KR100831379B1 - A cooking bowl with air heat transfer - Google Patents

A cooking bowl with air heat transfer Download PDF

Info

Publication number
KR100831379B1
KR100831379B1 KR1020070073684A KR20070073684A KR100831379B1 KR 100831379 B1 KR100831379 B1 KR 100831379B1 KR 1020070073684 A KR1020070073684 A KR 1020070073684A KR 20070073684 A KR20070073684 A KR 20070073684A KR 100831379 B1 KR100831379 B1 KR 100831379B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
plate member
cooking
heating plate
air heat
heat transfer
Prior art date
Application number
KR1020070073684A
Other languages
Korean (ko)
Inventor
김기태
김영승
Original Assignee
김기태
김영승
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 김기태, 김영승 filed Critical 김기태
Priority to KR1020070073684A priority Critical patent/KR100831379B1/en
Application granted granted Critical
Publication of KR100831379B1 publication Critical patent/KR100831379B1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/002—Construction of cooking-vessels; Methods or processes of manufacturing specially adapted for cooking-vessels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/02—Cooking-vessels with enlarged heating surfaces
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/56—Preventing boiling over, e.g. of milk
    • A47J27/58—Cooking utensils with channels or covers collecting overflowing liquid
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J45/00—Devices for fastening or gripping kitchen utensils or crockery
    • A47J45/06—Handles for hollow-ware articles
    • A47J45/062—Bowl handles

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Cookers (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

A cooker using an air heat transfer system is provided to prevent food from being burnt and improve the convenience of use by forming an air heat transferring part separated via plural gap separators. A cooker using an air heat transfer system comprises a cooking plate member(10), a heating plate member(20), and an air heat transferring part(30). The cooking plate member has a cooking part(12) placing food and a side part(14) preventing the food from being overflowed. The heating plate member corresponding to the lower part of the cooking plate member is directly heated by a heat source. The air heat transferring part is separated from the outside by plural gap separators(32) integrated with the cooking plate member or the heating plate member between flange parts(15,25) extended from the upper end of the side part in the cooking plate member and the heating plate member. The heating plate member has plural drain holes(35) penetrated through an air heat transfer part, a handle on its outside, and a supporter with plural supporting pieces to be placed on the heat source. The cooking part of the cooking plate member includes a discharging part having a discharging pipe penetrated through the heating plate member and a sealing cap opening the discharging pipe.

Description

공기 열 전달방식을 이용한 조리용기{a cooking bowl with air heat transfer}Cooking bowl with air heat transfer

본 발명은 조리용기에 관한 것으로, 더 상세하게는 조리하고자 하는 조리물을 열원의 직접 열에 의해 조리하는 것이 아니라 공기 열 전달방식에 의한 간접 열에 의해 조리물이 눌러 붙거나 탄화되지 않고 균일한 온도로 골고루 조리가 이루어질 수 있도록 한 공기 열 전달방식을 이용한 조리용기에 관한 것이다. The present invention relates to a cooking container, and more particularly, to cook a food to be cooked by direct heat of a heat source, but not by being pressed or carbonized by indirect heat by an air heat transfer method, at a uniform temperature. The present invention relates to a cooking container using an air heat transfer method, which enables uniform cooking.

일반적으로 사용되는 조리용기는 섭취하고자 하는 여러 조리물인 각종 국이나 찌게 또는 볶음이나 구이 등을 행할 수 있도록 사용되는 것으로, 대부분이 주물이나 드로잉 공법 또는 다이캐스팅 및 성형공법 등을 통하여 제작되어 지고, 통상적으로 일정 두께를 갖도록 금속이나 고온에서 성형되는 유리 또는 사기 재질로 제작되고 있다. Commonly used cooking containers are used to perform various soups, steaming, roasting, or roasting, which are various foods to be ingested, and most of them are manufactured through casting, drawing, die casting, and molding. It is made of metal or glass or porcelain that is molded at high temperatures to have a certain thickness.

이와 같이 용도에 따라 다양한 재질로 여러 형태로 제작되는 조리용기는 대부분이 열원의 상부에 올려져 그 열원의 직접 열에 의해 조리가 행하여 지는 데, 상기한 여러 재질 및 여러 형태로 제작된 조리용기들은 직접 열로 조리할 때 열원의 조절이 조금만 잘못될 경우에 쉽게 조리용기로 눌러 붙거나 탄화되는 문제점이 발생하였다. As described above, most of the cooking vessels produced in various forms according to the use are placed on the upper portion of the heat source, and the cooking vessels are cooked by direct heat of the heat source. When cooking with heat, when the adjustment of the heat source is a little wrong, the problem is easily pressed or carbonized in the cooking vessel occurred.

다시 말해서, 일정 두께를 갖도록 제작된 종래의 통상적인 조리용기는 열원의 직접 열이 그 조리용기의 밑면에서 바닥면으로 직접 전도됨으로써, 단시간 내에 신속하게 가열되는 장점은 가지고 있었으나, 그로 인해 조리물이 눌러 붙거나 탄화되는 문제점이 있었던 것이다. In other words, a conventional cooking vessel manufactured to have a certain thickness has the advantage that the direct heat of the heat source is directly transferred from the bottom of the cooking vessel to the bottom surface, thereby rapidly heating in a short time. There was a problem of being pressed or carbonized.

