상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 항산화 활성을 갖는 솔잎 또는 이의 추출물을 이용한 동물사육방법 및 이를 이용하여 생산된 기능성 산물을 제공한다.
구체적으로, 본 발명은 솔잎을 채취 및 분쇄하여 준비하는 제 1단계; 상기 솔잎을 5 내지 10%를 사용하여 사료에 배합하는 제 2단계; 상기 사료를 동물에 자유 채식토록 급여하여 기능성 산물을 생산하는 제 3단계를 포함하는 항산화 활성을 갖는 솔잎을 이용한 동물사육방법을 제공한다.
상기 제 2단계에서, 솔잎을 배합한 사료의 구성배합비가 바람직하게는 사료 : 솔잎(15~25 : 0.1~10)의 중량비 (w/w), 더욱 바람직하게는(15~20 : 1~5)의 중량비(w/w)로 배합됨이 바람직하고, 또한 본 발명의 사료 총 중량에 대해 솔잎은 0.5 내지 20%, 보다 바람직하게는 1 내지 15%, 가장 바람직하게는 5 내지 10% 를 유효성분으로 함유함을 특징으로 한다.
본원에서 정의되는 솔잎은 적송(red pine tree; Pinus densiflora), 일본오엽송(Pinus pentaphylla), 테다소나무(Pinus taeda), 구주소나무(Pinus sylvestris), 일본반송(Pinus densiflora var. umbracuifera), 만주곰솔소나무(Pinus tabulaeformis var. mukdensis), 리기다소나무(Pinus rigida), 곰솔소나무(Pinus thunbergii),푼겐스소나무(Pinus pungens),뱅크스소나무(Pinus banksiana), 반송(forma multicaulis), 해송 (Pinus thunbergii parlatore), 황금소나무(forma aurescens), 용소나무(forma anguina), 둥근소나무(var globosa), 처진소나무(forma pendula), 도깨비방망이소나무(forma aggregata), 다닥다닥소나무(forma bi-aggergata), 금강송(forma erecta)의 잎, 바람직하게는 적송의 잎을 포함함을 특징으로 한다.
이하, 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명의 솔잎 추출물은 하기와 같이 수득될 수 있다.
본 발명의 솔잎 추출물은, 건조된 솔잎을 세절하여 무게(㎏)의 약 1 내지 20 배, 바람직하게는 약 3 내지 10배의 물 및 메탄올, 에탄올 등의 C1 내지 C4의 저급알콜 또는 이들의 혼합용매, 바람직하게는 물 및 메탄올 혼합용매, 보다 바람직하게는 50 내지 80% 혼합비의 물 및 메탄올 혼합용매로, 20℃ 내지 100℃, 바람직하게는 50℃ 내지 100℃ 추출온도에서 약 1시간 내지 10일, 바람직하게는 약 1시간 내지 5시간동안 냉침, 열수추출, 초음파 추출, 환류 냉각 추출방법을 이용하여 수득한 추출액을 여과, 감압농축 또는 건조하여 본 발명의 솔잎 추출물을 수득할 수 있다.
또한, 본 발명의 항산화 활성을 갖는 솔잎을 이용한 동물사육방법은 하기와 같이 제공될 수 있다.
구체적으로, 솔잎을 채취한 후 분쇄기로 분쇄하는 제 1단계; 상기 제 1단계에서 준비된 솔잎은 시중에서 판매하는 동물사료에 배합하여 사용하는데, 솔잎의 사용량은 사료 사용량 대비 그 구성배합비가 사료 : 솔잎(15~25 : 0.1~10)의 중량비(w/w), 더욱 바람직하게는 (15~20 : 1~5)의 중량비(w/w)로 배합됨이 바람직하고, 또한 본 발명의 사료 총 중량에 대해 솔잎은 0.5 내지 20%, 보다 바람직하게는 1 내지 15%, 가장 바람직하게는 2.5 내지 10%를 사용하여 사료에 배합하는 제 2단계; 상기 제 2단계에서 배합된 솔잎 배합 사료를 자유 채식토록 하는 제 3단계의 과정을 통하여 본 발명의 항산화 활성을 갖는 솔잎을 이용한 동물사육방법을 제공한다.
