KR101001914B1 - 산소와 질소가 함유된 기능성 얼음, 그 제조장치 및 제조방법 - Google Patents

산소와 질소가 함유된 기능성 얼음, 그 제조장치 및 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 인체에 중요한 산소(酸素)를 음료 등으로 섭취에 의해 충족할 수 있도록 하면서 화학적으로 반응성이 낮은 질소(窒素)에 의해 식품의 냉동 보관에 따른 안정성을 향상하기 위한 기능성 얼음의 제공을 목적으로 하는 것으로서, 보다 구체적으로는 산소와 질소를 효율적으로 이용하여 산소와 질소가 함유된 기능성 얼음의 제공과 그 제조장치 및 제조방법의 제공을 목적으로 하는 것이다.
물을 정화하는 정수기(1)와, 공기로부터 질소와 산소를 분리하는 공기분리기(2)와, 분리된 산소와 질소 각각을 정수(淨水)와 접촉시키는 기액접촉장치인 산소접촉장치(3) 및 질소접속장치(4)와, 기액접촉에 의해 생성된 산소수(酸素水) 및 질소수(窒素水) 각각을 저온으로 저장하는 저온저장탱크인 산소수 저장탱크(5) 및 질소수 저장탱크(6)와, 산소수와 질소수 각각을 독립적으로 제빙기에 주입하여 얼음을 제조하는 제빙기(7)를 포함하는 것으로 이루어진다.
본 발명은 음료 등의 섭취에 의한 산소공급에 따라 인체의 혈중 산소농도를 증가시킴으로써 인체의 신진대사를 향상시키는 효과와 화학적으로 반응성이 낮은 질소에 의해 각종 식음료 재료의 냉동보관에 따른 안정성을 향상하는 효과를 가지고 있으며, 필요에 따라 산소 및 질소의 용존 농도를 조절하여 음료용 얼음 및 냉동보관용 얼음 등 용도에 적합한 얼음을 제조할 수 있다.

Description

산소와 질소가 함유된 기능성 얼음, 그 제조장치 및 제조방법{A apparatus and method for manufacture of ice containing oxygen and nitrogen}
본 발명은 산소(酸素)와 질소(窒素)가 함유된 얼음에 관한 것이며, 보다 구체적으로는 산소와 질소가 함유된 정수(淨水)를 이용하여 기능성 얼음을 제조하는 장치 및 그 제조방법에 관한 것이다.
최근 들어 환경오염으로 인한 환경사고가 많이 발생함에 따라 일상생활에서도 환경오염과 관련하여 건강문제에 보다 많은 관심을 보이면서 친환경적 삶에 대한 요구가 증가하고 있으며, 특히, 대기오염 및 수질오염에 대한 일상생활의 친환경적 삶을 위하여 각종 정화기, 정수기 등으로 실내 환경의 정화 및 수질 개선을 충족하고 있다.
특히, 정수기 분야에서는 보다 개선된 정수 내지 기능성을 부가한 정수 등을 위하여 수중에 용존산소 농도를 증가시키는 기술개발에 관심도가 높아가고 있으며, 이에 더하여 기능성 얼음제조에 대한 기술개발도 활발하게 진행되고 있다.
수질개선을 위한 정수기 및 산소농도를 증가시키기 위한 정수기와 관련된 기술은 다양하게 많이 알려져 있으며, 본 발명의 기술분야에 속하는 선행기술로는 국내 실용신안등록 제443521호에는 해양심층수를 전기분해하여 얻은 전해 산화수를 이용하여 다양한 미네랄을 함유하고 살균력이 우수한 얼음을 제조하는 기술을 개시하고 있고, 또 국내 등록실용신안공보 등록번호 20-0416636호에는 산소를 함유시킨 산소수 및 산소얼음의 제조기술을 개시하고 있다.
상기한 선행문헌에 의하면, 해양심층수로 얼음을 제조하는 기술은 해양심층의 취수에 따른 비용 및 전기분해에 따른 비용증가의 문제가 있으며, 공기분리에 의한 산소수 얼음의 제조기술은 공기분리에 의해 얻어지는 질소를 이용하지 않는 점에서 효율적이라 할 수 없을 뿐 아니라 제빙기 구성 부분에서는 산소수가 장시간 동결과 해빙을 하는 동안 산소의 산화 등에 의해 제빙기의 내부를 부식시켜 장치의 수명을 단축시키는 문제점이 있다.