그에 따라 근래에는 조리용기를 이용하여 조리물을 조리시 눌러 붙거나 탄화되는 것을 최소화하고자 조리용기의 바닥면에 다양한 성분의 코팅층을 형성하여 눌러 붙거나 탄화되는 것을 최소화하고자 하였으나, 이 또한 지속적으로 가해지는 직접 열에는 그리 큰 효과를 거두지 못하였다. Accordingly, in order to minimize pressing or carbonization when cooking food using a cooking container, a coating layer of various components is formed on the bottom of the cooking container to minimize pressing or carbonization. Loss did not have much effect on direct heat.

또한, 상기와 같은 문제점을 해소하고자 종래에도 조리용기의 바닥면을 이중으로 형성하고, 그 사이에 세라믹 등을 개재시켜 축열에 의해 조리물을 조리할 수 있는 조리용기도 제시된 바와 있으나, 이같이 이중 바닥면으로 세라믹 등을 개재시켜 축열에 의해 조리물을 조리하는 조리용기 또한 지속적으로 가해지는 열원의 직접 열에는 그리 큰 효과를 갖지 못하고 바닥면으로 눌러 붙거나 탄화되는 문제점을 그대로 가지고 있었다. In addition, in order to solve the above problems, a cooking vessel capable of forming a bottom of the cooking vessel in a double manner in the past and cooking the food by heat storage is interposed therebetween with ceramics, but the double bottom as described above. Cooking vessels for cooking food by heat storage through ceramics as a cotton also had problems of being pressed or carbonized to the bottom surface without having a great effect on the direct heat of a continuously applied heat source.

상기와 같이 종래 사용되는 조리용기는 여러 재질이나 다양한 구조에서도 열원으로부터 가해지는 직접 열에 의해 단시간 내에 쉽게 눌러 붙거나 탄화되는 문제점을 그대로 가지고 있었던 것이다. As described above, conventionally used cooking vessels have problems of being easily pressed or carbonized within a short time by direct heat applied from a heat source even in various materials or various structures.

본 발명은 상기와 같은 종래의 제반 문제점을 해소하고자 안출한 것으로, 그 목적은 조리하고자 하는 조리물을 열원의 직접 열에 의해 조리되는 것이 아니라 공기 열 전달방식에 의한 간접 열에 의해 조리물이 눌러 붙거나 탄화되지 않고 균일한 온도로 골고루 조리가 이루어질 수 있도록 함과 아울러 공기 열전달부에서의 공기 순환이 일정 압력이상일 경우에만 순환이 이루어질 수 있도록 함과 동시에 공기 열전달부를 최대한 넓게 확보할 수 있도록 하고, 조립작업 또한 보다 간단하게 이루어질 수 있으며, 세척 후 공기 열전달부 내의 세척수 배수가 원활하게 이루어질 수 있도록 하고, 조리하는 과정에서 조리판부재 상의 내용물을 용이하게 배출할 수 있도록 하며, 용도에 따라 사용자가 편리하게 잡고 운반이나 사용할 수 있도록 하고, 열원의 상부에서 미끄러지지 않고 원활하게 올려놓을 수 있도록 하는 데 있다. The present invention has been made to solve the conventional problems as described above, the object is that the food to be cooked is not cooked by the direct heat of the heat source, but the food is pressed by the indirect heat by the heat transfer method or It is possible to cook evenly at a uniform temperature without being carbonized, and to ensure circulation only when the air circulation in the air heat transfer unit is above a certain pressure, and to secure the air heat transfer unit as wide as possible. In addition, it can be made more simply, to facilitate the drainage of the washing water in the air heat transfer unit after washing, to facilitate the discharge of the contents on the cooking plate member during the cooking process, according to the purpose of the user to conveniently hold To carry and use, the upper part of the heat source I can not stand to slip so smoothly put.

삭제delete

삭제delete

삭제delete

삭제delete

삭제delete

삭제delete

삭제delete

삭제delete

본 발명은 조리용기에서 조리물을 조리시 열원의 직접 열에 의해 조리가 이루어지는 것이 아니라 조리판부재와 가열판부재 사이의 간격유지구에 의해 형성되는 공기 열전달부의 간접 열로 조리가 이루어질 수 있도록 함으로써, 조리판부재에 조리물이 눌러 붙거나 탄화되는 것을 최소화할 수 있도록 하는 것이다. The present invention is not cooking is made by the direct heat of the heat source when cooking the food in the cooking vessel, but cooking can be made by indirect heat of the air heat transfer portion formed by the gap holding region between the cooking plate member and the heating plate member, It is to minimize the sticking or carbonization of the food to the member.

본 발명은 조리용기에서 조리물을 조리시 열원의 직접 열에 의해 조리가 이루어지지 않고 공기 열전달부에 의해 간접 열로 조리가 이루어질 수 있도록 함으로써, 열원에 의해 직접 열이 지속적으로 가열되더라도 공기 열전달부에 의해 조리물이 눌러 붙거나 탄화되는 것 없이 골고루 익혀진 상태의 조리물로서 조리가 원활하게 이루질 수 있는 효과와 함께 공기 열전달부의 중앙이 높고 외측이 낮도록 함에 따라 가열에 따른 일정 압력 이상 시에만 공기 열전달부 내의 공기가 대류될 수 있어, 조리부에서의 조리물이 눌러 붙거나 탄화되는 것을 원천적으로 방지할 수 있는 효과도 갖는 것이다. The present invention allows cooking to be done indirect heat by the air heat transfer unit without cooking by the direct heat of the heat source when cooking food in the cooking vessel, even if the heat is continuously heated directly by the heat source by the air heat transfer unit As the food is cooked evenly without pressing or carbonizing the food, the cooking can be done smoothly. The air in the heat transfer unit may be convection, so that the food in the cooking unit may be prevented from being pressed or carbonized at the source.

