KR101081337B1 - 과열스팀조리장치 - Google Patents

Abstract

본 발명에 의한 과열스팀조리장치는 내부공간을 제공하는 하우징과; 상기 하우징의 내부공간 내에 위치하며, 내부의 일부가 물로 채워지며, 상부로는 스팀이 배출되고, 사용된 스팀이 변환되어서 된 물이 들어오는 스팀 배출구가 형성된 물 탱크와; 상기 물 탱크 내부에 위치하며 상기 물 탱크 내의 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 히터와; 그 내부는 상기 스팀으로 채워질 수 있도록 챔버로 형성되고, 아래쪽으로는 상기 물탱크의 스팀 배출구를 통하여 올라오는 스팀이 상기 챔버로 들어가게 하고, 사용된 스팀이 변환되어서 된 물이 상기 챔버로부터 상기 물탱크로 흘러 들어가도록 상기 물탱크의 스팀 배출구에 끼워지는 연결부가 형성되어 있으며, 상기 챔버의 상부 표면이 음식물 구이판이 되는 그리들과; 상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 아래로 내려가는 것을 감지하는 저수위 감지센서와; 상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 아래로 된 것을 감지한 상기 저수위 감지센서의 감지신호에 의해 상기 히터의 전원을 차단하는 제어장치를 포함한다.

Description

과열스팀조리장치 {Over heated stem cooking device}

본 발명은 과열 스팀 조리장치에 관한 것으로, 특히 과열 스팀으로 구이판을 덥혀 올려놓여진 고기가 고르게 구워지면서도 타지 않는 과열 스팀 조리장치에 관한 것이다.

고기를 소위 불판이라고 하는 구이판 위에 올려놓고 구이판을 가스나 숯불로 가열하여 고기가 구워지게 하거나, 고기를 석쇠 등과 같은 기구에 올려놓고 숯불에 직접 노출시켜 굽는 직화 방법이 흔히 사용되고 있다.

그런데 가스나 숯불은 온도 조절이 용이하지 못하여 구이판이 균일하게 가열되지 못하고, 또, 너무 높은 온도로 가열되어 버려 하나의 고기 덩어리 내에서도 잘 구워진 부분과 잘 구워지지 않은 부분이 발생하고, 또 타버린 부분이 발생하기도 한다.

이러한 문제점을 해결하기 위하여 본 출원의 발명자는 과열 스팀을 이용한 스팀조리기를 발명하고 이를 특허 제10-0767450호로 등록을 받은 바 있다. 이는 물이 끓는 온도는 압력에 따라 다르다는 점을 이용한 것이다.

물은 절대압력이 1.03kg/cm²에서는 100℃에서 끓게 되나, 절대압력이 1.46kg/cm²이 되면, 110℃에서 끓게 된다. 또, 절대압력이 3.68kg/cm²에서는 140℃에서 끓게 되고, 절대압력이 8.08kg/cm²이 되면, 170℃에서 끓게 된다.

특허 제10-0767450호는, 물을 밀폐된 용기 내에서 가열하여 스팀을 발생시키면서, 발생된 스팀이 밀폐된 용기를 빠져 나가지 못하도록 하여 용기 내부의 압력을 증가시켜 물이 끓는 온도가 높아지게 하면서, 고온의 스팀을 얻고, 이 고온의 스팀으로 구이판을 덥히는 것으로, 위 특허 제10-0767450호에 개시된 과열 스팀의 열을 이용하여 음식을 조리할 수 있는 스팀조리기는, 물이 채워지는 물탱크와; 상기 물탱크에 채워진 물을 가열하는 히터와; 상기 히터의 가열에 의해 상기 물탱크에서 발생되는 스팀을 공급받아 음식물을 조리하는 구이판과; 상기 구이판의 온도를 조절하도록 상기 구이판에 공급되는 스팀의 압력을 조절하는 압력조절부와; 상기 물탱크를 수용하는 물탱크 수용공간을 갖고, 상기 물탱크 수용공간을 개폐하는 도어와, 상기 구이판이 삽입되어 거치되는 삽입홀과, 상기 압력조절부가 고정 설치되는 하우징을 포함하여 구성되어 있다.

그러나 특허 제10-0767450호에 개시된 과열 스팀의 열을 이용하여 음식을 조리할 수 있는 스팀조리기는 물탱크에서 발생한 과열 스팀은 스팀관을 통하여 구이판에 공급되고, 구이판에서 과열 스팀이 냉각되어 변환된 물은 스팀관을 통하여 물 탱크로 되돌아오도록 구성되어 있어, 냉각된 물이 스팀관을 막아버리는 일일 종종 발생하여 구이판으로 스팀이 공급되지 못하는 문제점을 가지고 있었다.

