KR101348481B1 - 빵 제조용 밀가루 시프터기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 빵을 제조함에 있어 주 원료로 사용되는 밀가루를 걸러내기 위한 시프트기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 내측 상부에는 힌지 개폐되는 선별실 도어에 의해 상부 개폐되는 선별실이 형성되고, 하부에는 밀가루 수거함이 외측으로 삽탈되는 수거실이 형성된 본체; 상기 본체의 선별실에 설치되며, 내부에는 밀가루가 수용 가능하도록 중공되고 외둘레가 망체로 이루어지며, 록킹수단에 의해 잠금 개폐 가능한 힌지 작동형 로터도어가 형성된 회전형 선별로터; 및 상기 본체의 외측으로부터 선별로터를 수평 관통 및 본체의 내측에서 베어링 축설되어 선별로터에 회전력을 부여하는 회전축과, 본체의 외측에서 회전축과 연결되어 회전축의 회전을 단속하는 회전레버로 된 회전 작동부를 포함하여 구성하되,
회전 작동에 의해 밀가루의 선별이 가능하게 함으로써, 대량의 밀가루를 신속하면서도 고운 입자로의 선별작업이 가능하게 하는 등 빵 제조과정에 있어 대량의 밀가루 원료 확보가 편리하게 하면서도 고운 입자의 밀가루를 얻을 수 있게 하며, 특히, 작업자의 편리함 확보에 따른 작업 효율을 향상시키기 위한 빵 제조용 밀가루 시프터기에 관한 것이다.

Description

빵 제조용 밀가루 시프터기{Flour sifting machine for baking purpose}

본 발명은 빵을 제조함에 있어 주 원료로 사용되는 밀가루를 걸러내기 위한 시프트기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 대량의 밀가루를 간편한 방법으로 일시에 고운 입자로 선별함으로 빵을 제조함에 있어 원료 확보의 편리함과 고운 입자의 밀가루를 얻을 수 있어 빵을 제조함에 있어 작업 효율성을 향상시키기 위한 빵 제조용 밀가루 시프터기에 관한 것이다.

일반적으로 빵은 밀가루, 물, 소금 부풀어오르게 하는 첨가제(효모 또는 이스트) 등을 이용하여 오븐에 구워낸 음식으로 근자에 들어 다양한 종류로 발전되어지고 있는 실정이다.

이러한 빵은, 쌀을 주식으로 하는 동남아시아 지역에도 널리 전파되어져 있으며, 빵에는 많은 양의 탄수화물이 포함되어 있으며 빵에 포함되어 있는 탄수화물의 대부분은 밀에서 추출된 것이다. 빵에서 흡수된 당분에는 저분자 탄수화물이 있기 때문에 천천히 분해되면서 인체에 필요한 에너지를 공급한다. 또한 전분이 많은 음식은 적당한 양의 인슐린과 혈당량을 제공하며 포만감을 오랫동안 지속하게 해준다. 빵에는 육류에 버금가는 단백질이 들어있는데 밀이나 호밀에 들어 있는 식물성 단백질에는 동물성 단백질과 달리 지방의 신진대사를 방해하는 콜레스테롤이 없다. 최근 들어 등장하는 통밀빵과 호밀빵 같은 건강한 빵들은 풍부한 섬유질과 무기질을 포함하고 있다. 흰색 빵보다는 상대적으로 색이 어두운 빵에 더 많은 섬유질이 들어있는데, 보통 야채가 1~3%, 흰 밀에 3~4%, 호밀에는 7~9% 정도의 섬유질이 있어 쌀을 이용한 밥을 대신하여 섭취하더라도 충분한 영양소를 섭취할 수 있으며, 밥에 비에 섭취가 간편하여 빠른 생활환경에서 식생활로 자리잡고 있는 실정이다.

특히, 이렇한 빵을 만들기 위해서는 빵의 종류에 따라 밀가루 입자의 크기로 분류되는 것인바, 카스테라와 같은 부드러운 빵을 제조하기 위해서는 미세한 입자의 밀가루가 요구되는 것이다.

한편, 이러한 고운 입자의 밀가루를 확보하기 위해서는 시프터(sifter) 공정이 수행되어야 하는 것인다, 이러한 시프터 공정은 공개실용신안 제20-1998-014278호와 같이 선별용 체를 이용하여 가능한 것이다.

