KR101077443B1

KR101077443B1 - 혈액 자숙기

Info

Publication number: KR101077443B1
Application number: KR1020110057244A
Authority: KR
Inventors: 이성현
Original assignee: 이성현
Priority date: 2011-06-14
Filing date: 2011-06-14
Publication date: 2011-10-26

Abstract

본 발명은 소나 돼지 등의 혈액을 신속하게 스팀으로 쪄서 익혀 가공함으로써 사료나 비료로 이용할 수 있는 자숙기(煮熟機)에 관한 것이다.
본 발명에 의한 혈액 자숙기는 동물의 혈액을 수용시키는 수용체와; 상기 수용체 내의 혈액을 교반시키는 교반수단과; 상기 수용체 내에 스팀을 공급하여 내부에 공급된 혈액을 쪄서 익히는 자숙수단을 갖되; 상기 수용체는 그 하부 좌측벽에 상기 혈액을 상기 수용체 내로 투입할 수 있는 혈액투입구와;
상기 수용체의 하부 우측벽에 상기 혈액을 자숙시킬 수 있는 스팀을 공급할 수 있는 스팀투입구와; 상기 수용체의 중앙부의 하부에는 자숙된 혈액이 상기 수용체의 상부로 올라갈 수 있도록 수평으로 설치된 다공판이 형성되어 있는 것을 특징으로 한다.
위와 같은 혈액 자숙기는 수용체 내에 공급된 혈액을 5분 이내로 신속하게 자숙시킴으로써 신선하고 품질이 우수한 혈액을 제조할 수 있을 뿐만 아니라 간단한 장치로서 에너지 및 노동력을 절감하여 자숙된 혈액을 염가로 제조할 수 있는 등 여러 가지 장점이 있다.

Description

혈액 자숙기{Regulating Device for Blood}

본 발명은 동물 혈액 자숙기(煮熟機)에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 수집된 소나 돼지 등의 혈액을 신속하게 스팀으로 쪄서 익혀 가공함으로써 사료나 비료로 이용할 수 있는 혈액 자숙기에 관한 것이다

소나 돼지 등의 혈액은 적육(赤肉)과 비슷한 수준인 약 17%정도의 단백질을 함유하고 있을 뿐만 아니라 양질의 철분 공급원이어서 액상고기라고도 불리어짐에도 불구하고, 혈액은 도축장으로부터 생산되는 축산 부산물로서 현행 법률상 폐기물로 규정되어 있어 적절한 처리가 요구되는 양면성을 가지고 있다.

동물 혈액의 용도를 보면, 선지나 순대 등 식품으로 사용되는 것 이외에도 양식 어류의 먹이로 많이 이용되고 있으며, 식품의 원료나 가축사료 이외에도 혈액으로부터 정제된 알부민(albumin)은 인체 혈액 중의 Rh인자의 존재여부를 검사하는 시약용, 백신의 안정제, 항생물질 검사용 또는 미생물검사용 배지물질로도 사용되기도 하지만, 그 사용량은 극히 일부에 불과한 실정이다.

혈액의 생산과정을 보면, 전체 혈액의 50% 정도는 도살작업의 방혈로 얻어지며, 나머지 50%는 도체 속의 모세관에 남아있다. 일반적으로 가축 중 혈액의 양은 체중의 약 7% 정도로서, 소에서는 마리당 10~12ℓ, 돼지에서는 마리당 3~4ℓ의 혈액수거가 가능한데, 국내에서는 연간 돼지 640만마리와 소 80만마리가 도축돼 전국 전역에서 소비되는 살코기를 제공하지만, 7만톤에 이르는 도축된 동물 혈액이 골치 아픈 폐기물로 나온다.

국내에서는 가축 혈액 중 극소량만이 선지나 순대 등 식용으로 사용될 뿐이고 거의 대부분은 폐기처분되고 있는데 비하여, 덴마크, 네덜란드 등 축산 선진국들은 가축 혈액을 새로운 자원으로 인식하여 산업화하고 있는데, 그 예로는 소시지, 미트볼, 햄버거, 런천미트 등이 있고, 아울러 물고기, 반려동물 등의 사료원료로 쓰이고 있으며, 특히 가축 혈액은 세계적으로 거래가격이 형성될 만큼 활성화돼 있으며, 지난해 말 기준으로 식용혈액 가격은 1kg당 4.04유로, 사료용은 1kg당 3.37유로에 달하는 실정이다.

