KR100902775B1 - Special method of making alcohol by using seaweed and sea tangle - Google Patents

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Abstract

본 발명의 술 재료에 10중량% 미역 다시마 가루와 미역 다시마에서 우려낸 추출물을 버무리기 좋게 첨가하여 발효 숙성시켜 우리 전통주 제조방법으로 미역 다시마 술을 제조하는 것이다.10 wt% seaweed kelp powder and extract extracted from seaweed kelp are added to the liquor material of the present invention so as to be fermented and fermented to prepare the seaweed kelp liquor by our traditional liquor manufacturing method.

구체적으로 설명하면 찐쌀밥 40중량%, 누룩 50중량%에 미역 다시마 가루 10중량%를 더하여 일정한 발효통에 비벼 넣을 때 자연물을 넣지 않고 미역과 다시마에서 우려낸 추출물을 버무리기 좋게 비벼넣어 자연 발효와 숙성을 시켜 우리 전통주 내림술 제조방법으로 공정과정을 거쳐 건강에 좋은 미역 다시마 술을 제조한 것이다.Specifically, add 40% by weight of steamed rice and 50% by weight of yeast, and add 10% by weight of seaweed kelp powder to mix it. Korean traditional liquor liquor manufacturing method through the process of manufacturing healthy seaweed kelp liquor.

아울러 본 발명은 술 재료가 되는 각종 곡류 등을 술제조 계획에 따라 종류별로 선택한 술재료 40중량%, 누룩 50중량%, 미역 다시마 가루 10중량%를 첨가하여 발효하고 숙성시도 미역 다시마 추출물을 적당량 더 넣어 다양한 종류의 미역 다시마 술을 제조하게 되는 것이다.In addition, the present invention fermented by adding a variety of grains, such as wine ingredients, by weight according to the liquor production plan 40% by weight, 50% by weight of yeast, 10% by weight of seaweed kelp powder and fermented seaweed kelp extract at the time of ripening Put a variety of seaweed kelp liquor will be put.

미역, 다시마, 추출물, 발효, 숙성 Seaweed, kelp, extract, fermentation, ripening

Description

미역 다시마 술 제조방법{Special method of making alcohol by using seaweed and sea tangle}Special method of making alcohol by using seaweed and sea tangle}

도1은 본 발명에 따른 미역 다시마 술의 제조공정도1 is a manufacturing process of seaweed kelp liquor according to the present invention

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본 발명은 미역 다시마 술에 관한 것으로서, 미역과 다시마를 깨끗한 민물로 잘 씻은 다음 생으로 바로 끓는 물에 넣어 약1～2시간 동안 달인 후 그의 추출물 또는 미역 다시마 추출액(이하 미역 다시마 추출물이라 칭한다)을 생산해 낸다. 반면 미역과 다시마의 채취시기가 달라 생으로 추출물을 생산해 내기가 어려우므로 각각의 채취시기에 미역과 다시마를 구입 후 민물에 잘 씻은 다음 햇빛에 건조하여 보관했다가 필요 시 술 제조에 사용하면 된다. The present invention relates to a seaweed kelp liquor, washed well with clean fresh water and then decocted immediately in boiling water for about 1-2 hours to produce its extract or seaweed kelp extract (hereinafter referred to as seaweed kelp extract) Serve On the other hand, the extraction time of seaweed and kelp is different, so it is difficult to produce extracts raw, so you can buy seaweed and kelp at each harvesting time, wash them well in fresh water, store them in the sun and store them in the sun, and then use them to make sake.