또, 특허 제10-0767450호에 개시된 과열 스팀의 열을 이용하여 음식을 조리할 수 있는 스팀조리기는 물 탱크 내의 물이 충분히 담겨 있지 않은 상태에서도 히터를 동작하여 히터의 고장인 자주 발생하는 문제점을 가지고 있었다.

더욱, 특허 제10-0767450호에 개시된 과열 스팀의 열을 이용하여 음식을 조리할 수 있는 스팀조리기는 압력 조절부에 의하여 압력을 조절하여 구이판에 공급되는 스팀이 공급되도록 되어 있는데, 히터가 너무 가열되어 압력이 높아졌을 때, 이를 제어하는 방법이 없어 안정성에도 문제점을 가지고 있었다.

본 발명은 이러한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 과열 스팀이 음식물 구이판에 쉽게 공급되고, 음식물 구이판에서 과열스팀이 냉각되어 변환된 물이 곧바로 물 탱크로 되돌아올 수 있는 과열 스팀을 이용한 조리기를 제공하는 것을 목적으로 한다.

본 발명은, 과열 스팀이 음식물 구이판으로 쉽게 공급되고, 음식물 구이판에서 과열스팀이 냉각되어 변환된 물이 곧바로 물 탱크로 되돌아올 수 있고, 물 탱크내의 물이 일정 레벨 이상이었을 때만 히터가 동작하여 히터의 고장을 방지할 수 있는 과열 스팀을 이용한 조리기를 제공하는 것을 다른 목적으로 한다.

본 발명, 음식물 구이판에서 과열스팀이 냉각되어 변환된 물이 곧바로 물 탱크로 되돌아올 수 있고, 구이판에 공급되는 과열 스팀이 일정한 압력을 넘었을 때, 히터의 동작을 중지하여 더이상 높은 압력의 과열 스팀이 발생하지 않도록 하여 안전성을 높인 과열 스팀을 이용한 조리기를 제공하는 것을 또 다른 목적으로 한다.

본 발명은, 과열 스팀이 음식물 구이판으로 쉽게 공급되고, 음식물 구이판에서 과열스팀이 냉각되어 변환된 물이 곧바로 물 탱크로 되돌아올 수 있고, 물 탱크내의 물이 일정 레벨 이상이었을 때만 히터가 동작하여 히터의 고장을 방지할 수 있으며, 구이판에 공급되는 과열 스팀이 일정한 압력을 넘었을 때, 히터의 동작을 중지하여 더이상 높은 압력의 과열 스팀이 발생하지 않도록 하여 안전성을 높인 과열 스팀을 이용한 조리기를 제공하는 것을 또 다른 목적으로 한다.

이 밖에도 본 발명은 여러 가지 목적들을 가지고 있는데, 이러한 목적들과 이를 달성하는 구성들은 실시예에서 구체적으로 설명된다.

상기 목적들은, 내부공간을 제공하는 하우징과; 상기 하우징의 내부공간의 하부에 위치하며, 내부의 일부가 물로 채워지고 그 위쪽으로는 과열 스팀이 채워지고 상부로는 상기 과열 스팀을 배출하는 스팀 배출구가 형성되어 있는 물 탱크와; 상기 물 탱크 내부에 위치하며 상기 물 탱크 내의 물을 가열하여 과열 스팀을 발생시키는 히터와; 상부면은 음식물을 올려놓을 수 있고, 그 내부는 챔버로 구성되어 상기 물탱크의 스팀 배출구를 통하여 올라온 과열 스팀이 상기 챔버에 채워졌을 때 상기 상부면이 가열되고, 과열 스팀이 식어 물로 변환되었을 때, 물은 상기 스팀 배출구를 통하여 상기 물탱크로 흘러 들어가도록 하는 상기 물탱크의 상기 스팀 배출구에 끼워지는 연결부를 갖는 음식물 구이판을 포함하는 구성에 의하여 달성된다.

이러한 구성에 의해서, 물 탱크에서 발생한 스팀은 외부로 빠져 나오지 못하고 물 탱크의 상부와 스팀 배출구를 통하여 연결된 음식물 구이판의 챔버만을 채우게 되므로, 물탱크에서 발생되는 스팀의 양이 증가함에 따라 구이판의 챔버와 물 탱크 내의 압력은 점점 높아지고, 압력이 높아짐에 따라 스팀의 온도는 100도를 넘어 과열 스팀이 된다.