상기 동물은 말, 돼지, 소, 양, 염소, 낙타 및 리마 등의 포유류; 적색 도미, 비늘돔, 바스타드 헬리벗(bastard halibut), 넙치, 방어, 방어 치어, 앰버 잭(amberjack), 참치, 황색 연어, 은어, 연어, 송어, 타이거 복어, 장어, 미꾸라지, 메기, 잉어 및 금붕어 등의 어류; 전복, 터번 셀, 가리비 및 굴 등의 패류; 참새우, 블랙타이거 새우, 황해 참새우 및 블루 크랩 등의 갑각류; 꿩, 닭, 오리, 칠면조 및 타조 등의 가금류의 양식 동물 또는 개, 고양이 등의 애완동물을 포함하나 이들에 한정되지 않는다. 본 발명은 육상 동물 및 수중 동물에 광범위하게 적용될 수 있다.
또한, 본 발명은 상기 동물사육방법으로 생산되는 기능성 산물을 제공한다.
본 발명의 항산화 활성을 갖는 솔잎 또는 이의 추출물을 이용하여 생산된 기능성 산물은 원료육 및 이의 부산물 또는 가공육 및 이의 부산물임을 특징으로 한다.
상기 원료육 및 이의 부산물은 꿩고기, 닭고기, 돼지고기, 말고기, 소고기, 양고기, 오리고기, 인조육, 칠면조고기, 토끼고기, 건조란, 달걀, 동결란, 메추리알, 분말달걀, 오리알 및 간을 포함함을 특징으로 한다.
상기 가공육 및 이의 부산물은 간으로 만든 파테(Pate), 간으로 만든 페이스트, 고기엑기스, 고기젤리, 돈까스, 레닛(Rennet), 베이컨, 부용(Bouillon), 부용제조제, 브로스(Broth), 블랙푸딩(블러드소시지), 비프스테이크, 샤르꾸떼리(Charcuterie), 소시지, 소위(胃), 식용 골수, 식용 젤라틴, 육포, 통조림육, 병조림육, 이유식용 육, 햄, 햄버거용 고기, 으깬소시지, 순대, 곱창 및 탕수육을 포함함을 특징으로 한다.
이하, 본 발명을 실시예 및 실험예에 의해 상세히 설명한다.
단, 하기 실시예 및 실험예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예 및 실시예에 의해 한정되는 것은 아니다.
실시예 1. 솔잎 추출물의 제조
충남 공주시에서 채취된 적송(red pine tree; Pinus Densiflora)의 잎 80.45g을 취하여 2~4cm로 절단하고, 이를 80% 메탄올(methanol) 500ml에서 상온으로 각각 1시간씩 3번 초음파 추출(sonication)시켜 추출하였다.
이 추출액을 증류기(evaporator)를 이용하여 45℃에서 2 시간동안 농축시킨 후, 3일간 동결건조하여 솔잎 추출물 분말 5.34 g(6.64%)을 얻었으며, 이를 주사용 증류수에 녹여 시료로 조제하여 사용하였다.
실시예 2. 시료의 준비
실시예 1에서 수득한 솔잎 추출물이 첨가된 물질을 공급하기 전, 14일 후 및 24일 후에 각 실험동물의 경정맥에서 혈액을 취한 후, 바로 상온에서 1분간 5,000×g에서 원심분리하여 혈장을 얻고 분석시까지 -70℃에서 보관하였다. 항산화 활성을 측정하기 위해 주사용 증류수로 혈장을 200 또는 250배로 희석하여 사용하였다.
*참고예 1. 실험동물의 준비 및 사육조건
솔잎 추출물을 시중에서 판매되는 비육돈 사료에 5% 함량으로 섞고 암컷 돼지를 각각 4두를 배치한 7주령의 삼원교잡종 [듀록(Duroc) X 랜드레이스(Landrace) X 라지화이트(Large white)] 돼지에게 0일, 14일 및 24일 동안 공급하였다. 돈방의 크기는 3 × 2.5m였으며, 사료는 자유 채식토록하고, 물은 자동급수기를 이용하여 자유로이 먹을 수 있도록 하였다.
실험예 1. TOSC 법을 이용한 솔잎 추출물의 항산화 활성 확인
솔잎 추출물의 항산화 활성을 측정하기 위하여 TOSC(Total Oxyradical Scavenging Capacity) 분석(assay)법을 이용하여 하기와 같이 라디칼 소거능 실험을 실시하였다.