또한 일본 공개특허공보 특개2007-155172호에서 개시하고 있는 질소를 수중에 용해시켜 수중의 용존 산소를 감소시키면서 질소가 봉입된 얼음을 제조하는 기술은 수중의 용존산소 농도를 감소시키는 것으로서, 음료용으로 적합하지 않고, 단지 식품의 보관용으로 사용되는 얼음의 제조 기술로서, 산소와 질소를 동시에 함유시킨 얼음의 제조기술이 아니며, 본 발명의 기술분야에 속하는 것으로 생각되는 수질 개선 내지 기능성을 부가한 정수분야에서는 산소와 질소를 동시에 함유시킨 얼음의 제조기술은 미흡한 것으로 생각된다.
본 발명은 인체에 중요한 산소(酸素)를 음료 등으로 섭취에 의해 충족할 수 있도록 하면서 이와 동시에 화학적으로 반응성이 낮은 질소(窒素)에 의해 식품의 냉동 보관에 따른 안정성을 향상하기 위한 기능성 얼음의 제공을 목적으로 하는 것으로서, 보다 구체적으로는 공기분리 등에 의해 얻어지는 산소와 질소를 효율적으로 이용하여 산소와 질소가 함유된 기능성 얼음을 제공하는 것을 목적으로 하며, 또한 그 제조장치 및 제조방법의 제공을 목적으로 하는 것이다.
본 발명은 상기한 목적을 달성하기 위한 해결수단으로 산소와 질소가 함유된 기능성 얼음을 제공하는 것이며, 또한 산소와 질소가 함유된 기능성 얼음의 제조장치를 제공하는 것으로서, 본 발명에 따른 제조장치는 외부로부터 유입된 물을 정화하는 정수기, 공기로부터 질소와 산소를 분리하는 공기분리기, 분리된 산소와 질소 각각을 정수와 접촉시키는 기액접촉장치인 산소접촉기 및 질소접촉기, 기액접촉에 의해 생성한 산소수(酸素水)와 질소수(窒素水) 각각을 저온으로 저장하기 위한 냉각기가 설치된 저온저장탱크인 산소수 저장탱크 및 질소수 저장탱크, 산소수와 질소수 각각을 독립적으로 제빙기에 주입하여 얼음을 제조하는 제빙기를 포함하는 것으로 이루어진다.
본 발명에 따른 산소와 질소가 함유된 기능성 얼음의 제조장치에 있어서, 상기한 정수기는 외부로부터 유입되는 물을 정화할 수 있는 정수장치로서 통상의 정수기와 같이 물을 여과, 살균 및 냉각하는 기능을 가지고 있으며, 정수기에 의해 정화되고 일정온도로 냉각된 정수(淨水)는 배관을 통하여 기액접촉장치인 산소접촉기 및 질소접촉기에 유입되도록 구성되며, 기액접촉에 의해 생성된 산소수(酸素水)와 질소수(窒素水) 각각은 냉각수단을 구비한 저온저장탱크인 산소수저장탱크 및 질소수 저장탱크로 유입되어 저장되는 것으로 구성되어 있으며, 여기에 제빙을 위한 제빙기가 설치되는 것으로 구성된다.
상기 본 발명의 제조장치에 따른 공기분리기는 공기로부터 질소와 산소를 분리하는 장치로서, 통상의 중공사형 기체분리막 방식, 평막형 기체분리막 방식, 흡착제를 이용한 흡착방식 등을 이용하는 공기분리장치 중에서 어느 하나로 이루어지며, 산소수와 질소수를 얻기 위해 채용하고 있는 기액접촉(정수와 접촉)의 조건으로 산소 및 질소는 고농도가 바람직하지만, 산소수 및 질소수의 생성에는 온도에 따른 산소 및 질소의 물에 대한 용해도가 더욱 고려되어야 하므로 산소 및 질소가 반드시 고농도일 필요성은 없으므로 통상적인 압축공기로부터 기체분리막 방식의 공기분리장치를 이용하여 분리된 산소 및 질소로도 본 발명의 질소수 및 산소수를 얻는데 아무런 영향이 없다.
