KR101372572B1

KR101372572B1 - Cooker

Info

Publication number: KR101372572B1
Application number: KR1020130081250A
Authority: KR
Inventors: 김정현
Original assignee: (주)케이엠인터내셔널
Priority date: 2013-07-10
Filing date: 2013-07-10
Publication date: 2014-03-13

Abstract

The present invention relates to a cooking device which comprises the following: a cooking container for storing dough; an inner container for storing the cooking container; and a heating unit heating the inner container. The cooking container is installed on the inner container to be detached for enabling users to easily separate the cooking container for washing. The cooking device includes a safety unit which detects the dough stored inside the cooking container, and turns off the operation of the heater when the dough is not detected.

Description

Cooking apparatus {COOKER}

본 발명은 반죽을 익히는 조리 장치에 관한 것이다.
The present invention relates to a cooking device for kneading dough.

지금까지 다양한 종류의 조리기가 제공되어 있다. 통상적인 오븐(oven)은 이러한 조리기들중 대표적인 것이다. 여러 가지 형태의 단순한 오븐이 수세기동안 가정, 제과점, 취사장 및 식당 등에서 사용되어 왔다.So far, various types of cookers have been provided. Conventional ovens are representative of these cookware. Various types of simple ovens have been used in homes, bakeries, kitchens and restaurants for centuries.

종래의 오븐은, 예를 들어 스토브의 상부 유니트와 함께 또는 별개로 캐비넷에 영구적으로 설치된 스타일의 것 등, 다양한 모델 및 크기로 제공되어 있다. 종래의 오븐 중에는 휴대용 디자인의 것도 있다. 종래의 오븐은 식당 뿐만 아니라 가정에서도 기본적인 필수 조리기이지만 이러한 오븐도 그 나름의 단점을 가지고 있다. 종래의 오븐은 예를 들어 조리시간이 길고 그래서 사용자가 많은 시간을 소비하게 된다.Conventional ovens are available in a variety of models and sizes, such as, for example, in a style permanently attached to the cabinet with or together with the top unit of the stove. Some conventional ovens have a portable design. Conventional ovens are the basic essential cooking devices in the home as well as restaurants, but these ovens also have their drawbacks. Conventional ovens, for example, have a long cooking time and thus consume a large amount of time.

이러한 문제점을 극복하기 위한 시도중에 하나로서 초단파 오븐(전자레인지)이 개발되어 대중화되었다.Microwave ovens (microwave ovens) have been developed and popularized as one of the attempts to overcome these problems.

초단파 오븐은 조리 속도가 빠른 반면 마찬가지로 그 나름대로의 단점을 가지고 있다. 예를 들면 초단파 오븐에서는 식품을 갈색으로 구울 수가 없다.The microwave oven has a fast cooking speed and likewise has its own disadvantages. For example, in a microwave oven, food can not be burnt to brown.

또한, 전통적인 오븐 또는 초단파 오븐의 경우 반죽을 익히기 위해서는 반죽을 담을 별도의 용기를 마련하는 등의 사전 준비 작업이 요구된다.In addition, in the case of a conventional oven or a microwave oven, preparation work such as preparing a separate container for holding the dough is required.

따라서, 반죽을 용이하게 조리할 수 있는 조리기에 대한 필요성이 증가하고 있다.Therefore, there is an increasing need for a cooker that can easily cook dough.

한국등록특허공보 특1994-0008234에는 고속기류를 이용하여 매우 빠른 고속의 열교환 조리가 가능한 조리기가 개시되고 있다. 그러나, 반죽을 용이하게 조리할 수 있는 구성은 개시되지 않고 있다.
Korean Patent Publication No. 1994-0008234 discloses a cooker capable of performing high-speed and high-speed heat exchange using a high-speed air stream. However, a configuration capable of easily cooking dough is not disclosed.

한국등록특허공보 특1994-0008234Korean Registered Patent Publication No. 1994-0008234

본 발명은 반죽을 용이하게 조리할 수 있는 조리 장치를 제공하기 위한 것이다.The present invention is intended to provide a cooking apparatus which can easily cook dough.

본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제들은 이상에서 언급한 기술적 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
It is to be understood that both the foregoing general description and the following detailed description are exemplary and explanatory and are not intended to limit the invention to the precise forms disclosed. Other objects, which will be apparent to those skilled in the art, It will be possible.

본 발명의 조리 장치는 반죽이 수용되는 조리통, 상기 조리통이 수용되는 내통 및 상기 내통을 가열하는 가열부를 포함하고, 상기 조리통은 상기 내통에 착탈될 수 있다.
The cooking apparatus of the present invention includes a cooking vessel in which a dough is received, an inner vessel in which the cooking vessel is received, and a heating unit for heating the inner vessel, and the cooking vessel can be attached to and detached from the inner vessel.

본 발명의 조리 장치는 반죽이 수용되는 조리통을 내통을 통해 가열함으로써 반죽을 용이하게 익힐 수 있다.The cooking apparatus of the present invention can easily cook the dough by heating the cooking vessel in which the dough is received through the inner cylinder.

이때, 조리통과 가열부에 의해 직접적으로 가열되는 내통을 분리할 수 있도록 구성함으로써, 조리통을 분리시켜 세척 등의 유지 작업을 용이하게 수행할 수 있다.At this time, since the inner tube directly heated by the cooking passage heating section can be separated, the cooking vessel can be separated to easily carry out maintenance work such as cleaning.

또한, 가열부로 내통에 면접촉되는 PTC 열선을 이용함으로써 조리통 전체를 고르게 가열할 수 있다. 이를 통해 조리통 내에 수용된 반죽이 고르게 익을 수 있으며 익혀진 반죽, 소위 핫바가 조리통 내부의 증기 압력에 의해 자연스럽게 조리통의 외부로 밀려나올 수 있다.Further, by using the PTC heating wire which is in surface contact with the inner cylinder with the heating unit, the entire cooking vessel can be uniformly heated. This allows the dough contained in the cooker to be evenly cooked and the cooked dough, so-called hot bar, can be naturally pushed out of the cookware by the steam pressure inside the cookware.

