CN114631632A - 一种护肝解酒的刺梨组合物及其制剂与应用 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种护肝解酒的刺梨组合物及其制剂与应用。所述刺梨组合物，包括如下组分：刺梨浓缩汁、枳椇子提取物、显齿蛇葡萄叶提取物、葛根提取物和白茶提取物，具有解酒、护肝、抗氧化和提高免疫力效果显著、且无副作用的优点。

Description

一种护肝解酒的刺梨组合物及其制剂与应用
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种护肝解酒的刺梨组合物及其制剂与应用。
背景技术
饮酒过度是当今人们经常遇到的问题。饮酒过度会对人体的肝脏、脾胃、中枢神经等都造成很大危害。现在市场上也有很多解酒护肝产品，包括胶囊、冲剂、口服液、饮料、袋泡茶、片剂等多种形态。但是现有的解酒护肝产品解酒护肝功效欠佳，并且无法打破酒精对人体消化系统和中枢神经系统损伤的局限，同时现有的解酒护肝产品对身体存在副作用，不适合长期使用。
过度饮酒对人体健康构成严重威胁，因此解酒护肝制品的研究是当今关注的重点之一。
乙醇脱氢酶(ADH)是体内重要的代谢酶，可以将乙醇分解成乙醛，然后将乙醛转化为乙酸，最后分解成二氧化碳和水，排出体外，从而达到分解体内酒精的作用。在酒精代谢过程中，人体内会产生大量自由基，对人体产生直接或者间接的损害作用，而超氧化物歧化酶(SOD)可以清除自由基，防止其对机体产生损害作用。
刺梨(Rosa roxburghii Tratt)属蔷薇科多年生落叶小灌木，可以药食两用。刺梨鲜果中含有丰富的维生素C、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)、过氧化物酶(peroxidase，POD)、多酚、黄酮、多糖、三萜、氨基酸以及微量元素等物质，赋予了刺梨多种生理功能，如抗衰老、抗肿瘤、抗突变、抗氧化等。通过膳食补充刺梨会增加机体内SOD、过氧化氢酶活性和还原型谷胱甘肽(glutathione，GSH)的含量。研究表明，SOD、GSH能清除机体由于乙醇代谢产生的大量自由基，起到解酒护肝的作用。
葛根和枳椇子均具有明确的解酒保肝效果。传统中医药理论认为，葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效，所含葛根素能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，可以有效减轻酒精中毒患者头晕、头痛、恶心等症状，能明显改善其肝功能。枳椇子能清热利尿、止渴除烦、解酒毒，作用机理主要体现在可以加快乙醇代谢、增加ADH活性、缩短醒酒时间以及抑制乙醇诱导的肌松作用。枳椇子提取物能显著降低乙醇浓度，加速乙醇代谢，清除饮酒所产生的过量自由基，以此达到阻碍过氧化脂质的形成，所含黄酮类化合物具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗菌、抗病毒及明确的保肝作用。
目前市场上的护肝解酒产品琳琅满目，但是能同时起到抗氧化，提升免疫力和护肝作用，并且无副作用的产品并不多。
中国专利申请CN108283257A公开了一种解酒饮料，其组分按重量份计算，包含以下组分：刺梨80-110份、黑米80-110份、枸杞60-90份、枳椇子30-50份、葛根7-10份、甘草3-6份以及大枣25-35份。该发明所述的解酒饮料中，各种原料均含有对解酒有益的活性成分，能够迅速、有效地解酒，但是护肝、抗氧化和提高免疫力方面的效果有待进一步提高。
中国专利申请CN110839727A公开了一种解酒保肝速溶花茶及其制备方法，采用白茅根、枳椇子、酸枣、甘草、白扁豆、苦参、高良姜、炒麦芽、草果、芦根、竹茹、白蔻仁、绿茶、葛根花、菊花、白茅根、枳椇子等多种具有解酒功效的原料，通过蒸煮、研磨、发酵、冻干等步骤制备速溶花茶粉，并装入胶囊中形成速溶茶粉核，包裹食用明胶后可冲泡保健防醉酒，也可直接食用快速解酒，食用方便。乳酸菌发酵可有效分解植物原料中的鞣质和纤维素，释放黄酮类，多糖类活性成分，搭配果醋，可有效提高醋酸和乳酸等有机酸的含量，抑制醉酒。该发明可有效抑制醉酒，降低醉酒解除时间，但是该发明中配方复杂，作用机理不明确，而且护肝、抗氧化和提高免疫力方面的效果较差。