삭제delete

또, 간격유지부를 조리용기의 외측 조리판부재 또는 가열판부재에 일체로 형성함으로써, 공기 열전달부를 최대한 넓게 확보하여 간접 열의 분포가 골고루 이루어져 더욱더 원활한 조리가 이루어질 수 있도록 함과 아울러 조립작업이 보다 간단하게 이루어질 수 있는 효과도 갖는 것이다. In addition, by forming the gap retaining portion integrally with the outer cooking plate member or the heating plate member of the cooking vessel, to ensure the air heat transfer portion as wide as possible to distribute the indirect heat evenly to achieve a smoother cooking and more simple assembly work. It also has an effect that can be achieved.

삭제delete

또, 가열판부재에 형성되는 배수공으로 인해 세척시 공기 열전달부에 유입된 세척수의 배수가 원활하게 이루어짐으로써, 오랜 시간 청결하게 사용할 수 있는 효과도 갖는 것이다. In addition, due to the drain hole formed in the heating plate member is smoothly drained of the washing water introduced into the air heat transfer unit during the cleaning, it is also effective to use for a long time clean.

또, 조리판부재에 구비되는 배출부에 의해 조리 중에도 조리용기 내의 내용물을 필요에 따라 원활하게 배출할 수 있는 효과도 갖는 것이다. In addition, the discharge portion provided in the cooking plate member also has the effect of smoothly discharging the contents in the cooking vessel even during cooking.

또, 하나 또는 하나 이상 구비되는 손잡이에 의해 운반이나 사용이 편리하게 이루어질 수 있는 효과도 갖는다. In addition, it has the effect that it can be carried or used conveniently by the handle provided with one or more than one.

또, 가열판부재에 구비되는 받침부의 받침편에 의해 열원에서 미끄러지지 않고 원활하게 올려놓을 수 있는 효과도 갖는다. Moreover, the support piece of the support part with which the heating plate member is equipped has the effect which can be mounted smoothly, without slipping from a heat source.

삭제delete

이하, 본 발명의 바람직한 실시 예를 조리용기 중에서도 구이판을 일 예로 첨부된 도면을 참고하여 좀더 상세하게 설명하면 다음과 같다. Hereinafter, a preferred embodiment of the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings as an example of the cooking plate among the cooking vessel as follows.

도 1은 본 발명의 개략적으로 나타낸 요부 분해 사시도이고, 도 2는 도 1에 따른 결합된 상태의 요부 종단면도이다. Figure 1 is a schematic exploded perspective view of the main portion of the present invention, Figure 2 is a longitudinal sectional view of the main portion in the coupled state according to FIG.

도시된 바와 같이 섭취하고자 하는 조리물을 가스레인지나 화로 등과 같은 열원의 직접 열에 의해 조리되는 것이 아니라 공기 열 전달방식에 의한 간접 열에 의해 조리할 수 있도록 구성되는 조리용기에 있어서, In the cooking vessel is configured to be cooked by the indirect heat of the air heat transfer method, rather than being cooked by the direct heat of a heat source such as a gas stove or a furnace as shown in the figure,

본 발명은, 조리하고자 하는 조리물을 열원의 직접 열에 의해 조리하는 것이 아니라 공기 열 전달방식에 의한 간접 열에 의해 조리물이 눌러 붙거나 탄화되지 않고 균일한 온도로 골고루 조리가 이루어질 수 있도록 하기 위하여, The present invention is not to cook the food to be cooked by the direct heat of the heat source, but in order to cook evenly at a uniform temperature without being pressed or carbonized by the indirect heat by the air heat transfer method,

상기 조리용기(1)는 조리물이 넣어지도록 중앙이 함입되는 조리부(12)가 형성되고 그 조리부의 외측에는 조리물이 흘러 넘치지 않도록 측면부(14)가 형성되는 조리판부재(10)와; The cooking vessel 1 includes a cooking plate member 10 having a center portion in which a food is placed, and a side portion 14 formed on the outside of the cooking portion so that food does not overflow;

상기 조리판부재(10)의 하부에 그와 대응되게 형성되어 열원의 직접 열에 의해, 약 250~280℃의 고온이 직접적으로 가열되는 가열판부재(20)와; A heating plate member 20 formed to correspond to the lower portion of the cooking plate member 10 and directly heated by a high temperature of about 250 to 280 ° C. by direct heat of a heat source;

상기 조리판부재(10)와 가열판부재(20) 사이에 집접 열이 가해지는 가열판부재와 접촉면적을 최소화하여 열전달이 최대한 적게 이루어질 수 있도록 상면이 넓고 밑면은 좁게 형성되는 통상적인 단열재질이 스크류 체결등에 의해 장착되는 적어도 2~6개 정도가 일정한 간격을 갖는 다수 개의 간격유지구(32)에 의해 외부와 통하도록 약 1~5㎜로 이격되어 열원에 의해 고온으로 가열된 가열판부재에서 발생된 복사열을 대류현상과 공기 열전달방식에 의해 골고루 확산시킴과 동시에 열전달이 낮은 공기층을 형성하여 조리물이 눌러 붙거나 탄화되지 않는 온도인 약 190~200℃로 상기 조리판부재를 가열하도록 형성되는 공기 열전달부(30)를 포함하는 것을 나타낸 것이다. Conventional heat insulating material having a wide upper surface and a narrower bottom surface are screw fastened so that heat transfer can be minimized by minimizing a contact area with the heating plate member to which heat is applied between the cooking plate member 10 and the heating plate member 20. Radiant heat generated from a heating plate member heated at a high temperature by a heat source, separated by about 1 to 5 mm so as to communicate with the outside by a plurality of interval holding holes 32 having a constant interval, at least about 2 to 6 mounted by The air heat transfer part is formed to heat the cooking plate member to a temperature of about 190-200 ° C., which is a temperature at which food is not pressed or carbonized by spreading evenly by convection and air heat transfer. It shows that including (30).