또한, 조리통의 온도 범위를 다단계로 조절할 수 있는 온도 조절부를 포함함으로써 최적의 온도로 다양한 반죽을 가열할 수 있다.
In addition, by including the temperature control unit capable of controlling the temperature range of the cooking drum in multiple stages, it is possible to heat various doughs to the optimum temperature.

도 1은 본 발명의 조리 장치를 나타낸 분해 사시도이다.
도 2는 본 발명의 조리 장치에서 익혀진 반죽이 밀려나오는 현상을 나타낸 개략도이다.1 is an exploded perspective view showing a cooking apparatus of the present invention.
Fig. 2 is a schematic view showing a phenomenon in which a kneaded batter is pushed out in the cooking apparatus of the present invention.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 실시예를 상세히 설명한다. 이 과정에서 도면에 도시된 구성요소의 크기나 형상 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시될 수 있다. 또한, 본 발명의 구성 및 작용을 고려하여 특별히 정의된 용어들은 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 한다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. The sizes and shapes of the components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience. In addition, terms defined in consideration of the configuration and operation of the present invention may be changed according to the intention or custom of the user, the operator. Definitions of these terms should be based on the content of this specification.

도 1은 본 발명의 조리 장치를 나타낸 분해 사시도이고, 도 2는 본 발명의 조리 장치에서 익혀진 반죽이 밀려나오는 현상을 나타낸 개략도이다.Fig. 1 is an exploded perspective view showing a cooking apparatus of the present invention, and Fig. 2 is a schematic view showing a phenomenon in which a kneaded batter is pushed out in the cooking apparatus of the present invention.

도 1에 도시된 조리 장치는 반죽이 수용되는 조리통(110) 및 반죽이 익도록 조리통(110)을 가열하는 가열부(130)를 포함할 수 있다.The cooking apparatus shown in FIG. 1 may include a cooking vessel 110 in which a dough is received and a heating unit 130 for heating the cooking vessel 110 so that the dough is ripened.

조리통(110)은 반죽이 수용되는 수용 공간을 가질 수 있다. 반죽은 식용 가능한 각종 가루에 물을 부어 이겨낸 것일 수 있다. 이외에 본 명세서에서 개시되는 반죽은 계란과 같은 각종 식용 가능한 각종 동물의 알을 포함할 수 있다. 반죽의 점성은 다양할 수 있다. 조리통(110)에 용이하게 수용되도록 하기 위해 반죽의 점성은 계란의 점성과 유사한 것이 바람직하다.The cooking utensil 110 may have a receiving space in which the dough is received. The dough can be one that has been poured into the various edible flours of water. In addition, the dough disclosed in this specification may contain eggs of various edible animals such as eggs. The viscosity of the dough may vary. The viscosity of the dough is preferably similar to the viscosity of the egg so as to be easily accommodated in the cooking vessel 110.

조리통(110)의 수용 공간은 반죽이 수용되는 동시에 반죽이 익혀지는 장소이다. 다시 말해 조리통(110)은 반죽이 담기는 용기이자 반죽을 가열하는 가열 용기가 된다. 반죽은 액체에 가까운 상태를 유지하나 열에 의해 익혀진 후에는 고체에 가까운 상태를 유지한다. 따라서, 조리통(110)의 수용 공간에서 익혀진 반죽은 수용 공간의 형상을 갖게 된다.The receiving space of the cooking utensil 110 is a place where the dough is received and the dough is kneaded. In other words, the cooking container 110 is a container for containing the dough and a heating container for heating the dough. The dough remains close to the liquid but remains solid after it is cooked by the heat. Therefore, the kneaded dough in the receiving space of the cooking container 110 has the shape of the receiving space.

조리통(110)의 형태는 다양할 수 있다. 조리통(110)에는 조리 대상인 반죽이 유입되고 익혀진 반죽이 유출되는 출입구(111)가 마련될 수 있다.The shape of the cooking vessel 110 may vary. The cooking utensil 110 may be provided with an entrance 111 through which the dough as a cooking object flows and the cooked dough flows out.

일예로 조리통(110)이 원통형으로 형성되는 경우 출입구는 조리통(110)의 일단부에 형성될 수 있다. 다시 말해 조리통(110)은 속이 빈 원통형으로 형성될 수 있으며, 일단부가 반죽의 출입을 위해 개방될 수 있다.For example, when the cooking utensil 110 is formed in a cylindrical shape, an entrance may be formed at one end of the cooking utensil 110. In other words, the cooking utensil 110 can be formed into a hollow cylindrical shape, and one end portion thereof can be opened for the entry and exit of the dough.

익혀진 반죽이 조리통(110) 외부로 밀려나오도록 조리통(110)은 반죽이 출입되는 출입구를 포함하고 출입구를 제외한 다른 부위는 폐쇄될 수 있다.The cooking vessel 110 includes an entrance through which the dough is put in and out, and other portions except the entrance can be closed so that the cooked dough is pushed out of the cooking vessel 110.

반죽에 포함된 물 등의 액체 성분은 가열에 의해 기화되는데 이 과정에서 팽창한다. 다시 말해 조리 과정에서 조리통(110)의 내부 압력이 증가하게 되며, 증가된 압력은 조리통(110)에서 유일하게 개방된 부위인 출입구를 향하게 된다. 그런데 출입구 쪽에는 이미 익혀진 반죽이 위치하고 있다. 따라서, 기화에 의해 증가된 조리통(110)의 내부 압력은 익혀진 반죽을 출입구 쪽으로 밀게 되며, 익혀진 반죽은 자연스럽게 출입구를 통해 조리통(110)의 외부로 밀려나오게 된다. 이러한 과정이 도 2에 도시되고 있다.Liquid components such as water contained in the dough are vaporized by heating, which expands during this process. In other words, the internal pressure of the cooking utensil 110 is increased during the cooking process, and the increased pressure is directed toward the door which is the only open portion in the cooking utensil 110. By the way, there is a kneaded dough on the entrance side. Therefore, the inner pressure of the cooking vessel 110 increased by the vaporization pushes the cooked dough toward the entrance, and the cooked dough naturally flows out of the cooking vessel 110 through the doorway. This process is shown in FIG.