因此，开发一种能解决上述技术问题的护肝解酒的刺梨组合物是非常必要的。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足而提供一种解酒、护肝、抗氧化和提高免疫力效果显著、且无副作用的刺梨组合物及其制剂。
本发明是通过以下技术方案予以实现的：
一种护肝解酒的刺梨组合物，包括如下组分：刺梨浓缩汁、枳椇子提取物、显齿蛇葡萄叶提取物、葛根提取物和白茶提取物。
显齿蛇葡萄(学名：Ampelopsis grossedentata(Hand.-Mazz.)W.T.Wang)是葡萄科蛇葡萄属植物。木质藤本。小枝圆柱形，有显著纵棱纹，无毛。显齿蛇葡萄叶的有效成分为二氢杨梅素，具有抗氧自由基、保肝护肝的作用。
白茶，别名白毫、大白茶，属微发酵茶，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、柘荣等地。白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉四种产品。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
优选地，所述的刺梨组合物，按照重量份数计，包括如下组分：刺梨浓缩汁10-20份、枳椇子提取物0.1-0.5份、显齿蛇葡萄叶提取物0.1-0.3份、葛根提取物0.1-0.3份和白茶提取物0.1-0.3份。
更优选地，所述的刺梨组合物，按照重量份数计，包括如下组分：刺梨浓缩汁10-18份、枳椇子提取物0.1-0.4份、显齿蛇葡萄叶提取物0.1-0.2份、葛根提取物0.1-0.2份和白茶提取物0.1-0.2份。
优选地，所述的刺梨组合物，还包括甘草提取物和红树莓浓缩汁中的至少一种。
更优选地，所述的刺梨组合物，按照重量份数计，还包括甘草提取物0.03-0.09份和/或红树莓浓缩汁0.1-0.9份。
本发明还涉及上述的刺梨组合物的制备工艺，包括如下步骤：将各组分混合均匀，灭菌后即得。
本发明还涉及一种制剂，包括上述的刺梨组合物和食品上可接受的辅料。
优选地，所述食品上可接受的辅料包括乳糖醇、柠檬酸钠、柠檬浓缩汁、柠檬酸、苹果浓缩汁、生姜粉、牛磺酸、甜菊糖苷和酵母抽提物中的至少一种。
更优选地，所述食品上可接受的辅料包括乳糖醇、柠檬酸钠、柠檬浓缩汁、柠檬酸、苹果浓缩汁、生姜粉、牛磺酸、甜菊糖苷和酵母抽提物。
更优选地，按照重量份数计，所述食品上可接受的辅料包括乳糖醇10-30份、柠檬酸钠0.1-0.5份、柠檬浓缩汁0.3-0.9份、柠檬酸0.5-1.0份、苹果浓缩汁0.3-0.9份、生姜粉0.02-0.08份、牛磺酸0.01-0.06份、甜菊糖苷0.01-0.05份和酵母抽提物0.1-0.5份。
更优选地，按照重量份数计，所述食品上可接受的辅料包括乳糖醇10-20份、柠檬酸钠0.1-0.3份、柠檬浓缩汁0.4-0.6份、柠檬酸0.6-0.8份、苹果浓缩汁0.3-0.6份、生姜粉0.03-0.06份、牛磺酸0.02-0.04份、甜菊糖苷0.02-0.04份和酵母抽提物0.1-0.3份。
优选地，所述制剂为液体制剂。
本发明还涉及一种食品，包括上述的刺梨组合物或上述的制剂。
本发明还涉及上述的刺梨组合物或上述的制剂在制备解酒、和/或护肝、和/或抗氧化、和/或提高免疫力的食品或药物中的应用。
本发明还涉及上述的刺梨组合物或上述的制剂在制备解酒、和/或护肝、和/或抗氧化、和/或提高免疫力的保健品中的应用。
本发明的有益效果是：
本发明可以通过增强人体内ADH和SOD活性来加速酒精代谢，同时减轻自由基对机体的伤害。