상기에서, 조리판부재와 가열판부재는 간격유지구를 체결시 분리되지 않도록 스크류나 용접 또는 리벳 등을 압착하거나 압입방식 등을 통하여 일체로 체결되어 지도록 하고, 상기 간격유지구와 조리판부재가 사이에는 통상적인 단열 와셔를 개재시켜 가열판부재로부터 전달되는 열을 더욱더 차단하도록 하는 것이 바람직하다. In the above, the cooking plate member and the heating plate member is to be integrally fastened by screwing, welding or riveting or the like so as not to be separated at the time of fastening the gap retaining member, or through a press-in method, and the gap retaining member and the cooking plate member are interposed therebetween. It is desirable to further block the heat transferred from the heating plate member through a conventional insulating washer.

상기에서, 조리판부재와 가열판부재 사이에 형성되는 공기 열전달부는 약 1~5㎜로 이격되도록 하는 것이 바람직한 것으로, 즉 약 5㎜ 이상일 경우에는 그 이격 높이가 높은 관계로, 상기 가열판부재의 가열시에도 복사열이 조리판부재로 원활하게 전달되지 못하는 문제점을 가지는 것이고, 약 1㎜ 이하일 경우에는 그 이격 높이가 너무 낮아 상기 가열판부재의 고온의 복사열이 조리판부재에 그대로 전달되어져 조리물이 눌러 붙거나 탄화되는 경우가 발생함에 따라 상기 조리판부재와 가열판부재 사이의 이격 높이는 약 1~5㎜가 바람직하다. In the above, it is preferable that the air heat transfer part formed between the cooking plate member and the heating plate member is spaced apart by about 1 to 5 mm, that is, when it is about 5 mm or more, since the separation height is high, when the heating plate member is heated. Edo radiation has a problem that can not be transmitted smoothly to the cooking plate member, when the separation height is less than about 1mm is too low high-temperature radiant heat of the heating plate member is transferred to the cooking plate member as it is pressed or the food As the carbonization occurs, the separation height between the cooking plate member and the heating plate member is preferably about 1 to 5 mm.

상기 조리판부재(10)와 가열판부재(20)의 중앙은 높고 그 중앙으로부터 점점 외측으로 낮게 형성함에 따라 구이 용도의 조리용기로 사용시 기름 등이 원활하게 흘러 내릴 수 있도록 하는 것이 바람직하고, 후술하는 배출부에 의해 조리판부재 상의 내용물을 원활하게 배출할 수 있도록 하는 것이 바람직하다. As the centers of the cooking plate member 10 and the heating plate member 20 are formed high and gradually lower toward the outside from the center thereof, oil and the like may be smoothly flowed down when used as a cooking vessel for roasting purposes, which will be described later. It is preferable to enable the discharge portion to smoothly discharge the contents on the cooking plate member.

또한, 상기에서 조리판부재와 가열판부재의 중앙은 높고 그 중앙으로부터 점점 외측으로 낮게 형성한 가장 큰 이유는, 상기 공기 열전달부 내의 공기는 가열에 의해 일정 이상의 압력으로 높아질 경우에 그 가열된 공기가 외부로 배기됨과 동시에 외부 저온의 공기가 유입되어 지는 데, 즉 상기 공기 열전달부는 그 조리판부재와 가열판부재의 중앙이 높고 그 중앙으로부터 외측이 낮게 형성됨으로써, 상기 공기 열전달부 내의 공기층은 상기 낮은 부분에서 외부공기와 차단되는 듯한 현상으로 가열에 의해 일정 이상의 압력으로 높아 질 경우에만 외부와 대류되도록 하기 위함이다. In addition, in the above, the center of the cooking plate member and the heating plate member is high, and the main reason is formed gradually from the center to the outside is lower, the air in the air heat transfer portion when the heated air is raised to a certain pressure or more by heating At the same time as the outside is exhausted to the outside of the low-temperature air is introduced, that is, the air heat transfer portion is formed in the center of the cooking plate member and the heating plate member is high and the outer side from the center is low, the air layer in the air heat transfer portion is the low portion This is to prevent convection with the outside only when it is raised to a certain pressure by heating because it seems to be blocked by outside air.

상기 간격유지구(32)는 조리판부재(10)와 가열판부재(20)의 측면부(14)(24) 상단에서 일체로 연장되는 플랜지부(15)(25) 사이에 형성되도록 함으로써, 조리판 부재와 가열판부재 사이에 형성되는 공기 열전달부를 최대한 넓게 확보할 수 있도록 하여 열원의 직접 열이 가해지는 가열판부재에 발생된 복사열을 대류현상에 의해 골고루 확산시킴과 동시에 열전도가 낮은 넓은 공기층을 확보할 수 있도록 함에 따라 조리판부재를 간접 열로서 균일하게 가열이 이루어질 수 있도록 하는 것이 바람직하다. The spacing holder 32 is formed between the cooking plate member 10 and the flange portions 15 and 25 extending integrally from the top of the side portions 14 and 24 of the heating plate member 20, thereby preparing the cooking plate. It is possible to secure the air heat transfer part formed between the member and the heating plate member as wide as possible to spread the radiant heat generated in the heating plate member to which the heat source is directly applied by convection, and to secure a wide air layer with low thermal conductivity. As such, it is preferable to uniformly heat the cooking plate member as indirect heat.