도 2의 (a)에 조리 전의 상태가 개시되고 있다. 조리통(110)에 반죽(200)이 수용되면 중력에 의해 반죽은 출입구(111)가 형성된 조리통(110)의 일단과 반대되는 타단부터 차곡차곡 쌓이게 된다. 조리통(110)에 반죽이 수용된 후 가열부(130)로 조리통(110)을 가열시키면 반죽에 대한 조리가 진행된다. 조리 과정에서 반죽에 포함된 액체 성분이 기화되고 기화된 일부 증기는 출입구를 통해 빠져나가게 된다. 또다른 일부 증기는 반죽과 조리통(110)의 사이에 위치하게 되며, 반죽을 출입구 방향으로 밀게 된다. 이에 따라 익혀진 반죽은 도 2의 (b)와 같이 출입구를 통해 조리통(110) 외부로 유출된다. 이때 반죽의 유출은 점진적으로 이루어지므로 급작스런 반죽의 유출에 의한 안전 사고는 고려하지 않아도 무방하다.Fig. 2 (a) shows the state before cooking. When the dough 200 is received in the cooking vessel 110, the dough is accumulated by the gravity from the other end opposite to the one end of the cooking vessel 110 in which the entrance 111 is formed. When the cooking vessel 110 is heated by the heating unit 130 after the dough is received in the cooking vessel 110, the cooking of the dough proceeds. During the cooking process, the liquid components contained in the dough vaporize and some vaporized vapor escapes through the doorway. Another portion of the steam is located between the dough and the cooker 110 and pushes the dough toward the entrance. As a result, the cooked dough is discharged to the outside of the cooking utensil 110 through the doorway as shown in FIG. 2 (b). At this time, since the outflow of the dough is progressively carried out, it is not necessary to consider the safety accident caused by the leakage of the dough.

다시 도 1로 돌아가서 조리통(110) 내에서 반죽이 익혀지므로 반죽이 익혀진 소위 핫바의 제거 후에 반죽 찌꺼기 등이 조리통(110) 내부에 남을 수 있다. 이러한 잔존 찌꺼기는 부패 등 청결상 문제가 되므로 가능한 최소화시키는 것이 좋다. 이를 위해 반죽의 조리전 조리통(110) 내부에는 기름이 발라지는 것이 좋다. 도면과 같이 조리통(110)이 긴 원통형으로 이루어진 경우 기름을 조리통(110) 내면에 도포하는 것이 용이하지 않을 수 있다. 이 경우 분무기로 기름을 분사하는 것으로 용이하게 기름을 도포할 수 있다.Referring back to FIG. 1, the dough is cooked in the cooking utensil 110, so that dough residue or the like may remain in the cooking utensil 110 after removal of the so-called hot bar. Such residual residues are a problem of cleanliness, such as corruption, so it is advisable to minimize them. For this, oil is preferably sprayed into the cooking vessel 110 before the dough is cooked. As shown in the drawing, it may not be easy to apply the oil to the inner surface of the cooking cylinder 110 when the cooking cylinder 110 has a long cylindrical shape. In this case, oil can be easily applied by spraying oil with a sprayer.

그러나, 기름 역시 조리 완료 후 세척되어져야 할 찌꺼기에 해당되므로 기름의 도포로는 조리통(110)의 청결 문제를 완전히 해소하는 것은 불가능하다. 물론, 조리통(110), 가열부(130), 케이스 유니트 등을 포함하는 조리 장치 전체를 세척하는 것으로 조리통(110)에 대한 세척이 이루어질 수 있다. 그러나 가열부(130) 등 각종 전기 수단이 마련된 조리 장치 전체에 대한 세척은 곤란하다.However, since oil also corresponds to the residue to be cleaned after completion of cooking, it is impossible to completely solve the cleaning problem of the cooking container 110 by applying oil. Of course, the cooking vessel 110 can be cleaned by washing the entire cooking apparatus including the cooking vessel 110, the heating unit 130, the case unit, and the like. However, it is difficult to clean the entire cooking apparatus provided with various electric means such as the heating unit 130.

조리통(110)의 용이한 세척을 위해 본 발명의 조리 장치는 내통(120)을 포함할 수 있다.For easy cleaning of the cooking vessel 110, the cooking apparatus of the present invention can include the inner vessel 120.

내통(120)은 조리통(110)을 수용할 수 있다. 이때, 조리통(110)은 내통(120)에 착탈될 수 있다. 예를 들어 내통(120)을 케이스 유니트에 고정시킨 상태에서 조리통(110)을 내통(120)에 삽입하여 조리를 수행하고, 조리 완료 후 조리통(110)을 내통(120)으로부터 분리시켜 세척할 수 있다.The inner cylinder 120 can receive the cooking cylinder 110. At this time, the cooking utensil 110 can be attached to and detached from the inner cylinder 120. For example, when the inner cylinder 120 is fixed to the case unit, the cooking cylinder 110 is inserted into the inner cylinder 120 to perform cooking. After the completion of cooking, the cooking cylinder 110 is separated from the inner cylinder 120, can do.

다만, 조리통(110)과 내통(120)의 분리 구조로 인해 조리통(110)의 가열이 원활하게 이루어지지 않을 수 있는 점에 대비할 필요가 있다.However, it is necessary to prepare for the fact that heating of the cooking cans 110 may not be smooth due to the separate structure between the cooking cans 110 and the inner cans 120.

이러한 대비로 우선 내통(120)에 조리통(110)이 장착될 때 조리통(110)과 내통(120)을 서로 밀착되도록 형성될 수 있다. 조리통(110)이 내통(120)에 수용되므로 조리통(110)의 외면과 내통(120)의 내면이 밀착되고 서로 접촉되는 것이 좋다. 조리통(110)의 장착시 적어도 조리통(110)의 측면이 내통(120)에 밀착되는 것이 바람직하다. 이에 따르면 반죽이 고르게 가열될 수 있다.The cooking cavity 110 and the inner cavity 120 may be in close contact with each other when the cooking cavity 110 is installed in the inner cavity 120. [ The outer surface of the cooking utensil 110 and the inner surface of the inner tube 120 are in close contact with each other and are in contact with each other since the cooking utensil 110 is accommodated in the inner tube 120. It is preferable that at least the side surface of the cooking vessel 110 is closely attached to the inner cylinder 120 when the cooking vessel 110 is installed. According to this, the dough can be heated evenly.