가축 혈액을 원료로 한 선행기술로는 소시지 및 푸딩 등 혈액을 소재로 하는 식품의 배합원료(Grahm, 1978; Mielnik과 Slinde, 1983; Autio 등, 1984; Oellingrath와 Slinde, 1985)로 이용되며, 혈장의 경우 햄, 소시지 및 햄버거 등 육가공제품의 증량 및 결착용도(Tybor 등, 1975; Caldironi와 Ockerman, 1982; Nakamura 등, 1984), 그리고 비스켓, 쿠키 등 과자류와 제빵류의 단백치환제 용도로 이용(윤 등, 1992)되어 육가공업계 혹은 제빵업계 등 식품업계에서 첨가물로 활용되거나 사료업계에서 가축의 단백질자원을 공급하기 위한 목적으로 이용되는 기술이 소개되어 있다.

한편, 수집된 가축 혈액을 사료나 비료로 이용하기 위하여 종래에는 먼저 수집된 혈액을 원심분리기에 투입하여 원심분리시키고 고온의 스팀으로 자숙시킨 후 고형물과 액체를 분리시킨 후 탈수시키고 나서 건조 및 분쇄과정을 거쳐 분말로 하여 포장하였으나, 이러한 공정은 공정이 복잡하여 작업시간이 많이 걸리고 에너지 소비가 많은 등 단점이 있어, 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 새로운 기술의 개발이 절실한 실정이었다.

본 발명은 위와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 수집된 동물의 혈액을 신속하게 스팀으로 쪄서 익혀 가공함으로써 사료나 비료로 이용할 수 있는 혈액 자숙기의 제공을 그 과제로 하고 있다.

본 발명은 동물의 혈액을 수용시키는 수용체와;

상기 수용체 내의 혈액을 교반시키는 교반수단과;

상기 수용체 내에 스팀을 공급하여 내부에 공급된 혈액을 쪄서 익히는 자숙수단을 갖되;

상기 수용체는 그 하부 좌측벽에 상기 혈액을 상기 수용체 내로 투입할 수 있는 혈액투입구와;

상기 수용체의 하부 우측벽에 상기 혈액을 자숙시킬 수 있는 스팀을 공급할 수 있는 스팀투입구와;

상기 수용체의 중앙부의 하부에는 자숙된 혈액이 상기 수용체의 상부로 올라갈 수 있도록 수평으로 설치된 다공판이 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기를 제공한다.

또한 본 발명은 상기 교반수단이 상기 수용체의 중앙에 수직으로 형성된 샤프트에 설치되되, 상기 수용체의 중간 하부에 대칭으로 설치된 복수 개의 교반날개 및 상기 수용체의 중간 상부에 일정 간격으로 설치된 교반봉인 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기를 제공한다.

또한 본 발명은 상기 수용체의 상부 좌측벽에는 자숙된 혈액을 배출하기 위한 배출구를 갖는 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기를 제공한다.

또한 본 발명은 상기 다공판에는 직경 35mm의 다공이 다수 개 형성된 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기를 제공한다.

또한 본 발명은 상기 스팀의 압력이 5~7kg/㎠, 온도가 158~170℃인 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기를 제공한다.

마지막으로 본 발명은 상기 수용체의 우측 벽에는 수용체를 청소할 수 있는 다수개의 청소용 맨홀이 형성되고, 상기 수용체의 좌측 하단에는 수용체의 모인 이물질을 배출할 수 있는 청소용 배출구가 설치되는 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기를 제공한다.

본 발명에 의한 혈액 자숙기는 수용체 내에 공급된 혈액을 5분 이내로 신속하게 자숙시킴으로써 신선하고 품질이 우수한 혈액을 제조할 수 있을 뿐만 아니라 간단한 장치로서 에너지 및 노동력을 절감하여 자숙된 혈액을 염가로 제조할 수 있는 등 여러 가지 장점이 있다.

[도 1]은 본 발명에 의한 혈액 자숙기의 개략도이다.