상기 가열판부재(20)의 바닥면에는 공기 열전달부(30)와 통하도록 천공된 다수 개의 배수공(35)을 형성함으로써, 사용하고 난 후 세척시 상기 조리판부재와 가열판부재 사이에 형성되는 공기 열전달부로 유입되는 세척수를 등을 상기 배수공을 통하여 원활하게 배수가 이루어질 수 있도록 하는 것이 바람직하다. By forming a plurality of drain holes 35 perforated to communicate with the air heat transfer part 30 on the bottom surface of the heating plate member 20, the air heat transfer formed between the cooking plate member and the heating plate member during washing after use It is preferable to allow the water to be smoothly drained through the drain hole, such as washing water flowing into the part.

상기와 같이 구성됨에 따라 본 발명의 조리용기는 열원에 의해 가열판부재가 약 250~280℃ 정도의 고온으로 가열이 이루어지고, 그 가열에 의해 가열판부재에서 발생되는 고온의 복사열은 상기 가열판부재와 조리판부재 사이의 간격유지구에 의해 외부와 연결되도록 약 1~5㎜ 정도로 이격되어 형성된 공기 열전달부를 통하여 상기 조리판부재의 조리부에 올려진 조리물이 눌러 붙지 않으면서 탄화되지 않고 적당하게 조리될 수 있는 정도의 온도인 약 190~200℃의 간접 열로서 조리판부재로 전달되는 것이다. As described above, the cooking vessel of the present invention is heated to a high temperature of about 250 ~ 280 ℃ by the heat plate member by a heat source, the high-temperature radiant heat generated by the heating plate member by the heating is cooked with the heating plate member The food placed on the cooking part of the cooking plate member may be cooked properly without being carbonized without being pressed by the air heat transfer part formed to be spaced about 1 to 5 mm to be connected to the outside by the gap holding plate between the plate members. It is delivered to the cooking plate member as indirect heat of about 190 ~ 200 ℃ temperature.

다시 말해서, 상기 가열판부재에서 발생되는 고온의 복사열이 공기 열전달부 내의 공기 가열에 따른 대류현상에 의해 그 공기 열전달부 내 전체로 골고루 퍼지게 함과 동시에 비교적 열전도가 낮은 공기 열전달부 내의 공기층에서 조리물이 눌러 붙거나 탄화되지 않을 정도의 온도로 변환되면서 조리판부재에 전달되어 져 상 기 조리부에서 조리되는 조리물이 눌러 붙거나 탄화되지 않고 골고루 익혀지도록 조리될 수 있는 조건을 가지게 되는 것이다. In other words, the hot radiant heat generated by the heating plate member is spread evenly throughout the air heat transfer part by convection caused by the air heating in the air heat transfer part, and at the same time, the food is removed from the air layer in the air heat transfer part having relatively low thermal conductivity. It is converted to a temperature that is not pressed or carbonized is transferred to the cooking plate member to have a condition that the food cooked in the cooking unit can be cooked to be cooked evenly without being pressed or carbonized.

따라서, 상기 조리판부재의 조리부는 국부적으로 가열이 이루어지는 것이 아니라 전체적으로 가열이 균일하게 이루어지게 되는 것이고, 그 가열온도 또한 조리물이 눌러 붙거나 탄화되지 않을 정도로 유지하게 됨으로써, 조리물이 눌러 붙거나 탄화되지 않고 균일하게 익을 수 있는 것이다. Accordingly, the cooking portion of the cooking plate member is not locally heated, but is heated uniformly as a whole, and the heating temperature is also maintained so that the food is not pressed or carbonized, so that the food is pressed. It can be cooked uniformly without being carbonized.

본 발명은, 도 3에서와 같이 간격유지구(32)를 조리판부재(10) 또는 가열판부재(20)를 제작시 그에 일체로 형성함에 따라 상기 가열판부재와 조리판부재를 조립시 보다 간단하게 조립이 이루어질 수 있도록 하는 것이 바람직하다. According to the present invention, as shown in FIG. 3, the spacing holder 32 is integrally formed when the cooking plate member 10 or the heating plate member 20 is manufactured, thereby simplifying the assembly of the heating plate member and the cooking plate member. It is desirable to allow assembly to take place.

본 발명은, 도 4에서와 같이 조리용기를 사용하여 조리중에, 즉 구이용도로 사용할 경우에는 구이물에서 배출되는 기름을 원활하게 배출하고, 국이나 찌게 등을 조리시 국물의 양이 너무 많아 배출시키고자 할 경우나 이물질 등을 배출하고자 할 경우에, The present invention, when using a cooking vessel as shown in Figure 4, that is during cooking, that is, when used for roasting smoothly discharge the oil discharged from the roasting, and when the soup or steaming, such as the amount of broth to discharge too much If you want to discharge foreign matters,

상기 조리판부재(10)의 조리부(12) 일측에는 하부 측의 가열판부재(20)를 관통하는 배출관(42)과 그 배출관(42)에서 나사 결합 등을 통하여 개폐하도록 체결되는 밀폐캡(44)으로 구성되는 배출부(40)를 구비하는 것을 나타낸 것이다. One side of the cooking unit 12 of the cooking plate member 10 is a discharge cap 42 passing through the heating plate member 20 of the lower side and the sealing cap 44 is fastened so as to be opened and closed through a screw coupling or the like in the discharge tube 42. It is shown to have a discharge portion 40 consisting of.