가능한 조리통(110)과 내통(120)의 많은 면적이 서로 밀착 및 접촉되도록 조리통(110) 단면의 외면 형상과 내통(120) 단면의 내면 형상, 크기는 동일할 수 있다.The external shape of the end face of the cooking cylinder 110 and the internal face shape and the size of the end face of the inner cylinder 120 may be the same so that many areas of the cooking utensil 110 and the inner cylinder 120 are in close contact and contact with each other.

또한, 내통(120)과 조리통(110)은 열전도성 물질을 포함하는 것이 좋다.The inner cylinder 120 and the cooking cylinder 110 may include a thermally conductive material.

가열부(130)는 내통(120)을 가열할 수 있다. 조리통(110), 내통(120), 가열부(130)의 배치 상태는 가열부(130)-내통(120)-조리통(110)일 수 있다.The heating unit 130 can heat the inner cylinder 120. The arrangement of the cooking utensil 110, the inner cylinder 120 and the heating unit 130 may be a heating unit 130, an inner cylinder 120, and a cooking cylinder 110.

가열부(130)는 다양한 방식으로 내통(120)을 가열할 수 있다. 예를 들어 가열부(130)는 전기 에너지를 열 에너지로 변환하는 열선을 포함할 수 있다. 이때, 열선은 조리통(110)에 감기거나 내통(120)의 길이 방향으로 연장됨으로써 내통(120)의 측면에 직접 접촉될 수 있다. The heating unit 130 may heat the inner tube 120 in various ways. For example, the heating section 130 may include a heat line that converts electrical energy into heat energy. At this time, the hot wire may be wound on the cooking utensil 110 or extend in the longitudinal direction of the inner tube 120 to directly contact the side surface of the inner tube 120.

반죽의 신뢰성 있는 조리를 위해 또한 조리된 반죽이 기화 압력으로 밀려나오도록 하기 위해서 조리통(110)은 고르게 가열되는 것이 좋다. 이를 위해 열선은 조리통(110)에 면접촉되는 것이 좋다.For reliable cooking of the dough, it is also preferable that the cooking vessel 110 be evenly heated so that the cooked dough is pushed to the vaporizing pressure. For this purpose, it is preferable that the heating wire is in surface contact with the cooking vessel 110.

일예로 가열부(130)는 내통(120)의 외면에 면 접촉되도록 형성되고 내통(120)의 외면을 가열하는 PTC(Positivetemperature Coefficient Heater) 히터를 포함할 수 있다. PTC 히터는 PTC 서미스터를 이용한 전기발열체 소자이다. 예를 들면, 티탄산바륨계(BaTiO3계) 반도체와 같이 특정 온도 이상에서 급격한 저항값 증가를 나타내는 저항체에 전기를 통하여 발열시키면, 자신의 저항치가 증가, 전류를 제한하여 외기의 온도나 전원 전압의 변동에도 불구하고 그 온도는 거의 일정하게 된다. 발열체와 온도 센서와 전력 콘트롤러의 세 가지 작용을 겸비하고 과열의 걱정이 없는 자기제어히터이다.For example, the heating unit 130 may include a PTC (Positetemperature-Coefficient Heater) heater, which is formed to be in surface contact with the outer surface of the inner tube 120 and heats the outer surface of the inner tube 120. The PTC heater is an electric heating element using a PTC thermistor. For example, when a resistor that exhibits an abrupt increase in resistance value at a specific temperature or higher, such as a barium titanate (BaTiO3) semiconductor, is heated by electricity, its resistance value increases and the current is limited, The temperature is almost constant. It is a self-regulating heater that has three functions of heating element, temperature sensor and power controller, and does not have overheating concerns.

PTC 히터를 이용함으로써 가열부(130)를 내통(120)의 외면에 면접촉되는 형태로 구성하더라도 가열부(130) 자체의 온도를 고르게 할 수 있다. 그 결과 가열부(130)에 의해 가열되는 내통(120)과 조리통(110) 역시 전 부위가 고르게 가열될 수 있다. 도면에는 2개의 PTC 히터가 가열부(130)로 내통(120)의 길이 방향을 따라 내통(120)의 측면에 180도 간격으로 설치되고 있다. PTC 히터가 내통(120)의 측면 전체를 감싸도록 형성될 수도 있다. 이러한 경우 내통(120)의 가열 효율을 증가되나 생산성에서 문제될 수 있다. 생산성의 문제를 해소하는 동시에 안전성 개선의 목적으로 단열부(미도시)가 이용될 수 있다.The temperature of the heating unit 130 itself can be made even if the heating unit 130 is configured to be in surface contact with the outer surface of the inner cylinder 120 by using the PTC heater. As a result, the inner cylinder 120 and the cooking cylinder 110, which are heated by the heating unit 130, can be heated evenly throughout the whole area. In the drawing, two PTC heaters are installed at 180 ° intervals on the side of the inner cylinder 120 along the longitudinal direction of the inner cylinder 120 by the heating unit 130. The PTC heater may be formed to surround the entire side surface of the inner cylinder 120. In this case, the heating efficiency of the inner tube 120 is increased, but the productivity may be a problem. An insulation part (not shown) can be used for the purpose of solving the problem of productivity and improving safety.

조리통(110), 내통(120), 가열부(130)가 케이스 유니트의 내부에 수용될 때 가열부(130)는 케이스 유니트에 대면할 수 있다. 가열부(130)에서 생성된 열이 케이스 유니트로 전도됨으로써 케이스 유니트가 훼손되고, 케이스 유니트를 다루는 사용자의 화상 등이 예상된다. 이를 방지하기 위해 케이스 유니트와 가열부(130)의 사이에는 유리솜 등의 단열부가 개재될 수 있다. 이러한 구성에 따르면 우선 가열부(130)의 열이 케이스 유니트로 전도되는 것을 방지할 수 있다.The heating unit 130 may face the case unit when the cooking utensil 110, the inner cylinder 120, and the heating unit 130 are accommodated in the case unit. The heat generated in the heating unit 130 is conducted to the case unit, so that the case unit is damaged and an image of the user handling the case unit is expected. To prevent this, a heat insulating portion such as glass wool may be interposed between the case unit and the heating portion 130. According to this configuration, it is possible to prevent the heat of the heating unit 130 from being conducted to the case unit.

