KR101130327B1 - 스팀오븐기의 도어 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 스팀 오븐기의 도어 장치에 관한 것으로서, 본체(10) 전면에 내부도어(13)와 외부도어(14)로 결합 구성된 이중도어를 설치하여 내부도어(13)와 외부도어(14) 사이에 열교환용 공간부(21)가 형성되도록 하고, 상기 외부도어(14)의 문틀 내면에 배기홈(16)과 입기홈(17)을 형성하여 내부도어에서 전달되는 뜨거운 열기가 공간부에서 대류현상으로 저온화되어 외부도어(14)의 유리창의 온도가 낮게 유지되도록 하며, 상기 본체 전면에 부착하는 패킹(30)을 삽입부(32)(32')를 구비한 코너부재(31)와 직선부재(33)로 분할형성하여 필요한 크기로 조립 사용하도록 한 것이다.

오븐기, 내부도어, 외부도어, 열교환용 공간부, 배기홈. 입기홈.

Description

스팀오븐기의 도어 장치{door device of steam oven}

본 발명은 큰 규모의 음식점이나 단체급식소, 제빵 공장 등에서 다량의 식품을 조리하는데 사용하는 산업용 스팀오븐기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 음식물을 조리하는 스팀오븐기의 도어를 내외부 일체형 이중도어로 설치하여, 상기 내부도어와 외부도어 사이에 공간부를 형성하여 공간부 내의 뜨거운 열기가 대류현상으로 저온화되어 열손실을 줄이고 외부도어의 유리창의 온도를 저하시켜 안전사고를 방지하도록 하고, 상기 도어를 닫을 때에 밀폐시키는 패킹을 코너를 이루는 코너부재와 상기 코너부재와 모서리 부분을 잇는 부분을 직선부재로 분할 형성하여 다수의 코너부재와 다수의 직선부재를 틀의 형태로 연결하여 패킹을 조립형성하도록 함으로써 코너부재의 파손율을 줄이고 사용중 파손된 부재만 교체 사용할 수 있도록 하여 운전비용이 절감되도록 한 스팀오븐기의 도어 장치에 관한 것이다.

일반적으로 소용량의 가정용 오븐과는 달리, 단체급식소나 대형식당 등에서 대량의 음식물을 조리하는 스팀오븐기는 도 8에 표현된 바와 같이 음식물을 담아 조리하기 위한 팬을 얹는 다수의 선반대(100)를 층층이 형성한 조리대(110)를 운반차(120) 위에 적재하여 스팀오븐기로 운반하여 스팀오븐기의 조리실에 조리대(110)를 밀어 넣은 다음 도어를 닫은 후 열기 또는 스팀으로 음식물을 조리하도록 구성되어 있다.

종래의 스팀오븐기의 도어는 단일 도어로 되어 있고 상기 도어는 음식물의 조리 상태를 보기 위하여 강화 유리로 형성하는데, 상기 강화유리는 고밀도의 제품으로서 오븐기의 열기 또는 스팀의 조리온도를 직접 받아 뜨겁게 가열되므로 도어를 통한 열손실이 많고 취급 부주의로 화상 등의 안전사고가 발생하는 문제점이 있다.

또한 오븐기의 문틀에 부착하여 도어를 닫을 때에 조리실을 밀폐하기 위한 패킹은 통상적으로 합성수지 재질의 튜브로서, 길게 성형하여 필요한 길이로 절단하여 사용하는바, ㄱ 자형으로 구부려 사용할 때는 코너부재재를 ㅅ 자형으로 절단한 후 이음매를 접착제로 접착하여 사각틀 형태로 사용하고 있다.

상기한 종래의 패킹은 도어를 여닫을 때 패킹 전체가 압박을 받은 상태에서 조리실을 밀폐하게 된다. 그런데 상기 패킹은 스팀오브기의 고열을 받은 상태에서 도어를 여닫을 때에는 패킹의 코너 부분이 다른 부분 보다는 압박을 더 받게 되어 코너의 이음매 부분이 쉽게 파손되어 터지고 결국 패킹의 수명이 짧아 사용중 패킹의 교체가 빈번한 문제점도 있는 것이다.

본 발명의 목적은 오븐기의 도어를 내부도어와 외부도어로 이중으로 설치하여 내부도어와 외부도어 사이의 공간부에 잔존하게 되는 고열의 공기를 열교환 작용으로 저온화시켜 안전사고를 방지하는 도어 열교환 수단을 부여한 스팀오븐기의 도어 장치를 제공하는 데 있는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 도어를 밀폐시키는 패킹을 쉽게 파손되는 부분과 그렇지 아니한 부분을 분할 성형하여 우선 제작이 저렴하게 들며, 파손되는 부분을 좀더 강한 재질로 성형하여 패킹의 수명을 반영구적으로 하거나, 또는 쉽게 파손되는 부분만 교체 사용하도록 함으로써, 종래 패킹 전체를 교체하는 것보다는 수리비용이 저렴하도록 한 패킹 분할 성형수단을 부여한 스팀오븐기의 도어 장치를 제공하는 데 있다.