그에 따라 본 발명의 조리용기를 사용하여 조리를 행하는 과정에서 그 조리판부재에 수용되는 있는 조리물에서 배출되거나 국물 및 이물질 등을 배출부의 밀폐캡을 일부 열거나 완전히 분리시킨 후 배출관을 거쳐 배출할 수 있도록 함으로써, 사용의 편리성을 갖는 것이다. Accordingly, in the process of cooking using the cooking vessel of the present invention, the food is discharged from the food contained in the cooking plate member or the soup and foreign substances, etc. to be discharged through the discharge pipe after partially opening or completely separating the discharge cap. By doing so, it is convenient to use.

본 발명은, 도 5에서와 같이 조리용기를 사용시 사용자가 운반이나 잡고 조리를 행하고자 할 때, 편리하게 운반 및 잡을 수 있도록 하기 위하여, The present invention, when using a cooking container as shown in Figure 5 when the user wants to carry or hold the cooking, in order to conveniently carry and hold,

상기 가열판부재(20)의 외측면에는 손잡이(50)를 형성하는 것을 나타낸 것이다. The outer surface of the heating plate member 20 is shown to form a handle 50.

상기에서, 손잡이는 가열판부재를 제작시 일체로 형성할 수 있을 뿐만 아니라 손잡이를 별도로 제작하여 부착하여 사용할 수 있음은 물론 사용하고자 하는 조리용기의 용도에 따라 하나 또는 한 쌍으로 형성하여 사용할 수 있도록 함으로써, 사용자가 편리하게 운반이나 잡고 사용할 수 있는 것이다. In the above, the handle can be formed integrally at the time of manufacturing the heating plate member, as well as the handle can be manufactured separately and used, as well as by forming one or a pair according to the purpose of the cooking vessel to be used by using The user can conveniently carry, hold and use it.

그리고, 상기 손잡이는 조리용기의 용도에 따라 길이가 짧은 거나 긴 것을 사용하여도 무방하다. The handle may be short or long depending on the purpose of the cooking vessel.

본 발명은, 도 6에서와 같이 조리용기를 열원으로 올려놓을 시 열원에 구비되는 받침대나 지지대에 원활하게 올려놓을 수 있도록 함과 아울러 미끄러지지 않도록 하기 위하여, The present invention, when placing the cooking vessel as a heat source as shown in Figure 6 in order to smoothly put on the support or support provided in the heat source and to prevent slipping,

상기 가열판부재(20)의 밑면에는 열원에 올려놓을 수 있는 받침부(60)가 형성되는 것을 나타낸 것이다. The bottom surface of the heating plate member 20 shows that the support 60 is placed on the heat source is formed.

상기 받침부(60)는 가정이나 음식점 등에서 사용되는 통상적인 가스레인지나 휴대용 가스레인지 등에 구비되는 받침대나 지지대로 올려놓을 수 있도록 등간격으로 형성되는 다수 개의 받침편(62)을 형성함에 따라 열원의 받침대나 지지대에서 미끄러지지 않도록 원활하게 올려놓고 사용할 수 있는 것이다. The support unit 60 is formed of a plurality of support pieces 62 formed at equal intervals so as to be placed on a support or support provided in a conventional gas stove or a portable gas stove used in homes or restaurants, etc. It can be put on and used smoothly so that it does not slip on the base or support.

본 발명은, 도 7에서와 같이 가스레인지 뿐만 아니라 열원이 숯이 넣어진 화 로 등에도 용이하게 올려놓고 사용할 수 있도록 하기 위하여, The present invention, in order to be able to easily put on the gas stove as well as the gas stove as shown in Figure 7, etc.,

상기 받침부(60)는 가열판부재(20)의 밑면으로부터 돌출 형성된 보스부(66)에 스크류 체결 등에 의해 장착되는 환형의 받침링(65)으로 구성되는 것을 나타낸 것이다. The support portion 60 is shown to be composed of an annular support ring 65 which is mounted to the boss portion 66 protruding from the bottom surface of the heating plate member 20 by screwing or the like.

상기에서, 받침링의 밑면에는 가스레인지나 화로 등의 상부로 올려놓을 때 미끄럼 방지를 위해 미끄럼 방지홈을 형성하는 것이 바람직하다. In the above, it is preferable to form a non-slip groove in the bottom of the support ring to prevent slipping when placed on top of a gas range or a furnace.

그에 따라 가스레인지의 삼발이나 사발이, 오발이 및 육발이 등과 같은 받침대나 지지대 등이나 통상적으로 사용되는 화로 등에도 상기 가열판부재의 밑면으로 구비되는 받침링에 의해 어떠한 열원에도 올려놓고 사용할 호환성을 가지게 되는 것이다. As a result, the base ring is provided on the bottom of the heating plate member to be compatible with any heat source for use in a base or supporter such as a trivet or a bowl of a gas stove, a foot or a foot, etc. will be.

그리고, 상기 받침부를 구성하는 받침편 또는 받침링을 지지하는 보스부는 조리부에 배출부를 구비할 경우에는 그 배출부가 위치한 측의 받침편과 보스부를 낮게 하여 배출부를 통하여 조리부 내의 기름 등의 배출이 더욱더 원활하게 배출되도록 하는 것이 바람직하다. In addition, when the supporting portion or the boss supporting the supporting ring constituting the supporting portion includes a discharge portion in the cooking portion, the lower side of the supporting piece and the boss portion on which the discharge portion is located lowers the discharge of oil in the cooking portion through the discharge portion more smoothly. It is desirable to discharge the gas.