다음은 잘 건조된 미역과 다시마를 분쇄기로 가루를 내어 잘 쪄진 쌀밥 40중량%와 잘 발효된 누룩 50중량%에 미역과 다시마 가루 10중량%를 섞을시 미역 다시마에서 추출된 물을 버무리기 좋게 비벼넣어 저온으로 4～7일 발효시킨 다음 여과기에서 여과시킨 후 다시 미역 다시마에서 추출된 물을 적당량 더 넣어 3～4일 숙성시켜 내림으로 걸러 내면 미역 다시마의 영양 성분이 함유된 건강에 좋은 약주인 일명 미역 다시마주가 제조되게 되는 것이다.Next, mix well-dried seaweed and kelp with a grinder, and mix 40% by weight of well-cooked rice with 50% by weight of fermented malt and 10% by weight of seaweed and kelp. Fermented at low temperature for 4-7 days, filtered through a strainer, and then added an appropriate amount of water extracted from seaweed kelp again after ripening for 3-4 days to filter out the seaweed kelp. Seaweed kelp will be prepared.

또한 각종 곡류를 재료로 한 술을 만들 시 10중량%의 미역 다시마 가루와 미역 다시마 추출물을 같이 첨가하여 발효 숙성할 시 몸에 않 좋은 알코올이 생기지 못하고 미역과 다시마에 풍부하게 들어있는 히스타민, 헤파린, 알긴산 등이 알코올 성분을 중화 완화시켜 몸에 좋은 알코올로 변화함은 물론 건강에 좋은 미역 다시마 술을 마시게 하는데 본 발명의 목적이 있다. In addition, 10% by weight of seaweed kelp powder and seaweed kelp extract are added together when making alcoholic beverages made from various cereals. Histamine, heparin, which is rich in seaweed and kelp, does not produce unhealthy alcohol. It is an object of the present invention to neutralize and reduce the alcohol content of the alginic acid to change to alcohol that is good for the body, as well as to drink seaweed kelp drink good for health.

찐 쌀밥에 누룩을 넣어 약주를 제조하는 전통주 내림술 제조방법을 택하여 모든 술 제조에 있어서 미역과 다시마를 넣는 본 발명은 미역과 다시마에 들어있는 풍부한 약 성분의 효능을 이용하여 건강에 좋은 약주가 되게 한 것이다.     The present invention is to put the seaweed and kelp in the production of all liquor by choosing the traditional liquor brewing method of manufacturing yeast by adding koji to steamed rice, the health of the medicine by using the benefits of the rich medicinal ingredients contained in seaweed and kelp It was made.

미역과 다시마의 효능을 대략 살펴보면, 미역은 미역 속에 들어있는 히스타민을 비롯한 강압 물질들이 부작용없이 혈압을 낮추어 주며 또한 미역이 장의 운동을 원활하게 해 직장암 예방과 각종 암세포를 성장하지 못하도록 억제하는 항암효과를 갖고있다는 연구 결과도 있으며 헤파린과 비슷한 항응혈 작용이 있어 혈액 중의 지방질을 청소하고 유해한 콜레스테롤을 줄어들게 하고 공해와 각종 중금속 및 농약 등으로 오염된 식품의 중금속을 배설하는 효과도 매우 크다.     Looking closely at the efficacy of seaweed and kelp, seaweed reduces the blood pressure of histamine and other substances in the seaweed without side effects, and also prevents the growth of various types of cancer cells. Heparin-like anticoagulant action is also effective in cleaning up fats in the blood, reducing harmful cholesterol, and polluting heavy metals from foods contaminated with various heavy metals and pesticides.

다시마는, 다시마 속의 알긴산이라는 식이 섬유는 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리고 고혈압과 동맥경화를 예방하는 효과가 크며 칼로리가 적어 당뇨환자에게 좋고 혈당치를 내린다. 알칼리성 식품이며 요오드가 많이 들어있어 갑상선 질환도 예 방한다. 또한 다시마 속의 알긴산은 변비를 없애는 동시에 대장암도 예방한다. 피부에 좋은 비타민C와 E가 풍부하여 피부에 윤기가 있고 탄력이 있게 할 뿐 아니라 노화도 예방한다.     Kelp, alginate in kelp dietary fiber is effective in lowering cholesterol level and blood pressure, preventing high blood pressure and arteriosclerosis, and low calories, good for diabetic patients and lowering blood sugar level. It is an alkaline food and contains a lot of iodine to prevent thyroid disease. In addition, alginic acid in kelp eliminates constipation and prevents colon cancer. It is rich in vitamins C and E that are good for the skin, making it not only shiny and elastic, but also preventing aging.

