KR20020092497A - 육질 개선용 사료의 제조방법 및 그 사료 - Google Patents

Abstract

본 발명은 육질 개선용 사료의 제조방법 및 그 제조방법에 의한 사료에 관한 것으로, 상기 사료의 제조방법은 ⅰ) 쑥, 솔잎, 두충잎을 채취하여 건조시키는 채취/건조 단계; ⅱ) 보리겨 50 내지 60 중량%, 싸라기 15 내지 25 중량%와 상기 건조된 쑥 10 내지 16 중량%, 솔잎 8 내지 12 중량%, 두충잎 3 내지 6 중량%를 혼합시키는 혼합 단계; ⅲ) 상기 ⅱ) 혼합 단계를 거친 재료들을 가열/가압하여 고형화시키는 고형화 단계; ⅳ) 상기 ⅲ) 고형화 단계 후에, 고형화된 재료를 일정 크기 및 형상의 펠릿으로 만드는 펠릿화 단계를 포함하여 이루어지며, 이러한 제조방법에 의한 사료를 먹인 가축 및 가금류의 육질은 지방질이 거의 없고 동물 특유의 냄새를 없앨 수 있을 뿐 만 아니라, 쑥, 솔잎, 두충잎의 약리성분을 2차적으로 사람이 섭취함으로써 국민 건강 증진에 도움이 되고, 사료의 국산화로 인하여 국가 산업 발전에도 기여할 수 있다.

Description

육질 개선용 사료의 제조방법 및 그 사료{A METHOD OF MANUFACTURE FOR THE FEED USED FOR IMPROVING THE FLESH AND THAT FEED}

본 발명은 육질 개선용 사료의 제조방법 및 그 제조방법에 의한 사료에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 완전 국산화가 가능한 보리겨 및 쌀을 주원료로 하고, 여기에 쑥, 솔잎 및 두충잎을 일정 비율로 첨가하여 고형화시켜 사료를 제조함으로써, 이 사료를 먹인 가축 및 가금류의 육질을 개선하여 건강에 관심이 많은 현대인의 입맛과 기호에 맞는 육류를 제공할 수 있다.

일반적으로 쑥에는 알파-피넨(alpha-pinene), 사비넨(sabienene), 알파-펠란드렌(alpha-pehllandrene), 1,8-시네올(1,8-cineol) 등의 약리 성분이 함유되어 있는 것으로 알려져 있다. 이와 같은 성분으로 인하여 혈행 순환촉진, 이뇨 촉진, 강장, 건위, 황달 치료 등의 약리효과가 있는 것으로 알려져 있다.

솔잎에는 다양한 정유성분, 비타민류, 탄닌, 고미성 물질, 플라보노이드, 항균성 물질 등이 들어 있고, 함유된 메탄올 성분으로 인하여 인체 내 콜레스테롤 합성에 관계되는 3-히드록시-3-메틸 글루타릴 코엔자임 에이 환원제(3-hydroxy-3-methyl glutaryl coenzyme A reductase)의 활성을 저해하는 것으로 알려져 있다. 그러므로 솔잎을 복용할 경우 체내의 콜레스테롤 양을 줄일 수 있는 것이 입증되었다. 또한 솔잎에는 플라보노이드 물질에 내포된 루틴(rutin)이 함유되어 있어 고혈압, 당뇨병, 뇌졸증, 노화방지에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

두충(Eucommia ulmoides oliver)은 두충나무과(Eucommiaceae)에 속하는 낙엽교목으로, 예로부터 차로 이용되어 온 두충잎에는 비타민 C가 많이 함유되어 있고 부신의 기능을 높이며, 심장병과 당뇨병, 동맥경화 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

이러한 약리효과를 갖는 쑥, 솔잎, 두충잎은 다양한 건강보조 식품으로 활용되고 있으나, 그 원재료를 사람이 그대로 복용하기 위해서는 가공 및 요리과정을 거쳐야 하는데, 이런 과정이 번거롭고, 또한 요리에 첨가할 경우 요리의 맛이 변질되어 사람이 적응하기 어렵다. 또한 화학/약학적으로 필요한 성분을 분리하는 것은 원가의 상승요인이 되어 대중화가 어려운 문제점이 발생하게 된다.

또한 현재 가축 및 가금류용 사료의 원재료는 대부분 수입에 의존하고 있어 막대한 외화 낭비의 원인이 되고 있으며, 사료의 동물성 성분은 구제역, 광우병 등 각종 전염병의 원인으로 지적되고 있다.

본 발명은 상기와 같은 종래 사료 및 건강 보조 식품의 문제점을 해결하기위하여 안출된 것으로서, 가축 및 가금류용 사료의 재료를 국산화하여 농가 소득 증대에 기여하는 것을 목적으로 한다.

또한, 본 발명에 따른 사료의 원료인 쑥, 솔잎, 두충잎의 약리 성분을 사육된 가축 및 가금류를 통하여 2차적으로 사람이 흡수함으로써 각종 성인병의 원인인 콜레스테롤의 걱정이 없고, 비만의 염려 없이 영양분을 섭취할 수 있도록 하는 사료를 제공하는 것을 목적으로 한다.