한편, 전술한 바와 같이 본 발명을 구이 용도로 사용하는 형태로 설명하였으나, 본 발명은 도 8a에서와 같이 찌게나 국 또는 전골 용도이 조리용기(1)로도 사용할 수 있도록 측면부(14)가 높게 형성되는 것을 나타낸 것이다. On the other hand, the present invention has been described in the form of using the present invention for roasting, the present invention, as shown in Figure 8a is a side portion 14 is formed high so that steaming or soup or hotpot use can also be used as cooking vessel (1) It is shown.

또한, 도 8b에서와 같이 본 발명의 조리용기(1)를 부침이나 볶음 및 구이 또는 튀김 등을 할 수 있는 통상적인 프라이팬 형태로 형성하여도 무방하다. In addition, the cooking vessel 1 of the present invention, as shown in Figure 8b may be formed in a conventional frying pan shape that can be cooked, roasted, roasted or fried.

도 1은 본 발명의 개략적으로 나타낸 요부 분해 사시도.1 is a schematic exploded perspective view of the main portion of the present invention.

도 2는 도 1에 따른 결합된 상태의 요부 종단면도.Figure 2 is a longitudinal sectional view of the main part in the coupled state according to FIG.

도 3은 본 발명의 일실시 예를 개략적으로 나타낸 요부 단면도.Figure 3 is a sectional view schematically showing the main portion of an embodiment of the present invention.

도 4는 본 발명의 또 다른 실시 예를 개략적으로 나타낸 요부 단면도.Figure 4 is a sectional view schematically showing the main portion of another embodiment of the present invention.

도 5는 본 발명의 또 다른 실시 예를 개략적으로 나타낸 요부 사시도.Figure 5 is a perspective view of the main portion schematically showing another embodiment of the present invention.

도 6은 본 발명의 또 다른 실시 예를 개략적으로 나타낸 요부 저면도.Figure 6 is a bottom view of the main portion schematically showing another embodiment of the present invention.

도 7은 도 6에 따른 다른 실시 예를 개략적으로 나타낸 요부 저면도.FIG. 7 is a bottom view of a main portion schematically showing another embodiment according to FIG. 6; FIG.

도 8a 및 도 8b는 본 발명의 조리용기의 다른 형태를 개략으로 나타낸 요부도.8A and 8B are main parts schematically showing another form of the cooking vessel of the present invention.

도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명Explanation of symbols for the main parts of the drawings

1 : 조리용기 10 : 조리판부재1: cooking vessel 10: cooking plate member

12 : 조리부 14,24 : 측면부12: cooking portion 14, 24: side portion

15, 25 : 플랜지부 20 : 가열판부재15, 25: flange 20: heating plate member

30 : 공기 열전달부 32 : 간격유지구30: air heat transfer part 32: interval holding region

35 : 배수공 40 : 배출부35: drain hole 40: discharge part

42 : 배출관 44 : 밀폐캡42: discharge pipe 44: sealing cap

50 : 손잡이 60 : 받침부50: handle 60: support

62 : 받침편 65 : 받침링62: support piece 65: support ring

66 : 보스부66: boss

Claims (10)

삭제delete 삭제delete 조리물을 열원의 직접 열에 의해 조리하는 것이 아니라 공기 열 절달방식에 의한 간접 열에 의해 조리할 수 있도록 구성되는 조리용기에 있어서, In a cooking vessel configured to cook food by indirect heat by air heat transfer method, rather than cooking by direct heat of a heat source, 상기 조리용기(1)는 조리물이 넣어지도록 함입되는 조리부(12)가 형성되고 그 조리부의 외측에는 조리물이 흘러 넘치지 않도록 측면부(14)가 형성되는 조리판부재(10)와; The cooking vessel 1 includes a cooking plate member 10 having a cooking portion 12 formed therein so that food is put therein, and a side portion 14 formed on the outside of the cooking portion so that food does not overflow; 상기 조리판부재의 하부에 그와 대응되게 형성되어 열원의 직접 열에 의해 가열되는 가열판부재(20)와; A heating plate member 20 formed correspondingly to the lower portion of the cooking plate member and heated by direct heat of a heat source; 상기 조리판부재와 가열판부재 사이에는 상면이 넓고 밑면은 좁게 형성되어 그 조리판부재와 가열판부재의 측면부(14) 상단에서 연장된 플랜지부(15)(25) 사이에 조리판부재 또는 가열판부재에 일체로 형성되는 다수 개의 간격유지구(32)에 의해 외부와 통하도록 이격되게 형성되는 공기 열전달부(30)를 포함하되; Between the cooking plate member and the heating plate member, the upper surface is wide and the bottom is formed narrow between the cooking plate member or the heating plate member between the flange portion 15, 25 extending from the top of the side portion 14 of the cooking plate member and the heating plate member. It includes an air heat transfer portion 30 is formed to be spaced apart to communicate with the outside by a plurality of spacing 32 is formed integrally; 상기 조리판부재(10)와 가열판부재(20)의 중앙은 높고 그 중앙으로부터 점점 외측으로 낮게 형성되고; The centers of the cooking plate member 10 and the heating plate member 20 are high and are gradually lowered outward from the center thereof; 상기 가열판부재(20)의 바닥면에는 공기 열전달부(30)와 통하도록 천공된 다수 개의 배수공(35)이 형성되며; The bottom surface of the heating plate member 20 is formed with a plurality of drain holes 35 perforated to communicate with the air heat transfer portion 30; 상기 조리판부재(10)의 조리부(12) 일측에는 하부 측의 가열판부재(20)를 관통하는 배출관(42)과 그 배출관을 개폐하도록 체결되는 밀폐캡(44)으로 구성되는 배출부(40)를 구비하고; One side of the cooking unit 12 of the cooking plate member 10, the discharge portion 40 consisting of a discharge pipe 42 penetrating the heating plate member 20 of the lower side and a sealing cap 44 is fastened to open and close the discharge pipe. With; 상기 가열판부재(20)의 외측면에는 손잡이(50)가 형성되며; A handle 50 is formed on an outer surface of the heating plate member 20; 상기 가열판부재(20)의 밑면에는 열원에 올려놓을 수 있도록 등간격으로 다수 개의 받침편(62)이 형성되는 받침부(60)를 포함하는 것을 특징으로 하는 공기 열 전달방식을 이용한 조리용기. The bottom of the heating plate member 20 is a cooking vessel using an air heat transfer method, characterized in that it comprises a support portion 60 is formed with a plurality of support pieces 62 at equal intervals so as to place on a heat source. 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete
KR1020070073684A 2007-07-23 2007-07-23 A cooking bowl with air heat transfer KR100831379B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020070073684A KR100831379B1 (en) 2007-07-23 2007-07-23 A cooking bowl with air heat transfer