본 발명의 혈액 자숙기는 동물의 혈액을 수용시키는 수용체(10)와, 상기 수용체(10) 내의 혈액을 교반시키는 교반수단과, 상기 수용체(10) 내에 스팀을 공급하여 내부에 공급된 혈액을 쪄서 익히는 자숙수단을 갖되, 상기 수용체(10)는 그 하부 좌측벽에 상기 혈액을 상기 수용체(10) 내로 투입할 수 있는 혈액투입구(40)와, 상기 수용체(10)의 하부 우측벽에 상기 혈액을 자숙시킬 수 있는 스팀을 공급할 수 있는 스팀투입구(50)와, 상기 수용체(10)의 중앙부의 하부에는 자숙된 혈액을 상기 수용체(10)의 상부로 올라갈 수 있도록 수평으로 설치된 다공판(60)이 형성되어 있는 것을 특징으로 한다.

상기 수용체(10)는 수직으로 배치된 원통형으로서 상기 수용체(10) 내에 투입된 혈액을 교반수단으로 교반하면서 고압의 스팀으로 가열하여 혈액을 자숙시킨다.

상기 다공판(60)을 통과하여 상부로 올라간 응집된 혈액은 스팀의 온도에 의하여 완전히 자숙되면서 최종적으로 배출구(100)를 통하여 응집된 혈액으로 배출된다.

한편, 상기 수용체(10)의 내부 구조를 설명하면 다음과 같다.

먼저, 상기 수용체(10)의 하부에는 혈액을 투입할 수 있는 혈액투입구(40)가 좌측 벽 하단쪽에 설치되고, 투입된 혈액을 쪄서 익히기 위한 스팀을 공급할 수 있는 스팀투입구(50)가 우측 벽 하단쪽에 설치되며, 상기 수용체(10)의 하부 공간을 청소하기 위한 청소용 배출구(80)가 좌측 하단에 형성된다.

상기 수용체(10)의 하부와 중앙부 사이에는 핼액투입구(40)로부터 공급된 혈액이 고압의 스팀에 의하여 자숙되어 응집되면서 상기 수용체(10)의 상부로 올라갈 수 있도록 하기 위한 다공판(60)이 수평으로 설치되는데, 이 때 상기 다공판(60)에 형성된 다공(61)의 크기는 직경 35mm가 바람직하다. 상기 다공(61)의 크기가 35mm보다 작은 경우에는 다공판(60)의 상부로 올라가지 못한 혈액 입자가 서로 응집되어 그 하부에 너무 많이 쌓이게 되어 이를 다시 청소하여야 하므로 작업이 복잡하게 되는 단점이 있고, 35mm보다 큰 경우에는 응집된 혈액이 너무 무거워 상부로 올라가지 못하고 다공판(60)의 상부에 많이 쌓이게 되어 이를 제거하는데 많은 작업이 필요하다.

또한 혈액의 자숙에 필요한 고압의 스팀은 압력이 5~7kgf/㎠, 온도 158~170℃인 것이 바람직한데, 그 압력이 5kgf/㎠, 온도가 158℃ 미만일 경우에는 혈액이 충분이 자숙되지 못하고 반숙 상태로 되는 단점이 있고, 압력이 7kgf/㎠, 온도가 170℃ 초과하게 될 경우에는 혈액의 자숙은 충분히 되나, 고압, 고온의 스팀의 공급에 따른 에너지 비용이 많아지는 단점이 발생된다.

상기 수용체(10)의 중앙에는 응집된 혈액을 교반하기 위한 수단으로서 교반날개(20)와 교반봉(30)을 설치하기 위한 샤프트(90)가 수직으로 상기 수용체(10)의 하단으로부터 상단까지 설치되며, 상기 수용체(10)의 우측 벽에는 교반날개(20) 및 교반봉(30) 등 상기 수용체(10)의 내부 공간을 청소하기 위한 청소용 맨홀(70)이 설치된다.

상기 교반날개(20)는 샤프트(90)의 좌우에 대칭으로 고정된 복수 개의 형상을 갖고, 교반봉(30)은 샤프트(90)의 좌우에 일정 간격으로 복수 개 설치된다.

한편, 상기 교반날개(20) 중 상기 다공판(60)의 하부에 가까이 설치된 교반날개(20)는 다공판(60)의 하부에 부착된 혈액 입자를 떼어내는 청소 역할을 수행한다.

