미달 될 때는 상기 평판히터에 인가되는 전류량을 높인다.

본 발명에 따른 전기 그리들에 의하면, 열효율이 높아 에너지를 절약 할 수 있고, 조리판 전체가 균일한 온도를 유지하고 조리판의 온도가 급격히 하강하는 것을 방지할 수 있어 최상의 가열 온도에서 음식조리를 할 수 있다.

도 1은 종래의 전기 그리들의 조리판과 발열체의 배치를 나타낸 도면.
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 전기 그리들의 사시도.
도 3은 도 2의 Ⅲ-Ⅲ의 단면도.
도 4는 평판히터의 발열체 배열 모습을 나타낸 도면.
도 5는 평판히터의 단면을 개략적으로 나타낸 도면이다.

본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세히 설명하기에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여, 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

이하 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명의 따른 바람직한 실시례를 상세히 설명하기로 한다.

도 2와 도 3을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 그리들은, 조리판(100), 발열부(200), 평판히터(300), 온도조절유닛(400) 및 몸체(500)를 포함한다.

상기 조리판(100)은 육류, 가금류, 야채 및 생선 등의 음식물을 가열하여 조리할 수 있도록 상면이 평평한 플레이트 형상을 한다.

한편, 도 2를 참조하면, 본 발명의 일실시예에 따른 전기 그리들은, 상기 조리판(100)의 외주에 기름이나 폐유가 흘러내리는 장홈이 형성되며, 배출관(600) 및 기름받이(700)를 더 포함 할 수 있다.

상기 배출관(600)은 상기 장홈과 연결되어 기름이나 폐유를 배출하고, 상기 기름받이(700)는 상기 배출관(600)과 연결되고 상기 몸체(500)의 내부 일측에 위치하여 상기 배출관(600)으로부터 배출되는 기름이나 폐유를 저장한다.

즉, 육류 등의 음식물 가공 시 발생할 수 있는 기름이나 폐유는 상기 조리판(100)의 전면에 위치한 장홈으로 흘러내리고, 상기 장홈에 흘러내린 기름이나 폐유는 상기 배출관(600)을 통해 상기 기름받이(700)에 저장된다.

도 3을 참조하면, 상기 발열부(200)는 상기 조리판(100) 하측에서 상기 조리판(100)과 접촉되고, 상기 조리판(100)에 열을 전달한다. 즉, 상기 발열부(200)는 상기 평판히터(300)로부터 제공된 열을 상기 조리판(100)에 전달한다. 한편 상기 발열부(200)는 열전도율이 좋은 금속판으로 구성 될 수 있다.

도 3 내지 도 5를 참조하면, 상기 평판히터(300)는 상기 발열부(200) 하측에서 구비되어, 상기 발열부(200) 전면에 균일한 온도의 열을 가한다.

상기 평판히터(300)는 발열체(310), 배선부(320), 단열재(330) 및 결정화유리(340)를 포함 할 수 있다.

상기 발열체(310)는 상기 발열부(200) 전면을 균일하게 가열할 수 있도록 배열되는데, 도 4를 참조하면, 상기 단열재(330)의 좌측 상면에서 직선으로 배열되는 제1구역(311), 상기 제1구역(311)과 연결되고 상기 단열재(330)의 상면의 중간에서 정현파 형태로 배열된 제2구역(312), 상기 제2구역(312)과 연결되고 상기 단열재(330) 우측 상면에서 직선으로 배열되는 제3구역(313)을 포함할 수 있다.

한편, 상기 제1구역(311)은 상기 발열부(200)의 좌측을 가열하고, 상기 제2구역(312)은 상기 발열부(200)의 중간을 가열하며, 상기 제3구역(313)은 상기 발열부(200)의 우측을 가열하여, 상기 발열부(200)의 전면을 균일하게 가열할 수 있다.

상기 배선부(320)는 상기 발열체(310)의 양측에 접촉하여 전류를 공급한다. 한편 상기 배선부(320)는 전기 저항이 낮은 은(Ag) 등이 사용될 수 있다.

상기 단열재(330)는 상기 발열체(310)의 하측에 위치하여 상기 발열체(310)에서 발생하는 열이 하부로 방출되는 것을 막아, 상기 발열체(310)에서 발생하는 열이 상기 발열부(200)로 거의 모두 전달 될 수 있도록 한다.

한편, 상기 결정화유리(340)는, 상기 발열체(310), 상기 배선부(320) 및 상기 단열재(330)의 상측으로 노출된 면에 위치한다. 한편 상기 결정화유리(340)는 내열충격성이 높아, 조리용 냄비 혹은 가열플레이트 등에서 흔히 사용되는 저팽창성 결정화유리가 활용될 수 있음은 물론이다.

도 2를 참조하면, 상기 온도조절유닛(400)은 상기 평판히터(300)에서 발생하는 열의 온도를 조절한다.

상기 온도조절유닛(400)는, 온도설정부(410), 온도센서(420) 및 온도제어부(미표시)를 포함 할 수 있다.

상기 온도설정부(410)는 상기 평판히터(300)의 온도를 설정한다. 사용자는 상기 온도설정부(410)에 상기 평판히터(300)의 온도를 입력하여 상기 평판히터(300)의 온도를 설정할 수 있다.

한편, 상기 온도센서(420)는, 상기 평판히터(300)의 일측에 위치하여 평판히터(300)의 온도를 감지한다.