상기 공기분리기에 의해 분리된 산소와 질소는 기액접촉장치인 산소접촉장치 및 질소접촉장치로 독립적으로 각각 유입되는 것으로 구성되어 있으며, 또 각각의 기액접촉장치는 유입구 및 배출구를 서로 접속되게 하여 유입되는 산소와 질소를 순환시켜 보다 효율적인 기액접촉이 이루어질 수 있도록 구성하였다.
상기 본 발명의 제조장치에 따른 산소수(酸素水)와 질소수(窒素水) 각각을 저온으로 저장하는 저온저장탱크는 기액접촉장치로부터 유입되는 산소수와 질소수 각각을 저온으로 저장하는 산소수(酸素水) 저장탱크와 질소수(窒素水) 저장탱크로 이루어지며, 또 정수(淨水) 중의 용존산소 및 용존질소의 농도를 제어 또는 일정하게 유지하기 위하여 냉각기를 더 포함하는 것으로 구성되어 있고, 산소수(酸素水) 저장탱크와 질소수(窒素水) 저장탱크는 각각의 산소수(酸素水) 주입관과 질소수(窒素水) 주입관을 제빙기와 접속되도록 하여 산소수(酸素水)와 질소수(窒素水)를 제빙기에 주입시키는 것으로 구성된다.
특히, 본 발명에서는 산소수 및 질소수를 주입하여 얼음을 생산하는 제빙공정 전에 제빙기 내부로 질소수를 분사하여 제빙기 내부에 질소수 만으로 얼음피막을 형성할 수 있도록 하기 위하여 질소수 주입관에는 질소수 분사관을 더 구성하는 것을 특징으로 한다.
본 발명에서는 산소수(酸素水) 저장탱크와 질소수(窒素水) 저장탱크를 각각 독립적으로 구성하고, 산소수(酸素水) 주입관과 질소수(窒素水) 주입관을 제빙기에 각각 독립적으로 접속함으로써 산소수와 질소수를 순차적으로 제빙기에 주입이 가능하여 산소 및 질소 함량을 임의적으로 조절한 얼음을 얻을 수 있을 뿐 아니라 질소수 주입관에는 질소수 분사관이 더 구성되어 있어 제빙을 위하여 산소수와 질소수의 유입 전에 제빙기 내부로 질소수를 분사하여 제빙기 내부에 질소수 만으로 얼음피막을 형성한 후 제빙함으로써 제빙기의 내부가 제빙과정에서 산소수(증발되는 산소 등)의 장기간 접촉에 의해 부식되어 장치의 수명을 단축시키는 문제점을 해결하는 장점 내지 특징을 지니고 있다.
또 상기 본 발명의 제조장치에 따른 제빙기는 얼음성형틀과 냉동수단을 갖추고 있는 통상의 제빙장치이면 제한되지 아니하므로 구체적인 설명은 생략한다.
그리고, 본 발명의 또 다른 목적은 산소와 질소가 함유된 기능성 얼음의 제조방법을 제공하는 것으로서, 그 구성으로는 외부로부터 유입된 물을 정수하는 정수단계, 공기로부터 질소와 산소를 분리하는 공기분리단계, 공기분리단계에서 분리된 산소와 질소 각각을 정수단계에서 유입되는 정수와 접촉시켜 산소수와 질소수를 각각 생성하는 기액접촉단계인 산소 및 질소접촉단계, 기액접촉단계에 의해 생성된 산소수와 질소수 각각을 저장하는 저장단계 및 저장단계로부터 산소수와 질소수 각각을 독립적으로 제빙기로 주입시켜 얼음을 제조하는 제빙단계를 포함하는 것으로 이루어진다.
