KR101082599B1 - 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암 조성물 및 이를 이용한 기능성 버섯묵 - Google Patents
맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암 조성물 및 이를 이용한 기능성 버섯묵 Download PDFInfo
- Publication number
- KR101082599B1 KR101082599B1 KR1020090026614A KR20090026614A KR101082599B1 KR 101082599 B1 KR101082599 B1 KR 101082599B1 KR 1020090026614 A KR1020090026614 A KR 1020090026614A KR 20090026614 A KR20090026614 A KR 20090026614A KR 101082599 B1 KR101082599 B1 KR 101082599B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- mushroom
- cancer
- antioxidant
- composition
- taste
- Prior art date
Links
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims abstract description 70
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 52
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title claims abstract description 31
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 title claims abstract description 24
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 title claims abstract description 16
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title claims abstract description 11
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title claims abstract description 11
- 235000014528 Pholiota nameko Nutrition 0.000 title description 3
- 244000168667 Pholiota nameko Species 0.000 title description 3
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 title 1
- 208000005718 Stomach Neoplasms Diseases 0.000 claims abstract description 25
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims abstract description 25
- 206010017758 gastric cancer Diseases 0.000 claims abstract description 25
- 201000011549 stomach cancer Diseases 0.000 claims abstract description 25
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 claims abstract description 20
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 claims abstract description 20
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 229920002683 Glycosaminoglycan Polymers 0.000 claims abstract description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 15
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 10
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 8
- 210000003097 mucus Anatomy 0.000 claims description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 5
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims description 3
- 235000015206 pear juice Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 abstract description 9
- 238000002512 chemotherapy Methods 0.000 abstract description 9
- 239000000470 constituent Substances 0.000 abstract description 8
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract description 6
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 5
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 5
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 5
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 5
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 5
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 5
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 abstract description 4
- 230000009702 cancer cell proliferation Effects 0.000 abstract description 4
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 abstract description 4
- 210000002686 mushroom body Anatomy 0.000 abstract description 4
- 230000002265 prevention Effects 0.000 abstract description 4
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 abstract description 2
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000011275 oncology therapy Methods 0.000 abstract 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 14
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 10
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 6
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N beta-D-galactosamine Natural products NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 4
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 3
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 3
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 3
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 3
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 3
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 238000001959 radiotherapy Methods 0.000 description 3
- BOLDJAUMGUJJKM-LSDHHAIUSA-N renifolin D Natural products CC(=C)[C@@H]1Cc2c(O)c(O)ccc2[C@H]1CC(=O)c3ccc(O)cc3O BOLDJAUMGUJJKM-LSDHHAIUSA-N 0.000 description 3
- 241000894007 species Species 0.000 description 3
- MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N 2-amino-2-deoxy-D-glucopyranose Chemical compound N[C@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N 0.000 description 2
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- 238000000134 MTT assay Methods 0.000 description 2
- 231100000002 MTT assay Toxicity 0.000 description 2
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 2
- 239000002246 antineoplastic agent Substances 0.000 description 2
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 description 2
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 229940127089 cytotoxic agent Drugs 0.000 description 2
- 210000003743 erythrocyte Anatomy 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 2
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 2
- 229960002442 glucosamine Drugs 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- VMGAPWLDMVPYIA-HIDZBRGKSA-N n'-amino-n-iminomethanimidamide Chemical compound N\N=C\N=N VMGAPWLDMVPYIA-HIDZBRGKSA-N 0.000 description 2
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 2
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 2
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MSWZFWKMSRAUBD-GASJEMHNSA-N 2-amino-2-deoxy-D-galactopyranose Chemical compound N[C@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]1O MSWZFWKMSRAUBD-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- AZKSAVLVSZKNRD-UHFFFAOYSA-M 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide Chemical compound [Br-].S1C(C)=C(C)N=C1[N+]1=NC(C=2C=CC=CC=2)=NN1C1=CC=CC=C1 AZKSAVLVSZKNRD-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 201000004384 Alopecia Diseases 0.000 description 1
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 1
- PYIXHKGTJKCVBJ-UHFFFAOYSA-N Astraciceran Natural products C1OC2=CC(O)=CC=C2CC1C1=CC(OCO2)=C2C=C1OC PYIXHKGTJKCVBJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 208000035143 Bacterial infection Diseases 0.000 description 1