그런데, 물이 끊는 온도는 절대압력에 따라 정해지므로 절대압력을 조절하여 고기가 타지 않고 구워지질 수 있는 온도로 과열스팀을 만들어 구이판을 덥힐 수 있는데, 음식물 구이판에서 과열스팀이 냉각되어 변환된 물은 대략 수직으로 세워진 스팀 배출구를 통하여 곧바로 물탱크로 흘러들어가게 되어, 스팀 배출구가 냉각된 물로 막힐 염려가 없으므로, 과열스팀은 냉각된 물의 방해를 받지 않고도 물탱크로부터 올라와 구이판의 챔버를 채우게 된다.

더욱, 물탱크는 내부의 일부가 물로 채워지고 그 위쪽으로는 과열 스팀이 채워지므로, 물이 스팀 배출구를 통하여 구이판의 챔버로 들어갈 우려가 없게 된다.

또, 목적들은, 내부공간을 제공하는 하우징과; 상기 하우징의 내부공간의 하부에 위치하며, 내부의 일부가 물로 채워지고 그 위쪽으로는 과열 스팀이 채워지고 상부로는 상기 과열 스팀을 배출하는 스팀 배출구가 형성되어 있는 물 탱크와; 상기 물 탱크 내부에 위치하며 상기 물 탱크 내의 물을 가열하여 과열 스팀을 발생시키는 히터와; 상부면은 음식물을 올려놓을 수 있고, 그 내부는 챔버로 구성되어 상기 물탱크의 스팀 배출구를 통하여 올라온 과열 스팀이 상기 챔버에 채워졌을 때 상기 상부면이 가열되고, 또 과열 스팀이 식어 물로 변환되었을 때, 물은 상기 스팀 배출구를 통하여 상기 물탱크로 흘러 들어가도록 된 상기 물탱크의 상기 스팀 배출구에 끼워지는 연결부를 갖는 음식물 구이판과; 상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 아래로 내려가는 것을 감지하는 저수위 감지센서와; 상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 아래로 된 것을 감지한 상기 저수위 감지센서의 감지신호에 의해 상기 히터의 전원을 차단하는 제어장치를 포함하는 구성에 의하여 달성된다.

이러한 구성에 의해서, 물 탱크에서 발생한 스팀은 외부로 빠져 나오지 못하고 물 탱크의 상부와 여기에 연결된 음식물 구이판의 챔버만을 채우게 되므로, 물탱크에서 발생되는 스팀의 양이 증가함에 따라 구이판의 챔버와 물 탱크 내의 압력은 점점 높아지고, 압력이 높아짐에 따라 스팀의 온도는 100도를 넘어 과열 스팀이 된다.

상기 구성에서, 물이 끊는 온도는 절대압력에 따라 정해지므로 절대압력을 조절하여 고기가 타지 않고 구워지질 수 있는 온도로 과열스팀을 만들어 구이판을 덥힐 수 있는데, 음식물 구이판에서 과열스팀이 냉각되어 변환된 물은 대략 수직으로 세워진 스팀 배출구를 통하여 곧바로 물탱크로 흘러들어가므로, 스팀 배출구가 냉각된 물로 막힐 염려가 없으므로 과열스팀은 냉각된 물의 방해를 받지 않고도 물탱크로부터 올라와 구이판의 챔버를 채우게 된다.

그런데, 상기 구성은, 물 탱크 내의 물이 일정 수위 아래로 내려가는 것을 감지하는 저수위 감지센서와; 상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 아래로 된 것을 감지한 상기 저수위 감지센서의 감지신호에 의해 상기 히터의 전원을 차단하는 제어장치를 포함하고 있으므로, 물이 과열 스팀으로 변환되어 물 탱크 내의 물의 수위가 낮아져 히터가 물 밖으로 노출되더라도 제어장치에 의해 히터의 전원이 차단되어 히터가 동작을 하지 않게 되므로 히터의 고장을 사전에 방지할 수 있다.

히터가 동작을 멈추게 되면 물 탱크나 구이판의 온도가 낮아져 과열 스팀이 물로 변환되어 물 탱크 내의 수위가 높아져서 히터가 물 속에 잠기데 되면, 다시 히터가 동작하도록 한다.