본 발명은 호흡에 의한 산소 공급에 더하여, 음료 등의 섭취에 의한 산소공급에 따라 인체의 혈중 산소농도를 증가시킴으로써 인체의 신진대사를 향상시키는 효과와 더불어 화학적으로 반응성이 낮은 질소에 의해 각종 식음료 재료의 냉동보관에 따른 안정성을 향상하는 효과를 가지고 있으므로 필요에 따라 산소 및 질소의 용존 농도를 조절하여 음료용 얼음 및 냉동보관용 얼음 등 용도에 적합한 얼음을 제조할 수 있는 매우 개선된 발명이라 할 수 있다.
도 1은 본 발명에 따른 산소와 질소가 함유된 얼음제조장치의 전체 흐름도이다.
본 발명에 따른 산소와 질소가 함유된 얼음제조장치 및 제조방법의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의해 보다 구체적으로 설명하기로 한다.
도 1은 본 발명에 따른 산소와 질소가 함유된 얼음제조장치의 전체 흐름도로서, 제조장치는 외부로부터 유입된 물을 정화하는 정수기(1)와, 공기로부터 질소와 산소를 분리하는 공기분리기(2)와, 분리된 산소와 질소 각각을 정수(淨水)와 접촉시키는 기액접촉장치인 산소접촉장치(3) 질소접속장치(4)와, 기액접촉에 의해 생성된 산소수(酸素水)와 질소수(窒素水) 각각을 저온으로 저장하는 저온저장탱크인 산소수 저장탱크(5)와, 질소수 저장탱크(6) 및 산소수와 질소수 각각을 독립적으로 제빙기에 주입하여 얼음을 제조하는 제빙기(7)를 포함하는 것으로 이루어진다.
상기 본 발명의 공기분리기(2)는 통상의 공기분리기인 중공사형 기체 분리막 방식, 흡착제를 이용한 흡착방식 중 어느 것을 사용해도 무방하나, 본 실시예에서는 공기분리분야에서 널리 채용되고 있는 공지의 기체 분리막 방식에 의해 공기로부터 산소와 질소를 분리하는 것을 채용하였으며, 압축된 공기(100% 기준)가 1차 분리막모듈을 통과하면 통상 30~40% 정도의 산소가 발생되며, 동시에 70~60%의 질소를 얻을 수 있다.
또 상기 기액접촉장치인 산소접촉장치(3) 및 질소접속장치(4)는 공기분리기(2)에 접속된 산소 및 질소유입관(21, 22)을 통하여 유입되는 산소 및 질소를 정수기(1)로부터 정수유입관(11, 12)을 통하여 유입된 정수(淨水) 중으로 주입시키는 방식을 채용하고 있으며, 공기분리기(2)에서 분리되어 배출되는 산소 및 질소는 유압조정기(201, 202)에 의해 5kgf/cm2 정도로 조정되어 산소접촉장치(3) 및 질소접속장치(4)로 유입시키며, 기액접촉장치인 산소접촉장치(3) 및 질소접속장치(4)에서 기액접촉에 의한 기체의 적정한 용해도를 위하여 3 ~ 7℃ 온도로 조정된 정수가 정수기(1)로부터 유입되며, 산소접촉장치(3) 및 질소접속장치(4) 역시 3 ~ 7℃ 온도에서 기액접촉이 이루어질 수 있도록 냉각수단을 구비하고 있으며, 본 발명의 기액접촉장치에 의해 생성되는 산소수와 질소수 각각의 용존산소 및 용존질소는 각각 약 12~17ppm 정도로 나타났다.
또한 상기 산소수 저장탱크(5)와 질소수 저장탱크(6)는 산소수유입관(51) 및 질소수유입관(61)을 통하여 산소접촉장치(3) 및 질소접속장치(4)로부터 유입되는 산소수 및 질소수를 5 ~10kgf/cm2 및 3 ~ 7℃를 유지하면서 산소수와 질소수를 저장하며, 제빙을 위하여 산소수주입관(71) 및 질소수주입관(72)을 통하여 제빙기(7)에 접속되게 구성되어 있으며, 질소수주입관(72)에는 제빙기(7) 내부의 성형틀(도시생략)로 질소수를 분사하는 분사기(도시생략)에 접속되는 별도의 질소수분사관(73)을 연결하여 구성되어 있다.