- NDVRQFZUJRMKKP-UHFFFAOYSA-N Betavulgarin Natural products O=C1C=2C(OC)=C3OCOC3=CC=2OC=C1C1=CC=CC=C1O NDVRQFZUJRMKKP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000030523 Catechol oxidase Human genes 0.000 description 1
- 108010031396 Catechol oxidase Proteins 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 101710088194 Dehydrogenase Proteins 0.000 description 1
- 206010059866 Drug resistance Diseases 0.000 description 1
- 238000002965 ELISA Methods 0.000 description 1
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 1
- 102000009123 Fibrin Human genes 0.000 description 1
- 108010073385 Fibrin Proteins 0.000 description 1
- BWGVNKXGVNDBDI-UHFFFAOYSA-N Fibrin monomer Chemical compound CNC(=O)CNC(=O)CN BWGVNKXGVNDBDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004606 Fillers/Extenders Substances 0.000 description 1
- PNNNRSAQSRJVSB-SLPGGIOYSA-N Fucose Natural products C[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-SLPGGIOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- 208000032843 Hemorrhage Diseases 0.000 description 1
- 102000014150 Interferons Human genes 0.000 description 1
- 108010050904 Interferons Proteins 0.000 description 1
- 241000588747 Klebsiella pneumoniae Species 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N L-fucopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910003251 Na K Inorganic materials 0.000 description 1
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 1
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IHPVFYLOGNNZLA-UHFFFAOYSA-N Phytoalexin Natural products COC1=CC=CC=C1C1OC(C=C2C(OCO2)=C2OC)=C2C(=O)C1 IHPVFYLOGNNZLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- 208000006268 Sarcoma 180 Diseases 0.000 description 1
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000191940 Staphylococcus Species 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- OUUQCZGPVNCOIJ-UHFFFAOYSA-M Superoxide Chemical compound [O-][O] OUUQCZGPVNCOIJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 229910009369 Zn Mg Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 1
- 238000009098 adjuvant therapy Methods 0.000 description 1
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 1
- 230000004596 appetite loss Effects 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001522 artemisia absinthium l. herb extract Substances 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000022362 bacterial infectious disease Diseases 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 208000034158 bleeding Diseases 0.000 description 1
- 230000000740 bleeding effect Effects 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 239000012829 chemotherapy agent Substances 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 239000007884 disintegrant Substances 0.000 description 1
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 239000003937 drug carrier Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 229950003499 fibrin Drugs 0.000 description 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000020510 functional beverage Nutrition 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 208000024963 hair loss Diseases 0.000 description 1
- 230000003676 hair loss Effects 0.000 description 1
- 239000011121 hardwood Substances 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 229940079322 interferon Drugs 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 description 1
- 229960004592 isopropanol Drugs 0.000 description 1
- 235000021266 loss of appetite Nutrition 0.000 description 1
- 208000019017 loss of appetite Diseases 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000002438 mitochondrial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000280 phytoalexin Substances 0.000 description 1
- 150000001857 phytoalexin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 238000007873 sieving Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000008223 sterile water Substances 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 238000001356 surgical procedure Methods 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 201000008827 tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
- 208000016261 weight loss Diseases 0.000 description 1
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 1
- 230000036642 wellbeing Effects 0.000 description 1
- 239000000080 wetting agent Substances 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
- 229940119569 wormwood extract Drugs 0.000 description 1
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/06—Fungi, e.g. yeasts
- A61K36/07—Basidiomycota, e.g. Cryptococcus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/302—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having a modulating effect on age
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/308—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on cancer prevention
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/32—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on the health of the digestive tract
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/30—Extraction of the material
- A61K2236/33—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones
- A61K2236/331—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones using water, e.g. cold water, infusion, tea, steam distillation or decoction
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/50—Methods involving additional extraction steps
- A61K2236/51—Concentration or drying of the extract, e.g. Lyophilisation, freeze-drying or spray-drying
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/50—Methods involving additional extraction steps
- A61K2236/53—Liquid-solid separation, e.g. centrifugation, sedimentation or crystallization
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Botany (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
본 발명은 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암용 조성물 및 이를 이용한 기능성 버섯묵에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 열을 가하지 않고 맛버섯 자실체로부터 유효성분을 효과적으로 추출하여 항산화 및 항위암효과를 갖는 조성물 및 기능성 버섯묵에 관한 것이다.
본 발명은 뮤코다당체를 함유하는 점액물질의 맛버섯 추출물을 포함하여 조성된 것을 특징으로 한다.
본 발명에 의하면 맛버섯 자실체의 유효성분인 구성당, 구성아미노산, 비타민, 무기질 등을 조사하여 세부적으로 밝히고, 항산화성, SOD 유사 활성, AGS 위암세포 증식 억제 효과를 구체적으로 제시하였다. 따라서 본 발명의 조성물은 높은 항산화력과 항위암 효능이 있으므로 위암환자나 항암치료를 받고 있는 사람들이 복용하면, 암예방 또는 치료 효과가 있을 것으로 기대된다.