상기 온도제어부(미표시)는, 상기 온도설정부(410), 상기 평판히터(300) 및 상기 온도센서(420)와 연결되어 상기 온도설정부(410)에서 설정된 온도로 상기 평판히터(300)의 온도를 제어한다.

한편, 상기 온도제어부(미표시)는, 상기 온도센서(420)에 의해 감지된 온도가, 상기 온도설정부(410)에 의해 설정된 온도를 초과할 때는 상기 평판히터(300)에 인가되는 전류를 차단하고, 상기 온도설정부(410)에 의해 설정된 온도에 미달 될 때는 상기 평판히터(300)에 전류를 인가하여 상기 평판히터(300)의 온도를 일정하게 제어할 수 있다.

또한, 상기 온도제어부(미표시)는, 상기 온도센서(420)에 의해 감지된 온도가, 상기 온도설정부(410)에 의해 설정된 온도를 초과할 때는 상기 평판히터(300)에 인가되는 전류량 낮추고, 상기 온도설정부(410)에 의해 설정된 온도에 미달 될 때는 상기 평판히터(300)에 인가되는 전류량을 높이는 방법으로 상기 평판히터(300)의 온도를 일정하게 제어할 수 도 있다. 이러한 제어방법은 전류량이 급격히 변화하는 것을 막아 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 그리들 내부에 설치된 스위치 및 각종 전기 기기의 손상을 최소화한다.

한편, 상기 온도조절유닛(400)은, 사용자가 상기 평판히터(300)에 인가되는 직접 전류량을 직접제어 하여 상기 평판히터(300)의 온도를 조절 하는 장치가 적용 될 수 있다.

한편, 상기 몸체(500)는, 상기 발열부(200), 상기 평판히터(300) 및 온도조절유닛(400)을 수용할 수 있는 수납공간을 형성한다. 그리고 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 그리들은, 단열판(800)을 상기 몸체(500)의 수납공간의 하부, 즉 상기 평판히터(300)의 하부에 설치하여 상기 평판히터(300)에서 발생하는 열이 하부로 새는 것을 막아 열효율을 극대화 할 수도 있다.

본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 다른 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의하여 정해져야 할 것이다.

100...조리판 200...발열부
300...평판히터 400...온도조절유닛
500...몸체 600...배출관
700,,,기름받이 800...단열판

Claims

플레이트 형상의 조리판;
상기 조리판 하측에서 상기 조리판과 접촉되고, 상기 조리판에 열을 전달하는 발열부;
상기 발열부 하측에서 구비되어, 상기 발열부 전면에 균일한 온도의 열을 가하는 평판히터;
상기 평판히터에서 발생하는 열의 온도를 조절하는 온도조절유닛; 및
상기 발열부, 상기 평판히터 및 온도조절유닛을 수용할 수 있는 수납공간을 형성하는 몸체를 포함하되,
상기 평판히터는,
상기 발열부 전면을 균일하게 가열할 수 있도록 배열된 발열체,
상기 발열체의 양측에 접촉하여 전류를 공급하는 배선부,
상기 발열체의 하측에 위치하여 상기 발열체에서 발생하는 열이 하부로 방출되는 것을 막는 단열재, 및
상기 발열체, 상기 배선부 및 상기 단열재의 상측으로 노출된 면을 코팅하는 결정화유리를 포함하는 전기 그리들.
청구항 1에 있어서,
상기 조리판은 외주에 기름이나 폐유가 흘러내리는 장홈이 형성되고,
상기 장홈과 연결되어 기름이나 폐유가 배출되는 배출관 및
상기 배출관과 연결되고 상기 몸체의 내부 일측에 위치하여 상기 배출관으로부터 배출되는 기름이나 폐유를 저장하는 기름받이를 더 포함하는 전기 그리들.
삭제
청구항 1에 있어서,
상기 발열체는,
상기 단열재의 좌측 상면에서 직선으로 배열되는 제1구역,
상기 제1구역과 연결되고 상기 단열재의 상면의 중간에서 정현파 형태로 배열된 제2구역,
상기 제2구역과 연결되고 상기 단열재 우측 상면에서 직선으로 배열되는 제3구역을 포함하는 전기 그리들.
청구항 1에 있어서,
상기 온도조절유닛는,
상기 평판히터의 온도를 설정하는 온도설정부;
상기 평판히터의 일측에 위치하여 평판히터의 온도를 감지하는 온도센서;
상기 온도설정부, 상기 평판히터 및 상기 온도센서와 연결되어 상기 온도설정부에서 설정된 온도로 상기 평판히터의 온도를 제어하는 온도제어부를 포함하는 전기 그리들.
청구항 5에 있어서,
상기 온도제어부는,
상기 온도센서에 의해 감지된 온도가, 상기 온도설정부에 의해 설정된 온도를 초과할 때는 상기 평판히터에 인가되는 전류를 차단하고, 상기 온도설정부에 의해 설정된 온도에 미달 될 때는 상기 평판히터에 전류를 인가하는 전기 그리들.
청구항 5에 있어서,
상기 온도제어부는,
상기 온도센서에 의해 감지된 온도가, 상기 온도설정부에 의해 설정된 온도를 초과할 때는 상기 평판히터에 인가되는 전류량 낮추고, 상기 온도설정부에 의해 설정된 온도에 미달 될 때는 상기 평판히터에 인가되는 전류량을 높이는 전기 그리들.