상기 수용체(10)의 좌측벽 상단에는 자숙된 혈액을 배출하기 위한 배출구(100)가 설치되며, 상기 수용체(10)의 상단에는 자숙기의 샤프트(90)를 회전시키기 위한 수단으로서, 모터(110)와 기어가 설치된다.

이하 첨부 도면에 의하여 본 발명의 적합한 실시예를 설명한다.

[도 1]은 본 발명과 관련된 혈액 자숙기의 정면도이다.

[도 1]에 나타난 바와 같이 수용체(10)를 포함하는 자숙기는 내열성 강관을 소재로 한 것으로서 수직으로 형성되어 있다.

혈액은 상기 수용체(10)의 하부 좌측벽에 형성되어 있는 혈액투입구(40)를 통하여 투입되며, 투입된 혈액은 우측 벽 하단쪽에 설치되는 스팀투입구(50)를 통하여 공급된 6kg/㎠ 압력과 165℃ 온도의 스팀과 접촉하여 쪄서 익혀지면서(자숙되어) 스팀의 압력에 의하여 상부로 올라가 다공판(60)에 형성된 다수의 다공(61)을 통과하여 상기 수용체의 상부로 올라가게 된다.

이때 직경 35mm 미만의 크기로 자숙되어 응집된 혈액은 다공판(60)의 다공(61)을 통과하여 상부로 올라가게 되지만, 직경 35mm 이상 크기의 혈액은 다공판(60)의 상부로 올라가지 못하고 남게 되고 샤프트(90)에 설치된 교반날개(20)에 의하여 작은 입자로 부수어진 다음 다시 다공판(60)의 다공(61)을 통과하여 상부로 올라가게 된다.

계속하여 다공판(60)을 통과하여 상부로 올라간 혈액은 스팀의 온도에 의하여 완전히 자숙되면서 최종적으로 배출구(100)를 통하여 응집된 혈액으로 배출된다.

10 : 수용체 20 : 교반날개
30 : 교반봉 40 : 혈액투입구
50 : 스팀투입구 60 : 다공판
61 : 다공 70 : 맨홀
80 : 청소용 배출구 90 : 샤프트
100 : 배출구 110 : 모터

Claims

동물의 혈액을 수용시키는 수용체(10)와;
상기 수용체(10) 내의 혈액을 교반시키는 교반수단과;
상기 수용체(10) 내에 스팀을 공급하여 내부에 공급된 혈액을 쪄서 익히는 자숙수단을 갖되;
상기 수용체(10)의 하부 좌측벽에 상기 혈액을 상기 수용체(10) 내로 투입할 수 있는 혈액투입구(40)와;
상기 수용체(10)의 하부 우측벽에 상기 혈액을 자숙시킬 수 있는 스팀을 공급할 수 있는 스팀투입구(50)와;
상기 수용체(10)의 중앙부의 하부에는 자숙된 혈액을 상기 수용체(10)의 상부로 올라갈 수 있도록 수평으로 설치된 다공판(60)이 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기.
제1항에 있어서,
상기 교반수단은 상기 수용체(10)의 중앙에 수직으로 형성된 샤프트(90)에 설치되되, 상기 수용체(10)의 중간 하부에 대칭으로 설치된 복수 개의 교반날개(20) 및 상기 수용체(10)의 중간 상부에 대칭으로 설치된 교반봉(30)인 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기.
제1항에 있어서,
상기 수용체(10)의 상부 좌측벽에는 자숙된 혈액을 배출하기 위한 배출구(100)를 갖는 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기.
제1항에 있어서,
상기 다공판(60)에는 직경 35mm의 다공(61)이 다수 개 형성된 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기.
제1항에 있어서,
상기 스팀은 압력이 5~7kgf/㎠이고, 온도가 158~170℃의 범위 내인 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기.
제1항 내지 제5항 중 어느 하나의 항에 있어서,
상기 수용체(10)의 우측 벽에는 수용체(10)를 청소할 수 있는 다수개의 청소용 맨홀(70)이 형성되고, 상기 수용체(10)의 좌측 하단에는 수용체(10)의 하부에 모인 이물질을 배출할 수 있는 청소용배출구(80)가 설치되는 것을 특징으로 하는 혈액 자숙기.