단열부는 내통(120)의 외면을 감쌀 수 있다. 이에 따르면 가열부(130)의 열은 단열부를 통과하지 못하고 온전히 내통(120)으로 전달될 수 있다. 따라서, 단열부로 내통(120) 전체(적어도 측면 전체)를 감싸면 가열부(130)에서 생선된 열을 조리통(110) 전체에 고르게 전달할 수 있다.The heat insulating portion can cover the outer surface of the inner cylinder 120. The heat of the heating unit 130 can be completely transmitted to the inner cylinder 120 without passing through the heat insulating unit. Accordingly, the heat generated by the heating unit 130 can be uniformly transferred to the entire cooking chamber 110 by covering the entire inner cylinder 120 (at least the entire side surface) with the heat insulating portion.

단열부는 가열부(130)의 열이 외부로 유출되는 것을 방지하는 요소로, 단열부는 내통(120)에 접촉되도록 형성될 수 있다. 이때, 가열부(130)는 단열부와 내통(120)의 사이, 또는 단열부의 내부에 형성됨으로써 발생된 열이 내통(120)으로 전달되도록 할 수 있다.The heat insulating portion is an element for preventing the heat of the heating portion 130 from flowing out. The heat insulating portion may be formed to contact the inner cylinder 120. At this time, the heating part 130 may be formed between the heat insulating part and the inner cylinder 120 or inside the heat insulating part, so that heat generated by the heating part 130 may be transmitted to the inner cylinder 120.

단열부는 가열부(130)의 열이 외부로 유출되는 것을 방지함으로써 조리 장치의 파손 및 각종 안전 사고의 발생을 방지할 수 있다. 단열부에 의해 외부로 유출되지 못한 가열부(130)의 열은 대부분 내통(120)을 거쳐 조리통(110)으로 전달된다.The heat insulating part prevents the heat of the heating part 130 from flowing to the outside, thereby preventing breakage of the cooking device and occurrence of various safety accidents. The heat of the heating unit 130, which has not been discharged to the outside by the heat insulating part, is mostly transmitted to the cooking vessel 110 through the inner cylinder 120.

반죽의 신뢰성 있는 조리와 조리 완료 후 조리통(110) 내부의 증기 압력으로 핫바가 원활하게 조리통(110)으로부터 밀려나오도록 하기 위해서는 조리통(110)의 온도를 적절하게 유지하는 것이 매우 중요하다. 이를 위해 조리 장치는 온도 조절부를 포함할 수 있다.It is very important to maintain the temperature of the cooking vessel 110 appropriately in order to smoothly push the hot bar from the cooking vessel 110 by the steam pressure inside the cooking vessel 110 after the reliable cooking and completion of the cooking of the dough. To this end, the cooking device may include a temperature controller.

온도 조절부(미도시)는 가열부(130)에 의해 가열된 내통(120) 또는 조리통(110)의 온도가 설정 범위를 만족하도록 가열부(130)의 동작을 제어할 수 있다. 일예로 온도 조절부는 내통(120) 또는 조리통(110)의 온도가 설정값을 초과하면 가열부(130)에 대한 전력 공급을 중단시킬 수 있다.The temperature control unit (not shown) can control the operation of the heating unit 130 so that the temperature of the inner cylinder 120 or the cooking cylinder 110 heated by the heating unit 130 satisfies the set range. For example, the temperature controller may stop supplying power to the heating unit 130 when the temperature of the inner cylinder 120 or the cooking cylinder 110 exceeds a predetermined value.

온도 조절부의 정상적인 기능을 실현하기 위해서는 온도 조절부는 내통(120) 또는 조리통(110)의 온도를 획득하는 수단과 획득된 온도에 따라 가열부(130)의 구동을 온오프(on-off)시키는 수단을 포함할 수 있다. 온도를 획득하는 수단은 내통(120)에 설치되거나 조리통(110)에 설치될 수 있다. 온도 획득 수단이 내통(120)에 설치된 경우 내통(120)의 온도를 설정 범위로 유지시킬 수 있으며, 온도 획득 수단이 조리통(110)에 설치된 경우 조리통(110)의 온도를 설정 범위로 유지시킬 수 있다.In order to realize the normal function of the temperature control unit, the temperature control unit may include means for acquiring the temperature of the inner cylinder 120 or the cooking cylinder 110, and means for turning on / off the driving of the heating unit 130 according to the obtained temperature Means. The means for obtaining the temperature may be installed in the inner cylinder 120 or in the cooking cylinder 110. The temperature of the inner cylinder 120 can be maintained in the set range when the temperature acquiring means is installed in the inner cylinder 120 and the temperature of the cooking cylinder 110 is maintained in the set range when the temperature acquiring means is provided in the cooking cylinder 110 .