상기 본 발명에 기재된 목적을 제공하는 스팀오븐기의 도어 장치는, 도어를 내부도어와 외부도어로 이중으로 설치하여 상기 내부도어와 외부도어 사이에 공간부와 상기 외부도어의 상하부 문틀 내면에 배기홈과 입기홈을 형성하여 공간부 내의 고온을 대류현상으로 열교환 시켜 저온화하여 안전사고를 방지하는 도어 열교환수단과:

패킹은 직각부를 이루는 코너부재와, 상기 코너부재를 이음하여 패킹을 이루 는 파이프 형태의 직선부재로 분할형성하여 직선부재를 사출기가 아닌 압출기로 성형하도록 하여 제작비용이 저렴하도록 하고, 코너부재만을 열에 강하고 고탄성의 재질로 성형하도록 하여 저렴한 비용으로 제작이 용이하도록 함과, 패킹의 수명을 반영구적으로 성형하도록 하며, 사용중 파손된 모서리 부분만 교체 수리하여 저렴한 비용으로 수리하게 되는 패킹 분할 성형수단을 포함하여서 된 것이다.

이상과 같이 된 본 발명은 내부도어와 외부도어로 이루어지는 도어 열교환 수단에 의하여 외부도어의 표면온도가 저온으로 유지되어 도어를 통한 열손실을 줄일 수 있고 도어가 뜨겁지 않으므로 화상 등의 안전사고가 발생 되지 않는 효과가 있다.

또한 패킹을 코너부재와 직선부재를 별도 성형하게 되어 직선부재는 사출금형이 아닌 압출금형으로 성형하고, 모서리분만 부피가 작은 분할금형으로 제작하게 되어 제작비용이 저렴할 뿐만 아니라, 사용중 쉽게 파손되는 코너부재만 열에 강하면서 탄성이 강한 재질로 성형하여 패킹의 수명을 반영구적으로 사용하게 되며, 또는 파손된 코너부재분만 교체 수리하여 종래 패킹 전체를 교제하는 것보다는 수리비용이 저렴한 효과를 나타내는 것이다.

도 1은 본 발명의 사시도이며, 도 2는 본 발명의 조립 종단면도이고, 도 3은 내부도어와 외부도어의 닫힘 상태를 보인 일부 횡단면도, 도 4는 본 발명의 열교환 수단 중 내부도어의 하단에 연결한 보조패킹의 사시도, 도 5는 도 4를 조립한 상태를 나타내 보인 일부 확대 단면도, 도 6은 본 발명 중 패킹 분할수단을 나타내 보인 일부 분해 사시도, 도 7은 도 6의 조립상태를 나타내 보인 단면도, 도 8은 조리대와 운반차의 사시도를 표시한 것이다.

상기 도면을 참조하여 보면, 부호 10은 스팀오븐기의 본체를 나타낸 것인데, 상기 본체(10)는 히팅장치와 스팀발생장치를 이용하여 열기 또는 스팀을 조절하는 콘트롤장치부(11)가 내장되고 조리실(12)의 전면에 도어가 설치되는 구조는 공지한 바와 같다.

본 발명은 상기 조리실(12)을 여닫는 도어를 유리창으로 된 내부도어(13)와 외부도어(14)로 이중 설치하여 외부도어(14)에 설치한 손잡이잠금쇠(15)로 외부도어(14)의 문틀 내면에 내부도어(13)의 문틀 외면이 밀착된 상태로 결속하도록 하여 상기 외부도어(14)를 여닫을 때에 내부도어(13)도 함께 여닫히도록 일체형의 이중 도어로 구성하였다. 상기한 외부도어(14)와 내부도어(13) 사이에는 상부 배기홈(16)과 하부 입기홈(17)을 가진 공간부(21)가 형성되어 있다. 그리고 내부도어(13)의 하단에 보조패킹(18)을 설치하는데, 상기 보조패킹(18)은 내면쪽에 상하부 체결홈을 가지고 있으며, 상하부 체결홈에 패킹연결판(19)의 상하부 체결편을 끼워서 양쪽 부재를 결합시킨다. 내부도어(13)에는 도어연결판(20)이 고정되어 있으며, 이 도어연결판(20)에 패킹연결판(19)을 부착함으로써 패킹(18)이 내부도어(13) 하부에 견고하게 연결된다.

상기한 조리실(12)에 조리대(110)를 넣은 상태에서 내외부도어(13)(14)를 닫으면 내부도어(13)의 내면이 조리실(12) 외면에 부착한 패킹(30)에 압착되는데 내부도어(13) 하단에 연결한 보조패킹(18)은 조리대(110)의 미끄럼대(111) 후방에 연결된 수직평판(112)의 외면에 밀착되어 조리실(12)을 밀폐한다.