本发明将刺梨、枳椇子、显齿蛇葡萄叶、葛根和白茶多种成分组合，协同作用显著，达到了既解酒又护肝的作用，同时具有抗氧化和提升免疫力的效果，并且本发明的组方没有任何副作用。
本发明还可以在上述组方的基础上添加甘草提取物、红树莓浓缩汁组分，进一步提高解酒和护肝以及抗氧化、提高免疫力方面的效果。
具体实施方式
下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但这些实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。
本发明各实施例和对比例的原料购买信息如表1所示。
表1
购买厂家 货号
刺梨浓缩汁 贵州初好农业科技开发有限公司 CH20210811
枳椇子提取物 西安赛扬生物科技有限公司 SY-A2027
显齿蛇葡萄叶提取物 陕西赛恩生物科技有限公司 无
葛根提取物 西安赛扬生物科技有限公司 SY-AD012
白茶提取物 陕西昂煦生物科技有限公司 20170801
甘草提取物 西安泽邦生物科技有限公司 zb-01334
红树莓浓缩汁 西安泽邦生物科技有限公司 zb-1384732
实施例1
一种护肝解酒的刺梨组合物，按照重量份数计，包括如下组分：刺梨浓缩汁10份、枳椇子提取物0.1份、显齿蛇葡萄叶提取物0.1份、葛根提取物0.1份和白茶提取物0.1份。
将上述各组分混合均匀，即得。
实施例2
一种护肝解酒的刺梨组合物，按照重量份数计，包括如下组分：刺梨浓缩汁20份、枳椇子提取物0.5份、显齿蛇葡萄叶提取物0.3份、葛根提取物0.3份和白茶提取物0.3份。
将上述各组分混合均匀，即得。
实施例3
一种护肝解酒的刺梨组合物，按照重量份数计，包括如下组分：刺梨浓缩汁15份、枳椇子提取物0.2份、显齿蛇葡萄叶提取物0.2份、葛根提取物0.2份和白茶提取物0.2份。
将上述各组分混合均匀，即得。
实施例4
一种护肝解酒的刺梨组合物，按照重量份数计，包括如下组分：刺梨浓缩汁15份、枳椇子提取物0.2份、显齿蛇葡萄叶提取物0.2份、葛根提取物0.2份、白茶提取物0.2份和甘草提取物0.06份。
将上述各组分混合均匀，即得。
实施例5
一种护肝解酒的刺梨组合物，按照重量份数计，包括如下组分：刺梨浓缩汁15份、枳椇子提取物0.2份、显齿蛇葡萄叶提取物0.2份、葛根提取物0.2份、白茶提取物0.2份和红树莓浓缩汁0.5份。
将上述各组分混合均匀，即得。
实施例6
一种护肝解酒的刺梨制剂，按照重量份数计，包括如下组分：刺梨浓缩汁15份、枳椇子提取物0.2份、显齿蛇葡萄叶提取物0.2份、葛根提取物0.2份、白茶提取物0.2份和红树莓浓缩汁0.5份、乳糖醇13份、柠檬酸钠0.1份、柠檬浓缩汁0.5份、柠檬酸0.7份、苹果浓缩汁0.5份、生姜粉0.04份、牛磺酸0.03份、甜菊糖苷0.025份和酵母抽提物0.12份。
将上述各组分混合均匀，即得。
对比例1-对比例5配方如表2所示。
表2
对比例1 对比例2 对比例3 对比例4 对比例5
刺梨浓缩汁 15 15 15 15 15
枳椇子提取物 0.27 0 0.3 0.3 0
显齿蛇葡萄叶提取物 0.27 0 0.3 0 0.3
葛根提取物 0.27 0 0.2 0.2 0.2
白茶提取物 0 0.8 0 0.3 0.3
测试例1
解酒护肝和抗氧化功效测试
测试方法参照“黄颖,谭书明,陈小敏,等.刺梨口服液对急性醉酒小鼠的解酒护肝作用[J].现代食品科技,2019,35(7):6.”。具体如下：
受试样品：实施例1-5和对比例1-5的刺梨组合物。
实验方法：120只SPF级KM小鼠，体重18-22g，雌雄各半，随机分为12组，每组10只。其中1组作为正常组，不做任何处理。另外1组作为模型组，每天灌胃10mL/kg的生理盐水。其余10组分别灌胃实施例1-5和对比例1-5的刺梨组合物，每天剂量为1.2g/kg(加水稀释后再进行灌胃)。连续灌胃30d，于末次灌胃30min后，正常组给予15mL/kg生理盐水，其余11组以15mL/kg的剂量灌胃56°二锅头。