위 구성의 과열 스팀을 이용한 조리기는, 상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 이상임을 감지하는 수위 기준레벨 감지센서를 더 포함하고, 상기 제어장치는 상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 이상인 것을 감지한 상기 수위 기준레벨 감지센서의 감지신호에 의해 처음 동작시에는 상기 히터의 전원을 온하도록 할 수 있다.

위 구성의 과열 스팀을 이용한 조리기는, 상기 물 탱크 내의 과열 스팀의 온도를 측정하는 온도센서와; 상기 물 탱크 내의 압력을 특정하는 압력센서를 더 포함하고; 상기 제어장치는, 상기 물 탱크 내의 과열 스팀의 온도가 설정된 값 이상이었을 때, 상기 물 탱크 내의 압력을 측정하여 설정된 값 이상이었을 때 상기 히터의 전원을 차단하도록 할 수 있다.

삭제

이러한 구성에 의하여 초기에는 과열 스팀의 온도를 높여 음식물 구이판을 신속히 가열되게 하고, 압력이 설정된 값을 넘게 되면 히터의 동작을 제어하여 안전성을 높일 수 있다.

위 구성의 과열 스팀을 이용한 조리기는, 상기 물 탱크를 냉각시키기 위한 냉각팬을 더 포함하고, 상기 제어장치는 상기 냉각팬을 구동시키도록 할 수 있다.

이러한 구성에 의하여 과열 스팀의 압력이 설정된 값을 넘게 되면 냉각 팬을 구동시킴으로써 물 탱크내의 과열 스팀을 냉각시켜 물로 변환되게 함으로써 물탱크내의 압력을 신속히 낮출 수 있다.

위 구성의 과열 스팀을 이용한 조리기는, 상기 제어장치는, 동작을 감시하여 사용종료 신호가 있었을 때도, 상기 냉각팬을 구동시키도록 할 수 있다.

이러한 구성에 의하여 물 탱크내의 과열 스팀을 냉각시켜 물로 변환되게 함으로써 물탱크내의 압력을 신속히 낮추어 사용 후에 곧바로 안전성을 도모할 수 있다.

또 상기 목적들은 내부의 일부가 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 히터가 위치하며, 상부로는 스팀이 배출되고, 사용된 스팀이 변환되어서 된 물이 들어오는 스팀 배출구가 형성된 보일러와;

그 내부는 상기 스팀으로 채워질 수 있도록 챔버로 형성되고, 아래쪽으로는 상기 보일러의 스팀 배출구를 통하여 올라오는 스팀이 상기 챔버로 들어가게 하고, 사용된 스팀이 변환되어서 된 물이 상기 챔버로부터 상기 보일러로 흘러 들어가도록 상기 보일러의 스팀 배출구에 끼워지는 연결부가 형성되어 있으며, 상기 챔버의 상부 표면이 음식물 구이판이 되는 그리들과;

상기 보일러 내의 물이 일정 수위 아래로 내려가는 것을 감지하는 저수위 감지센서와;

상기 보일러 내의 물이 일정 수위 아래로 된 것을 감지한 상기 저수위 감지센서의 감지신호에 의해 상기 히터의 전원을 차단하는 제어장치를 포함하는 과열 스팀을 이용한 조리기의 구성에 의하여 달성된다.

본 발명에 의한 과열 스팀조리장치는 과열음식물 구이판에서 과열스팀이 냉각되어 변환된 물이 곧바로 물 탱크로 되돌아올 수 있는 과열 스팀을 이용하고, 물 탱크내의 물이 일정 레벨 이상이었을 때만 히터가 동작하여 히터의 고장을 방지할 수 있으며, 일정한 압력을 넘었을 때 히터의 동작을 중지하여 더이상 높은 압력의 과열 스팀이 발생하지 않도록 하여 안전성을 높이는 효과를 제공한다.

도 1은 본 발명의 과열 스팀을 이용한 조리기를 앞쪽에서 본 모양을 나타내는 도면이다.
도 2는 본 발명의 과열 스팀을 이용한 조리기를 뒤쪽에서 본 모양을 나타내는 도면이다.
도 3은 본 발명의 과열 스팀을 이용한 조리기에서 하우징 상부부분(21)과 구이판(31)을 들어올리고 본 각 구성부품의 내부 배치를 나타내는 도면이다.
도 4는 과열 스팀을 이용한 조리기의 일부 구성부품들을 분해한 도면이다.
도 5는 물탱크와 구이판의 결합 상태를 나타내는 일부 절개도이다.
도 6은 커버를 벗기고 본 본 각 구성부품의 내부 배치를 나타내는 평면도이다.
도 7은 도 1에서 절단선 VII-VII 으로 절단한 모양을 우측에서 본 모양이다.
도 8은 도 1에서 절단선 VIII-VIII 으로 절단한 모양을 앞쪽에서 본 모양이다.
도 9는 스팀조리장치의 제어장치의 회로구성을 나타내는 도면이다.
도 10 및 도 11은 제어장치의 동작을 나타내는 플로우챠트이다.