맛버섯, 추출물, 항위암, 항산화, 버섯묵
Description
본 발명은 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암용 조성물 및 이를 이용한 기능성 버섯묵에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 열을 가하지 않고 맛버섯 자실체로부터 유효성분을 추출하여 항산화 및 항위암 효과를 갖는 조성물 및 기능성 버섯묵에 관한 것이다.
암의 치료는 수술요법, 화학요법 및 방사선 요법이 시행되고 있는데, 수술요법이 가장 좋은 완치법이라고 할 수 있으나, 암의 시기와 종류 및 발생위치에 따라서 치료법의 적용에 한계가 있기 때문에 화학요법이나 방사선 요법과 같은 보조요법이 동원된다.
1940년대부터 암치료에 도입된 화학요법은 암의 시기나 종류에 관계없이, 비교적 쉽게 적용할 수 있다는 장점이 있어서 현재 많은 관심이 집중되고 있으며, 여러 가지 항암화학요법제가 개발되어 있다. 그러나 현재까지 개발된 많은 화학요법제는 암세포뿐만 아니라 정상세포에도 영향을 미치기 때문에 백혈구를 비롯한 적혈 구 파괴 및 세균감염, 자연출혈, 탈모, 메스꺼움, 구토, 식욕감퇴, 체중 감소 등의 부작용을 유발하는 문제점이 있으며, 약제 내성이 발현해 재발하고 면역력이 극도로 악화돼 결국 치료에 실패하는 가장 중요한 요인이 되고 있다.
최근 화학요법제의 이러한 문제점을 해결하기 위하여 항암제 병행요법, 고단위 화학요법 및 방사선요법과 병행하는 방법이 시행되고 있다. 그러나 이러한 방법은 화학요법제의 효과는 증가시킬 수 있으나 부작용이 증가하기 때문에 시행에 있어서 어려운 점이 있다.
한편, 최근 웰빙 열풍과 함께 건강식품으로 각광받고 있는 버섯은 식용뿐만 아니라 의약품으로 이용되고 있다. 버섯은 고등균류(Higher fungi) 중 담자균아강(Basidiomycotina)과 자낭균아강(Ascomycotina) 및 불완전균류(Imperfect fungi)에서 균사체가 영양대사를 한 결과 대사산물이 축적된 자실체의 형태로 나타나는 것으로 지구상에는 20,000여 종이 존재하는 것으로 알려져 있고 우리나라에는 68과 261속 992종이 보고되어 있으며, 이 중328종이 식용 및 약용버섯으로 알려져 있다. 버섯의 약리효과는 항암, 혈중 콜레스테롤 저하, 혈압 강하, 항바이러스, 면역 증강, 항균, 인터페론 유도 효과 등이 알려져 있다.
맛버섯(Pholiota nameko)은 일명 나도팽나무버섯으로도 알려져 있는데, 버섯의 형태는 지금 3~8cm로 초기에는 반구형이나 성숙되면 차차 편평형이 된다. 갓 표면은 두꺼운 점액으로 덮여 있고 황갈색이며, 주름살은 완전 붙은형이며, 빽빽하고 담황색에서 담황갈색이고, 중앙부는 갈황색이다. 조직은 담황색~담갈색이다. 대는 2.5~8× 0.3~1.3cm로 위아래의 굵기가 같고, 상부에 아교질의 융기상 턱받이가 있으나 곧 없어지고 턱받이 위쪽은 백색, 아래쪽은 담황갈색~갈색으로 점액이 덮여 있다. 한국, 일본 중국, 타이완에 분포하며, 맛이 좋은 식용버섯이라 맛버섯이라고 한다. 생태는 가을에 활엽수의 그루터기, 고목 위에 군생 또는 속생하는 야생버섯이나 최근 전남농업기술원에서 야생 균주를 채집하여 우량 균주를 선발하고 품종을 육성시켜 “금관”이라는 신품종을 등록하였으며, 봉지재배, 병 재배 등 재배기술 개발에 관한 연구를 하여 인공재배가 가능하게 되었다.
맛버섯의 표면을 덮고 있는 점액물질은 뮤코다당체로서 자실체 중량의 약 2% 정도 되는데, 이의 약리작용은 항종양(Sarcoma 180/마우스, 억제율 86.5%), 항균(Staphylococcus, Escherichia coli, 폐렴 간균, 결핵 간균의 감염 예방), 콜레스테롤 저하, Phytoalexin 유기 작용 활성 등이 “한국의 약용버섯도감”(교학사, 1999)에 보고되어 있지만, 인체에 대한 보다 구체적인 항위암, 항산화성에 대한 효능이 알려진 바가 없으며, 이에 대한 세부적인 가공 기술 및 이용에 관한 보고가 없다.