가열부(130)의 동작을 제어하는 온도 조절부는 조리통(110)의 온도가 복수 단계로 조절되도록 가열부(130)를 제어할 수 있다. 예를 들어 온도 조절부는 2개의 온도 범위를 설정할 수 있다. 제1 온도 범위가 100~120도이고, 제2 온도 범위가 200~220도로 설정된 경우 100도와 120도에서 구동되는 제1 바이메탈, 200도와 220도에서 구동되는 제2 바이메탈로 온도 조절부를 구성할 수 있다. 바이메탈로 온도 조절부를 구성할 경우 온도 획득 수단과 가열부(130) 구동 수단을 모두 만족시킬 수 있다. 바이메탈은 열팽창계수, 즉 온도의 변화에 따라 팽창·수축하는 정도가 다른 두 종류의 얇은 금속을 포개어 붙여서 만든다. 온도가 높아지면 열팽창계수가 큰 쪽이 더 많이 팽창하면서 반대쪽으로 휜다. 그리고 다시 온도가 내려가면 원래 상태로 돌아온다. 팽창이 잘 되지 않는 금속으로 니켈(Ni)과 철(Fe)의 합금이 사용되며, 팽창이 잘 되는 금속은 니켈-망가니즈-철의 합금, 니켈-몰리브데넘-철의 합금, 니켈-망가니즈-구리의 합금 등 여러 가지가 있다.The temperature controller for controlling the operation of the heating unit 130 may control the heating unit 130 so that the temperature of the cooking vessel 110 is adjusted in a plurality of stages. For example, the temperature controller can set two temperature ranges. A first bimetal driven at 100 degrees and 120 degrees, and a second bimetallic temperature regulator driven at 200 degrees and 220 degrees can be constructed when the first temperature range is 100 to 120 degrees and the second temperature range is set to 200 to 220 degrees have. When the bimetallic temperature adjusting unit is constructed, both the temperature obtaining unit and the heating unit driving unit can be satisfied. Bimetal is made by superimposing two types of thin metals with different degrees of expansion and contraction according to the thermal expansion coefficient, that is, the temperature. As the temperature rises, the larger the thermal expansion coefficient, the more it swells and turns to the opposite side. And when the temperature drops again, it returns to its original state. An alloy of nickel (Ni) and iron (Fe) is used as the metal which is not easily inflated, and the metal which is swollen well is alloy of nickel-manganese-iron, alloy of nickel-molybdenum-iron, Nickel-copper alloys and so on.

가열부(130)의 동작은 사용자에 의한 온도 조절 레버(170) 등의 조작에 의해 이루어질 수 있다. 가열부(130)에 의해 가열되는 내통(120) 및 조리통(110)은 대단히 높은 온도까지 상승될 수 있으므로 반죽이 없는 상태에서 가열되는 것은 불합리한 동시에 안전 사고의 문제를 유발할 수 있다. 이에 대한 대책으로 조리 장치에는 안전부(미도시)가 마련될 수 있다.The operation of the heating unit 130 may be performed by a user operating the temperature control lever 170 or the like. Since the inner cylinder 120 and the cooking cylinder 110 heated by the heating unit 130 can be raised to a very high temperature, it is unreasonable to heat in a state without the dough, and at the same time, there can be a problem of safety accident. As a countermeasure thereto, a safety unit (not shown) may be provided in the cooking apparatus.

안전부는 조리통(110)에 수용되는 반죽을 감지하고 반죽이 감지되지 않으면 온도 조절 레버(170)의 조작과 무관하게 가열부(130)의 구동을 오프시킬 수 있다. 예를 들어 도면과 같이 조리통(110)과 내통(120)의 길이 방향이 중력 방향과 동일한 경우를 가정한다. 이때 중력 방향 상으로 조리통(110)과 내통(120)의 동일 위치를 투명하게 형성하고, 발광부-내통(120)-조리통(110)-내통(120)-수광부 순으로 발광부와 수광부를 서로 다른 측에 배치하면 조리통(110) 내의 반죽 유무를 확인할 수 있다. 구체적으로 안전부는 발광부의 빛이 수광부에서 감지되면 조리통(110)에 반죽이 없는 상태로 판단하고, 발광부의 빛이 수광부에서 감지되지 않으면 조리통(110)에 반죽이 있는 상태로 판단할 수 있다.The safety unit senses the dough received in the cooking utensil 110 and can turn off the driving of the heating unit 130 regardless of the operation of the temperature control lever 170 unless the dough is sensed. For example, it is assumed that the longitudinal direction of the cooking cylinder 110 and the inner cylinder 120 is the same as the gravity direction as shown in the figure. At this time, the same positions of the cooking vessel 110 and the inner vessel 120 are formed in the gravity direction in a transparent manner, and the light emitting unit, the inner vessel 120, the cooking vessel 110, the inner vessel 120, The presence or absence of kneading in the cooking utensil 110 can be confirmed. Specifically, if the light from the light emitting unit is detected by the light receiving unit, the safety unit determines that there is no dough in the cooking vessel 110. If the light from the light emitting unit is not detected by the light receiving unit, .

조리 장치는 내통(120) 및 가열부(130)가 내부에 설치되는 케이스 유니트를 포함할 수 있다.The cooking apparatus may include a case unit in which the inner tube 120 and the heating unit 130 are installed.

조리통(110)에 반죽이 출입되는 출입구가 마련될 때 케이스 유니트에는 조리통(110)의 출입구를 꼭지점으로 하는 깔대기 형상의 안내부(152)가 마련될 수 있다. 안내부(152)는 외부로부터 유입되는 반죽을 조리통(110)의 출입구로 안내할 수 있다.When the cooking utensil 110 is provided with an entrance through which the batter enters and exits, the case unit may be provided with a funnel-shaped guide part 152 having the entrance and exit of the cooking utensil 110 as apexes. The guide portion 152 can guide the dough introduced from the outside to the entrance of the cooking vessel 110.

안내부(152)의 꼭지 부근에는 조리통(110)의 출입구가 위치하며 안내부(152)와 조리통(110)이 맞닿는 부위에는 패킹(156)이 설치될 수 있다. 패킹(156)에 의하면 반죽이 안내부(152)와 출입구의 사이로 유출되는 것을 방지할 수 있다.A packing 156 may be installed at a portion of the guide 152 where the entrance of the cooking vessel 110 is located and a portion where the guide 152 and the cooking vessel 110 abut each other. According to the packing 156, it is possible to prevent the dough from flowing out between the guide portion 152 and the entrance.

한편, 내통(120)에 수용되는 조리통(110)을 원활하게 분리시키기 위해 케이스 유니트에는 이탈부(160) 및 장착부(157)가 마련될 수 있다.Meanwhile, in order to smoothly separate the cooking cans 110 accommodated in the inner tube 120, the case unit may be provided with the detachable portion 160 and the mounting portion 157.