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020070073684A KR100831379B1 (en) 2007-07-23 2007-07-23 A cooking bowl with air heat transfer

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR100831379B1 true KR100831379B1 (en) 2008-05-22

Family

ID=39664897

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020070073684A KR100831379B1 (en) 2007-07-23 2007-07-23 A cooking bowl with air heat transfer

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR100831379B1 (en)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR200464740Y1 (en) 2012-06-26 2013-01-21 김춘동 cooking pan
KR101637899B1 (en) * 2015-05-15 2016-07-08 주식회사 도담세빛 Roaster
KR101792992B1 (en) * 2016-07-08 2017-11-07 마루티엔티 (주) Roasting Device Equipped with the Gap and Adjusting the Gap Depth
CN109330346A (en) * 2018-10-23 2019-02-15 江山跟政科技有限公司 Anti-spilled dirty formula electric cooking pot and food stew method
KR20220070743A (en) 2020-11-23 2022-05-31 박성국 Cooking container using indirect heat
KR20220147305A (en) * 2021-04-27 2022-11-03 오선은 Cookware

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR200371963Y1 (en) 2004-10-19 2005-01-14 양춘옥 Cooking pan
KR100565123B1 (en) * 2003-10-21 2006-03-30 (주)서광테크 Cooking set with indirect heating type
KR100623203B1 (en) * 2005-07-14 2006-09-13 김영승 Roaster plate for air conduction

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100565123B1 (en) * 2003-10-21 2006-03-30 (주)서광테크 Cooking set with indirect heating type
KR200371963Y1 (en) 2004-10-19 2005-01-14 양춘옥 Cooking pan
KR100623203B1 (en) * 2005-07-14 2006-09-13 김영승 Roaster plate for air conduction

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR200464740Y1 (en) 2012-06-26 2013-01-21 김춘동 cooking pan
KR101637899B1 (en) * 2015-05-15 2016-07-08 주식회사 도담세빛 Roaster
KR101792992B1 (en) * 2016-07-08 2017-11-07 마루티엔티 (주) Roasting Device Equipped with the Gap and Adjusting the Gap Depth
CN109330346A (en) * 2018-10-23 2019-02-15 江山跟政科技有限公司 Anti-spilled dirty formula electric cooking pot and food stew method
KR20220070743A (en) 2020-11-23 2022-05-31 박성국 Cooking container using indirect heat
KR20220147305A (en) * 2021-04-27 2022-11-03 오선은 Cookware
KR102538811B1 (en) * 2021-04-27 2023-06-01 오선은 Cookware

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR100831379B1 (en) A cooking bowl with air heat transfer
KR200448883Y1 (en) Pan and grill with double wall structure
KR101321440B1 (en) Double heating type cooking equipment
KR101691204B1 (en) Double heating cooker
US7053338B1 (en) Electric cooker
EP0022830A4 (en) Insulated dish and lid for microwave cooking.
KR100928141B1 (en) Pressurized type heating cooker of high temperature
CN206469306U (en) Multifunction microwave heats baking tray
KR100623203B1 (en) Roaster plate for air conduction
KR101187757B1 (en) A pot lid
CN206745220U (en) Microwave heats the disk cover structure of baking tray
KR200472073Y1 (en) Pot for preventing overflow
KR20130098513A (en) Multi-purpose cookware
KR101230419B1 (en) double boil cooker
KR20110000512U (en) Direct flame type fry pan
KR101651079B1 (en) Duplication Pot
CN206745236U (en) Microwave heats the understructure of baking tray
TWM560266U (en) Energy-saving heat conductor
KR101640726B1 (en) Two faces flying pan
WO2011040658A1 (en) Oven gas cooker
JPH0420354Y2 (en)
CN220369830U (en) Multipurpose electric cooker and steamer assembly
KR200306140Y1 (en) A roasted board which is mounted a bio-ceramic for eradiating far-infrared rays
KR101968869B1 (en) All-purpose pot
KR20080111758A (en) Cooking stove for porosity pottery

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
A302 Request for accelerated examination
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20130510

Year of fee payment: 6

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20140509

Year of fee payment: 7

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20150512

Year of fee payment: 8

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20160510

Year of fee payment: 9

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20170508

Year of fee payment: 10

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20180512

Year of fee payment: 11