본 발명은 상기의 문제점을 개선하고 창출된 것으로서, 열을 가하지 않고 맛버섯의 유효성분을 추출하여 부작용이 없는 항산화 및 항위암용 조성물을 제공하는 데 그 목적이 있다. 이를 위해 본 발명의 조성물을 제조할 때 맛버섯의 갈변 방지와 저온살균을 위한 최소한도로 열처리하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 다른 목적은 초기 위암 환자나 위암수술을 받은 후 항암치료를 받는 환자에게 유용한 항암보조식품을 제공하는 데 있다.
상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암용 조성물은 뮤코다당체를 함유하는 맛버섯 추출물을 포함하여 조성된 것을 특징으로 한다.
상기 맛버섯 추출물은 맛버섯 자실체를 물과 혼합하여 갈아서 분쇄한 후 원심분리하여 얻어지며 점액물질이 균질화된 상층액인 것을 특징으로 한다.
상기 맛버섯 추출물은 맛버섯 자실체를 물과 혼합하여 갈아서 분쇄한 후 원심분리하여 얻어진 하층액을 동결건조시킨 분말인 것을 특징으로 한다.
상기 조성물은 상기 상층 액에 농축 배즙을 더 혼합하여 조성된 것을 특징으로 한다.
상기 맛버섯 추출물은 맛버섯 자실체를 주정과 혼합하여 갈아서 분쇄한 후 원심분리하여 얻어진 상층액을 감압농축시켜 얻어진 것을 특징으로 한다.
그리고 상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 기능성 버섯묵은 뮤코다당체를 함유하는 맛버섯 추출물에 우뭇가사리 추출물을 혼합하여 얻어진 것을 특징으로 한다.
상술한 바와 같이 본 발명에 의하면 맛버섯 자실체의 유효성분인 구성당, 구성아미노산, 비타민, 무기질 등을 조사하여 세부적으로 밝히고, 전자공여능(항산화성), SOD 유사활성, AGS 인체 위암세포 증식 억제 효과를 구체적으로 제시하였다.
본 발명의 조성물은 높은 항 산화력과 항위암 효능이 있으므로 위암환자나 항암치료를 받고 있는 사람들이 복용하면, 암예방 또는 치료 효과가 있을 것으로 판단된다.
또한, 과일즙 또는 동결건조 과일분말을 첨가함으로써 기호성을 향상시켜 섭취하기 좋은 액상 또 분말제품을 제공하고, 우뭇가사리 추출물을 이용하여 버섯묵을 제공함으로써 다양한 형태의 건강보조식품으로 활용할 수 있어 국민건강증진에 기여할 것으로 기대된다.
그리고 맛버섯 자실체의 약 2%밖에 안 되는 뮤코다당체를 물을 넣고 균질화함으로써 균일한 뮤코다당체를 60% 이상 다량 제조하는 방법을 제공할 수 있다.
이하, 본 발명의 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암용 조성물에 대해서 구체적으로 설명한다.
본 발명의 항산화 및 항위암용 조성물은 뮤코다당체를 함유하는 맛버섯 추출물을 포함하여 조성된다. 맛버섯(Pholiota nameko) 자실체의 갓 표면은 황갈색의 점액물질로 덮여 있는 데 이는 뮤코다당체로 체내에서 콜레스테롤과 혈전을 용해하며, 항균 작용이 있는 것으로 알려져 있다.
본 발명에 이용되는 맛버섯 자실체의 일반성분, 무기질, 비타민은 하기의 표 1과 같다.
| 일반성분 (g/100g중) |
수분 | 단백질 | 지질 | 회분 | 탄수화물 | 섬유소 | - |
| 91.2 | 2.4 | 0 | 0.7 | 5.7 | 0.8 | ||
| 무기질 (mg/100g중) |
Ca | P | Fe | Na | K | Zn | Mg |
| 6 | 63 | 1.2 | 14 | 263 | 0.6 | 12 | |
| 비타민 (mg/100g중) |
비타민A | 비타민B1 | 비타민B2 | 나이아신 | 비타민C | - | - |
| 0 | 0.19 | 0.20 | 0.5 | 0 |
그리고 맛버섯 자실체에 함유된 유리당 및 구성당은 하기 표 2와 같다.
| 당 | 유리당(g/100g중) | 구성당(g/100g중) |
| 퓨코스 | - | - |
| 갈락토사민 | 0.04 | 0.01 |
| 글루코사민 | - | 0.36 |
| 갈락토스 | - | 0.04 |
| 글루코스 | 1.88 | 3.661 |
| 만노스 | 0.04 | 0.08 |
| 합계 | 1.89 | 4.13 |
그리고 맛버섯 자실체에 함유된 구성아미노산(mg/100g)은 하기 표 3과 같이 나타났다.