바다가 우리에게 보내 준 풍부한 보물인 미역 다시마의 사용방법이 그동안 국이나 쌈 또는 일부 조미료 등에 쓰임에 불가하여 간편하게 일 년 내내 두루 쓸 수 있는 방법이 없었든 실정이었으며 본 발명으로 인해 일 년 내내 두루 먹을 수 있을 뿐 아니라 국민경제나 국민건강도 함께 지킬 수 있는 획기적 발명이라 하겠다.     The use of seaweed kelp, which is a rich treasure sent to us by the sea, was impossible to use for soup, ssam or some seasonings, so there was no simple way to use it all year round. Not only that, but it is a groundbreaking invention that can protect both national economy and national health.

이처럼 신비하고 탁월한 미역과 다시마는 바닷물의 조류가 많은 곳에서 자란 것이 좋다. 바닷물에서 자란 것이라 염분이 많기 때문에 맑은 민물에 깨끗이 씻은 뒤 햇빛에 건조하여 마른 미역과 마른 다시마를 준비 보관했다가 미역 다시마 술 제조시 분쇄한 가루와 끓는물에 1～2시간 달여 우려낸 미역 다시마 추출물을 사용하면 된다. This mysterious and outstanding seaweed and kelp is good to grow in abundant seawater. Since it is grown in sea water, it is salty, so it is washed with fresh fresh water and dried in the sun to prepare dry and dried seaweed and dried kelp, and then dried seaweed kelp extract for 1 ~ 2 hours in powdered and boiling water. You can use

바다의 온갖 조류에 자라고 자원이 풍부한 미역 다시마를 원료로 하여 주조 공정 과정을 거쳐 몸에 좋은 미역 다시마주를 제조함에 따라 알코올에 의한 나쁜 성분을 최대한 중화 완화 변화시켜 건강에 이로운 술이 될 수 있도록 한 것이 본 발명이 속하는 기술적인 분야이다. As a raw material of seaweed kelp that grows in all kinds of algae in the sea and has abundant raw materials, it makes a healthy seaweed kelp through the casting process to neutralize and change the bad ingredients by alcohol as much as possible to make it a healthful drink. It is the technical field to which the present invention belongs.

이상과 같이 미역과 다시마를 주원료로 하여 쌀 40중량%, 누룩 50중량%, 미역 다시마 가루 10중량%를 첨가하여 여기에 다시 미역 다시마 추출물을 버무리기 좋게 비벼넣은 다음 자연 발효시키며 숙성시도 미역 다시마 추출물을 적당량 더 넣어 전통주 내림술 방법으로 공정과정을 거쳐 미역 다시마주를 제조한다. 사람에게 없어서는 안 될 술을 즐기면서 먹고 알코올에 의한 중독성에서 벗어나고 각종 성인병이 발생 되는 것을 사전에 예방하기 위한 효과를 획기적으로 낼 수 있는 것이 미역 다시마주 발명에 속하는 기술이라 할 것이다.As mentioned above, 40% by weight of rice, 50% by weight of koji and 10% by weight of seaweed kelp powder are added with seaweed and kelp as main ingredients, and then the seaweed kelp extract is mixed well to ferment and then fermented naturally. Add appropriate amount of seaweed to make seaweed kelp after the process by traditional liquor dropping method. It is a technology belonging to the invention of seaweed kelp that is able to break down the addictive effect of alcohol while enjoying the drink which is indispensable to humans and to make an effect to prevent the occurrence of various adult diseases in advance.