이와 더불어 쑥, 솔잎, 두충잎이 첨가된 사료를 가축 및 가금에게 먹이기에 간편하고, 유통기간을 길게 할 수 있는 육질 개선용 사료의 제품화를 위한 제조방법을 제공하는 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 육질 개선용 사료의 제조방법은 ⅰ) 쑥, 솔잎, 두충잎을 채취하여 건조시키는 채취/건조 단계; ⅱ) 보리겨 50 내지 60 중량%, 싸라기 15 내지 25 중량%와 상기 건조된 쑥 10 내지 16 중량%, 솔잎 8 내지 12 중량%, 두충잎 3 내지 6 중량%를 혼합시키는 혼합 단계; ⅲ) 상기 ⅱ) 혼합 단계를 거친 재료들을 가열/가압하여 고형화시키는 고형화 단계; ⅳ) 상기 ⅲ) 고형화 단계 후에, 고형화된 재료를 일정 크기 및 형상의 펠릿으로 만드는 펠릿화 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 상기 육질 개선용 사료의 제조방법에서 상기 ⅳ) 펠릿화 단계에서는 사육되는 가축 및 가금류의 종류와 성장과정에 따라 그 크기를 조정하는것이 필요하다.

예를 들어, 가금류 중 닭에게 상기 사료 제조방법에 의하여 제조된 사료를 먹일 경우를 실시예를 통하여 살펴 보면 다음과 같다.

실시예 (닭의 사육)

(1) 사육

먼저, 닭을 사육할 경우 알에서 부화한 후, 10 내지 15일까지는 싸라기를 먹여 키우고, 10 내지 15일이 지난 병아리는 본 발명에 따른 사료를 먹인다. 본 실시예에서는 본 발명에 따른 사료만을 먹였고, 다른 종류의 수입 원료를 이용한 사료는 일절 사용하지 않았다.

닭의 성장에 따라 사료의 양을 늘려가고, 부화 후 한달 보름 내지 두 달이 지나서 출하하게 된다.

(2) 육질 및 요리

보통의 닭의 색이 노란색을 띈 흰색인 데 비하여, 상기와 같이 본 발명에 따른 사료로 사육된 닭고기의 색깔은 요리 전에는 보다 흰색을 갖았으며, 삶았을 경우에는 약간 검은색을 띄었다.

또한 상기 닭고기를 이용하여 백숙을 요리하였을 때, 국물이 기름기가 거의 없고 검은색을 나타냈으며, 통상 기름기가 없는 닭고기가 푸석푸석한 것에 비하여 쫄깃하고, 일반적인 닭고기 특유의 냄새가 없고 은은한 쑥향기와 솔향기를 느낄 수 있었다.

상기 실시예에서는 닭의 사육을 예를 들었으나, 그 외 오리, 기러기 등과 같은 가금류에도 닭 사육의 경우와 동일하게 사육할 수 있으며, 산란용 가금류에도 본 발명에 따른 사료를 먹임으로써 계란, 오리알 등의 품질을 개선할 수 있다.

또한 소, 돼지와 같은 가축에는 먹이의 양이 많이 필요하므로 본 발명의 사료와 종래의 사료를 일정 비율로 혼합하여 먹임으로써 가축의 육질을 개선할 수 있다.

이상 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 육질 개선용 사료의 제조방법에 의한 가축 및 가금류용 사료의 재료는 국산화가 가능하므로 농가 소득 증대에 기여할 수 있다.

또한, 쑥, 솔잎, 두충잎의 약리 성분을 함유한 본 발명에 따른 사료를 먹인 가축 및 가금류를 통하여 편리하게, 2차적으로 이 약리 성분을 사람이 흡수함으로써 각종 성인병의 원인인 콜레스테롤의 걱정이 없고, 비만의 염려 없이 영양분을 섭취할 수 있으므로 국민 건강 증진에 기여할 수 있다.

이와 더불어 본 발명에 따른 쑥, 솔잎, 두충잎과 같은 육질을 개선할 수 있는 원료를 가축 및 가금에게 먹이기에 간편하게 함과 아울러, 유통기간을 길게 할 수 있는 사료를 제공하는 효과가 있다.

Claims (2)

1. ⅰ) 쑥, 솔잎, 두충잎을 채취하여 건조시키는 채취/건조 단계;

   ⅱ) 보리겨 50 내지 60 중량%, 싸라기 15 내지 25 중량%와 상기 건조된 쑥 10 내지 16 중량%, 솔잎 8 내지 12 중량%, 두충잎 3 내지 6 중량%를 혼합시키는 혼합 단계;

   ⅲ) 상기 ⅱ) 혼합 단계를 거친 재료들을 가열/가압하여 고형화시키는 고형화 단계;

   ⅳ) 상기 ⅲ) 고형화 단계 후에, 고형화된 재료를 일정 크기 및 형상의 펠릿으로 만드는 펠릿화 단계를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 육질 개선용 사료의 제조방법.
2. 제 1 항의 제조방법에 의하여 제조된 육질 개선용 사료.