이하에서, 본 발명에 따른 제조장치에 의해 산소와 질소를 함유한 얼음제조과정을 간략하게 설명하면, 먼저, 펌프에 의해 압축된 공기는 공기분리기(2)를 통하여 분리된 고압의 산소와 질소는 유압조정기(201,202)에 의해 각각 약 5kgf/cm2 정도로 조정하여 각각 산소접촉장치(3) 및 질소접속장치(4)로 유입되며, 이와 동시에 여과수단, 살균수단과 및 냉각수단이 구비된 정수기(1)를 통하여 정수된 정수(淨水)가 3 ~ 7℃로 냉각된 상태에서 정수유입관(11, 12)을 통하여 산소접촉장치(3) 및 질소접촉장치(4)로 각각 유입되고, 산소접촉장치(3) 및 질소접촉장치(4)에서 기액접촉에 의해 생성된 산소수와 질소수는 산소수유입관(51) 및 질소수유입관(61)을 통하여 각각 산소수 저장탱크(5)와 질소수 저장탱크(6)에서 5 ~10kgf/cm2 및 3 ~ 7℃로 저장된다.
상기 산소수 저장탱크(5)와 질소수 저장탱크(6)에 저장된 산소수 및 질소수 각각은 제빙을 위하여 산소수 주입관(71)과 질소수 주입관(72)을 통하여 산소수와 질소수를 제빙기(7)로 주입시키며, 1차적으로 질소분사관(73)을 통하여 제빙기 내의 성형틀에 질소수를 분사하여 성형틀 벽면에 질소수 만으로 이루어진 얼음피막을 형성한 후, 후속하여 제빙기 내의 성형틀에 산소수와 질소수를 산소수 주입관(71)과 질소수 주입관(72) 각각에 설치된 유량조정기(701, 703)에 의해 5kgf/cm2로 유지하면서 유속(유량)을 300 ㎖/min로 조정되어 제빙기에 주입하며, 약 12 ~ 18분 정도 결빙시켜 산소와 질소를 각각 10~14ppm 함유한 얼음을 제조한다.
상기에서 기재한 본 발명에 따른 산소와 질소를 함유한 얼음의 제조장치 및 제조과정은 본 발명의 일 실시예를 설명한 것이며, 본 발명은 제조장치의 기액접촉장치로 유입되는 산소 및 질소의 압력 및 정수의 냉각온도를 적의 조절하거나 또는 냉각된 정수의 유속(유량) 및 제빙기에 유입되는 산소수와 질소수의 유속(유량)을 적의 조절하기 위하여 필요한 가압수단 및 유량계(flow mate)를 구비하여 본 발명의 제조장치를 수행하는 것도 본 발명에 포함되며, 또 본 발명의 장치는 통상의 자동제어수단을 구비하여 자동제어방식에 의해 수행되는 것을 포함한다.
본 발명에서 산소수 및 질소수를 5kgf/cm2로 유지하면서 유속(유량)을 300 ㎖/min을 기준으로 하여 산소수 및 질소수의 온도 및 제빙시간의 변화에 따라 제조된 얼음 내에 산소 및 질소의 농도에 대한 결과를 아래 [표1]에서 나타내었다.
Figure 112010034175870-pat00001
1: 정수기 2: 공기분리기
3: 산소접촉기 4: 질소접촉기
5: 산소수저장탱크 6: 질소수저장탱크
7: 제빙기 11, 12: 정수유입관
21,22: 산소 및 질소 유입관 31, 41: 산소 및 질소순환관
51,61: 산소수 및 질소수 유입관 71, 72: 산소수 및 질소수 주입관
73: 질소수분사관 201, 202, 701, 703:유량(유압)조정기,
702,704 : 유량계

Claims (13)

  1. 냉각수단이 구비된 정수기(1) 및 정수기(1)에 접속된 정수 유입관(11, 12)과,
    공기로부터 질소와 산소를 분리하는 공기분리기(2) 및 공기분리기(2)에 접속된 산소유입관(21) 및 질소유입관(22)과,
    산소유입관(21) 및 질소유입관(22)을 통하여 유입되는 산소와 질소를 정수유입관(11, 12)로부터 유입된 정수와 접촉시키는 산소접촉장치(3) 및 질소접촉장치(4)와,
    산소접촉장치(3) 및 질소접촉장치(4)에 의해 생성한 산소수(酸素水) 및 질소수(窒素水) 각각을 저장하는 산소수 저장탱크(5) 및 질소수 저장탱크(6)와,
    산소수 저장탱크(5) 및 질소수 저장탱크(6) 각각에 연결된 산소수주입관(71) 및 질소수주입관(72)을 통하여 산소수 및 질소수 각각을 제빙기에 주입하여 얼음을 제조하는 제빙기(7)를 포함하는 것을 특징으로 하는 산소와 질소를 함유한 기능성 얼음제조장치.