본 발명은 상기 상세한 설명과 같이 미역과 다시마 술을 우리 전통주 내림술 방법으로 제조함에 있어 찐쌀밥 40중량%, 누룩 50중량%에 미역 다시마 가루 10중량%를 첨가하고 일반 자연물을 사용치 않고 미역 다시마의 추출물을 사용하며 숙성시도 적당량의 미역 다시마 추출물을 더 넣어 제조하는 것에 본 미역 다시마 술의 기술이며 특징이다.The present invention adds 10% by weight of seaweed kelp powder to steamed rice 40% by weight, 50% by weight of yeast in preparing seaweed and kelp liquor as our traditional liquor dropping method and seaweed kelp without using natural products It is the technique and feature of this seaweed kelp liquor, which is prepared by adding an appropriate amount of seaweed kelp extract even at the time of ripening.

본 발명은 미역 다시마 술에 관한 것으로서, 미역과 다시마를 깨끗한 민물로 잘 씻은 다음 생으로 바로 끓는 물에 넣어 약1∼2시간 동안 달인 후 그의 추출물 또는 미역 다시마 추출액(이하 미역 다시마 추출물이라 칭한다)을 생산해 낸다. 반면 미역과 다시마의 채취시기가 달라 생으로 추출물을 생산해 내기가 어려우므로 각각의 채취시기에 미역과 다시마를 구입 후 민물에 잘 씻은 다음 햇빛에 건조하여 보관했다가 필요 시 술 제조에 사용하면 된다.
다음은 잘 건조된 미역과 다시마를 분쇄기로 가루를 내어 잘 쪄진 쌀밥 40중량%와 잘 발효된 누룩 50중량%에 미역과 다시마 가루 10중량%를 섞을시 미역 다시마에서 추출된 물을 버무리기 좋게 비벼넣어 저온으로 4∼7일 발효시킨 다음 여과기에서 여과시킨 후 다시 미역 다시마에서 추출된 물을 적당량 더 넣어 3～4일 숙성시켜 내림으로 걸러 내면 미역 다시마의 영양 성분이 함유된 건강에 좋은 약주인 일명 미역 다시마주가 제조되게 되는 것이다.
또한 각종 곡류를 재료로 한 술을 만들 시 10중량%의 미역 다시마 가루와 미역 다시마 추출물을 같이 첨가하여 발효 숙성할 시 몸에 않 좋은 알코올이 생기지 못하고 미역과 다시마에 풍부하게 들어있는 히스타민, 헤파린, 알긴산 등이 알코올 성분을 중화 완화시켜 몸에 좋은 알코올로 변화함은 물론 건강에 좋은 미역 다시마술을 마시게 하는데 본 발명의 목적이 있다.
찐 쌀밥에 누룩을 넣어 약주를 제조하는 전통주 내림술 제조방법을 택하여 모든 술 제조에 있어서 미역과 다시마를 넣는 본 발명은 미역과 다시마에 들어있는 풍부한 약 성분의 효능을 이용하여 건강에 좋은 약주가 되게 한 것이다.
미역과 다시마의 효능을 대략 살펴보면, 미역은 미역 속에 들어있는 히스타민을 비롯한 강압 물질들이 부작용없이 혈압을 낮추어 주며 또한 미역이 장의 운동을 원활하게 해 직장암 예방과 각종 암세포를 성장하지 못하도록 억제하는 항암효과를 갖고있다는 연구 결과도 있으며 헤파린과 비슷한 항응혈 작용이 있어 혈액 중의 지방질을 청소하고 유해한 콜레스테롤을 줄어들게 하고 공해와 각종 중금속 및 농약 등으로 오염된 식품의 중금속을 배설하는 효과도 매우 크다.
다시마는, 다시마 속의 알긴산이라는 식이 섬유는 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리고 고혈압과 동맥경화를 예방하는 효과가 크며 칼로리가 적어 당뇨환자에게 좋고 혈당치를 내린다. 알칼리성 식품이며 요오드가 많이 들어있어 갑상선 질환도 예방한다. 또한 다시마 속의 알긴산은 변비를 없애는 동시에 대장암도 예방한다. 피부에 좋은 비타민C와 E가 풍부하여 피부에 윤기가 있고 탄력이 있게 할 뿐 아니라 노화도 예방한다.
바다가 우리에게 보내 준 풍부한 보물인 미역 다시마의 사용방법이 그동안 국이나 쌈 또는 일부 조미료 등에 쓰임에 불가하여 간편하게 일 년 내내 두루 쓸 수 있는 방법이 없었든 실정이었으며 본 발명으로 인해 일 년 내내 두루 먹을 수 있을 뿐 아니라 국민경제나 국민건강도 함께 지킬 수 있는 획기적 발명이라 하겠다.
이처럼 신비하고 탁월한 미역과 다시마는 바닷물의 조류가 많은 곳에서 자란 것이 좋다. 바닷물에서 자란 것이라 염분이 많기 때문에 맑은 민물에 깨끗이 씻은 뒤 햇빛에 건조하여 마른 미역과 마른 다시마를 준비 보관했다가 미역 다시마술 제조시 분쇄한 가루와 끓는 물에 1～2시간 달여 우려낸 미역 다시마 추출물을 사용하면 된다.
바다의 온갖 조류에 자라고 자원이 풍부한 미역 다시마를 원료로 하여 주조 공정 과정을 거쳐 몸에 좋은 미역 다시마주를 제조함에 따라 알코올에 의한 나쁜 성분을 최대한 중화 완화 변화시켜 건강에 이로운 술이 될 수 있도록 한 것이 본 발명이 속하는 기술적인 분야이다.
이상과 같이 미역과 다시마를 주원료로 하여 쌀 40중량%, 누룩 50중량%, 미역 다시마 가루 10중량%를 첨가하여 여기에 다시 미역 다시마 추출물을 버무리기 좋게 비벼넣은 다음 자연 발효시키며 숙성시도 미역 다시마 추출물을 적당량 더 넣어 숙성시켜 전통주 내림술 방법으로 공정과정을 거쳐 미역 다시마주를 제조한다. 사람에게 없어서는 안 될 술을 즐기면서 먹고 알코올에 의한 중독성에서 벗어나고 각종 성인병이 발생 되는 것을 사전에 예방하기 위한 효과를 획기적으로 낼 수 있는 것이 미역 다시마주 발명에 속하는 기술이라 할 것이다.The present invention relates to a seaweed kelp liquor, washes seaweed and kelp well with clean fresh water and then put it directly into boiling water for about 1 to 2 hours to produce its extract or seaweed kelp extract (hereinafter referred to as seaweed kelp extract) Serve On the other hand, the extraction time of seaweed and kelp is different, so it is difficult to produce extracts raw, so you can buy seaweed and kelp at each harvesting time, wash them well in fresh water, store them in the sun and store them in the sun, and then use them to make sake.
Next, mix well-dried seaweed and kelp with a grinder, and mix 40% by weight of well-cooked rice with 50% by weight of fermented malt and 10% by weight of seaweed and kelp. Fermented at low temperature for 4-7 days, filtered through a strainer, and then added an appropriate amount of water extracted from seaweed kelp again after ripening for 3-4 days and filtered out to remove nutrients from seaweed kelp. Seaweed kelp will be prepared.