采用上述实验方法灌胃各组小鼠，1h后，眼球取血，室温静置1h后，于4℃，3000r/min离心15min，吸取上层血清，使用血乙醇试剂盒测定血清中乙醇的浓度。测试结果如表3所示。
采用上述实验方法灌胃各组小鼠，禁食不禁水12h后，摘眼球取血，并分离血清。按照ALT测定试剂盒、AST测定试剂盒说明书测定各组小鼠血清中的ALT、AST的活力。各组小鼠取血后立即解剖，取少量肝脏制备10％肝匀浆，离心取上清，根据GSH测定试剂盒测定小鼠肝匀浆GSH含量。测试结果如表4所示。
表3解酒功效测试结果
血醇浓度(mg/dL)
正常组 2.49±0.42<sup>a</sup>
模型组 469.37±38.12<sup>e</sup>
实施例1 266.62±25.38<sup>c</sup>
实施例2 258.93±21.90<sup>c</sup>
实施例3 253.50±18.85<sup>c</sup>
实施例4 255.18±27.53<sup>c</sup>
实施例5 231.46±15.26<sup>b</sup>
对比例1 317.79±29.45<sup>d</sup>
对比例2 342.27±30.07<sup>d</sup>
对比例3 324.85±24.39<sup>d</sup>
对比例4 328.04±32.54<sup>d</sup>
对比例5 333.45±30.27<sup>d</sup>
注：同一列不同字母代表两组之间具有显著性差异，p＜0.05。
表4护肝和抗氧化功效测试结果
ALT(U/L) AST(U/L) GSH(μmol/mg pro)
正常组 13.47±3.11<sup>a</sup> 18.95±3.17<sup>a</sup> 27.29±3.56<sup>e</sup>
模型组 44.28±6.74<sup>d</sup> 49.63±4.26<sup>e</sup> 12.63±1.92<sup>a</sup>
实施例1 18.59±2.49<sup>b</sup> 27.47±4.81<sup>b</sup> 22.17±5.17<sup>c</sup>
实施例2 17.42±2.17<sup>b</sup> 28.59±6.03<sup>b</sup> 22.46±4.61<sup>c</sup>
实施例3 17.26±3.68<sup>b</sup> 27.24±5.74<sup>b</sup> 22.78±3.45<sup>c</sup>
实施例4 17.27±4.83<sup>b</sup> 27.35±3.59<sup>b</sup> 22.82±6.38<sup>c</sup>
实施例5 16.91±2.95<sup>b</sup> 24.41±4.26<sup>c</sup> 24.95±5.22<sup>d</sup>
对比例1 21.58±5.43<sup>c</sup> 34.37±6.48<sup>d</sup> 19.34±1.78<sup>b</sup>
对比例2 25.64±6.61<sup>c</sup> 32.86±5.72<sup>d</sup> 16.47±2.05<sup>b</sup>
对比例3 22.40±5.75<sup>c</sup> 33.52±7.06<sup>d</sup> 18.75±4.29<sup>b</sup>
对比例4 22.95±4.90<sup>c</sup> 34.06±6.45<sup>d</sup> 17.61±3.72<sup>b</sup>
对比例5 23.36±5.04<sup>c</sup> 33.18±4.28<sup>d</sup> 18.03±3.84<sup>b</sup>
注：同一列不同字母代表两组之间具有显著性差异，p＜0.05。
测试例2
增强免疫测试
参照《保健食品检验与评价技术规范》采用MTT法进行ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验。