본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 과열 스팀 조리장치(10)는 케이스(20)와, 구이판(31)을 포함한다. 조리기(10)의 케이스(20)은 상부 커버 파트(21)와, 상부 커버 파트(21)로 덮혀지는 하부 파트(23)로 구성되고, 상부 커버 파트(21)와 하부 파트(23)에 의해 내부 공간이 만들어진다. 케이스(20)의 내부 공간에는 과열 스팀을 만들어내는 보일러와 전기 회로장치가 위치한다.

보일러는 물 탱크(41)와 물탱크 내부에 위치하는 히터로 구성된다.

하우징(20)의 상부 커버(21)의 앞쪽에는 장치를 작동시키는 전원 스위치(52)가 노출되어 있고, 전원 스위치(52) 근처에는 조리기의 동작상태를 알려주는 표시패널(55)이 설치되어 있다. 또, 전원 스위치(52) 옆에는 스팀의 압력을 설정할 수 있는 압력 설정 다이얼(57)이 노출되어 있다.

상부 커버(21)의 위쪽으로는 음식물을 올려놓을 수 있는 음식물 구이판(31)이 올려 놓여져 있다. 음식물 구이판(31)에는 음식물을 조리할 때 발생하는 기름이나 물이 구이판 밖으로 빠져 나갈 수 있도록 구멍(35, 35)이 뚫려 있다. 음식물 구이판(31)에는 음식물을 조리할 때 발생하는 기름이나 물은 수거통(61)에 모아진다.

조리기(10)의 하우징 상부 부분(21) 뒤쪽은, 도 2에 도시된 바와 같이, 수거통(61)을 넣고 뺄 수 있도록 개방되어 있다. 또, 하우징 상부부분(21)의 위쪽으로는 구이판의 구멍(35, 35)에 대응하여 구이판 밖으로 빠져 나온 기름이나 물이 수거통(61)으로 들어갈 수 있도록 구멍(29)이 뚫려 있다. 하우징 상부부분의 측면에는 외부 전원과 연결되는 전원 플러그(51)가 부착되어 있다.

도 3은 본 발명의 과열 스팀을 이용한 조리기에서 하우징 상부부분(21)과 구이판(31)을 들어 올리고 본 각 구성부품의 내부 배치를 나타내는 도면이고, 도 4는 과열 스팀을 이용한 조리기의 일부 구성부품들을 분해한 도면이다.

물 탱크(41)는 상부 커버(21)와 하부 파트(23)에 의해 만들어지는 하우징(20) 내부 공간부의 중앙에서 길이 방향으로 놓여져 있다. 물탱크(41)의 내부의 일부는 물로 채워지고 나머지는 물이 가열되어 발생한 스팀이 채워질 수 있도록 비워져 있다. 물탱크의 상부에는 가열된 스팀이 배출되도록 스팀 배출구가 형성되어 있는데, 스팀 배출구는 음식물 구이판에서 과열스팀이 냉각되어 변환된 물이 곧바로 물탱크로 흘러들어갈 수 있도록, 대략 수직으로 세워져 있다.

스팀의 온도 보다 물의 온도가 낮기 때문에 물이 구이판의 챔버로 들어가게 되면 구이판 표면의 온도가 낮아지게 되므로, 물 탱크에서 내부의 일부가 물로 채워지고 그 위쪽으로는 과열 스팀이 채워지도록 하여 물 탱크의 물이 스팀 배출구를 통하여 구이판의 챔버로 들어가는 것을 방지한다.

물 탱크의 한쪽 측면 아래쪽에는 탱크 내부의 물을 가열하기 위한 히터(45)가 설치되어 있는데, 히터(45)의 전원 공급단은 물 탱크 외부로 노출되어 있고, 히터는 물탱크 내에서 물에 잠기도록 설치된다.

히터 위쪽으로는 압력감지센서(46)와 압력밸브(47)이 부착되어 있다.