TOSC 분석(assay)은 윈스턴 등(Winston et al., Free Radic. Biol. Med., Feb, 24(3), pp480-493, 1998)에 의해 제안되고 같은 저자들에 의해 수정된 방법(Regoli and Winston, Toxicol. Appl. Pharmacol., Apr 15, 156(2), pp96-105, 1999)을 이용하여 실시하였다. 퍼옥실 라디칼(Peroxyl radical)은 2,2'-아조비스아미디노프로판(ABAP, 2,2'-azobisamidinopropane)을 35℃에서 자유라디칼반응(thermal homolysis)시켜 발생시켰고(Winston et al., Free Radic. Biol Med., Feb, 24(3), pp480-493, 1998), 하이드록실 라디칼(Hydroxyl radical)은 철(Fe)과 아스코르브산염(ascorbate)을 이용한 펜톤 반응(Fenton reaction; Winston and Cederbaum, Alcholol Clin. Exp. Res., 9(2), pp95-102, 1985)으로, 과산화질산염(peroxynitrite)은 SIN-1의 자연 분해(spontaneous decomposition)를 통해 발생 시켰다. 발생한 각각의 활성 산소종(reactive oxygen species)은 KMBA(α-keto-γ-methiolbutyric acid)와 반응하여 에틸렌 가스(ethylene gas)를 발생하며 이 반응은 일정 범위 내에서는 온도에 따른 차이를 나타내지 않는 것으로 보고된 바 있다(Winston et al., Free Radic. Biol. Med., 24(3), pp480-493, 1998; Regoli and Winston, Toxicol. Appl. Pharmacol., 156(2), pp96-105, 1999). 이어서 최종 용량(volume) 1 ml의 반응액을 고무로 된 셉텀(rubber septum)으로 밀폐된 10 ml 용기에 넣어 진행시켰다. 생성된 에틸렌 가스(Ethylene gas)의 검출을 위해 포로팩 N 컬럼(Poropack N column)과 불꽃이온화검출기(FID, flame ionization detector)를 장착한 가스크로마토그래피(GC, gas chromatography)를 오븐(oven) 60℃, 인젝터(injector) 180℃ 및 디텍터(detector) 180℃로 고정하고, 이동상으로는 헬륨을 30ml/분 속도의 컬럼으로 주입하였다. 바이알(Vial)의 에틸렌 가스(ethylene gas) 정량을 위해 헤드-스페이스 법(head-space technique)을 이용하여 바이알 안의 공기를 가스 밀폐된(gas-tight) 주사기로 150 μl 취하고 인젝터(injector)에 주입하여 실험하였다.
운동곡선하면적(AUC, area under the kinetic curve)은 상기 실험측정치로부터 구한 그래프를 적분(integration)하여 얻었고, TOSC값은 하기 수학식 1을 통하여 산출하였다.
TOSC = 100 - (∫SA/∫CA × 100)
∫SA = 시료 반응의 곡선으로부터 적분한 범위
(integrated area from the curve of the sample reaction)
∫CA = 대조군 반응의 곡선으로부터 적분한 범위
(integrated area from the curve of the control reaction)
옥시라디칼 소거능(oxyradical scavenging capacity)을 전혀 갖지 못하는 시료의 경우에는 ∫SA/∫CA = 1이 되며, TOSC = 0의 값을 갖는다. 반대로 ∫SA → 0 일때는, TOSC 값은 100에 접근한다. TOSC 값은 대조군에서의 값과 비교하게 되므로 이론적으로 기기의 감도나 사용시약, 기타 반응조건에 영향을 받지 않는다.