| 종류 | 함량(mg/100g중) |
| 히스티딘 | 21.01 |
| 이소루이신 | 31.64 |
| 루신 | 45.33 |
| 리신 | 10.79 |
| 메티오닌 | 6.53 |
| 페닐알라닌 | 20.76 |
| 트레오닌 | 41.33 |
| 트립토판 | 5.32 |
| 발린 | 42.5 |
| 알라닌 | 43.54 |
| 아르기닌 | 22.36 |
| 아스파르트산 | 102.84 |
| 시스테인2 | 1.08 |
| 시스테인 | 2.95 |
| 글루탐산 | 215.19 |
| 글리신 | 40.85 |
| 프롤린 | 50.98 |
| 세린 | 41.15 |
| 티로신 | 4.14 |
| 합계 | 750.29 |
상기의 표 1 내지 표 5에 나타낸 것처럼 탄수화물의 구성당은 글루코스, 갈락토사민, 글루코사민 등을 함유하며 단백질의 구성 아미노산은 아스파르트산, 글루탐산 등이 풍부하며, 무기질, 비타민 등을 함유한다.
본 발명의 조성물은 맛버섯의 균사체 또는 자실체를 추출용매를 가하여 분쇄기에 갈아 뮤코다당체를 균질화시킨 다음 원심분리하여 상층액을 수득 또는 분획하여 제조할 수 있으며, 이후 분무건조 또는 동결건조를 통하여 분말화할 수 있다. 이와 같이 본 발명은 열을 가하지 않고 맛버섯으로부터 항산화성 및 항위암효과가 있는 유효성분을 추출할 수 있다.
추출용매로 물 또는 주정을 이용할 수 있다. 이때 주정은 100% 알콜 원액으로 사용하거나 90 내지 50% 알콜을 사용할 수 있다.
맛버섯 자실체의 100중량부에 대하여 추출용매 500 내지 1500중량부를 가한 다음 분쇄기로 곱게 갈아서 뮤코다당체가 균질하게 분산되도록 한다. 그리고 원심분리한 다음 상층액을 취하여 점액물질인 뮤코다당체가 함유된 액상의 조성물을 획득한다. 한편, 추출용매로 알콜을 사용하는 경우 알콜을 제거하기 위해 감압 농축하는 과정을 수행할 수 있다.
그리고 맛버섯 추출물의 갈변을 방지하기 위해서 분쇄기에 갈기 전에 100℃ 스팀에서 5분간 열처리하여 폴리페놀옥시다아제 효소를 불활성화시키는 전처리과정을 거치는 것이 바람직하다. 또한, 상기의 전처리과정을 거치지 않는다면 각 공정을 신속하게 처리하여 최대한 공기 중 산소접촉을 최소화하는 것이 바람직하다. 즉 갈변 방지와 살균을 위한 최소한의 열처리 하는 것을 원칙으로 한다.
상기와 같이 얻어진 상층액에 기호성을 증대시키기 위해 천연 과일 즙 또는 과육을 함유할 수 있다. 과일즙 또는 과육은 조성물 전 중량에서 약 3 내지 30중량% 첨가할 수 있다.
본 발명의 항산화 및 항위암 조성물은 제형 및 사용방법에 따라 약리학적으로 사용가능한 담체나 부형제를 더 포함할 수 있다. 약리학적으로 허용가능한 담체 또는 부형제는 제형에 따라 통상의 물질을 사용할 수 있으며, 제제화하는 경우 충진제, 증량제, 습윤제, 붕해제, 안정제 또는 계면활성제를 사용할 수 있다. 이 경우 조성물에서 유효성분의 함량은 0.1 내지 99중량 %일 수 있다. 조성물 내 유효성분의 함량이 0.1중량% 미만인 경우 효과적인 효능을 위해선 다량의 투여가 필요할 수 있으며, 99중량% 초과하는 경우 사용량에 비해 효능이 일정할 수 있어 비경제적일 수 있다. 바람직하기에는 본 발명의 항산화 및 항위암 조성물의 사용방법 및 제형에 따라 유효성분의 함량을 적절히 조절하는 것이 좋다.
한편, 원심분리하여 추출한 하층액은 동결건조하여 분말화하며, 상술한 바와 같이 기호성을 향상시키기 위해 동결건조한 과일분말을 조성물 전 중량에서 약 3 내지 30중량% 첨가할 수 있다.
본 발명의 항산화 및 항위암 조성물은 식품, 식품첨가제, 음료 또는 약제로 사용가능하며, 기능성 식품 또는 음료로 용이하게 활용할 수 있다.