그러나 상기와 같은 선별용 체는 사용자가 직접 체를 흔들거나 진동을 가하는 과정을 통해 밀가루가 체를 통과되게 함으로 그 입자의 선별이 가능한 것으로, 이러한 과정에서 작업자의 노동에 비해 걸러내는 시간이나 양이 극히 적어 작업효율이 극히 저하되는 문제점이 있었다.

대한민국공개실용신안공보 제20-1998-014278호.

본 발명은 상기와 같은 제반 문제점을 해결하기 위해 창안된 것으로, 회전 작동에 의해 밀가루의 선별이 가능하게 함으로써, 대량의 밀가루를 신속하면서도 고운 입자로의 선별작업이 가능하게 하는 등 빵 제조과정에 있어 대량의 밀가루 원료 확보가 편리하게 하면서도 고운 입자의 밀가루를 얻을 수 있게 하며, 특히, 작업자의 편리함 확보에 따른 작업 효율을 향상시키기 위한 빵 제조용 밀가루 시프터기를 제공함에 본 발명의 목적이 있는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위한 구체적인 수단으로는, 내측 상부에는 힌지 개폐되는 선별실 도어에 의해 상부 개폐되는 선별실이 형성되고, 하부에는 밀가루 수거함이 외측으로 삽탈되는 수거실이 형성된 본체;

상기 본체의 선별실에 설치되며, 내부에는 밀가루가 수용 가능하도록 중공되고 외둘레가 망체로 이루어지며, 록킹수단에 의해 잠금 개폐 가능한 힌지 작동형 로터도어가 형성된 회전형 선별로터; 및

상기 본체의 외측으로부터 선별로터를 수평 관통 및 본체의 내측에서 베어링 축설되어 선별로터에 회전력을 부여하는 회전축과, 본체의 외측에서 회전축과 연결되어 회전축의 회전을 단속하는 회전레버로 된 회전 작동부를 포함하여 구성함으로 달성할 수 있는 것이다.

이상과 같이 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기는, 회전손잡이에 의해 작동하는 망체 형성된 선별로터를 이용함으로써, 대량의 밀가루를 신속하면서도 고운 입자로의 선별작업이 가능하게 하는 등 빵 제조과정에 있어 고운 입자의 밀가루 확보가 가능한 효과를 얻을 수 있는 것이다.

또한, 간편한 작업으로 선별작업이 가능하여 작업자로 하여금 편리함의 확보와 작업 효율이 현격히 향상되는 효과를 얻을 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기를 나타낸 개방 상태 사시도.
도 2 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기를 나타낸 폐쇄 상태 사시도.
도 3은 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기를 나타낸 정 단면도.
도 4는 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기를 나타낸 측 단면도.
도 5는 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기를 나타낸 사용상태도.

본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기를 나타낸 개방 상태 사시도이고, 도 2 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기를 나타낸 폐쇄 상태 사시도이며, 도 3은 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기를 나타낸 정 단면도이고, 도 4는 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기를 나타낸 측 단면도이다.

도 1 내지 도 4의 도시와 같이 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기(1)는, 본체(100)와, 선별로터(200)와, 회전 작동부(300)로 구성된다.

여기서, 상기 본체(100)는, 내부가 중공된 형태를 이루는 것으로, 상부에는 밀가루의 선별이 가능하도록 선별실(110)이 마련되고, 하부에는 선별된 밀가루의 수거가 가능한 수거실(120)이 마련된다.

이때, 상기 선별실(110)은 상부가 개폐 가능하도록 손잡이(112)를 갖는 선별실 도어(111)가 형성된 것으로, 상기 선별실 도어(111)는 힌지(H) 결합에 의해 회동 개폐 가능하도록 구성되어 밀가루의 투입시 선별실 도어(111)의 개방이 가능하도록 구성된다.

또한, 상기 수거실(120)에는 밀가루 수거함(121)이 마련된 것인데, 그 밀가루 수거함(121)은, 서랍 형태로 구성된 것으로, 외부로부터 슬라이딩 삽탈 가능하도록 구성되며 선별된 밀가루의 수용 및 외부로 배출 가능하도록 구성된다.

상기 선별로터(200)는, 실질적으로 밀가루의 선별이 이루어지는 것으로, 상기 본체(100)의 선별실(110)에 설치되며, 회전 가능하도록 구성된다.

이때, 선별로터(200)는, 선별 전 밀가루의 수용이 가능하도록 내부가 중공된 수평 길이를 갖는 통체 형태로 구성된 것으로, 그 수평방향 대항되는 양면을 제외한 나머지 외둘레면은 망체(210)로 이루어진다.