이와 같이 밀폐된 상태에서 내부도어(13)와 외부도어(14) 사이에 형성된 공간부(21)의 온도는 조리온도를 직접 받는 내부도어(13)의 고열이 전도되어 높은 온도로 전도되는데 이때에 대류현상에 의하여 외부의 찬공기가 입기홈(17)으로 유입되면서 공간부(21) 내의 고열은 배기홈(16)을 통하여 외부로 배출되므로 공간부(21) 내부의 고열이 찬공기와의 열교환에 의해서 저온으로 변화하고 외부도어(14)의 유리창의 온도가 낮아지는 도어 열교환 작용이 이루어진다.

상기한 본 발명의 도어 열교환 수단은 조리대(110) 전체가 조리실(12) 내부로 유입되는 경우 닫혀진 내부도어(13)가 조리실을 밀폐시켜 열손실을 차단하고, 이중도어는 입기홈(17)을 통하여 공간부(21)로 찬공기가 유입되고, 배기홈(16)으로 고온의 열기가 배기되는 대류현상의 열교환이 이루어져 공간부(21)의 온도가 저온화로 유지되므로, 외부도어(14)의 유리창의 온도가 뜨겁지 않아 안전사고가 유발되지 않는다.

본 발명은 상기한 조리실(12)의 외면에 설치하는 패킹(30)을 수명과 기능 향상을 위해서 구조를 개선하였다.

본 발명은 패킹(30)을 코너부재(31)와 직선부재(33)로 분할 형성하여 코너부재(31)는 ㄱ 자형으로 제작하여 양단부에 삽입부(32)(32')를 형성하고, 직선부 재(33)는 일자형으로 길게 형성하여 필요한 길이로 절단하여 사용하도록 구성하였으며, 이들 부재는 튜브형으로서 내부의 중공부에 의해서 수축기능을 수행토록 하고, 삽입부에 접착제를 칠한 상태로 직선부재(33)에 끼워 넣고 접합시켜 단일체로 사용할 수 있도록 구성하였다.

이상과 같이 된 본 발명은 도어 열교환 수단에 의하여 외부도어(14)의 표면온도가 낮아 안전사고를 줄일 수 있고, 또 패킹 분할수단에 의하여 패킹(30)을 파손 없이 장기간 사용하거나 또는 파손된 코너부재(31)만을 교체하여 저렴한 비용으로 수리하게 되는 것이다.

도 1은 본 발명의 사시도.

도 2는 본 발명의 조립 종단면도.

도 3은 내부도어와 외부도어의 닫힘 상태를 보인 일부 횡단면도.

도 4는 본 발명의 중 내부도어의 하단에 연결한 보조패킹의 분해 사시도.

도 5는 도 4를 조립한 상태를 나타내 보인 일부 확대 단면도.

도 6은 본 발명 중 패킹 분할수단을 나타내 보인 일부 분해 사시도.

도 7은 도 6의 조립상태를 나타내 보인 단면도.

도 8은 조리대와 운반차의 사시도.

도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

10.....본체. 12.....조리실. 13.....내부도어.

14.....외부도어 15..... 손잡이잠금쇠. 16.....배기홈.

17.....입기홈. 18......보조패킹. 19.....패킹연결판.

20.....도어연결판. 21......공간부. 30.....패킹.

31.....코너부재. 32, 32'.....삽입부. 33.....직선부재.

Claims (3)

1. 조리실(12)에 열에너지를 제공하도록 전기히팅장치와 스팀발생장치 및 콘트롤장치가 내장된 오븐기 본체(10) 전면에 패킹으로 된 밀폐수단에 의해서 밀착 닫힘이 용이하도록 도어를 설치한 것에 있어서,

   조리실(12)의 밀폐를 위해서 오븐기 본체(10)의 전면에 개폐 가능하게 설치되고, 내부를 볼 수 있도록 투명창을 가진 외부도어(14)와,

   상기 외부도어(14)의 내면에 부착되어 일체로 사용되며, 외부도어(14)에서 개별 회동이 가능하도록 힌지를 가지며, 본체의 패킹(30)에 밀착되는 투명유리재질의 내부도어(13)와;

   상기 내부도어(13)와 외부도어(14) 사이에 배기홈(16)과 입기홈(17)을 가진 공간부(21)를 형성하여 외부도어가 뜨겁지 않게 식혀주는 도어 열교환수단을 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 스팀 오븐기의 도어 장치.
2. 삭제
3. 청구항 1에 있어서,

   내부도어(13)를 닫았을 때에 밀착 결합되는 패킹(30)을 직선부재(33)와 코너부재(31)로 구분형성하고 코너부재(31) 양단의 삽입부(32)(32')를 직선부재(33)에 결합하여 사각틀 모양의 패킹으로 조립하게 구성한 것을 특징으로 하는 스팀 오븐기의 도어 장치.

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