기능성 식품의 일 예로 천연 한천인 건조우뭇가사리 추출물 100중량부에 대하여 맛버섯으로부터 추출된 상기 상층액 5 내지 50중량부를 첨가하여 기능성 버섯묵을 제조할 수 있다. 버섯묵의 구체적인 실시 예로서, 건조된 우뭇가사리 100g에 물 5L를 붓고 100℃에서 2시간 동안 가열한 후 체에 걸러서 고형물을 제거하여 우뭇가사리 추출물을 준비한다. 그리고 준비된 우뭇가사리 추출물에서 100g을 취한 후 맛 버석 추출 상층액을 혼합한 후 100℃에서 5분 정도 더 끓인 다음 사각의 틀에 부어 응고시켜 버섯묵을 제조할 수 있다.
이하, 실시 예를 통하여 본 발명에 대해 설명하고자 한다. 다만, 하기의 실시 예는 본 발명을 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 범위를 하기의 실시 예로 한정하는 것은 아니다.
(실시 예 1)
준비된 맛버섯 자실체 100g에 멸균수 1L를 혼합한 후 믹서에 곱게 간 다음 원심분리기를 이용하여 6000rpm에서 20분 동안 원심분리하여 상층액을 수득한 후 65℃에서 30분간 저온살균하여 점액물질인 뮤코다당체가 균질화된 액상의 조성물을 제조하였다.
(실시예2)
준비된 맛버섯 자실체 100g에 멸균수 1L를 혼합한 후 믹서에 곱게 간 다음 원심분리기를 이용하여 6000rpm에서 20분 동안 원심분리하여 하층액을 수득하였다. 수득된 하층액을 동결건조시켜 얻어진 30g의 분말에 배즙을 동결건조시킨 배 분말 15g을 혼합하여 분말의 조성물을 제조하였다.
(실시 예 3)
준비된 맛버섯 자실체 100g에 에탄올 90%인 주정 1L를 혼합한 후 믹서에 곱게 간 다음 원심분리기를 이용하여 6000rpm에서 20분 동안 원심분리하여 상층액을 수득한 후 감압 농축하였다. 감압 농축하여 얻어진 상층액을 65℃에서 30분간 저온살균하여 페이스트상의 조성물을 제조하였다.
1. 제 1 실험 예: 항산화활성
본 발명의 조성물의 기능성을 Markund 등의 방법으로 SOD(superoxide dismuatase)유사활성을 조사하였고, DPPH(1,1-Diphenyl -2-picrylhydrazyl) 시약을 이용하여 전자공여능을 조사하여 항산화활성을 측정하여 그 결과를 도 5 및 도 6에 나타내었다.
도 5는 실시 예 1 및 실시 예 3의 조성물의 농도에 따른 SOD 유사 활성을 나타낸 그래프이다. 도 5를 참조하면, 농도가 진할수록 SOD 유사 활성이 더 증가하는 것을 알 수 있다. 또한, 동일 농도에서 에탄올을 이용하여 추출한 실시 예 3보다 물을 이용하여 추출한 실시 예 1의 SOD 유사 활성이 더 큰 것으로 나타났다. 그리고 그 차이는 농도가 진할수록 더 증가하였다.
도 6은 실시 예 1 및 실시 예 3의 조성물의 농도에 따른 전자공여능을 나타낸 그래프이다. 도 6을 참조하면, 도 5의 결과와 같이 농도가 진할수록 항산화성이 증가하는 것을 알 수 있다. 그리고 도 5와 달리 동일 농도에서 에탄올을 이용하여 추출한 실시 예 3이 물을 이용하여 추출한 실시 예 1보다 항산화성이 더 우수한 것으로 나타났다. 그리고 그 차이는 농도가 진할수록 더 증가하였다.
2. 제 2 실험 예: 항위암 실험
본 발명의 조성물이 AGS 인체 위암 세포의 증식에 미치는 영향을 측정하여 항위암 효과를 실험하였다. 조성물의 암세포 증식 억제 효과를 평가하기 위해 세포를 10% FBS가 첨가된 배지로 희석하여 50,000 cells/well의 밀도로 24 well plate에 분주하였다. 24시간이 지난 후 1% FBS가 포함되어 있는 배지로 교환하여 혈청에 들어있는 여러 성분의 효과를 최소화하였다. 세포를 1% FBS가 포함되어 있는 배지에서 24시간 배양한 후 1% FBS가 포함되어 있는 배지에 여러 농도의 조성물(0, 100, 250, 500, 1,000 μg/mL)를 첨가한 배지로 교환하여 세포를 배양하였다. 0, 24, 48, 72 시간 동안 배양한 후 MTT assay 방법을 이용하여 살아있는 세포수를 측정하였다. MTT assay 방법은 미토콘드리아의 dehydrogenase가 MTT (3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2, 5-diph-enyltetrazolium bromide)을 환원시켜 푸른색 물질인 formazan을 만든다는 원리에 기초한 방법으로, 본 실험에서는 세포에 1 mg/mL MTT를 함유한 배지를 넣어 3시간 배양한 후 MTT가 포함된 배지를 제거하고 형성된 formazan을 iso-propanol을 넣어 용출하여 ELISA Reader로 570 nm에서 흡광도를 측정하였다. 실험 결과는 도 7 내지도 9에 각각 나타내었다.