또한, 선별로터(200)의 망체(210)에는 힌지(H) 작동에 의해 개폐되는 한편, 록킹수단(221)에 의해 잠금되는 로터도어(220)가 마련된다.

여기서, 선별로터(200)는, 외둘레가 6면을 이루는 육각형 형태로 구성함이 바람직한 것으로, 그 6면 중 어느 한 면의 망체(210)는 로터도어(220)를 이루어 그 한 면이 개폐 가능하게 구성함이 바람직하다.

또한, 상기 선별로터(200)의 내부에는 "구(球)" 형태를 이루는 하나 이상의 중량체로 된 타격볼(400)이 수용되게 구성함이 바람직한 것으로, 이는 상기 선별로터(200)의 회전시 내부에서 타격볼(400)이 상기 망체(210)를 타격하여 진동을 발생시킴으로 밀가루 선별을 유도하기 위함이다.

상기 회전 작동부(300)는, 상기 선별로터(200)의 회전을 단속하기 위한 것으로, 회전축(310)과 회전레버(320)로 구성된다.

이때, 상기 회전축(310)은, 본체(100)의 외부로부터 선별실(110) 내부의 선별로터(200)를 수평으로 관통하게 구성된 것이며, 본체(100)의 내부 양측에는 상기 회전축(310)의 자유회전이 가능하도록 베어링(B)이 형성되어 그 회전축(310)의 양측이 본체(100) 내부에서 상기 베어링(B)에 축설 되도록 구성되며, 그 회전축(310)의 일단은 본체(100)의 외측으로 돌출 되도록 구성된다.

즉, 상기 회전축(310)은 상기 선별로터(200)와는 고정된 것으로, 그 선별로터(200)와 함께 회전하고, 베어링(B)에 의해 본체(100)로부터는 자유회전이 가능하게 구성된다.

또한 상기 회전레버(320)는, 상기 본체(100)의 외측으로 돌출된 회전축(310)에 고정 결합되게 구성된 것으로, 그 회전레버(320)의 작동에 의해 회전축(310)의 회전과 선별실(110) 내부의 선별로터(200)의 회전이 단속되게 구성된다.

이하, 상기와 같은 구성을 갖는 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기의 작용을 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

먼저, 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기(1)를 사용하기 위해서는 도 3의 도시와 같이 본체(100)의 선별실(110) 상부에 형성된 선별실 도어(111)를 개방하면 되는 것으로, 선별실 도어(111)는 손잡이(112)를 파지 후 힌지(H)를 축점으로 하여 상부로 개방하면 되는 것이다.

또한, 선별실(110) 내부에 설치된 선별로터(200)를 개방하면 되는 것으로, 선별로터(200)는, 어느 한 면의 망체(210)에 형성된 로터도어(220)의 록킹수단(221)을 해제한 상태에서 로터도어(220)를 힌지(H)를 축점으로 하여 상향 개방을 수행하면 되는 것이다.

이에, 상기 선별로터(200)의 내부가 개방된 상태를 이루는 것으로, 도 5의 도시와 같이 그 선별로터(200)의 내부에 밀가루(10)를 수용 및 로터도어(220)를 폐쇄 및 록킹수단(221)을 잠그면 되는 것이다.

또한, 본체(100)의 선별실(110)을 개방한 선별실 도어(111)를 폐쇄하면 되는 것으로, 이는 상기 개방시와 역순으로 수행하면 되는 것이다.

이후, 선별을 수행하면 되는 것으로, 선별시에는 선별로터(200)를 회전시킴으로 그 선별이 가능한 것이다.

즉, 선별로터(200)를 회전시키기 위해서는 회전 작동부(300)의 작동에 의해 가능한 것으로, 회전 작동부(300)의 본체(100) 외측으로 노출된 회전레버(320)를 회전시키면 되는 것이다.

상세히 설명하면, 회전레버(320)를 어느 한 방향으로 회전시키게 되면, 그 회전레버(320)와 연결된 회전축(310)의 회전이 이루어지는 것으로, 이때, 그 회전축(310)에 고정 설치된 선별로터(200)가 회전되는 것이며, 이에 밀가루(10)의 선별이 이루어지는 것이다.

즉, 선별로터(200)가 회전하게 되면, 그 선별로터(200)의 내부에 수용된 밀가루(10)의 입자가 선별로터(200)의 외둘레 망체(210)의 메쉬에 해당하는 입자로 망체(210)를 통과하여 선별이 이루어지는 것이다.