  2. 삭제
  3. 청구항 1에 있어서 질소수주입관(72)에 질소수분사관(73)을 더 추가한 것을 특징으로 하는 산소와 질소를 함유한 기능성 얼음제조장치.
  4. 청구항1 또는 청구항3에 있어서, 산소유입관(21) 및 질소유입관(22) 각각에 유압조정기(201, 202)가 설치된 것을 특징으로 하는 산소와 질소를 함유한 기능성 얼음제조장치.
  5. 청구항1 또는 청구항3에 있어서, 산소수 저장탱크(4) 및 질소수 저장탱크(5)는 산소수 및 질소수 각각을 5 ~10kgf/cm2, 3 ~ 7℃로 저장하는 것을 특징으로 하는 산소와 질소를 함유한 기능성 얼음제조장치.
  6. 청구항1 또는 청구항3에 있어서, 산소주입관(71) 및 질소주입관(72) 각각에 유량조정기(701, 703)가 설치된 것을 특징으로 하는 산소와 질소를 함유한 기능성 얼음제조장치.
  7. 물로부터 정수(淨水)를 얻는 정수단계(1)와, 공기로부터 질소와 산소를 분리하는 공기분리단계(2)와, 분리된 산소와 질소 각각을 정수(淨水)와 기액접촉시키는 산소 및 질소접촉단계(3)와, 기액접촉에 의해 생성한 산소수(酸素水)와 질소수(窒素水) 각각을 저장하는 산소수 및 질소수 저장단계(4)와 산소수와 질소수 각각을 제빙기에 동시 또는 교대로 주입하는 산소수와 질소수 주입단계(5) 및 산소수와 질소수로 얼음을 제조하는 제빙단계(6)를 포함하는 것을 특징으로 하는 산소와 질소를 함유한 기능성 얼음제조방법.
  8. 삭제
  9. 청구항 7에 있어서 정수단계의 정수된 정수가 3 ~ 7℃ 온도인 것을 특징으로 하는 산소와 질소를 함유한 기능성 얼음제조방법.
  10. 청구항 7에 있어서 공기분리단계의 분리된 산소와 질소가 5 ~10kgf/cm2로 조정되어 산소 및 질소접촉단계로 유입되는 것을 특징으로 하는 산소와 질소를 함유한 기능성 얼음제조방법.
  11. 청구항7, 청구항9 및 청구항10 중 어느 하나의 항에 있어서, 산소수 및 질소수 저장단계의 산소수 및 질소수 각각이 5 ~10kgf/cm2, 3 ~ 7℃로 저장되는 것을 특징으로 하는 산소와 질소를 함유한 기능성 얼음제조방법
  12. 청구항7, 청구항9 및 청구항10 중 어느 하나의 항에 있어서, 산소수 및 질소수 주입단계 전에 질소수 만을 주입하여 질소만으로 얼음피막을 형성하는 얼음피막 형성단계를 더 추가한 것을 특징으로 하는 산소와 질소를 함유한 기능성 얼음제조방법.
  13. 삭제
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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JP2006145141A (ja) 2004-11-22 2006-06-08 Nomura Micro Sci Co Ltd オゾン氷の製造方法及び製造装置
JP2007155172A (ja) 2005-12-02 2007-06-21 Showa Reito Plant:Kk 窒素ガス封入氷、窒素ガス封入氷製造装置、窒素ガス封入氷製造方法
JP2007225127A (ja) * 2006-01-30 2007-09-06 National Institute Of Advanced Industrial & Technology 気体含有氷の製造方法及び製造装置並びに気体含有氷

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