도 7은 실시 예 1에서 제조된 조성물의 항위암 효과를 나타내는 그래프이고, 도 8은 실시 예 2에서 원심분리하여 얻어진 하층액의 항위암효과를 나타내는 그래프이고, 도 9는 실시 예 3에서 제조된 조성물의 항위암 효과를 나타내는 그래프이다.
도 7 내지 도 9를 참조하면, 맛버섯 추출물이 첨가되지 않은 대조구에 비해 맛버섯 추출물이 첨가된 시험구의 경우 AGS 인체 위암 세포의 증식을 획기적으로 억제할 수 있다는 것이 뚜렷하게 나타났다. 그리고 농도가 진할수록 암세포 증식 억제효과가 더 큼을 알 수 있다.
이상에서 본 발명은 일 실시 예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.
따라서 본 발명의 진정한 보호 범위는 첨부된 청구범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.
도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암 조성물을 제조하기 위한 공정을 나타내는 블록도이고,
도 2 및 도 3은 본 발명의 다른 실시 예들에 따른 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암 조성물을 제조하기 위한 공정을 나타내는 블록도이고,
도 4는 본 발명의 일 실시 예에 따른 기능성 버섯묵을 제조하기 위한 공정을 나타내는 블록도이고,
도 5는 실시 예 1 및 실시 예 3의 조성물의 농도에 따른 SOD 유사 활성을 나타낸 그래프이고,
도 6은 실시 예 1 및 실시 예 3의 조성물의 농도에 따른 전자공여능을 나타낸 그래프이고,
도 7은 실시 예 1에서 제조된 조성물의 항위암효과를 나타내는 그래프이고,
도 8은 실시 예 2에서 원심분리하여 얻어진 하층액의 항위암효과를 나타내는 그래프이고,
도 9는 실시 예 3에서 제조된 조성물의 항위암효과를 나타내는 그래프이다.
Claims (6)
- 뮤코다당체를 함유하는 맛버섯 추출물을 포함하여 조성된 것을 특징으로 하는 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암용 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 맛버섯 추출물은 맛버섯 자실체를 물과 혼합하여 갈아서 분쇄한 후 원심분리하여 얻어지며 점액물질이 균질화된 상층액인 것을 특징으로 하는 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암용 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 맛버섯 추출물은 맛버섯 자실체를 물과 혼합하여 갈아서 분쇄한 후 원심분리하여 얻어진 하층액을 동결건조시킨 분말인 것을 특징으로 하는 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암용 조성물.
- 제 2항에 있어서, 상기 조성물은 상기 상층액에 농축 배즙을 더 혼합하여 조성된 것을 특징으로 하는 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암용 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 맛버섯 추출물은 맛버섯 자실체를 주정과 혼합하여 갈아서 분쇄한 후 원심분리하여 얻어진 상층액을 감압농축시켜 얻어진 것을 특징으로 하는 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암용 조성물.