In addition, 10% by weight of seaweed kelp powder and seaweed kelp extract are added together when making alcoholic beverages made from various cereals. Histamine, heparin, which is rich in seaweed and kelp, does not produce unhealthy alcohol. Alginate and the like to neutralize the alcohol component to change to a good alcohol to the body as well as the health of seaweed kelp drink good for the purpose of the present invention.
The present invention is to put the seaweed and kelp in the production of all liquor by choosing the traditional liquor brewing method of manufacturing yeast by adding koji to steamed rice, the health of the medicine by using the benefits of the rich medicinal ingredients contained in seaweed and kelp It was made.
Looking closely at the efficacy of seaweed and kelp, seaweed reduces the blood pressure of histamine and other substances in the seaweed without side effects, and also prevents the growth of various types of cancer cells. Heparin-like anticoagulant action is also effective in cleaning up fats in the blood, reducing harmful cholesterol, and polluting heavy metals from foods contaminated with various heavy metals and pesticides.
Kelp, alginate in kelp dietary fiber is effective in lowering cholesterol level and blood pressure, preventing high blood pressure and arteriosclerosis, and low calories, good for diabetic patients and lowering blood sugar level. It is an alkaline food and contains a lot of iodine to prevent thyroid disease. In addition, alginic acid in kelp eliminates constipation and prevents colon cancer. It is rich in vitamins C and E that are good for the skin, making it not only shiny and elastic, but also preventing aging.
The use of seaweed kelp, which is a rich treasure sent to us by the sea, was impossible to use for soup, ssam or some seasonings, so there was no simple way to use it all year round. Not only that, but it is a groundbreaking invention that can protect both national economy and national health.
This mysterious and outstanding seaweed and kelp is good to grow in abundant seawater. Since it is grown in sea water, it is salty, so it is washed in fresh fresh water and dried in the sun to prepare dry and dried seaweed and dried kelp, and then dried seaweed kelp extract in powdered and boiling water for 1 ~ 2 hours. You can use
As a raw material of seaweed kelp that grows in all kinds of algae in the sea and has abundant raw materials, it makes a healthy seaweed kelp through the casting process to neutralize and change the bad ingredients by alcohol as much as possible to make it a healthful drink. It is the technical field to which the present invention belongs.
As mentioned above, 40% by weight of rice, 50% by weight of koji and 10% by weight of seaweed kelp powder are added with seaweed and kelp as main ingredients, and then the seaweed kelp extract is mixed well to ferment and then fermented naturally. After adding an appropriate amount of aging to prepare a seaweed kelp seaweed through the process of traditional liquor dehydration method. It is a technology belonging to the invention of seaweed kelp that is able to break down the addictive effect of alcohol while enjoying the drink which is indispensable to humans and to make an effect to prevent the occurrence of various adult diseases in advance.