이탈부(160)는 내통(120)에 조리통(110)이 장착되는 방향의 반대 방향으로 조리통(110)을 밀어낼 수 있다. 도면에서 내통(120)의 위 단부로 조리통(110)이 수용되고 있으며, 아래 단부에 이탈부(160)가 끼워지고 있다. 이를 위해 내통(120)의 양단부는 개방될 수 있다. 이탈부(160)는 내통(120)에 수용된 조리통(110)이 안착되는 받침대(161), 받침대(161)를 조리통(110)이 장착되는 방향의 반대 방향으로 밀어내는 탄성체(162)를 포함할 수 있다.The detachable portion 160 can push the cooking cylinder 110 in the direction opposite to the direction in which the cooking cylinder 110 is mounted to the inner cylinder 120. [ In the figure, the cooking cylinder 110 is received at the upper end of the inner cylinder 120, and the separating portion 160 is fitted at the lower end. Both ends of the inner tube 120 can be opened for this purpose. The detaching unit 160 includes a pedestal 161 on which the cooking cylinder 110 accommodated in the inner cylinder 120 is seated and an elastic body 162 for pushing the pedestal 161 in the direction opposite to the direction in which the cooking cylinder 110 is mounted .

따라서 이탈부(160)에 의하면 조리통(110)은 내통(120)으로부터 위 방향으로 돌출된다. 따라서 사용자는 내통(120)으로부터 돌출된 조리통(110)을 용이하게 잡아 빼낼 수 있다.Therefore, according to the detachable portion 160, the cooking cylinder 110 protrudes upward from the inner cylinder 120. Therefore, the user can easily pull out the cooking cylinder 110 protruded from the inner cylinder 120.

조리통(110)을 신뢰성 있게 가열하기 위해서 조리통(110)은 내통(120)에 거의 대부분의 부위가 수용되는 것이 좋다. 이탈부(160)에 의하면 이러한 요구가 제한되므로 이탈부(160)의 기능을 억제할 수 있는 장착부(157)가 제공될 수 있다.In order to reliably heat the cooking utensil 110, it is preferable that the cooking utensil 110 is accommodated in almost the most part in the inner can 120. The detachment portion 160 restricts such a requirement, so that a mounting portion 157 capable of suppressing the function of the detachment portion 160 can be provided.

장착부(157)는 조리통(110)을 장착 방향으로 가압할 수 있다. 도면에서 케이스 유니트는 내통(120)을 둘러싸는 몸체부(151), 몸체부(151)에 체결되고 내통(120) 및 이탈부(160)가 설치되는 받침부(158), 몸체부(151)에 체결되는 안내부(152)를 포함할 수 있다.The mounting portion 157 can press the cooking container 110 in the mounting direction. The case unit includes a body portion 151 surrounding the inner tube 120, a receiving portion 158 coupled to the body portion 151 and provided with the inner tube 120 and the detaching portion 160, a body portion 151, And a guide portion 152 that is fastened to the guide portion 152.

이때, 몸체부(151)와 안내부(152)의 사이에 장착부(157)가 개재되고 장착부(157)를 몸체부(151)에 고정시키면 이탈부(160)에 의해 조리통(110)이 내통(120)으로부터 이탈되는 것을 방지할 수 있다. 이를 위해 장착부(157)는 평면상으로 조리통(110)의 출입구를 형성하는 조리통(110)의 단부와 동일한 형상 및 크기로 형성될 수 있다.At this time, if the mounting portion 157 is interposed between the body portion 151 and the guide portion 152 and the mounting portion 157 is fixed to the body portion 151, (120). To this end, the mounting portion 157 may be formed in the same shape and size as the end portion of the cooking cylinder 110 which forms the entrance of the cooking cylinder 110 in a plan view.

그리고, 장착부(157)를 몸체부(151)에 고정시키는 요소로 안내부(152)가 이용되고 있다.The guide portion 152 is used as an element for fixing the mounting portion 157 to the body portion 151. [

안내부(152)는 몸체부(151)에 착탈될 수 있으며, 이를 위해 몸체부(151)와 안내부(152)에는 나사산 등의 착탈 수단이 마련될 수 있다. 도면에서는 몸체부(151)에 직접 나사산을 형성하는 대신 나사산이 형성된 착탈부(155)를 몸체부(151)에 체결시키고 있다.The guide part 152 may be attached to or detached from the body part 151. To this end, the body part 151 and the guide part 152 may be provided with detachment means such as a screw thread. In the figure, instead of forming a thread directly on the body part 151, a detachable part 155 formed with a thread is fastened to the body part 151.

안내부(152)는 착탈부(155)에 장착되는 과정에서 장착부(157)를 이탈부(160)의 동작 방향과 반대 방향으로 가압하게 되고 착탈부(155)에 장착됨으로써 이탈부(160)의 기능을 억제할 수 있다. 도면에서는 안내부(152)와 장착부(157)의 사이에 패킹(156)이 개재되고 있다.The guide part 152 presses the mounting part 157 in the direction opposite to the operation direction of the detachable part 160 and attaches to the detachable part 155 in the process of being mounted on the detachable part 155, The function can be suppressed. In the figure, a packing 156 is interposed between the guide portion 152 and the mounting portion 157.

만약, 착탈부(155)로부터 안내부(152)를 해제시키면 패킹(156), 장착부(157), 조리통(110)을 조리 장치로부터 용이하게 분리시킬 수 있다. 혹시라도 패킹(156)을 통과하여 유출되는 반죽이 몸체부(151)의 내부로 흘러내리는 것을 방지하기 위해 장착부(157)는 몸체부(151)의 내경의 크기를 갖는 판으로 형성될 수 있다.If the guide portion 152 is released from the detachable portion 155, the packing 156, the mounting portion 157, and the cooking receptacle 110 can be easily separated from the cooking device. The mounting portion 157 may be formed of a plate having an inner diameter of the body portion 151 to prevent the dough flowing through the packing 156 from flowing down into the body portion 151. [

한편, 이탈부(160)에 의해 조리통(110)이 내통(120)으로부터 완전히 튀어나오게 되면 안전 사고의 위험이 있으므로 이탈부(160)에 의한 조리통(110)의 이탈 정도는 조리통(110)의 일부 부위으로 한정되는 것이 좋다.If the cooking cavity 110 is completely protruded from the inner cavity 120 by the relief part 160, there is a danger of a safety accident, so that the degree of deviation of the cooking cavity 110 by the relief part 160 is larger than that of the cooking cavity 110 ) Of the present invention.