- 뮤코다당체를 함유하는 맛버섯 추출물에 우뭇가사리 추출물을 혼합하여 얻어지며 항산화 및 항위암 활성을 갖는 것을 특징으로 하는 기능성 버섯묵.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020090026614A KR101082599B1 (ko) | 2009-03-27 | 2009-03-27 | 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암 조성물 및 이를 이용한 기능성 버섯묵 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020090026614A KR101082599B1 (ko) | 2009-03-27 | 2009-03-27 | 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암 조성물 및 이를 이용한 기능성 버섯묵 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20100108115A KR20100108115A (ko) | 2010-10-06 |
| KR101082599B1 true KR101082599B1 (ko) | 2011-11-10 |
Family
ID=43129737
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020090026614A KR101082599B1 (ko) | 2009-03-27 | 2009-03-27 | 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암 조성물 및 이를 이용한 기능성 버섯묵 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101082599B1 (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101706552B1 (ko) | 2016-09-19 | 2017-02-22 | 김태근 | 율무 추출물을 포함하는 위암 치료용 조성물과 그 추출방법 |
| KR20230126161A (ko) | 2022-02-22 | 2023-08-29 | 경북대학교 산학협력단 | 시스플라틴 및 5-아자시티딘을 포함하는 엡스타인-바 바이러스 양성 위암 예방, 개선, 또는 치료용 조성물 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100673051B1 (ko) | 2005-07-29 | 2007-01-22 | 양병근 | 면역 증강 활성을 갖는 맛 버섯 균사체 액체배양물로부터분리한 세포내 생체고분자 |
-
2009
- 2009-03-27 KR KR1020090026614A patent/KR101082599B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100673051B1 (ko) | 2005-07-29 | 2007-01-22 | 양병근 | 면역 증강 활성을 갖는 맛 버섯 균사체 액체배양물로부터분리한 세포내 생체고분자 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101706552B1 (ko) | 2016-09-19 | 2017-02-22 | 김태근 | 율무 추출물을 포함하는 위암 치료용 조성물과 그 추출방법 |
| KR20230126161A (ko) | 2022-02-22 | 2023-08-29 | 경북대학교 산학협력단 | 시스플라틴 및 5-아자시티딘을 포함하는 엡스타인-바 바이러스 양성 위암 예방, 개선, 또는 치료용 조성물 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20100108115A (ko) | 2010-10-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11058071B2 (en) | Method of producing mushrooms | |
| KR100922311B1 (ko) | 활성화된 당 관련 화합물을 함유하는 물질을 생성하는 차가버섯, 상황버섯, 영지버섯, 꽃송이버섯 및 동충하초의 복식 배양 방법 | |
| KR100854685B1 (ko) | 홍삼 농축액의 제조방법 및 상기 방법에 의하여 제조된홍삼 농축액 | |
| KR102555674B1 (ko) | 갈색거저리 유충 및 흰점박이꽃무지 유충의 효소처리물을 함유하는 여성 갱년기 증상의 예방 또는 치료용 조성물 | |
| KR101718323B1 (ko) | 발효옻 추출물을 포함하는 위염, 위궤양, 십이지장 궤양, 위암 및 위점막 손상 예방 및 치료용 약학적 조성물 | |
| KR20130114942A (ko) | 신규한 바실러스 서브틸리스 ｂｃｎｕ 9169 균주 및 이를 유효성분으로 포함하는 생균제 조성물 | |
| KR101082599B1 (ko) | 맛버섯을 이용한 항산화 및 항위암 조성물 및 이를 이용한 기능성 버섯묵 | |
| KR101039110B1 (ko) | 닥나무 물 추출물을 함유하는 면역기능 강화용 조성물 | |
| CN105010635A (zh) | 一种蒲公英保健袋泡茶及其制备方法 | |
| KR20220020147A (ko) | 상황버섯균사체 추출물 또는 상황버섯균사체 추출물 분말의 제조방법 및 이들을 유효성분으로 포함하는 면역 증강용 조성물 | |
| KR20090029528A (ko) | 홍삼 및 실크펩타이드를 주재로 한 건강보조식품의제조방법 및 그 건강보조식품 | |
| CN105707635A (zh) | 一种桦褐孔菌饮料冲剂及其制备方法 | |
| KR20200065170A (ko) | 흰목이버섯 발효물을 유효성분으로 함유하는 골다공증, 당뇨 및 비만의 예방 및 치료용 조성물 | |
| KR102260026B1 (ko) | 귀뚜라미 가압증숙 및 효소처리물을 함유하는 면역조절용 조성물 | |
| CN114631632A (zh) | 一种护肝解酒的刺梨组合物及其制剂与应用 | |
| KR20190046144A (ko) | 식품 첨가물의 제조방법 | |
| KR20190072923A (ko) | 식용꽃 추출물의 유산균 발효액을 유효성분으로 함유하는 항산화 및 면역활성 증진 기능성 음료 및 식품 조성물 및 그 제조방법 | |
| KR20030086503A (ko) | 말굽버섯 추출물을 응용한 기능성 항당뇨, 식음료제조방법과 그 제품 | |
| CN107897719B (zh) | 一种纳豆复合制剂及其制备方法 | |
| CN112043730A (zh) | 一种防治动物疫病的中药生物制剂 | |
| KR101171846B1 (ko) | 초고압 처리를 통한 십자화과 채소의 활성성분 증폭방법 및 상기 방법으로 처리된 십자화과 채소 | |
| CN111729056A (zh) | 抗癌的药物组合物及其制备方法 | |
| KR20120132646A (ko) | 항산화 및 면역기능 증진효과가 우수한 상황버섯 균사체 배양 방법 | |
| CN108783443A (zh) | 一种用于脏腑调理的片剂及其制备方法 | |
| KR20200000743A (ko) | 효모 추출물을 포함하는 당뇨 개선 또는 항산화용 조성물 및 효모 추출물의 제조 방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20141023 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20150820 Year of fee payment: 5 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20170912 Year of fee payment: 7 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20181018 Year of fee payment: 8 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20191002 Year of fee payment: 9 |