앞에서 설명한 바와 같이 본 발명은 미역 다시마 술 제조방법으로 곡류 등 술제조 계획에 따른 종류를 40중량% 재료로 하고 누룩 50중량%와 미역 다시마 가루 10중량%를 혼합하여 일정 통 안에 넣은 다음 이때 자연물을 넣지 않고 미역과 다시마에서 추출된 물을 비벼넣어 4∼7일간 자연 발효시킨 다음 다시 숙성으로 들어갈 때 역시 미역과 다시마 추출물을 적당량 더 넣어 3∼4일간 숙성 후 내림으로 걸러내면 미역 다시마주를 제조할 수 있는 기술적인 발명의 효과와 목적이다.As described above, the present invention is a method of manufacturing seaweed kelp liquor, 40% by weight of the material according to the production plan, such as grains, 50% by weight of yeast and 10% by weight of seaweed kelp powder are mixed into a container and then natural products After fermenting water extracted from seaweed and kelp without fermentation for 4-7 days, and then fermenting again, add appropriate amount of seaweed and kelp extract to ripen for 3-4 days, and then filter it to lower to make seaweed kelp. It is the effect and purpose of the technical invention.

특히 미역과 다시마에 다량 함유된 약 성분들을 간략하게 살펴보면 강압작용(혈압, 당뇨, 콜레스테롤 낮춤), 항암작용(직장암, 대장암 등 억제), 항응혈 작용(중금속, 농약 해독)등이 있어 사람 몸에 좋은 다양한 성분이 대량 내포되어 있기 때문에 미역과 다시마로 만든 미역 다시마주를 발명하게 된 기술과 효과라 할 수 있다. In particular, if you look briefly at the drug ingredients contained in seaweed and kelp, it has a strong effect (low blood pressure, diabetes, lower cholesterol), anticancer activity (inhibiting rectal cancer, colon cancer, etc.), anticoagulant action (heavy metals, pesticide detoxification) It is a technique and effect that led to the invention of seaweed kelp made with seaweed and kelp because it contains a large amount of various ingredients.