实验动物：SPF级KM小鼠，体重18-22g，每组6只。
受试样品：实施例3和对比例1-2的刺梨组合物。
剂量：按1.2g/kg对小鼠进行灌胃，每天一次，受试样品给予时间30天。并以等体积蒸馏水作为空白对照组。
实验步骤：末次给予受试样品30min后，颈椎脱臼处死小鼠，无菌取脾，其余步骤参照《保健食品检验与评价技术规范》，淋巴细胞的增殖能力＝ConA孔OD值-对照孔OD值，结果如表5所示。
表5
Figure BDA0003605343200000071
Figure BDA0003605343200000081
注：不同字母代表两组之间具有显著性差异，p＜0.05。
上述详细说明是针对本发明其中之一可行实施例的具体说明，该实施例并非用以限制本发明的专利范围，凡未脱离本发明所为的等效实施或变更，均应包含于本发明技术方案的范围内。

Claims (15)

1.一种护肝解酒的刺梨组合物，其特征在于，包括如下组分：刺梨浓缩汁、枳椇子提取物、显齿蛇葡萄叶提取物、葛根提取物和白茶提取物。
2.根据权利要求1所述的刺梨组合物，其特征在于，按照重量份数计，包括如下组分：刺梨浓缩汁10-20份、枳椇子提取物0.1-0.5份、显齿蛇葡萄叶提取物0.1-0.3份、葛根提取物0.1-0.3份和白茶提取物0.1-0.3份。
3.根据权利要求2所述的刺梨组合物，其特征在于，按照重量份数计，包括如下组分：刺梨浓缩汁10-18份、枳椇子提取物0.1-0.4份、显齿蛇葡萄叶提取物0.1-0.2份、葛根提取物0.1-0.2份和白茶提取物0.1-0.2份。
4.根据权利要求1-3任一所述的刺梨组合物，其特征在于，还包括甘草提取物和红树莓浓缩汁中的至少一种。
5.根据权利要求4所述的刺梨组合物，其特征在于，按照重量份数计，还包括甘草提取物0.03-0.09份和/或红树莓浓缩汁0.1-0.9份。
6.一种权利要求1-3任一所述的刺梨组合物的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：将各组分混合均匀，灭菌后即得。
7.一种制剂，其特征在于，包括权利要求1-5任一所述的刺梨组合物和食品上可接受的辅料。
8.根据权利要求7所述的制剂，其特征在于，所述食品上可接受的辅料包括乳糖醇、柠檬酸钠、柠檬浓缩汁、柠檬酸、苹果浓缩汁、生姜粉、牛磺酸、甜菊糖苷和酵母抽提物中的至少一种。
9.根据权利要求8所述的制剂，其特征在于，所述食品上可接受的辅料包括乳糖醇、柠檬酸钠、柠檬浓缩汁、柠檬酸、苹果浓缩汁、生姜粉、牛磺酸、甜菊糖苷和酵母抽提物。
10.根据权利要求8所述的制剂，其特征在于，按照重量份数计，所述食品上可接受的辅料包括乳糖醇10-30份、柠檬酸钠0.1-0.5份、柠檬浓缩汁0.3-0.9份、柠檬酸0.5-1.0份、苹果浓缩汁0.3-0.9份、生姜粉0.02-0.08份、牛磺酸0.01-0.06份、甜菊糖苷0.01-0.05份和酵母抽提物0.1-0.5份。
11.根据权利要求10所述的制剂，其特征在于，按照重量份数计，所述食品上可接受的辅料包括乳糖醇10-20份、柠檬酸钠0.1-0.3份、柠檬浓缩汁0.4-0.6份、柠檬酸0.6-0.8份、苹果浓缩汁0.3-0.6份、生姜粉0.03-0.06份、牛磺酸0.02-0.04份、甜菊糖苷0.02-0.04份和酵母抽提物0.1-0.3份。
12.根据权利要求7所述的制剂，其特征在于，所述制剂为液体制剂。
13.一种食品，其特征在于，包括权利要求1-5任一所述的刺梨组合物或权利要求7-12任一所述的制剂。
14.权利要求1-5任一所述的刺梨组合物或权利要求7-12任一所述的制剂在制备解酒、和/或护肝、和/或抗氧化、和/或提高免疫力的食品或药物中的应用。
15.权利要求1-5任一所述的刺梨组合物或权利要求7-12任一所述的制剂在制备解酒、和/或护肝、和/或抗氧化、和/或提高免疫力的保健品中的应用。
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