이때, 선별로터(200)의 내부에 수용된 타격볼(400)은, 밀가루(10)가 망체(210)를 통과하는 것을 도와주게 되는 것인데, 이는, 선별로터(200)의 회전시 내부에서 망체(210)를 타격함으로 망체(210)의 진동을 발생시켜 밀가루(10)의 통과를 도와주게 되는 것으로 이러한 원리는 통상의 "체"를 이용한 내용물을 선별시 체를 흔들거나 충격을 주어 내용물을 통과시키는 원리와 동일한 것이다.

한편, 상기와 같이 타격볼(400)에 의해 망체(210)에 타격시 선별로터(200)의 형상에 따라 그 타격 효과가 증대되는 것인데, 이는 본 발명 선별로터(200)는 외둘레가 6면을 이루는 육각 형태를 이루는 것인바, 선별로터(200)가 회전시 타격볼(400)이 불규칙하게 운동하여 망체(210)의 원활한 타격이 가능한 것이다.

일예로, 선별로터(200)가 원통 형태를 이루게 되면, 선별로터(200)가 회전시 타격볼(400)은 선별로터(200)의 내주면 둘레를 따라 일정한 원심 회전력을 가지는 것인바, 그 원활한 타격이 이루어지지 않아 선별로터(200)에 충격이 가해지지 않는 것인데 반해, 본 발명의 선별로터(200)는, 그 외둘레가 육각 형태를 이루는 것인바, 타격볼(400)이 내주면에서 모서리에 도달시 육각형의 각도 변화에 따른 타격이 발생하여 망체(210)에 진동이 발생하게 되는 것이다.

한편, 상기와 같이 선별로터(200)의 회전시 밀가루(10)는 망체(210)를 통과하여 하부로 자유 낙하 되는 것으로, 낙하 되는 밀가루(10)는, 수거실(120)에 삽탈 설치된 밀가루 수거함(121)에 쌓여 수용되는 것이며, 일정량의 선별된 밀가루가 수용되게 되면, 선별로터(200)의 회전을 멈춘 상태에서 밀가루 수거함(121)을 수거실(120)로부터 슬라이딩 탈거하여 사용하면 되는 것이다.

이상과 같이 본 발명 빵 제조용 밀가루 시프터기는, 대량의 밀가루를 연속하여 대량으로 선별할 수 있으며, 신속한 선별 작업이 가능하여 그 선별작업 시간의 단축과 작업자의 편리함을 가져오게 되는 것이다.

100 : 본체 110 : 선별실
111 : 선별실 도어 112 : 손잡이
120 : 수거실 121 : 밀가루 수거함
200 : 선별로터 210 : 망체
220 : 로터도어 221 : 록킹수단
300 : 회전 작동부 310 : 회전축
320 : 회전레버 400 : 타격볼

Claims (3)

1. 내측 상부에는 힌지(H) 개폐되는 손잡이(112)를 갖는 선별실 도어(111)에 의해 상부 개폐되는 선별실(110)이 형성되고, 하부에는 밀가루 수거함(121)이 외측으로 삽탈되는 수거실(120)이 형성된 본체(100);
   상기 본체(100)의 선별실(110)에 설치되며, 내부에는 밀가루가 수용 가능하도록 중공되고 외둘레가 망체(210)로 이루어지며, 록킹수단(221)에 의해 잠금 개폐 가능한 힌지(H) 작동형 로터도어(220)가 형성된 회전형 선별로터(200); 및
   상기 본체(100)의 외측으로부터 선별로터(200)를 수평 관통 및 본체(100)의 내측에서 베어링(B) 축설되어 선별로터(200)에 회전력을 부여하는 회전축(310)과, 본체(100)의 외측에서 회전축(310)과 연결되어 회전축(310)의 회전을 단속하는 회전레버(320)로 된 회전 작동부(300)를 포함하여 구성함을 특징으로 하는 빵 제조용 밀가루 시프터기.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 선별로터(200)는,
   외둘레가 6면의 망체(210)를 이루는 육각형 형태로 구성하되, 6면 중 어느 한면의 망체(210)에는 상기 로터도어(220)가 형성되게 구성함을 특징으로 하는 빵 제조용 밀가루 시프터기.
   
3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
   상기 선별로터(200)의 내부에 "구(球)" 형태를 이루는 하나 이상의 중량체로 된 타격볼(400)이 수용되게 구성하되,
   선별로터(200)의 회전시 타격볼(400)에 의해 망체(210)를 타격 및 진동이 발생되게 구성함을 특징으로 하는 빵 제조용 밀가루 시프터기.
   

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