압력밸브의 한쪽 끝에는 탱크 내부의 압력이 너무 높아져 폭발하는 것을 방지하기 위한 것으로, 압력밸브는 설정된 값 이상이 되었을 때, 압력밸브가 자동적으로 열려 탱크 내부의 스팀이 밖으로 빠져 나가게 한다.

물 탱크의 다른 쪽 측면 아래쪽으로는 물 탱크 내부의 물의 최저 레벨을 감지하기 위한 수위 저레벨 센서(43)의 출력단자가 노출되어 있다. 수위 저레벨 센서(43)로 물의 최저레벨을 감지하는 것은 히터가 물에 잠겨있는 상태에서만 작동하게 하여 히터의 과열을 방지하기 위한 것이다. 따라서, 수위 저레벨 센서(43)는 탱크 내의 물이 스팀으로 변환되더라도 최소한 히터가 물 탱크 내에서 물에 감겨 있을 높이로 설치되는 것이 바람직하다.

물 탱크의 다른 쪽 측면에서 수위 저레벨 센서의 위쪽으로는 수위 기준레벨 감지센서(44)의 출력단자가 노출되어 있다. 수위 기준레벨센서(44)은 초기상태에서 히터가 동작할 수 있는 수위의 높이를 설정하는 것으로, 일단 히터가 동작되면, 수위의 높이가 수위 기준 레벨 센서(44)의 높이 보다 낮아지더라도 수위 저레벨 센서의 높이 보다 낮아지지 않는다면, 히터는 계속 작동된다. 이는 물 탱크 내의 물이 스팀으로 변환되어 구이판 내의 챔버로 들어감으로써 물 탱크 내의 물이 수위 기준레벨 감지센서(44)의 아래로 내려가고, 구이판으로부터 냉각된 물이 물 탱크 내로 들어오게 되면, 다시 기준레벨 감지센서(44) 보다 위로 올라가는 경우가 발생하기 때문이다. 따라서, 기준레벨 감지센서(44)의 감지에 의해 히터를 작동시킨다면, 히터의 온 오프가 빈번히 발생하여 과열 스팀을 발생시키는 것이 지연되는 것을 방지하기 위한 것이다.

수위 기준레벨은 대략 물탱크의 밑면으로부터의 높이 3/4 부분에 설정되고, 물은 대략 물탱크의 밑면으로부터의 높이 4/5 부분까지 채우는 것이 바람직한데, 초기에 물이 가열되어 발생한 스팀이 채워질 수 있도록 하기 위한 것이다.

또, 수위가 저레벨 센서(43) 아래로 떨어지게 되면, 히터가 과열되어 고장이 발생하기 때문에, 이때는 히터의 동작이 완전히 정지되고, 물 탱크 내에 물이 기준레벨센서(44)에 의해 감지되는 수위 레벨로 보충되지 않으면, 히터는 더 이상 동작하지 않는다.

물 탱크의 외부에 방열판(46)이 부착되어 있고, 그 앞쪽에는 냉각팬이 위치한다. 방열판과 냉각팬은 스팀조리장치의 사용이 끝났을 때, 물 탱크의 신속히 냉각시키기 위한 것이다.

하우징 하부부분(21)의 앞쪽에는 전자회로(53)가 설치되어 있고, 그 뒤쪽으로 냉각 팬(47)과 물 탱크(41)가 위치한다.

도 5 내지 도 7을 사용하여 물탱크와 구이판의 결합 상태를 설명한다.

구이판(31)의 내부는, 물 탱크(41) 내의 물이 가열되어 발생한 과열 스팀이 채워질 수 있도록 챔버(31c)로 구성되어 있고, 그 아래쪽으로는 연결부(33)가 형성되어 물탱크의 스팀 배출구(42)에 끼워질 수 있도록 되어 있어, 구이판(31)의 연결부(33)가 물탱크의 스팀 배출구(42)에 끼워질 때, 구이판(31)의 챔버(31c)는 물 탱크 내부와 공간적으로 연결된다.

따라서, 물 탱크 내의 물이 가열되어 발생한 스팀은 구이판(31)의 챔버(31c)를 채우게 되는데, 스팀은 외부로 빠져 나오지 못하므로, 발생된 스팀의 양이 증가함에 따라 물 탱크 내의 압력은 점점 높아지게 되어 스팀의 온도는 더욱 높아지게 되는 것이다.

