KR100796015B1 - 에스프레소 커피추출장치 - Google Patents
에스프레소 커피추출장치 Download PDFInfo
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Abstract
Description
원재료명 | 커피음료A | 커피음료B |
우유(지방3.4%, TS 12.5%) | 55.00 | 55.00 |
에스프레소커피추출액(4.0 brix) | 18.75 | - |
상압 커피추출액(4.0 brix) | - | 18.75 |
백 설 탕 | 6.00 | 6.00 |
유화제(자당 지방산 에스테르 P-1670) | 0.10 | 0.10 |
pH 조절제(탄산수소나트륨) | 0.10 | 0.10 |
정 제 수 | 20.05 | 20.05 |
합 계 | 100.00 | 100.00 |
관능검사결과 | 커피 향의 강도 | 커피 맛의 강도 | 우유감 | 단 맛 | 전체적인 선호도 |
커피음료A | 6.33±1.18(15)a** | 6.53±0.99(15)a** | 5.00±1.20(15) | 5.20±1.15(15) | 6.27±1.10(15)a** |
커피음료B | 4.60±0.99(15)b** | 4.60±1.40(15)b** | 5.67±1.05(15) | 5.87±0.83(15) | 5.13±1.13(15)b** |
Claims (5)
- 섭씨60~100도의 가열된 물을 저장하는 열수저장탱크(1)와,열수저장탱크(1)와 연결되는 필터(3)와,필터(3)와 연결되는 이송펌프(6)와,이송펌프(6)에 의해 열수를 하단으로부터 공급받아 내부의 분쇄원두를 채우고 그 위로 흘려서 커피액을 추출하는 추출기(8)와,추출기(8)와 연결되어 추출기(8)에서 추출된 커피액이 유입되는 밸런스탱크(15)와,밸런스탱크(15)와 연결되는 추출액이송펌프(18)와,추출액 이송폄프(18)와 연결되는 1,2차필터(19,20)와,2차필터(20)와 연결되며, 냉각수에 의해 이송된 커피액을 냉각시키는 열교환기(21)와,열교환기(21)와 연결되어, 열교환기(21)를 거쳐나온 냉각된 커피추출액을 저장하는 추출액저장탱크(23)를 포함하는 것을 특징으로 하는 에스프레소 커피 추출장치
- 제 1 항에 있어서,상기한 필터(3)와 이송펌프(6) 사이에는 유량계를 설치한 것을 특징으로 하는 에스프레소 커피 추출장치
- 제 1 항에 있어서, 상기한 추출기(8)는,분쇄원두(85)를 수용하는 몸체(87)와,몸체(87)의 하부에 결합되며 받침망(83)를 포함하는 하부뚜껑(82)과,몸체(87) 상부에 결합되는 상부뚜껑(81)과,상부뚜껑(81) 아래에 설치하는 여과망(84)을 포함하는 것을 특징으로 하는 에스프레소 커피 추출장치
- 제 3 항에 있어서,상기한 분쇄원두(85) 입자 크기는 1.0mm~1.8mm 크기이고, 체적 부피로는 0.28~0.36인 것을 특징으로 하는 에스프레소 커피 추출장치
- 제 1 항에 있어서,상기한 열교환기(21)와 추출액저장탱크(23) 사이에는 커피 추출액의 이송 라인 방향을 변경할 수 있는 멀티판넬(22)을 설치한 것을 특징으로 하는 에스프레소 커피 추출 장치
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020070060405A KR100796015B1 (ko) | 2007-06-20 | 2007-06-20 | 에스프레소 커피추출장치 |
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KR1020070060405A KR100796015B1 (ko) | 2007-06-20 | 2007-06-20 | 에스프레소 커피추출장치 |
Publications (1)
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KR100796015B1 true KR100796015B1 (ko) | 2008-01-21 |
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ID=39218537
Family Applications (1)
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KR1020070060405A KR100796015B1 (ko) | 2007-06-20 | 2007-06-20 | 에스프레소 커피추출장치 |
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2007
- 2007-06-20 KR KR1020070060405A patent/KR100796015B1/ko active IP Right Grant
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