받침부(158)에는 가열부(130)에 전력을 공급하는 회로와 온도 조절 레버(170)가 마련될 수 있다. 받침부(158)에는 가열부(130)의 동작 상태를 나타내는 예열 LED, 외부 전원의 연결 상태를 나타내는 전원 LED 등의 표시부(180)가 마련될 수 있다. 이때, 표시부(180)에는 조리통(110)의 온도가 내려가 설정값을 만족하는지 여부를 알려주는 안전 LED가 마련될 수 있다. 안전 LED는 조리통(110)의 온도가 설정값을 만족하면 온(on)될 수 있다. 또는 설정값 초과인 경우 온(on)되고 설정값 이하이면 오프(off)될 수 있다. 안전 LED에 의하면 사용자는 조리통(110)의 온도가 식었는지 확인한 후 조리통(110)을 내통(120)으로부터 분리시킬 수 있다.The pedestal 158 may be provided with a circuit for supplying electric power to the heating unit 130 and a temperature control lever 170. A display unit 180 such as a preheating LED indicative of an operation state of the heating unit 130 and a power LED indicating a connection state of an external power supply may be provided in the receiving unit 158. At this time, the display unit 180 may be provided with a safety LED that indicates whether the temperature of the cooking cylinder 110 is lowered to satisfy the set value. The safety LED can be turned on when the temperature of the cooking utensil 110 meets the set value. Or may be turned on when the set value is exceeded, and turned off when the set value is lower than the set value. According to the safety LED, the user can separate the cooking utensil 110 from the inner cylinder 120 after confirming that the temperature of the cooking utensil 110 has cooled.

한편, 표시부(180)는 청각적 음성으로 표시될 수도 있다.On the other hand, the display unit 180 may be displayed as auditory voice.

받침부(158)는 외부의 전력 공급선, 소위 전기 코드선이 착탈되는 커넥터(159)를 포함할 수 있다.The receiving portion 158 may include a connector 159 for attaching / detaching an external power supply line, so-called an electric code line.

조리 장치는 안내부(152)를 덮는 덮개(153)를 포함할 수 있다. 덮개(153)에 의하면 반죽의 조리시 외부로 유출되는 증기를 가둘 수 있어 반죽의 조리 시간을 단축시킬 수 있다. 이때, 안내부(152)에 덮인 덮개(153)에서 평면상으로 조리통(110) 출입구의 중앙에는 조리된 반죽, 소위 핫바에 끼워지는 젓가락 등의 손잡이가 끼워지는 통공(154)이 형성될 수 있다. 손잡이는 가열에 의해 반죽이 굳기 전에 통공(154)에 끼워지는 것이 좋다.The cooking apparatus may include a lid 153 for covering the guide portion 152. According to the cover 153, the steam flowing out to the outside can be confined when the dough is cooked, so that the cooking time of the dough can be shortened. At this time, a through hole 154 may be formed at the center of the opening of the cooking receptacle 110 in a plane on the lid 153 covered with the guide portion 152, in which a handle such as chopsticks fitted in a so- have. It is preferable that the handle is fitted in the through hole 154 before the dough is hardened by heating.

이상에서 본 발명에 따른 실시예들이 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 분야에서 통상적 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 범위의 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 다음의 특허청구범위에 의해서 정해져야 할 것이다.
While the invention has been shown and described with reference to certain preferred embodiments thereof, it will be understood by those skilled in the art that various changes and modifications may be made without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. Accordingly, the true scope of the present invention should be determined by the following claims.

110...조절통 111...출입구
120...내통 130...가열부
151...몸체부 152...안내부
153...덮개 154...통공
155...착탈부 156...패킹
157...장착부 158...받침부
159...커넥터 160...이탈부
161...받침대 162...탄성체
170...온도 조절 레버 180...표시부
200...반죽110 ... control box 111 ... entrance
120 ... inner tube 130 ... heating section
151 ... body portion 152 ... guide portion
153 ... cover 154 ... through hole
155 ... detachable portion 156 ... packing
157 ... mounting portion 158 ... receiving portion
159 ... connector 160 ... detached portion
161 ... pedestal 162 ... elastomer
170 ... Temperature control lever 180 ... Display
200 ... dough

Claims

A cooking vessel in which the dough is received;
An inner cylinder in which the cooking cylinder is received;
A heating unit for heating the inner cylinder;
An insulation part surrounding an outer surface of the inner cylinder;
A temperature control unit controlling an operation of the heating unit such that a temperature of the inner cylinder or the cooking vessel heated by the heating unit satisfies a setting range;
A case unit having the inner cylinder and the heating unit installed therein; Lt; / RTI >
The cooking cavity is attached to and detached from the inner cylinder,
When the cooking vessel is mounted on the inner cylinder, the cooking vessel and the inner cylinder are in close contact with each other, the outer surface shape of the cross section of the cooking vessel and the inner surface shape of the inner cylinder cross section are the same,
The heating unit includes a PTC (Positive Temperature Coefficient Heater) heater for heating the outer surface of the inner cylinder, the PTC heater is formed to extend in the longitudinal direction of the inner cylinder and the surface contact with the inner cylinder,
The heating portion is formed between the heat insulation portion and the inner cylinder or inside the heat insulation portion,
The temperature controller includes a plurality of bimetals such that the temperature of the cooking vessel is adjusted in a plurality of steps, wherein the plurality of bimetals are driven by thermal expansion in a first bimetal and a second temperature range. 2 contains bimetal,
The case unit is provided with a funnel-shaped guide having a vertex as the entrance and exit the entrance,
The case unit is provided with a detaching part for pushing the cooking container in a direction opposite to the direction in which the cooking container is mounted in the inner cylinder, a mounting portion for pressing the cooking container in the mounting direction, wherein the cooking container is released from the mounting portion. And a cooking apparatus pushed out in the direction opposite to the mounting direction by the detachment part.

delete

The method of claim 1,
And a safety part for sensing the dough received in the cooking container and turning off the driving of the heating part if the dough is not sensed.

delete

The method of claim 1,
And a display unit for displaying whether the temperature of the cooking vessel is lowered to satisfy a set value.