그런데, 처음 동작 시에는 탱크 내의 물의 수위는 수위 기준 레벨 센서(44)에 의해 감지되는 레벨로 되어, 발생된 스팀의 양이 증가함에 따라 물 탱크 내의 수위는 점점 낮아져 히터(45) 아래로 내려가 버려 히터(45)가 물 밖으로 노출되는 경우가 발생할 수 있다.

히터(45)가 물 밖으로 노출되는 경우에 히터가 동작을 하게 되면 히터가 고장나는 경우가 발생한다.

따라서, 물 탱크 내의 수위가 낮아져 히터가 물 밖으로 노출되는 상태에서 히터가 동작하는 것을 방지하기 위하여, 수위 저레벨 센서(43)를 설치하여 히터가 물 밖으로 노출되는 수위 레벨을 감지하고 히터(45)의 동작을 중지시켜 히터의 고장을 방지한다.

본 발명에서 물탱크 내의 절대압력은 물탱크 내부의 스팀의 온도에 의하여 정해지므로, 실질적으로 압력을 설정하면, 설정된 압력에 대응하는 스팀의 온도가 되도록 히터를 제어한다.

이상과 같은 구조의 과열 스팀을 이용한 조리기의 제어동작을 도 9 내지 도 11을 참조하면서 설명한다.

조리기를 작동시키기 위하여 전원 스위치(52)를 ON 하면, 물 탱크 내부의 수위를 알려주는 수위 기준레벨 감지센서(44)가 동작한다. 수위 기준레벨 감지센서(44)의 출력 신호는 회로기판(53)에 장착된 마이크로프로세서에 입력된다. 회로기판(53)에 장착된 마이크로프로세서는 수위 기준레벨 감지센서(44)로부터 출력이 입력되면, 물 탱크 내부의 물은 충분하다고 판단하고 스텝 513으로 진행한다. 그러나 기준레벨 감지센서(44)로부터 출력신호가 입력되지 않으면, 마이크로프로세서는 물 탱크 내부의 물이 부족하다고 판단하고 스텝 509로 진행하여 표시장치에 물이 부족하다는 표시를 하고 설정된 시간 동안 물이 보충될 때까지 기다린다. 설정된 시간이 경과할 때까지 물이 보충되지 않으면 스텝 539로 진행하여 종료한다.

히터의 전원이 온이 되어 탱크내의 물이 가열되기 시작하면, 마이크로프로세서는 주기적으로 물 탱크 내의 물이 저레벨 이하로 되는가를 감시하는 모드로 들어간다.(도 9의 스텝 513).

마이크로프로세서는 저레벨 감지센서(43)로부터 감지 신호가 입력되면, 물 탱크 내의 물이 저레벨 이하다고 판단하고, 동작을 종료한다(도 9의 스텝 513). 그러나, 마이크로프로세서는 저레벨 감지센서(43)로부터 감지 신호가 입력되지 않으면, 물탱크 내부의 내부온도 측정모드로 들어간다(도 9의 스텝 517). 물탱크 내부의 내부온도의 측정 결과, 내부 온도가 설정값 이상이면, 마이크로프로세서는 히터의 전원을 차단한다.

이러한 과정은 작동 종료버튼이 눌러질 때까지 반복된다.

작동 종료버튼이 눌러지면, 히터의 전원을 차단하고 냉각팬에 전원을 인가하여 물 탱크를 냉각시킨다. 냉각판의 구동은 물 탱크의 내부 온도가 기준 온도 이하가 될 때까지 계속되고, 물 탱크 내부의 온도가 기준 온도 이하가 되면 모든 전원을 차단하고, 종료한다.

Claims (8)