구 분 |
퍼옥실 라디칼 (Peroxyl Radical) |
하이드록실 라디칼 (Hydroxyl Radical) |
과산화질산염 (Peroxynitrite) |
(TOSC/mg) |
솔잎 추출물 |
3569±239 |
807±359 |
1068±181 |
글루타치온 (Glutathione) |
940±93 |
257±27 |
347±3 |
상기 실시예 1에서 수득한 솔잎 추출물 및 글루타치온의 항산화 활성은 상기 표 1에 나타내었다. 상기 표 1에 나타난 바와 같이, 대표적인 체내 항산화 물질인 글루타치온의 퍼옥실 라디칼에 대한 TOSC 값이 약 940 TOSC/mg으로 솔잎 추출물이 글루타치온에 비해 약 4배의 소거능 효과를 보였고(도1 및 도2 참조), 하이드록실 라디칼 소거능 효과는 글루타치온의 TOSC 값인 약 260과 비교하였을 때, 솔잎 추출물의 TOSC 값은 약 3배의 소거능 효과를 보였다(도3 및 도4 참조). 또한 과산화질산염에 대한 솔잎 추출물의 소거능 효과는 글루타치온의 TOSC 값인 약 347과 비교하였을 때, 솔잎 추출물의 TOSC 값은 약 3배의 소거능 효과를 보였다(도5 및 도6 참조).
본 실험 결과, 솔잎 추출물의 퍼옥실 라디칼, 하이드록실 라디칼 및 과산화질산염 소거능 효과는 글루타치온에 비하여 약 3-4배 높은 항산화 활성을 보였다.
실험예 2. TOSC 법을 이용한 솔잎 추출물의 항산화 효과
상기 실시예 1에서 수득한 솔잎 추출물 첨가 사료를 섭취한 돼지에서 얻은 혈장(실시예2 참조)의 항산화 활성을 측정하기 위하여 TOSC(Total Oxyradical Scavenging Capacity) 분석(assay)법을 이용하여 실험예 1과 같이 라디칼 소거능 실험을 실시하였다.
구 분 |
항산화 활성 (TOSC/%) |
대조군 |
솔잎군 |
퍼옥실 라디칼 |
하이드록실 라디칼 |
과산화질산염 |
퍼옥실 라디칼 |
하이드록실 라디칼 |
과산화질산염 |
0 일 (n=4) |
100±14 |
100±14 |
100±20 |
100±23 |
100±19 |
100±15 |
14 일 (n=4) |
87±11* |
101±6 |
96±14 |
153±17* |
94±26 |
133±9* |
24 일 (n=4) |
107±15 |
106±20 |
99±4 |
161±22* |
101±21 |
130±3* |
* 0일과의 유의성은 paired-t test를 사용하여 유의수준 P<0.05로 검정. |
정상적인 사료(대조군) 또는 솔잎 추출물이 첨가된 사료(솔잎군)을 각각 0일, 14일 및 24일간 섭취한 돼지에서 얻은 혈장을 분석한 항산화 활성은 상기 표 2에 나타내었다.
상기 표 2에 나타난 바와 같이, 정상적인 사료를 섭취한 돼지의 혈장으로부터 항산화 활성을 분석한 결과, 하이드록실 라디칼, 퍼옥실 라디칼 및 과산화질산염에 대한 항산화 활성은 각각 0일, 14일 및 24일에 큰 차이가 없었으나, 14일에 측정된 대표적인 체내 항산화 물질인 글루타치온의 퍼옥실 라디칼에 대한 TOSC 값은 87±11 TOSC/%로 0일에 비하여 약 13% 감소하였다.
14일 및 24일 동안 솔잎 추출물 첨가 사료를 섭취한 돼지에서 얻은 혈장의 퍼옥실 라디칼 및 과산화질산염에 대한 항산화 활성은 각각 53-61% 및 30-33%로 증가하였으나, 하이드록실 라디칼에 대한 항산화 효과에 유의적인 차이는 없었다. 또한 솔잎 추출물을 첨가한 사료를 14일 및 24일간 섭취한 돼지에서 얻은 혈장의 항산화 활성은 정상적인 사료를 섭취한 돼지보다 퍼옥실 라디칼 및 과산화질산염이 각각 약 1.5-1.8배 및 약 1.3배 높은 항산화 활성을 나타내었다.
본 실험 결과, 솔잎 추출물을 사료에 첨가하여 돼지를 사육할 경우 14일 이내에 혈장에서 퍼옥실 라디칼 및 과산화질산염에 대하여 우수한 항산화 활성이 있음을 확인할 수 있었다.
모든 결과는 평균±표준편차로 표시하였으며, 통계적 유의성을 검증하기 위해 쌍대 t-검정법(paired t-test, p<0.05)을 수행하였다.