발명의 상세한 설명에서 기히 언급하였으나 아래와 같이 7번을 미역·다시마 술 제조 실시를 해본 결과이다.
먼저 곡류등 계획에 따른 종류 40중량%와 누룩 50중량%, 미역·다시마 가루 10중량%를 혼합하여 자연물 대신 미역·다시마에서 우려낸 추출물로 버무리기 좋게 비벼넣어 4∼7일 정도 발효 후 다시 적당량의 미역·다시마 추출물을 더 넣어 3∼4일 숙성 후 미역·다시마 술을 만든다. 이렇게 만들어낸 술을 8명에게 7번 실시한 미역·다시마 술을 각각 시음케 한 결과 8명 모두가 우선(당장) 혈액 순환이 잘 되고 대소변이 잘 되었다는 결과를 얻었다.Although it was mentioned in the detailed description of the invention, it is the result of performing seaweed and seaweed liquor 7 times as follows.
First, mix 40% by weight, 50% by weight of yeast, 10% by weight of seaweed and shimama powder, according to the plan of cereals, and mix it with extract extracted from seaweed and shimama instead of natural products. Add seaweed and seaweed extract to ripen 3-4 days to make seaweed and seaweed sake. The tasting of seaweed and sea bream, which was performed seven times for eight people, was performed. The results showed that all eight people had good blood circulation and good urine.

본 발명은 풍부한 수산 자원과 많은 영양분과 약 성분을 가지고 있는 것을 이용해 어민들의 경제도 나아지고 아울러 현대인의 술로 인한 건강도 보호하면서 미역과 다시마를 원료로 한 우리의 전통주 약주를 만들어 마시게 하는 발명의 목적과 효과가 있는 미역 다시마주 이다. The present invention utilizes abundant aquatic resources and a lot of nutrients and medicines to improve the economy of fishermen and protect the health of modern people, while making our traditional liquor made from seaweed and kelp. It is seaweed kelp which is purpose and effect.

Claims (2)

미역 및 다시마 성분을 함유하는 술을 제조하는 방법으로서,As a method of manufacturing a liquor containing seaweed and kelp ingredients, 미역 및 다시마 각각을 세척한 다음 끓는 물에 1∼2시간 달이는 단계와;Washing each of seaweed and kelp and then brewing in boiling water for 1-2 hours; 건조 미역 및 건조 다시마를 준비한 다음 이들을 분쇄하는 단계와;Preparing dried seaweed and dried kelp and then grinding them; 분쇄된 미역 및 다시마 10중량%, 발효된 누룩 50중량%, 찐 쌀밥 40중량%를 달여진 미역 및 다시마 물을 버무리기 좋게 넣어 4∼7일 발효시키는 단계와;Fermenting seaweed and kelp water with 10% by weight of crushed seaweed and kelp, 50% by weight of fermented malt, and 40% by weight of steamed rice; 발효과정을 거쳐 얻어지는 숙성액을 걸러내는 단계를;Filtering the aging liquid obtained through the fermentation process; 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 미역 및 다시마 성분을 함유하는 술 제조방법.Alcohol production method containing seaweed and kelp ingredients characterized in that it comprises. 제1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 발효과정 다음에는, 달여진 미역 및 다시마 물을 발효 후 여과된 술의 전체 양의 10중량% 더 넣고 3∼4일 동안 섭씨5℃∼10℃내에서 재차 발효시키는 단계가 부가되는 것을 특징으로 하는 미역 및 다시마 성분을 함유하는 술 제조방법.After the fermentation process, after the fermented sweetened seaweed and kelp water is added 10% by weight of the total amount of filtered liquor, the step of fermenting again within 5 ℃ to 10 ℃ for 3 to 4 days Alcohol production method containing seaweed and kelp ingredients.
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