1. 내부공간을 제공하는 하우징과;
   상기 하우징의 내부공간 내에 위치하며, 내부의 일부가 물로 채워지며, 상부로는 스팀이 배출되고, 사용된 스팀이 변환되어서 된 물이 들어오는 스팀 배출구가 형성된 물 탱크와;
   상기 물 탱크 내부에 위치하며 상기 물 탱크 내의 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 히터와;
   그 내부는 상기 스팀으로 채워질 수 있도록 챔버로 형성되고, 아래쪽으로는 상기 물탱크의 스팀 배출구를 통하여 올라오는 스팀이 상기 챔버로 들어가게 하고, 사용된 스팀이 변환되어서 된 물이 상기 챔버로부터 상기 물탱크로 흘러 들어가도록 상기 물탱크의 스팀 배출구에 끼워지는 연결부가 형성되어 있으며, 상기 챔버의 상부 표면이 음식물 구이판이 되는 그리들과;
   상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 아래로 내려가는 것을 감지하는 저수위 감지센서와;
   상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 아래로 된 것을 감지한 상기 저수위 감지센서의 감지신호에 의해 상기 히터의 전원을 차단하는 제어장치를 포함하는 과열스팀조리장치.
2. 제1항에 있어서,
   상기 과열 스팀을 이용한 조리기는;
   상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 이상임을 감지하는 수위 기준레벨 감지센서를 더 포함하고, 초기 동작시 상기 제어장치는 상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 이상인 것을 감지한 상기 수위 기준레벨 감지센서의 감지신호에 의해 히터의 전원을 온으로 하는 과열스팀조리장치.
3. 제2항에 있어서,
   상기 과열 스팀을 이용한 조리기는;
   상기 물 탱크 내의 과열 스팀의 온도를 측정하는 온도센서를 더 포함하고;
   상기 제어장치는,
   상기 물 탱크 내의 과열 스팀의 온도가 설정된 값 이상이었을 때, 상기 히터의 전원을 차단하는 과열스팀조리장치.
4. 제3항에 있어서,
   상기 과열 스팀을 이용한 조리기는;
   상기 물 탱크를 냉각시키기 위한 냉각팬을 더 포함하고,
   상기 제어장치는 상기 냉각팬을 구동시키는 과열스팀조리장치.
5. 제4항에 있어서,
   상기 제어장치는, 동작을 감시하여 사용종료 신호가 있었을 때, 상기 냉각팬을 구동시키는 과열스팀조리장치.
6. 내부공간을 제공하는 하우징과;
   상기 하우징의 내부공간의 하부에 위치하며, 내부의 일부가 물로 채워지고 그 위쪽으로는 과열 스팀이 채워지고 상부로는 상기 과열 스팀을 배출하는 스팀 배출구가 형성되어 있는 물 탱크와;
   상기 물 탱크 내부에 위치하며 상기 물 탱크 내의 물을 가열하여 과열 스팀을 발생시키는 히터와;
   상부면은 음식물을 올려놓을 수 있고, 그 내부는 챔버로 되어 상기 물탱크의 스팀 배출구를 통하여 올라온 과열 스팀으로 채워졌을 때 상기 상부면이 가열되고, 또 과열 스팀이 식어 물로 변환되었을 때, 상기 스팀 배출구를 통하여 상기 물탱크로 흘러 들어가도록 된 상기 물탱크의 상기 스팀 배출구에 끼워지는 연결부를 갖는 음식물 구이판과;
   상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 아래로 내려가는 것을 감지하는 저수위 감지센서와;
   상기 물탱크를 냉각시키는 냉각팬과;
   상기 물 탱크 내의 물이 일정 수위 아래로 된 것을 감지한 상기 저수위 감지센서의 감지신호에 의해 상기 히터의 전원을 차단하고, 사용이 종료되었을 때, 상기 냉각팬을 구동시키는 제어장치를 포함하는 과열스팀조리장치.
7. 제6항에 있어서, 상기 과열 스팀을 이용한 조리기는;
   상기 물 탱크 내의 과열 스팀의 온도를 측정하는 온도센서를 더 포함하고;
   상기 제어장치는,
   상기 물 탱크 내의 과열 스팀의 온도가 설정된 값 이상이었을 때, 상기 히터의 전원을 차단하고 상기 물 탱크를 냉각시키기 위한 냉각팬을 구동시키는 과열스팀조리장치.
8. 내부의 일부가 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 히터가 위치하며, 상부로는 스팀이 배출되고, 사용된 스팀이 변환되어서 된 물이 들어오는 스팀 배출구가 형성된 보일러와;
   그 내부는 상기 스팀으로 채워질 수 있도록 챔버로 형성되고, 아래쪽으로는 상기 보일러의 스팀 배출구를 통하여 올라오는 스팀이 상기 챔버로 들어가게 하고, 사용된 스팀이 변환되어서 된 물이 상기 챔버로부터 상기 보일러로 흘러 들어가도록 상기 보일러의 스팀 배출구에 끼워지는 연결부가 형성되어 있으며, 상기 챔버의 상부 표면이 음식물 구이판이 되는 그리들과;
   상기 보일러 내의 물이 일정 수위 아래로 내려가는 것을 감지하는 저수위 감지센서와;
   상기 보일러 내의 물이 일정 수위 아래로 된 것을 감지한 상기 저수위 감지센서의 감지신호에 의해 상기 히터의 전원을 차단하는 제어장치를 포함하는 과열스팀조리장치.
   

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